Što možete dodati juhi od polpete? Domaći recept za polpetu - Ukusne mesne kuglice za juhu. Kako napraviti juhu od mljevenih mesnih okruglica

Juha od polpete — jedna od najbržih i najlakših juha u svom receptu. Ovu juhu obožavaju i odrasli i djeca.

Juha od polpete uvijek mi pomogne kad želim toplu, obilnu večeru, a nema puno vremena za kuhanje. Polpete mogu biti izrađene od pripremljenog mljevenog mesa izravno u procesu juhe. I možete se pripremiti za buduću upotrebu. Pošaljite gotove mesne kuglice u zamrzivač i upotrijebite po potrebi.

Juha od mljevenih mesnih okruglica

Koje mljeveno meso koristiti

Meso, ribu, puretinu ili piletinu možete koristiti bilo koje, ali najukusnije i najbogatije juhe dobivaju se od miješanog mljevenog mesa. Obično se mljevena piletina dodaje mesu ili se mljevena govedina miješa sa svinjetinom.

Recept za polpete je jednostavan. U mljeveno meso dodaju se sol, papar, luk i jaje. Sve promiješajte i oblikujte kuglice veličine oraha. U receptu za polpete nema riže (riža se dodaje polpetama), ponekad se doda griz, možete dodati svoje omiljene začine za mljeveno meso ili suho bilje (po želji). Uz začinsko bilje ispadne posebno ukusno, provjereno u praksi!

Postoje mnoge varijacije ovog ukusnog prvog jela. Ali svima im je zajedničko jedno - jednostavnost pripreme. U pravilu koriste uobičajeno jušno povrće, žitarice, tjesteninu. Od tjestenine, po mom mišljenju, ideal je vermicelli - paukova mreža. Krumpir, mrkva, paprika, kupus, luk, tikvice, rajčica gotovo su uvijek pri ruci u kući. Od žitarica najčešće se dodaje riža ili heljda, rjeđe ječam, grašak, leća, grah, zbog činjenice da juha s polpetama spada u kategoriju jela koja se brzo kuhaju. mesne okruglice. Nevjerojatno je ukusno. Jeste li znali da su polpete toliko svestrane da s njima kuhaju juhu od kupusa, boršč, pa čak i kharcho.

Danas vam nudim nekoliko mogućnosti za izradu ukusnih recepata za juhu od mesnih okruglica.

Kako napraviti juhu od polpete i leće

Ovo je moja najdraža juha od ćufti svih vremena. Ukusna, baršunasta juha s crvenom lećom. Od sastojaka i začina, po meni, ništa suvišno. Ispada tako ukusno da iskoči iza ušiju.

U receptu koristim crvenu leću od Mistrala. Volim upravo ovu leću zbog izvrsnog okusa i brzine pripreme.

Sastojci:

• mljeveno meso 500-600g.
• crvena leća 5 žlica
• celer 2 štapića
• luk 3kom.
• mrkva 1kom.
• jaje 1kom.
• sol po ukusu
• crni papar, mljeveni korijander, crvena slatka paprika po ukusu
• velika gomila svježeg peršina (sitno nasjeckanog)

Kako napraviti polpete od juhe

Bilo koji mljeveni komad je pogodan za kuhanje - govedina, svinjetina i govedina, piletina, puretina ili piletina sa svinjetinom ili piletina s govedinom, općenito, sve što je na raspolaganju.

Mljeveno meso posolite, dodajte crni papar, korijander, sitno nasjeckani luk i jaje. Promiješajte mesnu masu.
Preporuka: ako je mljeveno meso iz trgovine, a niste sigurni u njegovu dobru kvalitetu, onda je u mljeveno meso bolje dodati jaje kako se polpete ne bi raspadale tijekom kuhanja.

Ako mljeveno meso kuhate kod kuće od mesa, tada ne trebate dodavati jaje, ali kako se polpete tijekom kuhanja ne bi raspadale, mljeveno meso treba dobro istući ili dobro ohladiti u hladnjaku.

U mljeveno meso uvijek dodam jaje, jednostavno mi je to brže, ne morate gubiti vrijeme na hlađenje mljevenog mesa.

Polpete uvijek umačemo samo u kipuću vodu.

Priprema:

1. U lonac ulijte vodu, uzmite malo više od polovice lonca i stavite je na vatru.
2. U kipuću vodu dodajte 5 žlica. crvena leća.
3. Luk sitno nasjeckajte (polovina nasjeckanog luka ide u mljeveno meso, druga polovica u lonac s juhom). Tri mrkve na gruboj ribežu.
4. Sitno nasjeckajte stabljike celera.
5. Nakon što se leća kuhala 5-7 minuta. Možete početi oblikovati polpete i umakati ih u lonac.
6. Ostavite juhu da se kuha na umjerenoj vatri još 7-10 minuta. Sad u juhu dodajte pripremljeni luk, mrkvu i celer, kuhajte još 5 minuta.
7. Na kraju u juhu dodajte malo crvenih slatkih perika (po ukusu), imam negdje 1 žličicu, pomiješajte juhu, kuhajte još 2-3 minute. Isključite juhu, začinite s puno sitno nasjeckanog svježeg peršina. Juhu možete ostaviti ispod zatvorenog poklopca oko 5 minuta da se ulije, ili je možete odmah uliti u tanjure i poslužiti.

Uživajte u jelu!

Za juhu od krumpira možete kuhati polpete ne samo od mljevene svinjetine, možete koristiti govedinu ili piletinu ili svinjetinu s piletinom, svinjetinu s govedinom, govedinu s piletinom, mljevenu piletinu možete zamijeniti puretinom.

Mi ćemo trebati:

Za 2 litre vode 400gr. mljeveno svinjsko meso, 4 kom. krumpir, 1 mrkva, 1 luk, 4 posuta crnim paprom, lovorov list, sol po ukusu, nekoliko grančica peršina i kopra.

Priprema:

1. Priprema krumpira, mrkve i luka. Povrće čistimo, peremo i režemo. Luk i mrkvu možete pržiti na biljnom ulju radi bogatijeg okusa, ali ako želite zdraviju opciju, ovaj korak kuhanja možete preskočiti.
2. Stavili smo lonac vode na vatru.
3. Dok voda ključa, kuhajte polpete.
4. Mljeveno meso posolite, mljeveno meso dobro izmiješajte i istucite, a zatim oblikujte polpete veličine oraha. Potopite polpete u kipuću vodu, kuhajte 3-4 minute i izvadite ih iz tave pomoću prorezane žlice. Ako želite bistru juhu, procijedite je.
5. U kipuću juhu dodajte pripremljeno povrće: krumpir, luk i mrkvu. Kuhajte juhu 10-12 minuta.
6. Ponovno umočite polpete u juhu i kuhajte našu juhu još 5 minuta.
7. Na samom kraju kuhanja dodajte crni grašak, lovorov list, nastavite kuhati juhu još 10 minuta.
8. Sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje. Juhu poslužite s nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Uživajte u jelu!

Ukusna juha od vermikela s polpetama

Jednostavna juha s goveđim polpetama oduševit će i djecu i odrasle. Unatoč jednostavnom sastavu, ispada da je juha izdašna i aromatična. U juhu također možete dodati bilo kakve začine prema vašem osobnom ukusu.

Sastojci:

Za polpete : 400gr. mljevena junetina, sol po osobnom ukusu.

Za juhu:

Za 1,8 litara vode, 80g. vermicelli, 1 luk, 1 mrkva, ½ slatka paprika, maslac ili biljno ulje, sol, papar po ukusu, začinsko bilje.

Kako kuhati:

1. Mljeveno meso posolite, zasad dobro istucite i stavite u hladnjak.
2. Dok se mljeveno meso hladi, mrkvu, luk i papriku narežite na kockice, a zatim pržite 3-4 minute na tavi, sklonite s vatre.
3. Stavili smo lonac s vodom na vatru. Dok voda ključa, mljeveno meso oblikujte u kuglice veličine oraha i bacite u kipuću vodu. Kuhajte polpete 15 minuta. zatim dodajte povrće iz tave u tavu, nastavite kuhati juhu dok povrće ne omekša.
4. Sad stavite vermikele u juhu, dodajte sol i začine po ukusu, kuhajte juhu još 5-7 minuta dok vermičeli ne budu spremni.

Gotovu juhu pospite sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem i poslužite.

Uživajte u jelu!

Juha od povrća s mljevenim pilećim polpetama

Lagana, niskokalorična juha s povrćem i mljevenim pilećim polpetama.

Ako želite izgubiti kilograme do ljeta, krenite na dijetu, tada je recept za ovo ono što vam zaista treba.

Trebamo:

mljevena piletina 450g. 1 jaje, kupus brokule, nekoliko cvatova, korijen celera 200g., 2 mrkve, 3 luka. sol, papar i začinsko bilje po ukusu.

Priprema:

1. Mljevenu piletinu posolite i popaprite, dodajte naribani luk (1,5 luka), sitno nasjeckano svježe začinsko bilje i jaje, dobro umijesite mljeveno meso i zarolajte male polpete.
2. Stavite vodu (oko 2 litre) u lonac na vatru i pustite da zavrije.
3. Dio luka sitno nasjeckajte, mrkvu i oguljeni korijen celera nasjeckajte na kockice, brokulu podijelite na cvatove.
4. Stavite luk, mrkvu i celer u kipuću vodu, pustite da juha zavrije. Zatim oblikujemo polpete i šaljemo ih u juhu. 5 minuta prije kuhanja u juhu stavite brokulu, solnu juhu i papar, po želji možete dodati i druge začine.

Gotovu juhu poslužite s nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Uživajte u jelu!

Najukusnija juha s ribljim polpetama i proso

Polpete od lososa za juhu baš su savršene. Juha je istodobno aromatična, lagana i vrlo hranjiva.

Trebamo:

Za 2,5 litre vode 300g. losos odrezak 1 jaje, 5 kom. krumpir, 0,3 šalice prosene krupice, 2 kom. luk od repa, biljno ulje 30 ml, začin za ribu i sol po ukusu, hrpa svježeg zelenog kopra.

Kako kuhati:

1. Odvojite riblji file i upotrijebite riblje kosti za pripremu riblje juhe. Gotovu juhu procijedite, zakuhajte, u juhu stavite oprano proso i nasjeckani krumpir. Kuhajte juhu 20 minuta.
2. File lososa s lukom (1 glava luka) provucite kroz mlin za meso, mljevenoj ribi dodajte sol, začine i jaje, dobro promiješajte mljeveno meso.
3. Mljeveno meso ispada mekano, pa ćemo ga uzimati žličicom. 7-10 minuta prije kraja kuhanja juhe umočite polpete u vodu.
4. Na biljnom ulju pirjajte sitno nasjeckani luk i dodajte juhi 5 minuta dok ne kuha, posolite i popaprite po ukusu. Naša juha od ribljeg polpeta je gotova, poslužuje se s sitno nasjeckanim svježim koprom.

Uživajte u jelu!

Recept za dijetalnu mesnu okruglicu i juhu od zobenih pahuljica

Apsolutno dijetalno, ali vrlo ukusno prvo jelo. Minimalno vrijeme kuhanja, sve kuhanje traje najviše 30 minuta. Recept je preuzet iz Ducan prehrane.

Sastojci:

350gr. mljevena nemasna govedina, 150g. pire od rajčice ili 1 žlica. l. paradajz pasta, 40g. zobene mekinje, 3/4 žličice. morska sol, mljeveni crni papar po ukusu, po 20g. zeleni luk, kopar i peršin, sušeni luk 5 žličica. ili svježi luk.

Postupak kuhanja:

1. U lonac ulijte 1 litru. vode, dodajte malo soli i stavite na vatru, dok voda ne zavri, kuhajmo polpete.
2. Mljeveno meso posolite i popaprite te dobro umijesite da postane plastično i ljepljivo. Oblikujte male polpete koje nisu veće od oraha.
3. Kad voda zavrije, umočite polpete u lonac, smanjite vatru na srednje, uklonite pjenu koja je nastala na površini.
4. Dodajte nasjeckani luk, kuhajte juhu na umjerenoj vatri 10 minuta.
5. U juhu dodajte zobene mekinje i tijesto od rajčice ili pire od rajčice.
6. Otprilike 5-7 minuta nakon dodavanja zobenih mekinja u juhu stavite nasjeckano svježe bilje. Isključite juhu, zatvorite poklopac i pustite da se skuha.

Ova dijetalna juha od rajčice s polpetama ima najbolji okus kada se jede vruća, nakon što dodate ukusu mljevenog crnog papra i suhog češnjaka.

Vrlo ukusna juha s mesnim okruglicama od goveđeg mesa (video)

Uživajte u jelu!

Pitanje čitatelju:

Koliko često kuhate juha od polpete?

Aromatična vruća juha s polpetama, koji bolji način zagrijavanja tijela i duše? Ovu ukusnu juhu vole svi, i mladi i stari. Kuhati ga nije nimalo teško, kao što bi se moglo činiti na prvi pogled. Uz to, ova se juha sastoji od jednostavnih i jeftinih proizvoda, ali unatoč tome, zahvaljujući svojoj zestici u obliku mekih i sočnih polpeta, u stanju je zadovoljno nahraniti i razveseliti ukućane. Svi će oni sami otrčati do stola, tako da ne morate ni zvati! Vrlo ukusno i zadovoljavajuće!

Juha od polpete - klasični recept

Ukusna i aromatična juha koja praktički ne zahtijeva vaše sudjelovanje u kuhanju!

Sastojci:

• 3 litre mesne juhe,
• 2 luka,
• 2 mrkve,
• 1 paprika,
• 3 žlice. l. biljno ulje,
• 300 g krumpira
• 600 g mljevenog mesa,
• 2 jaja,
• kopar zelje
• sol po ukusu.

Način kuhanja:

U mljeveno meso dodajte jaja, sol. Oblikujte kuglice. Izrežite mrkvu, papriku, luk, pržite na ulju. Stavite juhu da zavrije. Dodajte nasjeckani krumpir, smanjite vatru. Kuhajte 20 minuta. Dodajte polpete. Kuhajte dok polpete ne isplivaju, a zatim dodajte pirjano povrće. Kuhajte 5 minuta. Pospite nasjeckanim koprom.

Juha od polpete od kavijara štuke

Sastojci:

• 400 g štuka kavijara
• 2 glave štuke
• 4 krumpira
• 150 g krušnih mrvica
• 1 žlica. žlica maslaca
• 1 jaje
• 1 glavica luka
• 2-3 žlice. žlice vrhnja

Način kuhanja:

Kuhajte glave 40 minuta, izvadite, procijedite juhu. Dodajte kockice krumpira i sol te kuhajte 10 minuta. Oslobodite kavijar filmova, dodajte maslac, vrhnje, nasjeckani luk, krekere, jaje. Promiješati. Mesne okruglice narežite na kockice, dodajte ih u juhu i kuhajte još 10 minuta.

Juha od ćufte od puretine

Sastojci:

• 400 g mljevene puretine
• 1 jaje
• 4 krumpira
• 1 šaka tjestenine
• 1 glavica luka
• crni papar u zrnu
• zelje

Način kuhanja:

Oguljeni luk kuhajte u zrnu papra 30 minuta. Procijedite juhu. Sol. Dodajte kockice krumpira. Neka zakuha. Pomiješajte mljeveno meso s jajetom, solju i mokrim rukama oblikujte mesne kuglice. Stavite u kipuću juhu. Kuhajte 10 minuta. Dodajte tjesteninu, kuhajte još 10 minuta. Ukrasite biljem u tanjurima.

Juha od rajčice s telećim polpetama

Sastojci:

• 400 g mljevene teletine
• 2 jaja
• 1 glavica luka
• 3 žlice. žlice biljnog ulja
• 3 mesnate rajčice
• 2 krumpira
• 1 lovorov list

Način kuhanja:

Pomiješajte mljeveno meso s 1 jajetom i nasjeckanim lukom, posolite, mokrim rukama ukalupite polpete, pržite na ulju 5-7 minuta. Stavite u kipuću vodu, kuhajte s lovorovim listom 5 minuta. Dodajte kockice krumpira i pasiranu rajčicu. Sol. Kuhajte 20 minuta.

Juha od mesnih okruglica od goveđe jetre

Sastojci:

• 350 g goveđe jetre
• 1 jaje
• 1 glavica luka
• 1 mrkva
• 1 lovorov list
• peršin

Način kuhanja:

Opranu jetru narežite na komade i zajedno s lukom provucite kroz mlin za meso. Dodajte jaje, sol, promiješajte i mokrim rukama oblikujte polpete. Oguljenu mrkvu narežite na kockice i kuhajte sa soli i lovorovim listovima 10 minuta u 1 litri vode. Dodajte polpete i kuhajte još 10 minuta na umjerenoj vatri. Na tanjure dodajte nasjeckani peršin.

Juha s ribljim polpetama

Sastojci:

• 350 g mljevenog bakalara
• 1 glavica luka
• 2 žlice. žlice biljnog ulja
• 2 jaja
• 1 mrkva
• Root korijen celera
• kopar
• papar

Način kuhanja:

Kocke mrkve i celera umočite u kipuću vodu, posolite, kuhajte 5 minuta. Na ulju pržite nasjeckani luk 3 minute. Dodajte mljevenom mesu s jednim jajetom, solju, paprom. Slijepe kuglice, umočite u razmućeno jaje. Stavite u juhu, kuhajte 8-10 minuta. Posuti nasjeckanim koprom po zdjelicama.

Kineska juha od polpete

Sastojci:

• 200 g goveđe jetre
• 100 g šitake gljiva
• 1 glavica luka
• 1 kriška bijelog kruha bez kore
• 100 ml mlijeka
• 1 jaje
• 1 mrkva
• 1 lovorov list
• 1 žličica sojinog umaka
• peršin

Način kuhanja:

Komade jetre s lukom i gljivama provucite kroz mlin za meso. Dodajte kruh i jaje natopljeno mlijekom, sol, promiješajte, napravite kuglice. Oguljenu mrkvu narežite na kockice i kuhajte sa soli, umakom od soje i lovorom u 700 ml vode 10 minuta. Dodajte polpete i kuhajte još 10 minuta na umjerenoj vatri. U posudice dodajte nasjeckani peršin.

Juha s polpetama i rižom

Za juhu:

• 1,2 litre vode
• 1 mrkva
• 1 luk ili poriluk
• kriška korijena celera (ako želite)
• 2 srednje krumpira
• 4 grančice soli kopra

Za polpete:

• 350 g mljevene piletine ili puretine
• 1 glava luka
• 1/3 šalice riže

Način kuhanja:

U lonac ulijte vodu, stavite luk, mrkvu, korijen celera i stavite na vatru. Luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte mljeveno meso, luk i rižu. Sol. Oblikujte polpete malo veće od oraha. Nakon ključanja vode dodajte mesne kuglice i krumpir narezan na kockice. Sol. Kuhajte 20 minuta. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim koprom.

Juha s rezancima s polpetama

Skuhat ćemo ovu ukusnu pileću juhu prema svim pravilima kuhanja. To znači da nema kupljenih proizvoda od brašna - samo domaći rezanci, dugi, pomiješani s jajima i mlijekom. Upravo s takvim domaćim rezancima koji rade sami možete osvojiti srce svakog muškarca.

Sastojci:

• set od pileće juhe (1 kg),
• mljeveno meso (1 kg),
• kuhana riža 1 kg,
• luk (3 kom.),
• peršin,
• kopar,
• začiniti,
• mrkva,
• sol,
• biljno ulje.

Za rezance:

• brašno (400 grama),
• jaja (2 kom),
• sol,
• mlijeko ili voda (150 gr).

Način kuhanja

Sameljite par luka u blenderu i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte začine i dobro promiješajte. Ostavit ćemo ga u hladnjaku i početi s rezancima. Prosijte brašno. Istucite jaje i postupno ulijte mlijeko. Zamijesite elastično homogeno tijesto, također treba uliti 30 minuta. Kuhajte juhu iz jušne garniture. Potrebno je samo 30 minuta. Dodajte sol i začine. Sada je vrijeme za razvaljanje mesnih kuglica.

Ovaj je posao zabavan - uključite u njega i djecu. Razvaljajte tijesto u tanki sloj i ostavite nekoliko minuta da se osuši. Zatim ga smotamo s koluta i izrežemo spirale s rezancima. Lako se odvijaju u dugačke vrpce. Kuhanu juhu procijedite, u nju stavite polpete, pustite da zavrije i stavite rezance. Dodajte prženo povrće i kuhajte još 5 minuta. Gotove rezance stavite na tanjure i poslužite vruće.

Kako kuhati juhu od polpete u polaganom kuhalu

Juha od rajčice s polpetama

Sastojci:

• Polpete 300 g.
• Rajčica 2 kom.
• Luk 1 kom.
• Mrkva 1 kom.
• Krumpir 2 kom.
• Biljno ulje 2 žlice. žlice
• Sol, papar, začinsko bilje po ukusu
• Voda 6 m. Art.

Način kuhanja:

1. Uklonite kožicu s rajčice i sameljite u blenderu. Krumpir narežite na male kockice. Nasjeckajte mrkvu i luk.
2. Stavite sve u posudu. Odaberite SOUP program tipkom "MENU / SELECT".
3. Pritisnite gumb "ENTER".
4. Odaberite potprogram "SUPE OD POVRĆA" s gumbom "MENU / SELECT".
5. Pritisnite tipku START.
6. Na kraju programa dodajte začinsko bilje, sol i papar i ostavite stajati zatvorenog poklopca 10 minuta.

Juha od junetine od junetine

Potrebni proizvodi:

• 1 litra goveđe juhe
• 200 g mljevene junetine
• 2 gomolja krumpira
• 2 glavice luka
• 20 g riže
• 30 ml maslinovog ulja
• 1 lovorov list
• mljeveni crni papar

Način kuhanja

Krompir operite, ogulite, narežite na kockice. Ogulite luk, operite, sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu multivarka, pržite na maslinovom ulju u načinu pečenja 5 minuta. Pomiješajte mljeveno meso s dijelom luka i riže, začinite solju, paprom, oblikujte polpete. U posudu multivarke ulijte juhu, dodajte krumpir, mesne kuglice, stavite preostali luk, lovorov list, sol i papar.

Gljiva juha s polpetama

Sadržaj kalorija na 100 g - 71 kcal

Sastojci (porcije 3-4):

• 1,5 l pileće juhe
• 300 g svježih šampinjona
• 150 g nemasne mljevene svinjetine
• 2 češnja češnjaka
• 1 žlica. l. pinjoli
• hrpa zelenog luka
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 1 žličica Sahara
• 1 žličica umak od soje
• svježi korijander po ukusu
• mljeveni crni papar i sol

Svježe zelje korijandera može se zamijeniti sušenim. U nedostatku ovog začina, juha će se pokazati manje aromatičnom i ukusnom.

Priprema:

1. Šampinjone ogulite, operite i narežite na tanke ploške.
2. Mljevenu svinjetinu temeljito pomiješajte s pinjolima, protisnutim češnjakom, nasjeckanim korijanderom, umakom od soje i šećerom, soli.
3. Od dobivene mase oblikujte polpete veličine oraha.
4. U posudu ulijte biljno ulje i uključite program "Pržiti" 25 minuta. Lagano popržite polpete i stavite na tanjur.
5. Na istom ulju popržite gljive, na kraju prženja dodajte sitno nasjeckani zeleni luk i pržite zajedno 2 minute.
6. Na kraju prženja stavite polpete u posudu, ulijte pileću juhu i uključite program "Juha", odaberite način "Tlak", postavite vrijeme na 30 minuta.
7. Pripremljenu juhu pospite sitno sjeckanim biljkama korijandera.

Kako napraviti kuglice od polpete

Da bi polpete bile nježne, ali sočne, morate znati neke kulinarske tajne:

• Bilo koje mljeveno meso pogodno je za kuhanje - govedina, svinjetina i govedina, piletina, puretina ili piletina sa svinjetinom ili piletina s govedinom, općenito, ono što je dostupno.
• Mljeveno meso posolite, dodajte crni papar, korijander, sitno nasjeckani luk i jaje. Promiješajte mesnu masu.
  Preporuka: ako je mljeveno meso iz trgovine, a niste sigurni u njegovu dobru kvalitetu, onda je u mljeveno meso bolje dodati jaje kako se polpete ne bi raspadale tijekom kuhanja.
• Ako mljeveno meso kuhate kod kuće od mesa, tada ne trebate dodavati jaje, ali kako se polpete tijekom kuhanja ne bi raspadale, mljeveno meso treba dobro istući ili dobro ohladiti u hladnjaku.
• U mljeveno meso uvijek dodam jaje, jednostavno mi je to brže, ne morate gubiti vrijeme na hlađenje mljevenog mesa.
• Polpete uvijek umačemo samo u kipuću vodu.
• Veličina - mala: svaku kuglicu napravimo nešto manju od oraha.
• Vlažnim rukama vajamo polpete.
• Ako u mljevenom mesu ima puno komponenata, korisno je odbiti svaku kuglicu: prvo se polpeta kotrlja do okruglog oblika, a zatim se s naporom nekoliko puta baca s jednog dlana na drugi.

• Gotovo je nemoguće pokvariti ovo prvo jelo, jer je vrlo ukusno. Ali učiniti ga savršenim moguće je ako uzmete u obzir neke savjete.
• Za pripremu ukusnih polpeta poslužite se sljedećim trikovima: mljevenom mesu dodajte namočeni bijeli kruh (štrucu); prije nego što ih bacite u juhu, lagano ih popržite na tavi (to će juhi dati veliko bogatstvo i apetit); napravite kotlete dovoljno male za sve.
• Pustite da se kuha najmanje 5-10 minuta prije nego što sipate gotovo jelo u tanjure. Možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Svaka domaćica mora znati napraviti juhu od polpete. Njegova priprema traje vrlo malo vremena i ne predstavlja poteškoće, varirajući recepte možete postići mnogo pikantnih okusa, a rezultat je vrlo hranjivo i zdravo prvo jelo za cijelu obitelj. Uživajte u jelu!

Juha od polpete popularna je već godinama, ali kako napraviti mljevene polpete za juhu kako bi bile sočne i ne bi se raspadale u juhi? Kuhanje takvih polpeta je jednostavno, samo trebate poštivati \u200b\u200bosnovna pravila za njihovu pripremu, a dobit ćete nježne i mirisne mesne kuglice.

Kako napraviti mljevene polpete za juhu recept s fotografijama korak po korak

1. Okus gotovih polpeta uvelike ovisi o mesu od kojeg su izrađene. Naravno, morate koristiti svježe meso visoke kvalitete. Istodobno, meso ne smije biti masno, jer će na površini juhe ostaviti ružnu masnu prevlaku.

Za kuhanje polpeta najbolje je koristiti mješavinu nekoliko vrsta mesa, ali možete ih kuhati i s čistom svinjetinom, govedinom, janjetinom ili piletinom. Pomaknite prikladan komad mesa kroz mlin za meso. Čak je uputno dva puta ga provući kroz mlin za meso, tako da je mljeveno meso najnježnije.

2. U polpete dodajte luk da dodate sočnost. Za dvjesto grama mesa bit će dovoljno pola malog luka.

Ili nasjeckajte luk vrlo sitno, ili ga naribajte na sitnom ribežu (ovo je najbolja opcija). Dodajte luk mljevenom mesu, posolite i dodajte crni papar ili smjesu papra za bogatiji okus polpete.

Ako koristite potpuno suho meso ili samo želite polpete učiniti što sočnijima, u mljeveno meso možete uliti žlicu rastopljenog maslaca.

3. Sada temeljito promiješajte mljeveno meso. To treba raditi ne žlicom, već rukama, tako da se svi sastojci najravnomjernije rasporede.

Možete čak i pobijediti mljeveno meso. Da biste to učinili, mljeveno meso podignite i na silu bacite na dasku za rezanje, ponovite desetak puta.

4. Nakon miješenja mljevenog mesa možete početi oblikovati polpete. Odmah stavite tanjur s vodom pored sebe i pokvasite dlanove da vam se polpete ne lijepe za ruke.

Uzmite malu količinu mljevenog mesa žličicom. Polpete ne bi trebale biti velike, najprikladnija veličina je 1,5-2,5 centimetara.

5. Sada mljeveno meso uvaljajte među dlanove da napravite okruglu kuglu. Stavite gotovu kuglu na tanjur, ponovno navlažite ruke vodom i iste kuglice razvaljajte od ostatka mljevenog mesa.

Pokušajte da ih sve bude iste veličine.

6. U lonac ulijte vodu i prokuhajte. U kipuću vodu dodajte malo soli i lovorov list. Stavite polpete u vodu i pričekajte da ponovno zakuha. A sada malo smanjite vatru. Kad se pjena pojavi na površini, obavezno je uklonite žlicom.

7. Kuhajte polpete sedam do deset minuta, ovisno o veličini kuglica. Zatim pažljivo žlicom izvadite polpete iz juhe i stavite ih na tanjur.

Sada u ovoj juhi skuhajte juhu s krumpirom i povrćem i vratite polpete u tavu kad je juha potpuno spremna. Zahvaljujući tome, juha će ispasti ukusna, a polpete u njoj ostat će cjelovite, lijepe i nježne.

Što se tiče načina izrade mljevenih polpeta za juhu s različitim ukusima, ako želite, mljevenom mesu možete dodati naribani sir, prženu mrkvu ili prženi luk, promijeniti sastav začina i kombinirati vrste mesa.

Kako napraviti mljevene polpete za juhu kod kuće, jednostavno, brzo i ukusno!

Bilo koja - piletina, svinjetina, teletina, govedina i mješavine (obično 2/3 govedine + 1/3 svinjetine za mekšu teksturu). Luk, češnjak, pa čak i sirovu cvjetaču možete uviti zajedno s mesom. U meso se dodaje i jaje, malo oprane riže, suhi griz ili krušne mrvice.

Sve tajne sočnih polpeta pronaći ćete na kraju članka, a sada je vrijeme za kuhanje!

Brza navigacija kroz članak:

Juha od polpete s rižom i krumpirom

Ovaj recept korak po korak s fotografijom besprijekoran je klasik.

Oko 35 minuta kuhanja, zadovoljavajuće, jednostavno, poznato iz djetinjstva i vrlo malo zamki. Čak se i domaćica početnica može nositi s tim!

Juha je savršena za svakodnevni život. Muškarci s tradicionalnim pogledima vole prva jela s mesom, a djecu privlačimo oblikom i lakoćom polpeta.

Za posudu od 3 litre trebamo:

• Krumpir - 5 kom. Srednja veličina
• Obično mljeveno meso (imamo govedinu) - 350-400 grama
• Mrkva - 1 kom. Srednja veličina
• Luk - 2 kom. (mali)
• Riža - 4 žlice. žlice
• Sol - po ukusu (koristimo 1/3 žlice)
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Lovorov list - 2 kom.
• Omiljeno zelje (imamo peršin)
• Biljno ulje - za prženje