Obojena glazura za tortu. Šećerna glazura - Korak-po-korak recepti kuhanje na mlijeku, limunov sok ili vodu s fotografijom kremastim receptom za glazure kod kuće

Glazura za tortu

Danas u modi strogim klasičnim oblicima i konciznosti, čak i izdržljivosti u nakitu. Međutim, klasik je uvijek relevantan. To je klasična engleska tradicija dekoracija torte koje sada dominiraju kulinarskim svijetom. Torta, uređena u strogom stilu, uvijek je jasna linije, tanke uzorke i jedna ili tri boje u dizajnu. Svi pokušaji ukrašavanja kolača klasičnog stila s naftnom kremom bit će osuđeni na neuspjeh: to je "izoštren" pod drugim oblicima (na primjer iste ruže). Da bi se torta pretvorio u utjelovljenje elegancije pomoći će glazuru.

Za svaku vrstu uređenja primjenjuju se njihovi alati i tehnike. Za dekoraciju s naftnom kremom važno je imati rožnicu i set mlaznica, mastiks za kolač kotrljati preko kotrljanja i odrezati s nožem, a za ukrašavanje glazura trebat će vam rotirajući stalak, desno (savršeno glatka metalna ili plastična traka, čija je duljina veća od najšireg dijela torte) i lopaticu (ili široki nož). Tekstura glazure omogućuje vam da dobijete apsolutno glatku površinu, ali da biste to postigli, zaokružite fiksnu tortu, vrlo je teško. Stoga je rotirajući stav u ovom slučaju neophodan. Ako ne postoji takav štand, možete pokušati instalirati jelo s tortom na krug pjene, i to, zauzvrat, izostaviti u zdjelicu ispunjenom vodom. Krug pjene trebao bi biti širi od jelo s tortom, inače cijela struktura odrince. Profesionalna lopatica za primjenu glazura može se zamijeniti širokim nožem ili kupiti lopaticu za građevinske radove. Spatula mora biti nehrđajućeg čelika.

Za uređenje kolača, građevinska lopatica je korisna za ukrašavanje zaleđivanja: načelo primjene glazure slično je kupi. Ugradite jelo na rotirajuće stalak, postavite dio glazure na površinu, odmotajte kolač i glatku glazuru s lopaticom, držeći ga na oštrom kutu na površinu. Prilagodite debljinu glazure, ojačanja ili slabljenja preša - što je jači gurnuti na lopaticu, tanji ga ispadne sloj glazure. Kut nagiba lopatice u odnosu na površinu također je važno: što je više bliže 90 °, više glazije ćete ukloniti, tanji će biti sloj. Zatim uklonite kolač s rotirajućeg stajališta i s pravom poravnajte površinu glazure instaliranjem na udaljeni kraj kolača i istezanje prema sebi. Pokret mora biti kontinuiran i gurni isto duž cijele duljine. Ponovite poravnanje ako to nije uspjelo. Zatim uklonite leće glazure s ruba i izdvojite kolač 2-3 sata da osušite glazuru. Nakon toga, nanesite glazuru na bočne dijelove torte. Ako je kolač zaokružen, a zatim ga instalirajte na rotirajuću stalak i nanesite glazuru s lopaticom, glatko okreću kolač i pokušavate zadržati lopaticu glatko. Ako je torta kvadratna, zatim nanesite glazuru na dvije suprotne strane, uklonite leće glazure formiranjem čak i kut, izdvojite 2-3 sata za sušenje, a zatim nanesite floru na preostale stranke.

Možete dodati hranu i okuse glazure. Vodu možete zamijeniti u receptu za sok od citrusa ili jaku kavu. A ako vaša duša ne laže na stroge linije, ali upita kovrča i fintingshek, možete pokriti kolač s zamršenim uzorcima od glazure ili napraviti pravi "krzna kaput" na njemu! Da biste to učinili, pokrijte glazuru za kolače, zatim spustite lopaticu ili širok nož u glazilici plastike, pričvrstite podmazirano lice na površinu kolača i suzate oštricu. Glazu će ostati na torti u obliku oštrih vrhova. Takav "krzneni kaput" može se izdati samo rubovi torte, a vrh je ostaviti glatku (za primjenu natpisa, na primjer), ili učiniti cijeli kolač "pahuljasti". S slatkiša možete izrezati brojke, izvaljati ga i izrezati lišće, uvijati ruže ... Fantasize!

Dakle, s alatima i načelima rada shvatio, slučaj za recepte.

Zaleđivanje
Sastojci:
225 g šećera u prahu,
30-40 ml tople vode (2-3 tbsp).

Kuhanje:
Squash šećerni prah u zdjelu, ulijte vodu i pomaknite se s drvenom žlicom do konzistencije debelog kiselog vrhnja. Nastavite pobijediti dok masa ne postane bijela i homogena. Trebalo bi pokriti debeli sloj s konveksom drvene žlice. Ova glazura će se brzo osušiti, tako da ga morate odmah primijeniti.

Glazura-mesija
Sastojci:
2 proteina,
125 g šećera u prahu,
150 g maslaca.

Kuhanje:
Proteini probudite u zdjeli stakla otpornog na toplinu do velikih mjehurića. Postupno prskanje svečanog šećera, voditi brigu o homogenoj masi. Stavite zdjelu na tavu s kipuće vode na sporiju toplinu i nastavite pobijediti dok masa ne postane bijela i gusta. Uklonite iz vodene kupelji i pobijedite kako biste dovršili hlađenje. U zasebnoj posudi, kremasto ulje uzmite. Postupno dodajte proteinsku masu, dobro se proteže nakon svakog dijela. Gotova smjesa se povećava u količini i postaje gusta. Pokrijte kolač od zaleđivanja.

Kraljevska glasa
Sastojci:
2 proteina,
¼ chl sok od limuna
450 g šećera u prahu,
1 tsp. Glicerin.

Kuhanje:
Kraljevska glazura može se koristiti za različite vrste ukrasa. Može sipati površinu kolača, iscijediti iz koornetika i izvući ga uzorke ili samo nanesite glatki glatki sloj - sve ovisi o konzistenciji. Vjeverice od jaja povezuju se s sokom od limuna i pomiču se s drvenom žlicom dok se ne dobije homogena masa. Dodajte oko 1/3 prosijanog šećera u prahu i dobro promiješajte na dosljednost guste kreme. Nastavite dodavati šećerni prah malim dijelovima i utrljati smjesu da se dobije potrebna konzistencija. Zatim dodajte glicerin i dobro promiješajte.

Uljna glazura
Sastojci:
125 g maslaca,
225 g šećera u prahu,
2 tsp mlijeko
1 tsp. Aroma vanilije.

Kuhanje:
Pobijedite maslac u zdjelu drvenom žlicom ili mikser prije nego što je primio bujnu masu. Postupno, pomiješajte prosijani prah, mlijeko i vanilu suštinu na ulje i zauzimaju ujednačenost.

Američka glazura
Sastojci:
1 protein,
2 tbsp. voda,
1 tbsp. lagana melasa
1 tsp. Vinski kamen
175 g šećera u prahu.

Kuhanje:
Stavite protein, vodu, melasu i vinski kamen u zdjeli stakla otporno na toplinu i zauzimaju se da se dobije homogena masa. Dodajte svečani šećer u prahu, pomiješajte i stavite zdjelu na vodenu kupelj. Pobijediti dok masa ne postane bijela i gusta, zatim uklonite iz vodene kupelji i nastavite pobijediti dok se glazura ne ohladi. Torta gotova zaleđivanje. Kada se suši, glazura postaje blago hrskava.

Glazura "iram"
Sastojci:
75 g maslaca,
3 tbsp. mlijeko
2 tbsp. mali smeđi šećer
1 tbsp. crna melasa
350 g šećera u prahu.

Kuhanje:
Spojite ulje, mlijeko, melasu i smeđi šećer i pomaknite se na homogenost. Stavite na vodenu kupelji i pobijedili, a zatim uklonite iz vrućine i pobijedite, postupno dodajući svečani šećer u prahu, dok smjesa ne postane homogena i sjajna. Odmah slijedite tortu ili pustite glazuru i primijenite ga na oštricu.

Čokoladna glazura
Sastojci:
175 g crne (ili mlijeka) čokolade,
150 ml kreme s niskim udjelom masti.

Kuhanje:
Osjetio je čokoladu na komadima i stavio kremu. Pažljivo zagrijajte kremu, neprestano miješajući dok se sva čokolada ne migrira i masa neće postati homogena. Cool dok se zaleđivanje ne prestane povlačiti s drvene žlice. Nanesite glazuru odjednom ili pričekajte dok se ne zamrzne tako da se može koristiti za primjenu uzorka.

Slatko
Sastojci:
1 protein,
2 tbsp. tekuća glukoza
2 tsp ružičasta voda
450 g šećera u prahu.

Kuhanje:
Protein, glukoza i ružičasta voda u čistoj zdjeli i pažljivo raspršuju. Dodajte svečani šećer u prahu i razbijte drvenu žlicu dok se masa ne počne zaplijeniti. Nakon toga, počnite gnječiti puno ruku dok se ne pojavi lopta. Stavite loptu na stol, lagano posipani šećerom, i razmazanjem dok površina lopte ne postane glatka. Gotovna gluposti trebala bi se ispasti elastičnoj i plastici.

Bijela meda
Sastojci:
1 protein,
120-150 šećerni prah,
1 tbsp. Med.

Kuhanje:
Probudite protein s prosijanim prahom da biste dobili stabilnu sjajnu pjenu. Postupno dodati med. Ako je glazura tekuća, dodajte šećerni prah. Ako je, naprotiv, predebeo, dodajte sok od limuna. Možete dodati kakao u glazuru.

Žuta glazura s medom
Sastojci:
2 žumanjka
100 g šećera u prahu,
2 tbsp. voda,
1 tbsp. med
100 g šećera.

Kuhanje:
Žumanjci. Beat s šećerom u prahu prije pojave pjene. Šećerni pijesak napuni vodom, pomiješajte s medom i stavite slabu vatru. Kuhati dok se sirup ne dobije kada se proteže s niti. Uklonite iz požara, malo se ohladite i napunite ga pjenom žumanjka, stalno miješajući. Smjesa se ohladi, stalno ometa i napuni kolač.

Limunova glazura s medom
Sastojci:
250 g šećera u prahu,
2 tbsp. sok od limuna
1 tbsp. med
2 tbsp. kipuće vode.

Kuhanje:
Pomiješajte sve komponente prije primitka homogene konzistencije. Ako se ispostavi previše gusti, dodajte sok od limuna.

Romska zaleđivanje
Sastojci:
200-250g šećer u prahu,
½ šalice kipuće vode
1 tbsp. med
2 tbsp. rum.

Kuhanje:
Pomiješajte šećer u prahu s toplom vodom, dodajte med i rum. Ipak prije primanja glazure željene gustoće. Ako postoji potreba da dobijete gustu strukturu, onda zagrijati masu u vodenoj kupelji, također stalno ometati. Umjesto vode možete koristiti mlijeko.

Kakao kava glazura
Sastojci:
200 g maslac,
40 g kakao,
4 tbsp. jaka kava
1 tbsp. med
200 g šećera u prahu.

Kuhanje:
Miješati maslac i kakao. Stavite šećer u posudu, ulijte kavu i med i kuhajte oko 30 sekundi na snažnoj vatri. Savršen. Vruća smjesa napuni ulje iz kakao i pomiješajte dok se ulje ne otopi. Ako je završena glazura istaknula previše gusta, dodajte malo toplu kavu. Ukrasite tortu ne zamrznute glazure.

Glazura "caramel"
Sastojci:
3 tbsp. med
20 g čokolade,
2 tbsp. voda,
30 g maslaca,
1 vrećica šećera od vanilije.

Kuhanje:
Dobrodošli med s vodom na karamelizaciju, a zatim dodajte stisnutu čokoladu i šećer od vanilije i pregovarajte o niskoj temperaturi dok se smjesa ne počne zgusnuti. Izvadite iz topline i dodajte ulje, dobro promiješajte. Koristite glazuru dok se ne zamrzne.

Čokoladna glazura s medom
Sastojci:
120 g šećera u prahu,
100 g čokolade,
1 tbsp. med
3 tbsp. voda.

Kuhanje:
Prokuhajte šećer s vodom i medom kako biste dobili debeli sirup (dok ne postane nit). Napunite čokoladni vrući sirup i promiješajte dok se čokolada ne otopi. Ako se ispadne previše guste, dodajte malo tople vode. Koristiti u toplom obliku.

Čokoladna glazura s medom i uljem
Sastojci:
120 g šećera u prahu,
4 tbsp. voda,
80 g čokolade,
1 tbsp. med
30 g maslaca.

Kuhanje:
Kuhajte na prahu za lozinku šećer s čokoladom, medom i vodom, stalno miješajući. Čim se mješavina zagubi, uklonite ga iz vatre i dodajte maslac, dobro postavljanjem.

Med-slatka glazura
Sastojci:
250-300 g šećera u prahu,
200 ml vode,
1 tsp. sok od limuna
1 tbsp. Med.

Kuhanje:
Prokuhajte šećer s vodom, miješajući i uklanjaju šećerne kristale iz zidova posuđe. Prije nego što je sirup kuhao, dodajte sok od limuna i med. Sok od limuna usporava proces kristalizacije i omogućuje vam da sačuvate sjaj i elastičnost glazure. Priprema sirupa određuje se kako slijedi: malu malu glazuru između velikih i indeksnih prstiju. Ako se u isto vrijeme formira nit koji se ne prekida, a glazura nakon trljanja postaje bijela boja - sirup je spreman. Nakon toga, stavite pirja sa sirupom u velikom obliku s hladnom vodom i kontinuirano ometaju sve dok se ne okrene cijela masa. Ako se ispadne previše guste, dodajte malo tople vode. Ovaj slatko može se dodati rum, kava, čokolada, kakao, sirovi žumanci, voćni sokovi. Ovi sastojci se dodaju u sirup tijekom kuhanja.

Glazura od šarenice
Sastojci:
200 g čvrstih irisoka ("Zlatni ključ", "Kis-Kis", "Kremast", itd.),
40 g maslaca,
¼ šalice mlijeka ili vrhnja,
1-2 tbsp. Šećerni prah.

Kuhanje:
Donesite ulje s mlijekom (vrhnje) za kuhanje, stavite šećer i pumped slatkiše. Prokuhajte, miješajući, do potpunog otapanja irisa i dobivanje homogene mase. Nanesite na tortu u toplom obliku.

"Posljednji dodir ... razmaz ... umjetnik ... platno ..." Da, slikarstvo, kao poezija je lijepa. A ako slikar nikada ne zna što je točno posljednji dodir njegovih slika, konditorski umjetnik uvijek predstavlja da će stvoriti. U njegovoj "umjetnosti" vrlo često posljednji moždani udar je glazura, koja pokriva kolače, kolačiće, cupcakes, kolače i licitara.

I ovdje, onda mi, kulinarski umjetnici - mjesto za okretanje u svim svojim kreativnim moći. Uostalom, glazura može biti vrlo i vrlo različita. Naravno, cjelina se radi na temelju šećera ili šećera u prahu, ali se proteini ili škrob, mlijeko ili krema, kiselo vrhnje ili ulje, kakao ili kava, vanilija ili voćni sok. A zaleđivanje se može učiniti bijelim, obojenim ili transparentnim, sa slatkim, sjajnim ili mat. I sve pečenje s glazurom dobiva se ne samo posebno ukusno, već i posebno elegantno. I stoga su ljudi došli s mnogo svih vrsta šećerne glazure receptima. Ovdje su samo neke od njih.

Vanilija glazura

Sam recept tradicionalne verzije šećerne glazure, ne računajući ga "Royal" izvršenje. Pogodno je apsolutno za bilo kakvo pečenje, pa čak i za uskrsne kolače.

Sastojci:

• Mlijeko (čajna žličica)
• Sol (prstohvat)
• Kremasto ulje (žličica)
• Vanilija

Kuhanje:

Rastopite ulje i dodajte preostale sastojke. Držite se kremastog stanja. Ulje mirno u krajoliku, dodajte ga mlijeko i sol, otapaju šećerni prah. Svi se miješaju do dosljednosti kiselog vrhnja ili kreme. Do gotove glazure postavljanje vanilije. Ako je masa prevelika, možete dodati mlijeko ako je tekućina šećer u prahu.

Krema glazure

Ova glazura se vrši na temelju vjeverice šećera i jaja. Ispada da je blistavo bijelo, glatko i sjajno. Primijenjeno na ohlađenu zalijepljenje, na kojima se krema glazura brzo suši.

Sastojci:

• Šećer (staklo)
• Proteini jaja (4 kom.)

Kuhanje:

Organiziramo vodenu kupelj. Proteini ulijte u zdjelu, dodaju im šećer i pobijedili pet minuta u vodenoj kupelji. Nakon toga, glazura će slušati iz vatre i dalje pobijediti još pet do sedam minuta

Karamel zaleđivanje

Recept za neukusno ukusnu glazuru na temelju smeđeg šećera i šećera. Prema obliku i okusu podsjeća na karamelu.

Sastojci:

• Smeđi šećer (pola šalice)
• Šećerni prah (staklo)
• Kremasto ulje (2 tbsp.)
• Mlijeko (3 umjetnost. L.)
• Vanilija

Kuhanje:

Ulje mirno u tavi (lonac), ulijte u to mlijeko i otopi smeđi šećer. Prokupimo i prokuhamo jednu minutu. Smjesa šećera i ulja uklonite iz požara i dodajte pola čaše šećera u prahu. Bihi dobro, ohladite, stavi vanilu i preostali prah. Pogledavamo opet dok se ne dobije završena glazura.

Glazura

Ova glazura karakterizira karakteristični okus limuna. Njezin recept ima mnogo prednosti u usporedbi s drugima, jer ova glazura daje gotovu začinjenu kiselinu.

Sastojci:

• Šećerni prah (3 čaše)
• Kremasto ulje (100 g)
• Sok od limuna (2 žlice)

Kuhanje:

Ulje, svježe stisnut sok od limuna i šećer u prahu i temeljito pretukao pomp. Ako je potrebno, dodajte još jedan sok ili prah.

Narančasta glazura

Ova tekuća glazura se priprema od soka od naranče i šećera. Ispada da je lagano narančasto, širi se na pečenje, zagrijava ga i sipa joj tanki sloj.

Sastojci:

• Šećerni prah (nepotpuno staklo)
• Sok od naranče (3-4 žlice)

Kuhanje:

Sok Stisnite sebe (pakiran nije prikladan). Ulijte sok u tavu i postupno dodajte šećerni prah. Ovo je kako (sok od praha, a ne obrnuto!). Pomiješajte prah s sokom od naranče dodavanjem na željenu konzistenciju. Narančasta glazura trebala bi pokazati malu tekućinu za širenje preko pečenja.

Kremasta zaleđivanje

Ovaj recept nije previše čvrsto i ne previše mekana glazura, koja je prikladna za bilo kakvo pečenje. Osim toga, udobno je za nijanse.

Sastojci:

• Šećerni prah (2 čaše)
• Krema masti (pola stakla)
• Vanilija

Kuhanje:

Kreme ulijte u tavu, stavite ulje tamo i zagrijali sve na srednjoj toplini dok se ulje ne montira. Zatim, u vrućoj kremi, sipamo šećer u prahu, dodajte vanilin i tuku s mikserom. Bili smo do potpunog hlađenja glazure i željene konzistencije (debele i homogene).

Profesionalne obojene glazure

Takva glazura koristi profesionalni zbunjeni. Kada je zamrznuta, postaje čvrsta i savršeno zadržava sve svijetle boje. Izvrstan za sjajne kolačiće i crtanje slika na kolačima i kolačićima.

Sastojci:

• Šećerni prah (staklo)
• Mlijeko (2 žličice)
• Šećerni sirup (2 žličice)
• Ekstrakt badema (četvrtina čajne žličice)
• Bojanje hrane

Kuhanje:

Šećer u prahu miješa s mlijekom do stanja meke paste. Zatim dodajte šećerni sirup (kukuruz ili invertiranje) na njega i agens za arome i početi pobijediti dok se glazura ne bude sjajna i glatka. Ležili smo glazuru u šalicama i dodati željenu boju na svaku šalicu. Što je više boja, bogatiji i svjetliji bit će boju. Za staklene kolačiće, osušite ga u obojenu glazuru ili ga razmažite s tasselom. Za crtanje, postavite glazuru u štrcaljku slastice i primijenite crteže u boji na kolač ili kolačiće.

Medenjak

Nevjerojatno ukusna licitarica s prozirnim zaleđenjem šećera i bijelim brodovima za razvod. Bez nje i licitara - ne gipsa! A njegov sastav je jednostavno smiješno: voda i šećer. Ovdje je tajna izrade glazure i metoda stakla medenjaka.

Sastojci:

• Šećerni pijesak (staklo)
• Voda (pola šalice)

Kuhanje:

Voda ulije u tavu, rastopimo šećer u njemu, dovedite do kuhanja i kuhanja, uklanjanjem pjene prije pojave velikih prozirnih mjehurića (pojavljuju se na temperaturi sirupa od oko 110 stupnjeva). Ohladite glazuru i dodajte okuse (vanilu, badem, rum). Ohladite na drugu hotsturu: prst volje, ali to je jako vruće. Počnite ostati. Na velikim licitama i prostircima, glazura se nanosi četkom. Mali medenjak su jednostavno uronjeni u sirup, pomiješajte i pažljivo izvadite buku. Stavili smo medećice na rešetku na dodatni sloj sirupa, a ostala je zamrznuta, pretvarajući se u ginflake.

Kava glazura

Ovo je recept za šećernu glazuru prikladnu za eleganciju. Okus kave, arome kave, boje kave i rezultat gotovog pečenja - elegacije.

Sastojci:

• Šećerni prah (2 čaše)
• Jaka kava (3 žlice)
• Kremasto ulje (žlica)

Kuhanje:

Brzo je jaka kava. Za učinak potrošača nije topiv, ali svježe tlo. Kava hladna. Outlook dajmo malo da bude mekan. Mi miješamo ulje s šećerom u prahu i kavu u homogeno stanje.

Čokoladna glazura

Ovo je samo jedan recept za glazuru čokolade. Zapravo, oni su mnogo veći, ali ovaj ne može bolje odgovarati konceptu "šećera".

Sastojci:

• Šećerni prah (2 čaše)
• Mlijeko (4 umjetnost. L.)
• Kakao prah (2 umjetnost. L.)
• Kremasto ulje (1 tbsp.)
• Vanilin

Kuhanje:

Šećerni prah, kakao i vanilin dodaju mekom maslacu. Prilično trljanje i postupno ulijte mlijeko, miješajući se do homogenog stanja.

Žuto obojena glazura

Nije vrlo čest recept za kuhanje šećerne glazure. Sve na neki način proteina i od proteina. I ne kušajte nas i žumanjke da se stavi u posao?

Sastojci:

• Šećerni prah (pola šalice)
• Šećer (pola šalice)
• Žumanjka (2 kom.)
• Voda (2 umjetnost. L.)

Kuhanje:

Yolks ulijte u tavu, izlijte šećer u prahu i pobijedite pjenu prije izgleda. Šećer i voda miješa u drugoj tavi i kuhajte sirup (kuhajte u uzorku na niti). Završeni sirup je ohlađen na toplo stanje i postupno se uvesti u njemu tučeno žumanjke. Ne možete pohraniti završenu glazuru. Zamrzava se vrlo brzo i stoga treba koristiti odmah.

Ovdje su takve različite recepte za pripremu šećerne glazure, koji će postati posljednji moždani udar vašeg konditorskog stvaranja. Usudite se, izmislite, pokušajte, stvorite!

Rasprava 6.

Povezani materijali

Kolači su prekriveni kolačima, kolačima, kolačićima i nekim vrstama peciva. Površina proizvoda trebala bi biti glatka, stoga su kolači i kolači, najprije utemeljeni tankim slojem skokova, koji zatvara sve pore. Glazura bi trebala biti u umjerenim količinama, ako je previše tekuća, morate dodati šećer u prahu, preveliko debele tekućine za glazure.

Jednostavna čokoladna glazura

Najjednostavnija glazura se vrši na temelju šećera i vode uz dodavanje kakaa.

Sastojci:

• Kakao prah (2 žlice)
• Šećer (pola šalice)
• Voda (3 žlice)

Kuhanje:

Mi miješamo šećer s kakao prahom i dodajte vodu. Dobro se miješa i zapali. Na spori (vrlo sporo) vatra kuhar, stalno miješajući. Bit će otopljeni šećer, a zatim će se sirup početi mjehurići. Nakon pojave mjehurića kuhajte glazuru druge minute i uklonite iz vatre. Glazuru nam dajemo mnogo hladno i zadebljanje: vruće će biti previše tekuće, potpuno ohlađene pupped i stvrdnjavanje.

Bilješka:

Za dječje torte ili kremaste kolače u još uvijek toploj čokoladi, možete dodati malo kremasto ulje i pobijediti ga s mikserom. Tako će okus glazure biti mekša.

Čokoladna glazura na kiselo vrhnje

Najčešći recept za domaću čokoladnu glazuru. Dobiva se slično pravoj gorkoj čokoladi, ima specifičnu kiselost, razrjeđivanje prioriteta šećera. Izvrstan za stakleni kolač.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje (100 g)
• Šećer (3 žlice)

Kuhanje:

Kiselo vrhnje, šećer i kakao pomiješajte u začuvanju i kuhani na sporiju toplinu, stalno miješajući. Čim glazure prokuha, dodajte maslac i nastavite kuhati dok se ulje ne otopi. Zatim uklonite iz vatre, malo se ohladimo i pustimo u slučaju: Gledali smo tortu, kolač ili kolač.

Bilješka:

Glaze se brzo hladi, a kada se hladi jako gust, ali ne otvrdne.

Čokoladna glazura s škrobom

Izvorna metoda kuhanja čokoladne glazure bez kuhanja. Ne zahtijeva naftu ili kiselo vrhnje, ne učvršćuje se vrlo brzo i može se primijeniti i za vruće i na ohlađenom lijepljenju.

Sastojci:

• Krumpirov škrob (žlicom)
• Kakao (3 žlice)
• Šećerni prah (3 žlice)
• Voda (3 žlice)

Kuhanje:

U posudi, prelijte svečani šećer u prahu, škrob i kakao. Dodamo visoko ohlađenu vodu i dobro promiješamo. To je sve! Završeno zaleđivanje može biti prekriveno pečenjem. Usput, određeni broj proizvoda je dovoljan za glazuru, koja može pokriti osam kolača (mini-kolače).

Sjajna čokoladna glazura

Još jedan recept za "hladnu" glazuru za kuhanje. Ispada gotovo pravu čokoladu, samo briljantan.

Sastojci:

• Mlijeko (pola stakla)
• Kakao (3 žlice)
• Kremasto ulje (žlice jedan i pol)
• Vanilija

Kuhanje:

Mi miješamo kakao s šećerom u prahu i razrijedite s toplim mlijekom. Tamo smo stavili omekšano ulje i prstohvat vanilina. Pokušajte dobiti sjajnu glazuru.

Bilješka:

Glazura se brzo zamrzava, tako da morate to učiniti nakon kuhanja.

Profesionalna čokoladna glazura

S profesionalcima, naravno, teško je sakriti se. Ali sve u našim rukama. A ako znamo recept za pravu profesionalnu čokoladnu glazuru, zašto ne pokušati pripremiti ovu ukusnu, sjajnu i lijepu "ljubav".

Sastojci:

• Kremasto ulje (žlica)
• Kondenzirano mlijeko (žlica)
• Kakao prah (žlica)

Kuhanje:

Kao što možete vidjeti, zapamtite da je sastav ove glazure vrlo jednostavno: sve jedan na jedan. I pripremiti ga, ispada da je to lakše. Potrebno je otopiti ulje (veće, bolje), dodavati kondenzirano mlijeko i kakao. Sve mješovite, utrljajte i pokrivaju vaše kreacije slastice s gotovim zaleđenjem.

Čokoladna glazura u mikrovalnoj pećnici

Volite li kuhati u mikrovalnoj pećnici? Tada je ova recept glazura samo za vas.

Sastojci:

• Kremasto ulje (2 žlice)
• Mlijeko (3 žlice)
• Kakao prah (3 žlice)
• Šećer (pola šalice)
• Treći pločica gorko čokolada

Kuhanje:

Zagrijte mlijeko i rastopite šećer u njemu. Kakao miješati s maslacem i dodati u mlijeko. Onda stavimo čokoladu i sve stavimo u mikrovalnu pećnicu. Nakon tri ili četiri minute izvodimo, miješamo i koristimo spremnu zaleđenu za tu svrhu (za oblaganje kolača, kolača ili kolača).

Glazura iz gorke čokolade

Savršen je za tako slavnu tortu kao "Zaher". I bilo koje druge kolače, također može biti uspješno prekriven ovom glazurom. I ona je savršeno u kombinaciji s kokosovim čips.

Sastojci:

• Gorko čokolada (2 pločice)
• Šećerni prah (pola šalice)
• Mlijeko (2 žlice)

Kuhanje:

Čokolada leže na komade i otopljena na vodenoj kupelji. Miješajte mlijeko s šećerom u prahu i dodajte u rastopljenu čokoladu. Stavili smo vatru i kuhajte, miješajući dok se glazura ne pretvara u gustu pastu.

Čokoladni orah

A kako o čokoladi, ali samo bijela? Iz njega možete pripremiti i neobičnu čokoladnu glazuru, na primjer, matice.

Sastojci:

• Kremasto ulje (treći paketi)
• Šećerni prah (pola šalice)
• Bijela čokoladna pločica
• Mlijeko (čajna žličica)
• Orašasti plodovi (bilo koji)
• Vanilija

Kuhanje:

Ulje se uklanja iz hladnjaka i ostavite neko vrijeme tako da postane mekano. U tavi, stavljamo slomljenu pločicu čokolade, maslaca i smirila sve to u vodenoj kupelji. Zatim dodajte mlijeko, šećerni prah, matice i vanilin. Miješati i ukloniti iz požara. Gothic je spreman.

Glazura

Sastojci za zelenu glazuru: 200 g šećerne prahom, 2 tbsp. Spoon od limunovog soka, 2 tbsp. Žlice vruće vode.

Šećerni prah treba zbuniti i prosijavati kroz sito u zdjelu, dodati sok od limuna i tople vode i rastu-ripped s drvenom žlicom dok se glazura pretvori u homogenu sjajnu masu. Narančasta glazura je također pripremljena.

Jagoda i malina glazura

Sastojci za jagode i malu glazuru: 200 g šećerne praha, 3 tbsp. Spone jagode ili grimiznog soka, 1-2 umjetnosti. Žlice vruće vode.

Priprema se kao i limunova glazura (pogledajte prethodni recept).

Bobica glazura

Pripremite sljedećeg remek-djela slastice, razmišljamo o tome kako ga ukrasiti. A odgovor je potpuno jednostavan - bobica glazura. Univerzalni ukras, koji je pripremljen za samo 20 - 25 minuta, oduševit će vas, ne samo sa svojim izgledom, aromom, već i nevjerojatno zasićenim okusom. Predstavljamo na vašu pažnju jedinstvenom i oduzimajući ukusno - Berry zaleđivanje!

Sastojci za kuhanje bobica glazure:

300 grama gotovog proizvoda:

1. Šećerni prah - 200 grama
2. Jagoda - 100 grama
3. Voda čista destilirana - 1 - 2 žlice

Inventar za kuhanje bobičasto glazure:

1. Cjedilo
2. Miješalica
3. Žlica
4. Duboka zdjela - 2 komada
5. Čajnik
6. Tanjur
7. Sito s plitkom mrežom
8. Oštrica drvene kuhinje
9. Tenchik
10. Pakiranje za pohranu
11. Hladnjak

Kuhanje bobica glazura.

Korak 1: Priprema bobica

Prava količina jagoda može se očistiti od plodova, staviti u cjedilo i isprati pod malim mlazom vode za hladnoću. Zatim ostavite bobice u cjedilu 10 - 15 minuta do viška tekućine.

Korak 2: Grind jagode

Pokretanje jagode u zdjelu miješalice i mljevenje bobica na homogenu dosljednost bez dlake bez grickalice bez grudica, okrećući uređaj na najveću brzinu. Vi ćete imati više od 2 do ovog procesa za ovaj proces, ili čak i manje.

Korak 3: Pripremite šećernu lokvu

Uzmite potrebnu količinu šećera u prahu i pitajte je u duboku zdjelu s sito s malom mrežom. Uključite štednjak na snažnu razinu, stavite čajnik na njega s malom količinom čiste destilirane vode i dovedite tekućinu na čir.

Korak 4: Obrišite jagode

Dok je čajnik čio, protresite sito, koji je korišten za prosijanje šećera u prahu preko sudopera, čime se uzimajući osloboditi od viška šećerne prašine. Zatim ga instalirajte na površinu duboke posude i stavite misu jagode u nju. Pomoću drvene kuhinjske oštrice obrišite masu jagode kroz sito kako biste dobili osloboditi od vlakana jagoda svojstvenim svim vrstama bobica. Kao rezultat toga, trebali biste ostati sok s malom količinom vrlo slomljenog pulpe.

Korak 5: Spojite masu jagode i šećer u prahu

Sada, u posudi s prosijanim šećerom, dodajte željenu količinu već vreli vode. Zatim započnite dijelove uvođenja soka od jagoda, miješajući suhi sastojak s tekućom masom s posudom. Pomiješajte sastojke do homogene konzistencije dok ne budete sigurni da se svi šećerni prah potpuno otopi u soku od jagoda, a tekuća masa je postala malo gusta, čvrsto, homogena i sjajna.

Korak 6: Čuvajte Berry trepćući

Berry Glaze je bolje koristiti odmah nakon kuhanja. Ali ako imate malu količinu ove mirisne mase, možete ga staviti u čistu, suhu, po mogućnosti pre-steriliziranu staklenu posudu i zatvoriti ga s gustim poklopcem. Berry Glaze se pohranjuje u hladnjaku ne više od 7 dana. Ako se glazura učvrsti u hladnjaku, može biti mekše na parnoj sobi, koristeći dvostruki kotao ili jednostavno stavljajući posudu s glazurom ispod mlaza tople vode. Nakon tog vremena, bolje je riješiti ovog proizvoda, budući da će bobice početi pogoršati, lutati i skije, što može dovesti do poremećaja želuca.

Korak 7: Nahranite zaleđivanje bobica

Berry Glaze je poželjno koristiti odmah nakon kuhanja. Ponuts izliju ovu aromatsku krafnu.

Ukrasite kolačiće i kolačiće od licitara.

Keksa.

Culici i cupcakes.

I također pripremajući međusloj za nevjerojatno ukusne kolače. Jednostavno u pripremi i univerzalni bobica volio će vašu cijelu obitelj. Uživati!

Berry Glaze se može pripremiti iz svih vrsta sočnih bobica, kao što su borovnice, maline, trešnje, ribiz, brusnice, i to je samo neke od mogućnosti.

Tijekom pripreme bobica glazure možete kombinirati nekoliko vrsta bobica odjednom, kao što su jagode, kupine i ribizle.

Ako koristite previše slatke bobice, možete zakiseliti završenu glazuru s malom količinom koncentriranog limunovog soka.

Vaše glazure možete dati ugodan okus vanilije, dodajući vanilin na gotovom proizvodu na vrhu noža, ali budite neosjetljivi s ovim sastojkom, ne zaboravite da je čist vanilin ožalošćen.

Da biste pripremili bobicu glazure, možete koristiti svježe i zamrznute bobice.

Romska zaleđivanje

Sastojci za romske staklere: 200 g šećerne praha, 3 tbsp. Spoon Roma, 1 tbsp. Žlicu tople vode.

Šećerni prah prosije kroz sito u zdjeli, sipati tople vode i rum i trljati drvenom žlicom u briljantnoj glazilici. Roma glazura može doći i s romskom suštinom. To traje 4 tbsp. Spone vruće vode i 3-4 kapi rej.

Kava glazura

Sastojci za glazure za kavu: 200 g šećerne praha, 4 tbsp. Žlice ekstrakta kave (ugašena od 1 tbsp. Kave žlice), 1 žličica maslaca

Šećerni prah prosijati kroz sito u zdjelu, dodatak i furnira vruće kave ekstrakt i ulje i utrljati s drvenom žlicom u sjajnoj glazilici.

Glazura s kakao

Sastojci za glazure iz kakao: 200 g šećerne praha, 2 žlice. Žlice kakaa, 3-4 tbsp. Sponi vrućeg mlijeka, 1 tbsp. Žlicu maslaca, vanilin.

Šećerni prah i kakao prosijati kroz sito u zdjeli, dodajte vruće mlijeko, omekšali ulje i pomiješane u sjajnu glazuru.

Čokoladna glazura

Sastojci za čokoladnu glazuru: 100 g čokolade, 3 tbsp. Vodene žlice, 1 tbsp. Žlica krem \u200b\u200bulja, 100 g šećera u prahu.

Osjetio je čokoladu na komadima, dodajte toplu vodu i zagrijana dok se čokolada ne otopi. Zatim stavite omekšano ulje i šećer u prahu i rake u homogenu glazuru.

Glazura

Sastojci za proteinsku glazuru: 2 bjelanjke, 200 g šećerne praha, 1 tbsp. Žlica soka od limuna.

Šećerni prah prosije kroz sito u posudu, dodajte proteine \u200b\u200bi limunov sok i brzo, pomiješajte na formiranje glazure. Jaje glazura može se hraniti rumom, ekstrakt kave, kakao i drugih začina.

Obojena glazura

Sastojci za glazuru u boji: 200 g šećerne praha, 3-4 tbsp. Sponi mrkve, trešnje, petrave, sok od spinala (1 1/2 tbsp. Spoon limunovog soka, koristi se samo prilikom kuhanja od repa, Mor-Kei i špinat).

Šećerni prah prosije kroz sito u zdjelu, dodaj-to-pumpa sok i utrlja u sjajnu glazuru.

Kremasta zaleđivanje

Sastojci za kremastu glazuru: 1 šalica šećera, 1 šalica od 20% kreme, 1 čajna žličica maslaca, vanilije šećera.

Krema i šećer smješteni su u malu posudu i kuhajte, miješajući, 10-15 minuta, dok glazure ne zgusne, doda se ulje, napunite vanilije šećerom i odmah upotrijebite

Smeđa kremasta glazura

Sastojci za smeđe krema glazure: 1 šalica šećera, 2 tbsp. Kakao žlice, 1 šalica od 20% kreme, 1 žličica maslaca, vanilija šećer.

Kakao Mix sa šećerom, dodajte vrhnje. Kuhanje smjese, miješanje, u malom ta piću dok se glazure zgusne, doda se ulje i napuni vanilije šećerom.

Mali trikovi

Da bi vaši eksperimenti plodni, slušajte savjete iskusnih slastičara:

1. 1 Pečenje je najprije potrebno za primjenu tankog sloja, a već je deblji sloj odozgo.
2. 2 moždani udar vruće zaleđivanje je bolje ne vodno tijesto proizvoda - neka joj se malo ohladi.
3. 3To ispravno odrediti spremnost kuhane glazure, koristite "metodu prstiju": ako je prst izostavljen u glazuru, onda je spreman za uporabu.
4. 4DLaw na temelju šećera u prahu pripremljenog od strane "hladnog" načina, to je poželjno da se odmah koristi, jer brzo teško.
5. 5-ljuta glazura ne može se primijeniti na kremu krem. Ako postoji potreba za to, onda napravite sloj od zastoj između krema i glazure ili jednostavno pospite kremu s kakao prahom ili šećerom u prahu.
6. 6Collar Glaze je dobro u kombinaciji s kokosovim čipsom, vanillom, rumom i konjakom.

Takvi ovdje su mali trikovi i takvi različiti recepti za pripremu čokoladne glazure - slastice "iz Kutura". Puštanje u pogon visokog kulinarstva?

Još nekoliko korisnih savjeta

Pomiješajte prosijani šećer u prahu, vjeverice, sok od limuna. Za narančastu glazuru, dodajte sok od mrkve, za ljubičastu - repu, za burgundy - trešnju i za zelenu prenatu. Pažljivo promiješajte tako da masa postane homogena bez kvržica.

Iznenadite naše goste zelenim zaleđenjem. Fino tumačenje čišćenja pistacija. Dodajte šećer, ružičastu vodu i limunsku kiselinu u matice. Špinat je odrezao korijenje, operite ga, spustite ga u kipuću vodu i kuhajte oko 5 minuta bez pokrivanja posude s poklopcem. Tako bolje će nastaviti zelenu boju. Pritisnite špinat iz vode i obrišite sito nekoliko puta. Dodajte pire od špinata u maticu matice i promiješajte do homogenog debelog stanja.

Glazura, Glasanje šećera jedan je od najuspješnijih posljednjih poteza gotovo svakog konditorskog proizvoda (posebno za slatko pečenje), koji u odsutnosti takve glazure često ima nedovršeni izgled. Šećerna glazura se priprema vrlo jednostavna, a to također nije teško primijeniti za pečenje - to je mjesto gdje ga razlikuje od svih vrsta kreme. Ako se zaleđivanje kuha ispravno, onda će biti savršeno u krevet u slastiku i brzo zgrabite. I tako da je zgrabila još brže, preporučuje se da ga unaprijed ohladi.

Postoji veliki broj dijagrama šećerne glazure i načina pripreme. Također u svim receptima ostaju samo glavna komponenta - šećer. U isto vrijeme, ne samo obični šećer, već i šećerni prah, kao i štap ili smeđi šećer savršeni su za pripravu šećerne glazure. Usput, šećerni prah je prilično realan i kod kuće - za to, šećer mora prvo brusiti u mlincu za kavu, a zatim ga prosijati. I kao dodatni sastojci, krema, čokolada, vanilija, jaja, maslac, maslac, voćni sokovi, kava, kakao, itd., Mogu djelovati kao dodatni sastojci i kakao, moraju biti potpuno prirodne i visoke kvalitete. Ako u receptu postoji čokolada, neće povrijediti izbor u korist visokokvalitetnog proizvoda s prilično visokim postotkom kakaa graha, inače postoji rizik da se glazure neće zamrznuti. I tako da uvijek ima pet s plus, jaja treba kupiti samo svježi i mliječni proizvodi - s prilično visokim sadržajem masti. Što se tiče sokova, idealno, trebali bi biti svježe šećer pripremljeni uz dodatak pakiranih sokova, malo je vjerojatno da će uspjeti.

Šećerna glazura može biti prozirna ili bijela i obojena ili mat, a njegov okus može biti ne samo slatko, već i kiselo. Međutim, bez obzira na ove parametre, konditorski ukrašeni takvom glazurom uvijek će izgledati vrlo ukusno i elegantno!

Svi, bez iznimke, domaćini neće povrijediti da znaju i da za pripremu šećerne glazure ne smije koristiti posuđe od aluminija. Šećerna glazura, koja se planira ukrasiti keksi, kolači, tarte ili kolače, mogu se smatrati da se slava ako nije previše tekuće i istovremeno nije osobito debelo. Ako je potrebno zalijepiti proizvod, ima smisla pripremiti gustu glazuru, a ako se priprema za sipati svoje muffine ili krafne, može biti tekući.

Kolači su prekriveni kolačima, kolačima, kolačićima i nekim vrstama peciva. Površina proizvoda trebala bi biti glatka, stoga su kolači i kolači, najprije utemeljeni tankim slojem skokova, koji zatvara sve pore. Glazura bi trebala biti u umjerenim količinama, ako je previše tekuća, morate dodati šećer u prahu, preveliko debele tekućine za glazure.

Jednostavna čokoladna glazura

Najjednostavnija glazura se vrši na temelju šećera i vode uz dodavanje kakaa.

Sastojci:

• Kakao prah (2 žlice)
• Šećer (pola šalice)
• Voda (3 žlice)

Kuhanje:

Mi miješamo šećer s kakao prahom i dodajte vodu. Dobro se miješa i zapali. Na spori (vrlo sporo) vatra kuhar, stalno miješajući. Bit će otopljeni šećer, a zatim će se sirup početi mjehurići. Nakon pojave mjehurića kuhajte glazuru druge minute i uklonite iz vatre. Glazuru nam dajemo mnogo hladno i zadebljanje: vruće će biti previše tekuće, potpuno ohlađene pupped i stvrdnjavanje.

Bilješka:

Za dječje torte ili kremaste kolače u još uvijek toploj čokoladi, možete dodati malo kremasto ulje i pobijediti ga s mikserom. Tako će okus glazure biti mekša.

Čokoladna glazura na kiselo vrhnje

Najčešći recept za domaću čokoladnu glazuru. Dobiva se slično pravoj gorkoj čokoladi, ima specifičnu kiselost, razrjeđivanje prioriteta šećera. Izvrstan za stakleni kolač.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje (100 g)
• Šećer (3 žlice)

Kuhanje:

Kiselo vrhnje, šećer i kakao pomiješajte u začuvanju i kuhani na sporiju toplinu, stalno miješajući. Čim glazure prokuha, dodajte maslac i nastavite kuhati dok se ulje ne otopi. Zatim uklonite iz vatre, malo se ohladimo i pustimo u slučaju: Gledali smo tortu, kolač ili kolač.

Bilješka:

Glaze se brzo hladi, a kada se hladi jako gust, ali ne otvrdne.

Čokoladna glazura s škrobom

Izvorna metoda kuhanja čokoladne glazure bez kuhanja. Ne zahtijeva naftu ili kiselo vrhnje, ne učvršćuje se vrlo brzo i može se primijeniti i za vruće i na ohlađenom lijepljenju.

Sastojci:

• Krumpirov škrob (žlicom)
• Kakao (3 žlice)
• Šećerni prah (3 žlice)
• Voda (3 žlice)

Kuhanje:

U posudi, prelijte svečani šećer u prahu, škrob i kakao. Dodamo visoko ohlađenu vodu i dobro promiješamo. To je sve! Završeno zaleđivanje može biti prekriveno pečenjem. Usput, određeni broj proizvoda je dovoljan za glazuru, koja može pokriti osam kolača (mini-kolače).

Sjajna čokoladna glazura

Još jedan recept za "hladnu" glazuru za kuhanje. Ispada gotovo pravu čokoladu, samo briljantan.

Sastojci:

• Mlijeko (pola stakla)
• Kakao (3 žlice)
• Kremasto ulje (žlice jedan i pol)
• Vanilija

Kuhanje:

Mi miješamo kakao s šećerom u prahu i razrijedite s toplim mlijekom. Tamo smo stavili omekšano ulje i prstohvat vanilina. Pokušajte dobiti sjajnu glazuru.

Bilješka:

Glazura se brzo zamrzava, tako da morate to učiniti nakon kuhanja.

Profesionalna čokoladna glazura

S profesionalcima, naravno, teško je sakriti se. Ali sve u našim rukama. A ako znamo recept za pravu profesionalnu čokoladnu glazuru, zašto ne pokušati pripremiti ovu ukusnu, sjajnu i lijepu "ljubav".

Sastojci:

• Kremasto ulje (žlica)
• Kondenzirano mlijeko (žlica)
• Kakao prah (žlica)

Kuhanje:

Kao što možete vidjeti, zapamtite da je sastav ove glazure vrlo jednostavno: sve jedan na jedan. I pripremiti ga, ispada da je to lakše. Potrebno je otopiti ulje (veće, bolje), dodavati kondenzirano mlijeko i kakao. Sve mješovite, utrljajte i pokrivaju vaše kreacije slastice s gotovim zaleđenjem.

Čokoladna glazura u mikrovalnoj pećnici

Volite li kuhati u mikrovalnoj pećnici? Tada je ova recept glazura samo za vas.

Sastojci:

• Kremasto ulje (2 žlice)
• Mlijeko (3 žlice)
• Kakao prah (3 žlice)
• Šećer (pola šalice)
• Treći pločica gorko čokolada

Kuhanje:

Zagrijte mlijeko i rastopite šećer u njemu. Kakao miješati s maslacem i dodati u mlijeko. Onda stavimo čokoladu i sve stavimo u mikrovalnu pećnicu. Nakon tri ili četiri minute izvodimo, miješamo i koristimo spremnu zaleđenu za tu svrhu (za oblaganje kolača, kolača ili kolača).

Glazura iz gorke čokolade

Savršen je za tako slavnu tortu kao "Zaher". I bilo koje druge kolače, također može biti uspješno prekriven ovom glazurom. I ona je savršeno u kombinaciji s kokosovim čips.

Sastojci:

• Gorko čokolada (2 pločice)
• Šećerni prah (pola šalice)
• Mlijeko (2 žlice)

Kuhanje:

Čokolada leže na komade i otopljena na vodenoj kupelji. Miješajte mlijeko s šećerom u prahu i dodajte u rastopljenu čokoladu. Stavili smo vatru i kuhajte, miješajući dok se glazura ne pretvara u gustu pastu.

Čokoladni orah

A kako o čokoladi, ali samo bijela? Iz njega možete pripremiti i neobičnu čokoladnu glazuru, na primjer, matice.

Sastojci:

• Kremasto ulje (treći paketi)
• Šećerni prah (pola šalice)
• Bijela čokoladna pločica
• Mlijeko (čajna žličica)
• Orašasti plodovi (bilo koji)
• Vanilija

Kuhanje:

Ulje se uklanja iz hladnjaka i ostavite neko vrijeme tako da postane mekano. U tavi, stavljamo slomljenu pločicu čokolade, maslaca i smirila sve to u vodenoj kupelji. Zatim dodajte mlijeko, šećerni prah, matice i vanilin. Miješati i ukloniti iz požara. Gothic je spreman.

Glazura

Sastojci za zelenu glazuru: 200 g šećerne prahom, 2 tbsp. Spoon od limunovog soka, 2 tbsp. Žlice vruće vode.

Šećerni prah treba zbuniti i prosijavati kroz sito u zdjelu, dodati sok od limuna i tople vode i rastu-ripped s drvenom žlicom dok se glazura pretvori u homogenu sjajnu masu. Narančasta glazura je također pripremljena.

Jagoda i malina glazura

Sastojci za jagode i malu glazuru: 200 g šećerne praha, 3 tbsp. Spone jagode ili grimiznog soka, 1-2 umjetnosti. Žlice vruće vode.

Priprema se kao i limunova glazura (pogledajte prethodni recept).

Bobica glazura

Pripremite sljedećeg remek-djela slastice, razmišljamo o tome kako ga ukrasiti. A odgovor je potpuno jednostavan - bobica glazura. Univerzalni ukras, koji je pripremljen za samo 20 - 25 minuta, oduševit će vas, ne samo sa svojim izgledom, aromom, već i nevjerojatno zasićenim okusom. Predstavljamo na vašu pažnju jedinstvenom i oduzimajući ukusno - Berry zaleđivanje!

Sastojci za kuhanje bobica glazure:

300 grama gotovog proizvoda:

1. Šećerni prah - 200 grama
2. Jagoda - 100 grama
3. Voda čista destilirana - 1 - 2 žlice

Inventar za kuhanje bobičasto glazure:

1. Cjedilo
2. Miješalica
3. Žlica
4. Duboka zdjela - 2 komada
5. Čajnik
6. Tanjur
7. Sito s plitkom mrežom
8. Oštrica drvene kuhinje
9. Tenchik
10. Pakiranje za pohranu
11. Hladnjak

Kuhanje bobica glazura.

Korak 1: Priprema bobica

Prava količina jagoda može se očistiti od plodova, staviti u cjedilo i isprati pod malim mlazom vode za hladnoću. Zatim ostavite bobice u cjedilu 10 - 15 minuta do viška tekućine.

Korak 2: Grind jagode

Pokretanje jagode u zdjelu miješalice i mljevenje bobica na homogenu dosljednost bez dlake bez grickalice bez grudica, okrećući uređaj na najveću brzinu. Vi ćete imati više od 2 do ovog procesa za ovaj proces, ili čak i manje.

Korak 3: Pripremite šećernu lokvu

Uzmite potrebnu količinu šećera u prahu i pitajte je u duboku zdjelu s sito s malom mrežom. Uključite štednjak na snažnu razinu, stavite čajnik na njega s malom količinom čiste destilirane vode i dovedite tekućinu na čir.

Korak 4: Obrišite jagode

Dok je čajnik čio, protresite sito, koji je korišten za prosijanje šećera u prahu preko sudopera, čime se uzimajući osloboditi od viška šećerne prašine. Zatim ga instalirajte na površinu duboke posude i stavite misu jagode u nju. Pomoću drvene kuhinjske oštrice obrišite masu jagode kroz sito kako biste dobili osloboditi od vlakana jagoda svojstvenim svim vrstama bobica. Kao rezultat toga, trebali biste ostati sok s malom količinom vrlo slomljenog pulpe.

Korak 5: Spojite masu jagode i šećer u prahu

Sada, u posudi s prosijanim šećerom, dodajte željenu količinu već vreli vode. Zatim započnite dijelove uvođenja soka od jagoda, miješajući suhi sastojak s tekućom masom s posudom. Pomiješajte sastojke do homogene konzistencije dok ne budete sigurni da se svi šećerni prah potpuno otopi u soku od jagoda, a tekuća masa je postala malo gusta, čvrsto, homogena i sjajna.

Korak 6: Čuvajte Berry trepćući

Berry Glaze je bolje koristiti odmah nakon kuhanja. Ali ako imate malu količinu ove mirisne mase, možete ga staviti u čistu, suhu, po mogućnosti pre-steriliziranu staklenu posudu i zatvoriti ga s gustim poklopcem. Berry Glaze se pohranjuje u hladnjaku ne više od 7 dana. Ako se glazura učvrsti u hladnjaku, može biti mekše na parnoj sobi, koristeći dvostruki kotao ili jednostavno stavljajući posudu s glazurom ispod mlaza tople vode. Nakon tog vremena, bolje je riješiti ovog proizvoda, budući da će bobice početi pogoršati, lutati i skije, što može dovesti do poremećaja želuca.

Korak 7: Nahranite zaleđivanje bobica

Berry Glaze je poželjno koristiti odmah nakon kuhanja. Ponuts izliju ovu aromatsku krafnu.

Ukrasite kolačiće i kolačiće od licitara.

Keksa.

Culici i cupcakes.

I također pripremajući međusloj za nevjerojatno ukusne kolače. Jednostavno u pripremi i univerzalni bobica volio će vašu cijelu obitelj. Uživati!

Berry Glaze se može pripremiti iz svih vrsta sočnih bobica, kao što su borovnice, maline, trešnje, ribiz, brusnice, i to je samo neke od mogućnosti.

Tijekom pripreme bobica glazure možete kombinirati nekoliko vrsta bobica odjednom, kao što su jagode, kupine i ribizle.

Ako koristite previše slatke bobice, možete zakiseliti završenu glazuru s malom količinom koncentriranog limunovog soka.

Vaše glazure možete dati ugodan okus vanilije, dodajući vanilin na gotovom proizvodu na vrhu noža, ali budite neosjetljivi s ovim sastojkom, ne zaboravite da je čist vanilin ožalošćen.

Da biste pripremili bobicu glazure, možete koristiti svježe i zamrznute bobice.

Romska zaleđivanje

Sastojci za romske staklere: 200 g šećerne praha, 3 tbsp. Spoon Roma, 1 tbsp. Žlicu tople vode.

Šećerni prah prosije kroz sito u zdjeli, sipati tople vode i rum i trljati drvenom žlicom u briljantnoj glazilici. Roma glazura može doći i s romskom suštinom. To traje 4 tbsp. Spone vruće vode i 3-4 kapi rej.

Kava glazura

Sastojci za glazure za kavu: 200 g šećerne praha, 4 tbsp. Žlice ekstrakta kave (ugašena od 1 tbsp. Kave žlice), 1 žličica maslaca

Šećerni prah prosijati kroz sito u zdjelu, dodatak i furnira vruće kave ekstrakt i ulje i utrljati s drvenom žlicom u sjajnoj glazilici.

Glazura s kakao

Sastojci za glazure iz kakao: 200 g šećerne praha, 2 žlice. Žlice kakaa, 3-4 tbsp. Sponi vrućeg mlijeka, 1 tbsp. Žlicu maslaca, vanilin.

Šećerni prah i kakao prosijati kroz sito u zdjeli, dodajte vruće mlijeko, omekšali ulje i pomiješane u sjajnu glazuru.

Čokoladna glazura

Sastojci za čokoladnu glazuru: 100 g čokolade, 3 tbsp. Vodene žlice, 1 tbsp. Žlica krem \u200b\u200bulja, 100 g šećera u prahu.

Osjetio je čokoladu na komadima, dodajte toplu vodu i zagrijana dok se čokolada ne otopi. Zatim stavite omekšano ulje i šećer u prahu i rake u homogenu glazuru.

Glazura

Sastojci za proteinsku glazuru: 2 bjelanjke, 200 g šećerne praha, 1 tbsp. Žlica soka od limuna.

Šećerni prah prosije kroz sito u posudu, dodajte proteine \u200b\u200bi limunov sok i brzo, pomiješajte na formiranje glazure. Jaje glazura može se hraniti rumom, ekstrakt kave, kakao i drugih začina.

Obojena glazura

Sastojci za glazuru u boji: 200 g šećerne praha, 3-4 tbsp. Sponi mrkve, trešnje, petrave, sok od spinala (1 1/2 tbsp. Spoon limunovog soka, koristi se samo prilikom kuhanja od repa, Mor-Kei i špinat).

Šećerni prah prosije kroz sito u zdjelu, dodaj-to-pumpa sok i utrlja u sjajnu glazuru.

Kremasta zaleđivanje

Sastojci za kremastu glazuru: 1 šalica šećera, 1 šalica od 20% kreme, 1 čajna žličica maslaca, vanilije šećera.

Krema i šećer smješteni su u malu posudu i kuhajte, miješajući, 10-15 minuta, dok glazure ne zgusne, doda se ulje, napunite vanilije šećerom i odmah upotrijebite

Smeđa kremasta glazura

Sastojci za smeđe krema glazure: 1 šalica šećera, 2 tbsp. Kakao žlice, 1 šalica od 20% kreme, 1 žličica maslaca, vanilija šećer.

Kakao Mix sa šećerom, dodajte vrhnje. Kuhanje smjese, miješanje, u malom ta piću dok se glazure zgusne, doda se ulje i napuni vanilije šećerom.

Mali trikovi

Da bi vaši eksperimenti plodni, slušajte savjete iskusnih slastičara:

1. 1 Pečenje je najprije potrebno za primjenu tankog sloja, a već je deblji sloj odozgo.
2. 2 moždani udar vruće zaleđivanje je bolje ne vodno tijesto proizvoda - neka joj se malo ohladi.
3. 3To ispravno odrediti spremnost kuhane glazure, koristite "metodu prstiju": ako je prst izostavljen u glazuru, onda je spreman za uporabu.
4. 4DLaw na temelju šećera u prahu pripremljenog od strane "hladnog" načina, to je poželjno da se odmah koristi, jer brzo teško.
5. 5-ljuta glazura ne može se primijeniti na kremu krem. Ako postoji potreba za to, onda napravite sloj od zastoj između krema i glazure ili jednostavno pospite kremu s kakao prahom ili šećerom u prahu.
6. 6Collar Glaze je dobro u kombinaciji s kokosovim čipsom, vanillom, rumom i konjakom.

Takvi ovdje su mali trikovi i takvi različiti recepti za pripremu čokoladne glazure - slastice "iz Kutura". Puštanje u pogon visokog kulinarstva?

Još nekoliko korisnih savjeta

Izvorni unosi i komentari na