Dijetska jela od zeca - recepti. Zečji kotleti Mljeveni kunići kotleti dijetalni recepti

Proizvodi:

• Meso kunića (file) - 200 g
• Pileće jaje - 1 kom
• Bijeli kruh - 1 kriška
• Luk - 1 komad
• Mlijeko - 0,5 šalice
• Sol po ukusu.

Zečji kotleti u kuhanju ne razlikuju se puno od kotleta ili. Ali oni imaju poseban ukus. Kotleti su ispali sočni, mekani i ukusni.

Meso kunića smatra se dijetalnim proizvodom, ali unatoč tome, ono je ne samo zdravo, već i ukusno. Ima malo masnoća i kolesterola, stoga je vrlo pogodna za dječju i dijetalnu hranu.

Kotleti od kunića na pari prema ovom receptu pogodni su za djecu od 1 godine.

Kuhala sam ih u multivarku Polaris 0517.

Zečji kotleti za djecu u multivarku na pari:

Kotleti od zečjeg mesa vrlo su nježni i zdravi. Njihov će ukus gurmani i ljubitelji zdrave hrane visoko cijeniti. Zečji kotleti, kuhani u mnogo različitih varijacija, ne samo da diverzificiraju jelovnik, već uljepšavaju „kuhinjsku“ svakodnevicu, jer je njihovo kuhanje užitak!

Potrebni proizvodi:

• zečja pulpa - 900 g;
• 1 jaje;
• 1 glava luka;
• peršin;
• mješavina paprike, sol - po ukusu;
• ulje za prženje.

Tehnologija kuhanja:

1. Izrežite meso trupa kunića i potopite meso u vodi pola sata. To će ostaviti specifičan miris, a uslijed povećane vlage mljeveno meso će biti mekše.
2. Iscijedite komade mesa, sameljite ih zajedno s lukom.
3. Nož sitno nasjeckajte peršin, dodajte mljevenom mesu. Vozite u jaje.
4. Da biste poboljšali okus, stavite mješavinu paprike ili bilo koje druge začine, kao i sol.
5. Jedan od najvažnijih trenutaka u pripremi kotleta je miješenje mljevenog mesa. Morate ga dugo miješati rukama kako bi sve komponente bile dobro "povezane".
6. Kad je mljeveno meso gotovo navlaženim rukama oblikujte kuglice, a kruh brašnom.
7. Ostaje pržiti izratke u vrlo vrućoj tavi s obje strane. Poslužite uz prilog ili povrće.

Kotlete od zeca možete panirati u mrvicama, brašnu ili nasjeckanoj zobenoj kaši.

Korak po korak recept u pećnici

Zahvaljujući pećnici, kotleti su zdraviji i dijetalniji. Želite li kuhati kotlete u pećnici za večeru ili za svečanu gozbu? Primite na znanje ovaj jednostavni recept.

Potrebni proizvodi:

• zečja pulpa - 1 kg;
• 1 krumpir;
• 1 jaje;
• žarulja;
• bijeli kruh - 1 komad;
• 30 ml mlijeka;
• sol, začini;
• maslac - 25 g.

Tehnologija kuhanja:

1. Pripremite mljeveno meso od mesa zeca. Luk, sirovi krumpir i kruh namočeni u mlijeku sameljite kroz mlin za meso. Možete dodati komad slanine, ali tada se gotovi kotleti više ne mogu nazvati dijetetskim.
2. Kombinirajte mljeveno meso s dobivenom masom, u njega ubodite jaje, začinite omiljenim začinima i soli po ukusu.
3. Gotov sastav dobro izmiješajte, oblikujte polpete i stavite ih na podmazani lim za pečenje. Ako se bojite da će se zalijepiti za plahtu, možete je prekriti pergamentom ili folijom za hranu.
4. Uključite pećnicu, zagrijte je, a zatim kotlete pecite dok ne porumene.

Dopušteno je dodati ovaj recept po ukusu s bilo kojim umacima, povrćem i sirom, tada će sastav i okus biti profinjeniji.

Mješavina paprike, mažurana, ružmarina i srednjoazijskog bilja vrlo je pogodna za puzanje mesa kao začina.

Na pari u multivarku za djecu

Multivarka vam omogućuje kuhanje mljevenih kotleta od zečeva, koji se mogu davati djeci. Zbog svojih kvaliteta, zeca tijelo apsorbira gotovo 90%, što je vrlo korisno za dječju hranu. Napraviti parne kotlete od zečjeg mesa brzo je i jednostavno!

Potrebni proizvodi:

• mljeveni zec - 500 g;
• mali luk;
• griz - 1,5 l;
• sol po ukusu;
• mrkva - 1 kom.

Tehnologija kuhanja:

1. Da biste kuhali kotlete za djecu, trebate vrlo dobro nasjeckano mljeveno meso. Može se čak i dodatno umutiti miješalicom - tada će masa biti nježna, bez velikih komadića.
2. Ulijte griz, posolite po ukusu, ali s obzirom da kuhate za djecu.
3. Vlaženim rukama oblikujte male kuglice. Stavite ih na rešetku za kuhanje na pari, u multivarku ulijte 1,5 šalice vode, a na vrh stavite kalup s mesom.
4. U blizini stavite kriške luka i mrkve. Povrće će mesu dati poseban okus, a zatim, po želji, od njega možete napraviti povrtni pire. Da biste to učinili, nakon što jelo dosegne spremnost, povrće morate samljeti miješalicom.
5. Uključite način rada "Kuhanje na pari" i pričekajte, bez podizanja poklopca, dok multivarka ne obavijesti o završetku navedene funkcije.

Sjeckani zečji kotleti

Potrebni proizvodi:

• zečja pulpa - 800 g;
• 2 jaja;
• topljeni sir - 2 kom;
• žarulja;
• ulje za prženje;
• brašno - 3 - 4 žlice. žlice;
• sol, začini.

Tehnologija kuhanja:

1. Sjeckajte meso oštrim nožem dok se ne usitni. Posolite, dodajte začine i ostavite sa strane.
2. Zatim prerezani sir narežite na kockice. Luk naribajte ili sitno nasjeckajte. Kombinirajte pripremljenu hranu s mljevenim mesom i tucite jaja.
3. Sve dobro promiješajte, dodajte brašno. Trebali biste dobiti masu od kotleta.
4. Oblikujte polpete, malo spljoštavajući, i umočite u pohanje. Na tavi pržite kotlete dok ne dobiju zlatno smeđu boju s obje strane.

Mljeveno meso zahtijeva više vremena za kuhanje. Da kotleti ne bi bili žilavi, povremeno pokrijte posudu poklopcem - to će im omogućiti da se naparuju.

Obična pohana

Najčešće i pristupačno pohanje je brašno, a može biti apsolutno svako, pšenica, kukuruz, riža, heljda ili zobene pahuljice.

Potrebni proizvodi:

• mljeveni kunić - 1 kg;
• žarulja;
• 2 češnja češnjaka;
• bosiljak;
• jaje;
• sol, začini;
• brašno za pohanje;
• ulje za prženje.

Tehnologija kuhanja:

1. Nasjeckajte luk i češnjak za mljeveno meso. Dodajte sitno nasjeckani bosiljak.
2. Smjesu dobro promiješajte, posolite po ukusu. Dodajte začine, istucite jaje i opet dobro promiješajte.
3. Kotlete zalijepite i uvaljajte u brašno. Ispržite prazne na tavi ispod poklopca.

Kotleti pohani u brašnu ukusni su i rumeni.

S nadjevom od tikvica

Potrebni proizvodi:

• mljeveni zec s lukom - 800 g;
• 4 jaja;
• tikvice - 180 g;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. l;
• brašno 3 žlice. l;
• ulje za prženje;
• sol po ukusu, začini.

Tehnologija kuhanja:

1. Za pripremu takvih kotleta "iznenađenja" uzima se mljeveni zec, dodaje mu se jaje, sol i začini. Sve se pomiješa i ide na kratki odmor.
2. U to vrijeme tikvice trebate naribati i posoliti. Kad povrće pokrene sok, iscijedite masu, ubacite žumanjak i dodajte 1 - 2 žlice brašna. Punjenje ne smije ispasti tekuće, gustoća se regulira brašnom.
3. Vrijeme je da napravite kolače od odmorenog mljevenog mesa. Na svaku žlicom stavite malo nadjeva, nakon čega stisnemo slijepe dijelove, poput pita, i pritisnemo dlanom.
4. Kotlete ćemo pržiti u tijestu. Pripremamo ga od preostalih jaja, kiselog vrhnja, brašna i soli. Debljina tijesta trebala bi biti poput masnog kiselog vrhnja.
5. Preostaje samo brzo umočiti kotlete u smjesu iz prethodnog koraka i pržiti na jakoj vatri. Kad je jedna strana zlatno smeđa, pokrijte posudu poklopcem, malo smanjite vatru i pržite dok ne omekša. Glavno je da se tikvice peku unutra.
   1. Meso se mora odvojiti od kosti oštrim nožem, usitniti ili usitniti.
   2. Ostalo je stvar ukusa. Dodajte luk, malo češnjaka, krumpir. Obavezno ubacite jaje, iako se ono može zamijeniti škrobom.
   3. Kruh možete u bilo čemu - u tijestu, u mrvicama, u brašnu.
   4. Bolje je pržiti ispod poklopca, jer sam zec treba dulje da se kuha od ostalog mesa.

   Eksperimentirajući s aditivima, začinima ili nadjevima, svaki put možete napraviti drugo jelo od zeca. Pokušajte i vi!

Jelo poput kotleta sastavni je dio domaće kuhinje. U izvedbi se odmah pojavljuju sočni, masni proizvodi s mirisnim ukrasom. Ali žene koje slijede svoju figuru znaju puno recepata za dijetne kotlete, raznoliki su i vrlo ukusni.

Mogu se napraviti s piletinom, puretinom ili zecom. Takvo meso, koje sadrži malu količinu masti, omogućuje vam brzu pripremu jela koje sadrži mnogo vitamina i minerala, bez stvaranja karcinogena koji se pojavljuju tijekom duljeg prženja.

Kako kuhati dijetalne kotlete

Najoptimalniji način kuhanja dijetalnih kotleta je para. U ovom slučaju, kotleti su prozračni, a sadržaj kalorija bit će im mali. Ovisi i o komponentama koje će biti uključene u njih. Najbolje su piletina, zec, mljevena riba. U to ne trebate dodavati roladu i krumpir, već je bolje dodati mljeveno meso sa zobenom kašom na pari, mrkvom ili kupusom.

Nježan ćete okus dobiti ako kotletima dodate buču i tikvice. Da mljeveno meso ne bi bilo suho, trebate dodati 2 žlice maslinovog ulja. Za snop se koristi bjelanjak.

Što je za prilog?

Kotleti moraju biti pravilno upareni s odgovarajućim prilogom. Najprikladniji su im kuhani mladi krumpir, povrće na pari, pire od kupusa ili tikvice. Što se tiče pire krumpira, bolje je da žene koje paze na svoju figuru to odbiju.

Da biste napravili dijetne kotlete i ukrasili ih, trebate odabrati metodu kuhanja na pari. Takva je hrana pogodna za one koji mršave, alergičare, pa čak i malu djecu.

Kako kuhati dijetalne kotlete od povrća

Za pripremu ukusnih dijetalnih povrtnih kotleta, poput kupusa, trebat će vam 500 grama bijelog kupusa, pola čaše mlijeka, 3 žlice griza, 1 luk i 1 srednja mrkva.

Sitno nasjeckajte luk i mrkvu, lagano pržite na biljnom ulju. Naribajte kupus ili nasjeckajte sitno, stavite u lonac, dodajte mlijeko, stavite na vatru. Kad kupus omekša, dodajte griz i kuhajte dok ne postane gust. Maknite s vatre, stavite luk i mrkvu, posolite, dodajte začine, pustite da se ohlade.

Nakon hlađenja oblikujte kotlete, uvaljajte u brašno i pošaljite ih u dvostruki kotao ili u multivarku, gdje postoji funkcija "pare".

Umjesto kupusa kao mljeveno meso možete koristiti mrkvu, tikvicu, ciklu ili malo povrća. Za takve kotlete uopće nije potrebno poslužiti prilog.

Dijetalni kotleti mogu se napraviti i od mljevenog mesa. Kao što je već spomenuto, ovdje su prikladne niskomasne sorte dijetalnog mesa.

Pogledajmo kako napraviti niskokalorične kotlete (meso).

Dijetalni mesni kotleti

Evo recepta za izradu dijetalnih pilećih kotleta.

U mljevenu piletinu dodajte naribani krumpir, mrkvu, sitno nasjeckani luk. Posolite, dodajte jaje, oblikujte kotlete. Na pari 20 minuta.

Umjesto krumpira možete dodati tikvice, tek nakon mljevenja trebate ocijediti sok koji može pokvariti kotlete.

Meso također ne treba koristiti u obliku mljevenog mesa, možete ga sitno nasjeckati, tada će trebati malo više vremena za kuhanje kotleta.

Zečji dijetni kotleti

Meso kunića vrlo je ukusno i dobro ga apsorbira ljudsko tijelo. Sadrži puno bjelančevina i malo masnoća. Pogodno za one koji žele smršavjeti i za alergičare. Zečji kotleti pripremaju se jednostavno, ispadaju nježni i sočni.

Uklonite meso s polovice zeca, uvijte ga kroz mlin za meso, kuhajte mljeveno meso. Nekoliko komada bijele štruce prelijte mlijekom. Luk narežite na komade. Meso s kruhom i lukom provucite kroz mlin za meso. Pomiješajte mljeveno meso, sol i papar, dodajte žlicu ulja i jedno jaje.

Slijepe male kotlete uvaljajte u brašno i lagano pržite u tavi dok ne postanu sive. Zatim premjestite kotlete u drugu tavu, dodajte vodu i pirjajte dok ne omekšaju u pećnici ili izravno na štednjaku. Gotovi zečji kotleti mogu se poslužiti uz prilog od povrća ili riže.

Kuhanje polpeta od heljde

Za pripremu polpeta - raznih mesnih jela, potreban je dodatak raznih žitarica. Kad se kuhaju, obično se prvo prže, a zatim dinstaju u umaku ili umaku. Za dijetalna jela mesne okruglice pripremaju se na pari ili u multivarku.

Polpete kuhane s dodatkom heljde nježne su i dijetetske.

Mljevenoj piletini ili puretini dodajte kuhanu heljdinu kašu, jaje, sol, papar, sve dobro promiješajte. Oblikujte okrugle polpete, pohane u brašnu, stavite u duboku tavu. Pržite 1 minutu, maknite s vatre, premjestite u lonac, prelijte umakom od paste od rajčice s brašnom i pirjajte na laganoj vatri.

Polpete od heljde aromatične su i vrlo apetitne.

Svaka domaćica može sama odabrati vrstu dijetalnog mesa i naučiti kako od nje kuhati omiljene kotlete ili polpete po svom ukusu, kao i da ih u brze dane zamjenjuje povrćem.

Povezani Videi

Djeci je potrebno dijetno nemasno meso, pa vam nudim recept za zečje kotlete, ispadaju vrlo nježni, dijetetski i sočni. Pripremite se vrlo brzo i jednostavno. Mnogo je mogućnosti kuhanja: u pećnici, dvostrukom kotlu ili u multivarku, ali predlažem vam najbrži način za kuhanje na tavi. Nećemo ih previše pržiti, već lagano dinstati. Mljevene zečje kotlete kuham za djecu, pa u mljeveno meso obično ne dodajem ništa osim lepinje s mlijekom. Ali ako sami kuhate i želite bogatiji okus, tada možete začiniti različitim začinima ili češnjakom. Takvi se kotleti mogu davati djeci od 3 godine, za mlađe je bolje da se kuhaju na pari. Tada postaju potpuno dijetetski i bez suvišnih masnih kiselina.

Sastojci

• Meso kunića - 400 g.
• Baton - 1 kriška
• Mlijeko - 0,5 šalice
• Brašno - 0,5 šalice
• Luk - 1 kom.
• Sol, začini - po ukusu

Kako napraviti zečiće kotlete za djecu

Većina pulpe je na nogama, odrežite ih i dobro isperite pod mlazom vode. Ajmo sada odsjeći pulpu. Odrezali smo što je više moguće, jer je težina trupa kod svih različita. Ogulite luk i narežite ga na komade.

Sada napravimo mljeveno meso za zečje kotlete. Propustimo meso i luk kroz mašinu za mljevenje mesa ili procesor hrane. Dodajte sol i prstohvat kurkume. Začini, obično dodam 2 prstohvata, vrlo malo začina ako radim za djecu.

Uzmite 2 kriške štruce ili lepinje, ali ne slatke. Razbiti ga na par dijelova i staviti u posudu s mlijekom. Neka kruh upije svo mlijeko; ako je svjež, to će potrajati 5 minuta.

Iscijedite višak mlijeka iz kruha i dodajte mrvicu u mljeveno meso. Istucite jaje i miješajte rukama dok ne postane glatko.

Rukama izvajamo okrugle kolače i stavljamo ih u posudu s brašnom, motamo s obje strane.

I sad se postavlja pitanje: koliko pržiti kotlete na tavi? Prvo ih stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem i dodajte malo kore.

Preokrenite ih na drugu stranu, pokrijte poklopcem i pirjajte 5 minuta, na vrlo laganoj vatri.

Izvadite kotlete i vruće poslužite do stola. Kao prilog možete poslužiti pire krumpir ili rižu. Dobar tek!

• Mesnatiji zečevi, nimalo mladi. Ali od njih možete napraviti kotlete.
• Bijeli kruh je najprikladniji, učinit će meso još nježnijim i sočnijim.
• Kotleti se mogu pokriti poklopcem i dinstati 7-8 minuta, ili staviti u pećnicu.
• Mljevenom mesu možete dodati mrkvu, svježe začinsko bilje ili žitarice, ali to ovisi o vašoj želji.
• Dakle, naučili ste jednostavan recept za zečje kotlete, nadam se da ćete uživati!