izbornik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Krastavac u konzervi / Mesingane pite s jabukama recept. Pite od jabuka s tijestom od kvasca. Kiflice od tijesta s kvascem

Mesingane pite s jabukama recept. Pite od jabuka s tijestom od kvasca. Kiflice od tijesta s kvascem

Tko ne voli pite? Ja volim pite, vi volite pite, on-ona-oni vole. Svi vole pite. Neka vas fanatični dijeti ne zavaraju kad se zakunu da ne vole pite! Oni vole! Jednostavno si to ne mogu uvijek priuštiti. Ali post danas nije za njih.

Bez lažne skromnosti: nudim vam recept u kojem sam jako dobar. Recept nije moj, već jednostavno nevjerojatan, jedan od najboljih peciva na bazi kvasca koje znam. I znam ih puno. Ovaj je najudobniji, domaći, obiteljski, sočan, prozračan, brz i lagan. Neobično. Koristeći ga, kuhati ćemo pite s jabukama u pećnici, koje će trenutno nestati u jednom poznatom smjeru. Nećete imati vremena ni za što razumjeti. Stoga, kuhajte ih više!

Vrijeme kuhanja: 15 minuta + 1 sat + 30 minuta
Prinos: 9-10 porcija

Sastojci

  • brašno 3 šalice (1 šalica \u003d 160 g brašna)
  • svježe jabuke 400 g
  • maslac 75 g
  • 2 pileća jaja + 1 za mazanje pita
  • suhi kvasac 2 žličice
  • šećer 6 žlica (za tijesto i za punjenje)
  • 3/4 šalice mlijeka
  • prstohvat soli

Priprema

    Prvo umijesite lagano, prozračno tijesto. Da biste to učinili, mlijeko malo zagrijte i ulijte u lonac ili bilo koju drugu duboku posudu. Zatim u mlijeko dodajte kvasac.

    U to dodajte 2 žlice šećera i miješajte dok se kvasac ne otopi u mlijeku zajedno sa šećerom.

    U ovu smjesu dodajte 2 sirova jaja.

    Lagano promiješajte.
    Dodamo i komad omekšanog maslaca.

    Mijesit ćemo tijesto rukama. Trebao bi ispasti vrlo nježan i prozračan, a ne ljepljiv za ruke.

    Kad je tijesto već pravilno umiješeno, mora se smotati u veliku kuglu, staviti u posudu i na vrhu zatvoriti debelom salvetom ili ručnikom.
    Pustimo sad da se tijesto digne. Ostavimo ga oko sat vremena, na toplom mjestu bez propuha.

    U međuvremenu napravimo nadjev.
    Jabuke dobro operemo i izrežemo, oslobodimo ih jezgri i sitno nasjeckamo.
    Jabukama dodajte 4 žlice šećera i dobro promiješajte. Kako jabuke ne bi potamnile, poprskajte ih limunovim sokom.
    Nadjev je spreman!

    Pročitajte više o tome kako napraviti nadjev od jabuka za pite u pećnici i za zimu.

    Sad kad se tijesto namočilo i diglo, krenimo s kiparstvom pita.

    Od tijesta otkinemo male komadiće, po mogućnosti iste.

    Svaki komad tijesta umijesimo rukama u tortu.
    Nadjev od jabuka stavljamo u središte svakog ravnog kolača,

    a zatim oblikujemo pite.

    Dalje, pokrijte lim za pečenje pergamentom i pažljivo rasporedite formirane pite na njega. Sada im trebamo dopustiti da pristupe još malo. Pokrijte ih ubrusom i ostavite da odstoje oko 20 minuta, a zatim
    podmazati razmućenim jajetom.

    Sada zagrijavamo pećnicu na oko 200 stupnjeva.
    Pite s jabukama pečemo u pećnici 25 - 30 minuta. Sve je spremno!

Mekano tijesto od kvasca izvrsno je za nježno, slatko punjenje i čini pite izdašnim i hranjivim.

Tijesto od kvasca izumljeno je u Egiptu u trećem tisućljeću prije Krista. Ovo je otkriće zadivilo pekare i nadahnulo već tada za stvaranje prekrasnih estetskih peciva raznih oblika i varijacija.

Postoje dva načina da se umijesi kvasno tijesto: spužvasto i neupareno:

  1. Spužvasti način je da prvo trebate pripremiti brbljavicu. To zahtijeva polovicu svih sastojaka, zamijesite i stavite na mjesto s temperaturom od oko 29 stupnjeva tijekom 3 sata. Tijesto će početi rasti i, dosegnuvši svoj maksimum, počet će se taložiti. Tada trebate nastaviti s pripremom tijesta, dodati ostatak sastojaka i ostaviti da se diže još sat vremena. Nakon toga ponovno temeljito umijesite tijesto.
  2. Sigurnu metodu vrlo je jednostavno pripremiti, međutim potrebno je nekoliko puta više kvasca. Za kuhanje morate odmah pomiješati sve sastojke i ostaviti da se diže 4-5 sati, nakon čega se mora nekoliko puta temeljito zamijesiti. Ova vrsta tijesta je slabije kvalitete od tijesta pripremljenog spužvastom metodom.

Kuhanje pita s jabukama od kvasnog tijesta

Pite su pravo rusko jelo koje su stanovnici Rusije pekli od davnina. Pite su se kuhale na spužvastom tijestu, a njegova minijaturna inačica - pite su se kuhale na nesparenom tijestu od kvasca.

Gotovo svaki proizvod mogao bi poslužiti kao nadjev: riba, meso, krumpir, luk, jaja, kupus, jabuke.

Punjenje od jabuka vrlo je popularno, jer pite, kad se kuhaju u pećnici, daju sok, što pita čini sočnim, slatkim, ugodne kiseline. Pite od jabuka s tijestom od kvasca savršene su za obiteljski čaj kod kuće, poslastice prijateljima i zaposlenicima.

Kiflice od tijesta s kvascem

Vjerojatno svaka zemlja ima svoj poseban recept za lepinje čiji okus i aroma mogu zadiviti svaku osobu. Najpopularnije su francuske brioše, američke, švedske lepinje s cimetom, engleske pogačice i, naravno, poznate ruske lepinje.

Lepinje s jabukama od tijesta s kvascem mogu se napraviti vrlo jednostavno: sitno nasjeckane jabuke zamotajte cjevčicom u razvaljano tijesto s kvascem, a zatim ih smotajte pužem i pecite u pećnici. Ovim načinom kuhanja nadjev neće nestati, a lepinje će ispasti vrlo mekane i sočne.

Pite s kvascem s jabukama: recepti i tajne

Pite s maslacem s jabukama vrlo su jednostavne za pripremu, a samo jelo može ugoditi prijateljima i obitelji.

Pite će podsjetiti sve na prekrasno doba djetinjstva i donijet će atmosferu topline i kućne udobnosti.

Sastojci

  • Mlijeko - 1 čaša
  • Šećer - 3 žlice. l.
  • Jaja - 3 komada
  • Kvasac - 20 g.
  • Sol - 1/3 žličice.
  • Biljno ulje - ½ šalice
  • Brašno za tijesto - 5 žlica. l.
  • Brašno za tijesto - 3 šalice
  • Jabuke - 5 komada.

Priprema:

  1. U vruće mlijeko ulijte šećer, sol i kvasac, dobro promiješajte dok se ne otopi. Dodajte brašno za tijesto, pokrijte posudu ručnikom i ostavite na toplom sat vremena.
  2. Umutite 2 jaja, dodajte ih tijestu, dodajte tamo ulje i promiješajte.
  3. Postupno dodajte brašno i miješajte, nakon što se tijesto zgusne, umijesite ga na stol. Ostavite da se odmori 20 minuta.
  4. Podijelite tijesto na male kuglice, razvaljajte.
  5. Naribajte jabuke, stavite na tijesto, stegnite.
  6. Stavite pite na lim za pečenje sa šavom prema dolje, pecite na 220 stupnjeva. Prije kuhanja namažite pite umućenim žumanjkom.

Pite od jabuka s tijestom od kvasca lagane su i prozračne, svoj ukus zadržavaju i sljedeći dan.

Pite s kvascem s jabukama: recepti s fotografijama

Pite s jabukama jelo su koje neće odbiti ni odrasli, pa ni djeca. Ukusna rumena peciva lako mogu postati dobra tradicija za piće čaja navečer ili ujutro. U tom slučaju možete eksperimentirati ne samo s tijestom, već i s nadjevom.

Za pite se može koristiti bilo koja vrsta jabuka. Ako iznenada naiđete na previše kiselo, samo povećajte količinu šećera. Kruške, grožđice, razne bobice, svježi sir, banane itd. Savršeno će nadopuniti okus jabuke.Neki ljudi u takve pite stavljaju mrkvu. Kao začini koriste se vanilija i cimet.

Postoji čak i više recepata za tijesto za pite od jabuka, nego varijacija nadjeva. Možete ga umijesiti u mlijeko, vodu ili kefir, dodati kiselo vrhnje, margarin, svježi sir, maslac itd. Nije potrebno dodavati kvasac, ali s njima će ispasti ispasti veličanstveniji. Na kraju možete kupiti čak i gotovo tijesto, u koje samo trebate staviti nadjev.

Za izradu pita prikladna je pećnica ili tava. Peku se vrlo brzo, ne više od 20 minuta i praktički ne zahtijevaju dodatnu masnoću. Ako se postupak odvija u tavi, onda je bolje podmetnuti malu vatru i neprestano nadgledati pite kako ne bi izgorjele.

Peciva možete poslužiti za stol i topla i već ohlađena. To uopće neće utjecati na okus. Ako želite, gostima možete ponuditi med, a same pite ukrasiti šećerom u prahu.

Pite prema ovom receptu ispast će bujne i mirisne. Ako su jabuke previše kisele, pospite ih šećerom nakon prženja. Da biste pitama dali ugodnu zlatnu boju, možete umutiti jaje i četkom ih četkati prije stavljanja u pećnicu.

Sastojci:

  • 700 g jabuka;
  • 1 čaša mlijeka;
  • 500 g brašna;
  • 60 g margarina;
  • 2 jaja;
  • 5 g kvasca;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • ¼ h. L. sol;
  • 2 žličice biljno ulje;
  • 50 g maslaca.

Način kuhanja:

  1. Lagano zagrijte mlijeko, otopite u njemu žličicu šećera i kvasac.
  2. Razbijte jaja na zaseban tanjur, dodajte preostali šećer i sol, istucite.
  3. Kombinirajte mlijeko sa smjesom jaja, promiješajte.
  4. Otopite margarin i dodajte ostatku sastojaka, ponovo promiješajte.
  5. Ulijte biljno ulje i dodajte brašno u nekoliko prolaza.
  6. Zamijesite tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite 1 sat.
  7. Ogulite jabuke, narežite na kockice.
  8. Zagrijte tavu i pržite jabuke na malo biljnog ulja 2 minute.
  9. Otcijepite malo tijesta, razvaljajte ga u palačinku i dodajte nadjev.
  10. Zarolajte pitu i učvrstite rubove.
  11. Podmažite lim za pečenje maslacem, stavite pite i ostavite 15 minuta.
  12. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 20 minuta.

Zanimljivo s neta

Ukusne rumene pite s nježnim okusom skute. Za kuhanje možete koristiti obični svježi sir, ali tada se tijestu mora dodati šećer. Grožđice i maslac nisu obvezni.

Sastojci:

  • 250 g slatke skute;
  • 1 jaje;
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • ½ šalica brašna;
  • 2 jabuke;
  • 30 g grožđica;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • 1 žličica vanilin šećer;
  • 2 žlice. l. maslac.

Način kuhanja:

  1. Svježi sir stavite u duboku posudu, zgnječite vilicom.
  2. Odvojite žumanjak, dodajte u skutu.
  3. Istucite protein, ulijte u zajednički tanjur i sve temeljito promiješajte.
  4. Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i promiješajte.
  5. Dodajte brašno u malim obrocima uz neprestano miješanje.
  6. Po dasci pospite brašno i na to stavite tijesto.
  7. Tijesto razvaljajte u dugačko uže, prerezano na 8 jednakih dijelova.
  8. Od svakog komada oblikujte kuglu.
  9. Isperite grožđice, stavite u posudu i zalijte kipućom vodom 15 minuta.
  10. Isperite jabuke, ogulite i izvadite sjemenke.
  11. Svaku jabuku izrežite na 4 dijela, a zatim nasjeckajte na male kriške.
  12. U jednoj posudi pomiješajte grožđice, jabuke i otopljeni maslac.
  13. U fil dodajte šećer i vanilin šećer, promiješajte.
  14. Kuglice tijesta razvaljajte u ravne palačinke.
  15. Stavite nadjev na svaku tortu (oko 1 žlica), preklopite rubove prema sredini.
  16. Stavite pite u tavu s biljnim uljem, pokrijte poklopcem.
  17. Pržite na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene.

Vrlo jednostavan recept za one koji žele napraviti ukusni desert, a da nekoliko sati ne provedu u kuhinji. Gotovo lisnato tijesto možete kupiti u bilo kojem supermarketu, a priprema nadjeva potrajat će samo nekoliko minuta. Za okus, voće se može posuti cimetom ili vanilin šećerom.

Sastojci:

  • 2 sloja gotovog lisnatog tijesta (500 g);
  • 1 jabuka;
  • 1 banana;
  • 1 jaje.

Način kuhanja:

  1. Ogulite i narežite voće na male kockice.
  2. Tijesto odmrznite, malo razvaljajte i izrežite na dijelove kvadrata.
  3. I stavite po jednu žlicu voća za svaki komad tijesta.
  4. Spojite pite uz rubove u obliku trokuta.
  5. Razbijte jaje u posudu, dodajte žlicu vode i istucite.
  6. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje, stavite pite.
  7. Premažite svaku pitu odozgo smjesom od jaja.
  8. Pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.

Aroma jabuka i cimeta malo koga može ostaviti ravnodušnim. Obično se ova kombinacija odmah poveže s ukusnim domaćim pečenim proizvodima. Unatoč nedostatku kvasca, tijesto je pahuljasto i nježno.

Sastojci:

  • 250 g margarina;
  • 3 šalice brašna;
  • 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 2 jabuke;
  • 3 žlice. l. Sahara;
  • 1 žličica soda;
  • 1 prstohvat cimeta

Način kuhanja:

  1. Rastopiti margarin, ohladiti na sobnu temperaturu.
  2. Margarinu dodajte 2 žlice šećera, sode i kiselog vrhnja, temeljito promiješajte.
  3. Prosijte brašno, dodajte u zajedničku posudu, zamijesite tijesto i stavite ga u hladnjak na 30 minuta.
  4. Ogulite i posadite jabuke narezane na vrlo male kockice.
  5. Pomiješajte jabuke s preostalim šećerom, cimetom.
  6. Od tijesta odvojite komad veličine kokošjeg jaja, razvaljajte i u sredinu stavite nadjev.
  7. Podmažite lim za pečenje maslacem ili margarinom, stavite pite na kratku udaljenost jedna od druge.
  8. Pite pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.

Sada znate napraviti pite od jabuka prema receptu s fotografijom. Dobar tek!

Pite od jabuka omiljena su delicija od djetinjstva koja se lako može pripremiti kod kuće. Postoji puno recepata za tijesto i punjenje, a svaki od njih je poseban na svoj način. Da biste pronašli savršenu interpretaciju ovog jela, najbolje je isprobati nekoliko mogućnosti kuhanja. Iskusni kuhari reći će vam kako pite učiniti ukusnim i rumenim:

  • Da bi se spriječile raspadanja pita tijekom kuhanja, potrebno ih je položiti bočnom stranom na kojoj se nalazi „šav“;
  • Ako kuhate, lim za pečenje je bolje podmazati maslacem, a ne biljnim uljem. Pitama će dati zlatnu boju;
  • Da biste pečenim proizvodima dali zlatnu boju, trebate istući jaje žlicom hladne vode i podmazati svaku pitu rezultirajućom smjesom;
  • treba biti čvrst, mekan i elastičan. Da se ne bi zalijepio za vaše ruke i stol, trebate ih obilno posipati brašnom;
  • Bolje je napraviti male pite s jabukama tako da se dobro ispeku i ne mrve;
  • Ako imate vremena čekati, onda je bolje pustiti tijesto s kvascem da se digne ne jednom, već barem dva puta;
  • Da biste spriječili da jabuke potamne, možete ih poprskati s malo limunovog soka.

Danas vas želim pozvati da se sjetite klasičnih ruskih peciva. Danas ćemo peći pite. Predlažem da se upoznate s postupkom kuhanja i u kuharicu zapišete novi unos "Najukusnije pite s jabukama", a u oznake spremite "Pite s jabukama u pećnici korak po korak s fotografijama". Nužno ga je čuvati, jer možete izgubiti ovaj recept. I zaslužuje da svi znaju za njega, a s vremena na vrijeme skuhaju slatke pite.

Peciva se pojavljuju na mom stolu svaki dan. Pojavljuje se u različitim verzijama, klasičnim varijacijama i često s autorskim dostignućima. Kuham u malim obrocima, ali raznoliko. Svaki član moje obitelji ima različite sklonosti: volim sve slatko, mužu pečem zadovoljnije, a sin jede sve što peče moja majka. Sve voli samnom, sve voli. Općenito, zlato, a ne dijete. Iako još uvijek ima svoja omiljena peciva -.

No, među svim vrstama peciva i svačijim preferencijama nikada nitko nije uspio odbiti vruće slatke pite s jesenskim jabukama. Da, jesen je obilna kruškama i jabukama i sada je vrijeme da uživate u svoj toj raznolikosti.

Jučer sam s vama podijelila recept za brzo tijesto s kvascem, a danas sam ga ponovno koristila. Sve zbog činjenice da se takvo tijesto priprema vrlo brzo, ali ispada nježno i pahuljasto. Idealan je za pite i pite, kiflice i kruh. Danas sam ga također koristio, pa ne vidim razloga da opet o njemu detaljno pišem i da vam dam link.

Sastojci

Da biste kuhali ukusne pite od jabuka u pećnici, trebaju vam sljedeći proizvodi:

  • 250 ml mlijeka (naravno toplo)
  • žlica šećera (usput, možete dodati još šećera za slatka peciva)
  • pola žličice soli
  • 10-11 g suhog kvasca
  • 3 žlice biljno ulje (možete uzeti maslac)
  • pola kilograma pšeničnog brašna
  • nekoliko jabuka
  • šećer za nadjev ako su jabuke kisele
  • maslac za podmazivanje kalupa
  • sok, kiselo vrhnje ili slatki čaj za podmazivanje pita

Kako napraviti ukusne pite od jabuka u pećnici

Već znate kako napraviti brzo tijesto od kvasca za 15 minuta, ali ukratko ću vas podsjetiti za one koji ga još nisu pročitali. Ako trebate detaljne upute, slijedite link koji sam gore napisao. Postoje savjeti i detaljne fotografije kuhanja.

Dakle, pomiješajte toplo mlijeko sa šećerom i ulijte ga u brašno. Bez miješanja ulijte biljno ulje i u mlijeko ulijte suhi kvasac. Ostavite 10 minuta da fermentacija započne. Zatim dodajte sol i zamijesite mekano tijesto od kojeg možete odmah kipati pite.

Ispalo je tako lijepo i vrlo dobro tijesto s kvascem.

Za kuhanje slatkih pita od jabuka u pećnici potreban vam je nadjev od jabuka. Najlakši način bit će opisan danas.

Jabuke operemo.

Ogulite ih (iako ih ponekad možda nećete oljuštiti ako naiđete na voće s mekanim korama).

Jabuke narežite na kockice.

Sada uzmemo komad tijesta i od njega napravimo tortu.

Na vrh stavite nadjev od jabuka.

Po želji pospite šećerom. Ako su jabuke kisele, trebate više šećera, ako su slatke, onda uopće možete bez šećera.

Uštipamo rubove torte, formirajući pitu.

Rubovi se mogu stisnuti kovrčavo kako bi gotovi proizvodi bili ljepši.

Podmažite oblik maslacem.

U to smo stavili pite.

Podmažite ih kiselim vrhnjem, sokom ili slatkim čajem tako da gotove pite s jabukama budu zlatno smeđe.

Ostavljamo oblik s pitama toplim (moguće je u pećnici s temperaturom od 50 stupnjeva). Čekamo da se pite dignu. Pečemo dok ne omekša. Temperatura - 180-200 stupnjeva.

Pečene pite s jabukama u pećnici su spremne. Nadam se da vam je ovaj recept koristan i da ćete dobiti ukusna i lijepa peciva. Sada znate kako brzo kuhati pite od jabuka u pećnici, a korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da izbjegnete pogreške. Ako i dalje imate pitanja, postavite ih u komentarima.

Dobar tek!

Domaći kolači užitak su za sve ljubitelje slatkog. Može biti vrlo teško odoljeti aromi svježe pečenih peciva. Oduševi svoje domaćinstvo mirisnim pecivima i kuhajmo slatke pite s jabukama u pećnici.

Pripremimo proizvode prema popisu.

Prosijte brašno u prvu posudu, dodajte kvasac, promiješajte.

U drugu posudu stavite maslac sobne temperature, dodajte šećer i sol, dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Razbijte jaja u posudu i istucite vilicom. Ulijte veći dio u drugu posudu, promiješajte. Manji dio stavimo na neko vrijeme u hladnjak, trebat će kasnije - za podmazivanje pita.

Kombinirajte mlijeko s vodom i ulijte u drugu posudu, promiješajte.

Sadržaj druge posude postupno ulijte u posudu sa suhim sastojcima. Zamijesite mekano tijesto koje će vam se lijepiti za ruke. Mijesite tijesto 8-10 minuta. Tijekom postupka gnječenja tijesto će postati elastično i prestat će se lijepiti za ruke i stol. Okruglo tijesto stavite u posudu podmazanu s malo biljnog ulja. Pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto bez propuha na 2,5 sata. Za to vrijeme zamijesite tijesto 2 puta po 45 minuta.

Krenimo s pripremom nadjeva. Ogulite jabuke i izrežite mahune sjemenki, narežite ih na male kockice. Na tavi otopite komad maslaca.

Dodajte jabuke i pržite ih na umjerenoj vatri 5-6 minuta uz povremeno miješanje.

Ulijte šećer, promiješajte i kuhajte još 3-4 minute.

Zatim stavite jabuke na sito tako da tekuća čaša. Ostavite da se nadjev ohladi.

Podijelite odgovarajuće tijesto na jednake komade, dobio sam 20 komada.

Komadići tijesta se gnječe i zaobljuju, odozgo prekrivaju ručnikom. Svaki komad tijesta razvaljajte oklagijom ili ga umijesite prstima u kolač promjera oko 10-11 cm. Stavite nadjev 1-1,5 žličice, stisnite pitu.

Stavite formirane pite šavom prema dolje na lim za pečenje prekriven pergamentom. Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom 30-40 minuta.

Zatim slijepe podmazujemo preostalom smjesom jaja i stavljamo pite s maslacem s jabukama u pećnicu, zagrijanu na 210 stupnjeva, na 15-17 minuta.

Izvadimo tako ukusne, rumene pite iz pećnice.

Nježna peciva sa sočnim jabukama uspjela su!