Turska file u kefir pečene peći. Recept za Guard grudi gulaš u kefir. Kalorija, kemijski sastav i nutritivna vrijednost. Korak-po-korak metoda kuhanja purećih fileta u pećnici

pureći file file gulaš u kefirubogat je takve vitamine i minerali kao: vitamin A - 27,6%, bat-karotin - 29,2%, vitamin B6 - 14,9%, vitamin PP - 16,6%, fosfor - 19%, selenium - 23, pet%

Što je korisno u Turskoj grudi pirjano u Kefir

• Vitamin A Odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i oči, održavanje imuniteta.
• U karotinu To je provitamin a i ima antioksidativna svojstva. 6 μg beta-karoten je ekvivalentan 1 ug vitamina A.
• Vitamin B6. Sudjeluje u održavanju imunološkog odgovora, procesa kočenja i uzbude u središnjem živčanom sustavu, u transformacijama aminokiselina, metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju crvenih krvnih stanica, održavajući normalnu razinu homocisteina u krvi. Nedovoljna potrošnja vitamina B6 popraćena je smanjenjem apetita, poremećajem stanja kože, razvojem homocistemije, anemije.
• Vitamin RR Sudjeluje u oksidativnim reakcijama metabolizma energije. Nedovoljna potrošnja vitamina popraćena je kršenjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i živčanog sustava.
• Fosfor Sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetsku izmjenu, regulira kiselinski-alkalnu ravnotežu, uključena je u fosfolipide, nukleotide i nukleinske kiseline, što je potrebno za mineralizaciju kostiju i zuba. Deficit dovodi do anoreksije, anemije, rali.
• Selen - bitan element antioksidacijskog sustava zaštite ljudskog tijela, ima imunomodulacijsko djelovanje, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do bolesti kashina-beka (osteoartritis s višestrukim deformacijom zglobova, kralježnice i udovica), bolesti Keshana (endemska miokardiopatija), nasljedni trombaster.

i dalje se skrivati

Možete vidjeti kompletan direktorij najkorisnijih proizvoda u aplikaciji.

Dakle, prvo, činimo marinadu iz kefira.

1. U širokom kapacitetu (gdje onda možete staviti komadiće Turske) sipati kefir. Kefir mora biti sobna temperatura (ne iz hladnjaka)

2. Padajte leđa sol, papar, bilje i začini.

3. Fino rez češnjak. Možete koristiti stoku češnjaka, ali volim rezati češnjak s tankim kriškama.

4. Dodajte češnjak na marinadu i sve što bi trebalo miješati tako da se sol otopi što je više moguće.

5. Stavili smo marinadu purjskog fileta (možete uzeti bedro i općenito - bilo koji veliki dio ptice. Glavna stvar je da komad nije mali). Kao u Turskoj marinadi, napuštam tursku i odlazim 3 sata na toplom mjestu, povremeno okrećući meso i zalijevanjem s marinadom. Više od tri sata drži Tursku u marinadi.

6. Nakon vremena mariniranja mesa, izvlačimo Tursku iz marinade, uklonimo višak tekućine s žlicom i stavi puretinu u čahuru za pečenje. Čvrsto povezati krajeve rukava, kao i napraviti malu rupu iznad (tako da rukavac ne napuhati i izaći)

7. Pečemo puretinu u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva unutar 40-60 minuta. Oko 10-15 minuta prije spremnosti možete otkriti rukav i nastaviti peći pticu prije formiranja kore.

Turska u Kefir Marinade je spremna. Ispada sočan i mekan.

Svaki domaćica barem jednom bio je zainteresiran za pripremu purških fileta u kefiru. Otkrit ću vam tajnu izrade tog nekompliciranog jela. Ispada vrlo nježno, ukusno, prehrani.

Pogledajte što prekrasna jela, a miris jednostavno ulazi. Predlažem podnijeti ukras i umak u takvu Tursku. Obično služim prženu pticu na velikom tanjuru s Barble brokulom i umakom od brusnica. Ispada punu, ukusnu, prehrambenu večeru. Turska ima veliku količinu proteina, brokula je također vrlo korisna povrća, a umak od brusnica će nadopuniti ovu sliku, svoj jedinstveni okus.

Broj porcija: 3-6

Vrlo jednostavan recept za purne filete u kefir home kuhanje korak po korak s fotografijom. Lako je kuhati kod kuće 19 sati. Sadrži samo 232 kilokalorija. Autorski recept za kućnu kuhanje.

• Vrijeme pripreme: 15 minuta
• Vrijeme za pripremu: 19 ch
• Broj kalorija: 232 cilolar
• Broj porcija: 11 dijelova
• Podignite: za ručak

• Složenost: Vrlo jednostavan recept
• Nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta posuđa: Vruća jela

Sastojci na devet porcija

• turska file - 6 komada
• češnjak - 1 zuba
• kefir - 100 grama
• kečap - 1 tbsp. žlica
• ulje - 1 tbsp. žlica

Korak-po-korak kuhanje

1. Uklonite meso puretina. Odbacivanje s dvije strane nije jako jaka, jer se meso može slomiti. Napraviti marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte u odvojenom tare kefir, malo kečap, žlica limunovog soka, papra, sol, možete dodati malo sjeckane svježe zelene, stisnuti tamo kroz press češnjak. Prilično miješati sve.
2. Odaberite meso. Da biste to učinili, stavite komade mesa u tanjur u Marinadu i pažljivo izvadite pureće komade u njemu. Nakon što temeljito promiješate meso i marinadu, ostavite turska ploču u hladnjaku. Idealno marinirati dan, ali ovaj put se može rezati na 3-4 sata.
3. Nakon što je meso napokon na žaru, treba ga pržiti. Ponekad ga vratim u pećnicu, ispostavilo se vrlo ukusno, ali danas će pripremiti pojednostavljenu verziju. Zagrijte tavu prženja (moguće je tava za prženje grila), ulijte malo biljnog ulja. Uzmi komad Turske u ruci i stavi ga na tavu. Po istoj shemi, pržite i druge komade mesa. S jedne strane 5 minuta, a zatim okrenite i pržite na drugu stranu.
4. Nakon što je meso konačno spremno, može se poslužiti za stolom. Stavite meso na ploču, lijepo služite Tursku, postavite prilog i obojite umak. Spreman. Dobar tek!

Ražnjići iz Turske marinade u kefiru će učiniti suhe filete dojke mekše i sočne.

Kulinarski recept za Tursku kebab je jednostavan za izvođenje i mnogo korisnije od bilo čega.

Uglavnom to učinite kod kuće, sadnje na drvenim gpavcima.

Recept Turske kebab u kefiru s patlidžanima

Sastojci za 2 ražnjice:

• turska file dojke - 800 g
• vino ocat - 3 tbsp. Sponi
• kefir - 800 ml
• luk - 2 kom.
• paste od rajčice - 2 tbsp. Sponi
• leaf
• sol, grašak
• khmeli-Sunneli
• Češnjak - 4 zuba
• patlidžan - 1 kom.
• kinza, peršin

Kako marine Turska Kebabs u Kefir:

1. Operite file dojke, izrežite na komade. Dodaj 1/2 dio fino sjeckanog luka luka, preskočite češnjak kroz "groove", postavite leaf i papar papar.

2. Dodajte vino octa, pasta od rajčice, sjeckani zeleni, sol, papar, izlijevanje začina hmelja-sunčeva i pomiješajte sve.

3. Preostali luk režuju na prstenje i izvadite sloj.

4. Izrežite patlidžan s krugovima, stavite na vrh, sol i papar, a svi ulijte kefir. Stavite pod novina. Marine oko 4 sata.

5. Na šaruru da stavi purenu meso, luk i patlidžan. Stavite roštilj i pržite do spremnosti (približno 20-30 minuta).

Turska Kebab s paprom u kefir marinadi

• 2 kg pureće file
• 1 veliki bugarski papar
• 500 ml kefire
• 5 komada. Luke
• 2 tbsp. Balsamico ocat
• 3 tbsp. (s slajdom) paste rajčice
• 10 peći paprike
• 2 velika laurel
• papar

Kako pripremiti Turska Kebabs na kefiru s paprom:

1. Datoteka za klizanje, sušenje i izrezivanje na srednje kriške.

2. Pripremite marinadu iz Kefira za kebab. Izrežite pola zvona luk, da se dobro sjećaju njegove ruke, ulijte kefir, dodajte pastu od rajčice, balzamični ocat, papar grašak (mali strop u žbuku), slomio fini laurel list, sol.

3. Stavite meso u marinadu, pomiješajte i ostavite 2-3 sata (što je duže, bolje).

4. Izrežite slatku papriku na male komadiće, otprilike poput mesa, ili nešto manje. Biljna puretina, naizmjenično s komadima papra na ražnju ili drvenim šupljinama.

Ovaj kebab može se spremiti ne samo na ugljevljenju, već i:

• u airhrilu na temperaturi od 260 stupnjeva, s prosječnim puhanjem, 20-25 minuta
• na tavi - pržite na malu količinu biljnog ulja s dvije strane do zlatne boje ispod poklopca
• u pećnici, stavljajući na strane pravokutnog oblika za pečenje na 180-200 stupnjeva za oko 30 ili prije zatvaranja

pro-piknik.ru.

Turska Kebab - Marinade recepti na kefiru, majonezu, sojinom umaku, pivo

Dobar popodnevni prijatelji! Jeste li ikada pokušali Turske Kebabs? Jasno je da kada idemo na piknik, onda najčešće odabiremo svinjetinu ili piletinu - to su općenito priznati vođe za pripremu ukusnog jela. Turska je vrijedan protivnik, ona nije lošija, vjerujte mi, osim njezina prehrambenog mesa, a to je veliki plus u odabiru. Danas ću vam ponuditi nekoliko recepata Marinade za Tursku Kebab: u Kefir, majonezu, octu, pa čak i pivo. Pripremite i uživajte.

Ne samo okus marinade ovisi o predloženoj marinadi, već i njegovoj aromi, izgledu, ali ono što je tamo - naše raspoloženje tijekom ostalih ovisi puno. Mekši i nježni meso, to je veće zadovoljstvo koje dobivamo. Marinadov je zapravo mnogo više nego što vam pokažem, ali to su najbolje, po mom mišljenju.

Kada su Kebabs smislili - nemoguće je znati. Mislim da ih pohvaljujemo na izvore kuhanja. Naši dugoročni preci prženi meso na požarima, međutim, marinade nisu izmislili.

Turska Kebab - recepti

Sokvica i okus Turske kebabi ovisi o nekim nijansama. I prije svega, činjenica da ćete koristiti za kuhanje. Najprikladniji komad Turske je najprikladniji za kebab. Od dojke, meso se dobiva suho, bedro je sočnije. Postoje recepti, gdje je baza za posudu bila shina, krila, srca, pa čak i jetra.

Mnogi od nas misle da možete pripremiti ukusno marinirano meso na mangale. Ne! Nije potrebno zadovoljiti ukusno jelo u zemlji ili prirodi. Kuće kuhane u pećnici, kebab će vam dati manje zadovoljstvo. Usput, iu tavi je jelo je također učinjeno.

Nudim vam nekoliko savjeta koji će pomoći Kebabs iz Turske meso nježno, sočno i ukusno:

• Kao i svaki drugi kebab, Turska je bolja morskim slojevima: prvi sloj mesa, a zatim stavite luk. Onda opet meso.
• Luk za visokokvalitetnu marinadu najbolje je raspasti što je više moguće. Siguran sam da oni koji nacrtaju kiseli luk na ražnjićima čine veću taktičku pogrešku: gori i zadovoljstvo je potpuno mali. Sjeckani sitni luk, presavijeni izravno u marinadu daje sav njegov okus precizno meso, sok će učiniti tursku mekom i sočnom (a ne samo u Turskom, već i bilo koje drugo meso).
• Budite sigurni da pritisnete meso s marinadom teretom - onda će meso biti čvrsto lagano i ne gubi vaš sok, već, naprotiv, marinada će apsorbirati.
• Dobit ćete više zadovoljstva ako hranite kebab s bilo kojim umakom.

Kako pokupiti Tursku na kefiru

Najpopularniji marinada recept za kebabs iz Turske mesa, naravno, u kefiru. Brzo i ukusno. Veće meso Turske će biti, ako isključite rajčicu iz recepta - na amateru je iskren.

• Turska file - 2 kg.
• Kefir - podne litre.
• Luk - 5 kom.
• Pasta od rajčice - 3 velika žlice.
• Balsamic oct - 2 tbsp. Spoon (umjesto toga možete sipati obične, tablice).
• Pepper grašak, mirisni - 10 kom.
• Bugarski papar - 3 računala. (ili nekoliko rajčica, tvoj ukus).
• Leaf, sol i crni papar.

Kako kuhati s marinadom u Kefiru:

1. Za početak, pripremit ćete marinadu za Kebabs: u zdjeli s zdjelu kefira stavite pastu od rajčice, peći papar, ulijte balzamični ocat, dodajte na šipke sjeckane one i uvale , Ne zaboravite pobjeći marinade.
2. Spremne pureće filete režu na srednje kriške. Presavijte u marinadu i ostavite tri do četiri sata. Što je duže turska marina, nježan i ukusniji bit će ukusniji.
3. Ugasite meso na pljevice ili ražnjiće, naizmjenično s narezanom slatkom paprom. Ako ste navikli na više rajčice, zamijenite paprike na njih.
4. Kako nastaviti kuhati Turske Kebabs tijekom piknika, mislim da svi znaju. No, kod kuće možete ili učiniti u aeriumu, zatim postavite temperaturu od 250 stupnjeva i pripremite 25 do 30 minuta. Možete kuhati kebab u pećnici, također će vam trebati pola sata i temperaturu od 200 o C.
5. Ali možete ići najlakši način - samo pržite kiseli meso u tavi.

Turska Kebabs na majonezu

• Turska, file - 1 kg.
• Dijon senf - 100 gr. (Može se zamijeniti nedostatkom uobičajenog).
• Majoneza - 200 gr.
• Biljno ulje.
• Bulb i Bugarski slatki papar - Uzmite 1 PC.
• Papar sa soli.

Kako kuhati marinadu s kebabom majonezom:

1. Kuhati majonez marinadu, miješati senf i majonezu, maslac i dobro promiješati (može biti u miješalici).
2. Sklopite sjeckane komade u marinadu i ostavite par - prva tri.
3. Daljnje djelovanje kao i obično - vatru meso i uživati.

Turska Kebab - Marinada na pivo

Jedan od najčešćih marinada za Turske kebabs. A to jest, njegovi razlozi: meso je vrlo sočan!

• Turska, file - 1 kg.
• Pivo je svjetlo - 200 ml.
• Lukovitsa - 2 kom.
• Češnjak - zubi.
• Coriander, crna crna paprika, biljno ulje, sol i začini za pripremu ptice (mogu biti za piletinu).

Kako kuhati pivsku marinadu za kebab:

1. U zdjeli, ulijte pivo, dodajte sve začine tamo, sjeckani češnjak, sjeckani luk i također narezani na srednjim purećim komadima.
2. Pokrijte Google i ostavite noć. Možete, naravno, držati i manje, ali to nije poželjno, žetva meso unaprijed i nećete požaliti. Pripremite se
3. na uobičajeni način ili ga napravite kod kuće, u tavi, rezultat će vas impresionirati, ne sumnjati.

Turska Kebabs na octu s sojom umakom

Marinada će biti oštra i začinjena.

• Turska, file - 600 gr.
• Đumbir, svježi - mali, 5 - centimetar.
• Talin za ocat - 40 ml.
• Zeleni luk - nekoliko pera.
• Soja umak - 20 ml.
• Pepper Sharp Cayensky - 1 žličica.
• Češnjak zubi - 2 kom.

1. Češnjak, đumbir i čile papar očistiti sjemenke, izrezati veliki, zeleni luk, previše, oprati i pustiti ga lagano osvijetliti.
2. Marinade: pomiješajte ocat i umak od soje, bolje je to učiniti u miješalici. Dodajte đumbir i češnjak tamo, Čileva papar također šalje tamo. Njegovo, usput, može se zamijeniti svježim umjesto zemlje, to je još bolje.
3. Izrežite Tursku ne velike, srednje veličine komada će izgubiti samo pravo. Ulijte marinadu za kebabe i ostavite nekoliko sati, čak možete ukloniti u hladnjak. Trebat će najmanje dva sata. Tako da je meso dobro blokirano, ali bolje je držati malo duže.
4. Daljnje djelovanje o situaciji: U prirodi, urbani kebab na otvorenoj vatri, kuće u tavi ili u aerokulu ili drugim uređajima.

Delicious Recept Turske Kebab na kvass s medom

Bolje je, naravno, vaš dom kvass, ali ako postanete kupiti, onda ga uzmi za Okoska, ne previše slatko.

1. Prvo, napravite marinadu: stavite med u kvass i dobro promiješajte. Tamo, isti prstenovi i slatki papar.
2. Zatim pošaljite krila u marinadu i ostavite nekoliko sati. Zatim pržite kebab na roštilju ili u pećnici - nema razlike.

Turska Kebab u marinadi od vina

Recept za gurman, meso će biti neuobičajeno sočan i nježan. Ako želite postići vrlo originalni okus, a zatim dodajte malo limunovog soka u pripremu marinade - citrus će donijeti posebnu notu. Savjet je osobito dobar ako je vino previše slatko.

• Turska prsa ili bedra - 2 kg.
• Crveno ili bijelo vino - 500 ml.
• Luk - 5 kom.
• Svježe đumbir - 20 gr.
• Pepper grašak, paprika, bosiljak, cress salata.

1. Marinada Recept: Rezanje luka s prstenovima, stavite ga u vino, dodajte Pepper Pepper grašak, sjeckani đumbir, bosiljak, papriku i ulijte marinadu od puretine.
2. Nadalje, sve, kao i obično - ostaviti da pokupite nekoliko sati, darovite malo i pržite.

Jujno ukusno meso, pa čak i uz miris izmaglice! Nemoguće ga je odbiti. Maniti, iskušavaju, čini raspoloženje svečanim. S dna mog srca, želim vam sjajno vrijeme da provedete vrijeme i tako da je marinada za kebabs iz mesa Turske, čiji je recepti predložio da vam je pridonio tome. Ne zaboravite na mene, uđite, podijelite svoje recepte u komentarima. S ljubavlju ... Galina nekrasova.

Želite li podići raspoloženje, saznati zanimljivo, dobiti savjet?

Saznajte prvi do novih članaka! Pretplatite se na newsletter!

galinanekrasova.ru.

Turska kebab

Neka Turska Kebabs nisu jako popularne, ali to ne znači da je manje ukusna od janjetina ili svinjetina. Kao iu bilo kojem drugom obliku ovog jela, posebno mjesto u procesu kuhanja zauzima marinadu za Turske Kebabs. Stoga vam danas želimo reći kako pokupiti Tursku tako da je izašla nježna i sočna.

Kako kuhati Turske Kebabs? Recepti

Ražanj iz puretine fileta u kefiru

• 2 kilograma pureće file;
• 4 glave luk reptila;
• 2 šalice kefira;
• 2-3 bugarske paprike;
• 2 žlice soka od rajčice;
• leaf, mirisna paprika, crna zemlja paprika;
• sol na okus.

Rezali smo puretinu s kriškim dijelovima. Preklapamo meso u tavu, izrezali smo luk u prstenje i malo meso s lukom s rukama. Potrebno je da luk pusti sok. Zatim ulijemo kefir u tavu, začini (papar mirisan i crni tlo, leaf za uvalu), sok od rajčice i sol. Marinirati meso na hladnom mjestu 6 sati. Nakon što je valjao file na obliku, izmjenjuju ga komadima bugarske paprike.

Turska kebab u pećnici

• 1,5 kilograma file iz Turske ptice;
• 3 glave luka;
• 3 žlice suncokretovog ulja;
• 5 žlica umaka Wostershire;
• 1 limun;
• osušeni bosiljak, crno tlo paprika, gradovnik;
• sol na okus.

Izrezati puretinu u malim komadima. Luks izreže prstenove i pomiješajte ga s mesom. Tada se sezoni suhi Maranoran, crno tlo paprika, sušeni bosiljak i sol na okus. Mi se miješamo i dodamo suncokretovo ulje, limun polje sok i trag umaka. Marinirati meso 4 sata. Tada vozimo meso na drvenim udarcima i pržite u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva.

Turska kebab u Aeriumu

• 1,5 kilograma pureće file;
• 4 glave luk reptila;
• 1 limun;
• 4 žlice maslinovog ulja;
• crveni i crni papar;
• sol na okus.

Izrežite puretinu na komade udio. Pustimo 1 limunov sok i maslinovo ulje. Tamo dodajte luk, sol i mješavinu crvenih i crnih paprika. Marinirati meso za 1-2 sata. Onda odvodimo marinadu od mesa, dodati malo vode i sipati u dno aeriuma (zajedno s lukom). Meso vozimo na ražnjićima i pripremiti ga u zrakoplovstvu 6 minuta na temperaturi od 260 stupnjeva. Odzračivanje bi trebalo biti jaka. Nakon smanjenja temperature na 235 stupnjeva i staviti ventilacijski regulator u srednji položaj. I pržite još 15 minuta. Poslužite s kiselim lukom.

Recept začinjene kebabe iz Turske

• 1 kilogram pureće file;
• mali komad đumbira;
• 2-3 zubi češnjaka;
• zeleni luk;
• melis (nekoliko grančica);
• 2 crvene paprike;
• 4 žlice suncokreta ili maslinovog ulja;
• 125 ml umaka od soje;
• 1 vapno;
• 50 ml soka od naranče;
• 0,5 čajne žličice adzhika;
• black tlo paprika, sol na okus.

Izrežite puretinu na male komadiće, posipajte ga solju i paprom i dodijelite stranu. Dobivanje marinade. Crveni papar izrezati na male kocke, luk fino rubin. Također je potrebno odrezati đumbir i češnjak, i mljeveći grančice svježe Melisse. Svi ovi sastojci su pomiješani i dodaju biljno ulje, sok od pola vapna, 50 ml soka od naranče, pola spoja umaka od soje i pola čajne žličice Adzhik (poželjno akutne). Zatim dodajte marinadu na narezane meso i marinirajte kebab u hladnjaku oko 1-2 sata.

Možete pržiti kebab na ovom receptu i na vrućem ugljenu iu pećnici. Za drugu metodu prženja trebate voziti tursku na drvenim šupljinama, položiti ga na ladicu za pečenje ulja i pržiti na temperaturi od 240 stupnjeva tijekom 40 minuta. Povremeno trebate voditi kebab marinadu.

Ženadvice.ru.

Marine iz Kefira za Tursku

Marinacija u kefiru će omogućiti da ne dodaje masti, tako da je niskokalorična, bogata proteina, korisno jelo često se može koristiti bez straha od dobivanja dodatnih kilograma.

Turska prije mariniranja treba ukloniti iz hladnjaka i dati ga da se zagrije na sobnu temperaturu. Osobitost ovog mesa je da dobro upija marinadu, tako da eksperimenti s kiselinom mogu postati vrlo zanimljivi.

Odabir andy, znate da je najdeblja meso kukova, pijenje je dojke. Ako uzimate obje vrste i pripremite ražnjake od njih, onda alternativni komadi na ražnjićima tako da se mogu ravnomjerno zanemariti. I izrezati meso s komadima koji nisu tanji od 5 cm tako da je sok sačuvan. Pečenje puretina na ražnjićima, izrezati komade od 3 centimetra.

U marinadi Kefir za Tursku, možete staviti različite začine, u kombinaciji s meso peradi: Različite vrste papra, leaf, đumbir, karanfiranje, karnamom, cimetom, muškatni oraščić, kurkum, itd. Sol Odaberite veliku, možete uzeti a umak od soje.

Prije toga, Turska je bila u čudu i smatrala se vrlo uspješnom alternativom za piletinu. Mnoge hostese izbjegavaju kuhanje jela iz ove ptice, s obzirom na meso više "sporta" i manje sočno. Međutim, suprotno dobromu mišljenju o rigidnosti mesa, otvorit ćemo tajnu, kako to učiniti sočnim i mekim. Da bi se ukusno i mirisno, potrebno je pripremiti u pećnici, ptica će biti sočna, ako je prethodno ukiseljena u posebnom umaku, koji omekšava vlakna i lagano odsjećuje čekić.

Turska u pećnici.

Sastojci:

Svježa puretina file 850 g

Dvije srednje kisele jabuke

Dvije salate lile žarulje

Voditelj ljubičastog češnjaka

200 ml Kefira

Pola svježeg limuna

Velika žrtva soli i začini

Recept:

1. Odvojimo pureće filete u komade, čistim i istisnite češnjaka i žarulje, stisnite polovicu limuna, soli za tuširanje sa začinama i utrljamo. Napunite file kefir i ponovno mišajte. Odlazimo nekoliko sati u hladnjaku ili nekoliko sati, ako nema vremena čekati. Dobiti i malo odbaciti čekić.
2. Čišćenje od kore i jabuke jezgre i izrežite tanke kriške.
3. Očistite preostalu žarulju i izrežite tanke prstenove.
4. Ulijte u pripremljeni oblik za pečenje ulje, postavite sloj rezanih jabuka, na vrhu prekrivene slomljenim nakon sjeckanja, vrlo je mekano), stavi luk i ispunite sve umace u kojem je purana ukiseljena.
5. Uklonimo u cjelokupnom ormaru za 27 minuta, a onda smo dobili i pospite sirom, uklanjamo još 7 minuta prije formiranja crvene kore sira, a zatim pokrijte foliju tako da sir nije spaljen i usporava toplinu, ostaviti još 17 minuta.

Zahvaljujući kefir marinadi i preklop, pureći file je vrlo nježan. Pečeni u pećnici na ovaj način, ptica gubi "sportsku sposobnost" i ostavlja sočno i dovoljno nježno.

Turska u tijesto je vrlo ukusna, tako da je meso sočno i mekano, potrebno ga je dobro odbiti, unaprijed posuti limunom.

"Turska u tulupu"

Sastojci namijenjeni nekoliko obroka:

540 g svježe pureće file

Tri vjeverice iz pilećih jaja

Velika sol i papar s začinima

Ulje za prženje

Prosijano brašno najvišeg razreda

Pregršt tla oraha

Pola sočnog limuna

20 ml stachmale

Kuhanje "Turska u toulupu":

1. Isperite i izrezati pureće filete, izrezati na komade srednje veličine, poprskati limun i odbiti čekić, označite veliku sol i papar sa svih strana i ponovno odbijte još jednom, a zatim ulijete ulje i uklonite u hladnjak 90 minuta, ne osušiti.
2. Vjeverice iz jaja tukli u zasebnom spremniku.
3. U drugom spremniku, ometaju brašno i fragmentirane orahe.
4. Prevelite preko duboke tave, ulijte ulje i dobijete pureće filete. Svaki komad puretine je izrezan na proteine, a zatim u brašno s orasima, a zatim opet glatko u vjeverici jaja i stavite ga na tavu. Žestoko prije formiranja rumeanta, u prosjeku, tri minute na svakoj strani.
5. Pripremite posudu s papirnatim sbrusima gdje se izlaže, nakon prženja, pureće file u tijesto, tako ekstra masti.
6. Poslužite do stola s umakom od kiselog vrhnja ili bilo koje druge u sklonosti okusa.

Dajte mekoću posuđe pomoći će kiselo vrhnje tijekom kuhanja u purećim filetima. Pečeni u pećnici pod takvim umakom, ptica dobiva tanak miris, zasjenjene, zbog začina i kiseline ojačane kiseline.

"Plemenite puretine" ili puretine u kiselo vrhnje s gljivama.

Sastojci:

750 g svježe pureće file

360 g svježih gljiva (ili kuhanih)

440 ml kiselog vrhnja

Pet klinova ljubičastog češnjaka

Svježe zelenile (bosiljak, kopra, peršin)

Velika sol i začini

Metoda kuhanja "plemenite puretine":

1. Temeljito isprati pureće filete, izrezati u srednjim privorima.
2. Pročistite i izrežite češnjak s tankim prstenovima, postavite u zagrijanoj tavi na ulju, lagano pržite, dodajte file i malo pržite.
3. Dodajte gljive i izlijte kiselo vrhnje, prskanje i pružanje. Pokrijte poklopcem i gulaškom do spremnosti.
4. Završena puretina file pospite sitno sjeckani zeleni i naribani češnjak.

"Noble Turska" je vrlo sočna i ukusna, može se pripremiti ne samo za večeru, već i služiti, na vruće, gosti.