Recepti za pileći file s patlidžanima i pecite. Ukusna piletina pečena u pećnici s patlidžanima i rajčicama. Recept za pileća prsa od patlidžana

Pripremivši kriške patlidžana za zimu, čak i izvan sezone možete uživati \u200b\u200bu nevjerojatno sočnim i niskokaloričnim jelima na bazi ovog povrća. Dok eksperimentirate s jednostavnim i pristupačnim sastojcima, možete otkriti tone novih kombinacija okusa, a recepti patlidžana pečeni u pećnici sjajan su izvor inspiracije.

Tepsija od patlidžana s pilećim prsima

Ova jednostavna tepsija od jaja savršena je opcija za doručak ili laganu večeru. Između ostalog, svi pripremni radovi traju nekoliko minuta.

Sastojci:

• patlidžan - 740 g;
• luk - 85 g;
• tvrdi sir - 175 g;
• prirodni umak od rajčice - 155 g;
• pileći file - 320 g;
• jaja - 2 kom .;
• vrhnje - 40 ml.

Priprema

Prije svega probajte patlidžane, ako je povrće gorko, dobro ga posolite prije prženja. Podijelite povrće na kockice jednake veličine i zalijevajte s malo biljnog ulja dok luk ne omekša. Umutite jaja s vrhnjem i malo soli. Pileći file uviti u mljeveno meso ili sitno nasjeckati, a zatim pržiti dok ne bude napola kuhan. Kombinirajte piletinu s umakom od rajčice. U malu, nauljenu posudu slojeve stavite nadjev od mješavine povrća i meso u umak, a zatim prelijte jajima. Tepsiju kuhajte sat vremena na 180 stupnjeva.

Recept za pileća prsa od patlidžana

Pravilnim mariniranjem mesa i laganim ukrasom od rajčice i patlidžana, uz malo truda kod kuće možete dobiti jelo restorana.

Sastojci:

Za piletinu:

• pileći file - 4 kom.;
• - 55 ml;
• maslinovo ulje - 45 ml;
• limunov sok - 30 ml;
• sušeni češnjak - 1 žličica;
• svježi češnjak - 2 češnja.

Za ukras:

• patlidžan - 260 g;
• rajčice cherry - 180 g;
• - 45 g;
• lišće bosiljka - 5 kom.

Priprema

Mariniranje piletine može trajati od pola sata do cijeli dan, pa odaberite opciju na temelju toga koliko vremena imate. Prirodno, što duže file ostaje u marinadi, to će njegov okus biti izraženiji.

Kombinirajte sastojke za marinadu i u nju stavite piletinu. Nakon pola sata počnite zagrijavati pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite kriške patlidžana i cherry rajčice u pećnicu nakon što ih poškropite uljem i malo soli. Ostavite povrće u pećnici oko 15 minuta. Zajedno s prilogom od povrća stavite pileći file u pećnicu. Za kuhanje trebat će 20 do 25 minuta, ovisno o veličini. Povrće stavite na gotovu piletinu. Poslužite pileća prsa od patlidžana i rajčice, pospite feta sirom i začinskim biljem bosiljka.

Čamci od patlidžana s pilećim prsima

Iz očitih razloga, mljevena pileća prsa najdijetalnija su. Da biste izbjegli rezanje pileće kože i masnoće s drugih dijelova trupa, bolje je sami pripremiti mljeveno meso.

Pileći file s patlidžanima i rajčicama u pećnici jednostavno je, ukusno toplo jelo koje se može pripremiti za ručak ili poslužiti za večeru. Postoje dva načina kako peći piletinu s povrćem u pećnici - prethodno prženje i ne. U ovom receptu sastojci nisu bili preprženi, pa je sadržaj kalorija u obroku mali, recept je pogodan za prehrambeni meni. Zamijenite majonezu kiselim vrhnjem s malo masnoće, a umjesto masnog sira pospite povrće kako biste dodatno smanjili kalorijski sadržaj porcije.
Kuhanje će trajati 40 minuta, od navedenih sastojaka dobit ćete 2 porcije.

Sastojci:

- pileći file - 350 g;
- patlidžan - 200 g;
- rajčica - 150 g;
- luk - 70 g;
- češnjak - 1 zub;
- majoneza - 20 g;
- sir - 30 g;
- biljno ulje, sol, začini, začinsko bilje.

Kako kuhati s fotografije korak po korak

Pileći file operite, osušite papirnatim ručnicima, izrežite na duge uske ploške. Piletinu pospite solju po ukusu, dodajte začine - mljevenu papriku, crni papar, suho začinsko bilje.
Podmažite posudu za pečenje rafiniranim biljnim uljem, rasporedite meso ravnomjernim slojem.




Sitno nasjeckajte malu glavicu luka. Klin češnjaka provucite kroz prešu za češnjak, pomiješajte s lukom. Na piletinu ulijte luk i češnjak.




Zreli patlidžan s elastičnom plavom kožicom izrežite na tanke okrugle kriške debljine 3-4 milimetra. Pospite nasjeckano povrće solju po ukusu, pospite biljnim ili maslinovim uljem, promiješajte.
Stavite kriške patlidžana na vrh piletine.






Zatim narežite mesnatu crvenu rajčicu na kriške, posolite, stavite između kriški patlidžana.




Pomiješamo povrće s majonezom ili, ako trebate kuhati manje kalorično jelo, u jednakim dijelovima pomiješajte majonezu s kiselim vrhnjem ili jednostavno upotrijebite kiselo vrhnje s malo masnoće.




Zatim posudu pospite ribanim sirom. Pećnicu zagrijavamo na temperaturu od 180 Celzijevih stupnjeva.






Stavite kalup u zagrijanu pećnicu na srednju razinu, kuhajte 35 minuta dok ne nastane zlatno smeđa kora.




Vrući pileći file poslužite s patlidžanima i rajčicama. Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem.




Dobar tek!
Također preporučujem kuhanje

Osjetljivo pileće meso dobro se slaže sa slanim patlidžanima. Na osnovi ovog prehrambenog tandema dobivaju se ukusna i aromatična jela. Današnja publikacija sadrži najbolje recepte za piletinu pečene s patlidžanima i rajčicama.

Za pripremu takvih jela možete koristiti ne samo cijelu pticu, već i pojedine dijelove. Meso se opere, ocijedi i obradi prema zahtjevima odabranog recepta. Da bi piletina bila sočnija i mekša, poželjno ju je marinirati prije toplinske obrade.

Što se tiče patlidžana, mladi, gusti primjerci s tankom kožicom najbolji su za izradu tepsija. Ovo povrće ima ugodniji i sočniji okus. Uz to, u njima praktički nema solanina, što im daje gorčinu. Prezrele plave morat ćete prvo oguliti s guste kore i držati u hladnoj vodi. Osim toga, postoji još jedan jednostavan način da se riješite gorčine. Da biste to učinili, stavite povrće u posudu, pospite solju i ostavite najmanje pola sata. Zatim se isperu i pripreme kako predviđa tehnologija.

Svi recepti i rajčica što su jednostavniji i ne zahtijevaju nikakve posebne kulinarske vještine. Neki od njih dopuštaju dodavanje začina, začinskog bilja, gljiva, tikvica i drugog povrća. Takvi dodaci značajno mijenjaju okus i aromu konačnog jela.

Klasična verzija

Tepsija izrađena prema dolje opisanoj tehnologiji omogućuje vam dodavanje raznolikosti u vaš dnevni meni. Budući da sadrži samo meso i povrće, optimalno je i za odrasle i za dječju hranu. Prije kuhanja i rajčice, dvaput provjerite imate li pri ruci:

• 3 velike zrele rajčice.
• 150 grama tvrdog sira.
• 5 srednjih pilećih fileta.
• 3 mala patlidžana.
• 3 češnja češnjaka.
• 3 žlice biljnog ulja.
• Hrpa kopra i soli.

Male plave prelijte hladnom vodom i ostavite najmanje pola sata. Zatim se isperu, obrišu, prerežu na pola i namažu mješavinom biljnog ulja i zgnječenog češnjaka. Tako pripremljeni patlidžani stavljaju se na lim za pečenje. Na to stavite kriške fileta i kriške rajčice. Sve se to pospe sjeckanim koprom i ribanim sirom i pošalje na daljnju toplinsku obradu. Pileći file s patlidžanima i rajčicama pripremite u pećnici na umjerenoj temperaturi ne duže od četrdeset minuta.

Opcija kiselog vrhnja

Ova lagana ljetna tepsija nježnog je okusa i ugodne arome. Priprema se od minimalnog skupa komponenata, koji mora sadržavati:

• Kilogram pilećeg filea.
• 200 grama dobrog tvrdog sira.
• 3 patlidžana i 3 rajčice.
• Češanj češnjaka.
• Malo ne previše masnog kiselog vrhnja.
• Sol, biljno ulje i svježe začinsko bilje.

Oprani plavi izrežu se na duge tanke ploške, posole i ostave najmanje pola sata. Zatim se isperu pod hladnom vodom, osuše i prže na biljnoj masti. Smeđi patlidžani prvo se stave na papirnate ručnike, a zatim u posudu otpornu na pećnicu. Prelijte slanim i nasjeckanim filetima i još jednim slojem plavih.

Sve je to prekriveno kriškama rajčice, nasjeckanim češnjakom i nasjeckanim začinskim biljem, a zatim premazano kiselim vrhnjem i posuto ribanim sirom. Kuhano s patlidžanima i rajčicama u pećnici na standardnoj temperaturi. Prosječno trajanje toplinske obrade ne prelazi dvadeset i pet minuta.

Opcija s lukom

Skrećemo vam pažnju na još jedan zanimljiv recept. Jelo pripremljeno prema njemu bit će izvrsna opcija za obiteljsku večeru. Pikantnog je, umjereno začinjenog okusa i bogate arome. Tako da će vam s rajčicama i patlidžanima trebati:

• 180 grama dobrog tvrdog sira.
• Par pilećih prsa.
• Srednji patlidžan.
• Velika zrela rajčica.
• 5 malih češnja češnjaka.
• Veliki luk.
• 240 grama majoneze.
• Par velikih žlica senfa.
• 30 mililitara maslinovog ulja.
• Sol, timijan i papar.

Oprani i osušeni pileći file odvaja se od kosti, nareže na kriške i tuče kuhinjskim čekićem. Ovako obrađeno meso namaže se umakom od neke od dostupnih majoneze, senfa, soli, timijana i papra i ostavi pola sata.

Ukiseljene kotlete stavljaju se na lim za pečenje i prekrivaju kolutovima luka. Na to položite kockice patlidžana i protisnuti češnjak pomiješan s ostacima majoneze. Sve je to prekriveno kriškama rajčice, posuto ribanim sirom i odloženo za toplinsku obradu. Jelo se peče na srednjoj temperaturi ne duže od trideset i pet minuta.

Opcija mrkve

Ovo se jelo priprema u porcijskim loncima. Stoga se može poslužiti ne samo uz običnu obiteljsku večeru, već i uz večeru. Ovaj recept za pileći file s rajčicama i patlidžanima pretpostavlja određeni popis proizvoda. Da biste izbjegli komplikacije, unaprijed provjerite imate li na raspolaganju:

• Par zrelih rajčica.
• 400 grama pilećeg filea.
• Par patlidžana.
• Veliki luk.
• Slatka paprika.
• Srednja mrkva.
• ½ šalica ne previše masnog kiselog vrhnja.
• Žličica curryja.
• Sol i biljno ulje.

U jednoj tavi prži se nasjeckani pileći file, u drugoj se pirja luk i mrkva. U smeđe povrće dodajte kockice papra i patlidžana i sve zajedno kuhajte par minuta. Prženo meso stavlja se na dno keramičkih posuda. Na to stavite pirjano povrće i prelijte kiselim vrhnjem, curryjem i solju. Napunjene posude šalju se na naknadnu toplinsku obradu. Piletinu s patlidžanima i rajčicama kuhajte u pećnici na srednjoj temperaturi dok svi sastojci ne omekšaju.

Opcija s krumpirom

Pokazalo se da je ova tepsija ne samo ukusna, već i prilično zadovoljavajuća. Stoga može prehraniti veliku obitelj. Da biste to učinili, morat ćete upotrijebiti:

• 800 grama krumpira.
• Veliki patlidžan.
• 600 grama pilećeg filea.
• 5 zrelih rajčica.
• Par velikih žlica majoneze.
• Veliki luk.
• ¼ žličica čilija u prahu.
• Lovorov list, sol, biljno ulje i aromatični začini.

Algoritam kuhanja

Oprani i oguljeni krumpir izreže se na velike komade, pomiješa s nekoliko žlica biljne masti, lovorovim lišćem, soli i začinima, a zatim se prži u zagrijanoj tavi. Smeđe korjenasto povrće raspoređuje se po dnu lima.

Na vrh položite komade plave boje i kriške rajčice, s kojih je prethodno uklonjena koža. Sve je to soljeno, poškropljeno biljnim uljem i prekriveno nasjeckanim filetima mariniranim u mješavini nasjeckanog luka, majoneze i začina. Piletina s rajčicama i patlidžanima peče se u pećnici zagrijanoj na sto devedeset stupnjeva. Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko je povrće bilo izrezano. U pravilu ne prelazi četrdeset minuta.