Kuhanje na pješačenju. Kaša u vrećicama. Kuhanje na izletu Tehnologija kuhanja prosene kaše na neobičan način

Pšenična kaša jelo je poznato svima od djetinjstva. Izvor je ogromne količine vitamina i drugih hranjivih tvari za ljudski organizam. Uključivanje žitarica u prehranu dječje hrane daje im zdravlje, rast, puni razvoj, energiju, brzo obnavlja crijeva u slučaju disbioze i naširoko se koristi u prehrani. A kako bi se svima svidjelo ovo nepretenciozno jelo - glavni zadatak domaćice je naučiti kako ukusno kuhati proso u običnoj vodi. Zadatak je sasvim izvediv ako imate na umu nekoliko važnih tajni. Više o tome kasnije.

Priprema žitarica za kuhanje kaše

Kako bi vaša pšenična kaša ispala izvrsna za sva jela, važno je prethodno pripremiti žitarice. Mora proći nekoliko faza čišćenja – tada ćete kao prilog moći pripremiti mrvičasto jelo koje će se savršeno slagati uz bilo što i nikada neće pokvariti okus. Provjerite nekoliko metoda koje će vam pomoći u rješavanju ovog problema.

• Prosijavanje pšenične krupice. Prije svega, morate ukloniti sve smeće koje je moglo ući u paket zajedno s kašom (razna piljevina, nečistoće). Ova krupica je sitna, tako da će sve što treba izvaditi ostati na situ.
• Tostiranje žitarica. Druga pripremna faza kaše prije kuhanja je dati cjelovitost zrna (zbog čega će jelo ispasti mrvljivo). Da biste to učinili, uzmite suhu tavu, ulijte u nju zrno i pržite dok ne porumeni na laganoj vatri. Trebali biste osjetiti ugodan okus orašastih plodova.
• Sušenje. Ako vam se prethodna metoda iz nekog razloga ne sviđa, samo sušite žitarice u pećnici nekoliko minuta.
• Pšeničnu kašu ne smijete ispirati vodom, jer na taj način nećete postići mrvivost jela, što može uzrokovati pogoršanje okusa.

Ove preporuke se koriste za sve načine pripreme prosa. Imajte na umu da tijekom prženja žitarica dolazi do procesa promjena u strukturi škroba (njegova vlakna se uništavaju), zbog čega se viskoznost kaše smanjuje, postaje mrvičasta, nježna. Koristeći gore navedena pravila, dobit ćete savršen prilog koji će se kombinirati s glavnim jelima (meso, riba), povrćem (salata s kašom i rajčicama, na primjer), gljivama. Ova metoda također će maksimizirati vaš doručak od slatke pšenične krupice kuhane u mlijeku.

Kako pravilno kuhati pšeničnu kašu - recepti s fotografijama

Krenete li od običnih pšeničnih žitarica stvoriti pravo remek-djelo tako da ga svi ukućani progutaju na oba obraza - naoružajte se s nekoliko idealnih recepata kako napraviti ovaj prilog. Rezultat bi svakako trebao biti ukusan, kako bez dodavanja glavnog jela, tako i u kombinaciji s bilo kojim mesom ili ribom. U nastavku su odabrane različite metode kuhanja prosa u vodi, s kojima se možete upoznati korak po korak.

Jednostavan način kuhanja u loncu

Čak i tako jednostavan način kuhanja kaše u loncu može biti ludo ukusan. Da biste to učinili, ne trebaju vam razni skupi kuhinjski aparati i sofisticirani recepti. Važno je znati samo nekoliko ključnih točaka u ispravnim omjerima sastojaka i svi će gurmani u kućanstvu biti oduševljeni vašim talentom kao vješt kulinarski stručnjak koji čak i obično proso kuha nevjerojatno ukusno. U nastavku pogledajte kako se to radi.

0

Proso je jedna od najpristupačnijih žitarica. Pritom su jela vrlo ukusna, zdrava i aromatična.

Od prosa se najčešće pripremaju žitarice za doručak, a proso podjednako vole i djeca i odrasli. Jelo možete pripremiti na različite načine, ovisno o vašim željama.

Proso je žitarica dobivena od plodova uzgojenih vrsta prosa nakon čišćenja od klasićastih ljuski.

100 g prosa sadrži 324 kcal. Proizvod se sastoji od 60% ugljikohidrata, koji su dobavljač energije.

Sadrži i mnoge druge korisne tvari:

Indikacije i kontraindikacije

Prosena kaša je zdrav proizvod. Osobito se preporučuje jesti proso u sljedećim slučajevima:

Međutim, u nekim je slučajevima preporučljivo odbiti korištenje ovog jela:

• smanjena kiselost želuca;
• zatvor;
• hipotireoiditis.

Kako pravilno kuhati proso

Najprije morate srediti proso i ukloniti stelju, odnosno nečistoće drugih žitarica i ljuske. Zatim nekoliko puta isperite žitarice. Kao rezultat toga, bistra voda bi trebala iscuriti.

Prosena kaša se kuha oko 40 minuta, međutim, vrijeme kuhanja se može skratiti. Proso je dovoljno preliti ohlađenom prokuhanom vodom i ostaviti nekoliko sati, a najbolje preko noći. Tada će se jelo kuhati upola kraće.

Spremnost možete odrediti konzistencijom. Tijekom kuhanja proso nabubri i poveća se 5 puta.

Za kuhanje mrvičaste kaše morate uzeti proso i tekućinu u omjeru 1: 2. Ako želite rjeđu kašu, bolje je miješati u omjeru 1:3 ili 1:4.

Koliko kuhati proso u juhi

Proso se često koristi za pripremu juha. Samo nekoliko opcija:

U juhu se dodaje pripremljeno proso i kuha se 25 minuta. Za 1 litru tekućine dovoljno je 0,5-1 čaša prosa.

U kojim se jelima koristi proso

Na bazi prosa mogu se pripremiti razna ukusna i zdrava jela:

• tepsija;
• palačinke;
• pita;
• kotleti;
• kolači od sira.

Proso se koristi i kao prilog. Odlično se slaže s mesom, ribom, peradi, gljivama i povrćem.

Kako pravilno kuhati kašu od prosa

Načini pripreme prosene kaše razlikuju se ovisno o vrsti jela. Razlikuju se omjeri i trajanje kuhanja.

Korak po korak recept za pripremu prosene kaše na mlijeku

Recept za kašu od prosa na vodi: promatramo proporcije

1. Pripremite 2 šalice prosa.
2. Stavite u zdjelu i ulijte vruću vodu. Izdržati 1-2 sata.
3. Prebacite proso u lonac.
4. Dodajte 5 čaša vode.
5. Stavite 1 žličicu. sol. Može se zamijeniti šećerom ili medom.
6. Stavite na jaku vatru i pričekajte dok ne počne ključati.
7. Kada se pojave mjehurići, smanjite vatru na najmanju.
8. Pokrijte lonac poklopcem, ostavite rupu da para izlazi.
9. Kuhajte dok sva voda ne ispari. U prosjeku, vrijeme kuhanja na laganoj vatri je 30-35 minuta.
10. Miješajte svakih 5 minuta.
11. U pripremljenu kašu dodajte 100 g maslaca.
12. Pokrijte i ostavite 30 minuta.

Recept za pripremu prosene kaše na vodi prikazan je u videu

Recept za pripremu tekuće prosene kaše

1. Uzmite 1 čašu prosa.
2. Proso sortirajte i dobro isperite u toploj vodi.
3. Stavite u lonac i dodajte 2 šalice vode.
4. Kuhajte na jakoj vatri dok ne zakipi.
5. Nastavite kuhati na jakoj vatri. Paralelno zagrijte 2 šalice mlijeka.
6. Mlijeko dodajte kada pola vode prokuha.
7. Dodajte sol i šećer po ukusu.
8. Kuhajte 30 minuta, ne zaboravite promiješati.
9. Pokrijte i ostavite da se kuha 10 minuta.

Kako kuhati mrvičastu prosenu kašu na vodi

1. Prođite kroz 1 čašu prosa.
2. Prelijte kipućom vodom i ostavite 2-3 minute.
3. Ocijedite kipuću vodu i isperite hladnom vodom.
4. Ulijte 2 šalice vode u lonac, upalite jaku vatru i zakuhajte.
5. Kad voda zavrije, smanjite vatru na srednju i dodajte proso.
6. Sol.
7. Kad voda ponovno zakuha, smanjite vatru na nisku i poklopite.
8. Kuhajte dok voda potpuno ne ispari bez miješanja.
9. Kad je kaša gotova, nasjeckajte maslac i rasporedite po cijeloj površini prosa.
10. Pokrijte i ostavite 20 minuta.

Skuhajte kašu u vrećicama

Kako kuhati kašu za dijete

1. Uzmite 3 žlice. l. proso.
2. Samljeti u blenderu ako dijete još ne žvače baš dobro.
3. Razvrstajte, isperite i namočite u hladnoj vodi najmanje sat vremena da uklonite gorčinu.
4. Prebacite proso u lonac i dodajte 1 čašu vode.
5. Kuhajte oko 15 minuta na laganoj vatri.
6. Kad voda proključa, dodajte 1,5 šalice mlijeka ili razrijeđene suhe formule za dojenčad.
7. Kuhajte 15 minuta.
8. U gotovu kašu dodajte maslac.

Tehnologija pripreme prosene kaše na neobičan način

Kaša od prosa se kuha ne samo na štednjaku, već iu multivarku, dvostrukom kotlu, mikrovalnoj pećnici i pećnici. Korištenje ovih kuhinjskih uređaja štedi vrijeme na kuhanju.

Multicooker tehnologija kuhanja

Koristimo dvostruki kotao

1. Uzmite 1 čašu prosa.
2. Razvrstajte i temeljito isperite.
3. Stavite proso u zdjelu za rižu.
4. Dodajte 3 čaše mlijeka.
5. Posolite po ukusu.
6. Posudu stavite u parni kotao.
7. Kuhajte 40 minuta.
8. Izvadite kašu i dodajte maslac.

Kuhajte u mikrovalnoj pećnici

1. Razvrstajte i isperite ½ šalice prosa.
2. Ulijte ½ čaše vode i ½ čaše mlijeka.
3. Dodajte prstohvat soli.
4. Postavite snagu na 700 W.
5. Stavite kašu u mikrovalnu pećnicu na 3 minute.
6. Izvadite i promiješajte.
7. Stavite u mikrovalnu pećnicu na 2 minute.
8. Izvadite i promiješajte.
9. Dodajte ½ šalice vode i promiješajte.
10. Stavite u mikrovalnu pećnicu na 3 minute.
11. Izvadite i promiješajte.
12. Stavite kašu u mikrovalnu na 2 minute.
13. Izvadite i promiješajte.
14. Dodajte maslac.

Kako kuhati u pećnici

1. Za kašu pripremite keramičke posude ili kotlove od lijevanog željeza.
2. Uzmite vodu i proso u omjeru 3:1.
3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
4. Stavite kašu u pećnicu i kuhajte 40 minuta. Jelo će ispasti mrvičasto.

Kašu može pokvariti gorak okus prosa. Neugodan okus se javlja ako se proso prije kuhanja ne ispere i namoči. Dovoljno je sortirati proso, isprati i inzistirati u slatkoj vodi sat vremena da se riješi gorčine.

Međutim, nema uvijek vremena za namakanje. U ovom slučaju možete koristiti jednostavniju metodu:

1. Oguljeno proso stavite u lonac.
2. Za punjenje vodom.
3. Kuhajte 3-5 minuta.
4. Ocijedite i ulijte čistu vodu.
5. Pripremite kašu prema odabranom receptu.

Također možete poboljšati okus prosene kaše s punilima.

Posebno ukusno proso se dobiva dodavanjem sljedećih sastojaka:

Kaša od prosa postat će ukusan i zdrav doručak za djecu i odrasle, pa će se vrijeme utrošeno na kuhanje u potpunosti opravdati. Ako pravilno slijedite recepte, kaša će ispasti mirisna i slatka i dobro prokuhati.

Postoji takva kaša od proizvođača Uvelka. Baš je divna izmišljotina, da budem iskrena, ne volim prosenu kašu, ali bez nje ne mogu nikamo, uvijek smišljam jelovnik – jednom tjedno kuham prosenu kašu. Danas je recimo za doručak bila zobena kaša, a sutra obavezno proso, prekosutra heljda. itd.

Prije je bilo teško kuhati kašu od prosa, jer ste morali paziti na bilo koju kašu, ali sada su se pojavile takve veličanstvene vrećice.

Jednu vrećicu stavite u kipuću vodu i pustite da se krčka na umjerenoj vatri dvadeset pet minuta. Stižemo i puna napuhana vrećica kaše je gotova. Izvučem vilicom, odozdo zarežem nožem, kaša se izlije. Vrlo jednostavno i lako - umirite uljem. Na kutiji piše kako kuhati.

način kuhanja

način kuhanja

Ono što mi se kod kaše ne sviđa je njen volumen. I često se događa da se pola kaše mora baciti. Ispada previše, iako se čini da ga je malo u vrećici. Ja sama ne jedem takvu kašu, to se loše odražava na figuru, radim to zbog djeteta, ali ni on neće puno jesti, zar ne? Još mogu trećinu nahraniti bebi, ali sama neću. Navečer za muža već spremam nešto drugo pa moram ili idući dan otići, ali okus će već biti gumeni ili što? Bacite ga, naravno, kamo ići.

Sumnjam i da u takvoj kaši u vrećici ima nečeg korisnog, ali zapravo je kaša jako ukusna, moja beba je obožava. Kaša je, naravno, tvrda za želudac odrasle osobe, ma gdje dječji. Mama od ostataka kaše radi jedno zanimljivo jelo, naučila me susjeda: pravimo suhe kolače, umotamo kašu u njih, ispadne nevjerojatno ukusno, ali svi kolači moraju biti na štednjaku, kao tanki lavaš.

korisna informacija

Bundeva također čini kašu od prosa nevjerojatno ukusnom! Pomiješajte s komadićima bundeve u tavi - ispada ukusno.

o prosu

Naravno, za Uvelkinu prosenu kašu potrebno je ulje, i to dosta, bez ulja ju je jednostavno nemoguće jesti. Ali postoji plus u činjenici da nije u mlijeku i bez šećera, možete, soli. Ali maslac sam stavila pristojno, skoro pola pakiranja po vrećici.

Unutar kutije ima nekoliko vrećica, pakiranje je solidno pa mi se sviđa, a ne kao Hercules - samo se mrvi u kutiji. Ne baš higijenski, mislim. Kupujem dosta proizvoda proizvođača Uvelka i do sada se ni u jednom nisam razočarala, a zaljubila sam se u ove vrećice kaše zbog jednostavnosti pripreme, preporučam i svim prijateljima.

Nedavno sam počeo često kuhati kašu u vrećicama na planinarenju. Danas vam želim reći o ovoj najjednostavnijoj opciji za hranu za kampiranje. Ako koristite ovu metodu za kuhanje kaše na pješačenju, dodajte u komentarima, ako još ne znate za ovo, molimo vas pod kat.

Kakva je ovo kaša u vrećicama?

Prvo morate razjasniti kakva je ovo kaša. Ovo je obična žitarica, pakirana u porcionirane plastične vrećice s rupama koje se ne boje visokih temperatura. Ovu kašu morate kuhati izravno u vrećicama, što je vrlo zgodno, kao što je praksa pokazala.

U trgovinama postoje različite opcije: heljda, riža, proso, biserni ječam, ječam itd. Sasvim je moguće odabrati po svom ukusu ili odabrati različite žitarice kako vam ista stvar ne bi dosadila.

Pakiranje obično sadrži 5 vrećica za 5 prosječnih porcija.

Trošak takvih žitarica je drugačiji. Prije svega, ovisi o samoj žitarici. Heljda je skuplja, proso i ječam su jeftiniji. Također, cijena ovisi o firmi i proizvođaču. Ali već postoji marketinško pitanje. Ja osobno nisam primijetio nikakvu razliku između skupe kaše i pakiranja prosa za 22 rublje. Najvjerojatnije plaćamo lijepu kutiju.

Kako kuhati kašu u vrećicama

Svaki paket sadrži najjednostavnije upute kako kuhati kašu u vrećicama. Najčešće je to 1 litra vode po vrećici i malo soli. Razlika između žitarica je samo u vremenu kuhanja. Kukuruzna kaša se duže kuha, heljda 15-20 minuta.

U lonac ulijte vodu, posolite je i pričekajte da prokuha. Kako prokuha - vrećicu bacimo u vodu i kuhamo 20 minuta (prema uputama). Bolje je staviti lonac u ovo vrijeme pored vatre ili ugljena. Tako će voda ključati "potajno" i neće tako aktivno isparavati.

Ja najčešće kuham kašu na. Dok voda ključa, ja u peć stavim deblja drva da nastane krupni ugljen. A kad je već vreću bacio u lonac, voda zakuha na vrućini od ugljena. Ako stavim malo topline na jednu malu grančicu, ovo je dovoljno za održavanje vrenja.

Što dodati u kašu

Kad je kaša kuhana, vrećicu posebnom omčom izvadimo i pustimo da voda ocijedi. Zatim pažljivo izrežite vrećicu i istresite kašu u tanjur.

Jasno je da neće biti baš zanimljivo pojesti samo jednu kuhanu žitaricu. Dodajte mu što god želite. Najlakše je u kašu uliti šećer i ubaciti šaku grožđica, ako ima mješavine orašastih plodova ili kakvog suhog voća, onda će i one biti korisne u kaši. Imat ćete slatku aromatičnu kašu s prevlastom ugljikohidrata. Naime, ugljikohidrati su najpotrebniji tijekom tjelesne aktivnosti i na planinarenju, upravo oni daju snagu i energiju, a nikako masnoće ili meso.

No, u principu, u samoj kaši već ima dosta ugljikohidrata, a ako dodate proteine ​​i masnoće u obliku gulaša, sublimata, prženog luka s jajima ili nečeg drugog, dobit ćete i vrlo ukusan i hranjiv jelo.

Što je dobro u kašama u vrećicama

Za solo pješačenje, kaša u porcioniranim vrećicama je izvrsna opcija. Uz minimum truda možete si pripremiti ukusan i hranjiv obrok, čak i ako uopće ne znate kuhati. Kaša u vrećicama neće zagorjeti niti zalijepiti za lonac. Ne treba se miješati tijekom procesa kuhanja. Pakirane u vrećice, žitarice su vrlo zgodne za izračunavanje i dijeljenje prema vremenu putovanja, prema obrocima.

Za manju grupu vjerojatno će biti zgodnije kuhati kašu na tradicionalan način, bez ikakvih vrećica. Ali, u principu, mislim da je moguće, kao eksperiment, staviti vrećice s različitim žitaricama u jedan lonac vode. Tako možete istovremeno kuhati kašu za različite preferencije. Naravno da će se tijekom kuhanja okusi malo pomiješati, ali mislim da se to neće jako primijetiti.