Govedina s ječmom. Proljetna zaštita vrtnih biljaka od štetnika i bolesti. Za kuhanje trebamo

Krastavci su omiljena kultura većine vrtlara, pa rastu posvuda u našim povrtnjacima. No, nerijetko neiskusni ljetni stanovnici imaju mnogo pitanja o svom uzgoju, i to prije svega na otvorenom polju. Činjenica je da su krastavci vrlo termofilne biljke, a poljoprivredna tehnologija ove kulture u umjerenim zonama ima svoje osobine. Sve što trebate znati o uzgoju krastavaca na otvorenom polju bit će pokriveno u ovom članku.

Unatoč popularnosti popularnog nadimka "dlan za boce", vrlo je teško zbuniti originalnu dlan od boce gioforbu i njezinu rodbinu. Pravi zatvoreni div i prilično rijetka biljka, gioforba je jedna od najelitnijih palmi. Postala je poznata ne samo po svojoj posebnoj bačvi nalik na bocu, već i po vrlo teškom karakteru. Briga za gioforbu nije ništa teža nego za obične unutarnje dlanove. No, morat će se odabrati uvjeti.

Topla salata s funchosom, govedinom i gljivama ukusno je jelo za lijene. Funchoza - rezanci od riže ili stakla - jedna su od najlakših rođaka od tjestenine. Dovoljno je staklene rezance preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta, a zatim ocijediti vodu. Funchoza se ne lijepi, ne treba je zalijevati uljem. Savjetujem vam da škarama režete duge rezance na manje komade kako ne biste slučajno zakačili cijeli dio jufke u jednom sjedenju.

Sigurno su mnogi od vas upoznali ovu biljku, barem kao sastavni dio nekih kozmetičkih ili prehrambenih proizvoda. "Prikriven je" pod različite nazive: "ziziphus", "unabi", "jujuba", "kineski urma", ali sve je to jedna te ista biljka. Ovo je ime kulture koja se dugo uzgaja u Kini, štoviše, uzgajala se kao ljekovita. Iz Kine je dopremljen u mediteranske zemlje, a odatle se ziziphus počeo polako širiti svijetom.

Poslovi u svibnju u ukrasnom vrtu uvijek su povezani s potrebom da se svaka slobodna minuta iskoristi što produktivnije. Ovog mjeseca sade se sadnice cvijeća i započinje sezonsko ukrašavanje. Ali ne biste trebali zaboraviti na grmlje, vinove loze ili drveće. Zbog neravnoteže u lunarnom kalendaru ovog mjeseca, bolje je raditi s ukrasnim biljkama početkom i sredinom svibnja. No, vrijeme vam ne dopušta uvijek da slijedite preporuke.

Zašto se ljudi odsele iz grada i kupuju vikendice? Iz različitih razloga, naravno, uključujući i praktične i materijalne. Ali glavna je ideja ipak biti bliže prirodi. Dugo očekivana sezona ljetnih vikendica već je započela, imat ćemo puno posla u vrtu i povrtnjaku. Ovim materijalom želimo podsjetiti vas i sebe - kako bi posao bio radost, ne smijete zaboraviti odmoriti se. A što može biti bolje od rekreacije na otvorenom? Samo se odmorite u dobro opremljenom kutku vlastitog vrta.

Svibanj donosi ne samo dugo očekivanu toplinu, već ne manje dugo očekivane mogućnosti za sadnju čak i biljaka koje vole toplinu u krevete. U ovom mjesecu sadnice se počinju prebacivati \u200b\u200bu tlo, a usjevi dosežu svoj vrhunac. Za sadnju i nove usjeve važno je ne zaboraviti na druge važne poslove. Doista, ne samo da su kreveti potrebni pojačane njege, već i biljke u staklenicima te sadnice koje se ovog mjeseca aktivno stvrdnjavaju. Važno je formirati biljke na vrijeme.

Uskršnja pita domaći je recept za jednostavni spužvasti kolač punjen orasima, ušećerenim voćem, smokvama, grožđicama i ostalim dobrotama. Bijela glazura na torti napravljena je od bijele čokolade i maslaca, neće puknuti, ali ima okus poput čokoladne kreme! Ako nemate vremena ili vještine petljati se s tijestom od kvasca, tada možete napraviti ove jednostavne blagdanske pekarske proizvode za uskrsni stol. Mislim da će tako jednostavan recept svladati svaki slastičar početnik.

Timijan ili timijan? Ili možda timijan ili trava Bogorodskaya? Kako je to točno? I to s pravom u svakom pogledu, jer pod tim imenima "prolazi" jedna te ista biljka, točnije, jedan rod biljaka iz porodice Lamiaceae. Mnogo je drugih popularnih imena povezanih s nevjerojatnim svojstvom ovog grma da emitira veliku količinu aromatičnih tvari. Uzgoj timijana i njegova upotreba u dizajnu vrta i kuhanju raspravljat će se u ovom članku.

Omiljene Saintpaulias imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo sliči klasičnoj njezi usjeva u zatvorenom. Pa čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz redova Gesnerieva zahtijevaju malo drugačiji pristup. Navodnjavanje se često naziva "najčudnijom" točkom brige za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali pristup će se također morati promijeniti u gnojidbi.

Gratin od savojskog kupusa vegetarijanski je recept za ukusno i zdravo jelo bez mesa koje se može kuhati tijekom posta jer ne koristi životinjske proizvode. Savojski kupus bliski je rođak bijelog kupusa, ali okusom nadmašuje svog "rođaka", pa se jela s ovim povrćem uvijek pokažu uspješnima. Ako iz nekog razloga ne volite sojino mlijeko, zamijenite ga običnom vodom.

Trenutno je zahvaljujući uzgajivačima stvoreno više od 2000 sorti vrtne jagode s velikim plodovima. Ona koju uobičajeno nazivamo "jagodama". Vrtna jagoda hibridizacija je čileanske i virginijske jagode. Uzgajivači se svake godine ne umore iznenaditi nas novim sortama ove bobice. Uzgoj ima za cilj dobivanje ne samo visokorodnih sorti otpornih na bolesti i štetnike, već i sorti visokog okusa i prenosivosti.

Zdravi, izdržljivi, nepretenciozni i lako uzgajani neveni nezamjenjivi su. Ova su se ljeta s gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka već odavno preselila u originalne skladbe, ukrašavala krevete i vrtove u saksijama. Neveni svojim lako prepoznatljivim žuto-narančasto-smeđim bojama i još neponovljivijim aromama danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Sustav zaštite nasada voća i bobica temelji se na uporabi uglavnom pesticida. No, ako se pesticidi mogu koristiti u zaštiti sjemenskih voćnjaka tijekom gotovo cijele vegetacijske sezone, uzimajući u obzir karencu za pojedinu drogu, tada se u zaštiti jagodičastih usjeva mogu koristiti samo prije početka cvatnje i nakon berbe. S tim u vezi postavlja se pitanje koje lijekove treba koristiti u tom razdoblju za suzbijanje štetnika i patogena.

Ječam s mesom može značajno diverzificirati prehranu ako naučite pravilno kuhati. Jelo je izdašno, zdravo, ali istodobno i dijetetski: uostalom, samo ova žitarica ima sposobnost uklanjanja štetnog kolesterola iz tijela. A također je ječam iznenađujuće zahvalan sastojak koji se izvrsno slaže s mesom, povrćem i mnogim drugim komponentama. Glavna stvar je naučiti kako ga dovesti do savršenstva.

Zamislite da dođete u restoran i ponudi vam se da kušate "bisernu kašu s goveđim sousvidom". Slažete se, zvuči ukusno. No kad se jelo posluži, iznenađenje neće biti ograničenje: poslužit će vas uobičajeni ječam s mesom pirjanim na poseban način. Da! Biserni se ječam vraća u visoku kuhinju, što znači da ćete uskoro svoju obitelj i goste moći iznenaditi haute couture jelima od naših tradicionalno ruskih, jeftinih bisernih krupica. Kako pravilno kuhati klasični ječam s mesom?

Za kuhanje trebamo:

• biserni ječam - 1 čaša;
• 500 grama bilo kojeg mesa (ali bolje je uzeti govedinu);
• luk - 1 kom;
• mrkva - 1 kom. (velika);
• lovorov list (nije obavezno);
• sol, začini, papar po ukusu.

Bolje je biser ječam isprati unaprijed hladnom vodom i ostaviti da se namače preko noći - na ovaj način ćemo ga pripremiti i puno će se brže skuhati. Preko noći će nabubriti, ostaje samo ispustiti vodu i staviti kuhati. Krupicu prelijte vodom brzinom 1: 3, dodajte malo soli, pustite da voda zavrije, a zatim prebacite na laganu vatru da se otopi. Spremnost se određuje prilično jednostavno: svako zrno je mekano, ali istodobno blago "proljetno" iznutra. Obično je vrijeme kuhanja ječma 50-60 minuta.

Postupak kuhanja žitarica možete ubrzati nekoliko puta, ako nakon prvog ključanja ispraznite vodu, ponovno je ulijte, pustite da zavrije i smanjite vatru.

Dok se krupica kuha, pripremite meso i povrće. Da biste to učinili, govedinu narežite na kockice, luk na pola prstena i naribajte mrkvu na grubom ribežu. Zagrijte gustu lonac, dodajte biljno ulje i komad maslaca, pržite meso s povrćem na jakoj vatri. Posolite, popaprite, dodajte začine. Pirjajte meso s povrćem dok ne omekša 60-90 minuta. Ako ste vidjeli da je meso gotovo spremno, postalo je mekano, nježno - vrijeme je da ga kombinirate s kuhanim žitaricama.

U posljednjoj fazi pomiješajte biljnu smjesu, meso, žitarice i pirjajte malo na laganoj vatri - 10-15 minuta. U zadnji trenutak dodajte lovor i isključite štednjak: naše jelo trebalo bi biti zasićeno aromom lavrushke, koja se savršeno slaže s bisernim ječmom. Ali prije posluživanja, list se uvijek ukloni: inače kaša počinje imati gorak okus.

Promijenite količinu kaše, mesa i povrća tako da se na kraju ispostavi da je sočno jelo: ako pretjerate s ječmom, ispasti će biti suho; iako je popravak jednostavan dodavanjem malo juhe.

Ječam s mesom izvrsno se slaže s koprom koji može poslužiti za ukrašavanje jela. Može se poslužiti uz zelenu rotkvicu, salatu od svježe mrkve, krastavce, gljive. Ukrasite stol u ruskom stilu, pozovite goste i otkrijte novi okus dobrog starog bisernog ječma.

Recept za kuhanje u loncima u pećnici

Sami lonci ukrasi su stolova. A domaćice dobro znaju koliko ukusna, pirjana, nježna ispada bilo kaša u njima. Ječam je možda najbolja žitarica za posude - tamo se otvara i brzo stječe najnužniji stupanj pripravnosti. A meso iz lonaca toliko je ukusno da doslovno "skače" s vilice u usta.

Jelo je vrlo jednostavno za pripremiti:

1. Lagano skuhajte žitarice, namočene dan prije u velikoj količini vode.
2. Na dno lonca stavite komade mesa, prženi luk, mrkvu i ostalo povrće po ukusu.
3. Zaspimo žitaricama tako da od vrata lonca ostane 2-3 centimetra.
4. Posolite, dodajte začine.
5. Napunite vodom ili juhom gotovo do samog vrha (nemojte prelijevati - inače će jelo početi "bježati").
6. Zatvaramo poklopce.
7. Stavili smo je u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva.
8. Pecite 60 minuta.

Prije posluživanja u svaki lonac stavite kocku maslaca. Kašici će dati vrlo kremastu, zahvaljujući kojoj će blistati, postat će još ukusnija. Možete ga posuti svježim koprom ili ukrasiti grančicama peršina.

Najbolje meso za pečenje u posudama je svinjski vrat; ispada vrlo sočno.

Kaša u loncima poslužuje se uz salatu od svježe rotkvice, krastavaca, kiselog kupusa obučenog mirisnim biljnim uljem.

Ječam s mesom u polaganom kuhalu

Multicooker je upravo uređaj koji je poznat upravo po svojoj sposobnosti da savršeno prokuha žitarice. Mnogi ljudi poistovjećuju okus s ruskom pećnicom: ovako je kaša uspješna u "crtićima". Postoji još jedan veliki plus - za multivarku ne trebate kuhati ječam unaprijed. Dobra je ispiranje krupice i ostavljanje u vodi dok režete povrće i meso. Uzmite proporcije kao u osnovnom receptu.

1. Isperite ječam vodom
2. Meso narežite na komade.
3. Povrće (mrkva, luk) - izrezati na male trakice.
4. Pržite meso i povrće u načinu "Pržiti" dok ne porumene.
5. Dodajte žitarice.
6. Napunite vodom tako da bude 2 prsta iznad obratka.
7. Zatvorite poklopac i pirjajte u načinu rada "Kaša"

Vrijeme kuhanja, naziv načina rada ovisi o tehničkim mogućnostima multivarka.

Ogromna prednost kuhanja u polaganom kuhalu je prilika, dok je kaša pirjana s mesom, za šetnju, obavljanje kućanskih poslova, posvećivanje vremena hobiju. Izuzetno je teško probaviti kašu, pogotovo jer pećnica automatski prebacuje posuđe u način "Grijanje". I, naravno, ovdje je najprikladniji način "Odgođeni start": kašu je lako staviti preko noći, a ujutro se razveselite obilnim, svježim, aromatičnim doručkom.

Uz pileći file i povrće

Ječam uklanja holesterol iz tijela i sadrži malo kalorija (100 g kaše kuhane u vodi sadrži samo 109 kcal). Uz pileći file, sezonsko povrće, kaša je jednostavna za ljude koji žele doći u formu. Nekoliko savjeta pomoći će vam da kaša bude ukusna, ali istodobno i dijetalna. Kako pravilno kuhati niskokaloričnu opciju?

Slijedimo upute i pripremamo:

1. Ječmenu kašu kuhajte u loncu dok se napola ne skuha.
2. Na zasebnoj tavi pirjajte povrće i meso na malo vode pomiješane s 1 žlicom. biljno ulje.
3. Miješamo žitarice, povrće, meso.
4. Dodajte čašu juhe od povrća ili vode.
5. Pirjajte dok se žitarice ne otope.

Za jelo možete koristiti patlidžane, tikvice, bundevu, bilo koje vrste kupusa, mrkvu, zeleni grašak - što više povrća dodate, okus će biti zanimljiviji. Sve možete začiniti slanom - vrlo je ukusno s bisernim ječmom. Ova se kaša može poslužiti s umakom na bazi metvice i prirodnog jogurta ili s kriškom kruha bez kvasca (ili kruhom od cjelovitih žitarica).

Kraljevski recept za kuhanje

Biserni ječam kod nas je otvoren laganom rukom Petra Velikog: car je ovu kašu jako poštovao, jeo u mlijeku i jako volio s gljivama i mesom. Kraljevski ječam s mesom također može postati vaše jelo s potpisom: uspješno kombinira kremastost i pikantnost, sitost, ali istodobno lakoću.

Za kuhanje ne trebaju nam samo žitarice, povrće, meso, već i ukiseljeni maslac. Možete uzeti gljive, zamijeniti gljivama, ali bolje je koristiti gljive maslaca: a što su manje, to će ispasti krasnija kraljevska kaša.

Kuhanje korak po korak:

1. Žitarice napunite vodom i pustite da nabubre 2-3 sata.
2. Ponovno ga isperite hladnom vodom.
3. U multivarku uključite način rada "Pečenje" i na njemu utopite maslac (komad težak 50-60 g).
4. Dodajte luk, mrkvu, naribane na finom ribežu.
5. Pržite povrće 5 minuta, ne više.
6. Dodajte pileće meso, izrezano od bedara ili nogu.
7. Pomiješajte i pržite još malo dok ne porumeni.
8. Dodajte ukiseljeni maslac i opet sve zajedno lagano popržite.
9. Zaspimo sa žitaricama (trebalo bi povećati volumen za oko 2 puta).
10. Zatvorite poklopcem.
11. Pirjamo u načinu "Kaša" (ili "Heljda", kao što netko ima).
12. Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Prikladno je dodati kaši juhu od gljiva u kašu: na taj će način okus gljiva biti još sjajniji.

Navedena količina dovoljna je za 6 velikih porcija, odnosno lako je pozvati društvo gladnih odraslih na kraljevsku kašu i oni će otići dobro nahranjeni. Možete piti kašu s hladnim kvasom ili bilo koji fermentirani mliječni proizvod.

S govedinom i grahom u zakarpatskom stilu

U Zakarpatju postoji nacionalno jelo od ječma i dimljenog mesa koje se naziva chovlent. Mora se kuhati u loncima, a kao sastojci se ne koriste samo ječam i meso, već i grah i dimljeno meso. Osim govedine, možete koristiti komade dimljene piletine, svinjska rebra, čak i pileća vrata - što se više sorti koristi, jelo će biti ukusnije.

Vrlo ga je jednostavno kuhati ako za osnovu uzmete recept za meso s ječmom u posudama. Na isti način pržimo meso s povrćem, stavljamo ga u posude, podlogu prekrivamo bisernim ječmom. Iako postoji važna nijansa: u izvornom receptu grah se kuha dok se ne skuha, a zatim stavi u posude. Ali lako je pojednostaviti postupak ako kupite staklenku bilo kojeg graha: bijelog, crvenog, u vlastitom soku ili rajčici. U tom slučaju, tekućina se ne može izliti, a također dodati u jelo.

Jelo se poslužuje s kiselim vrhnjem, puno zelenila, svježim ravnim kolačima i pere s fermentiranim mliječnim proizvodima.

Juha od ječma s mesom

Na spomen "bisernog" griza, juha s tim grizom ne može se zanemariti - vruća prva jela s bisernim ječmom izlaze bogata, izdašna i tako prikladna u zimskoj sezoni. Svi naravno znaju kuhati tradicionalnu kiselu krastavicu, ali malo ljudi zna: čak i jednostavna juha od ječmenog mesa ispada vrlo ukusna i nimalo zamorna za pripremu.

Kuhanje "biserne" juhe vrlo je jednostavno:

1. Kuhajte juhu od goveđeg prsa (60 do 90 minuta).
2. Dok se osnova za juhu kuha, namočite ječam da nabubri.
3. Na maslacu pirjajte mrkvu i luk.
4. Nakon što meso omekša, izvadite ga iz posude.
5. Ležemo žitarice i povrće.
6. Kuhajte svih 60 minuta dok se žitarice ne skuhaju na laganoj vatri.
7. Dodajte meso narezano na komade.
8. Stavili smo lovorov list.

Za juhu u loncu od 3 litre dovoljno je 100 g žitarica - inače će juha ispasti pregusta.

Prije posluživanja pospite svaki tanjur začinskim biljem, možete začiniti žličicom kiselog vrhnja. Ako primijetite, u juhi nema krumpira. Ali, ako želite, tamo možete dodati nekoliko cijelih gomolja: zakuhat će, dajući juhi posebnu gustoću i bogatstvo.

Biserni ječam izvrsna je žitarica. Savršeno zasićuje bez dodavanja dodatnih kalorija. S obzirom na "jeftin" trošak, možete ga kuhati barem jednom tjedno, svaki put otkrivajući nove mogućnosti. Ali pazite da žitarice budu čiste, ne sadrže puno otpadaka, što je prilično teško očistiti. Budite siti i sretni!

Kao što je rekao moj suprug, pokušavajući ishodnu sekundu, ovo je prava i vrlo ispravna vojna kaša. Čak sam se pitao gdje su, u nedalekom SSSR-u, vojnike ječmom hranili pravim mesom, umjesto gulaša. Ispostavilo se da se takva kaša davala u rijetkim prilikama, kako se kaže: na velike praznike - 9. svibnja na Dan pobjede ili 23. veljače. Njezin ukus, možda, i također bih pamtio dugi niz godina, da sam vojnik.

Tada se ispostavilo da je upravo ovakva kaša od bisernog ječma s govedinom bila uvrštena u suhe obroke za časnike.

Dakle, idem kuhati ječam s govedinom za svog supruga. Preuzimamo proizvode s popisa.

Zagrijavamo lonac s biljnim uljem. Na ulju popržite komade govedine.

Meso prethodno narežite na male kriške ili kockice. Luk narežite na kockice.

Tri naribane mrkve.

U meso dodajte luk, češnjak i mrkvu. Pržite dok ne porumeni.

Kad meso, luk i mrkva dobro porumene, dodajte malo kipuće vode. Dinstajmo meso u dobivenoj juhi. Sad možete dobro posoliti.

Biserni ječam prelijte hladnom vodom 2 sata. Dodajte krupicu u tavu od goveđeg gulaša.

Dodajte kipuću vodu dva prsta od kaše.

Zatvorite poklopcem. Prelazimo na polaganu vatru. Kuhajte ječmenu kašu s govedinom dok žitarice ne budu kuhane. Nakon isključivanja ostavite 1 sat za potpuno oticanje.

Ječam s govedinom je spreman! Poslužite vruće, nadopunjeno biljem ili povrćem.

Korak po korak recepti za kuhanje ukusne i zadovoljavajuće biserne kaše u pećnici, lonci, sporo kuhalo, lonac

2018-04-04 Natalia Danchishak

Procjena
recept

15656

Vrijeme
(min)

Porcije
(narod)

U 100 grama gotovog jela

4 gr.

3 gr.

Ugljikohidrati

22 gr.

102 kcal.

Opcija 1. Klasični recept za ječmenu kašu s mesom

Uobičajena ječmena kaša s mesom može se kuhati tako da dobijete jelo dostojno jelovnika iz restorana. Može se koristiti bilo koje meso, ali posebno će biti ukusno uz govedinu ili svinjetinu.

Sastojci

• 185 g bisernog ječma;
• kuhinjska sol;
• govedina - pola kilograma;
• ulje raste. - 20 ml;
• začini;
• luk;
• lovorov list;
• odvod ulja. - 20 g;
• velika mrkva.

Korak po korak recept za ječmenu kašu s mesom

Isperite biserni ječam dok se ne očisti. Namočite do jutra u dubokoj posudi i zalijte vodom za piće. S napuhle žitarice ocijedite preostalu vodu. Nakon ispiranja prebacite u lonac. Tri dijela tekućine napunite vodom za jedan dio žitarica. Posolite i stavite na umjerenu vatru. Nakon što sadržaj prokuha, smanjite vatru i kuhajte dok ne omekša. To obično traje najmanje sat vremena.

Operite govedinu, odrežite vene i filmove. Narežite na male komade. Nasjeckajte oguljeni luk na pola prstena. Ogulite mrkvu i naribajte povrće.

Stavite lonac s debelim dnom na štednjak. Ulijte suncokretovo ulje i dodajte komad maslaca. Govedinu rasporedite s povrćem. Pržite uz povremeno miješanje na jakoj vatri dok meso ne omekša. Dodajte listove lovora, prstohvat soli i začinite začinskim biljem. Kombinirajte s ječmom, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri deset minuta.

Mesa i povrća trebalo bi biti jednako kao i žitarica. Samo u ovom slučaju jelo će se pokazati sočnim. Ako je kaša suha, u nju možete uliti malo juhe. Poslužite s gljivama ili salatom od svježeg povrća.

Opcija 2. Brzi recept za bisernu ječmenu kašu s mesom u polaganom kuhalu

Kaša je posebno lagana i ukusna u polaganom kuhalu zbog sporog krčenja. Za kuhanje s ovim uređajem nije potrebno žitarice prethodno namakati i kuhati. Dok je meso dinstano s ječmom, možete se baviti svojim poslom.

Sastojci

• 250 g svinjskog fila;
• Raste 20 ml ulja;
• 200 g bisernog ječma;
• luk i mrkva - 2 kom.

Kako brzo kuhati ječmenu kašu s mesom u polaganom kuhalu

Isperite žitarice pod mlazom hladne vode uz neprestano miješanje žlicom.

Operite svinjsku pečenicu i potapšajte je ručnikom za jednokratnu upotrebu. Meso narežite na sitne komade uz žito. Ogulite i isperite povrće. Luk nasjeckajte na tanke trakice. Mrkvu sameljite na grube strugotine.

Uključite aparat u način "prženja". U posudu ulijte ulje. Složite svinjetinu i pržite miješajući drvenom lopaticom dok meso ne dobije ukusnu koricu. Dodajte povrće i pirjajte dok mrkva ne omekša.

Premažite biserni ječam na meso s povrćem i zagladite. Sve napunite vodom. Njegova bi razina trebala biti dva prsta iznad sapi. Zatvorite poklopac i prebacite uređaj u način "kaša".

Vrijeme kuhanja ovisi o snazi \u200b\u200bmultivarka. Možete koristiti način "odgođenog starta": nakon što ste ujutro stavili sve sastojke, za večeru ćete dobiti zdravu i zadovoljavajuću kašu.

Opcija 3. Ječmena kaša s mesom u pećnici s gljivama

Ječmena kaša s mesom bila je vrlo popularna u Rusiji. Od tada su se mnogi načini pripreme ovog jela svodili na nas. Prije se kaša kuhala u pećnici, koja je sada zamijenjena pećnicom.

Sastojci

• svježe gljive - 300 g;
• mljeveni đumbir;
• goveđa reza - 200 g;
• muškatni oraščić;
• luk - dvije glavice;
• sol;
• mrkva - jedan kom.

Kako kuhati

Stavite žitarice u sito i stavite ih pod hladnu tekuću vodu, isperite miješajući žlicom. Stavite u prikladnu posudu, prekrijte vodom za piće i namačite oko osam sati. Isperite natečenu krupicu, prebacite u kotao s ravnim dnom i oprezno ulijte kipuću vodu. Pošaljite je u pećnicu četrdeset minuta, zagrijavajući je na 180 C.

Operite oguljeno povrće. Luk nasjeckajte na tanke trakice. Mrkvu naribajte krupno. Ogulite gljive, dobro operite, osušite i nasjeckajte na tanke ploške. Pržite povrće na ulju dok ne omekša. Posložite tanko narezanu govedinu i gljive, nastavite pržiti dok sok ne ispari.

Izvadite kotao s kašom iz pećnice. Dodajte mu meso s povrćem i gljivama. Začinite muškatnim oraščićem i đumbirom. Promiješati. Vratite je u pećnicu, pokrivenu poklopcem, četrdeset minuta, smanjujući temperaturu na 150 C.

Umjesto kotla, možete koristiti pijetao. Gljive nemojte dugo prati, brzo upijaju vlagu, od koje odustaju tijekom prženja.

Opcija 4. Ječmena kaša u loncu mesa

Ječmena kaša u loncu s mesom pokazuje se posebno ukusnom. Zahvaljujući jednoličnom krčenju, krupica je dobro prokuhana, a meso postaje mekano i nježno.

Sastojci

• pola kilograma mesa;
• biserni ječam - 370 g;
• pasta od rajčice - 50 g;
• 50 ml biljnog ulja;
• mješavina mljevene paprike;
• 75 g luka;
• pročišćena voda - dvije litre;
• mrkva;
• češnjak - tri kriške.

Korak po korak recept

Isperite ječam tako da nekoliko puta promijenite vodu. Stavite žitarice na sito i ostavite nekoliko minuta. Stavite žitarice u zagrijanu tavu i kuhajte četiri minute, povremeno miješajući.

Oprano i suho meso narežite na srednje kriške. Ogulite i operite mrkvu. Utrljajte ga grubo. Oguljeni luk sitno nasjeckajte.

Zagrijte ulje u tavi. Izložite komade mesa i pržite oko osam minuta uz redovno miješanje. Mesu dodajte povrće i pirjajte isto vrijeme ispod poklopca, povremeno miješajući.

Pastu od rajčice razrijedite vodom. Dobivenim umakom prelijte sadržaj tave. Začinite mješavinom paprike i soli. Pirjati još pet minuta. Prebacite meso i povrće u lonac. Dodajte kuhanu kašu i promiješajte. Ulijte vodu, istisnite češnjak. Stavite peći na pola sata. Kuhajte na 190 C. Isključite pećnicu i namačite lonce u njoj još sat vremena.

Jelo će ispasti sočno ako se posude prethodno namoče u hladnoj vodi na nekoliko sati.

Opcija 5. Ječmena kaša s mesom i povrćem

Kaša od bisernog ječma s mesom ukusno je, sočno i izdašno jelo. Povrće će dodati sočnost i učiniti ga još zdravijim.

Sastojci

• mješavina paprike;
• 1 mrkva;
• 500 ml vode za piće;
• 150 g bisernog ječma;
• brokula - 120 g;
• 50 ml naraste. ulja;
• 2 krumpira;
• četiri kriške češnjaka;
• 200 g pilećeg filea;
• 60 g mahuna;
• luk - 75 g.

Kako kuhati

Stavite temeljito oprane žitarice u duboku posudu i namačite do jutra, ulivajući čistu vodu za piće.

Uklonite ljusku s luka i luka češnjaka. Sitno nasjeckajte povrće. Zagrijte ulje u tavi. U to stavite povrće i pržite uz neprestano miješanje četiri minute.

Operite pileći file, osušite salvete i narežite na male komadiće. Stavite piletinu u tavu s povrćem i pržite miješajući dok ne omekša. Očišćeni krumpir operite, narežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Stavite povrće u tavu i promiješajte.

Ocijedite biserni ječam. Stavite ga u tavu i pržite, povremeno miješajući, oko šest minuta. Sve prebacite u prikladnu lončanicu, začinite smjesom papra i začinite solju. Dodajte vodu, pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 25 minuta, pokriveno poklopcem.

Isperite brokulu. Rastavite na male cvatove. Zeleni grah operite i narežite na male komadiće. Dodajte u tavu, promiješajte i kuhajte još četvrt sata.

Kako se žitarice tijekom kuhanja ne bi slijepile, pržite ih na tavi nekoliko minuta. Zimi možete koristiti smrznutu mješavinu povrća.

Iz našeg izbora recepata naučit ćete kako brzo, ukusno, ispravno, korak po korak i različito kuhati kašu od bisernog ječma: s mesom, piletinom, gljivama, povrćem - mlijekom ili vodom!

Ječam je jedinstvena žitarica koja je korisna i za odrasle i za djecu. Na njenoj osnovi možete kuhati mnoga jela i sva će biti ukusna i raznovrsna. Mnogi ne vole ječam iz samo jednog razloga - da bi ga dugo kuhali. Danas želim razgovarati o tome kako kuhati ječmenu kašu u vodi bez namakanja. Prema ovom receptu brzo ćete skuhati ječam i, siguran sam, bit ćete zadovoljni rezultatom. Napokon, ispada da je kaša ukusna i mrvičasta. Probaj!

• biserni ječam - 1 čaša;
• voda - 4,5-5 čaša;
• sol - 0,5 žličice;
• biljno ulje - 1 žlica. l.

Prvo morate odabrati dobru žitaricu - bez oštećenih i pokvarenih zrna. Isperite biser ječam nekoliko puta u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra.

Biserni ječam je drugačiji, pa se vrijeme kuhanja može povećati za dodatnih 10 minuta.Ako kuham bisernu kašu za prilog, u kuhanu kašu samo dodam ghee ili maslac. Zamotam tavu i pustim da se kaša kuha oko 10-15 minuta. Ječam, kuhan u vodi bez prethodnog namakanja, ispada ukusan i mrvičan.

Ako skuham ječam za pripremu prvog slijeda (kiseli krastavci, na primjer), tada skuhanu gotovu žitaricu stavim u cjedilo i isperem (da juha ubuduće ne postane mutna). Također pripremam ječam za prva jela: zamrzavam ga i pakiram u vrećice. Vrlo je prikladno izvaditi paket takvih kuhanih žitarica iz zamrzivača i brzo skuhati kiseli krastavac. Takvu kašu možete kuhati i za ribolov. Probaj !!!

Recept 2: kako ukusno kuhati ječam (fotografije po korak)

Ovaj recept za ječmenu kašu naučit će domaćice kako kuhati ukusno prhku (s najmanje sluzi) ječmenu kašu u vodi, što je dobro za prilog uz meso, gljive, ribu, pa čak i samo povrće.

• biserni ječam -350 gr;
• sol - 1 žličica;
• maslac (imam domaći) - 80 gr.

Za pripremu ukusne kaše od bisernog ječma, obično u trgovini pokušavam odabrati najljepšu žitaricu, gdje ima manje pokvarenih žitarica i stelje. Čak i ako biserni ječam koji ste odabrali izgleda čisto i lijepo, svejedno ga izlijemo na dasku za rezanje ili stol i riješimo.

Zatim u lonac ulijte sortirana zrna ječma, prelijte hladnom vodom i ostavite žitarice da nabubre dva sata.

Nakon isteka potrebnog vremena, sapi se povećavaju, što se može vidjeti čak i na donjoj fotografiji.

Ispuštamo vodu iz bisernog ječma i nekoliko puta ispiremo tekućom vodom.

Zatim žitarice ponovno napunite vodom tako da je biserni ječam prekrije s dva prsta i stavite na vatru da prokuha.

Čim voda zavrije, smanjimo vatru i kuhamo žitarice na umjerenoj vatri pet minuta. Nakon toga savijte ječam u cjedilo i ispustite vodu. Krupicu treba ponovno temeljito isprati pod slavinom, a tavu - od sluzi bisernog ječma.

Nakon toga svoj biserni ječam šaljemo na ponovljene "vodene tretmane". Sve ponavljamo kako je gore opisano.

U sljedećoj fazi konačno ćemo skuhati ječam. Da biste to učinili, ulijte 0,7 litara žitarica. vode, soli i pustite da zavrije.

Napravimo, laganu vatru, pokrijemo posudu poklopcem i kuhamo ječam dok se ne kuha 30-40 minuta.

Ako kašu od bisernog ječma kuhate u vodi, strogo slijedeći moj recept, pogledajte kakvu ćete lijepu i ukusnu kašu dobiti - prave bisere.

Gotovoj kaši od bisernog ječma dodajte maslac, promiješajte i poslužite uz meso ili što već želite.

Recept 3: mrvičasta biserna kaša u pećnici

• Biserni ječam - 250 g
• Voda - 600 ml
• Maslac - 40 g
• Sol - 1 žličica (po ukusu)

Zakuhajte kuhalo za vodu. Uključite pećnicu.

Razvrstaj biserni ječam.

Isperite ječam, dodajte vruću vodu i pustite da zavrije.

Zatim ispustite vodu.

Kašu opet prelijte vrućom vodom, posolite.

Dodajte ulje, dobro promiješajte.

Pokrijte kašu poklopcem, stavite u pećnicu. Stavite u pripravnost u pećnici na 160 stupnjeva (oko 70-90 minuta).

Zatim ponovo promiješajte kašu. Rahla kaša od bisernog ječma je spremna.

Kašu poslužite s maslacem, mlijekom ili čvarcima prženim s lukom. Uživajte u jelu!

Recept 4: kako napraviti biserni ječam u mlijeku (s fotografijom)

• biserni ječam - 1 čaša
• voda - 3 čaše
• mlijeko - 3 čaše
• šećer - 1-2 žličice
• sol po ukusu
• maslac - 30 gr

Isperite ječam nekoliko puta u hladnoj vodi. Zatim namočite žitarice preko noći (8-12 sati). Ocijedite vodu.

Uzmite lonac u kojem ćete kuhati kašu. U njega ulijte ječam. Žitarice prelijte kipućom vodom i stavite posudu na vatru. Prokuhajte vodu, a zatim je pažljivo ocijedite.

U natečenu kašu ulijte dovoljno mlijeka. Kaši dodajte šećer i sol, pa promiješajte. Okusite, ako nije dovoljno, dodajte još šećera ili soli. Ugrijte vatru na lagano i pustite da krčka dok mlijeko potpuno ne upije.

Prije nego što pripremljenu kašu od bisernog ječma poslužite za stol, prelijte je maslacem (rastopite komad). Po želji promiješajte kašu. Sada znate kuhati ječmenu kašu.

Recept 5: ječmena kaša s mesom u polaganom kuhaču

• Meso - 400 gr.
• Luk - 2-3 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Biserni ječam 2 šalice
• Zalijte 5 čaša.
• Lovorov list
• Začiniti

Meso narežite na sitne komade.

Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na grubom ribežu.

Pržite meso u načinu rada "Prženje" 10-15 minuta, nemojte zatvarati poklopac multivarka tijekom prženja.

U meso dodajte luk i mrkvu. Promiješajte i pržite na istom načinu još 10 minuta. Na kraju isključite multivarku.

Dodajte oprani biserni ječam, sol i začine.

Ulijte potrebnu količinu vode i dodajte lovorov list.

Zatvorite poklopac multivarka, postavite način rada "Pilaf". Nakon signala pomiješajte bisernu kašu s mesom u polaganom kuhalu.

Recept 6, korak po korak: ječmena kaša s mesom

Biserni ječam ispada mrvičast, svinjetina je nježna i sama se raspada na vlakna, a mrkva s lukom i rajčicom savršeno nadopunjuje meso i kašu. Ječam s mesom je izdašno, zdravo i hranjivo jelo za cijelu obitelj od povoljnih, jeftinih proizvoda.

• 400 g nemasne svinjetine;
• 240 g bisernog ječma;
• 1 glavica luka;
• 1 mrkva;
• 2 mahune svježeg čilija;
• 2 rajčice;
• 3 češnja češnjaka;
• 3 lista lovora;
• 1 žličica hmelja-sunelija;
• 1 žličica sjemenki korijandera
• 25 ml biljnog ulja za prženje;
• sol.

Izmjerimo biserni ječam, jedna velika šalica dovoljna je za četiri porcije, u nju stane oko 230-250 g. Jelo trebate kuhati u mangali s poklopcem ili u loncu s debelim zidovima i debelim dnom.

Namočite žitarice u hladnoj vodi nekoliko minuta, ocijedite vodu, isperite je pod slavinom hladnom vodom. Ulijte dvije šalice vode u mangalo, ulijte biserni ječam, stavite mangalo na vatru, zagrijte do vrenja.

Usput, savjetujem vam da sortirate ječam kako u gotovom jelu ne bi bilo iznenađenja u obliku malih kamenčića.

Na zagrijanom rafiniranom biljnom ili maslinovom ulju popržite grubo nasjeckanu glavicu luka.

Luku dodamo i grubo nasjeckanu mrkvu, možete dodati još malo celera ako je ovo povrće po vašem ukusu.

Kad povrće omekša, u tavu stavite svinjetinu nasjeckanu na kockice. Pržite meso s povrćem nekoliko minuta, tako da svinjetina samo malo zahvati.

Stavite meso i povrće u lonac s kipućim ječmom.

Zatim dodajte svježe mahune čilija, lovorov list, nasjeckani češnjak i rajčicu. Umjesto rajčice možete dodati 2-3 žlice pirea od rajčice.

Ulijte sol po ukusu, suneli hmelj i sjemenke korijandera grubo samljevene u mužaru. Umjesto ovih začina možete koristiti curry u prahu za meso ili mljevenu crvenu papriku.

Čvrsto zatvorimo mangalo, potpalimo najmanju vatru, kuhamo 1 sat. Zatim skinemo kašu sa štednjaka, zamotamo je ručnikom, ostavimo 15-20 minuta da se popari.

Poslužite ječam s mesom za stol vruć, dobar tek! Salata od svježeg povrća i domaći kečap dobro nadopunjuju jelo.

Ječam s mesom može se konzervirati. Potrebno je vruću kašu s mesom i povrćem razložiti u sterilizirane staklenke od pola litre, pokriti poklopcima, staviti u veliku šerpu na ručnik. Ulijte vruću vodu tako da dođe do vješalice, sterilizirajte 30 minuta, smotajte. Ohladite konzerviranu hranu i čuvajte u hladnjaku najviše 1 mjesec.

Recept 7: kako napraviti ječmenu kašu s gljivama

Ječam s gljivama i lukom, dinstan u umaku od začinjenog mlijeka, ukusno je, jednostavno i jeftino jelo. Jelo je pogodno za lakto-vegetarijance. Vrlo je uravnotežen u pogledu sadržaja biljnih masti, bjelančevina (u gljivama), ugljikohidrata, dobro zasićuje, s pravilno odabranom pojedinačnom veličinom porcije ječma s gljivama i lukom.

• Biserni ječam - 1 kg;
• Šumske gljive - 2 kg;
• Luk s perjem - 800 g;
• Kopar - 1 svežanj;
• Kozje mlijeko (kravlje mlijeko) - 800 ml;
• Brašno - ½ žlice;
• Biljno ulje - 170 ml;
• Dugi crni papar - 3 kom.;
• Sol po ukusu.

Ako želite kuhati ječam, trebali biste brinuti o ovom zrnu unaprijed namačući ga nekoliko sati (ili preko noći). Vrijeme kuhanja ove vrste kaše možete ubrzati pomoću lonca pod pritiskom - bit će gotovo za dvadeset minuta.

U običnoj loncu biserni se ječam kuha dok se ne kuha oko sat vremena, neke vrste ječma kuhaju se brže, pa se primijeti da se ječam iz vrećice brže kuha.

Započnite svoj bijeli umak sušenjem prosijanog pšeničnog brašna u suhoj dubokoj tavi.

Bojite ga uz stalno miješanje.

Ovo brašno kulinarski stručnjaci nazivaju crvenim.

U tonirano brašno dodajte svježe, cjelovito kozje mlijeko (lako se zamjenjuje masnim kravljim mlijekom).

Koristite žbuku za mljevenje neobične crne duge paprike koja ima blagi miris poput bora.

Popaprite mliječni umak.

Očišćene šumske gljive grubo nasjeckajte.

Bijeli dio luka narežite na krupne ploške.

Posolite luk u vrućem biljnom ulju pomoću velikog voka.

Na luk dodajte nasjeckane šumske gljive.

Nasjeckajte perje luka.

Dodajte nasjeckani zeleni luk da se pirja.

Usitnite kopar.

Dodajte pripremljeni umak od bijelog mlijeka umaku od luka i gljiva.

Dodajte nasjeckani kopar.

Umak promiješajte. Dovedite ga u pripravnost.

Namočeni biserni ječam skuhajte u loncu pod tlakom, ulijte dvije litre vode. Proces će trajati dvadeset minuta.

U ječmenu kašu dodajte ukusno biljno ulje.

Širite ječam u duboke posude za posluživanje.

Ječmenu kašu s gljivama i lukom poslužite vruću, pospite svježim začinskim biljem poput kopra.

Recept 8: ječmena kaša s povrćem - prilog

Jeftin i jeftin ukras za ječam ako ga diverzificirate različitim povrćem može poslužiti kao neovisno jelo. Biserni ječam, od kojeg se pripremaju svakakva jela, proizvod je dostupan čak i u doba nestašice robe.

Priprema se ukusni ukras od ječma, iako jednostavan, ali traje dugo. Biserni ječam kuha se više od sat vremena i dobro nabubri, ali zrna savršeno zadržavaju oblik. Ali jačka tijekom kuhanja postaje vrlo viskozna. Stoga se prihvatljivi ukras od ječma može pripremiti samo od cjelovitih žitarica. Ukusni ječam za ukras izvrsno se slaže s gotovo svim mesnim ili ribljim jelima, piletinom ili može biti izvrsno vegetarijansko jelo.

• Biserni ječam 2 kom
• Luk 1 kom
• Velika mrkva 2 žlice
• Biljno ulje
• Umak od soli ili soje, crni papar, kopar i peršin

Ako pažljivo pogledate biserni ječam, možete vidjeti da je vrlo sličan pšenici i često ga zbunjuju. Uklonjeni gornji sloj (ljuska) ječma čini površinu ječma vrlo sličnom glatkom zrnu pšenice. Osim toga, u prodaji je ječam različitih veličina zrna, različitih stupnjeva pročišćavanja. Više volim da je biserni ječam velik i lagan bez ikakvih znakova ostataka ljuske.

Zapravo, suhi ječam dobro se kuha. Ali radije ga močim 2-3 sata u hladnoj vodi, ispirući ga tekućom vodom dok znakovi zamućenja ne nestanu. Uz to, artefakti se često nalaze u sapi - ostaci školjaka, kamenčića itd.

Namočeni ječam ponovno isperite hladnom vodom, ulijte u lonac i ulijte 2 litre hladne vode. Stavite posudu na vatru, zakuhajte vodu i kuhajte ječam ispod poklopca na laganoj vatri najmanje sat vremena. Biserni ječam trebao bi iznutra postati mekan i povećati volumen - nabubriti. Kuhani ječam bacite u cjedilo i ocijedite tekućinu što je više moguće. Ukras od ječma ne smije biti mokar i ljepljiv.

Uglavnom, ako znate kako, možete kuhati mrvičasti ječam u izmjerenoj količini vode koju žitarice u potpunosti apsorbiraju. Ali, u pravilu, malo tko to može pouzdano učiniti, stoga je prikladnije kuhati ječam u velikoj količini vode, jednostavno je nemoguće pogriješiti. Kuhanje žitarica je po vašem nahođenju.

Dok se biserni ječam kuha, povrće morate pripremiti i pržiti. Od povrća preferira se luk i mrkva, iako su izvrsni i korijeni celera, pastrnjak, neoguljeni češnjak. Ogulite povrće. Mrkvu narežite na velike kockice, dvostruko više od povrća za salatu Olivier. Nasjeckajte luk na velike trake.

Zagrijte biljno ulje u loncu. Potrebno je pustiti da ulje krčka 1-2 minute na laganoj vatri. Zatim na ulju popržite nasjeckanu mrkvu. Pržite povrće na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje. Vrijeme prženja mrkve je oko 5 minuta, potrebno je da površina kockica mrkve počne malo smeđe, a mrkva sama postaje meka.

Dodajte nasjeckani luk i pirjajte povrće, povremeno miješajući dok luk ne postane ugodno zlatnosmeđe boje. Prženje mrkve i luka u ovom slijedu omogućit će vam da dobro pripremite povrće, a prilog s ječmom bit će ukusan i aromatičan.

Nakon što se luk i mrkva poprže, povrće popaprite malo po ukusu, po mogućnosti svježe mljeveni crni papar. Nema potrebe za soljenjem povrća. Prženom povrću dodajte kuhani biserni ječam s kojim je tekućina dobro stakla. Lagano promiješajte krupicu i povrće. Drvenom lopaticom stavite ječam i povrće na hrpu u sredinu lonca, pazeći da na zidovima ne ostane ništa. Smanjite vatru na najnižu i pokrijte lonac. Ukras od ječma treba kuhati na pari u preostaloj vlagi 10 minuta.

Dalje, ukras od bisernog ječma mora biti sol po ukusu. Možete ga posoliti običnom solju, a možete dodati i 1-2 žlice. kvalitetan i prirodan umak od soje. Umak od soje prilično je slan, a bogatog je okusa koji savršeno poboljšava jelo. Nakon što se ukras od bisernog ječma posoli, pomiješajte žitarice, stavite ih na slajd i pustite da se pare ispod poklopca još najmanje 10 minuta. Ukras je spreman, ali možete, ako želite, žitaricu promiješati još nekoliko puta, pareći je u preostaloj vlagi, tada će ukras biti mnogo mrvljiviji.

Ukras od ječma izvrsno se slaže s prženim mesom, prirodnim svinjskim kotletima, ribom prženom u prezli ili divljači. Uz to, ukras od ječma cjelovito je vegetarijansko jelo koje uopće ne sadrži životinjske sastojke.

Poslužujući ukras od ječma na stolu, savjetujem vam da ječam pospite povrćem s malom količinom sitno nasjeckanog peršina i kopra.

Recept 9: ječmena kaša s piletinom i povrćem

Za ljubitelje bisernog ječma predlažemo pripremu ukusne kaše koju nadopunjuju piletina i povrće. Ovo jelo izvrstan je prijedlog za jelovnik. Ječmena kaša s piletinom i povrćem ispada izdašna i ukusna.

• piletina - 500 gr
• suncokretovo ulje - 50 ml
• luk - 1 komad
• mrkva - 1 kom
• paprika - 1 komad
• rajčica - 1 kom
• biserni ječam - 1,5 šalice
• kopar - 2 grane

Počinjemo s rezanjem piletine. Nasjeckajte bilo koji dio piletine na proporcionalne komade. Operimo ih.

Zagrijte biljno ulje u loncu. U ovom receptu poželjno je suncokretovo ulje. Sjeckane komade piletine premjestimo na zagrijano ulje. Počinjemo ih pržiti, povremeno miješajući drvenom lopaticom.

Ogulimo luk. Nožem nasjeckajte oguljeni luk.

Sljedeći biljni sastojak je mrkva. Također ga prvo operemo, zatim ogulimo koru, a zatim je sameljemo ribežom. Mrkva se također može tanko narezati na trakice (po vašem izboru).

Sastav biljnih komponenata za bisernu ječmenu kašu s piletinom varira sa slatkom paprikom. Prvo izvadite kutijicu sjemena s paprike, isperite je. Papriku narežite na kockice.

Završili smo s rezanjem povrća, a naša piletina je već smeđa.

Sjeckano povrće transportiramo na komade piletine.

Pomiješajte, dinstajte sastojke za kašu oko 7 minuta.

Rajčicu operemo, narežemo na male kockice. Dodajte ostatku sastojaka u tavi. Pirjati još 5 minuta.

Sada možete unijeti biserni ječam. Iskusne hostese znaju da ga je bolje namočiti u vodi prije kuhanja. Prije dodavanja ječam dobro isperite dok voda ne postane prozirna.

Ne zaboravite dodati sol svim sastojcima za jelo.

Ječam povrćem napunite vodom tako da bude 2 cm veći od žitarica.

Pirjamo ječmenu kašu oko 30 minuta, dok ne bude kuhana.

Na kraju biser ječam začinimo piletinom i povrćem nasjeckanim koprom.

Recept 10: kako pravilno kuhati ječam sa slanutkom

Prava kaša od bisernog ječma vrlo je mukotrpna za proizvodnju. Ali njegov prepoznatljiv, gnjecav okus vrijedi se potruditi. Slanutak, također se dugo kuha. Stoga kombiniramo ječam i slanutak u jednoj kaši.

• biserni ječam - 200 gr
• slanutak - 200 gr
• mrkva - 1 kom
• luk - 1 glava
• biljno ulje - 4 žlice
• sol - 1 žličica

Slanutak ili nohud dostupni su u raznim oblicima. Postoji manja, indijska slanutak. Slanutak srednje Azije je veći. Može se namakati preko noći i jednostavno jesti sirovo ili dodati salatama. Bez okusa graška. Nego, ova slanutak ima okus po orasima. Za naše jelo nema smisla namakati slanutak i ječam. Ovo se jelo kuha navečer, a kuha ujutro. Stojeći u blizini lonca s vodenom kupelji 5-6 sati, kao što se predlaže u klasičnim receptima za izradu pravog ječma? Da, sada nitko nije sposoban za takve podvige. Za to jednostavno nema vremena.

Klub lijenih kuhara razvio je metodu povremenog zagrijavanja ječmene kaše do vrenja, nakon čega slijedi duga stanka. Dakle, operemo slanutak i ječam, dodamo 1,5 litre vode u lonac ili kotao i stavimo na laganu vatru. Pustite da kuha 1-2 sata. Zatim isključite vatru i držite kašu ispod poklopca još 2-3 sata. Ako ostane noć, u redu je. Ječam i slanutak piju puno vode. Po potrebi treba dolijevati kipuću vodu.

Ujutro kašu možete kuhati još 1 sat i kuhati navečer. Drugim riječima, ne biste se trebali bojati dužih stanki prilikom kuhanja ove kaše. Ne boji ih se. Kuha se čak i kad je vatra isključena.

Kao rezultat ovih radnji, koje zapravo traju poprilično vremena, trebali bismo dobiti viskozni, nježni ječam koji dosljedno podsjeća na zobene pahuljice "Hercules". Slanutak je postao mekan, ali ne gubi oblik i unosi nove okuse u ovo jelo. Provjeravamo jelo na sol i dodamo ga po potrebi.

Idemo do benzinske pumpe. Više volim svoju klasičnu "trijadu" u biljnom ulju. Kiseli krastavac, luk i mrkva. Krastavac se može zamijeniti gljivama. Čistimo povrće.

Izrežemo povrće i stavimo ga u zasebnu tavu. Stavljamo na srednju vatru i neprestano miješamo.

Pržite povrće na biljnom ulju dok na luku i mrkvi ne nastanu svijetlosmeđi rubovi. Preljev za prženje uvodimo u lonac s kašom. Sve promiješajte i kuhajte ne više od 10 minuta. Posolite po ukusu. Ječmena kaša s povrćem i slanutkom je spremna.

Ovo je vegetarijanska opcija. Zadovoljavajući je, ukusan i zdrav. Kašicu možete ukrasiti začinskim biljem i dodati povrće. Biserni ječam bio je glavna kaša u ruskoj vojsci. I bilo je pravo. O blagodatima slanutka mogu se čitati čitave rasprave. Nažalost, rijetko koristimo takvu hranu u prehrani. Moramo se vratiti osnovama.

Nismo zaboravili ni na mesojede. To su naši ljudi i treba im pomoć. Pržena pileća noga ili dobra dimljena kobasica zagrijana u mikrovalnoj pećnici da joj pukne meso čine našu kašu cjelovitim i moćnim prilogom.