Kako se prave palačinke od kefira. Klasične palačinke na kefiru. Zračne palačinke na kefiru s jabukama

Činilo bi se - jednostavno jelo: napravio sam tijesto i ispekao brdo rumenih palačinki. Ali iz nekog razloga neki ljudi na kefiru dobivaju savršene bujne palačinke, dok se drugima tijesto uvlači u tanke kolače. Savjeti i tajne Plyushkina pomoći će vam pripremiti pahuljaste palačinke na kefiru, ovo je najbolji recept s fotografijom korak po korak i detaljnim uputama za to. Nekad davno, također nisam odmah uspio u svemu, ali ako postoje savjeti i provjereni recept, kuhanje je puno lakše. A rezultat se očekuje - slasne pahuljaste palačinke za doručak i izvrsno raspoloženje za cijeli dan kao bonus.

U svoj recept za palačinke na kefir možete dodati cimet, vaniliju ili prstohvat muškatnog oraščića. Ako volite da je slađe, dodajte žlicu šećera i još malo brašna za gustu gustinu tijesta.

Sastojci

Za izradu bujnih palačinki na kefiru trebat će vam:

• kefir 1% tekućina - 250 ml;
• pšenično brašno - 260 g (ili 2 fasetirane čaše);
• granulirani šećer - 2 žlice. l;
• fina sol - prstohvat;
• jaje - 1 kom.
• soda - 1 žličica. bez vrha;
• ocat 6 ili 9% - 1 žlica. l;
• suncokretovo ulje za prženje.

Kako kuhati pahuljaste palačinke na kefiru

Uzimamo duboka jela, prikladna za bičevanje i miješanje. Slomimo jedno jaje, dodamo šećer i sol. Moje su palačinke na kefiru malo slatke, možete ih učiniti slađima. Ne zaboravite na sol, bez nje će palačinke biti prljave.

Energično radeći pjenjačom, tucite sastojke u jednu masu s mjehurićima od pjene. Ulijte kefir. Preporučljivo je malo zagrijati u mikrovalnoj ili na štednjaku, učiniti mlakim.

Prosijte brašno i dodajte u dijelovima u smjesu od kefir-jaja. Prvo dodam jednu čašu brašna. Temeljito promiješajte da nema grudica.

Vijeće. Ne dodajte brašno u tijesto za palačinke na kefiru odjednom, već u dvije ili tri doze, svaki put lomeći grude brašna.

Tijesto stavljam na pjenjač ili žlicu. Gledam debljinu - bit će otprilike poput guste pavlake ili kiselog vrhnja. Ali ovo brašno nije dovoljno, pahuljaste palačinke ispasti će samo od gustog tijesta, a od toga će biti ravne.

Nastavljam dodavati brašno, nakon svakog dijela umijesim tijesto na palačinke dok ne postane glatko. To olakšava postizanje idealne konzistencije za pahuljaste kefir palačinke. Ovaj put su mi trebale točno dvije čaše brašna (zapremina čaše je 250 ml), tijesto je postalo gusto, fotografija prikazuje kako se proteže iza pjenjače. I ti bi trebao imati isto. Ali želim pojasniti - brašno je drugačije, događa se da u fasetiranoj čaši i 150 grama, pa se bolje usredotočite na gustoću.

Budući da pripremamo pahuljaste palačinke na kefiru bez kvasca, tijesto se mora razmutiti da postane lagano, a palačinke su se dobro digle. Dodajem sodu bikarbonu, uvijek ugašenu octom. Morate sipati prah u posudu, uliti ocat. Pričekajte dok ne prestane puhnuti i ulijte u tijesto. Međutim, ako vam okus soda ne smeta, sodu možete dodati zajedno s brašnom.

Nakon dodavanja sode bikarbone, tijesto će ostati gusto, ali postat će svjetlije i lepršavije, viskozno. Gledajte, čini se da se miješajući odvaja od zidova posuđa, žlica se u njemu lako okreće, bez napora.

Stavite posudu s maslacem na jaku vatru, zagrijte oko minutu. Smanjite vatru na srednje. Tijesto izvlačimo žlicom, pritiskajući ga uz bok posude, kao da odvajamo željeni dio. Nagnite izljev prema dolje preko posude i gurnite tijesto prstom tako da stane u maslac u zaobljenoj grudici. Pržite palačinke dok se na vrhu ne počnu pojavljivati \u200b\u200bmjehurići i rupe, a odozdo zlatno rumenilo.

Vijeće. Veliku tavu pržite palačinke, dobro je zagrijte i dodajte dovoljno ulja. Na hladnom, pahuljaste palačinke neće raditi.

Odvojite s dvije vilice ili nataknite kulinarsku lopaticu. Okrenuti. Čim se okrenu, palačinke će odmah postati vrlo bujne, narast će dva ili tri puta. Pokušajte ne prekuhati, druga strana se brzo prži. Za minutu će porumeni i palačinke možete ukloniti na tanjur. Po potrebi dodajte ulje i nastavite pržiti sljedeću seriju palačinki.

Rumene bujne palačinke poslužujemo na kefiru vruće. S kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom, džemom - što god želite.

Pa, kao i uvijek, za one koji vole gledati, a ne čitati zanimljive filmove

Obilne i ukusne palačinke vole i djeca i odrasli. Postoji mnogo recepata za izradu palačinki, svatko može odabrati po svom ukusu. Danas ćemo u žurbi pripremiti pahuljaste palačinke od kefira. Da biste dobili pahuljaste palačinke, morate slijediti nekoliko jednostavnih savjeta.

No, nemojmo se dugo svađati, već prijeđimo na kuhanje. Pripremit ćemo proizvode za izradu brzih i ukusnih bujnih palačinki na kefiru prema popisu, oni su najjednostavniji. Čaša - 200 ml.

Kefir nam treba topao, ugrijat ćemo ga na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici. U međuvremenu razbijte jaje u posudu, dodajte šećer, promiješajte.

U topli kefir dodajte sol i sodu.

U smjesu jaja ulijte kefir sa soli i sodom. Soda trenutno reagira s kiselim okolišem kefira.

Dobro promiješajte i prosijte brašno u posudu. Preporučujem da ne dodajete sve brašno odjednom, možda će vam trebati malo manje, jer su svojstva brašna različita. A veličina jaja je bitna. Imam odabrano jaje težine 65 g.

Ovdje imamo tako gusto tijesto.

Ostavite da djeluje 5 minuta, ali za sada zagrijte tavu s biljnim uljem. Tijesto rasporedite žlicom (ja sam koristila desert). Vatra bi trebala biti srednja kako bi palačinke imale vremena za pečenje. Pokrijte posudu poklopcem. Preokrenite ga na drugu stranu i pržite palačinke bez poklopca 3-4 minute.

Bujne palačinke na kefiru, umućene u žurbi, spremne su za kušanje, izvadite što prije marmeladu, kiselo vrhnje ili kondenzirano mlijeko i pozovite obitelj da si pomognu.

Naš detaljni recept pomoći će kuharima početnicima u pripremi bujnih klasičnih palačinki od kefira. Ovo jednostavno jelo uključuje najobičnije i najpristupačnije proizvode, a desert je jednostavan za pripremu! Međutim, teorija je beskorisna bez prakse, pa se opskrbimo svime što trebamo i organiziramo slatku poslasticu za cijelu obitelj.

A nakon što ste već savladali prilično jednostavne tehnike, možete eksperimentirati i probati ovo jelo u novoj verziji, na primjer, kuhati.

Sastojci:

• kefir - 250 ml;
• sol - prstohvat;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 180-200 g;
• soda bikarbona - ½ žličice;
• biljno ulje (za prženje).

Bujne kefir palačinke recept s fotografijom kod kuće

1. Istucite jaje sa šećerom i solju. Snažno radimo pjenjačom, kombinirajući bjelanjak i žumanjak.
   
2. Kefir zagrijavamo u mikrovalnoj ili na laganoj vatri dok se ne zagrije (nemojte kuhati). Postupno ulijte fermentirani mliječni proizvod u smjesu šećera i jaja, nastavljajući miješati komponente pjenjačom.
   
3. U dijelovima uvodimo prosijano brašno, prethodno pomiješano sa sodom bikarbonom.
   
4. Masu dovodimo u glatko i homogeno stanje bez grudica brašna. Budući da danas pripremamo pahuljaste palačinke, tijesto bi trebalo ispasti relativno gusto kako se tijekom prženja ne bi raširilo po tavi, već poprimilo željeni oblik. U dosljednosti, tijesto za palačinke na kefiru trebalo bi nalikovati gustom vrhnju.
   

   Kako ispeći bujne palačinke na kefiru

5. Tavu s debelim dnom zagrijavamo ulijevanjem par žlica biljnog ulja. Žlicom skupljamo viskozno tijesto i širimo u obliku malih kolača na vruću površinu. Pržite na umjerenoj vatri dok s donje strane ne dođe do karakterističnog rumenila.
   
6. Pilingom kulinarskom lopaticom okrenite palačinke i opet pričekajte da se pojavi "preplanulost". Dakle, pripremamo svaku seriju, po potrebi dodavajući ulje.
   
7. Bujne palačinke na kefiru služimo tople. Kao dodatak možete odabrati kiselo vrhnje, džem, med, kondenzirano mlijeko ili bobice naribane sa šećerom. Ako želite, možete gotove palačinke prethodno položiti na salvete ili papirnati ručnik kako biste se riješili preostalog ulja.
   

Dobar tek!

Bujne rumene palačinke i slasni su doručak za cijelu obitelj, i prekrasna poslastica za čaj za neočekivane goste, i tradicionalno i svima omiljeno jelo tijekom proslave Maslenice. Ne samo da stalno ukrašavaju naš stol na Shrovetide, već i mala bucmasta sunca - palačinke. S medom, džemom, vrhnjem. A također i s biljem iznutra, s jabukom ili tikvicama, s grožđicama ili kupusom, koje samo mi ne kuhamo palačinke. Ali najvažnije što nas toliko brine je kako palačinke učiniti debeljuškasta, pahuljasta i prozračna, s hrskavom smeđom korom oko rubova. Najjednostavnije i provjerenije su pahuljaste palačinke od kefira, koje se pripremaju tako jednostavno da svi mogu naučiti.

Ova vrsta palačinki je najomiljenija u mojoj obitelji. Ako započnem peći palačinke, svi odmah znaju za to i počinju gledati u kuhinju kad je spremna. Ukusan miris širi se cijelom kućom i postaje potpuno nemoguće odoljeti.

Najveći problem u pravljenju pahuljastih palačinki uvijek je bio taj što su se nekako otpuhali prilikom prženja. Prvo u tavu ulijete gusto tijesto i čini se da se dignu, a zatim skinete gotove palačinke i ono nam se rijedi pred očima. To može biti vrlo razočaravajuće, iako ne manje ukusno. Ali u receptima o kojima ću vam danas reći, nikada nisam imao takav problem.

Ako nisam namjeravao posebno pripremati tanke palačinke, što ponekad i radim, tada pahuljaste palačinke od kefira gotovo uvijek uspiju kako je predviđeno.

Kako kuhati pahuljaste palačinke na kefiru - korak po korak recept

Ovo je klasični recept za bujne palačinke, tijesto za koje se priprema s dodatkom kefira. Zašto je kefir postao tako važna komponenta? Sve je vrlo jednostavno, zahvaljujući prirodnom procesu fermentacije u ovom fermentiranom mliječnom proizvodu, on postaje izvrstan prašak za pecivo, a istodobno njegova mliječnost čini tijesto ljepljivim i ljepšim. Palačinke i palačinke s kefirom uvijek izlaze dobro ispunjene mjehurićima zraka. Tanke će palačinke biti perforirane, a guste palačinke na prelomu će biti porozne i spužvaste, jer će sav zrak ostati u obliku mjehurića. Gotovo je poput pahuljastih lepinja u svijetu palačinki. Nježno i prozračno. A kuhanje vam neće oduzeti puno vremena.

• kefir - 1 čaša (250 ml),
• brašno - 7 žlica,
• granulirani šećer - 2 žlice,
• jaje - 1 komad,
• sol - 0,5 žličice,
• soda bikarbona - 0,5 žličice.

Priprema:

1. Izvadite jaje i kefir iz hladnjaka unaprijed, ne smiju biti hladni. Vrlo je dobro koristiti kefir koji stoji već par dana i nemaju ga vremena popiti prije isteka roka valjanosti. Obično su palačinke u ovom slučaju pravi spas kefira.

Razbijte jaje u posudu.

2. Jaje i šećer kombinirajte vilicom ili pjenjačom. Obično ne koristim mikser za palačinke, jer tvrdo umućena jaja nisu potrebna.

3. Dodajte čašu kefira u zdjelu jaja sa šećerom. Sve dobro promiješajte pjenjačom da se kefir i jaje sjedine. Smjesu posolite. Po želji možete dodati vanilin šećer ili ekstrakt vanilije, tada će pahuljaste kefir palačinke biti aromatičnije. Ali osobno volim prirodni okus palačinki.

4. Sada uzmite brašno i prosijte ga u posudu kroz sito ili šolju sita. Prosijano brašno je puno bolje jer se manje skuplja i čini tijesto prozračnijim, što je ono što nam treba.

5. Tijesto vrlo temeljito promiješajte da omekšaju grudice i učine ga gustim i glatkim. Tek tada se može dodati soda bikarbona, koja će započeti kemijsku reakciju oslobađanjem plina, kombinirajući se s kiselinom kefira.

Neki dodaju sodu na početku gnječenja tijesta, na primjer, prvo pomiješaju kefir sa sodom, raduju se kako sve puhne, a zatim stave jaje i brašno. To je pogrešno sa stajališta procesne kemije. Otpuštanje plina iz sode u interakciji s kiselinom nije beskrajan postupak, vremenski je ograničen, a ako ga započnete prerano, tada će vrijeme za ulijevanje tijesta u posudu biti gotovo i u tijestu će biti najmanje mjehurića. Nemojte činiti tako uobičajenu pogrešku. Soda bikarbona uvijek se dodaje na kraju kao prašak za pecivo. Jedino ćete tako dobiti uistinu bujne palačinke.

6. Ako je tijesto prerijeko, dodajte mu još brašna. Činite to postupno, po jednu žlicu. Maslinovo tijesto treba biti gusto, poput masnog kiselog vrhnja i s velikim poteškoćama ocijediti se od žlice. Kad ga ulijete u tavu, malo se raširi, ovo je druga tajna raskoši palačinki.

7. Dobro zagrijte tavu i dodajte ulje. Ulje vam omogućuje da dobijete hrskavu koru, ako pržite bez nje, u tavi s neprianjajućim premazom, tada će palačinke biti pahuljaste, ali bez kore i kao baršunaste.

Ako niste sigurni je li tijesto dovoljno gusto, pokušajte prvo ispeći jednu palačinku i pogledajte kako se širi, je li dovoljno debelo ili obrnuto. ako nešto nije u redu, možete dodati malo brašna i zamijesiti tijesto. Okusite palačinke, u tijesto se još uvijek može dodati sol i šećer. Prva palačinka uvijek je probna.

Žlicom ili dvije u tavi oblikujte male palačinke. Ne bi trebali biti veći od dlana, obično je dovoljan volumen tijesta koji stane u žlicu.

8. Za prženje palačinki najbolja je srednje ili malo niža vatra, tako da imaju vremena zapeći se iznutra, a ne izgorjeti vani. Nakon što se jedna strana dobro zapeče, okrećite palačinke lopaticom. Rumenilo s obje strane može se ukloniti.

Pa, naše pahuljaste kefir palačinke su spremne. Pogledajte kako su ispali punašni i porozni, prave mrvice.

Vrijeme je da pozovete sve za stol, dok su palačinke tople. Izvadi džem i kiselo vrhnje i leti! Dobar tek!

Palačinke s kefirom i kvascem bez jaja - bujne i nježne

Budući da govorimo o raznolikosti recepata koji se mogu koristiti za pripremu pahuljastih palačinki na kefiru, predlažem da prođete kroz razne kombinacije sastojaka. Dakle, u ovom receptu za palačinke ostaje isti kefir, ali neće biti jaja i dodat će se kvasac. Što može savršeno opustiti tijesto, čineći bilo koje pecivo uistinu pahuljastim i prozračnim? Naravno, tradicionalni kvasac. Dakle, recept za bujne palačinke nije zaobišao ovaj uistinu čarobni proizvod. Pogotovo ako u trgovini nađete ne suhi kvasac, već pravi živo prešani kvasac. Tada vaše palačinke neće biti samo bujne, već poput malih rumenih oblaka.

Da, nemate uvijek kvasac pri ruci, ali ako ga imate, svakako pokušajte napraviti palačinke prema ovom receptu.

Trebat će vam:

• brašno - 1 čaša,
• kefir - 200 ml,
• prešani kvasac - 8 grama,
• šećer - 2 žličice
• sol - prstohvat
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

1. Uzmite kefir i zagrijte ga na temperaturu malo iznad sobne temperature. Jednostavno ga možete izvaditi iz hladnjaka unaprijed ili ga možete malo zagrijati na štednjaku. Tijelo je potrebno da bi kvasac počeo oživljavati.

2. Dodajte kefir šećer i kvasac. Dobro promiješajte da se kvasac otopi i počne fermentirati. Stavite posudu na toplo mjesto dok se ne pojavi pjena.

3. Dodajte prosijano brašno i sol i dobro promiješajte dok ne nestanu sve grudice. Tijesto treba imati debljinu dobrog kiselog vrhnja i polako klizi sa žlice. Pokrijte tijesto i stavite ga na toplo mjesto da se digne.

4. Nakon što se tijesto diglo i prekrilo mjehurićima, odmah možete početi peći palačinke. Da biste to učinili, zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i ulijte biljno ulje. Zbog svoje porozne strukture, pahuljaste kefir palačinke djelovat će poput spužve i upijati ulje, pa pripazite na količinu u tavi kako palačinke ne bi izgorjele.

5. Pržite palačinke sa svake strane dok ne porumene. Moraju se i peći unutra. Da biste to saznali, uzmite prvu ispečenu palačinku i prelomite je na pola, sredina bi trebala biti dobro pečena. Ako sirovo tijesto ostane unutra, ali vani već postoji rumena kora ili čak opekline, tada je neophodno plamen odbiti. Pričekajte sa sljedećom serijom palačinki dok tava ne bude gotovo hladna i pokušajte ponovno. Za uspješne palačinke obično je potrebna srednja toplina.

6. Gotove smeđe palačinke stavite na posuđe ili u posudu. Poslužite još vruće i uz sve vrste umaka i konzervi.

Dobar tek!

Ukusne palačinke s kefirom i jabukama

Jeste li znali da su jabuke jednostavno nevjerojatne bujne palačinke na kefiru? Takve se palačinke mogu kuhati i zimi i ljeti, samo trebate pronaći jednu jabuku. Sami po sebi su slatki i aromatični, ukusni i topli i hladni. Takve su palačinke toliko ukusne da ih možete jesti potpuno bez ičega, jer je nadjev već u njima. Moja obitelj jako voli palačinke od jabuka i često me pita da ih skuham. I sama koristim ovaj recept, kada, na primjer, u kući nema kiselog vrhnja ili džema u koji bi se mogle umakati palačinke. Slatki zubi ne pristaju jesti palačinke bez preljeva, osim ovih. Bujne palačinke na kefiru s jabukama pravi su spas.

Trebat će vam:

• brašno - 1 čaša,
• kefir - 1 čaša,
• šećer - 3 žlice,
• jaje - 1 komad,
• jabuka - 2 komada (srednje veličine),
• soda + ocat - 1 žličica,
• sol - prstohvat
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

1. Počnite tradicionalno miješajući jaje sa šećerom i solju u zdjeli. Nije ih potrebno jako tući, pustite da se malo zapjeni i to je dovoljno.

2. U dobro promiješano jaje ulijte kefir. Najbolje je ako je malo zagrijano, a ne iz hladnjaka. Temeljito promiješajte.

3. Sada postupno umiješajte brašno u buduće tijesto. Dodajte otprilike četvrtinu i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte još malo i opet promiješajte. ovom se metodom izbjegava dugo brušenje grudica.

4. Rezultat bi trebao biti lijepo, glatko, kremasto tijesto. Sada joj možete dodati sodu bikarbonu i započeti postupak razvijanja mjehurića tako da kefir palačinke budu pahuljaste.

5. Sad jabuke narežite na male kockice ili trakice. Nemojte ih ribati, jer će tada jabuke pustiti previše soka, a tijesto će postati previše tekuće, morat ćete dodati brašno i ponovo ga umijesiti. U našem slučaju, potrebno je promiješati jabuke i odmah započeti s pečenjem palačinki, dok u tijestu još ima mjehurića od sode, koja je reagirala s kefirom.

6. Žlicom dodajte tijesto u prethodno zagrijanu tavu. Ne zaboravite na biljno ulje, bez njega nećete dobiti hrskavu smeđu koricu koju toliko volimo. Čim rub palačinke porumeni, vrijeme je da je preokrenemo na drugu stranu.

7. S druge strane, pržite palačinke još nekoliko sekundi, dok i one ne porumene.

Podijelit ću s vama svoju malu tajnu. Uvijek prvo ispečem samo jednu palačinku, a čim je spremna skinem je i kušam. Prvo, na ovaj način možete shvatiti je li se tava dovoljno zagrijala i je li previše, palačinke će izgorjeti ili ostati sirove. Kao drugo, možete pokušati saznati ima li dovoljno soli i šećera, ima li dovoljno jabuka u tijestu. Prve palačinke mogu biti grumen, ali sve ostalo treba biti na vrhu!

Spremne bujne palačinke s jabukama okupit će cijelu obitelj mirisom, jabuke iznutra bit će mekane i sočne. Neizrecivo ukusno, svakako probajte!

Fritule s grožđicama na kefiru - jednostavno i vrlo ukusno

I evo još jedne vrlo ukusne vrste pahuljastih palačinki na kefiru, ovaj put s grožđicama. Takve su palačinke, poput jabuka, same po sebi dobre, vrlo su ukusne i slatke, pogotovo ako niste pohlepni za šećerom. Ali dobro se slažu s tradicionalnim džemovima, medom, vrhnjem. Takve su palačinke prozračne i mekane, poput pravih malih lepinja s grožđicama.

Za kuhanje trebat će vam:

• kefir - 1 čaša,
• brašno - 2 šalice,
• jaje - 1 kom,
• kiselo vrhnje - 2 žlice,
• grožđice - 150 grama,
• šećer - 1-2 žlice,
• sol - 0,5 žličice,
• soda ili prašak za pecivo - 1 žličica,
• biljno ulje za prženje.

Priprema:

1. U posudi promiješajte kefir, šećer i sol. Tamo dodajte jedno jaje i malo tucite pjenjačom dok ne dobijete homogenu masu.

2. Smjesi dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.

3. Brašno dodajte postupno. Prije toga je bolje prosijati ili prosijati izravno u posudu, na primjer kroz sito. Tako će biti manje grudica, a tijesto će biti zasićeno zrakom.

4. Grožđice prethodno namočite u vrućoj vodi da ne budu tvrde.

5. Dobro promiješano tijesto po gustoći treba nalikovati vrhnju ili vrhnju. Sada u to stavite prašak za pecivo ili žlicu sode bikarbone. Soda će se kombinirati s kefirskom kiselinom i početi ispuštati mjehuriće, što će naše palačinke učiniti pahuljastim.

6. Sada dodajte grožđice u tijesto i promiješajte.

7. Pecite palačinke od grožđica u tavi na umjerenoj vatri, tako da imaju vremena za pečenje iznutra. Ne zaboravite tavu preliti uljem. Ako ne volite masne palačinke, onda je gotove ukloniti na papirnatim ručnicima, ulje će se upiti, a palačinke neće biti masne. Ako tijekom prženja ne dodate ulje, tada palačinke neće biti tako lijepe i rumene.

8. Gotove pahuljaste palačinke od grožđica najbolje je jesti vruće. Ali čak i kad se ohlade, vrlo su ukusni. Nazovite obitelj na čaj i dobar tek!

Bujne palačinke s biljem - recept za kuhanje na kefiru

Da se svi bavimo slatkim, već slatkim palačinkama. Možete se razmaziti ne samo slatkišima za doručak, večeru ili na pokladni dan. A da napravite pahuljaste palačinke na kefiru sa svježim začinskim biljem? Već zvuči ukusno, ne mislite tako. A s vrhnjem je nevjerojatno ukusno.

Trebat će vam:

• kefir - 300 ml,
• brašno - od 1 šalice (približno slijedite debljinu tijesta),
• sol - 0,5 žličice,
• soda - 0,5 žličice,
• šećer - 2 žličice
• jaje - 1 komad,
• zeleni luk i kopar - u maloj hrpi.

Priprema:

1. Prije svega pripremite svježe bilje, operite ga i osušite. Izvadite kefir iz hladnjaka kako bi bio topao. Najbolje je taj kefir koristiti za palačinke, koji je već nekoliko dana stajao u hladnjaku, počeo je malo jače fermentirati, ali još nije propadao.

2. Ulijte kefir u veliku posudu, u kojoj ćemo umijesiti tijesto. Tamo ulijte sol, šećer i razbijte jaje. Dobro izmiješajte. Za ovaj postupak bit će dovoljna pjenjača ili vilica.

3. Sada je najteže staviti dovoljno brašna da tijesto postane dovoljno gusto. Zbog toga možemo savjetovati samo jedno - dodavati brašno postupno. Dodajte 2-3 žlice, dobro promiješajte, dodajte još. I tako dodajte dok ne dobijete željenu konzistenciju tijesta za pahuljaste palačinke.

4. Tijesto treba biti dovoljno gusto i viskozno, poput vrhnja ili masne pavlake. Ali nemojte pretjerivati, ne bi trebalo postati poput tijesta za pite. Takve će palačinke biti suhe i loše pečene.

5. Ajmo sada rezati zelje. Luk narežite na vrlo tanke kolutiće, jer veliki komadi luka u palačinkama nisu baš ukusni. Kopar je bolje rezati bez peteljki kako bi bio nježniji.

6. Sad smjelo ulijte bilje u posudu i prelijte tijestom. Količinu zelenja prilagodite svom ukusu, želite li više ili malo okusa.

7. Pa, sad je vrijeme da pržimo naše palačinke. Kada pržite, ne štedite na biljnom ulju, bolje je pustiti da se ocijedi u papirnate salvete kasnije nego što će palačinke izgorjeti. Pržite ih s obje strane na srednje jakoj vatri dok ne postanu zlatno smeđe.

Pa, naše bujne ukusne palačinke s biljem su spremne i kuhali smo ih opet na kefiru. Evo ovako korisnog kefira za izradu palačinki i palačinki.

Pomozite si svom zdravlju i usrećite svoju obitelj!

Palačinke od banane s kefirom bujne su i slatke. Korak po korak video recept

I još jedna bujna palačinka na kefiru, pred kojom ne mogu odoljeti ni odrasli ni djeca. Slatke i pahuljaste palačinke od banane. Ovo je prava svečana slastica ili jedinstvena poslastica za doručak. Jednom sam ih pokušao skuhati i moja se obitelj jednostavno zaljubila u ove palačinke. Ispale su vrlo ukusne. Sada je prisutnost banana u kući vrlo često dovodila do kuhanja i palačinki. Pa, nisam uzalud otkrio takav recept.

Kao i svi recepti u ovoj kolekciji, i naše palačinke od banane pripremaju se s kefirom, što ih čini vrlo bujnima. A za mene je ovo vrlo važan kriterij, jer ne volim tanke palačinke. Za mene je, što su više dobri, tijesto i hrskava korica prozračnije i mekše. Ove su palačinke savršene.

Kako kuhati palačinke od banane na kefiru, pogledajte dolje u video receptu. Vrlo je jednostavno i jednostavno, svatko se može nositi s kuhanjem.