Kako kuhati salatu Cezar kod kuće. Cezar salata - priprema hrane i jela. Tradicionalna Cezar salata

Cezar salata s lososom dostojna je alternativa tradicionalnoj verziji ove salate. Jednostavan recept za Cezar salatu s lososom gotovo se ne razlikuje od klasičnog, ali okus je potpuno drugačiji.

Cezar salata klasični recept

Pripremamo mnoštvo naših omiljenih Cezar salata prema klasičnom receptu - od svježih listova salate, piletine na žaru, krutona i parmezana, kao i s našim potpisanim ala Cezar umakom. Oduševljenje, ne salata!

Cezar salata sa škampima

Recept za salatu Cezar sa škampima. Izvrsna salata za svečani stol ili romantičnu večeru.

Cezar salata s piletinom i krutonima

Jednostavan recept za izradu popularne salate od restorana s komadićima piletine i mrvicama. Priprema za ludilo je jednostavna, ali svima se sviđa!

Prava Cezar salata

Nije tako jednostavno pripremiti Cezar salatu koristeći originalnu tehnologiju, ali vjerujte mi, vrijedi! Nudim vam recept za pravu cezar salatu. Pravi recept :)

Cezar salata s krastavcima

Ono što se ne stavlja u ovu poznatu salatu da bi bila još ukusnija. Jeo sam je s piletinom, šunkom i lososom, ali na popisu omiljenih nalazi mi se jednostavna Cezar salata s krastavcima.

Cezar salata s ribom

Mogu li dodati ribu u salatu Cezar? Naravno! Koji? Crvena, naravno! :) Jednostavan recept za Cezar salatu s crvenom ribom - za vaš stol!

Cezar salata s paprom

Jednostavan recept za salatu Cezar s paprom pomoći će vam da poznatom jelu date potpuno novi, originalan okus. Istodobno - bez dodatnih kalorija, što ne može, ali ne i dame.

Cezar salata s prepeličjim jajima

Ako niste sigurni u apsolutnu sigurnost kupljenih jaja, bit će vam prilično teško skuhati kanon "Cezar". Međutim, postoji izlaz - jednostavan recept za Cezar salatu s prepeličjim jajima!

Cezar salata s maslinama

"Ne možete salatu pokvariti maslinom!" - pa bi se moglo parafrazirati poznatu rusku poslovicu. Jednostavan recept za Cezar salatu s maslinama dokaz je tome. Pokušajmo? ;)

Cezar salata s inćunima

Pikantna i sofisticirana verzija poznate salate koja će se savršeno uklopiti u lagani dnevni popodnevni međuobrok ili jelovnik svečane večere. Kuhanje Cezar salate s inćunima!

Cezar salata sa šunkom

U klasičnoj verziji, "Cezar" se gotovo u potpunosti sastoji od lišća salate. Ali postoje mogućnosti i "hranjive" - \u200b\u200bna primjer, jednostavan recept za Cezar salatu sa šunkom!

Cezar salata Jamieja Olivera

Jednom u jednoj od svojih TV emisija, slavni Jamie Oliver predstavio je svoju originalnu verziju jednako poznate salate. Evo kako napraviti salatu Cezar od Jamieja Olivera!

Cezar salata s ananasom

Izvorni recept za Cezar salatu s ananasom i piletinom namijenjen je onima koji vole riskirati i eksperimentirati u kuhinji. Skuhajte ga i nećete požaliti - recept nije kanonski, ali ispada super!

Cezar salata s feta sirom

Parmezan je neizostavan sastojak ove svjetski poznate salate, ali što ako joj dodate drugu vrstu sira? .. Evo jednostavnog recepta za salatu Cezar sa feta sirom!

Cezar salata s kobasicom

Od stotina inačica legendarne salate, ova je možda najomiljenija među muškim stanovništvom naše zemlje. Jednostavan recept za Cezar salatu s kobasicom namijenjen je onima koji vole jesti i ukusno i nasitno!

Cezar salata s kupusom

Opće je poznato da su osnova "Cezara" lišće salate. Ali što učiniti ako nisu pri ruci, ali zaista želite svoju omiljenu salatu? Doznajte kako napraviti salatu Cezar s kupusom! :)

Cezar salata s plodovima mora

Recept za salatu Cezar s plodovima mora savršen je i za svakodnevne i za svečane jelovnike. Lagano, nježno i zadovoljavajuće - ovako ovo jelo možete opisati u tri riječi!

Cezar salata s gljivama

Ovo je jedan od mojih najdražih cezar recepata! Idealno je za vegetarijance i one koji više vole jesti manje mesa. Dijelim jednostavan recept za Cezar salatu s gljivama.

Cezar salata kao u restoranu

Ako želite naučiti recept za pripremu Cezar salate kao u restoranu, onda ste tu! Fotografije korak po korak omogućit će vam da svladate klasičnu tehnologiju kuhanja ovog jela.

Cezar salata s crvenom ribom

Jedna od najsofisticiranijih inačica poznate salate, popularne 90 godina. Govorim vam kako napraviti cezar salatu od crvene ribe - toliko je ukusna da je nemoguće s nje skinuti! :)

Preljev za salatu Cezar

Domaća salata Cezar

Kako napraviti domaću Cezar salatu? Da, općenito, to nije teško. Glavna stvar je svježa salata, jučerašnji kruh, aromatični parmezan i dobro raspoloženje! :)

Cezar salata s piletinom i majonezom

Unatoč činjenici da je ova salata obično začinjena posebnim umakom, a meso nije prisutno u klasičnoj verziji, predlažem da isprobate recept za salatu Cezar s piletinom i majonezom!

Cezar salata s piletinom i rajčicama

Jednostavan recept za Cezar salatu s piletinom i rajčicom jedna je od najpopularnijih mogućnosti kuhanja ovog poznatog jela! Isprobajte ovaj "Cezar", a drugi nećete željeti.

Cezar salata s lignjama

Jednostavan recept za Cezar salatu s lignjama pomoći će vam da diverzificirate okus ovog klasičnog jela. Savršeno za popodnevni međuobrok, lagani ručak ili romantičnu večeru.

Cezar salata s majonezom

Klasični preljev Cezar podsjeća na svjetski poznati francuski umak, ali ipak vrlo različit od njega. Međutim, recept za pripremu Cezar salate s majonezom odavno više nije nešto neobično!

Slana varijacija univerzalno voljenog jela. Izvrsni, ali jednostavni recept za Cezar salatu s dimljenom piletinom savršen je za obilni popodnevni međuobrok na poslu ili za romantičnu večeru u dvoje!

Cezar salata s pilećim prsima

Mnogi ljudi misle da su pileća prsa presuha da bi se dodala Cezaru. A ja sam suprotno. Želim vam reći kako napraviti salatu Cezar s pilećim prsima - vrlo je ukusna! :)

Cezar salata s piletinom

Ovo je jedna od najpopularnijih verzija poznate salate koja je osvojila, bez pretjerivanja, cijeli svijet. Dakle, jednostavan recept za Cezar salatu s piletinom trebao bi biti poznat svakom ljubitelju ovog izvrsnog jela!

Salate su postale sastavni dio svakog svečanog stola! Svaka domaćica ima svoja tradicionalna jela koja se poslužuju godišnje. Mnogi ljudi vole tako ukusnu salatu kao što je Cezar, ali ne znaju svi kako je kuhati. Evo nekoliko recepata.

Cezar salata s lososom.

Trebat će vam:

• losos 300 grama (može se zamijeniti lososom)
• bijeli kruh - 2 - 3 komada
• maslinovo ulje (po ukusu)
• zelena salata 1 pakiranje
• meda 1 čajna žličica
• češnjak 1 - 2 češnja
• limunov sok 1 žlica
• slatka gorušica 1 žličica
• worcestershire umak 2 žličice
• sol i papar po ukusu

Bijeli kruh narežite na kockice i pržite na maslinovom ulju kako bi nastali krutoni. Kad kora postane zlatnosmeđa, krutone rasporedite po papiru tako da upije višak ulja.

Losos narežite na sitne komade. Listove salate operite, osušite i pocepajte na sitne komadiće.

Kuhanje umaka. Pomoću miješalice pomiješajte: med, maslinovo ulje, senf, limunov sok, mljeveni češnjak, Worcester umak. Posolite i popaprite po ukusu, pustite da se umak skuha.

U posudu za salatu stavite lišće salate, losos i krutone. Prelijte umakom i poslužite.

Klasična salata Cezar

Trebat će vam:

• pileća prsa 1 komad
• cherry rajčice 4 - 5 komada
• listovi salate 4 - 5 komada
• češnjak 2 češnja
• parmezan sir 1 kriška
• štruca nekoliko kriški
• maslinovo ulje

Za Cezar umak:

• majoneza 200 ml
• 2 žličice Worcestershire umaka
• 1 češanj češnjaka
• mljeveni crni papar po ukusu

Pa, krenimo. Uzimamo lišće salate, operemo ih i osušimo papirnatim ručnikom. Stavili smo ga u hladnjak za hlađenje.

Posolite, popaprite i pržite pileća prsa na maslinovom ulju dok ne kuhaju. Ohlađenu dojku narežite na sitne komade.

Kuhanje krutona. Kore smo odrezali od štruce, samo mrvica je potrebna. Narežite kruh na kockice i pecite u pećnici dok lagano ne porumeni. Zagrijte maslinovo ulje na tavi i dodajte sitno nasjeckani češnjak, pržite 1-2 minute, izvadite češnjak. Lagano zasitite naše krutone uljem.

Prerežite rajčice cherry na pola, naribane tri. Listove salate izvadimo iz hladnjaka i rastrgamo na male komadiće.

Kuhanje umaka. Pomiješajte majonezu i Worcestershire umak. Dodajte nasjeckani češnjak i papar po ukusu.

Na tanjur stavite listove salate i prelijte umakom, sve dobro promiješajte. Dodajte primer za piletinu, stavite narezane cherry rajčice na salatu. Prelijte krutonima i pospite ribanim parmezanom. Jelo je gotovo!

Tako možete brzo i jednostavno pripremiti omiljenu salatu kod kuće!

Ako znate pripremiti cezar salatu, možete dobiti onu vrlo klasičnu verziju ovog jela. Zahvaljujući ispravno odabranom Cezarovom receptu, jelo će se pokazati izvrsnim i apetitnim, izgledom i okusom neće biti inferiorno restoranskoj verziji talijanske salate.

Cezar salata s piletinom

Da biste pripremili Cezar salatu s piletinom, višak žila i kože odsječe se od fileta. Pileće meso sjecka se na komade, a zatim prži u zagrijanoj tavi uz dodatak suncokretovog ulja.

Rajčica se opere, osuši i svako voće izreže na nekoliko velikih dijelova.

Sir se drobi pomoću ribeža.

Izrežite koru s štruce, samu pulpu izrežite na kockice promjera jednog centimetra. Po želji pospite začinima.

Klinčiće češnjaka prepolovite, stavite u tavu i pržite dvije do tri minute na maslinovom ulju. Zatim se češnjak uklanja, a komadi kruha uliju u tavu. Kruton se prži s obje strane dok ne porumeni.

Da biste se pripremili za Cezar salatu s pilećim dresingom, ulijte maslinovo ulje u malu posudu, dodajte slatku gorušicu, mljeveni crni papar, limunov sok i sol. Masa se miješa pjenjačom dok ne postane glatka.

U sastojke stavite sve sastojke salate, začinite ih umakom, promiješajte. Pripremljena salata posipa se krekerima, sirom i odmah posluži.

Klasična salata Cezar

Prvi korak u pripremi Cezar salate prema receptima započinje stvaranjem krutona (krutona). Da biste to učinili, bijeli kruh narezan na kockice suši se sedam minuta u pećnici ili prži na suncokretovom (ili maslinovom) ulju na tavi. Gotovi krutoni ostave se na sobnoj temperaturi dok se ne ohlade.

Upotrijebite sitnu ribež za mljevenje parmezana.

Jaja se kuhaju meko kuhana, a zatim se pomiješaju s ostatkom dresinga - limunovim sokom, parmezanom i umakom Worcester. Kako bi pravilno pripremili Cezar salatu, kao u videu, dno posude se trlja češnjakom, ukrašava lišćem salate, prelijeva začinskim biljem s umakom, posipa začinima i toplim krutonima.

Cezar salata sa škampima

Prije pripreme Cezar salate sa škampima, kako biste dobili krutone, bijeli (ili raženi) kruh nareže se na trakice, nakon što se kora odsječe od pulpe.

Škampi su odmrznuti i oguliti. Ako se sirove kozice koriste za salatu, tada se kuhaju dok se ne skuhaju u vodi s malo soli.

Možete napraviti ukusnu Cezar salatu ako se škampi prže s obje strane na maslinovom ulju oko tri minute. Da biste morske plodove riješili viška ulja, kozice iz tave stavite na papirnate ručnike.

Rajčica se opere vodom, rajčica se nareže na srednje velike kriške.

Zagrijte maslinovo ulje na tavi, u posudu ulijte grubo nasjeckane češnje češnjaka. Kad češnjak dobije zlatnu nijansu, uklanja se. Krekeri se prže sa svake strane u uljnoj tekućini dok ne omekšaju. Po želji krutone pospite začinima i premjestite na zaseban tanjur dok se ne ohlade.

Sir se nariba. Parmezan u salati trebao bi izgledati poput mrvice srednje veličine.

Za pripremu ukusne salate Cezar nije začinjena majonezom, već posebnim umakom.

1. Da bi se to dobilo, jaja se kuhaju (koriste se samo žumanjci).
2. U zasebnoj posudi vilicom umijesite žumanjke dok ne postane glatko, ulijte maslinovo ulje, iscijedite limunov sok, dodajte češnjak, crni papar i sol.
3. Preljevu postupno dodajte umak Worcester.
4. Umutiti pjenjačom sve komponente za punjenje i začiniti salatu.

Na tanjur stavite listove salate, dodajte sve ostale komponente salate i prelijte ih preostalim umakom, promiješajte salatu i poslužite.

Umak od salate Cezar

Kuhanje umaka od salate Cezar započnite s pripremom sastojaka. Kokošje jaje i ostatak sastojaka za dresing vade se iz hladnjaka i drže na sobnoj temperaturi oko jedan sat prije dobivanja umaka.

Sirovo jaje (u ljusci) umače se u vruću, ali ne i prokuhanu vodu. Drži se šezdeset sekundi, a zatim se ohladi u posudi s tekućom vodom, jaje se zabije u posudu za preljev.

Dalje, za pripremu Cezar salate, kao na fotografiji, dodajte senf, limunov sok u jaje i počnite tući masu dok ne postane glatka pomoću pjenjače ili miješalice. Zatim se u preljev postupno ulijeva maslinovo ulje, pjenjačom ponovno umutite umak.

Na samom kraju uvodi se Worcestershire umak (kako se ne bi ljustio), masu začinite začinima i prije začinite salatu umakom, miješajte je dok se ne zgusne.

Niti jedan svečani banket nije potpun bez grickalica i salata, ali mnogi su recepti već dosadni i umorni. Da biste diverzificirali jelovnik i počastili svoje prijatelje ukusnim i izdašnim jelom, trebali biste napraviti salatu Cezar s piletinom. Ova neobična i izdašna poslastica impresionirat će i najsofisticiranije sladokusce.

Povijest jela

Ova ukusna salata stvorena je slučajno, a glavni uzrok njezina pojavljivanja bio je nedostatak svježih recepata i novih poslastica u jednom od starih američkih restorana. U klasičnom receptu korišteni su sastojci poput zelene salate, ljutih krutona, kvalitetnog parmezana i posebnog dresinga od jaja.

Jelo je ime dobilo po nazivu institucije, budući da se restoran u kojem su smislili tako neobično predjelo zvao "Kod Cezara", od tada je fotografija gotovog jela postala njegova posjetnica, posjetnice, plakati i pozivnice su izrađene s njegovim imidžom, a i danas se upućuju u ovaj restoran.

Kuhari ove institucije stvorili su mnogo zanimljivih recepata, ali nisu svi stekli takvu svjetsku popularnost. Postavši vrhunac starog restorana, salata Caesar s piletinom i krutonima zasigurno će zauzeti mjesto jednog od vaših omiljenih jela.

Sastojci

Za izradu salate Cezar kod kuće trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svježi pileći file - 200 g (oko 1 veliki file);
• rajčica - 100 g (najbolja opcija je sorta trešnje);
• parmezan - 40-50 g;
• lišće svježe zelene salate - mala grozd (može se zamijeniti pekinškim kupusom);
• bijela štruca - ½ kolut;
• češnjak - 1 režanj;
• maslinovo ulje - 2-3 žlice;
• sol, papar - po ukusu.

Sastavni dio ove salate poseban je preljev za čiju pripremu će vam trebati:

• pileće jaje - 2 kom.;
• maslinovo ulje - 100 ml;
• limunov sok - 3 žlice. žlice;
• češnjak - 2 češnja;
• senf - 1 žlica žlica;
• sol po ukusu.

Cijena jedne porcije Cezar salate bit će približno 150 rubalja. Ako se naruči na Instamartu

Algoritam za stvaranje salate Cezar

Ako želite dobiti spektakularno i ukusno jelo, pripremite Cezar salatu s piletinom prema ustaljenom receptu, redoslijedom prikazanim na fotografiji. Imajte na umu da minimalno odstupanje od recepta može utjecati na okus gotove poslastice.

• Prvo biste trebali pripremiti krutone, za koje smo pogaču izrezali na male kockice i položili na lim za pečenje. Zasebno pripremite ulje češnjaka, za to bokom noža zdrobimo vlasac češnjaka i napunimo ga maslinovim uljem. Dobivenu masu treba zagrijavati pola minute u mikrovalnoj pećnici kako bi aromatične tvari češnjaka prešle u ulje. Buduće krutone prelijte gotovim uljem od češnjaka i lagano ih promiješajte. Sada kruh možete sušiti u pećnici, optimalna temperatura je 150-160 stupnjeva, vrijeme kuhanja je oko pola sata.

Drugo, priprema preljeva zaslužuje posebnu pažnju, budući da o tome ovisi budući okus Cezara s piletinom. Da biste to učinili, skuhajte 2 tvrdo kuhana jaja, brzo ohladite i odvojite žumanjke. Češnjak se usitni što je moguće sitnije i melje sa senfom i kuhanim žumanjcima dok ne postane glatka. U suhu masu dodajte sok od limuna, začinite s malo soli. Da bi preljev bio tekući, treba ga nadopunjavati maslinovim uljem, dodajući ga postupno, u malim obrocima, dok masu treba neprestano miješati. Čak i nakon dodavanja svih sastojaka, preljev može biti donekle heterogen, ne brinite, treba ga malo uliti, nakon čega treba ponovno intenzivno miješati.

Treći korak je kuhanje piletine - svježi file mora se temeljito oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Izrežite komad uzdužno na tanke polovice, dodajte malo soli i stavite u zagrijanu tavu s maslacem. Pržite piletinu dok se ne pojavi mekana zlatna kora (oko 7-10 minuta s obje strane). Gotovo meso ohladite na sobnu temperaturu i narežite na duguljaste ploške ili male kockice.

Preostaje učinkovito ukrašavanje jela, slijed radnji je sljedeći:

Komponente za salatu moguće je pripremiti unaprijed, ali bolje je gotovo jelo rasporediti neposredno prije posluživanja, jer se rajčica (čak i ne baš mesnata) brzo ocijedi i pokrije okus i izgled ovog spektakularnog jela s viškom sok.

Dakle, možete lako pripremiti Cezar salatu kod kuće, a slijedeći sve ove preporuke, jelo ćete učiniti ne manje profinjenim i svijetlim od takve salate s piletinom koju je pripremio kuhar mondenog restorana.

Danas postoji puno recepata za Cezar - s piletinom, puretinom, plodovima mora. Svi se oni razlikuju po izgledu, okusu i, sukladno tome, u tehnologiji pripreme. Jedine sličnosti u svim receptima su krutoni od češnjaka i umak od dresinga. Naravno, možete malo diverzificirati klasični sastav komponenata, ali standardni umak je optimalan za bilo koju verziju Cezara, pa uopće nije potrebno eksperimentirati.

Postoje mnoge varijacije široko popularnog recepta za salatu Cezar i vrlo je teško odgonetnuti koja je od njih istinita.

Varijacije Cezar salate

Cezar salata jedna je od najčešćih salata zbog jednostavnosti pripreme i ugodnog okusa. Budući da ima toliko ljudi koliko ima ukusa, recept za ovu salatu može se naći u različitim varijacijama i teško je utvrditi koji je od recepata klasičan, a koji je kuharova maštarija.

Kuhanje Cezar salate

U pripremi Cezar salate važno je sve, i sastojci i umak kojim je salata začinjena. Izrada salate kod kuće je jednostavna, ali da biste je učinili ukusnom, morate uzeti u obzir neke posebnosti u pripremi sastojaka za salatu Cezar.

Prvi i najvažniji uvjet za postizanje uspjeha je pozitivna energija i toplina ljudskih ruku, pa sve pripremamo isključivo vlastitim rukama.

1. Umak od salate Cezar

Naravno da se može koristiti gotov umakkao što je majoneza. Tu je i poseban umak za Cezar salatu, koji proizvodi Calve.

No, usporedba s domaćim umakom napravljenim vlastitim rukama nema smisla za okus ili zdravstvenu ispravnost. Uz to, umak je jednostavan za pripremu i ne traje dugo. Ali budući da salatu pripremamo vlastitim rukama, nećemo koristiti kupljeni proizvod, već jednostavno dodajte par žlica ovog umaka u naš glavni sastav kako biste naglasili njegov okus.

1 verzija umaka od salate Cezar

Da biste pripremili umak, trebate pomiješati 3 inćuna, senf (1 desertna žlica), žumanjke (2 kom), češnjak (2 klinčića, drobljenje), ocat (2 žlice) ili sok od jednog limuna. Istucite sve ove sastojke, postupno dodavajući maslinovo ulje (100 g) umaku dok ne postane gusta.

Limun ili ocat - odaberite po ukusu.

2 inačice umaka od salate Cezar

Ovo je mekša i nježnija opcija za želudac. Ako vam je ovaj umak previše mastan, možete napraviti drugi umak na bazi kiselog vrhnja. Za njega trebate uzeti kiselo vrhnje (250 g), češnjak (2 češnja), senf (1 desertna žlica) i pomiješati.

Da bi umak Cezar bio slaniji, dodajte par sitno nasjeckanih ukiseljenih krastavaca. Istucite umak u mikseru.

2. Cezar salata krutoni

Ne biste trebali kupovati krekere za salatu, možete ih sami napraviti kod kuće.Bolje je ne koristiti kupljene krekere, to će samo pokvariti okus salate.

Kuhanje krutona (krutoni). Prvo odredite koje krutone preferirate - od bijelog ili raženog kruha, a zatim počnite s njihovom izradom.

Morate kuhati krutone kako slijedi: narežite kruh na male kockice (prethodno izrežite koru), poškropite maslinovim uljem, pecite u pećnici 5-7 minuta dok ne porumeni. Krutone ne trebate pržiti, dovoljno je da malo porumene. Imajte na umu da ne morate dovoditi krutone u stanje dvopeka. Iznutra bi trebali ostati prilično mekani.