Kako izmjeriti 200 grama brašna. Kako izmjeriti brašno bez vage. Kako čašom izmjeriti brašno bez ljuskica

Stari recept iz Knjige ukusne i zdrave hrane, objavljene sredinom prošlog stoljeća, kaže: uzmite 1/2 šalice šećera. Kako znati koliko grama ima u čaši šećera? U kuhinjskom ormariću nalazi se cijela polica sa staklenim posuđem, ali koju je mjeru volumena V.V. Pokhlebkin, kad je napisao svoju knjigu? Jednostavno pitanje koje ima aspekte i suptilnosti koje mogu zbuniti čak i iskusnu domaćicu.

Koliko šećera ima u čaši

Kontroverza proizlazi iz činjenice da se u sovjetskim kuharicama spominju tanke (čajne) i fasetirane čaše.

Ako pogledate tablicu težine, koliko je šećera u obje čaše, naći ćete sljedeće brojke:

Sukobne informacije o tome koliko grama šećera ima fasetirana čaša. Ako ga ulijete do vrha, s obodom, dobit ćete istu količinu šećera kao u tankom čaju. Zašto se ti podaci dijele? Ovdje vam je potrebna povijesna pozadina.

Povijest fasetiranog stakla

Klasično fasetirano staklo ima glatki gornji rub. Jednom davno, vojnici su dobivali 200 grama votke, točeći točno na rizik. Obrok je zamijenjen za duhan ili šećer, sipan na potpuno isti način do granice, gdje su rubovi završavali i rub počinjali. Tako se razvila tradicija da mjerenje fasetirane čaše računa kao 200 ml.

Utvrđeno je koliko grama šećera ima fasetirana čaša: do ruba - 180, do ruba - 230. Kuharice kažu da mjera "čaša" znači 250 ml. Slijedeći stare recepte, trebate izmjeriti šećer, ulijevajući ga do vrha.

Koliko teži bilo koja čaša šećera?

Nema svaka kuhinja facetiranu rijetkost sovjetskog doba. Moderna jela različitih oblika i kapaciteta. Korisno je izmjeriti svoje omiljeno udobno staklo kako ne biste gubili vrijeme na vaganje rasutih proizvoda.

Postoje tri načina:

• izmjerite graduiranom mjernom čašom (čašom);
• napunite posudu i izvažite je na vagi;
• izračunajte koliko stane žlica ili žličica.

U žlicu stane 25 grama šećera, ako se ulije klizačem, žličica - 10 grama. Kapacitet čaše bit će:

Koliko je čaša šećera teška možete saznati pomoću žlice ili žličice. Korisno je odvojiti vrijeme za mjerenje kako biste brzo dodali pravu količinu proizvoda.

Kako izmjeriti ostale rasute krutine

Prema receptu, morat ćete dodati brašno, žitarice i ostale sastojke, koje je također prikladno mjeriti čašom.

Za pomoć domaćicama, stol s težinom najčešćih proizvoda:

Nekoliko suptilnosti koje treba uzeti u obzir prilikom mjerenja proizvoda:

1. Težina šećera može varirati ovisno o sadržaju vlage i veličini kristala. Fini kristalni ispasti će malo više, a veliki manje.
2. Prije prosijanja brašno treba izmjeriti, jer tada postaje pahuljasto i manje gusto puni čašu.
3. Labavi proizvodi moraju se sipati u tankom mlazu, nemojte izvlačiti čašu izravno iz vrećice, tako da se unutra ne stvaraju zračne šupljine.
4. Da biste čašu napunili do vrha, trebate uliti "s toboganom" i vrh noža izravnati višak.

Sada znamo koliko grama šećera ili drugog proizvoda ima u staklenoj čaši. U bilo kojoj modernoj kuhinji možete ispeći stari recept kuharice, čak i ako nemate vagu ili fasetiranu čašu.

Za pripremu bilo kojeg peciva potrebna je strogo definirana količina brašna. Ako je više ili manje nego što je potrebno, jelo možda neće opravdati očekivanja.

Kuhinjska vaga pomoći će vam da brzo i točno izmjerite potrebnu količinu brašna. Umjesto toga, za različite rasute proizvode možete koristiti i mjernu čašu s posebnim pregradama. U nedostatku mjerne posude, možete uliti potrebnu količinu brašna uz pomoć improviziranih sredstava.

Brza navigacija kroz članak

Pomoću čaše

Da biste mjerili brašno bez vage pomoću čaše, morate:

• Prosijanje brašna nije potrebno.
• Proizvod morate sipati slobodno, bez udaranja, tresenja ili nabijanja.
• Grabiti brašno čašom je nepoželjno: nemoguće je postići točnu količinu. Treba ga sipati žlicom.

Pomoću čaše možete izmjeriti:

• 160 grama - čaša s toboganom.
• 140-145 grama - brašno isprati rubovima čaše.
• 100 grama - jedan i pol rub ispod ruba.
• 190-210 grama - nabijeno staklo.

Žlica

Količina brašna u standardnoj žlici ovisi o dijapozitivu dobivenom prilikom vađenja i može biti:

• 45 grama je veliki tobogan.
• 25 grama - srednji tobogan.
• 15 grama je mali tobogan.
• 6 grama - bez slajda.

Žlica sa srednjim toboganom najprikladnija je za mjerenje ujednačene količine brašna: da biste dobili 100 grama proizvoda, trebate samo 4. Mjerenje brašna čajnom žličicom nije baš prikladno: korisno je ako trebate dodati malo proizvoda. Ovisno o toboganu, čajna žličica može sadržavati od 2 do 13 grama. Da biste dobili točno 10 grama, trebate skupiti maksimalnu količinu brašna i ispuhati rezultirajući tobogan, čineći 2-3 nježna izdisaja.

Papir

Potrebnu količinu brašna možete uliti neobičnom metodom, koja se smatra matematički točnom. To će zahtijevati:

• Na komad papira nacrtajte pravokutnik veličine 20x10 cm.
• Izmjerite na velikim stranama za 2 cm i povucite liniju tako da dobijete 2 pravokutnika dimenzija 10x2 i 10x18 cm.
• Na lim ulijte kilogram brašna, pokušavajući ga zadržati unutar velikog pravokutnika.
• Ravnomjerno rasporedite brašno unutar pravokutnika.
• Odvojite dio brašna koji zauzima manji pravokutnik. Težina odvojenog dijela bit će 100 grama

Ova je metoda točna, ali smatra se teškom i nezgodnom: brašno se raspršuje izvan plahte, a sakupljanje viška proizvoda u vrećici ili staklenci zamorno je. Stoga se preporučuje mjerenje brašna čašom ili žlicom ili kupnja mjerne posude.

Kad žele skuhati nešto ukusno i zdravo, ljudi se često suočavaju s činjenicom da su sastojci jela u receptima predstavljeni u gramima. Proizvodi mogu biti čvrsti, tekući, tečni, viskozni itd. Kako izmjeriti te grame? Iskusne domaćice već su riješile ovaj problem.

Omjer težine i volumena

Iz školskog tečaja poznato je da različite tvari imaju različitu gustoću, pa, prema tome, ista težina može zauzimati različit volumen.

Nema svatko vagu s hranom u kuhinji i nije uvijek koristan. Primjerice, vaganje 50 g brašna ili 70 g riže nije baš prikladno i oduzima puno vremena. Ako se pridržavate recepta i vagom izmjerite potrebne grame, kuhanje će trajati toliko dugo da niti jedna domaćica neće biti zadovoljna rezultatima svog truda, čak i ako se jelo pokaže ukusnim.

U pravilu je potrebna točnost prilikom eksperimentiranja s novim jelima, kao i dijeta i dana posta. Ono što je već poznato i prošlo, obično se radi okom, tj. iskustvo dolazi s praksom.

Ali što je s onima koji započnu nešto novo? Za takve postoji mjerni stol koji pokazuje koliki volumen uzima određena količina rasutih proizvoda.

Što je uobičajenije mjeriti hranu u kuhinji? Da, s onim što je pri ruci - žlicama, čašama, staklenkama itd. Od toga se nastavilo i prilikom sastavljanja stola. Držati ga pred očima i, ako je potrebno, povremeno mu se obraćati, prikladno je i korisno.

Stol

Mjerna tablica prikazuje volumen 100 g rasutih proizvoda i to ne u mililitrima, litrama itd., Već u žlicama i čašama.

Proizvod	Žličica, g	Stolna žlica, g	Facetirano staklo (200 g), g
Sol	10	30	260	325
Šećer	12	30	160	200
Soda	12	28	160	200
Mlijeko u prahu	5	20	95	120
Limunska kiselina	10	30	250	300
Želatin u prahu	5	15	-	-
Škrob	10	30	130	160
Šećer u prahu	8	25	140	190
Mak	5	15	125	155
Kakao	7	20	-	-
Mljevena kava	10	20	-	-
Pšenično brašno	10	25	130	160
Raženo brašno	10	25	140	170
Riža	7	20	150	180
Griz	7	25	160	200
Heljda	7	25	170	210
Proso	8	25	180	220
Zobene pahuljice "Hercules"	6	12	70	90
Splitski grašak	10	25	185	230
Kukuruzna krupica	7	20	145	180
Ječmena krupica	7	20	145	180
Prekrupa od ječma	8	25	175	230
Sago	7	20	150	180
Mljeveni krekeri	5	15	110	125
Grah	10	30	175	220

Slična tablica za začine također ne škodi, samo se začini obično mjere u manjim količinama.

Bobice se često mjere u količinama. Stol.

Bobice	Žličica, g	Stolna žlica, g	Facetirano staklo (200 g), g	Tanka čaša za čaj (250), g
jagoda	-	25	120	150
kupina	-	30	145	180
Trešnja	-	-	130	165
Trešnja	-	-	130	165
Crveni ribiz	-	30	140	175
Crni ribiz	-	25	125	155
Ogrozd	-	35	165	210
Svježe borovnice	-	35	160	200
Osušene borovnice	-	15	110	130
Brusnica	-	25	115	145
Lingonberry	-	20	110	140
Kupina	-	30	150	190
Borovnica	-	35	160	200
Sušeni šipak	6	20	-	-
Grožđice	-	25	130	165

Mnogi ljudi vole koristiti takav zdrav i ukusan proizvod poput orašastih plodova u kuhanju. Stol.

Neke suptilnosti

Podaci o omjeru volumena i mase rasute krutine možda se ne čine dovoljno preciznima. Činjenica je da u kuhinji koristimo pribor koji nam je pri ruci. Žličice i žlice koje koristimo mogu se uvelike razlikovati u veličini i kapacitetu. Na primjer, postoje žličice od 2,5 i 5 ml i žlice za desert od 10 ml. Tu su i razne žlice. Postoje velike žlice s žlicom duljine 7 cm i širine 4 cm - u njih stane 18 ml vode. Postoje vrlo mali, s kašičicom dugom 5 cm, sadrže 12 ml volumena. Postoje srednje - 15 ml.

Fasetirano staklo, koje je na stolu prisutno kao posuda, odavno je stvar prošlosti. Niti svi ne znaju kako je izgledao. Vodimo se činjenicom da je sadržavao 200 ml vode. Mnoge šalice čaja danas imaju isti volumen.

Da bismo konkretizirali deklarirane mjere volumena koje tablica sadrži, uzet ćemo sljedeće vrijednosti:

• Žličica - 5 ml.
• Žlica - 15 ml (ili 3 žličice).
• Facetirano staklo - 200 ml (13 žlica ili 40 žličica);
• Standardna čaša (tanka žličica) - 250 ml (1,25 fasetirana čaša, ili 17 žlica ili 50 žličica).

Na temelju ovih mjera volumena moći ćete odabrati jela koja će najviše odgovarati navedenim omjerima. Nije teško kod kuće pronaći prikladne spremnike za rasute proizvode koji udovoljavaju potrebnim kriterijima. Pri odabiru, ako je potrebno, bolje je koristiti utege i mjere.

Danas na policama trgovina postoji velik asortiman raznih mjernih posuda za proizvode - staklo, plastiku itd., Zapremine nekoliko mililitara i više. Takva kupnja neće biti skupa, ali će biti vrlo korisna za kuhinju. Mjerni spremnici za hranu mogu zamijeniti kuhinjsku vagu i olakšati rad u kućanstvu.

Kada se bavite kulinarskom kreativnošću, u svemu trebate biti oprezni i odvojiti vrijeme. U procesu kuhanja ne zaboravite na pravila prema kojima morate mjeriti rasute proizvode:

1. Ulijte proizvod u mjernu posudu lagano, laganim pokretima, nemojte ga nabijati.
2. Mjerni spremnik za hranu mora biti suh i čist.
3. Svi izračuni u tablici pretpostavljaju da se rasuti proizvodi ulijevaju u mjernu posudu "bez klizača".

Koristeći tako koristan alat kao što je ponuđeni mjerni stol, možete se lako nositi s bilo kojim receptom, uštedjeti svoje vrijeme i trud. A neka dobiveni rezultat udovolji vama i vašim voljenima.

Možda će vas također zanimati

Kako izmjeriti brašno bez vage

Uspješna priprema većine jela ovisi o točnim omjerima sastojaka naznačenih u receptu. Najčešće je težina proizvoda naznačena u gramima. Ali kako to definirati kod kuće? U pomoć će doći naša tablica mjera i utega.

Koliko grama brašna ima jedna tanka čaša? A u fasetiranom? Koliko teži žličica senfa ili žlica meda? Koja je težina srednjeg luka ili krumpira? Sve se to može saznati bez brige o vagi, već jednostavno pogledajte tablicu mjera i težina proizvoda.

Prije određivanja težine proizvoda, trebali biste se upoznati s određenim pravilima. Ako ih ne slijedite, nećete moći točno izmjeriti potrebnu količinu hrane.

1. Čaše i žlice potpuno su napunjene tekućim proizvodima (biljno ulje, mlijeko).
2. Viskozni (pekmez, kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje) i rastresiti (brašno, žitarice) grabe se žlicama i stavljaju u čašu "s toboganom".
3. Rahli proizvodi ne smiju se nabijati ili olabaviti.

Kapacitet posude za mjerenje težine hrane je sljedeći:

• tanko (čajno) staklo - 250 cm 3
• fasetirano staklo - 200 cm 3
• 1 čajna žličica \u003d 16,5 žlice \u003d 50 žličica
• 1 fasetirani sv. \u003d 13 žlica \u003d 40 žličica

Tekući i viskozni proizvodi

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
	tanka sv.	fasetirani sv.	žlica
Topljeni maslac
Rastopljeni margarin
Biljno ulje
Kondenzirano mlijeko
Topljeni maslac
Pasta od rajčice
Voćni pire
Punomasno mlijeko

Žitarice i pahuljice

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
	tanka sv.	fasetirani sv.	žlica
Hercules
Prekrupa od ječma
Ječmeni griz
Kukuruzne pahuljice
Žitarice
Pšenične pahuljice

Rasuti proizvodi

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
	tanka sv.	fasetirani sv.	žlica
Želatina (prah)
Kakao u prahu
Krumpir brašno
Kukuruzno brašno
Limunska kiselina (kristali)
Splitski grašak
Mljeveni klinčić
Mljeveni cimet
Mljeveni krekeri
Mljevena kava
Mljeveni papar
Grašak
Izrežite šećer
Soda bikarbona
Pšenično brašno
Granulirani šećer
Šećer u prahu
Suhi čaj
Mlijeko u prahu
Leća

Kako izmjeriti težinu bez vage

Povrće i voće

Proizvodi	Težina proizvoda u gramima
	tanka sv.	fasetirani sv.	žlica
jagoda
Krumpir
jagoda
Korijen peršina
Luk
Sušene gljive
Crni ribiz

Orašasti plodovi

Jaja

Kako odrediti težinu pastirskog psa bez vage

Svi znaju da je glavna tajna uspješnih jela pravi recept. U svakom od njih možete pronaći popis sastojaka koji su navedeni u određenoj količini. Ne mogu sve domaćice na oko odrediti na primjer koliko brašna ima u žlici u gramima ili koliko u čaši. Kad pri ruci nema kuhinjske vage, dobro će vam doći znanje o mjeri hrane u žlicama ili čašama.

Kako izmjeriti brašno u žlicama

Naravno, količina brašna ovisi o jelu koje domaćica namjerava skuhati. Ako je ovo neka vrsta umaka, tada nije potrebno točno znati koliko brašna ima u žlici, jer ga možete dodavati postupno i zaustaviti kad umak postigne željenu konzistenciju. Drugačija je situacija s pekarskim proizvodima ili raznim vrstama tepsija. U takvim jelima poželjna je stroga doza brašna kako bi oni zadržali oblik i nakon kuhanja postali pahuljasti. Za tepsije, palačinke i palačinke vrlo je prikladno mjeriti brašno u žlicama, jer ga ne treba puno. Znajući koliko brašna ima u žlici, možete brzo i precizno izmjeriti potreban dio. Međutim, postoji razlika, uzimati brašno u žlici s toboganom ili ne, jer će to promijeniti njegovu težinu. Koliko grama brašna ima u ravnoj žlici? Ako govorimo o običnom pšeničnom brašnu, tada će to biti 15 grama. U žlici s malim toboganom - oko 20, a ako zakucate puno brašna, velikim toboganom dobijete 25-30 grama.

Kako žlicom izvaditi 100 grama brašna

Kad je riječ o pitama ili drugim pečenim proizvodima, možda se čini nezgodno mjeriti brašno žlicom, jer ga u takvim jelima u pravilu ima dovoljno. Ali ako imate pri ruci recept koji jasno naznačuje količinu brašna u gramima, to se može učiniti bez poteškoća mjerenjem 100 grama brašna žlicama po porciji. Koliko žlica treba za mjerenje takvog dijela? Ako računate na žlicu s toboganom - onda samo 4. Dakle, lako možete peći pite, mijesiti tijesto za palačinke ili palačinke, imajući pred sobom jasan recept. Glavno je zapamtiti da sposobnost kuhanja ukusnih i bogatih peciva dolazi s iskustvom, jer, kao što znate, dvije žene koje peku po potpuno istim receptima mogu dobiti potpuno različite ukuse pita. Stoga ponekad ima smisla ne zadržavati se na gramima, već vidjeti koliko je konzistencija tijesta dobra za određeno jelo.

Koliko je brašna u čaši

U mnogim receptima možete pronaći mjerenje brašna u čašama. Što treba učiniti u ovom slučaju? Obično čaša znači običnu čašu. U takvoj će posudi biti točno 130 grama brašna, pa će, znajući, biti moguće lako izmjeriti potrebnu količinu u čašu. Dakle, za ukusne domaće pečene proizvode ne morate uvijek imati pri ruci kuhinjsku vagu, iako je nesumnjivo prikladnije koristiti ih. Uobičajeni će uvijek priskočiti u pomoć, a u njemu možete izmjeriti apsolutno bilo koji sastojak recepta u potrebnoj količini. Ali ne zaboravite da podaci navedeni u članku odgovaraju težini brašnu, šećeru ili maslacu, a imaće potpuno drugačiju težinu u količini od jedne žlice.