Kako lijepo poslužiti Cardon Plavi stol. Cordon Blue iz pilećeg file s receptom sira s fotografijama. Formiranje i toplinska obrada

Korak 1: Pripremite pileće dojke.

Temeljito isperite pileće grudi pod tekućom vodom i postavite na ploči za rezanje. Iskorištavanje papirnatih ručnika za kuhanje, obrišite meso. Sada uz pomoć noža, čistimo ga od masti, živi i filmova. Prebacimo komponentu u duboku zdjelu i napunimo mlijekom. Zapravo, nije potrebno učiniti, ali tako će piletina postati mekša i nježna. Ostaviti meso 20 minuta osim.


Nakon isteka dodijeljenog vremena, dobivamo pileća prsa iz zdjele i ponovno postavite na ploči za rezanje. Nož je rezanje komponente duž dvije polovice. Pažnja: Svaki komad piletine je potrebno tako teško u oštrom inventaru tako da se može staviti na njega i lako zamotati sve u roll. Što je veća duljina mesa, lakše se ispostavlja da to učini.


Prerađena komponenta natrag u zdjelu. Važno: Spremnik se mora unaprijed ispirati pod tekućom vodom i suho obrisati kuhinjskim ručnicima. Pospite solju, crnom tlo paprom i curry i temeljito se miješajte s čistim rukama.

Korak 2: Pripremite šunku.

Ako je potrebno, čistimo šunku iz zaštitnog filma i izvadite na ploči za rezanje. Uz pomoć noža, mi smo rezali dimljenog mesa na male komadiće, koji se lako mogu omotati u piletinu. Obično sam savio komponentu šipki. Zatim pomaknite komade na slobodnu ploču.

Korak 3: Pripremite čvrsti sir.

Iskorištavanje velikog gratera, utrljajte tvrdi sir izravno na ploču za rezanje i odmah nakon toga provodimo čips u čistu ploču. I tako da komponenta ne sanja, omotajte spremnik s njim u foliju hrane.

Korak 4: Pripremite jaja.

Uz pomoć noža podijelimo ljusku jaja, a žumanjci s proteinima ulijte u duboku hrpu. Vilica, šibam komponentu prije formiranja homogene žute mase.

Korak 5: Pripremite Cordon Blue iz piletine.

Ležili smo komad pilećih prsa na ploči za rezanje. Od ruba stavljamo šum pars i posipajte ga malom količinom nabijenog sira. Pogledajte nadevanje u roli i ostavite na stranu neko vrijeme. Isti se postupak ponavlja s preostalim čipsom mesom, šunkom i sirom.


U posudi ulivamo malo biljnog ulja i stavite na malu vatru. Dok se kapacitet spremnika zagrijava, pripremite pileće role. U jednoj gomili, sipamo brašno i na drugo - krušne mrvice. Dakle, zauzvrat, okrenite se oko valjaka sa svih strana u brašno, a zatim blijede u tučenim jajima i na kraju - u krušnim mrvicama.


Ležamo Cordon Blue u zagrijanu tavu i pržite sa svih strana na srednjoj toplini prije formiranja na površini hrskave zlatne kore. U isto vrijeme, možete koristiti drvenu lopaticu. Odmah nakon toga, isključite plamenik, a meso se mijenja s kuhinjskim štipaljkama do posebne ravne ploče za hranjenje.

Korak 6: Nanesite Cordon Blue iz piletine.

Cordon Blue iz piletine je vrlo ukusna, mirisna i zadovoljavajuća. Može se lako poslužiti za svečani stol ili za večeru s ukrasom kao što je pire krumpira, kuhana riža, biljna salata i još mnogo toga.
Uživajte u jelu!

Osim šunke i čvrstog sira, možete staviti smrvljeni svježi peršin unutar piletine. Ispada čak i ukusniji i mirisni;

Pileći komadi mogu biti blago usitnjeni s kuhinjskim čekić tako da je posuda brzo pripremila i ispalo je malo tanji;

Da bi se okrenuli role, njihovi rubovi mogu se pričvrstiti čačkalicom, a nakon izvatka.

Velika opcija kuhanja mesa - Cordon Blue. Jelo je prikladno iz bilo kojeg razloga. Vruće "džepove" s ukusnim korom će svima biti zadovoljstvo bez iznimke.

Schnitzel u pokupinju od superzvijezda s punjenjem sira i šunke u tradicionalnoj verziji priprema se od teletina, koji se često zamjenjuje nježnim pilećim mesom ili mladom Turskom.

Couffon Cordon tri načina:

1. Za kuhanje koristite dva suptilna šnitzirana, između koje je smješteno punjenje.
2. U debelom šnitzelu, džepovi su prorezani, koji je punjen šunkom i sirom.
3. U probušenim kriškama mesa omotajte punjenje, oblikovane valjke.

Klasični teletin recept

Nježno tijelo teleći meso s blagim zalutalim čekićem.

Sastojci:

• morska sol;
• rezanje chatter - 140 g;
• topljeni maslac;
• sir - 1 flast;
• mlijeko;
• crni papar;
• Šunka - 1 flast;
• jaja piletina - 1 PC.;
• krušne mrvice).

Kuhanje:

1. Izrezati tele. Pospite paprom. Začiniti. Zamotajte šunku. Mjesto na usitnjavanje i omotavanje. Oslobađanje zraka.
2. U jajetu sipati mlijeko. Miješati.
3. Stavite prazno u brašno. Iscijediti u mliječnu smjesu. Rezati u krušnim mrvicama.
4. Fiksno ulje se stavlja u tavu. Plice kordon plave s šunkom i sirom. Mora formirati hrskavu koru na površini.

Ako postoji vrijeme, možete sipati meso s limunovim sokom unaprijed i držati 2 sata. Zahvaljujući ovoj pripremi, jelo će se ispasti mnogo više nego više.

Rolls s šunkom i sirom

Opcija proračuna u kojoj se koriste jednostavni proizvodi. Predlažemo da se jelo rafinirane bilješke, uhvatili su kriške šunke u tavi.

Sastojci:

• papar;
• piletina - 500 g;
• Šunka - 230 g;
• krekeri (kruh) - 65 g;
• maslinovo ulje;
• sol;
• kremasto ulje - 45 g;
• zelje;
• sir - 160 g;
• brašno - 70 g;
• jaje - 1 računalo.

Kuhanje:

1. Pileći oblik. Pobijediti Pospite paprom. Slatko. Rešetka. Pobijediti jaje.
2. SRJ Hamske kriške, unaprijed postavite maslac. Podijelite na kotletu.
3. Uhvatite sir. Pileći zeleni. Pomiješajte i ulijte šunku. Kolaps roll.
4. Valjanje u brašno. Za umočiti jaje. Rezati u krušnim mrvicama. Rikati

Jelo će biti mnogo nježnije ako komadiće mesa pažljivo odaberu na svakoj strani s posebnim kulinarskim čekićem. Pogledajte popunjavanje vrlo čvrsto. Zrak ne bi trebao ostati u obratku. Takva priprema pomoći će valjku da sačuva željeni oblik i ne raspadaj se.

Od piletine u umaku od vrhnja

Rolls plavih valjaka su neobično, ako ih hranite umakom.

Sastojci:

• 6 ploča za sir;
• 130 ml bijelog vina
• 3 pileća file;
• peršin;
• 6 pločica s ham;
• bosiljak;
• 110 ml maslinovog ulja;
• začiniti;
• 130 g brašna;
• papar;
• 12 g paprika;
• sol;
• Krem od 240 ml.

Kuhanje:

1. Izrežite pileće komade. Pobijediti Pospite paprom. Slatko.
2. Podijelite šunku, zatim sir. Kolaps. Završeni lilter se vrši na drvenom ražnju.
3. U brašnom (3 žlice) izliti papriku. Slatko. Rezati role. Plutati u ulju.
4. U kremi, ulijte preostalo brašno. Pobijediti Sipati vino. Dodaj izabrao zelenilo. Pospite začinima. Ulijte u tavu. Zatvorite poklopac. Stew 25 minuta.

Da bi jelo ostalo hrskavo, nemojte voditi umake. Inače, površina će izgubiti hrskava svojstva, a kora će se pretvoriti u meku ljepljivu masu.

U pećnici

Cordon Blue iz piletine bit će mnogo korisnije ako kuhati u pećnici.

Sastojci:

• papar;
• Šunka - 4 kriška;
• ulje - 35 g;
• krušne mrvice - 6 g;
• piletina - 4 rezervoara;
• sol;
• brašno - 60 g;
• sir - 4 kriška;
• juha - 50 ml;
• jaje - 1 računalo.

Kuhanje:

1. Onemogućite svaku piletinu. Slatko i pospite paprom.
2. Stavite komad sira i šunku. Uvijanje. Ispada role. Mjesto u brašno. Umočiti u jaje koje je unaprijed udario. Pošaljite na krekere kako biste u potpunosti pokrili površinu.
3. Stavite u obrazac za pečenje. Ostanite sjeckani na komade ulja. Sipati juha.
4. Peći u pećnicu za pećnicu 35 minuta. Režim temperature preporučuje se za 200 stupnjeva.

Cordon Blue Cutlets od pilećeg file

Nudimo iznenađenje gostiju, pripremite se za praznične komore s iznenađenjem. Nevjerojatno kušati, Švicarac Kushanye izlazi iz sočne i originalne.

Sastojci:

• 120 g šunke;
• 2 pilećih fileta;
• maslinovo ulje;
• 2 pileća jaja;
• 110 g sira;
• krušne mrvice.

Kuhanje:

1. Izrežite kriške komada sira, isti obrazac trebat će šunka. Rezati file. U svakom dijelu napravite rez u središtu. Mora dobiti džepove u kojima staviti pripremljene kriške. Pobijediti jaja.
2. Stavite praznine u jaja, a zatim prebacuju u krušne mrvice. Sova. Ponovite postupak ponovno.
3. Pošalji u tavu s uljem i rikati na crvenu boju kore .https: //www.youtube.com/watch? V \u003d nqozw1kbbxa & t \u003d 18s

S Zucchi

Iznenađujuće blagi punjenje savršeno se kombinira s tikvicama. Jelo nije samo neobično, već i vrlo ukusno. U receptu umjesto uobičajenog usitljivog mesa, ispucavanja umotavaju u kriške tikvice.

Sastojci:

• 1 jaje;
• maslinovo ulje;
• 230 g kobasica kuhano;
• sol;
• mladi tikvice;
• krušne mrvice;
• brašno;
• 220 g sir.

Kuhanje:

1. Izrežite kobasicu i komad sira. Napraviti ploče. Čisti tikvice. Izrežite ploče. Debljina ne smije prelaziti 3 milimetra. Slatko. Pričekajte kada će kriške pjevati sok. Mjesto na papirnatom ručniku. Osušiti Pospite paprom.
2. Između dvije ploče za tikvice, stavite sir i kobasicu prazno. Izrezati u brašno. Umočite u jaje, a zatim u krekerima.
3. Pržite na minimalni plamen u ulju ispod poklopca.

Pokušajte eksperimentirati s začinima. Dodavanjem raznih bilja u procesu kuhanja, svaki put možete dati nove neobične bilješke okusa s omiljenom jelu.

Kako napraviti svinjetinu

Meso se topi u ustima, nježno punjenje sira fascinira i ne ostavlja nikoga ravnodušnog. Pokušajte i kuhati ukusnu snack za rodbinu.

Sastojci:

• 120 g brašna;
• topljeni maslac;
• 140 g šunke;
• crni papar;
• 120 g sira;
• 8 svinjski shinital;
• sol;
• 2 jaja;
• 60 g superzvijezda (kruh).

Kuhanje:

1. Pobijediti jaja. Odbijte meso Schnitzeli. Oštri nož koji će ući u rez koji formira džepove. Svaki bljesak brijanja s paprom i soli.
2. Ploče će trebati komad šunke i sira. Položite sir i omotajte na šunku. Tako da se sir nije spustio u procesu kuhanja, položio praznine s drvenim pljuvanjem.
3. Mjesto u brašno. Zatim u jajima iu krekerima. Pošalji u tavu s uljem. Rikati Kuhanje se preporučuje na srednjoj toplini ispod poklopca.

Neobičan recept Cordon plavo od mljevenog

Lijena varijacija poznatog kushana. Takvo blago je kao djeca.

Sastojci:

• 160 g sira;
• 120 g krušnih mrvica;
• 1 jaje;
• papar;
• 110 g maslaca;
• 75 g brašna;
• 750 g MINCEDI;
• sol;
• 230 g šunke;
• 110 ml biljnog ulja.

Kuhanje:

1. Uhvatite sir. Usitniti u obliku kriške pršuta. Prodaju mljevene i izlijevanja. Raspon loptice, do centra za postavljanje pripremljenih proizvoda.
2. Ostanite u brašnu. Žuriti. Umočite u jaje. Mjesto u krekerima. Žuriti.
3. Pomiješajte u prženju od dvije ploče ulja. Stavite praznine. Rikati

S gljivama

Savršena opcija za ljubitelje jela od gljiva.

Sastojci:

• pileće file - 4 kom.
• zeleni - 25 g;
• sol - prstohvat;
• maslinovo ulje - 6 tbsp. žlice;
• jaje - 1 PC.;
• luk - 1 PC.;
• gljive - 260 g bope;
• kečap - 2 tbsp. žlice;
• Šunke - 4 ploče;
• brašno - 5 tbsp. žlice.

Kuhanje:

1. Stavite gljive i žarulje u mlin za meso. Svitak.
2. Pileći zeleni. Pomiješajte s masom gljiva. Miješati. Stavite tavu. Ulijte ulje i kečap. Rikati Pospite paprom. Sol. Miješati. Ohladite i pomiješajte s velikim brašnom žlicom.
3. Beat off pileći meso. Podijelite sjeckanu pršutu i rostu. Preklopite rubove mesa. Izrezana čačkalicom. Izrežite brašno, slijedite u jaje i u zaljubljenju. Stavite u tavu. Pohvala. Kuhati ispod poklopca na malom plamenu.

Da bi jelo sočno, mekano i mirisno, slijedite jednostavne savjete:

Mesni komadi biraju samo svježu koji nisu bili podložni zamrzavanju. Meso bi trebalo biti malo ružičasto i miris na miris. Ne bi trebalo biti vanjskih okusa.

Dish se pojavilo u Francuskoj. Njegovo ime u doslovnom prijevodu znači "Plava vrpca". Postoje dvije verzije njegovog podrijetla.

Prema jednom od njih, Plava vrpca Louis XV nagradila je kuhar za Schnitzel s punjenjem šunke i sira. S druge strane, kada se prvi put primjenjuje ovo jelo, kuhar je ukrašen plavom vrpcom. Proizvod je bio visoko cijenjen ne samo u Francuskoj, nego i dalje.

Benefit i posuđe na štetu

Svojstva jela ovisi o njegovom sastavu. Budući da je kordon obično uključuje meso, sir i šunku, moguće je nazvati korisnim s rastezanjem.

Sastojci imaju visoku kalorilnost i pripremite ga dodavanjem ulja, što čini obrok još više masti. Stoga zlouporaba može dovesti do povećanja težine, povećati kolesterol i povrede kardiovaskularne aktivnosti.

Ipak, meso sadrži proteine \u200b\u200bživotinjskog podrijetla, potreban organizam i sir je jedan od izvora kalcija i drugih elemenata u tragovima. Stoga, da biste uključili jelo u prehrani može biti. Osim toga, postoje različite opcije za njezinu pripremu - s niskim masnoćom mesom i beznačajnim dodavanjem suncokretovog ulja. Oni su manje štetni za oblik i plovila, jer sadrže manje masti.

Složenost, vrijeme kuhanja

Razina težine ovog jela je srednja. Ako želite, to će biti u mogućnosti kuhati čak i novak kuhati, ali to može imati poteškoća - glavni problem je pripremiti mesne džepove, u kojoj je ispunjavanje šunke i sira slagani. Morate ga uhvatiti. Preostale faze izvršenja ne zahtijevaju znatne napore.

Trebat će oko sat vremena za kuhanje. To ovisi o odabranim sastojcima. Odvojeni tipovi mesa trebaju dulje toplinske obrade od drugih.

Priprema proizvoda

Pripremite potrebne sastojke. Glavna stvar je odabrati svježe meso. To je iz njegove kvalitete da ovisi okus jela i njegovih prednosti. Stoga se mora dobiti samo u dobrim trgovinama ili iz dokazanih prodavača.

Šunka također mora biti svježa i dobre kvalitete. Poželjno je da nije previše masnoće - to će smanjiti sadržaj kalorija u jelu.

Sir se može uzeti bilo što, fokusirajući se na vaš ukus. Ali trebate birati između čvrstih sorti - rastopljenih za kuhanje Cordon Plava ne sviđa.

Začini se dodaju okusu. To se odnosi na njihovu količinu i vrstu. Obično se doda papar, ali možete koristiti egzotične začine.

Pakiranje brašna koristi pšenicu, po mogućnosti najviši stupanj. Također trebaju svježa jaja - dom ili trgovina.

Kako napraviti krušne mrvice? Video iz Ilya Laberson:

Kako pripremiti Cordon Blue govedina sa sirom i šunkom?

Klasična verzija koristi meso i kao punjenje - sir i šunka. Proučite značajke kuhanja vrijedi iz njega.

Za rad trebaju komponente kao što su:

• govedina - 600-800 g;
• Šunka - 150 g;
• brašno - 100 g;
• sir - 100 g;
• krušne mrvice (ili suhi bijeli kruh) - 50 g;
• jaja - 2;
• crni papar;
• sol;
• kremasti maslac (ili suncokret).

Pripremljeni proizvodi su dovoljni za kuhanje 6-8 Rolls Cordon Blue. Ako je potrebno, broj sastojaka može se povećati kako bi dobili više porcija.

Počnite raditi s pripremom krušnih mrvica. Za to, suhi bijeli kruh se trlja na grateru. Također možete kupiti gotove krekere za pokutanje u trgovini.

Korak po korak Recept Cordon Blue na fotografiji:

Pod tekućom vodom, meso se ispere i izreže s komadima (debljina njih treba biti oko 2 cm). Kriške se moraju lagano odbaciti, pre-pokrijte ih s hranom. Treba paziti da ne ometate integritet.

U sredini svakog komada napravite rez da biste dobili džepove od mesa. Svi džepovi pospite paprom i soli.

Sir i šunka izrezati na male ploče. Komada omotaja u šunku i položi u mesne džepove.

Rubovi džepova su oblikovani na čačkalice tako da se sir rastopi kada kuhanje ne emitira.

Biti šibanje s klinom. Dvije odvojene ploče moraju sipati brašno i krekere.

Svaki komad se prvi put okrenuo u brašno, a zatim uronjen u smjesu jaja, a zatim se sruši u krušnim mrvicama.

Suncokretovo ulje se izlije na posudu i zagrijava. Poklopci u pokupi moraju biti tamo i pržite s dvije strane. Svaki će trebati 10-12 minuta.

U gotove crvenkaste kore. Potrebno je odrediti spremnost hrane.

Broj kalorija u 100 g proizvoda - 169. Svaki takav dio može smjestiti 13,40 g proteina, 9, 56 - ugljikohidrata, 11, 87 - masti.

Mogućnosti pripreme

Ova opcija je manje kalorija. Za to će biti potrebni sljedeći proizvodi:

• piletina - 3;
• sir - 100 g;
• Šunka - 150 g;
• sUKHARI BROJEN - 100 g;
• jaje - 2;
• brašno - 70 g;
• biljno ulje - 100 g;
• zelje;
• crni papar;
• limun;
• sol;
• rajčice.

Šunka i sir izrezati na tanke kriške. Filmovi i vene očišćeni pilećem fileom. Svaki komad se reže, ali ne do kraja. Dalekog ruba treba ostati cijeli.

Dobiveni komadi su se odvijali, prekriveni hranom i pažljivo, kako ne bi oštetili vlakna, tukli s žetvu s čekićem s malim tkaninama. Zatim se film uklanja. Datoteka paprika i krutina. Za pohođenje, trebat će vam jaja i krekeri, kao i brašno. Sve te komponente su smještene u različitim spremnicima. Jaja su tučena. Prosijano brašno. Krumpiranje kruha jednostavno ulijte u tanjur. Nakon toga možete formirati praznine za prženje.

Odvojivi šavovi piletine postavljaju komade sira, a kriške šunke su narezane. Zatim stavite sloj sira. Oba trebaju zamotati u pileće filete tako da je punjenje potpuno nestalo unutra.

Rezultirajuće valjanje u brašnom, umočite u jaje i kotrljajte u krušnim mrvicama. Kada se tretiraju svi dijelovi pilećih fileta, suncokretovo ulje se jako zagrijava u dubokoj tavi. U njega možete dodati komad maslaca.

Praznine se spuštaju u kipuće ulje. Na strani pečenja, s jedne strane, bit će potrebno od 2 do 5 minuta. Schnitzel se uklanja i stavlja na ploču koja je sjajna s papirnatim ručnicima.

Video recept:

Za ovu opciju potrebno će se sljedeće komponente:

• pileća prsa - 2;
• biljno ulje - 500 g;
• sir tvrdo - 100 g;
• jaja - 2;
• šampinjoni - 100 g;
• sol - 0,5 h;
• krimpleh mrvica - 100 g

Šampignoni isperite i izrežite, sol i pržite. Dojke su odvojene na filetu. U svakom komadu čine veliki uzdužni rez, ali ne do kraja. Radni komad razvija i pospite soli.

Rezati s pravokutnicima sir se nalazi na sloju na jednoj strani. Na vrhu se nalazi sloj gljivica. Nadjev je prekriven drugim dijelom fileta. Rubovi moraju biti pričvršćeni od čačkalica. Svaki komad se hrani u jaja i trči u krušnim mrvicama.

Prst poluproizvodi moraju biti u dubokoj tavi. Grizira se suncokretovim uljem i pažljivo spustite praznine. Vatra s prženjem treba biti minimalan. Vrijeme za prženje na svakoj strani je oko 5 minuta.

Potrebne će sljedeće komponente:

• svinjska šunka - 2 kg;
• dimljena slanina - 1;
• jaje - 2;
• sir - 100 g;
• luk - 2;
• bijeli kruh - 4;
• papar;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol.

Kost se uklanja iz svinjskog šunke, a preostalo meso prolazi kroz mlin za meso. To je dodan fino sjeckani luk i gubitak kruha u mrvicama (može se sjeći od strane miješalice). U nadjev trebate voziti jaja, dodati papar i sol i olakšati mijesiti sve sastojke.

Masa bi trebala biti homogena. Položava se na foliju hrane prilično tanki sloj, na kojem je slanina rezana na trakama. Preveženo unaprijed sir sirovo top slaninu. Formirajte roll (Hrana će pomoći) i staviti ga u pećnicu, zagrijava se do 200 stupnjeva. Odredite spremnost posude može biti s čačkalicom. Ako je transparentan sok označen tijekom piercinga - jelo je spremno.

Sastojci za njegovu pripremu:

• pileća prsa - 1;
• sir - 8;
• brašno;
• šunka kuhana -150 g;
• sUKHARI BROJEN - 100 g;
• papar;
• biljno ulje - 100 g;
• kremasta maslaca - 25 g;
• brašno - 25 g;
• češnjak - 2 zuba;
• senf - 1 tbsp. L.;
• mlijeko - 400 ml;
• parmezan jerij - 30 g;
• zelje;
• sol.

Na vrhu objekta za rezanje položio je hranu. Ima meso na njemu, pokrijte ga i tuku. Rezultirajući gusti i tanki komad posipaju solju i paprom.

Od gore navedenog šunke i sira, unaprijed usitnjeni u male kriške. Zamotajte punjenje s pilećim mesom tako da ispadne valjak, koji se nalazi na pola sata u hladnjaku. Nakon toga, poluproizvodni proizvod je posipao brašno, umočiti u tučeno jaja i pohrani s krušnim mrvicama. Trebalo bi se pržiti u biljnom ulju prije izglede zlatne kore.

Kuhanje umak počinje s interpretacijom maslaca. Pričvršćuju češnjak sjeckani na stanje Caspiane i, miješaju se, brašno, sol i papar. U ovoj smjesi, ulijte mlijeko, dodajte parmezana i senfa. Umak mora probati na niskoj temperaturi dok ne postane homogena konzistencija.

Video recept:

Cordon Blue iz Turske

Ova opcija jela priprema se pomoću sljedećih proizvoda:

• turska dojka - 400 g;
• jaja - 2;
• sir -100 g;
• drobljeni krekeri -100 g;
• Šunka - 100 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• papar;
• zelje;
• sol.

Podijelite na komade. Svaki od njih je izrezan u sredini kako bi se formirao džepove. Trebali bi biti soli i poprskani paprom ili pokupite umak soje. Unutra džepovi stavljaju male komade sira i šunke. Rubovi pričvršćuju čačkalicama.

U tri odvojena spremnika, brašna, zdrobljena zdrobljenja i jaja s paprom i soli se pripremaju. Poluproizvodi su naizmjenično uronjeni u brašno, tučeno jaja i krekere. Prženje se provodi u ključanju ulja na srednjoj snazi. Nakon pojave kora, možete ukloniti čačkalice i staviti posudu u pećnicu još 10 minuta (temperatura 220 stupnjeva).

Komponente za njega su:

• sir tvrdo - 100 g;
• svinjetina - 800 g;
• brašno - 100 g;
• Šunka - 130 g;
• jaja - 2;
• naftno gorivo - 50 g;
• crni papar;
• krekeri;
• sol.

Svinjsko meso je izrezano na štitiju s debljinom od oko 2 cm. Nakon što ih premlađuju, oblikuju džepove, čineći širok i duboki rez na strani. Ispruživši radni komad s papar i sol, slaganje unutar svakog komada sira umotan u šunku. Tako da sir tijekom prženja ne formira, popravite rubove s klinovima ili čačkalištima. Novčanice prvi u brašnu, zatim u tučenim jajima i u zgnječenim krekerima. Potrebno je oko 10 minuta na pečenje na svakoj strani.

Kada sjeckanje mesa, morate se pažljivo djelovati jer je potrebno održavati integritet. Krumpiranje kruha bolje su pripremljeni kod kuće. Prije posluživanja jelo, možete ukrasiti zelenilo. Dobro se kombinira s različitim umacima.

Prije svega, mi ćemo se baviti pilećim prsima. Moraju se temeljito oprati, ukloniti sve filmove i višak masti. Nakon toga, uzmite veliki i široki nož. Izrežite svaku pileću dojku u dva dijela. To je prikladnije držati vrh dojke rukom i ponašati se paralelno s ploče za rezanje. Na kraju ćete dobiti dva tanke komade piletine. Zamotajte svoju hranu za hranu i odvedite. Film će pobijediti postupak primjetno čistiju i neće dopustiti da se piletina leti u svim smjerovima. Morate dobiti o takvom komadu kao na fotografiji. Bit će osnova za Cordon Blue. Lijepa soda u svojoj soli i papar s obje strane i pospite maslinovim uljem.

Sada ćemo razgovarati o izboru sira i šunke. Kao što sam napisao gore, oni snažno utječu na krajnji okus jela, jer piletina apsorbira sve okuse. Stoga, pokušavam uzeti pršut, ima veliki izražen okus. Od sireva, po mom mišljenju, Gruyer je najprikladniji ... još uvijek možete uzeti emmal. Međutim, pogledajte kakav sir vam se više volite okus, glavna stvar nije da se ne može uzeti neutralan. A sirevi i šunka su bolje uzeti već u rezanju, vi ste tako tanki da sjedite. Izvadite komad šunke na piletinu, a na vrhu ga pokrijte s parom sira.

Sve to uvucite u lijepu i gustu piletinu i skočite s čačkalicama. Broj čačkalica je bolje uzeti isto, a zatim točno znati koliko trebate ukloniti iz gotovog rola. Uzeo sam dva apartmana. U zasebnoj zdjeli ulijte krušne mrvice. Ne sviđa mi se trgovina, jer imaju premalo mljevenje. U Cordon Blue sa šunkom i sirom želim osjetiti velike komade krma. Tako ja uzeti bijeli kruh bez kore i poslati na miješalicu. Mršavam u mrvicu željene veličine i raspršivanje na dadilju, sjajni papir za pečenje. Šaljem ga u pećnicu, zagrijana na 200 stupnjeva do zlatnih boja (ovisno o samom kruhu, to je potrebno od 3 do 5 minuta) i dobiti lijepe krekere.

Dodamo suhi češnjak, luk prah, slatku papriku, osušeni timijan i četvrtina čajne žličice soli. Sada svaki pileći roll mora biti izrezan prvi u brašnu, a zatim umočiti u tučeno jaje, a onda je štetno za rezanje u krekerima. Višak Bolje je tresti u svakoj fazi, inače kruh može pasti. Dakle, da su vaše ruke jasniji, bolje je to učiniti u ovom redoslijedu: uzimamo role i sve se izrezuje u brašno. Stavili smo ploču. Moje ruke. Lijevo od mene stavite zdjelu s tučenim jajima. Desno - s krušnim mrvicama. Lijeva ruka umočite u jaje i bacite zaljubljenost. Pravilac pažljivo pakirajte i pomaknite se na rešetku. Tako se debeli i ljepljivi sloj posteljine neće formirati na vašim rukama.

Pod rešetkom postavljamo lim za pečenje i šaljemo sve pećnicu koja je zagrijavana na 180 stupnjeva. Pečemo oko 30-35 minuta prije spremnosti. U ovom trenutku, krekeri bi trebali postati zlatni, a sir - vozio. Uklonite kordon plave boje iz pećnice, pokrijte foliju i dajte opuštanjem 5-10 minuta tako da svi sokovi trebaju biti raspoređeni. Nježno uklonite sve čačkalice i poslužite. Ispod fotografije u kontekstu. Apetiative izgleda, međutim?) Recept je prilagođen na engleskom jeziku Blog Petnaest Spatulas. Hvala vam puno autora.

Postoje deseci raznih recepata za kuhanje mesa. Mogu se pržiti u pokupinju, dodati nekoliko vrsta mljevenog mesa, koristiti razne začini i tako dalje. Kako bi se diverzificirala uobičajena jela, možete iskoristiti recept "Cordon Blue".

Prema klasičnom receptu, kalup se koristi za jelo, unutra koje su izloženi sir i punjenje šunke. Tada je meso pokupilo i prženo. No, moderan recept "Cordon Blue" je doživio mnoge promjene. Kao osnova, ne samo govedina, već i svinjetina, kao i piletina. Samo punjenje ostaje nepromijenjeno: sir umotan s narezom.

Ready Cutlets može biti punopravno jelo. Češće od "Cordon Blue", recepti za pripremu koju ćemo biti podneseni u nastavku, poslužuju se uz biljne salate, razne umake i priloge.

"Cordon Blue" od svinjetine

Potrebni proizvodi:

• Brašno - dvjesto grama.
• Schnitzels svinjetina - šesnaest komada.
• Sir - dvjesto grama.
• Krumpiranje kruha su jedan paket.
• Jaja - pet komada.
• Ulje - pola šalice.
• Zemlja paprika - na vrhu noža.
• Sol.

Kuhanje svinjetina "Cordon Blue"

Prilikom kuhanja promatramo korak po korak recept s fotografijom "Cordon Blue". Prvo, meso svinjetina se ispere i isperite sabkinima. Zatim izrezati na identične dijelove, debljinu najmanje dva centimetra. Pokrov mesa s filmom, a ne snažno obeshrabruje čekić.

Nadalje, u sredini svakog komada svinjetine, svinjetina je izrezala kroz džepove i pospite soli i paprom. Sljedeća stvar koju treba učiniti je pripremiti popunjavanje Schnitzela. Za ovaj komad sira i komad šunke izrezati na prilično tanke pruge. Nakon toga, traka sira stavlja u prugastu šunku i staviti u džep ranije, čiji se rubovi moraju spojiti pomoću čačkalica.

Priprema schniteeta prema receptu "Cordon Blue" dovršena, sada im je potrebno pržiti. Da biste to učinili, pripremite tri tanjure u kojima staviti brašno, jaja, šibanjem umutiti, i krušne mrvice za krumpiranje. Ulijte ulje u tavu s ne-stick premazom, stavite na vatru i pričekajte dok se ne zagrije.

Kriške punjenog mesa izrezati u brašno, a zatim umočiti u jaja i na kraju panike u krušnim mrvicama. Zahvaljujući ovom postupku, meso nakon prženja je mekano i nježno. Pripremljeni komadi mesa staviti na predgrijanu tavu i pržiti do pune spremnosti deset ili dvanaest minuta na svakoj strani. Cordon Blue, pripremljen od recept "Cordon Blue, s fotografijama koje se mogu naći u pregledu, spreman.

Fried do rublje kore i rebrasta i sira, nježni svinjski mesni kriške leže na tanjuru s listovima salate. Dodajte ga svježe povrće, pospite svježim zelenilom kopra. Ako želite, možete sipati kiselo vrhnje i poslužiti na stolu. Ovo ukusno, zadovoljavajuće i korisno jelo morat će kušati vaše najmilije.

"Cordon Blue" iz pilećih prsa

Sastav proizvoda:

• Pileća prsa - šest komada.
• Sir - sto osamdeset grama.
• Šunka - dvjesto pedeset grama.
• Soja umak - dvanaest žlice.
• Krumpiranje kruha su dvjesto grama.
• Jaja - četiri komada.
• Kopar - pola grede.

Kuhanje "Cordon Blue" iz piletine

Meso piletine dobro se pere i osuši salvete. Stavite na ploči za rezanje, izrežite u sredini, ali ne do kraja. Pokrijte odozgo za hranu i pobijedili čekić za meso. Sharely ukiseljena pileća prsa na limu za pečenje i ulijte soju: jedna dojka je jedna žlica. Dajte feedove da se natopi dvadeset minuta.

Izrežite s tankim prugama sirom i šunkom. Stavite komad šunke, sir i opet šunku na jednu pileću dojku. Purzing zelenila kopra i pokrijte drugu polovicu dojke. Napraviti kao omotnicu s punjenjem unutra. Spojite krajeve čačkalice dojke.

Staviti tavu s debelim dno na vatru, ulijeva ulja i pričekajte dok se ne zagrije. Pobijedite jaja u jednoj maloj zdjeli, ali drugom sipati krušne mrvice. Pileća prsa prva za umočiti u jaje, a zatim izrezati u krušnim mrvicama i izvaditi na predgrijanu tavu. Pržite do spremnosti na svakoj strani od deset minuta. Cordon Blue Recept "Cordon Blue" su spremni od pilećih prsa. Ostanite na tanjuru, ukrasite s narezanim svježim povrćem, posipajte kopar i stisnite na stol.

"Cordon Blue" od govedine s sirom

Popis bitnih proizvoda:

• Kalkularna isječka - petsto grama.
• Jaja - tri komada.
• Sir je tri stotine grama.
• Brašno je jedno staklo.
• Krumpiranje kruha - jedno pakiranje.
• Šunka - tri stotine grama.
• Suncokretovo ulje je deset žlica.
• Papar crno tlo - okus.
• Sol.

Kuhanje

Mi uzimamo za pripremu klasičnog recepta "Cordon Blue" (vidi fotografiju posuđe ispod) i koristit ćemo tijelo za ovaj tele. Meso je dobro pranje i suha. Opis na drvenoj ploči. Izrežite na komade debljinom najmanje dva centimetra. Pokrijte film i pažljivo odbijte meso s posebnim kuhinjskim čekićem, preporučuje se da koristite stranu bez zuba da uništi vlakna.

Sada je potrebno smanjiti džepove u svakom komadu mesa. Da biste to učinili, trebate oštri nož u sredini, duž komada mesa, napraviti rez, ali ne do kraja. Sljedeća stvar koju treba učiniti je pripremiti popunjavanje "Cordon Blue" od teletine s sirom i šunkom. Izrežite na tanke trake pripremljeni sir i šunka. U rezanju džepova svakog komada mesa za stavljanje dvije trake sira, između kojih se stavlja traku šunke. Osigurajte rubove čačkalica džepova.

Za daljnji proces kuhanja trebat će nam tri lagane ploče. Oni su smješteni s miješalicama, pšeničnim brašnom i krušnim mrvicama. Zatim u tavi s ne-stick premazom, ulijte suncokretovo ulje i zapalili. Pričekajte dok se neće dobro zagrijati.

Započeli su sir i komadići šunke teletine za rezanje u pšeničnom brašnom, a zatim se dobro obriju u tučenim jajima iu zaključku do panike u krušnim mrvicama. Zbog takve trostruke premaz, meso će biti sočno i nježno. Da biste položili komade mesa na predgrijanoj posudi i pržite oko deset petnaest minuta na jednoj strani, a zatim zatvorite poklopac i pržite isto na drugoj strani. Cordon Blue Recept s sirom i šunkom ležao je na posudu. Poslužite sa svježim povrćem ili kuhanim krumpirom.