Kako se zove luk za pečenje. Oštri luk: Primjena i recepti. Pečeni hrskav poriluk

Luk su proizvod svakodnevne uporabe, svi znamo o svojim korisnim kvalitetama, pa se nećemo usredotočiti na to. Sve je tako očito. Bolje je obratiti pozornost na pravilan i originalno kuhanje. Dobro korijenski oštri luk koristi se za pripremu mnogih jela. Na primjer, obični kuhani krumpir, hrskav proizvod, može postati omiljeno jelo na vašem stolu.

Mnoga jela jednostavno je nezamisliva bez upotrebe hrskave kruhe. Široko se koristi iu brzoj hrani iu pripremi mnogih kuhinjskih jela.

Dobro ukorijenjena na zlatnu kora s crunching, cijela dobna kategorija morat će okusiti. Razmislite kako je potrebno pržiti luk tako da je hrskava, ukusna i korisna.

Recept za hrskave pržene luk

Sastojci:

• luk - 250 g;
• 5 žlica brašna;
• paul čajne soli;
• biljno ulje.

Metoda kuhanja:

Na isti način, možete kuhati hrskav i spori štednjak, odabirom moda pečenja. Nakon pečenja, postavite prstenje na ubrus da apsorbira višak masti.

Prženi prženi u brašno od povrća moći će diverzificirati dijetu čak i alergije čije tijelo ne vidi laktozu i protein. To je zbog odsutnosti među komponentama jaja i mlijeka. Osim toga, djeca će biti u mogućnosti kapati s takvim žetonima, što je mnogo korisnije za njih od sjeckanja krekera neshvatljivog podrijetla.

U pećnici i krušnim mrvicama

Još jedan recept za pripremu prekrasnih, zlatnih i hrskavih prstena u pećnici. Ovo jelo se može poslužiti s pivom i prilogom ili glavnom jelom.

Sastojci:

Metoda kuhanja:

1. Stavite pećnicu, pokazujući temperaturu od 180-190 stupnjeva.
2. Čistim i navlažite vodom povrćem.
3. Izrežite ga s latitskim prstenovima, ali ne previše tankim.
4. Podijelite ih na prstenje.
5. Pripremite tri mala obroka za brašno, krušne mrvice i jaja.
6. Nosite jaja sa soli i paprom.
7. Sipati brašno i krekere u različite tanjure.
8. Pripremite list za pečenje, podmazivanje s uljem ili pješice s pergamentnim papirom.
9. Pripremljeni prstenovi prvi su iskopani u brašno, zatim u jajima, nakon što se slijede krušci.
10. Potrebno je proširiti na listu za pečenje u jednom sloju.
11. Stavili smo u zagrijanu pećnicu oko 20 minuta.
12. Pečemo stvaranje zlatne kore.

Vijeće. Koristite samo luk. I tako da je hrskava, budite sigurni da zagrijajte tavu, peć, spori štednjak. Odaberite povrće veliko za rad s jelo bilo je lakše.

Primjena u kuhanju

Koristeći ovaj proizvod u kuhanju uočavamo svugdje; Osim masovne proizvodnje tvrtke za brzu hranu, često se susrećemo s njim u trgovinama gdje se prodaje već u gotovom obliku.

Prednosti ovog jela uključuju brzinu njegove pripreme, začinjeni okus i nisku kaloriju. Jedini minus to je osim neugodnog osjećaja tijekom čišćenja.

Hrskav pečeni luk kod kuće

U azijskoj kuhinji, prženo povrće je prilično čest. Ako želite zadovoljiti svoje voljene egzotične inovacije tih zemalja, a zatim bez prženog sastojka, to jednostavno ne radi. Jasno je da na trenutnom tempu života nije tako lako pripremiti kulinarske nove stavke.

Možete uštedjeti vrijeme za kuhanje, prazno u slobodno vrijeme. Nema iznimke od ovih i luk prstena. Mogu se zamrznuti iu gotovom žitu iu obliku narezanih sirovih prstena. Jedino što su hrskave, zamrznuti već protupožarni ne vrijedi.

Nekoliko savjeta, kako čistiti i izrezati povrće:

Postoji mnogo načina da se riješite mirisa luka u rukama. Jedan od njih je obrisati ruke limunom. Zatim dobro obrišite ruke i nanesite tekući sapun na suhu kožu. Pomoći će se riješiti neugodnog mirisa.

Oštri luk u začinima

Postaje jasno da je upotreba pečenog povrća u kuhanju je prilično česta. Mnoge tvrtke uspjele su izgraditi uspješno poslovanje na svojoj proizvodnji, a kuhari svakodnevno nalaze novu primjenu. Što točno koristiti oštre luk i kako to učiniti, izbor uvijek ostaje vaš.

Možete ga služiti kao glavno jelo, poput žetona do piva, koristiti kako napraviti ili jednostavno dodati kao dekor, kao i pržiti, peći ili sušiti. Eksperimentirajte s kuhanjem i hranjenjem.

I zapamtite, oštri luk će učiniti vaše jelo ukusnije, pa, i ako ga kuhati s ljubavlju, onda dvostruko.

Koliko dugo za pržite luk u zlatne boje

Pečeni luk potreban je za pripremu raznih recepata mnogo češće nego čak i zamisliti. Recept za pržene luk je jednostavan za sramotu, ali iz nekog razloga, neki ne shvaćaju kako pržiti luk tako da to nije spaljeno. Ovdje ćemo vam reći kako pržiti luk u tavi zlatnoj kori, a ne zagorenom stanju.

Kako pržiti luk

Za pečenje obično odaberite bijeli dio strane ili uobičajeni luk. Crveni ili zeleni luk vjerojatno neće doći do zlata i ispravnog okusa, pa se ne preporučuju takve sorte. Možda je tajna pravilnog rovara jedno - konstantno miješanje. Kada se nalazi na ulju na žaru u tavi, nakon nekoliko sekundi komadi će biti gotovo prozirni, što znači da je vrijeme da se stalno ometaju. I općenito, da luk nije spaljen, bolje je ne odlaziti od ploče.

Koliko pržiti luc

Da biste označili pramcu bilo koje vrste, trebat će vam samo nekoliko minuta. Ako trebate ubrzati proces, bolje je da to ne učinite na brzoj vatri, jer luk ne štedi, neće biti meka i ne stječe nužan okus. U pravilu, nakon 10 minuta, pečeni luk stječe željenu nijansu, koja govori o njegovoj spremnosti.

Prženi luk je konstantan sastojak koji je dio mnogih jela. On im daje poseban miris i okus. Na prvi pogled, čini se da je pržeći luk apsolutno nije teško, ali često je ili otplaćen ili podcijenjen. Kako odabrati desni luk za prženje, kako ga pripremiti i odabrati ispravnu friju tehnologiju?

Koji luk može biti pržen i kako ga pripremiti

Za pečenje, gotovo svaka ocjena Lukea će se uklopiti. Mogu se isključiti samo crvene sorte, nego zbog estetskih preferencija, jer kada se pržeći takav luk, izgubit će bogatu boju i pretvoriti u nerazumljivu blijedu tvar. Također se ne preporučuje pržiti zeleni luk, bolje je primijeniti ga u gorivo na salate ili dodati meso mljeveno meso.

Idealan je uobičajeni luk i bijeli dio luka. Prilikom prženja ovog proizvoda ispada da je osjetljiva, slatkasta i ima prekrasnu zlatnu boju.

Prije kuhanja, proizvod mora biti spreman. Da biste to učinili, smatrate ljuskom i izrežite rep. Ni u kojem slučaju nemojte odrezati pramac pramca, gdje se nalaze mali korijeni, inače, kada se rezanje luk može pojaviti s nožem i raspasti se.

Kako ne bi "sipali suze" tijekom rezanja, povremeno mokri nož u hladnoj vodi i stavite ljuštenu žarulju nekoliko minuta u zamrzivaču.

Metode rezanja ovise o pripremljenoj posudi. Za umake, mala rezanja "kocke" je bolje prikladno, ako luk služi kao ukras posude, onda bi trebao biti izrezan u "prstenje" ili "pola prstena".

Kako pržiti luk

Pročišćeni i narezani luci peče se na lijevanom željezu ili ne-stick tava s dodatkom biljnog ulja. Dakle, da se pramac ispao ugodan nježni okus, dodano je malo kremasto ulje. No, na jednom maslacu, ne preporučuje se pržiti, jer se brzo gori, a na sporim vrućinom, luk će se pojaviti kao što je prženo nego prženo.

Klasična shema rowout Roaster je vrlo jednostavna: luk je postavljen na zagrijanoj tavi s biljnim uljem, nakon što je postao malo prozirno i prije kraja kuhanja potrebno je stalno miješati. Za brzo nijansiranje dodaje se mali sjeckivanje šećera. Nakon što je luk stekao zlatnu boju, zadovoljan je, vratio tavu i pokrivena poklopcem.

Ako je cilj pržiti mekani i prozirnog luka, koji se koristi kao gorivo u juhe, treba ga pržiti pod zatvorenom kapom na sporim vatrom i soli na samom početku. Na taj način, luk, koji se dodaje dječjim jelima još se priprema. Ova metoda se zove Passerovka.

Za prženje luka u fritezu, trebat će vam velika količina nafte i duboke tave. Luk se režu s prilično debelim prstenovima, a zatim je labavo u jajetu i zaljubljeni, i moguće je unaprijed kuhati jasnoću i spustiti se u vruće ulje. Prziti ga s malim dijelovima kako bi zadržala temperaturu ulja i dobila oštrog proizvoda. Nakon što je luk postao zlatan, on je izvađen pomicanjem na presavijeni dva puta kao papirnati ručnik kako bi se uklonio višak masti.

Luk i druga jela

Ako luk trebaju pržiti ne odvojeno, ali s drugim proizvodima, onda je također važno u skladu s pravom tehnologijom.

Za pripremu masne svinjetine, pileće file i bilo koju vrstu jetre, mudro će prvo pržiti luk, a zatim staviti meso ili podprodukt. U teletini ili govedini, sirovina je dodan u sredini mesa prženja, a jelo je fascinirano pod zatvorenim poklopcem.

U prženju krumpir luka luka postavljen 5-7 minuta prije kraja kuhanja. U takvim gljivama, kao šampinjoni, sirovina luk položili uz sirove gljive. Za sve ostale vrste gljiva, za vrijeme prženja dodaju se luk.

Luk, očistiti, rezati prstenove ili fino. Zagrijte tavu prženja, izlijevanje suncokreta ili maslinovog ulja, pržite na srednju toplinu bez poklopca na zlatnu boju, stalno miješajući.

Kako je lako pržiti luk

Za juhu ili kao što je to jelo za povrće, često je potrebno pržiti luk do zlatne boje. Vrlo je jednostavno: luk se čisti od kože, izrezati rizomu i izrezati na kocke ili semeri.
Na tavi za 1 žarulje sipajte nekoliko žlica ulja, topliji par minuta i bacaju luk. Potrebno je pržiti na velikoj vrućini, tako da iznenada pomakne. Po vremenu minuta 5 minuta. Ako postoji mnogo luka, do sada neće postati rumen i minuta 3-4. Promiješajte je potrebno svaki sekundi 20-30.
Važno! Izraz "do zlatne boje" ne treba doslovno biti doslovno - postoji zlatni ispirnik, a ne zlatni metalik.

Kako ukusna pržena luka pomfrit

2 velike žarulje izrezane na pola prstena, pomiješajte s brašnom u omjeru 1 žarulje / 1 žlica brašna, pomiješajte sa soli i paprom (udobno trese u spremniku ili pakiranju). Nakon 10 minuta, luk će dati sok, ponovno mix.
Ulijte ulje od 1 centimetra u tavu, pričekajte zagrijavanje, laike i pržite ga do zlatne boje i hrskave dosljednosti. Ako trebate pržiti puno pet fru - pržiti s nekoliko dijelova s \u200b\u200bblagim vrhom ulja.
Nakon prženja, polaganje luka na velikom ubrusu na stakleno ulje i luk hladi i ulje.
Spreman luk služiti kao neovisni užina, ili kao dodatak drugim jelima.

Kako pržiti krumpir s lukom

Proizvodi
Luka - 1 glava srednjeg luke
Krumpir - 3 veliki krumpir
Suncokretovo ulje - 3 žlice
Sol i papar - okus

Recept Kako pržiti krumpir s pramcem
Očistite krumpir i izrežite skladišta. Jeoci čiste i operite, isjeckajte fino. Kožni valjak, ispijte ulje. Sljedeće, 2 opcije:
1) Najprije dodajte luk, prođite 5 minuta, miješajući se do zlatne kore. Zatim dodajte krumpir, pržite 15-20 minuta na srednjoj toplini.
2) Najprije dodajte krumpir, pomiješajte, pržite 20 minuta, zatim 5 minuta - s dodanim lukom.

ZABAVNA ČINJENICA
Ako se luk stavljaju u ulje i odmah slane, neće biti pržena, ali neka sok i omekšaju. Često je potrebno kada jela upravljanja.

Kako rezati luk bez suza
Postoji nekoliko poznatih metoda za rezanje luka bez suza različitih stupnjeva problema (što se povećava):
1. Stavite luk u prozirni napuhani polietilenski paket (uzmite veći paket), gurnite nož tamo (mali) i izrežite luk u pakiranju.
2. Fil daleko Phytoncides od strane ventilatora.
3. Otkrijte luk s kipućom vodom.
4. Uz uključivanje plina ili stavite svijeću - u ovom slučaju, fitoncidi se spaljuju pod utjecajem velike temperature.
5. Svakih 10 sekundi, mokri luk i nož hladnom vodom.
6. Plivanje naočala (obučena kao i obično), u ekstremnim slučajevima, obične ili sunčane naočale. U potonjem slučaju preporuča se trag tako da u kuhinji ima dovoljno svjetla. Udahne usta.
7. Nazovite za vrijeme rezanja u ušću kuhane hladne vode.
8. Pitajte za nekoga tko će mahati fan.

Kako ukusna pržena luka u zrnu

Proizvodi
Luk - 3 komada (više, to bolje)
Pileća jaja - 2 komada
Gusta za kiselo - 1 žlicu
Brašno - 1 šalica
Pola
Biljno ulje - vjerodostojnost
Pivo - četvrt kupa

Kako pržiti prstenove luka u tijestu
1. Očistite luk i izrezati na prstenje (oko 7 milimetara debljine), postavite u zdjelu i istisnite sok od limuna odozgo.
2. Proteini jaja tuku, sol i papar, dodajte brašno, kiselo vrhnje, pivo - i temeljito pobijedite klin. Trebala bi postojati povremena smjesa.
3. Luk prstenovi za umočiti u brašno, a zatim u zrnu, i pržiti na predgrijanoj posudi, ulje zalijevo, do zlatne boje u velikoj količini ulja. S pržeći prstenovi se ne smiju dodirnuti.
4. Pržite prstenove luka 2 minute.

Završeni prstenovi koji su završili na papiru kako bi uklonili višak ulja - i radije služe za pivo. Prženi prstenovi na luku savršeni su u vrućem.

Luk - svestrani i popularni proizvod u kuhanju, koji se dodaju prvom, drugom jelima, pa čak i desertima. Ne koristi se samo u svježem obliku u salatama, već i pečeni, pečeni do zlatne boje ili duboko, pomiješajte s mrkvom. Hrskav prženi luk postat će izvrstan ukras za meso.

Idealna opcija je tava od lijevanog željeza ili s ne-stick premazom.

Kako pržiti

Opći algoritam:

1. Tava je stavila na snažnu vatru, dodajući 1-2 tbsp. l. Ulje. Toplina 2 minute.
2. Narezani, ovisno o posudi, ležali na dnu zagrijanog spremnika, ravnomjerno raspoređene preko cijele površine.
3. Ostavite nekoliko minuta dok povrće ne postane prozirno.
4. Smanjite vatru, luk se podešavaju do zlatne.
5. Tava se očisti ploča.

Povrće se stalno miješa tako da nije spaljeno.

Važno! Koliko je stvari posebno prženo, teško je reći: trajanje varira od 3 do 7 minuta, ovisi o količini proizvoda i načinu pripreme.

Metode prženja

Iako samo jedan sastojak sudjeluje u kuhanju, postoji nekoliko načina za prženje s različitim rezultatima.

Do zlatne boje

Takav proizvod se kombinira s mesom, doda se salatama.

Sjeckano povrće je postavljeno na vrućoj posudi, neprestano se miješa 5-7 minuta, sa samom kraju. Ako će luk biti puno, to će dati sok i dok zlatna boja ne prže.

Važno! Doslovno je izraz "do zlatne kore" ne vrijedi: proizvod se čisti ploča čim je malo obavijen.

Prije meka

Ova opcija je prikladna za garnings i juhe. Luk postaje mekan i nježan, ako je soli na samom početku prženja. Pripremite povrće 3 minute, na kraju se drže ispod poklopca.

U fritezu

Postoji mnogo nafte, jela s dubokim dnom. Narezane širokim prstenovama naizmjence su teći u brašno, jaje i krušne mrvice ili žitarice, nakon stavljanja u jako zagrijan ulje. Pržite u malim dijelovima do rumenu koru, postavite na papir ubrus da biste ušli u masnoću.

U mikrovalnoj pećnici

Prilično neobična opcija, ali vrlo pogodna za pečena u juhama ili gašenju.

Na luku se stavljaju u posuđe za mikrovalnu pećnicu, pomiješane s 2 tbsp. l. Ulja i šalje se u pećnicu za nekoliko minuta nakon miješanja, uključite tajmer još 5 minuta. Ako vam je potrebno, toplina se povećava.

Prolaznost

Takav luk je pogodan za dijetalna jela, gorivo u juhama, dječji hrana. Biljni je malo pečen na temperaturi od + 120 ° C u maloj količini ulja ispod poklopca. Rijetko se miješa, slano u sredini ili kraju prženja.

Što pržiti

Povrće se pomiješa s krumpirom, mrkvom, mesom, gljivama i drugim proizvodima kako bi dobili začinski okus i poseban okus.

S mrkvom

Takvu smjesu se doda u prva jela, salate, priloge. Da bi povrće dostiglo isti stupanj spremnosti, mrkva se šalju u tavu u tavi, a nakon 3-4 minute - luk. Pržite sve do zlatne boje, stalno miješajući.

S krumpirom

Krumpir se prže u ulju 12-15 minuta, luk dodati gotovo na samom kraju tako da nije spaljena. Posudu se stalno miješa tako da su sastojci ravnomjerno pripravljeni. Soli u sredini ili kraju.

S gljivama

Krug se dodaju uz gotovo sve gljive, osim šampinjona i tenisica zbog njihove brze pripreme. Povrće se odmah postavlja u posudi zajedno s gljivama. Pržite na prosječnoj temperaturi, povremeno miješa se sol na kraju.

S mesom

Pokusi se dodaju u različito vrijeme, ovisno o vrsti mesa: s piletinom, svinjetinom, Turska prvi peče povrće, stavlja se u govedinu u sredinu ili se pripremite odvojeno, a zatim pomiješajte.

Mnogi vlasnici imaju nekoliko kulinarskih tajni na skladištu, što olakšavaju kuhanje i dodavanje posebnog vrhunca na jelo:

1. Da biste dobili osloboditi od suza kada rezanje luka, ploča za rezanje je lagano navlažena mješavinom octa i vode (1: 1).
2. Da biste brzo dobili zlatno bojanje povrće u tavi, doda se prstohvat šećera ili kurkuma.
3. Suncokret ili maslinovo ulje zamijenjeno je komadom svinjskog basa. To će zasititi proizvod svijetle arome, a krekeri će nadopuniti jelo.

Zaključak

Postoji nekoliko mogućnosti ukusno pržeći luk: drži se do zlatne boje ili tomatov ispod poklopca do mekog, pečena u fritezu ili čak u mikrovalnoj pećnici. Biljna se prolazi s mrkvom, repom, rajčicama i paprom, do tada se dodaju u juhu, pomiješajte s krumpirom, gljivama, mesom ili ribom. Za rafinirano ulje za prženje s visokim polaritetom.