Kako kuhati heh od pilećih ventrikula. Heh od pilećih želudaca na korejskom. Heh recept sa pilećim želucima

Zašto ne poslužiti uobičajene iznutrice u neobičnoj izvedbi? Nudimo kuhati začinjenu Heh salatu s korejskom mrkvom od pilećih želuca. Jelo kombinira mesnu proteinsku komponentu (idealno u smislu dijeta za mršavljenje, budući da je želudac čvrsti mišić) i biljnih proizvoda, zaslužuje biti poslužen za svečanim ili obiteljskim stolom.

Heh recept sa pilećim želucima

Sastojci:

• 700 g sirovih pilećih komorica,
• 300 g mrkve
• korijandar,
• češnjak,
• čili papričica (svježa)
• umak od soje,
• ulje,
• stolni ocat,
• bujon.

Proces kuhanja:

700 grama pilećih pupaka (mišićavih želudaca), očišćenih od viška masnoće i slojeva, isperite pod mlazom hladne vode.

Kuhajte dok ne omekša bez soli. Približno vrijeme kuhanja 1 sat.

U međuvremenu nasjeckajte ili naribajte 300 grama svježe mrkve za korejsku salatu.

Zdrobite nožem i sitno nasjeckajte veliki češanj češnjaka. Polovicu čili papričice (pulpu) sitno nasjeckajte, za ljubitelje gorućeg okusa uzmite cijelu papričicu. Pokušajte ne dirati sjemenke.

Sve povrće pomiješajte s kuhanim pilećim ventrikulama.

Za začin Heh salate pomiješajte 50 ml juhe u kojoj su se kuhali pupci, ulijte 30 grama ulja i sojinog umaka, veliku žlicu octa, dodajte žlicu mljevenog korijandera. Pripremljeni dresing ulijte u salatu.

Okus Hye-korejske grickalice poboljšat će se ako je ostavite da se kuha nekoliko sati.

Slično, kod kuće možete napraviti Xe s pilećim mesom ili srcima.

Zahvaljujemo Nataliji Aleksejevnoj Salmini na receptu i fotografiji.

Dobar tek i dobri recepti!

Još jedna zanimljiva salata

S poštovanjem, Anyuta.

Već pročitano: 4606 puta

U ovom ćete članku naučiti kako kuhati pileće želuce, koja se gurmanska jela dobivaju od ovog pilećeg poluproizvoda, kao i kako kuhati "on" od pilećih želuca. Tako, kako kuhati pileće želuce nastavi čitati.

Pileći želuci: neobični recepti / Kako kuhati "On" od pilećih želuca

Recept Pirjane pileće komore

Sastojci:

• 1 kg pilećih želudaca
• luk
• mrkva
• Bugarski papar
• 1 sv. l. brašno
• 1/3 st. suho bijelo vino
• 3 kom. lovorov list
• 8 kom. papar u zrnu

Način kuhanja:

1. Luk, papriku i mrkvu nasjeckajte na dugačke trakice ili kockice.
2. Zatim potopite želuce u hladnu vodu napunite čistom vodom i prokuhajte na srednjoj vatri.
3. Neka se želudci kuhaju 5 minuta i ocijedite vodu.
4. Za želuce sipati 1 žlica. vode i prokuhati.
5. Staviti u tepsiju do želudaca mrkva, luk i paprika.
6. Dodajte lovorov list, papar u zrnu i sol.
7. Pirjajte želuce s povrćem ispod poklopca 40-50 minuta.
8. Vino i brašno pomiješajte s p i smjesu ulijte u želudce.
9. Želuci prokuhati i držite na vatri 2-3 minute. Poslužite uz omiljeni prilog.

Recept Pečeni pileći želuci

Sastojci:

• 1 kg pilećih želudaca
• 1 kg krumpira
• 1 kg šampinjona
• luk
• 2 kom. mrkve
• lovorov list
• papar
• 2 žlice. l. majoneza
• 2,5 Umjetnost. voda (topla)
• zelje
• biljno ulje

Način kuhanja:

1. Operite želuce, očistite i isperite hladnom vodom.
2. Oh pržiti želuci biljnog ulja.
3. Krompir oguliti i narezati na kockice.
4. Dodajte krompir u želudac.
5. Gljive i luk sameljite i posebno popržite.
6. Naribati mrkvu.
7. Stavite u slojeve u glinene posude: želuci s krumpirom, mrkva, gljive s lukom.
8. Posolite i popaprite slojeve prema ukusu.
9. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.
10. Majoneza će se otopiti b u vrućoj vodi i ulijte u svaki lonac 5-10 žlica. l.
11. Želuce u posudama kuhajte u prethodno zagrijanoj pećnici oko sat vremena ispod poklopca, zatim skinite poklopac i pecite još 10-15 minuta.

Recept "On" od pilećih želuca

Sastojci:

• 1 kg pilećih želudaca
• luk
• mrkva
• babura paprika
• ljuta ili ljuta papričica (mahuna)
• 2-3 žlice. l. sol
• 1 sv. Umjetnost. Sahara
• 50 ml sojinog umaka
• 50 gr. maslac
• cilantro zelje
• 5 zuba češnjak
• 0,5 st. ocat 6%

Način kuhanja:

1. Očistite pileće želuce od filma, oprati i izrezati pola ili slamu.
2. Skuhajte želudce u slanoj vodi 1 sat i bacite u cjedilo.
3. Naribajte mrkvu za korejsku salatu.
4. Luk izrezati na pola prstena.
5. B paprika izvadite sjemenke i nasjeckajte tanke pruge.
6. Češnjak naribajte na sitno ribež ili ga provucite kroz prešu.
7. Stavite mrkvu, češnjak, papriku u želuce, nasjeckani zeleni cilantro, cijela mahuna pikantnog papar, sav šećer i ulijte ocat. Zatim dodajte sojin umak i sol.
8. Sol je najbolje po ukusu, inače možete presoliti.
9. Zagrijte u loncu biljno ulje.
10. Na njemu pržite luk 1-2 minute, a zatim zavijala idi s uljem na želudac s povrćem.
11. Temeljito promiješajte pojedite jelo i stavite ga u hladnjak na 1-3 sata, potopite. Poslužiti hladna.

Recept Pileći želudci s lisičarkama u vrhnju

Sastojci:

• 1 kg pilećih želudaca
• 2 kom. luk
• 200 gr. lisičarke
• 200 gr. kiselo vrhnje
• maslac
• papar

Način kuhanja:

1. Luk izrezati na trakice i popržiti na maslacu.
2. D luku dodamo cijele lisičarke, malo posolimo, popaprimo i zatvorite posudu poklopcem.
3. Šivajte gljive s lukom na laganoj vatri dok ne omekšaju.
4. Isperite želuce po potrebi rezati i rasporediti u lonac.
5. Želuce prelijte kiselim vrhnjem i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
6. Možete dodati malo vode.
7. Prebacite gljive naželuci, promiješajte i pirjajte još 1 0-15 minuta.

Recept za gruzijske pileće želudce

Sastojci:

• 0,5 kg pilećih želudaca
• 100 gr. od maslinova ulja
• 2 kom. luk
• 2 zuba češnjak
• zelje

Način kuhanja:

1. želuci očistite, operite, izrežite i napunite hladnom vodom.
2. Skuhajte želuce dok ne omekšaju, a zatim ih ocijedite u cjedilu.
3. Luk narezati na kockice.
4. Na maslacu popržite luk i želuce dok ne porumene.
5. Prije posluživanja protisnite češnjak kroz prešu na želudac.
6. Poslužite sa zelenilom.

Video recept" Salata s ciklom i pilećim komorama"

Kuhajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvijek vaša Alena Tereshina.

1. Pileće klijetke operite, pažljivo očistite od grubih slojeva i stavite kuhati u malo vode. Kad prokuhaju, skinite pjenu i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekšaju.

2. Mrkvu očistimo, operemo i narendamo na ribež za korejsku mrkvu da dobijemo dugačke tanke rezance.

3. Gotove pileće želuce izvadite iz juhe, ohladite i narežite na tanke trakice. Na tanjur s naribanom mrkvom dodajte nasjeckane komorice.

4. Izrežite luk na pola prstena i lagano pirjajte dok nije proziran i mekan u tavi u biljnom ulju. Dodajte luk u hye, dodajte korejski začin.

5. U jelo dodajte soja umak. Biramo klasičan umak, bez dodatnih okusa.

6. Ulijte 9% stolni ocat. Možete koristiti i rižin ocat.

7. Češnjeve češnjaka oljuštiti i protisnuti kroz prešu, dodati u heh. Pomiješajte sve sastojke jela. Količinu češnjaka možete prilagoditi svom ukusu.

8. Pokrivamo tanjur tanjurićem i na vrh stavimo ugnjetavanje, na primjer, staklenku vode. Šaljemo ga u hladnjak na 2-3 sata. Ventrikule treba dobro marinirati pod pritiskom, pa će se svi okusi i mirisi pomiješati.

9. Nakon nekoliko sati, heh od pilećih ventrikula na korejskom je spreman i može se poslužiti za stolom. Dobar tek i nove senzacije okusa.

Ako ste veliki ljubitelj korejske hrane poput mene, onda će vam se svidjeti i ovo jelo - hee od pilećih želudaca. U svojoj srži ovo jelo se ne razlikuje od istoimenih jela, ali od ostalih vrsta mesa ili ribe, možda samo s jednom razlikom, ja osobno više volim prethodno kuhane pileće želuce, dok se većina jela priprema od sirovog mesa ili ribe .

Heh od pilećih želuca na korejskom priprema se jednostavno i bit će izvrsno samostalno jelo ili prilog glavnom jelu.

Sve proizvode pripremit ćemo prema popisu.

Očistimo pileće želuce od unutarnje hrapave kožice, ako ih ima, moji su želuci prodani već oguljeni. Pileće želuce prelijte vodom (2 l), posolite (1 žličica) i kuhajte ih 1,5 sat, dok ne omekšaju.

Gotove želuce ocijedite od vode, ohladite i narežite na trakice.

Naribajte mrkvu za korejsku mrkvu.

Širimo nasjeckane pileće ventrikle u zdjelu s mrkvom.

Dodamo i češnjak propušten kroz prešu.

Luk narežite na pola prstena i pržite u biljnom ulju dok ne omekša, 5-7 minuta. Luk ne smije smeđiti, štoviše, izgorjeti, inače će jelo biti gorko.

U zdjelu s pilećim želucima dodajte prženi luk, ocat, začin za korejsku mrkvu.

Ulijte soja umak i dobro promiješajte sve sastojke, po potrebi dosolite. Dodajte crni mljeveni papar.

Posudu poklopimo tanjurićem da se dobro stisne sadržaj posude, a zatim stavimo ugnjetač (teret). Šaljemo heh u hladnjak 1-3 sata.

Gotov heh od pilećih želudaca stavimo na jelo i poslužimo ga za stol.

Uživajte u jelu!

Pileći želuci na korejski još su jedan od originalnih recepata za pripremu iznutrica koje moji ukućani obožavaju. Ovo jelo je prilično jednostavno, nije skupo, ali vrlo vrijedno pažnje.

Korejski ventrikuli mogu se predstaviti kao predjelo ili salata i na svečanom stolu i za svakodnevni jelovnik. Pileći želudac hee na korejski način možete poslužiti uz prilog poput riže ili pire krumpira.

Hrabro tvrdim da gotovo cijelo čovječanstvo voli želuce, jer nisu samo pristupačni, ukusni, već i korisni. A nakon što ste probali klijetke u ovoj posebnoj mogućnosti kuhanja, možete biti sigurni da će svi biti oduševljeni!

Pileći želuci na korejski imaju neobičan okus s nevjerojatnom kiselošću. Važno je znati da su niskokalorične. Ako se podvrgnu dovoljno dugoj toplinskoj obradi, tada želuci poprimaju nježnost, mekoću i sočnost.

Postoji mnogo recepata za kuhanje ne samo ukusnog, već i zdravog. Želim vam skrenuti pažnju, kao što ste možda pogodili, recept za kuhanje heh od pilećih želuca na korejskom kod kuće. Ova je opcija nepretenciozna i sigurno će se ukorijeniti u vašoj obitelji i bit će vrlo popularna. Nadam se da će se pikantno i originalno jelo od pilećih želuca svidjeti vašem domaćinstvu, kao i meni.

Sastojci za hee iz želuca:

• 1 kg očišćenih pilećih želuca
• 2 velike glavice luka
• 2 velike mrkve
• 3-6 češnjeva češnjaka
• 4 žlice umak od soje
• 2 žlice ocat 9%
• 3 žlice biljno ulje
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni papar - po ukusu

Kuhanje heh od pilećih želuca na korejskom

Temeljito operite pileće želuce i uklonite im film i masnoću, ako ih ima.

Iako se u originalnom receptu želuci koriste sirovi i marinirani dva dana, za heh na korejskom, ja ih uvijek kuham.

Želuce prelijte hladnom vodom, stavite na štednjak, prokuhajte i kuhajte 1,5 sat na laganoj vatri (ili dok ne omekšaju).

Gotove klijetke bacite u cjedilo, ohladite i izrežite na trakice.

Narežite luk na pola prstena, mrkvu na velike trake. Pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju dok luk ne postane proziran (mrkva će biti malo sirova).

Pomiješajte pileće želuce i prženo povrće.

Provucite češnjak kroz prešu. U pileće želuce dodajte češnjak, soja umak, ocat, sol, papar i promiješajte. Poklopiti poklopcem.