Kako kuhati chum lososa u slow štednjaku. Losos u loncu na jastuku za povrće. Losos u loncu u pećnici: recept

U nas je losos jedna od najpopularnijih riba. Chum losos je ukusna, zdrava, od njega se mogu pripremiti izvrsna jela.

Chum losos pripada obitelji lososa, koji se s pravom smatraju najukusnijima. Meso i kavijar od lososa jako cijene ljubitelji ribe: losos se smatra dijetalnim i zdravim. Liječnici kažu da redovita konzumacija kiselog lososa pozitivno utječe na metabolizam ljudskog tijela. Bit će suvišno reći da kuhanje kvas lososa u multivarku ne samo da će sačuvati nevjerojatan okus ove ribe, već i sačuvati korisne tvari.

Skrećemo vam pažnju odabirom najboljih recepata za losos u slatkom kuhalu.

- Chum losos pečen s povrćem i vrhnjem

Pečenje je jedna od preferiranih opcija za kuhanje kiselog lososa, jer čuva korisna svojstva ribe.

Sastojci

• Losos - 1 kg
• Mrkva - 500 g
• Kiselo vrhnje - 300 g
• Voda -300 g
• Luk luk - 2-3 komada
• Rajčica - 2 komada
• Limun - 1 komad
• Brašno - 1 žlica
• Lovorov list
• Sol, papar po ukusu

Priprema

Uklonite kožu s ribe, uklonite kosti, filete narežite na kockice, posolite, popaprite, prelijte limunovim sokom, pospite brašnom i pržite u načinu "Pečenje" dok ne porumene (nakon podmazivanja multivarka biljnim uljem). Neko vrijeme širimo ribu iz multivarke.

Očistimo mrkvu, operemo, istrljamo na finom ribežu.

Luk sitno nasjeckajte, pomiješajte s mrkvom, pržite u načinu "Pečenje" dok luk ne postane proziran.

Uklonite kožicu s rajčice, nasjeckajte sitno, dodajte u zdjelu multivarka na luk i mrkvu. Način rada "Gašenje" postavili smo na 30 minuta.

Nakon tog vremena ispraznimo zdjelu multivarka i položimo slojeve: pržena riba, povrće. Na vrh ulijte kiselo vrhnje pomiješano s vodom. Sol papar. Chum losos pečemo u slow štednjaku u načinu "Pečenje" 30 minuta.

Da biste pripremili losos u polaganom kuhalu prema ovom receptu, možete koristiti bilo koje drugo povrće: krumpir, papriku. Možete dodati naribani sir - stvar ukusa.

Chum losos u polaganom kuhalu je spreman.

Dobar tek!

Chum losos u spori kuhaču može se peći cijeli ili u obliku odrezaka.

- Chum odresci pečeni sa sirom i rajčicama

U receptu se koristi bijelo polusuho vino (može se zamijeniti bilo kojim drugim vinom).

Sastojci

• Chum odresci - 4 komada
• Sir Gouda - 150 g
• Rajčica - 2 komada
• Lukovica luk - 2 komada
• Bijelo vino - 3 žlice
• Sušeni bosiljak - 1 žličica
• Sol, začini
• Biljno ulje za prženje

Priprema

Podmažemo zdjelu multivarka biljnim uljem, stavimo odreske, sol i papar. Losos u počasnom kuhaču poprskajte vinom.

Sir utrljajte na grubo ribež. Uklonite kožicu s rajčice, protrljajte kroz sito.
Luk narežite na pola prstena.

Stavite luk, začine, pire od rajčice na ribu u sporo kuhalo, pospite bosiljkom, ribanim sirom.

Chum odreske pečemo u slow štednjaku u načinu "Pečenje" 30 minuta.

Dobar tek!

Uz razna druga jela, u multivarku od lososa možete napraviti ukusne juhe i zakusiti.

- Uho za losos u loncu

Pri rezanju ribe na filete ostaje puno raznog otpada (glava, grebeni, velike kosti). U ovom receptu za losos u slatkom kuhaču, oni će nam biti vrlo korisni.

Sastojci

• Chum glava lososa - 1-2 i više
• Mrkva - 1 kom
• Rajčica - 1 komad
• Lukovica luk - 1 komad
• Krumpir - 2-3 komada
• Riža - 0,5 šalice
• Voda - 2,5 l

Priprema

Prvo kuhamo juhu - osnovu za juhu od ribe u polaganom kuhalu. Način rada "Gulaš" / "Juha" koristimo 40 minuta.

Nakon kuhanja juhe, filtrirajte je, pustite da zavrije, stavite opranu rižu, krumpir narezan na kockice, cijeli luk i mrkvu, grubo narezane na kockice. Postavite način rada "Gulaš" / "Juha" na dodatnih 30 minuta.

Takva jednostavna chum juha u polaganom kuhalu ispada bogata i ukusna.

Dobar tek!

Ako volite prženi losos, priuštite si sljedeći recept.

- Prženi chum losos u slow štednjaku

Postoji veliki broj recepata za prženi kiseli losos u polaganom kuhalu, skrećemo vam pažnju u kojoj riba ostaje sočna.

Sastojci

• Losos - 4 fileta
• Tvrdi sir - 30 g
• Peršin i kopar - 1 šaka
• Mrvice kruha - 2 žlice
• Biljno ulje - 2 žlice

Priprema

Prženi losos ćemo pržiti u načinu "Pečenje". Potrebno nam je 15 minuta prženja fileta sa svake strane.

Prvo pripremite mrvice: blenderom pomiješajte krušne mrvice s koprom i peršinom. Trljajte sir na finom ribežu, pomiješajte s začinskim biljem i mrvicama.

U posudu multivarke ulijte biljno ulje, stavite chum losos u multivarku, umačući je u pohanje.

Ne zaboravite okrenuti usred kuhanja.

Prženi chum losos u polaganom kuhalu je spreman!

Dobar tek!

Za ljubitelje video recepata: što još možete kuhati od morske ribe u polaganom kuhalu.

Chum riba nije samo izvor ukusnog i vrlo poznatog kavijara. Losos u loncu bit će pravo otkriće za vas. Njegovo meso jednako je popularno i kod znalca zdrave hrane. Preporučuje se za dijetetsku hranu iz nekoliko razloga. Prvo, kao vlasnik nježnog i sočnog mesa, kojeg karakterizira izvrstan okus. Drugo, bogat je izvor omega-3 kiselina koje imaju izražen antioksidativni učinak.

Stoga gledamo recepte, biramo najprikladniji i pripremamo ukusnu i zdravu hranu za cijelu obitelj.

Chum losos sa sirom

Najbolja kombinacija ove ribe na pari je limun i tvrdi sir. Recepti su vrlo jednostavni za pripremu, a jelo je nježno i sočno. Uz to su sačuvane sve korisne komponente, za razliku od ostalih načina kuhanja.

Proizvodi

• 300 gr. losos kum;
• 100 g sir tvrde masti;
• začini za ribu, sol po ukusu;
• pola limuna;
• kopar suh ili svjež po ukusu i želji.

Što je sir masniji, jelo će biti sočnije. Ako za ribu nema začina, upotrijebite mješavinu paprike, ali imajte na umu da riba "voli" bijeli papar više od ostalih.

Priprema

Za takvu ribu na pari pire krumpir ili riža prikladni su kao prilog. Naravno, salata od svježeg povrća neće biti suvišna.

Riblji odresci s povrćem

Ovi su recepti božji dar za brzu i ukusnu obiteljsku večeru. Nije potrebno pripremiti prilog. Samo stavite tanjur svježeg povrća na stol i večera je gotova.

Sastojci

• 4 chum odreska;
• srednje mrkva;
• srednji luk;
• dvije velike žlice limunovog soka;
• sol i začini za ribu po ukusu;
• tvrdog masnog sira 100 gr.
• svježi ili sušeni kopar za gotova jela.

Recepti dopuštaju upotrebu kobasica sira umjesto tvrdog sira.

Priprema

1. Odreske operemo, osušimo od vlage i kiselimo. Potrebno je ribu poškropiti limunovim sokom, začiniti solju i začinima, temeljito promiješati tako da se svaki komad "sprijatelji" s ovim preljevom. Ostavljamo sat vremena za kiseljenje.
2. Bavimo se povrćem. Luk narežite na tanke kolutove, trljajte mrkvu na grubom ribežu. Sir utrljavamo i na grubu ribež. Ako koristite sir od kobasica, bolje ga je staviti u zamrzivač 20-30 minuta prije ribanja, tada je lakše naribati.
3. U posudu ulijte otprilike litru vode, postavite rešetku na pari i tamo stavite ukiseljene hrpe. Na vrh stavite sloj luka, a zatim sloj mrkve, na vrh pospite sirom. Povrće dodatno posolite.
4. Način rada "Steam" postavili smo na 20-30 minuta. i kuhajte pod zatvorenim poklopcem dok ne začujete zvučni signal.

Gotovo jelo pospite sjeckanim koprom i poslužite vruće.

Bogata juha "A la ear"

Kako kuhati chum lososa u slow štednjaku kako biste napravili prvo jelo vrlo je jednostavno, kuhamo juhu.

Ako ribaru kažete da ste kuhali riblju juhu u polaganom kuhalu, jednostavno će se popustiti. Za ljubitelje "tihog lova" samo uho koje se kuha na vatri, od nekoliko vrsta riba, pa čak i s tajnim sastojkom - izgorjelim brezovim cjepanicom, spuštenim u kotlić na samom kraju kuhanja. Recepti su vrlo specifični. A ostalo je riblja juha. Pa dobro!

Proizvodi

• Chum losos glava i peraje;
• 2-3 gomolja krumpira;
• 1 glava luka;
• 1 mrkva;
• pola šalice riže;
• sol, lovorov list, crni papar po ukusu;
• kopar i peršin.

Priprema

1. Delove ribe operemo i stavimo u sporo kuhalo. Napunite 2-2,5 litara vode, uključite način "Kuhanje" / "Juha" 35-40 minuta, zatvorite poklopac i kuhajte riblju juhu.
2. U međuvremenu pripremite ostatak sastojaka za oznaku. Povrće čistimo i peremo. Mrkvu narežite na velike trake, krumpir na osmine, luk ostavite cijeli.
3. Čim je juha kuhana, procijedite je kroz fino sito i nalijte natrag u posudu. Izlažemo dodatno vrijeme u načinu rada "Gulaš" ili "Juha" tijekom 30 minuta. Pustite da zakuha i dodajte povrće i rižu.
4. Čim sadržaj ponovo zakuha, začinite solju, začinima i lovorovim lišćem. Kuhajte dok ne začujete zvučni signal.
5. Već bacite nasjeckano zelje u gotovu juhu, zatvorite poklopac multivarke i pustite da se kuha još 5-10 minuta.

Takvu mirisnu juhu poslužite vruću, s kruhom ili krutonima.

Riba je jedna od najukusnijih i najzdravijih namirnica. Od njega se mogu pripremiti mnoga jela koja će se svidjeti i djeci i odraslima. Nutricionisti širom svijeta preporučuju upotrebu ovog proizvoda svaki dan, jer riba sadrži sve što je toliko potrebno našem tijelu - proteine, masti, minerale i vitamine.

Riba je idealno jelo za one koji su na dijeti, kao i za sve one koji paze na svoje zdravlje. Da biste smanjili sadržaj kalorija, možete jelo kuhati na pari. Tako ćete zadržati maksimalnu količinu hranjivih sastojaka, a izbjeći ćete dodavanje ulja i drugih štetnih proizvoda u prehranu. Ribu možete jesti u proteinske dane prehrane.

Opcije

Chum losos, ili inače pacifički losos, vrlo je ukusan. Po svom okusu mnogi ljudi uspoređuju njegovo meso. Keta sadrži sve aminokiseline potrebne za naše tijelo koje bi čovjek trebao dobiti hranom. Ako se pravilno kuha, jelo će zadržati maksimalnu količinu, a također će biti neobično nježno i ukusno.

Kraljevski

Sastojci za 1 porciju:

• keta -200 g;
• limun - 1 kom.;
• boranija - 150 g;
• mrkva - 2 kom .;
• crni papar, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite ribu, izrežite na dijelove. Ako koristite smrznutu hranu, prethodno je prirodno odmrznite. Ne režite ribu na prevelike odreske.
2. Ogulite mrkvu, izrezanu na trake.
3. Losos, grah, mrkvu stavite u dupli kotao. Začinite solju i paprom. Prelijte limunovim sokom odozgo.
4. Kuhajte 20-30 minuta.
5. Poslužite vruće. Ukrasite svježim začinskim biljem. Nije potreban ukras.

Zanimljiv! Nutricionisti vjeruju da su riblji proteini mnogo zdraviji od mesnih proteina. Naše tijelo ga lakše i brže apsorbira.

Za večeru

Chum losos savršen je za večeru. Lagano, dijetalno meso u kombinaciji s povrćem ili prilogom od riže ugodit će svima. Pored jela možete pripremiti umak od žumanjka, maslinovog ulja, vinskog octa, začina i zelenog luka.

Sastojci za 2 porcije:

• losos - 500 g;
• veliki luk - 2 kom.;
• velika mrkva - 2 kom.;
• slatka paprika - 2 kom .;
• lovorov list, sol, crni papar po ukusu;
• svježi peršin;
• limun - 1 kom.

Vrijeme kuhanja - 30-40 minuta

Način kuhanja:

1. Uzmite ribu i povrće u potrebnoj količini.
2. Narežite ribu na porcije. Guliti.
3. Luk narežite na kolutiće.
4. Mrkvu i papriku narežite na trakice.
5. Stavite ribu i povrće u dvostruki kotao. Papar, sol. Stavite lovorov list. Prelijte limunovim sokom. Na povrće fila rasporedite povrće.
6. Kuhajte 30-40 minuta. Pospite svježim peršinom.
7. Jelo se dobro uklapa ne samo u dijetni meni, već i u dječju prehranu.

Značajka! U 100 g kiselog lososa ima samo 127 kilokalorija. Ovo je dijetetski proizvod koji se može svakodnevno jesti bez štete po zdravlje i oblik.

Brz

Chum je proizvod koji je lako pripremiti čak i za kuhara početnika. Hranjiva je i ukusna. Za njegovu pripremu ne treba puno vremena, a okus je jednostavno nevjerojatan. Pogodno za cjelovitu večeru, ručak za cijelu obitelj. Kako želite, začini koji se koriste u procesu kuhanja mogu se mijenjati i dopunjavati ovisno o vašim željama okusa.

Sastojci za 1 porciju:

• losos - 200 g;
• stabljike peršina - 1 šaka;
• zrela rajčica - 1 kom;
• zeleni grašak - 100 g;
• mrkva - 1 kom.;
• male tikvice - 1 kom.;
• bugarska paprika - 1 kom.;
• sol, crni papar, bosiljak po ukusu.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Način kuhanja:

1. Uzmite ribu, ogulite. Izrežite na dijelove. Ako je riba smrznuta, odmrznite je prirodnim putem.
2. Stavite stabljike peršina na dno posude. Stavite ribu na vrh.
3. Rajčicu narežite na kolutiće. Stavite na vrh ribe.
4. Mrkvu, tikvicu narežite na kriške. Trake paprike.
5. Stavite povrće u posudu na pari. Odozgo sve pospite graškom. Začinite solju i paprom.
6. Kuhajte najmanje 20 minuta.
7. Prije posluživanja posudu pospite nasjeckanim bosiljkom. Prelijte limunovim sokom za okus.

Pun ručak

U dvostrukom kotlu riba i druga hrana zadržavaju svoj okus što je više moguće. Ručak na pari za cijelu obitelj prilično je jednostavan, postupak neće trajati više od 40 minuta. Prilog se može dinstati zajedno s ribom. Dovoljno je pravilno rasporediti komponente posude na slojeve dvostrukog kotla. Ispostavit će se da gotov rezultat neće biti manje apetitan nego na gornjoj fotografiji.

Sastojci za 3 porcije:

• losos - 600 g;
• riža - 300 g;
• maslac - 1 žlica;
• brokula - 200 g;
• sol, papar po ukusu;
• limun - 1 kom.;
• svježi kopar.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta

Način kuhanja:

1. Uzmi ribu. Guliti. Izrežite na dijelove.
2. Prelijte ga limunovim sokom. Ostavite da se marinira 10 minuta.
3. Stavite ribu na gornji sloj parnice. Začinite solju i paprom po ukusu. Pored njega stavite brokulu.
4. Stavite rižu na donji sloj. Sol po ukusu.
5. Kuhajte 30 minuta.
6. Riži prije posluživanja dodajte maslac i svježi nasjeckani kopar. Sve temeljito promiješajte. U jednu porciju dodajte rižu, brokulu i ribu. Za ukras možete koristiti listove bosiljka i mente. Za ribu i rižu možete poslužiti umak napravljen od limunovog soka, maslinovog ulja i meda.

Svaki kuhar i svaka iskusna domaćica imaju svoje tajne za kuhanje slatkog lososa. Zahvaljujući njima, ispada da je jelo neobično ukusno, nježno, aromatično. Mali trikovi pomoći će i početnicima i iskusnim kuharima pripremiti pravo kraljevsko jelo.

Kad pripremate losos, najbolje je koristiti svježi, rashlađeni proizvod. Međutim, ako ste kupili smrznutu ribu, trebali biste je ostaviti u hladnjaku nekoliko sati. Kad se odmrzava u mikrovalnoj pećnici ili u vodi, meso lososa kum postat će labavo i suho.

Za kuhanje ribe koristite začine - senf, mažuran, bosiljak, crna, crvena paprika, limun, češnjak, kopar. Sve će to jelu dodati nove arome.

Kad kuhate jelo na pari, istovremeno možete koristiti nekoliko slojeva. Stavite ribu na vrh, povrće ispod. Ili obrnuto. Sok iz gornjeg sloja zasitit će proizvode s donjeg sloja, dodajući okus, aromu i bogatstvo.

Kombinirajte na pari riblje meso sa svježim povrćem i bobičastim voćem. Idealne su paprika paprika, brusnice, zelena salata. Narežite ih na trakice ili napravite salatu. Od brusnice i brusnice možete napraviti malo kiseli umak. Savršeno će nadopuniti okus jela, otkriti ga s nove strane.

Za kuhanje ribe na pari umjesto vode možete upotrijebiti gotovu juhu. Priprema se od ribljih glava, ribe, peraja s dodatkom lovorovih listova. Nakon toga od ove juhe možete pripremiti umak za jelo.

Pažnja! Ako je smrznuta riba već izrezana na odreske, možete je kuhati bez odmrzavanja. Da biste to učinili, jednostavno povećajte vrijeme za 20 minuta.

Kako biste maksimalizirali okus lososa, koristite marinadu. Može se pripremiti od limunovog soka, maslinovog ulja i sitno nasjeckanog timijana, ružmarina. Ostavite da riba sjedi u ovoj smjesi 20-30 minuta. Nakon toga, marinada se može koristiti kao umak za prilog.

Kad kuhate u dvostrukom kotlu, ribu narežite na jednake komade debljine. Ovaj trik omogućit će vam brzo kuhanje proizvoda, ravnomjerno će se kuhati na pari. U suprotnom, možete završiti s nekoliko vlažnih komada.

Chum losos jedan je od najpopularnijih komercijalnih lososa. Riba je velika, može doseći 80-100 cm duljine i nekoliko kilograma težine.

U trgovini se losos često prodaje u cjelini. Meso lososa je jedinstveni prehrambeni proizvod. Sadrži puno bjelančevina i malo masnoća.

Riba je također bogata omega-3 masnim kiselinama i vitaminima A, D i E, a puno je lakše probavljiva od mesa. Dakle, ako ste na niskokaloričnoj dijeti ili samo pripazite na svoje zdravlje, ovo je jelo u redu! Skuhajmo losos s krumpirom u umaku od kiselog vrhnja.

Uvjeren? Ići

Sastojci

Pažnja! Sastojci su izračunati za lonac od 4,5 litre. Za pripremu jela trebat će vam:

• Losos (polovica ribe)
• Krumpir (0,5 - 0,7 kg)
• Mrkva (1 kom)
• Limun (1 komad)
• Luk (1 komad)
• Kiselo vrhnje (3 žlice)
• Začini (začin za ribu), sol

Korak 1 - pripremite chum file

Skup sastojaka. O tome kako pripremiti file od lososa, napisat ću u nastavku.

Kako dobiti filete bez kože i kostiju bez kostiju od cijele ribe?

Moj losos, ukloni glavu i utrobu (ako losos nije utroba), odreži peraje i rep. Tada ćete morati ukloniti kožu.

Radimo rez duž linije leđne peraje, duž cijele duljine ribe. Kožu s jedne strane izvucite prstima i pažljivo je uklonite (to je vrlo jednostavno). To radimo i s druge strane.

Sada morate ukloniti kosti. Na istom mjestu gdje smo napravili rez kako bismo uklonili kožu, izrezali smo je tako da greben ostane s jedne strane. Uklanjamo meso s grebena i rebara, odbacujemo kosti. Ostala su nam dva velika komada ribljeg fileta. File narežite na male kriške.

Sada možemo početi kuhati!

Korak 2 - marinirajte filete, a povrće nasjeckajte

File marinirajte u umaku od kiselog vrhnja i limuna. Ribu stavimo u prikladnu posudu, dodamo tri žlice kiselog vrhnja, sok od pola limuna, začine i sol.

Chum file lososa u marinadi.

Inače, koristim uobičajeno složeno začinjanje za kuhanje ribe. Uključuje: korijander, kurkumu, papriku, kopar, šambalu, mažuran, celer.

Vrijeme mariniranja je po vašem nahođenju. Jedva sam imao sat vremena

Zatim krumpir narežite na sitne komade, a tri mrkve na grubom ribežu. Luk narežite na pola prstena.

Sjeckani krumpir i luk, nasjeckana mrkva.

Korak 3 - stavite sastojke u multivarku

Otprilike trećinu nasjeckanog krumpira rasporedimo na dno posude s multivarkom, možete dodati malo soli.

Širimo prvi sloj krumpira u posudu s multivarkom.

Na vrh stavite otprilike polovicu dostupne količine mrkve i polovicu pripremljenog luka.

Širimo drugi sloj mrkve i luka.

Sljedećim slojem širimo polovicu ribe koju imamo.

Širimo sljedeći sloj. Ovaj put - zapravo, chum file.

• Krumpir
• Mrkva
• Krumpir
• Mrkva
• Krumpir

Izlijte umak preostali od ribe za mariniranje.

Zdjela multivarke puni se gotovo do maksimuma. Imam volumen lonca 4,5 litre.

Svi slojevi su položeni, možete peći!

Uključujemo način "Pečenje" na 40 minuta. Nakon signala iz multivarke otvorite poklopac i ugledajte tako sjajnu sliku.

Chum losos izvrsna je komercijalna riba iz obitelji lososa. Ima gusto, crveno, nemasno meso. Riba je dobra i sama i s prilogom. U ovom slučaju, peći ću losos s krumpirom u polaganom kuhalu.

Jednostavno proračunsko i ne baš kalorično jelo s kojim se može nositi svaka domaćica, a ako koristite sporo kuhalo, tada je sve prilično jednostavno. Ali glavna stvar nije jednostavnost izvršenja, već izvrstan rezultat! Kuhajte i uživajte.

Pripremimo losos, krumpir, luk, biljno ulje i vrhnje, sol i papar po ukusu.

Ogulite luk i narežite na kolutiće. Svi vole moj luk i zato ga puno koristim.

Krumpir narežite na tanke ploške.

Ribu prethodno odmrznite i ogulite, narežite na komade, posolite i popaprite. Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu multivarke i stavite kvas losos. Podmažite ga kremom. Na to stavite kolutiće luka.

Stavite šalice krumpira na ribu.

Odaberite način kuhanja "peci" i odaberite vrijeme za 1 sat. Ispalo je za mene puno sati u procesu kuhanja, a sve je bilo spremno za 40 minuta. Usredotočite se na snagu vašeg multivarka.

Naše jelo je gotovo. Losos i krumpir u slow štednjaku savršeno su pečeni i odišu nevjerojatnom aromom.

Poslužit ćemo uz povrće i dobro raspoloženje.

Dobar tek!