izbornik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Svečana / Kako napraviti lijene knedle recept. Lijeni knedli od svježeg sira brzi su i vrlo ukusni. Kuhanje lijenih kiflica kupusa u pećnici

Kako napraviti lijeni knedli recept. Lijeni knedli od svježeg sira brzi su i vrlo ukusni. Kuhanje lijenih kiflica kupusa u pećnici

Kad poželim ukusne okruglice, ali nema vremena za pokretanje tijesta i njihovo oblikovanje, lijeni recept dolazi u pomoć.
Lijenim okruglicama treba približno 10 minuta da se skuhaju, a za njih možete odabrati najrazličitiji nadjev. Takve su okruglice posebno dobre s sočnim malinama ljeti. Ali ako u hladnjaku ima zaliha smrznutih bobica, tada se možete oduševiti ukusnim jelom tijekom cijele godine!
Lijene okruglice su kuglice od svježeg sira; baš kao i obične okruglice, moraju se kuhati u kipućoj vodi. Usput, da lijene knedle budu nježnije, umjesto pšeničnog dodajem rižino brašno. Ali to nije potrebno, u svakom će slučaju ispasti ukusni i istodobno vrlo zadovoljavajući. Izvrsna ideja za doručak za cijelu obitelj!

Lijene okruglice punjene malinama ili višnjama

recept za lijene knedle od malina

  • 100 g svježeg sira,
  • 1 jaje,
  • 3 žlice. žlice rižinog brašna (pšenično),
  • vanilin,
  • šećer, sol po ukusu,
  • kupina.

Za pripremu lijenih okruglica, svježi sir ne smije biti mokar i kremast, to će učiniti najčešći briket. U posudi pomiješajte svježi sir s jajetom.


Dodajte suhe sastojke: brašno, vanilin, prstohvat soli, šećer po ukusu. Temeljito promiješajte da dobijete homogenu masu.


Sada uzimamo pola žlice dobivene mase, kotrljamo kuglice rukama, a zatim od njih pravimo okrugle kolače.


U sredinu svake torte stavite 2-3 maline, možete malo posipati šećerom u prahu. Ako je bobica smrznuta, tada je ne morate odmrzavati. Umjesto malina možete koristiti i višnje bez koštica.


Ponovno razvaljajte kuglice iz kolača, zatvarajući tako nadjev iznutra. To radimo pažljivo kako sok od maline ne bi curio tijekom kuhanja.


Skuhajte lijene okruglice s malinama u kipućoj, malo posoljenoj vodi. Nakon izranjanja kuhajte 3-5 minuta.


Stavite okruglice na porcijsku posudu i pustite da se malo ohlade. Poslužite s kiselim vrhnjem ili jogurtom.


Recept broj 2

Lijene okruglice od skute s makom


Potrebni sastojci:

  • svježi sir 350-400 gr .;
  • 1 jaje;
  • mak - 1,5 žlica. žlice;
  • šećer - 1,5 žlica. žlice;
  • pšenično brašno - 2,5 žlice. žlice;
  • brašno za brisanje prašine;
  • kondenzirano mlijeko, med, džem ili džem.

Koraci kuhanja:

Uzmite svježi sir, zgnječite ga vilicom ili sameljite kroz sito. Istucite jedno pileće jaje. Dodajte mak i šećer.

Prvo ulijte 2,5 žlice brašna. Sve zajedno dobro promiješajte. Tijesto od skute za lijene okruglice trebalo bi ostati malo ljepljivo, ne bi trebalo ispasti elastično.

Dasku ili radnu površinu pospite brašnom za rad s bazom.

U međuvremenu ulijte vodu u malu šerpu, dodajte sol i stavite na vatru.

Pospite i ruke brašnom tako da vas tijesto posluša i ne lijepi se za ruke.

Prvo od tijesta smotajte dugačke niti i narežite ih na komade.

Za ljepotu svaku knedlu premažite vilicom.

Kuhajte lijene okruglice od maka u kipućoj vodi 3 minute i neprestano miješajte da se ne lijepe za posudu, izvadite čim isplivaju.

Poslužite vruće sa kondenziranim mlijekom, džemom ili kiselim vrhnjem.


Recept broj 3

Možete si organizirati vrlo ukusan doručak praveći lijene okruglice sa svježim sirom. Takve brze okruglice mogu se kuhati i zatvorenih očiju; u tolikoj je mjeri ovo jelo jednostavno pripremiti, a osim toga je i brzo.


korak po korak foto recept

Tijekom pripreme tijesta za lijene okruglice i njihovog rezanja, na štednjak već možete staviti lonac s vodom. Ili uključite traženi način rada s brzim ključanjem vode u multivarku. A kad voda zavrije, knedle će se već zalijepiti i trebat će ih samo baciti u kipuću vodu i kuhati dok ne omekšaju.

Općenito, kuhanje lijenih okruglica trajat će samo 20 minuta. Ali prvo najprije.

Svježi sir možete uzeti za knedle bilo kojeg stupnja sadržaja masti, ovdje je to već stvar ukusa, individualnih preferencija. Ako je svježi sir nemasan, tada takve knedle mogu jesti i oni koji dijetaju, samo za doručak, a ne za večeru. Za djecu se okruglice mogu kuhati s najdebljim svježim sirom, tada će okus gotovog jela biti mekši.

Trebat će vam:


Sastojci:

  • 180 g svježeg sira bilo kojeg sadržaja masti,
  • 1 malo pileće jaje,
  • 4 žlice. žlice bez slajda od brašna,
  • 1 žlica šećera (žlica),
  • Sol po ukusu
  • Vanilin - po vašem nahođenju,
  • Proizvoljna količina brašna za posipanje stola tijekom kipanja okruglica.

Postupak kuhanja:

Odmjerite 1 litru vode, ulijte u lonac i stavite na štednjak.

U međuvremenu, u zasebnu posudu stavite pakiranje svježeg sira, kokošjeg jaja, dodajte šećer i brašno.


Pomiješajte sve sastojke žlicom, čineći homogenu masu.


Lijeno tijesto za okruglice stavite na pobrašnjenu dasku.


Rukama oblikujte masu od skute u izduženu kobasicu malog promjera.


Nožem narežite kobasicu od svježeg sira na jednake dijelove.

Poreze narežite brašnom.


Stavite u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne omekša (oko 5 minuta od trenutka ponovnog vrenja).

Kako kuhati lijene knedle u slow štednjaku

Prije miješenja tijesta ulijte vodu u posudu multivarka. Dodajte malu količinu soli. Optimalan način za kipuće vode u multivarku je program "Kuhanje na pari", ali postavljeno vrijeme kuhanja ovisi o modelu multivarke.

U Panasonicu izvještaj o vremenu u ovom načinu počinje od trenutka kad voda zavrije, pa morate postaviti 10 minuta. U Redmondu se uzima u obzir ukupno vrijeme, trebate ga postaviti na 20 minuta. Kad voda zavrije, otvorite poklopac multivarka i bacite knedle jednu po jednu u kipuću vodu.


Zatvorite poklopac, samo trebate pričekati kraj programa. Ljepota!

Knedle su isplivale na površinu i plutaju u vodi potpuno spremne. Izvadite ih šupljikavom žlicom na tanjur.


Lijene okruglice mogu se poslužiti kao jelo za doručak s raznim dodacima, poput marmelade ili džema, kiselog vrhnja ili maslaca. Ili možete napraviti poseban mliječni umak s dodatkom kakaa, koji će se djeci jako svidjeti. S djecom možete sastaviti bajku o malim kuglicama skute, oni će rado sudjelovati u pripremi i upijanju!

Kako napraviti najukusnije lijene knedle zar ne? Ovo je tradicionalni recept za lijene knedle od svježeg sira, koje obiluju brašnom, jajima i šećerom. Jelo ispada, iako lagano, ali dovoljno zadovoljavajuće. Glavna stvar u receptu tehnološki slijed.

Trebat će vam:

  • svježi sir - 400 g;
  • pšenično brašno - 300 g;
  • jaja - 2 komada;
  • šećer - 100 g;
  • sol po ukusu.

Priprema

Okus tradicionalnih "ljenjivaca" neutralan je ili slatkast. Ako iz recepta uklonite šećer, lijene knedle s svježim sirom ispasti će slane. Mogu se poslužiti s prženim lukom ili posipati nerafiniranim, "aromatičnim" suncokretovim uljem.

Za dječji meni

Lijene okruglice mogu se u prehranu beba uvesti već za godinu dana, naravno, ako već znaju dobro žvakati. Kako bi jelo bilo što zdravije i korisnije, ima smisla skuhati vlastitu laganu dječju skutu. Priprema se vrlo jednostavno, a knedle s njom ispasti će nježne i vrlo ukusne!

Svježi sir za dječje knedle

Trebat će vam:

  • mlijeko - 1 l;
  • limunov sok - 30 ml;
  • sol - 5 g.

Priprema

  1. U lonac ulijte mlijeko, dodajte sol i počnite zagrijavati na laganoj vatri.
  2. Kad je mlijeko malo toplo, ulijte limunov sok. Sadržaj lonca stalno miješajte.
  3. Postepeno će se mlijeko početi raslojavati na masu skute i sirutku. Dovedite je na maksimalnu temperaturu, ali nikada ne dopustite da mlijeko zavrije!
  4. Sadržaj lonca izlijte na sito ili gazu, pustite da se voda ocijedi. Ako koristite gazu, smjesu možete objesiti sat vremena nad sudoperom ili šalicom tako da maksimalna količina tekućine izlazi iz skute.

"Ljenjivci" za djecu

Lijene knedle sa svježim sirom rade se lako (kao na fotografiji) čak i tata koji je daleko od kuhanja može kuhati. Razlika od klasičnog recepta je u tome što se u tijesto dodaje manje brašna, a svježi sir se samelje kroz sito ili istuče miješalicom.

Trebat će vam:

  • svježi sir - 200 g;
  • pšenično brašno - 150 g;
  • jaje - 1 komad;
  • šećer - 50 g;
  • sol po ukusu;
  • džem - za posluživanje.

Priprema

  1. Zgnječite svježi sir sa šećerom i jajem u posudi.
  2. Istucite smjesu mikserom ili miješalicom dok ne postane što glatka.
  3. U masu dodajte brašno. Ne zaboravite da bi lijeno tijesto za okruglice trebalo biti prilično ljepljivo i mekano.
  4. Oblikujte knedle: Razvaljajte tijesto na stolu (tijesto treba biti debelo oko 5-6 mm) i izrežite rezačima za kekse. Možete koristiti čašu.
  5. Prokuhajte vodu i dodajte malo soli. Okruglice umočite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju. To obično traje 7 minuta.

Ako želite da "ljenjivci" ispadnu mekani, kao u vrtiću, upotrijebite griz: dio brašna u omjeru 1: 2 trebate zamijeniti žitaricama, odnosno ako recept navodi 150 g brašna, tada morate uzeti oko 100 g griza i 50 g g brašna.

Tijesto za lijene okruglice sa svježim sirom uvijek se pokaže vrlo mekanim. Nije tako lako surađivati \u200b\u200bs njim. Da biste isklesali "knedle" ili ih izrezali u kalup, neprestano prašite stol brašnom. Princip je sljedeći: na stolu bi trebalo biti više brašna nego u tijestu. Tada će vam mali gurmani rado pomoći u kuhanju!

Dijetalni recepti

Uglavnom, „ljenjivci“ su već jelo za dječju i dijetalnu hranu. Ali ako postoji prilika napraviti niskokalorične lijene knedle ili poboljšati zdravlje obroka, zašto ne probati?

Sa zobenim brašnom

Da biste jelo učinili zdravijim i zanimljivijim, pšenično brašno možete zamijeniti zobenim brašnom. Opseg mašte je neograničen - postoje opisi recepata s kukuruznim, lanenim brašnom, pa čak i mekinjama. Smanjujemo količinu šećera i jaja, koristimo mliječni proizvod bez masti. Ispada dijetetski lijeni knedle od svježeg sira!

Trebat će vam:

  • svježi sir - 400 g;
  • zobeno brašno - 200 g;
  • jaje - 1 komad;
  • šećer - 30 g

Priprema

  1. Svježi sir temeljito natrljajte žlicom, jajima i šećerom.
  2. Zamijesite tijesto miješajući smjesu šećera i skute sa zobenim brašnom.
  3. Knedle oblikujte tako da tijesto izrežete na komade ili kotrljate kuglice.
  4. Kuhajte u dosta slane vode otprilike 4 minute nakon plutanja.

Ako nemate zobene pahuljice pri ruci, upotrijebite zobene pahuljice. Samo ih prođite kroz mlin za kavu ili sameljite u blenderu.

Nema jaja

Pileća jaja sadrže puno proteina, vezivo su u bilo kojem tijestu. Međutim, možete probati napraviti okruglice bez jaja ako je netko iz obitelji alergičan na ovaj proizvod ili jednostavno želi smanjiti broj kalorija.

Trebat će vam:

  • svježi sir - 400 g;
  • pšenično brašno - 100 g;
  • sol po ukusu.

Priprema

  1. Pomiješajte svježi sir s brašnom i umijesite tijesto rukama. Trebao bi biti vlažan i mekan. Brašno dodajte postepeno, jer ovisno o udjelu masti u svježem siru, možda će vam trebati malo više ili malo manje.
  2. Odvojite mali dio od tijesta, razvaljajte ga u kobasicu. Izrežite ga na komade. Na taj način oblikujte onoliko okruglica koliko vam treba.
  3. Dinstajte u loncu s kipućom slanom vodom 5 minuta.

Nijanse kuhanja

  • Odaberite kvalitetne proizvode. Ako se pitate kako napraviti ukusne lijene knedle od svježeg sira, prvo, ne štedite novac na dobrom svježem siru! Idealno bi bilo da bude prilično masnoće, od 5% ili više, rustikalni proizvod ili nježna svježa skuta, kuhana sama. Tehnologija izrade svježeg sira opisana je gore, u receptu za djecu.
  • Drži se blizu štednjaka. Lijene okruglice kuhaju se vrlo brzo, važno je ne prekomjerno ih izlagati u vodi. Nakon što ste radne predmete bacili u posudu, trebate ih pomiješati tako da se ne lijepe za dno. Zatim pričekajte da okruglice isplivaju. Pričekajte 4 minute, nakon čega se okruglice već mogu izvaditi. Međutim, najbolji način za kompetentno kuhanje jela nije gledanje na sat, već neprestano pokušavanje. Ne postoji univerzalni savjet o tome koliko kuhati lijene okruglice sa svježim sirom, mnogo ovisi o sastavu tijesta, obliku okruglica, njihovoj veličini i količini.
  • Koristite kuhinjske uređaje. Vrlo nježne lijene okruglice sa svježim sirom možete kuhati na pari u polaganom kuhalu. Dovoljno je napuniti posudu 1/3 punom vode, lijenike staviti u plastičnu posudu s rupama (dolazi s gotovo svakom multivarkom) i odabrati program Steam. Približno vrijeme kuhanja je 15 minuta. Slično tome, lijene knedle kuhaju se u dvostrukom kotlu: u rezervoar ulijte vodu, prema uputama vašeg kuhinjskog uređaja, stavite praznine u posudu i postavite vrijeme kuhanja na 15 minuta. Osim posebno blagog okusa, koji će vas zasigurno ugoditi na "izlazu", imat ćete i malo slobodnog vremena za osobne poslove, budući da nema potrebe za "promatranjem" parnika i multivarke.


Čak i ako koristimo nježnu metodu kuhanja na pari, i dalje želimo shvatiti koliko kalorija ima lijene knedle. Ako zbrojite energetsku vrijednost svakog sastojka u klasičnom receptu, dobit ćete oko 210 kcal na 100 g. Jelo sadrži puno bjelančevina, kalcija i ugljikohidrata, što znači da dobro zasićuje. Ispada da je udio kalorija u lijenim okruglicama s svježim sirom nizak, ali od njih postoje brojne koristi.

Znanje kako kuhati lijene okruglice sa svježim sirom dobro će doći svakoj domaćici: svi sanjamo o brzom kuhanju i slasnom jelu, a pritom ostajemo vitki. Isprobajte i sigurno će vam recept za lijene knedle od skute postati jedan od omiljenih.

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Mnoge domaćice ne vole ili jednostavno nemaju vremena za pripremu složenih jela, pa ih rijetko rade. Keljice kupusa također spadaju u kategoriju takvih delicija. Obično se pripremaju rijetko. Drugačija je situacija s lijenim kiflicama kupusa. Nisu ništa manje ukusni od običnih, ali ih je vrlo jednostavno napraviti. Razmotrimo različite načine njihovog kuhanja.

Kako kuhati lijene kiflice kupusa

Ovo jelo sadrži rižinu krupicu, luk, meso. Međutim, nadjev nije zamotan u kupus, što štedi puno vremena. Svi se proizvodi jednostavno sjeckaju i miješaju. Tada se formiraju polpete, koje se mogu pržiti i dinstati ili peći. Evo nekoliko tajni izrade lijenih kiflica od kupusa:

  1. Za mljeveno meso koristite masnije meso. S njim je vjerojatnost da će se kiflice kupusa raspadati manja. Možete koristiti svinjetinu, govedinu, piletinu ili nekoliko vrsta mesa.
  2. Za lijeni punjeni kupus prikladna je bilo koja vrsta riže. Morat će se kuhati dok se napola ne skuha ili popari vrućom vodom. Odnos mesa i žitarica u mljevenom mesu je od 1: 3 do 2: 3.
  3. Glavicu kupusa narežite na trakice ili male kockice. Što su komadi manji, to bolje. Neki su ga zgnječili miješalicom.
  4. Mljevenom mesu obavezno dodajte luk kako bi lijene rolice kupusa bile sočnije.
  5. Nakon što se oblikuju pljeskavice, možete ih staviti u zamrzivač da biste prikladnije odgodili kuhanje lijenih kiflica kupusa. Prvo će ih trebati dovesti na sobnu temperaturu i ispržiti, a zatim dinstati.
  6. Ako naiđete na gorki kupus, nasjeckajte ga i držite malo u kipućoj vodi.
  7. Kolutnice se uvijek poslužuju vruće s umakom od rajčice, vrhnjem. Sadržaj kalorija u jelu je visok, pa nema potrebe za prilogom.

Recepti za ukusne lijene kiflice kupusa

Postoji mnogo načina za pripremu ovog jela. Možete ih peći u pećnici. Mnoge domaćice prvo poprže kolutove kupusa, a zatim ih dinstaju u loncu, mangali ili samo u loncu. Ovo jelo ispada izvrsno u polaganom kuhalu. Koju god opciju kuhanja odabrali, okus lijenih kiflica jednostavno će vas zadiviti. Mnogo su sočniji i nježniji od običnih. Istražite nekoliko recepata. Barem jedan od njih privući će vas.

U multivarku

Za vlasnike ovog čudotvornog uređaja kuhanje nije nimalo teško. Kiflice od kupusa savršeno se dinstaju u polaganom kuhaču, natopljene umakom. Praktički ih nema potrebe slijediti, neće izgorjeti. Svaka domaćica definitivno bi se trebala sjetiti kako kuhati lijene kiflice kupusa u polaganom kuhalu. Ovo jelo možete napraviti i za blagdanske gozbe, jer izgleda nevjerojatno.

Sastojci:

  • bilo mljeveno meso - 1 kilogram;
  • češnjak - 3 češnja;
  • žarulje - 3 kom .;
  • rižin krupica - čaša s toboganom;
  • kupus - 400 g;
  • pasta od rajčice - 75 g;
  • jaja - 3 kom .;
  • nemasno ulje - 3 žlice. l.;
  • sol, začini.

Način kuhanja:

  1. Opranu rižu prekrijte vodom, pokrijte je, lagano posolite. Pustite da zavrije i maknite s vatre. Ako ostane višak tekućine, ispraznite je.
  2. Nasjeckajte dvije glavice luka ili ih uvijte u stroju za mljevenje mesa. Pomiješajte s mljevenim mesom. Tamo dodajte jaja, rižin griz, sol, začine.
  3. Nasjeckajte kupus i pomiješajte s mljevenim mesom.
  4. Oblikujte uredne kuglice jednake veličine.
  5. Ulijte biljno ulje u posudu za multivarke. Naribajte mrkvu, a preostali luk nasjeckajte. Uključite način rada "Pržiti" na uređaju, stavite povrće u posudu na četvrt sata. Stalno miješajte i kuhajte.
  6. Punjeni kupus stavite u sporo kuhalo. Pastu od rajčice razrijedite toplom vodom, dodajte sol i papar. Dobiveni umak prelijte po jelu. Uključite program "Gašenje" na pola sata.
  7. Nasjeckajte češnjak, dodajte jelu. Kuhajte ga u načinu rada "Pečenje" četvrt sata, a zatim pustite da se kuha ispod poklopca.

U tavi

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremiti. Da biste to učinili, kod kuće morate pronaći dublju tavu. Kuhanje takvih kiflica kupusa idealno je za domaćice koje svoje obitelji žele nahraniti obilnom večerom s minimalnim trudom. Jelo na fotografiji izgleda prekrasno. Da biste savladali recept, u \u200b\u200bnastavku naučite kako pržiti lijene kiflice kupusa na tavi.

Sastojci:

  • kupus - male vilice;
  • riža - 150 grama;
  • peršin - pola vezice;
  • kiselo vrhnje - 120 ml;
  • mljeveno meso - 0,4 kg;
  • sok od rajčice - čaša;
  • jaje - 1 kom.;
  • luk - mala glava;
  • mrkva - 1 (mala);
  • papar, sol, nemasno ulje.

Način kuhanja:

  1. Namočite rižu, a zatim isperite. Napunite hladnom vodom, dodajte sol i kuhajte dok tekućina ne ispari.
  2. Nasjeckajte kupus, pržite na biljnom ulju uz stalno miješanje. Trebalo bi postati zlatno i mekano.
  3. Na drugoj tavi popržite nasjeckani luk i ribanu mrkvu.
  4. Pomiješajte mljeveno meso s nasjeckanim peršinom, rižom, povrćem, jajetom. Posolite i popaprite.
  5. Napravite nekoliko spljoštenih kotleta. Pržite ih sa svake strane na ulju dok površina ne porumeni.
  6. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sokom od rajčice. Ako vam je umak previše bljutav, možete dodati začine. Preliveni kupus prelijte dobivenom umakom. Kad tekućina počne kipjeti, ugasite vatru na malu. Pirjati 40-45 minuta, poklopljeno.

Vrlo lijeni punjeni kupus

Izgledom ovo jelo više podsjeća na kašu s mesom, rižom i povrćem. Okus je nevjerojatan. Recept za vrlo lijene kiflice kupusa sigurno će se svidjeti onim domaćicama koje ne žele provesti niti jednu minutu više u kuhinji. Takva hrana bit će vrlo ugodna za djecu koju je teško zainteresirati za kulinarske užitke. U nastavku saznajte kako napraviti lijene punjene kiflice kupusa.

Sastojci:

  • rižin krupica - pola čaše;
  • mljeveno meso - 300 g;
  • zelje - pola vezice;
  • luk - 1 kom.;
  • kupus - 400 g;
  • mrkva - 1 (mala);
  • rajčica - 2 (velika);
  • češnjak - 2 češnja;
  • sol, papar, začini.

Način kuhanja:

  1. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak, naribajte mrkvu.
  2. Zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite luk i češnjak dok ne omekšaju, a zatim dodajte mrkvu. Neka vatra bude mala. Pecite povrće dok i mrkva ne omekša.
  3. Opranu rižu stavite u slanu kipuću vodu, kuhajte dok ne bude napola kuhana. Prebacite u cjedilo, isperite pod slavinom.
  4. Nasjeckajte glavicu kupusa.
  5. Rajčicu prerežite na pola i naribajte tako da vam koža ostane u rukama. Paprika pire, dodajte sol.
  6. Stavite male grudice mljevenog mesa u tavu s lukom i mrkvom, povremeno promiješajte. Dodajte sol i papar po ukusu. Pirjati na laganoj vatri, poklopljeno 20 minuta. Često miješajte, povremeno dodajte malo tople vode.
  7. Stavite kupus u posudu. Promiješajte sve proizvode, dovedite po ukusu. Pirjajte oko četvrt sata.
  8. U tavu dodajte rižu, pire od rajčice, nasjeckano začinsko bilje. Sve dobro promiješajte, pirjajte oko 10 minuta.Jelo poslužite do stola.

S mljevenim mesom

Jelo će biti posebno ukusno ako dodate masnije meso. Idealna opcija bila bi mljevena svinjetina. To će povećati sadržaj kalorija u gotovoj hrani, ali čak i ljudi koji pažljivo prate svoju figuru neće odoljeti takvoj poslastici. Ako još niste probali napraviti takvo jelo, možda vam ne bi škodilo naučiti kuhati lijene. Ispale su jednostavno nevjerojatne.

Sastojci:

  • mljevena svinjetina - 1 kg;
  • pasta od rajčice - 250 g;
  • voda - 4 l;
  • kupus - 1 kg;
  • riža (polirana) - 150 grama;
  • mrkva - 2-3 komada (ovisno o veličini);
  • jaja - 2 kom.;
  • kopar - velika hrpa;
  • kiselo vrhnje - 250 ml;
  • luk - 3 kom.;
  • crni papar, sol, biljno ulje.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte kupus. Kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri.
  2. Naribajte mrkvu, nasjeckajte luk. Pržite ih dok potpuno ne omekšaju na suncokretovom ulju.
  3. Opranu rižu kuhajte dok se napola ne skuha u slanoj vodi.
  4. Pomiješajte mljeveno meso s prženim povrćem, rižom, kupusom, dodajte jaja, nasjeckani kopar, sol i papar.
  5. Od mase oblikujte izdužene spljoštene pljeskavice, stavite ih na pripremljenu posudu za pečenje.
  6. Pomiješajte par čaša iste vode u kojoj se kuhala komponenta kupusa s kiselim vrhnjem i tijestom od rajčice. Ovim umakom prelijte jelo.
  7. Pecite kolutove kupusa u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. To će trajati približno 35 minuta.

S kupusom i mljevenim mesom

Postoji mogućnost pripreme lakše verzije ovog jela. Za njegovu pripremu potrebno vam je pileće meso. Lijeni punjeni kiflice kupusa s mljevenom piletinom gotovo su dijetalno jelo, nemaju toliko kalorija kao one kuhane s masnim mesom (na primjer, svinjetina). Možete ga poslužiti i za obični i za svečani stol. Čak i nakon što vide fotografiju ovog jela, svi će ga poželjeti probati.

Sastojci:

  • kupus - 0,5 kg;
  • pileći file - 1 kg;
  • voda za piće - litra;
  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • pasta od rajčice - 100 g;
  • luk - 3 glavice;
  • jaja - 3 kom .;
  • mrkva - 3 kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • zelje - hrpa;
  • sol, biljno ulje, začini.

Način kuhanja:

  1. Napravite mljeveno meso od opranih pilećih prsa.
  2. Isperite rižin griz. Napunite ga vodom, posolite. Počnite kuhati i isključite kad zavrije.
  3. Ogulite i naribajte mrkvu, luk narežite na kockice. Pržite ih na biljnom ulju dok ne omekšaju, maknite sa štednjaka.
  4. Kupus narežite na male trakice, zgnječite rukama.
  5. Pomiješajte mljeveno meso s rižom, lukom i mrkvom, kupusom, jajima. U to stavite nasjeckano bilje, sol, papar.
  6. Od dobivene mase napravite kotlete. Pržite ih u tavi na biljnom ulju sa svake strane tri minute.
  7. Stavite kolutove kupusa u pirjač. Pastu od rajčice razrijedite vodom, dodajte kiselo vrhnje i protisnuti češnjak. Po želji začinite solju, paprom i začinima. Promiješajte umak.
  8. Ulijte kiflice kupusa, pirjajte ih poklopljene na laganoj vatri 40 minuta do sat vremena (ovisno o veličini).

U pećnici s umakom

Pokazaće se da je takvo jelo nježno i ugodno za okus. Delicija je vrlo zdrava zbog činjenice da je pečena, a ne pržena. Recept za izradu lijenih kiflica kupusa u pećnici s umakom vrlo je jednostavan, čak i osoba koja tek uči kulinarske vještine moći će ga svladati. Ako želite kušati stvarno ukusnu hranu, svakako se sjetite svih nijansi.

Sastojci:

  • riža - čaša s toboganom;
  • mljeveno meso - 1 kg;
  • luk - 2 velike glavice;
  • mrkva - 2 kom .;
  • kiselo vrhnje - 400 ml;
  • kupus - velike vilice;
  • pasta od rajčice - 100 ml;
  • jaja - 4 kom .;
  • kiselo vrhnje - 2 čaše;
  • voda - 200 ml;
  • papar, sol, začinsko bilje.

Način kuhanja:

  1. Opranu rižu ulijte u dvije pune čaše vode. Kuhajte dok se malo ne vlaži.
  2. Nasjeckajte glavicu kupusa. Nasjeckano povrće posolite i dobro iscijedite. Prelijte kipućom vodom i pustite da odstoji četvrt sata. Zatim prebacite u cjedilo.
  3. Pomiješajte meso s rižom i kupusom, dodajte sol i papar. Jaja izlomite u masu i temeljito ih umijesite. Dodajte sitno nasjeckano zelje.
  4. Oblikujte pljeskavice i stavite na podmazani lim za pečenje. Svaku premažite kiselim vrhnjem.
  5. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 40 minuta.
  6. Dok se kolutići kupusa peku, na biljnom ulju popržite luk narezan na kockice. Kad postane prozirno, dodajte naribanu mrkvu u tavu. Pržite dok ne omekša.
  7. Stavite rajčicu u tavu, ulijte vodu. Pirjati 5 minuta. Začiniti solju i paprom.
  8. Izvadite kolutove kupusa iz pećnice. Preko njih rasporedite umak, a zatim pecite u pećnici 20 minuta.

U loncu

Ovo je izvrsna opcija za one koji žele napraviti puno porcija. U pravilu, domaćice razmišljaju o tome kako napraviti lijene kiflice kupusa u loncu, samo pripremajući se za veliku tvrtku. Broj porcija ograničen je samo veličinom posude koju odaberete za kuhanje. Ako ćete kod kuće prirediti prepuno slavlje, sjetite se ovog recepta.

Sastojci:

  • mljeveno meso (po mogućnosti svinjetina) - 1,5 kg;
  • riža - 1,5 šalice;
  • kečap - 350 ml;
  • luk - 4 kom.;
  • kupus - 1 srednja vilica;
  • jaja - 4 kom .;
  • kiselo vrhnje - 0,6 l;
  • lovorov list - 5 kom.;
  • crni papar, sol, ulje.

Način kuhanja:

  1. Temeljito opranu rižu prelijte s tri šalice vode, kuhajte do vrenja.
  2. Nasjeckajte kupus, posolite. Stisnite rukama dok sok ne iscuri.
  3. Nasjeckajte luk.
  4. Pomiješajte kupus s mljevenim mesom. Dodajte luk, rižu, jaja i začine.
  5. Napravite kotlete, pržite na malo ulja.
  6. Stavite praznine u veliku šerpu.
  7. Kečap pomiješajte s vrhnjem, ulijte tri litre tople vode, dodajte sol i papar. Dobivenu tekućinu dodajte u kolutiće kupusa.
  8. Stavite lovorov list u lonac, stavite jelo na jaku vatru. Kad počne ključati, zatvorite poklopac. Smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka oko sat vremena.

Kao u vrtiću

Svaka majka zna koliko je teško hraniti dijete onim što je, prema njenom mišljenju, korisno, ali po njegovom mišljenju bezukusno. Teško je navesti djecu da jedu pirjani kupus u koji su umotane tradicionalne kiflice. Rješenje za ovaj problem pronađeno je u predškolskim ustanovama. Recept za lijene kiflice kao u vrtiću uključuje opskrbu svim komponentama u obliku kaše. Meso za njih je prethodno kuhano, što čini jelo sigurnim za rastući organizam.

Sastojci:

  • pileći file ili nemasna govedina - 800 g;
  • luk - 2 male glavice;
  • kupus - 1,2 kg;
  • pasta od rajčice - 50 g;
  • riža - 150 g;
  • lavrushka - 4 lista;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Meso skuhajte u slanoj vodi. Kad je potpuno spreman, okrenite ga dva puta u mlinu za meso zajedno s lukom.
  2. Nasjeckajte kupus vrlo sitno. Pirjajte ga s malo biljnog ulja i vode u tavi ispod poklopca. U tom procesu dodajte sol i pastu od rajčice, dobro promiješajte.
  3. Stavite sirovu rižu u tavu s kupusom, ne miješajte. Ulijte vodu tako da gotovo dosegne površinu posude. Pirjajte oko četvrt sata.
  4. Dodajte mljeveno kuhano meso, lovorov list. Miješajte, pirjajte dok riža nije potpuno kuhana.

Slojevi

Ova verzija jela izrađuje se s minimalno vremena. Način pripreme lijenih kolutova kupusa u slojevima moći će čak i početni kuhar. Pokazalo se da je jelo vrlo ukusno, aromatično i sočno, ravnomjerno natopljeno umakom, izgleda apetitno i na fotografiji. Konzistencija je vrlo osjetljiva zbog posebnog načina polaganja hrane.

Sastojci:

  • pasta od rajčice - 70 grama;
  • mljeveno meso - 0,7 kg;
  • riža - nepotpuna čaša;
  • kupus - 0,7 kg;
  • luk - 2 male glavice;
  • mrkva - 2 kom .;
  • začini, sol.

Način kuhanja:

  1. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu. Dodajte ih zajedno s rižom, začinima i soli u mljeveno meso.
  2. Nasjeckajte kupus sitno. U to ulijte sol i dobro zapamtite.
  3. Stavite trećinu kupusa u posudu za pečenje. Po vrhu rasporedite polovicu mljevenog mesa. Zatim prekrijte trećinom kupusa. Zatim - opet slojem polovice mesa i riže. Dovršava sav preostali kupus.
  4. Razrijedite pastu od rajčice vodom, dodajte tamo začine.
  5. Pažljivo probušite rupe u posudi, napunite ih umakom.
  6. Dinstajte jelo ispod poklopca oko sat vremena na laganoj vatri.

Za zimu u bankama

Jelo ne samo da možete odmah pojesti ili zamrznuti, već i konzervirati. To će zahtijevati određeni napor, ali okus lijenih kiflica kupusa za zimu u limenkama ispada poseban. Ako ne želite ostati gladni u hladnoj sezoni, tada svakako morate naučiti kako ih napraviti. Imat ćete salatu od kupusa s rižom, koja se zimi može odčepiti, podgrijati i poslužiti s gotovim mljevenim mesom ili mesom.

Sastojci:

  • zelje - hrpa;
  • kupus - 800 g;
  • luk - 100 g;
  • mrkva - 250 g;
  • mljevena paprika - po vašem ukusu;
  • ocat - 25 ml;
  • rajčica - 4 velika ploda;
  • šećer - 40 g;
  • bugarska paprika - 100 g;
  • biljno ulje - 50-60 ml;
  • češnjak - 1 režanj;
  • sol - žlica;
  • riža - pola šalice.

Način kuhanja:

  1. Ogulite i operite sve povrće. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte.
  2. Nasjeckajte kupus. Blanširajte rajčice, uklonite im kožicu. Narežite ih na kockice, a papriku-papriku na trakice. Zgnječite češnjak.
  3. U lonac ulijte biljno ulje, zagrijte, pržite luk i mrkvu pet minuta. Tamo dodajte papriku. Kuhajte 10 minuta.
  4. Stavite kupus u lonac. Miješajte hranu. Smanjite vatru, pirjajte 10 minuta, dok sok ne izađe iz povrća.
  5. Skuhajte rižu, ali ne u potpunosti, ocijedite višak vode. Dodajte ga kupusu.
  6. Nakon riže u lonac stavite rajčicu, češnjak, začinsko bilje, sol, začine.
  7. Kuhajte 40 minuta uz redovito miješanje. Riža treba biti potpuno mekana.
  8. Dodajte ocat i šećer par minuta prije isključivanja.
  9. Vruću smjesu rasporedite po steriliziranim staklenkama, zarolajte. Spremite naopako ispod deke dok se ne ohladi, a zatim premjestite u podrum.

Kako napraviti umak za lijene kiflice kupusa

Puno je mogućnosti za punjenje gorivom. Pogledajte postupak izrade najjednostavnijeg umaka od rajčice za:

  1. Ogulite i nasjeckajte jedan luk.
  2. Ogulite i usitnite dvije blanširane rajčice.
  3. U lonac ulijte pola litre soka od rajčice. Dodajte luk, rajčicu, promiješajte.
  4. Pirjajte dok ne zavrije, a zatim zagrijte vatru na lagano. Pirjati pola sata bez poklopca.
  5. 10 minuta prije isključivanja dodajte par lovorovih listova, sitno nasjeckano začinsko bilje, začinite solju i paprom.

Video

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Kuhanje okruglica, pa čak i lijenih, nije težak zadatak. A ako za klasično tijesto trebate razvaljati, rasporediti nadjev i kipati poput okruglica, onda je s lijenim sve lakše. Pripremaju se u roku od 10 minuta.

U čemu je tajna lijenih okruglica? Neki tvrde da zbog jednostavnosti pripreme, drugi zbog dostupnosti sastojaka, drugi priznaju da su ih lijene knedle učili od djetinjstva. I sigurni smo da je stvar u okusu - uvijek nježnom, kremastom, pomalo slatkastom. s maslacem, kiselim vrhnjem, bobičastim voćem. Možda je ovo glavna tajna lijenih okruglica.

Svatko bi trebao pronaći recept prikladan za sebe. Kuhajte s veseljem i dušom, ovo je osnova uistinu ukusnog jela.

  1. Da bi okruglice bile prozračne i nježne, dodajte malo vrhnja u tijesto
  2. Svakako prosijte brašno
  3. Knedle skuhajte u puno vode da plutaju u vodi
  4. Premjestite okruglice iz tave na tanjur, odmah dodajte maslac i promiješajte da se spriječe da se slijepe.
  5. Zanimljivo jelo ispasti će za djecu ako tijesto razvaljate na palačinku debljine 1,5 cm i iz njega izrežete razne figure
  6. Nakon kuhanja za doručak - obavezno dodajte bobice
  7. Ako su vam i dalje ostale knedle, možete ih podgrijati u mikrovalnoj pećnici
  8. Na tavi otopite komad maslaca i u njemu popržite preostale okruglice, dobit ćete još jedno nevjerojatno, ukusno jelo

Što mislite, tko je izumio lijene knedle? Ne znamo ni mi, jer je takvo jelo svestrano koliko i multinacionalno. Pod različitim imenima, u jednoj ili drugoj varijaciji, prisutan je u različitim kuhinjama svijeta.

Ukrajinci, Bjelorusi i Rusi nazivaju ih knedlama, knedle - od Čeha, njoke - od Talijana. Jednom riječju, bit je ista, ali su imena različita.

Jednostavni recepti za lijene knedle

Klasične lijene knedle od svježeg sira

Tehnologija pripreme lijenih okruglica identična je u gotovo svim receptima - zamijesite tijesto, oblikujte okruglice i skuhajte ih u slanoj vodi. No uz ovu sličnost, sastav tijesta može biti vrlo različit, pa u klasičnoj verziji tijesto sadrži maslac i dovoljnu količinu brašna, što jelo čini prilično zadovoljavajućim i lako probavljivim.

  • 400 g svježeg sira
  • 2 žlice. žlice brašna
  • 1 jaje
  • 1 žlica. žlica šećera
  • 100 g kiselog vrhnja
  • 1 žlica. žlica maslaca

Kako kuhati:

U naribani svježi sir dodajte jaje, zgnječeno sa šećerom i maslacem, te brašno. Sve temeljito promiješajte, smotajte u uže, uvaljajte u brašno i razrežite na komade duljine 4-5 cm. Na pari kuhajte 15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Knedle sa grizom


Ako želite naučiti kako kuhati okruglice sa svježim sirom na drugačiji način - ovaj recept je samo za vas. Umjesto brašna u njega uzimamo griz, a zahvaljujući ovoj žitarici proizvodi će se pokazati još veličanstvenijima i nježnijima.

Sastojci

  • 1 jaje;
  • dva prstohvata vanilina;
  • 4 žlice. l. Sahara;
  • 200 g svježeg sira;
  • 30 g maslaca;
  • 7 žlica. l. varalice;
  • 100 g brašna za miješanje.

Kako kuhati:

Stavite jaje, vanilin, maslac i šećer u duboku posudu. Sve istucite pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko, u rezultirajućoj masi ne bi trebalo biti zrna. Svježi sir provucite kroz mlin za meso ili sameljite kroz sito, tada će biti manji. Sjedinite skutu s ostalim sastojcima u posudi. Zatim u dobivenu smjesu dodajte griz, a zatim opet sve dobro promiješajte. Stavite tijesto na toplo mjesto oko sat vremena.

Zatim radnu površinu pospite brašnom i ondje rasporedite masu od skute. Dobro ga umijesite rukama i od tijesta napravite kobasice. Kobasice izrežite nožem na komade, ne bi trebale biti predebele. Preostaje samo zavarivanje vaših proizvoda.

Stavite komade u kipuću blago posoljenu vodu i promiješajte, inače će se početi lijepiti za stranice posude. Nakon otprilike pet minuta knedle izvadite šupljikavom žlicom i stavite na tanjure. Preliti topljenim maslacem. Med i kondenzirano mlijeko pogodni su za tako lijene knedle od svježeg sira.

Recept za lijene knedle od svježeg sira kao u vrtu


Što bi za dijete moglo biti bolje od jela od svježeg sira. Ali, vjerojatno se svi sjećamo svog omiljenog recepta kao u vrtiću. Do sada mi je ovo najdraže jelo, čak se i moj odrasli sin obožava prepustiti takvim dječjim okruglicama.

Morat ćemo uzeti:

  • 600 gr. skuta
  • Čaša bez slajda od brašna
  • 2 jaja
  • 30 gr. rastopljeni prirodni maslac
  • Vanilin šećer
  • Prstohvat soli
  • 2 velike žlice redovitog šećera

Postupak kuhanja:

Skutu brišemo kroz sito, ako je dovoljno mekano, možete je jednostavno umijesiti vilicom.

U to dodamo sol, vanilin šećer, malu žlicu, dodamo redoviti šećer i razbijemo jaja. Dobro izmiješajte masu. Prosijte u nju pola brašna, promiješajte.

Prosijte drugi dio brašna izravno na stol i rasporedite tijesto. Sada to trebate razvaljati. Od gotovog tijesta razvaljajte kobasice i izrežite okruglice potrebne veličine.

Kuhajte pet minuta u malo posoljenoj vodi. Poslužite s džemom ili kondenziranim mlijekom. Za dječje knedle možete napraviti domaći svježi sir, ponekad ga napravimo od kozjeg, ispada ukusno.

Lijene knedle bez brašna

Ukusno, brzo i vrlo jednostavno! Lijene knedle bez brašna za doručak - što može biti ukusnije?

Sastojci

  • 1 veliko jaje
  • 1 žlica. l. s toboganom šećera
  • 200 g svježeg sira
  • 4 žlice. l. varalice
  • prstohvat soli

Kako kuhati:

Jaje lagano istucite sa šećerom i malo soli. Dodajte svježi sir, zgnječite ga vilicom. Dodajte griz, promiješajte. Ostavite smjesu 15 minuta da nabubri griz. Zakuhajte vodu u loncu, lagano posolite. Tijesto rukama oblikujte u male kuglice i stavite u kipuću vodu. Nakon svake kuglice lagano promiješajte da se okruglice ne lijepe za dno. Kuhajte dok okruglice ne isplivaju (dok bacate kuglice, prve će već početi plutati, postupak je brz). Ocijedite vodu, knedle poslužite s vrhnjem ili marmeladama.

Knedle od svježeg sira s višnjama


Knedle od višnje nevjerojatno su jelo koje se sada može pripremiti u bilo koje doba godine. A ako upotrijebite ovaj lijeni recept, tada postupak neće potrajati. Količina brašna ovisit će o sadržaju vlage u svježem siru, možda će vam trebati malo više; za okruglice možete uzeti svježe trešnje ili smrznute bobice.

Sastojci

  • 0,25 kg svježeg sira;
  • 0,5 šalice trešanja;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • jaje;
  • 4 žlice brašna;
  • 20 g maslaca.

Kako kuhati

Izrađujemo najjednostavnije tijesto za lijene okruglice. Utrljajte svježi sir, jaje i par žlica šećera, dodajte prstohvat soli. Ako se ne možete nositi s nakupinama, tada možete uzeti blender. Nakon dovođenja mase do homogenosti dodajte brašno. Izrada mekog tijesta. Odmah ga prebacujemo na posutu ploču.

Uklonite sjeme iz bobica. Ako su višnje za zamrzivačem, savjetuje se da ih se malo istisne, za tijesto od skute nije potreban dodatni sok.

Od skutane mase prvo napravimo dugu kobasicu rukama, zatim je spljoštimo ili posipamo brašnom i lagano razvaljamo valjkom. Treba nam vrpca. Cijelom dužinom širimo lanac trešanja.

Sada podižemo jedan rub vrpce i sakrivamo bobice. Trebali biste dobiti kobasicu s trešnjama unutra. Izrežemo ga na komade, što će biti knedle. Svaku brzo poravnamo i pritisnemo bobicu kako tijekom kuhanja ne bi ispala.

Stavimo lijene okruglice od višanja u kipuću vodu, kuhamo dvije minute. Izvadimo šupljikavom žlicom, pažljivo otresajući sve kapljice. Bacimo mali komadić maslaca kako se lijene knedle ne bi slijepile. Lagano promiješajte, poslužite.

Važno je kuhati okruglice u dovoljno vode, to će pozitivno utjecati na okus i oblik. Za 200 grama tijesta potrebno je oko litre tekućine. Također je važno ne zanemariti dodavanje soli u vodu, ona značajno poboljšava okus jela.

Recept za multivarke


Sastojci

  • 250 g svježeg sira,
  • 2 jaja,
  • 1 žlica. l. Sahara,
  • 1 žlica. l. maslac,
  • 2 žlice. l. brašno,
  • 2 žlice. l. kiselo vrhnje,

Priprema:

Pomiješajte svježi sir s jajetom, šećerom, brašnom, maslacem i mijesite dok ne postane glatko. Od rezultirajuće mase razvaljajte duge bičeve, uvaljajte u brašno, izrežite u krugove.

U multivarku ulijte vodu, postavite način rada "Juha" i spustite okruglice u kipuću vodu. Kuhajte dok se ne pojave. Ako želite, možete isprazniti vodu, preliti okruglice kiselim vrhnjem i peći 10 minuta u načinu "Pečenje". Druga mogućnost: knedle ne kuhajte u vodi, već ih stavite na rešetku, ulijte vodu u multivarku prema uputama i kuhajte ih u načinu rada „Kuhanje na pari” 40 minuta.

Lijene knedle s ružmarinom i maslinovim uljem

Svatko od nas ima jela koja nije jeo od djetinjstva. Imao sam težak odnos s lijenim knedlama. Vrijedilo je jesti da se ustanovi da knedle ne moraju biti mokre i skliske. Ako se prži u ulju, skuta će biti prekrivena divnom hrskavom koricom. Ovu hranu možete skuhati za večeru i pozvati prijatelje. Knedle, poput Gogoljeve u "Večerima na farmi kraj Dikanke", uskočit će vam u usta! Slična hrana priprema se ne samo od svježeg sira, već i od tijesta, griza ili krumpira. U Ukrajini se naziva "knedle", u Italiji - "njoki", u Njemačkoj - "closs", u Češkoj - "knedle" ... Kako su i kada migrirali u rusku kuhinju, nije poznato. Knedle sam napravila nezaslađene i dodala hrpu špinata u skutu, ali možete koristiti bilo koje drugo zelje.

Sastojci

  • 350 g dobrog suhog svježeg sira
  • 150 g bilo kojeg tvrdog sira
  • 1 jaje
  • 1 šalica brašna
  • 100 g špinata
  • 3 češnja češnjaka
  • nekoliko grančica ružmarina
  • čili papričica, svježa ili suha
  • 100 ml maslinovog ulja

Priprema:

  1. Zagrijte lonac na umjerenoj vatri. Špinat krupno nasjeckajte, stavite u lonac i poklopite. Nakon minutu-dvije listovi će omekšati, maknite lonac sa štednjaka i pustite da se špinat ohladi.
  2. Naribajte sir. U zdjeli pomiješajte svježi sir, sir, brašno, špinat, jaje, dodajte sol. Zamijesite tijesto. Ako skuta sadrži puno vlage, tada će biti potrebno više brašna. Tijesto se ne smije previše lijepiti za ruke.
  3. Pospite radnu površinu brašnom, rasporedite tijesto od skute, podijelite na dva dijela i iz svakog razvaljajte kobasicu. Ako se tijesto lijepi za prste, dodajte još brašna. Nožem ili rukom jednom napravite kobasicu u okruglice, malo veće od oraha. Svaku okruglicu umočite u brašno, otresite višak i stavite okruglice na lim obložen papirom za pečenje. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 30 minuta. Možete napraviti okruglice za buduću upotrebu, staviti ih u posudu i poslati u zamrzivač.
  4. Zakuhajte vodu u loncu od pet litara, posolite, lagano stavite trećinu okruglica, miješajući da se ne lijepe jedna za drugu. Čim se pojave knedle, pričekajte
  5. 2 minute i izvadite šupljikavom žlicom. Okruglice rasporedite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak vlage. Na isti način skuhajte i sve ostale okruglice.
  6. Stavite tavu na umjerenu vatru, zagrijte maslinovo ulje, dodajte ružmarin, papar i zgnječeni oguljeni češnjak. Knedle pržite u dva ili tri dijela nekoliko minuta dok ne porumene s obje strane.

Lijene knedle s krumpirom i svježim sirom


Knedle, uključujući i one pripremljene prema lijenom receptu, mogu biti ne samo slatke, već i slane. Da biste to učinili, u procesu gnječenja tijesta ne možete mu dodavati šećer, već dodati još soli. No, bit će puno ukusnije ako šećer u receptu zamijenite drugim sastojcima, poput svježeg bilja ili krumpira.

Za pripremu takvih okruglica trebat će vam:

  • 500 g ohlađenog pire krumpira,
  • svježi sir (150 g),
  • 1 jaje,
  • sol i brašno (oko ½ žlice.).

Kako kuhati:

Proizvodi se oblikuju na isti način kao u prethodnim receptima. Prvo se od tijesta izrezuju male niti. Tada se od njih formiraju kobasice, koje se pak režu na komade.

Gotove lijene okruglice poslužujemo vruće s maslacem. Također se mogu posuti zelenim lukom, koprom ili peršinom i poslužiti s kiselim vrhnjem.

Sada znate napraviti lijene knedle koje su savršene i za doručak i za večeru. Takvo se jelo dobro probavlja, lagano je i nakon ukusnog i obilnog doručka neće biti težine u želucu. A njihova izrada vrlo je jednostavna, vidjeli ste i sami i za kuhanje nisu potrebni posebno skupi proizvodi.

Dobar tek!

Sastojci:

250 g svježeg domaćeg svježeg sira, srednje masnoće (ili bez masti)
1 jaje
2-3 st. žlice brašna
vanilin i sol po ukusu

Kako kuhati skute lijene knedle:

    Svježi sir se utrlja i pomiješa s brašnom, jajetom, vanilijom i soli, nakon čega se umijesi mekano tijesto, koje se ne bi trebalo lijepiti za ruke.

    Zatim se tijesto stavlja na dasku obilno posutu brašnom, odsječe se komad u obliku kobasice promjera 1,5-2 cm, uvalja u brašno i izreže na komade od 1,5-2 cm.

    Od svakog takvog komada trebate smotati kuglu i dobivene okruglice skuhati u slanoj, jako kipućoj vodi, što bi trebalo biti puno da se nježne okruglice ne bi slijepile.

    Gotovo jelo poslužuje se sa šećerom u prahu, vrhnjem, umakom od slatkog mlijeka ili maslacem.

Izvorne lijene knedle s jagodama i kokosom

Sastojci:

250 g svježeg sira
200 g jagoda
1 jaje
1 žlica. žlica maslaca
1 šalica šećera
1 šalica brašna

Kako kuhati lijene okruglice od jagoda:

    Šećer dobro istucite s jajetom dok ne dobijete laganu homogenu masu, pomiješajte s mekim maslacem i svježim sirom, ponovno izmiješajte dok ne postane glatko, dodajte brašno i zamijesite tijesto.

    Ako želite, umjesto maslaca možete koristiti ghee, koji je 100% prirodan. Tijesto od skute podijeljeno je na dijelove i rasporedjeno na pobrašnjenoj dasci.

    Od svakog dijela oblikuju se mali kolači, unutar kojih se stavi jedna jagoda, stegne tijesto i razvalja u kuglice.

    Zatim se okruglice kuhaju u kipućoj vodi dok ne isplivaju, a zatim kuhaju još 3 minute, nakon čega se vade šupljikavom žlicom, ohlade i uvaljaju u kokosove pahuljice.


Krompir lijene okruglice

Sastojci:

500 g pire krumpira
100 g brašna
1 jaje
začini i kiselo vrhnje po ukusu

Kako kuhati lijene okruglice od krumpira:

    Ako želite, možete napraviti prženje zlatnog luka na biljnom ulju koje se pomiješa s krumpirom. Da bi pire stekao nježnost i prozračnost, trebate ga pobijediti mikserom i pomiješati s brašnom, jajetom i začinima.

    Zatim umijesite tijesto, iz njega razvaljajte valjak i izrežite ga na jednake komade. Spremne lijene okruglice umaču se u malim obrocima u kipuću vodu, ponovno prokuhavaju i tako nastave vaditi još 7 minuta.

    Zatim se izvade šupljikavom žlicom, stave u posudu, doda im se svježi maslac i doda malo soli. Knedle od krumpira poslužuju se vruće, s vrhnjem, češnjakom i sitno nasjeckanim svježim začinskim biljem.

    Ovo je jelo savršeno za vitki stol, no po želji se može poslužiti i sa smeđim preprženim čvarcima koji ga čine još apetitnijim.