Kako napraviti pitu od lisnatog tijesta. Pečenje od tijesta od lisnatog kvasca - ideje za ukusne poslastice za svaki dan i za praznik. Brza pita od lisnatog tijesta s domaćim džemom

Recepti od mesnih pita

1 sat 30 minuta

220 kcal

5/5 (1)

Na spomen lisnatog tijesta, svi će se odmah prisjetiti tradicionalne Napoleonove torte s nježnom kremom i prhkim kolačima. No, ovo je daleko od jedinog jela koje se može pripremiti na bazi lisnatog tijesta kod kuće. Danas ćemo analizirati recepte za mesnu pitu na bazi lisnatog kvasca i tijesta bez kvasca.

Sam postupak izrade lisnatog tijesta prilično je naporan i dugotrajan, a određeni udio vještina i znanja također će vam dobro doći u ovom pitanju. Stoga čak i iskusne domaćice kupuju smrznuto lisnato tijesto u supermarketu. Napravili smo ove recepte za lisnato tijesto s mesom s fotografije, kako biste se vizualno upoznali s cijelim postupkom kuhanja!

• Lisnato tijesto odmrzavajte na sobnoj temperaturi. Ako ga odmrzavate u mikrovalnoj ili pećnici, može se zamagliti i bit će teško raditi s njim.
• Ne morate ga nabirati rukama jer slojeve možete rastrgati. Ovo tijesto mora se razvaljati valjkom.
• Jela na bazi lisnatog tijesta peku se u pećnici na prilično visokoj temperaturi, oko 190-230 stupnjeva.
• Podmažite površinu za pečenje jajetom kako biste gotovom jelu dodali sjaj.
• Gornji sloj tijesta nekoliko puta probodite vilicom kako bi se lisnato tijesto brže peklo.

Recept za meso od tijesta od lisnatog kvasca i sira

Kuhinjski uređaji i pribor:

Sastojci

1. Ugradimo miješalicu ili mlin za meso i počnemo pomicati meso. Najbolje je koristiti svinjetinu, koja se može malo kombinirati s piletinom. To će mljeveno meso učiniti za red veličine nježnijim.
2. Ogulite luk i narežite na male kockice na dasci za rezanje.
   
3. Mrkvi odlijepimo gornji sloj i nasjeckamo ga na male polu kolutiće. Može se i naribati.
4. Stavimo tavu na jaku vatru i na dno ulijemo rafinirano biljno ulje, pustimo da se zagrije.
5. U međuvremenu češnjak prolazimo kroz prešu za češnjak ili ga nasjeckamo što je moguće manjim nožem. Kad se tava dovoljno zagrije, vrijeme je da u nju stavite sitno nasjeckani luk i češnjak.
6. Pržite ih dok ne postanu lagano prozirni, nakon čega u mljeveno meso stavimo mljeveno meso i mrkvu. Sve sastojke promiješajte drvenom lopaticom i malo smanjite vatru.
   
7. Dok se mljeveno meso prži, vrijeme je za sir. Tvrdi sir i feta sir utrljajte na grubo ribež.
   

   Možete promijeniti njihov omjer, sve ovisi o tome kakav okus sira treba prevladati u gotovom proizvodu.

   
   Također imajte na umu da će se tijekom pečenja sir topiti i neće ga biti toliko kao što se činilo na prvi pogled. Stoga ga trljajte još malo bez žaljenja.
   
8. Maknite posudu sa štednjaka, a ostatku sastojaka dodajte naribane sireve. Vrijeme je da popaprite i posolite gotovo gotov nadjev. Pomiješajte cijeli sadržaj posude drvenom lopaticom i ostavite da se ulije.
   
9. U međuvremenu možete napraviti test. Razvaljajte valjkom dva sloja lisnatog tijesta dok ne postane trostruko rjeđa (ne zaboravite uliti malo brašna na površinu na kojoj ćete to učiniti).
10. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, a zatim u nju stavite prvi sloj razvaljanog tijesta. Najbolje je osigurati da se njezini rubovi protežu izvan obrasca. Nakon postavljanja nadjeva, mogu se preklopiti prema unutra.
    
11. Nadjev rasporedimo izravno iz posude na tijesto, a zatim preklopite rubove prema van koji prelaze kalup.
    
12. Stavite drugi sloj tijesta na vrh nadjeva i dobro stegnite njegove rubove kako se ništa ne bi izlijevalo tijekom postupka kuhanja.
    
13. Odozgo vilicom napravimo puno rupa kako bi zrak mogao prolaziti kroz njih.
14. Vozite jaje u tanjur i tucite ga dok ne postane glatko, malo popaprite i dodajte biljno ulje. Podmažite ovom smjesom cijelu površinu naše buduće torte.
15. Uključujemo pećnicu na 200 stupnjeva i čekamo da se potpuno zagrije.
16. Poslamo posudu za pečenje u pećnicu i pečemo našu tortu oko 40 minuta.
17. Naša pita od mesa i sira je gotova! Izvadimo ga iz pećnice i narežemo na komade da se brže ohladi. Dobar tek!
    

Video recept

Također se možete upoznati s ovim video receptom, u kojem djevojka detaljno prikazuje cijeli postupak izrade mesne pite od lisnatog tijesta sa sirom i gljivama.

Kao što vidite, u pripremi ovih prekrasnih peciva nema ništa teško, samo trebate slijediti sve savjete i korake u detaljnom vodiču!

Recept za pitu s mesom i krumpirom od lisnatog tijesta bez kvasca

• Vrijeme za kuhanje: od 80 do 90 minuta.
• Porcije: 8.
• Kuhinjski uređaji i pribor: pećnica, posuda za pečenje, ribež, mlin za meso ili miješalica, daska za rezanje, tava, štednjak, drvena lopatica za miješanje, valjak.

Sastojci

• meso (janjetina, govedina ili svinjetina) - 500 g;
• veliki luk - 1 kom.;
• velika mrkva - 1 kom;
• češnjak - 1-2 češnja;
• biljno ulje;
• mlijeko ili jaje za podmazivanje tijesta;

• razne zelje po ukusu;
• mljeveni crni papar;
• sol;
• pšenično brašno;
• krumpir - 150 g;
• lisnato tijesto bez kvasca - 2 sloja.

Slijed kuhanja

Video recept

Također se možete upoznati s ovim video receptom.

Kuhajte samo s ljubavlju, jer svako jelo pripremljeno s ljubavlju ne može biti loše po definiciji. Podijelite svoje misli i preporuke za finaliziranje ovih recepata. I samo još jednom želimo vam ugodan tek!

Klasično lisnato tijesto prilično je teško pripremiti. Lakše je kupiti gotovu, a nabavite je kad želite nešto ispeći. Ali, ako ste pobornik svega što je kod kuće, potražite na Internetu pojednostavljene načine za izradu lisnatog tijesta. Recepti u nastavku pretpostavljaju da ih već imate.

Žlica žlica.com

Sastojci:

• 200-300 g lisnatog tijesta;
• kokošja jaja;
• kriške slanine;
• parmezan;
• sol, papar i začinsko bilje (peršin, kopar, bosiljak).

Priprema

Razvaljajte tijesto i izrežite ga na kvadrate od 7-10 cm. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Napravite branike visoke oko 1 centimetar oko rubova kvadrata.

Razbijte po jedno jaje u svaki svoj kvadrat i dodajte nekoliko kriški slanine. Začinite solju, paprom i pospite nasjeckanim začinskim biljem i ribanim parmezanom (može se zamijeniti drugim sirom).

Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Lisnice pecite 10-15 minuta. Tijesto bi trebalo postati zlatno smeđe. Ali možete ukloniti udare rano ako želite da jaje ostane tekuće.

Clarkscondensed.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g kobasice;
• 200 g čedara;
• 4 jaja;
• 1 žlica ranč umaka
• 3 žlice umaka salse
• parmezan.

Priprema

Razvaljajte tijesto da napravite krug promjera oko 30 centimetara. Stavite čašu u središte ovog kruga i izrežite drugi krug. Rezultirajući prsten izrežite na trokutaste klinove. Trebao bi izgledati poput cvijeta.

Tijesto možete izrezati i na trokute i oblikovati prsten kao što je prikazano.

Podmažite prsten umakom od ranča. Ako ga nema, samo pomiješajte u jednakim omjerima kiselo vrhnje i majonezu s raznim začinima (sušeni peršin, sušeni kopar, sol, papar, češnjak u prahu i tako dalje).

Izrežite kobasicu i lagano pržite. Zatim razbijte jaja u tavi i pržite uz stalno miješanje. Na kraju dodajte tri žlice salse.

Rasporedite nadjev oko prstena, tako da bi kasnije bilo zgodno saviti "latice", a nakon kuhanja - izrezati lisnato. Zatvorite prsten savijanjem svih "latica" i pospite ribanim parmezanom. Lisnicu pecite u pećnici 10-15 minuta na 200 ° C. Poslužite vruće za doručak.

Patsy / Flickr.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 250 g krem \u200b\u200bsira;
• 150 g šećera + 2-3 žlice za posipanje;
• 80 g maslaca;
• 1 žličica vanilin šećera

Priprema

Razvaljajte tijesto u dva velika sloja. Jednu od njih stavite na okruglu ili pravokutnu posudu za pečenje. Umutite krem \u200b\u200bsir, maslac, šećer i vanilin šećer dok ne postane glatko. Smjesu izlijte u kalup.

Stavite drugi sloj tijesta na vrh. Zatvorite rubove. Po želji od ostataka tijesta možete napraviti pletenice ili rešetku i njima ukrasiti tortu od sira. Po vrhu torte pospite šećer. Ako volite cimet, možete ga i posipati po njemu.

Tortu od sira pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 180 ° C dok ne porumeni. Kad se ohladi, stavite ga na par sati u hladnjak, a zatim narežite i poslužite.

minadezhda / Depositphotos.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• 130 g maslaca;
• 1 mala vilica kupusa;
• 7 jaja;
• 3 žličice soli.

Priprema

Kupus sitno nasjeckajte i pospite solju. Ostavite da djeluje 15-20 minuta da ona sokne. Skuhajte jaja i nasjeckajte također sitno.

Iscijedite kupus i sjedinite s jajima. Rastopite maslac i ulijte u nadjev.

Razvaljajte tijesto na veličinu lima za pečenje. Trebali biste imati dva identična sloja. Obložite lim za pečenje jednim od njih i rasporedite nadjev. Stavite drugi sloj tijesta na vrh. Uštipnite rubove. Podmažite površinu kolača razmućenim jajetom i pecite je u pećnici 30-40 minuta na 180 ° C.

The-girl-who-ate-everything.com

Sastojci:

• 100 g lisnatog tijesta;
• 100 g krem \u200b\u200bsira;
• 2 žlice šećera;
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žličica ribane korice limuna
• svježe ili smrznute bobice.

Za glazuru:

• 1 šalica šećera u prahu
• 1-2 žlice mlijeka.

Priprema

Mikserom kombinirajte krem \u200b\u200bsir, šećer, limunov sok i koricu dok ne postane glatko. Razvaljajte tijesto i premažite ga kremastom smjesom. Širite bobice na vrh i zamotajte kolut. Izrežite ga na male komadiće i premjestite na okrugli lim za pečenje.

Pecite kiflice 15-20 minuta na 180 ° C. Dok se peku, pripremite glazuru. Da biste to učinili, pomiješajte čašu šećera u prahu s 1-2 žlice mlijeka. Ostavite smjesu da odstoji neko vrijeme tako da se prah potpuno otopi. Ako je glazura pregusta dodajte još žlicu mlijeka. Po želji možete dodati i prstohvat vanilije.

Izvadite kolutove iz pećnice i prekrijte ih glazurom. Može se služiti i toplo i hladno.

Dream79 / Depositphotos.com

Sastojci:

• 1 kg lisnatog tijesta bez kvasca;
• 500 g svinjetine ili mljevene govedine;
• 50 g maslaca;
• 2 glavice luka;
• 5 češnja češnjaka;
• sol, papar, začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

Nasjeckajte luk miješalicom ili mlinom za meso, pomiješajte ga s mljevenim mesom. Začinite solju, paprom, nasjeckanim češnjakom i svim začinima koji volite.

Izrežite tijesto na male kuglice, svaku od njih razvaljajte. Na jednu polovicu kruga stavite par žlica mljevenog mesa i mali komadić maslaca. Pokrijte mljeveno meso drugom polovicom tijesta i stegnite ga.

Pržite pastete na vrućem biljnom ulju dok ne porumene s obje strane. Nakon smeđe boje stavite paste na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masnoće.

Thefoodcharlatan.com

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 2 banane;
• "Nutella";
• šećer;
• cimet.

Priprema

Razvaljajte tijesto i izrežite na trokute. Podmažite podlogu svake Nutellom (otprilike pola žlice po trokutu). Kako napraviti ovaj čokoladni namaz kod kuće, pogledajte.

Ogulite banane i narežite na četvrtine. Kriške banane podijelite u trokute. Smotajte listove u kolut, stisnite otvorene rubove tako da se nadjev ne vidi. Trebali biste dobiti nešto poput pita. Umočite svaku od njih prvo u šećer, a zatim u cimet. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom.

Lisnice pecite 10-15 minuta na 190 ° C. Jedite vruće, tako da Nutella teče poput vruće čokolade.

Ginny / Flickr.com

Sastojci:

• 220 g lisnatog tijesta;
• 100 g mozzarelle;
• 1 žličica nasjeckanog peršina
• 1 češanj češnjaka

Priprema

Razvaljajte tijesto i izrežite na trokute. Na podnožje svakog trokuta stavite klin sira (ako nema mozzarelle, upotrijebite bilo koje druge mekane sorte) i zamotajte kiflice. Premažite ih smjesom rastopljenog maslaca i mljevenog češnjaka i peršina.

Zagrijte pećnicu na 190 ° C, pokrijte lim za pečenje pergamentom. Bagele pecite 10 minuta.

vkuslandia / Depositphotos.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta;
• limenka konzerviranog ananasa (kolutovi);
• šećer u prahu.

Priprema

Izvadite ananas iz staklenke i osušite na papirnatom ručniku. Razvaljano tijesto izrežite na trake širine 2-3 centimetra. Zamotajte svaki prsten ananasa s trakom tijesta (slično kao što smo to učinili sa slaninom) i stavite na lim za pečenje (ne zaboravite na papir za pečenje).

Lisnice pecite u pećnici na 180 ° C 15-20 minuta. Gotove pekarske proizvode pospite šećerom. Kao posip možete koristiti i sezam ili mak.

bhofack2 / Depositphotos.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 200 g feta sira;
• 200 g smrznutog špinata;
• 4 žlice maslinovog ulja
• 2 pileća jaja;
• 1 glava luka;
• 1 češanj češnjaka;
• peršin, kopar i zeleni luk po ukusu.

Priprema

Spanakotyropita je tradicionalna grčka pita od špinata i fete. Odmrznite, osušite i nasjeckajte špinat kako biste napravili porcije Spanakotyropites. Pržite luk na maslinovom ulju (dvije žlice) dok ne porumeni. Istucite jaja u posebnoj posudi i kombinirajte s fetom. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Dodajte pirjani luk, preostalo maslinovo ulje, sitno nasjeckano začinsko bilje i češnjak.

Tijesto tanko razvaljajte i izrežite na kvadrate širine 10–12 centimetara. Na svaku stavite dvije žlice nadjeva. Zamotajte pljeskavice u trokute. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.

Pite pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 20-25 minuta.

esimpraim / Flickr.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 100 g šećera;
• 100 g svježih jagoda;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 4 žlice džema od jagoda
• 2 banane;
• 1 jabuka;
• 1 kivi.

Priprema

Tijesto razvaljajte u sloj debljine oko 0,5 centimetra. Možete napraviti male branike oko ruba.

Prvo namažite tijesto kiselim vrhnjem (bolje je koristiti masno vrhnje), a zatim džemom od jagoda. Ako nema jagoda, možete uzeti bilo koju drugu po vašem izboru. Na vrh stavite tanke kriške voća. Zamislite tako da ispadne ne samo ukusno, već i lijepo.

Pošaljite jelo u pećnicu na 200 ° C na 15-20 minuta. Gotov biskvit pospite šećerom.

Kasza / Depositphotos.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 200 g šunke;
• 150 g tvrdog sira;
• 1-2 žlice majoneze;
• 1 češanj češnjaka;
• zelje (kopar, peršin, bosiljak).

Priprema

Razvaljajte tijesto u pravokutnik oko 30 x 45 centimetara. Šunku narežite na tanke ploške (možete koristiti liječničku ili bilo koju drugu kobasicu po vašem izboru) i sir.

Nasjeckajte bilje i češnjak, pomiješajte ih s majonezom i rasporedite to na sloj tijesta, odmaknuvši se 3-5 centimetara od ruba. Šunku i sir ravnomjerno rasporedite po tijestu. Nepodmazani rub ostavite slobodnim. Roladu smotajte tako da traka tijesta bude s vanjske strane. Može se navlažiti vodom da čvrsto zatvori kolut.

Narežite rolat na komade širine 4-6 centimetara. Stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Na vrhu, rolada se može podmazati žumanjkom i posuti makom ili sezamom. Rolade pecite u pećnici na 180 ° C 20-25 minuta.

str.studio66 / Depositphotos.com

Sastojci:

• 6 kobasica;
• 100-150 g tvrdog sira;
• 1 jaje;
• sjemenke sezama, umak i začini po ukusu.

Priprema

Razvaljajte tijesto i izrežite na trake širine 3-4 centimetra. Premažite svaku od njih svojim omiljenim umakom, pospite začinima i sitno naribanim sirom. Zamotajte tijesto preko kobasica i hrenovke stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Odozgo premažite razmućenim jajetom i pospite sjemenkama sezama (po želji).

Kobasice pecite u tijestu 20 minuta na 180 ° C.

Ken Hawkins / Flickr.com

Sastojci:

• 200 g lisnatog tijesta;
• 200 g čokolade;
• 50 g šećera;
• 1 pileće jaje.

Priprema

Razvaljajte tijesto debljine najviše 0,5 centimetra i izrežite na trokute. Na dno trokuta postavite 1-2 klinčića od čokolade. Trokute zarolajte u kolut, stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite razmućenim jajetom.

Pecite kroasane u pećnici 20 minuta na 220 ° C.

uroszunic / Depositphotos.com

Sastojci:

• 300 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 300 g dimljenih pilećih prsa;
• 200 g tvrdog sira;
• 1 jaje.

Priprema

Razvaljajte i lisnato tijesto narežite na trake širine oko 2 centimetra. Uzmite jednu traku i na nju stavite sitno sjeckana pileća prsa i naribani sir. Pokrijte drugom trakom, pričvrstite ih zajedno na podnožju. Lagano spiralizirajte puff. To ponovite sa svim preostalim trakama.

Gotove pletenice stavite na lim za pečenje (ne zaboravite na papir za pečenje!) I pošaljite ih u pećnicu, zagrijanu na 200 ° C, na 15 minuta.

Alattefood.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta;
• 2-3 jabuke;
• 5 žlica trsnog šećera
• 3 žlice redovitog šećera
• 2 žlice maslaca;
• 2 žličice cimeta

Za glazuru:

• ½ šalica šećera u prahu;
• 2-3 žličice mlijeka;
• ½ žličica ekstrakta vanilije.

Priprema

Pita od jabuka od lisnatog tijesta popularna je u Danskoj. Predlažemo da napravite varijaciju u obliku pletenica.

Da biste to učinili, jabuke se moraju oguliti, oguliti i narezati na kockice. Zatim ih treba karamelizirati na laganoj vatri: kuhajte ih u loncu s šećerom od trske, ekstraktom vanilije i žličicom cimeta 5 minuta.

Razvaljajte tijesto, premažite rastopljenim maslacem, pospite običnim šećerom i preostalim cimetom. Složite jabuke i prekrijte drugim slojem tijesta. Zatim ga izrežite na trakice, stavite na lim za pečenje s pergamentom i lagano uvijte svaku u spiralu.

Pletenice pecite 10-15 minuta u pećnici na 180 ° C. Dok se peku, napravite glazuru. Kombinirajte šećer u prahu, mlijeko i ekstrakt vanilije. Gustinu glazure možete prilagoditi dodavanjem praha ili mlijeka.

Gotove pletenice prelijte glazurom i poslužite.

sweetmusic_27 / \u200b\u200bFlickr.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta;
• 100 g tvrdog sira;
• 100 g salame;
• 1 rajčica;
• 1 jaje;
• masline;
• začini po ukusu.

Priprema

Ako ste ljubitelj, zasigurno će vam se svidjeti ove pite. Njihov se nadjev dobro slaže s pjenom. Salamu, sir, rajčicu i masline treba sitno nasjeckati i kombinirati s jajetom. U nadjev možete dodati svoje omiljene začine i začinsko bilje, ako želite.

Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate i rasporedite nadjev. Slijepe pite. Peći na 180 ° C dok ne porumeni.

Krzysztof_Jankowski / Shutterstock.com

Sastojci:

• 500 g lisnatog tijesta bez kvasca;
• 400 g svježeg sira;
• čaša šećera;
• 3 jaja.

Priprema

Mikserom umutite dva jaja s pola čaše šećera i svježeg sira. Kad je smjesa glatka, dodajte preostali šećer i opet istucite.

Razvaljajte tijesto i izrežite na krugove ili kvadrate. Na svaku stavite 1-2 žlice mase od skute. Preklopite rubove torte od sira poput pljeskavice. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite razmućenim jajetom.

Pecite 30-40 minuta na 180 ° C.

Razbacane mislisofacraftymom.com

Sastojci:

• 400 g lisnatog tijesta s kvascem;
• 200 g mozzarelle;
• 3 rajčice;
• 2 žlice umaka od rajčice
• 2 žlice maslinovog ulja
• začinsko bilje i začini po ukusu;
• sol i papar.

Priprema

Razvaljajte tijesto, napravite branike oko rubova. Ako želite, možete pripremiti porcije mini pizze. Premažite tijesto maslinovim uljem i tijestom od rajčice i pospite začinima po vašem izboru.

Rasporedite nadjev. Za pizzu a la "Margarita" dovoljne su tanke narezane rajčice i mozzarella, ali možete koristiti bilo koji nadjev (slanina, gljive, masline itd.).

Pospite svježe začinsko bilje na vrh pizze i pecite 20-25 minuta na 200 ° C.

Tart Taten

Radost / Flickr.com

Sastojci:

• 250 g lisnatog tijesta s kvascem;
• 150 g maslaca;
• 150 g šećera od trske;
• 6 slatko-kiselih jabuka;
• prstohvat cimeta.

Priprema

Tart Taten je francuska pita od jabuka s nadjevom na vrhu. Rezervirajmo odmah: umjesto jabuka možete koristiti kruške, mango, breskve ili ananas.

Posudu za pečenje dobro podmažite maslacem i pospite šećerom. Ogulite jabuke, jezgru i narežite na kriške. Složite ih u posudu za pečenje i pospite cimetom. Pokrijte jabuke listom valjanog lisnatog tijesta.

Pitu pecite pola sata na 180 ° C. Kad se gotovi tart malo ohladi, okrenite posudu za tart na tanjur ili pladanj tako da jabuke budu na vrhu. Poslužite toplo. Moguće je sa sladoledom.

Ako imate vlastite potpisne recepte od lisnatog tijesta, dobrodošli u komentare. Podijelimo svoje kulinarske tajne jedni s drugima!

Slatka torta od lisnatog tijesta izvrstan je desert za obiteljsku ili prijateljsku čajanku. I voće i bobice prikladni su kao nadjev za takvo pečenje. Usput, kiselica ili rabarbara posute šećerom također se mogu smatrati prekrasnim mogućnostima punjenja takvih pita. Pripremiti takva peciva vrlo je jednostavno i jednostavno ako koristite gotovo lisnato tijesto. Bilo koje voće i / ili bobičasto voće (i svježe i smrznuto, ali ne i sušeno) prikladno je za izradu desertne torte, glavno je da se međusobno dobro slažu.

Recept za slatku pitu od lisnatog tijesta s bobičastim voćem i voćem

Sastojci:

Lisnato tijesto s kvascem - 500 g;
šećer - po ukusu;
krumpirov škrob - 1,5 tbsp. l.;
banana - 1 kom .;
smrznuto ili svježe bobičasto voće (trešnje i maline bez koštica) - otprilike 1,5 šalice;
malo brašna i biljnog ulja.

Da biste punjenju dali posebnu aromu i okus, njegov sastav možete nadopuniti tako začinjenim aditivima kao što je zdrobljena korica citrusa (naranča, limeta ili limun), kardamom, muškatni oraščić, mljeveni cimet, vanilin.

Vrijeme kuhanja je oko 1 sat.

Kako napraviti pitu od lisnatog tijesta s bobičastim voćem u pećnici

Pospite brašno po stolu. Gotovo lisnato tijesto (naravno odmrznuto) podijelite na 2 nejednaka dijela (1/3 i 2/3).

Veći dio tijesta razvaljajte na silikonskoj prostirci (ili nauljenom pergamentu) u tanki (2 mm) sloj veličine oko 30x20 cm.

Premjestite s tepihom na lim za pečenje s niskim stranama. Ogulite bananu i narežite na male kockice. Pomiješajte bobice (bez suvišne vlage) sa škrobom.

Na razvaljanom tijestu pomiješajte bobice ravnomjernim slojem, na vrh razbacite kriške banane i pospite šećerom.

Iz malog komada tijesta razvaljajte mali tanki sloj.

Položite ga na bobice, premažite maslacem (još bolje tučenim jajetom).

Na njega pritisnite rubove donjeg sloja odozgo i pospite šećerom.

Lisnato tijesto spremno za upotrebu, bez kvasca, univerzalna je osnova za pečenje. Koristi se za pljeskavice, pizze, kroasane, puffove i naravno velike pite. Bilo koje od ovih jela stvorit će izvrstan doručak ili međuobrok za cijelu obitelj. Vrlo je jednostavno i brzo pripremiti pitu od lisnatog tijesta s raznim nadjevima.

Tijekom sezone jabuka domaćice se često pitaju gdje koristiti ovo voće. Najbolje rješenje je napraviti slojevitu tortu. Da biste to učinili, uzmite: pola kilograma lisnatog tijesta, 3-4 kisele jabuke, pola čaše tamnih grožđica, prstohvat cimeta, pola čaše šećera, pola limuna.

1. List tijesta oko 250 g razvalja se na nauljenom limu i ostavi da "odmori".
2. Jabuke se operu, ogulite i narežu na sitne komade.
3. Plodovima se dodaju cimet, šećerne grožđice i grožđice namočene u kipućoj vodi.
4. Limun se sitno nasjecka zajedno s koricom i također šalje ostalim komponentama nadjeva.
5. Dobro izmiješani sastojci položeni su na tijesto.

Vruća slastica se raspada. Kad se ohladi, dobro zadržava oblik.

6. S rubova se morate povući za 3 cm.
7. Drugi je list položen na vrh, a rubovi konstrukcije sigurno su stegnuti.
8. Peče se 45 minuta u vrućoj pećnici.

S svježim sirom

Druga varijacija slatkog lisnatog tijesta uključuje upotrebu punjenja od skute. Uz ½ kg lisnatog tijesta, trebate pripremiti: odabrano pileće jaje, prstohvat vanilin, 380 g svježeg sira srednje masti, 50 g maslaca, 6 žlica. granulirani šećer, 3 žlice. pšenično brašno.

1. Jaje se mućka vilicom, a masa se podijeli na dva nejednaka dijela. Velika, zajedno s 3 žlice šećera i vanilije, odlazi na svježi sir.
2. Brašno, maslac i šećer melju se u mrvice.

To je potrebno za Streusel, poseban slatki preljev.

3. Tijesto je podijeljeno na dva dijela od kojih je svaki razvaljan u tanki pravokutnik.
4. Nadjev od skute postavljen je na prvom dijelu. Drugi zatvara skutu.
5. Ostaje čvrsto pričvrstiti rubove dijelova, podmazati strukturu preostalim jajetom i posuti streuselom.
6. Kolač se peče 25 minuta.

Na kraju ga možete ostaviti ispod roštilja na par minuta kako bi se dobila ukusna kora.

S jagodom

Za jelo je bolje uzeti svježe bobice. Upravo će ona poslastici dati nezaboravnu aromu i okus. Recept će sadržavati: pola kilograma lisnatog tijesta, 370 g jagoda, par žlica kvalitetnog maslaca, po 1,5 žlica. granulirani šećer i prah. Ispod je korak po korak recept za pitu od lisnatog tijesta od jagoda.

1. Prethodno odmrznuto tijesto šalje se u nauljeni lim za pečenje.
2. Pospite jagode, izrezane na male kockice i pomiješane sa šećerom.
3. Piti će trebati oko 15 minuta da se kuha u vrućoj pećnici.
4. Desert ukrasite šećerom u prahu.

S trešnjom

Za punjenje pita višnje su prikladne i smrznute. Uz 170 g bobičastog voća, trebate uzeti: 2 velike žlice krumpirovog škroba i isto toliko šećera, odabrano pileće jaje, 250 g lisnatog tijesta.

1. Sloj tijesta lagano se razvalja i na njemu se stvaraju niske stranice. Zatim se obradak položi na podmazani lim za pečenje. Za ukras treba ostaviti malu količinu tijesta.
2. Bobice se odmrznu, stave u cjedilo kako bi se riješile suvišne tekućine, a zatim pomiješaju sa škrobom i granuliranim šećerom.
3. Tijesto se namaže razmućenim jajetom, a tek nakon toga na njega se položi nadjev od višanja.
4. Od tijesta preostalog za ukras oblikuju se tanke trake koje se pričvršćuju preko deserta.
5. Pita od lisnatog tijesta s višnjama peče se 25 minuta na 210 stupnjeva.
6. Pecivo se reže na komade koji su se već ohladili.

Pita od mljevenog mesa

Ali hostesama nisu omiljeni samo slatki dodaci za lisnato tijesto. Primjerice, snažnoj polovici obitelji vjerojatno će se više svidjeti mesna verzija. Kako se predugo ne biste petljali s nadjevom, bolje je uzeti gotovu mljevenu svinjetinu i govedinu (570 g). I, uz to: 2 bijela luka, hrpa svježeg bilja, pola kilograma lisnatog tijesta po kilogramu, 3 velike žlice umaka od soje, sol.

1. Mljeveno meso se soli, luk se prolazi kroz mlin za meso, dodaje mu se umak od soje i sitno sjeckani zelje.
2. Tijesto je podijeljeno na dva dijela. Prva se razvalja i stavi na lim za pečenje prekriven pergamentom.
3. Punjenje se šalje odozgo.

Važno je odstupiti se od rubova za 4-5 cm

4. Podloga je prekrivena drugim valjanim limom za tijesto. Rubovi su sigurno zalijepljeni.
5. Jelo se peče 45 minuta.
6. Pita je izvrstan dodatak bilo kojoj juhi.

S piletinom

Ako vam se nadjev sa svinjetinom i govedinom čini previše masnim, možete isprobati lakšu opciju - s kuhanim pilećim prsima. Dovoljno je uzeti 230 g. Također, recept će sadržavati: luk, 130 g tvrdog sira, pola kilograma lisnatog tijesta, sol, mljevenu papriku.

Od navedenog broja sastojaka lako možete napraviti dvije pite odjednom s tankim hrskavim tijestom i sočnim nadjevom.

1. Za punjenje, kuhana piletina se nareže na male komadiće.
2. Mesu se dodaju kockice luka pržene na bilo kojoj masnoći.
3. Naribani sir također se šalje na nadjev. Ostaje ga posoliti i popapriti.
4. Masa se položi na sredinu razvaljanog tijesta. Rubovi baze izrezani su u kose tanke trake. Morate ih zamotati na punjenje prema principu tkanja pigtaila.
5. Kolač je pečen dok ne porumeni.

S kupusom

Ovo je najjednostavniji recept za proračunsko pečenje, koje će postati spas za domaćicu. Ukusno krepko jelo ispasti će iz minimalne količine proizvoda. Trebate uzeti: 280 g lisnatog tijesta, 360 g svježeg kupusa, sol.

Takva pita savršeno će nadopuniti juhu od povrća ili mesa.

1. Tijesto se odmah razreže na 2 dijela. Prva se razvalja i stavi u stakleni kalup prekriven pergamentom.
2. Za nadjev kupus se sitno nasjecka, posoli i prži na velikoj količini ulja dok ne porumeni. Možete dodati bilo kakve začine.
3. Nadjev je položen na podlogu i prekriven drugim slojem tijesta. Rubovi su čvrsto stegnuti.
4. Jelo se peče 17-20 minuta.

S ribom

Bilo koja riba prikladna je za punjenje raspravljane pite. Glavna stvar je da iz nje možete brzo odabrati kosti. Na primjer, prikladno je koristiti oslić (470 g). Uzima se i: pola kilograma lisnatog tijesta, 2 jaja, 1 kom. luk i mrkva, 3 velike žlice majoneze, sol, 4 velike žlice paste od rajčice bez dodataka, 60 g tvrdog sira.

1. Sjeckani luk i mrkva koriste se za prženje na bilo kojoj masnoći.
2. Jaja se tvrdo skuhaju i narežu na kockice.
3. Riba se kuha u slanoj vodi, rješava se kože i kostiju te se rastavlja na male komadiće.
4. Tijesto je podijeljeno na 2 dijela - ne razvalja se, već se lagano razvlači.
5. Baza se namaže tijestom od rajčice i na nju se polože sljedeći slojevi: riba, povrće, jaja. Odozgo, proizvodi su podmazani majonezom.
6. Kolač je prekriven drugim slojem i pečen 15-20 minuta na 220 stupnjeva.

Poslužite ukusnu pečenu hranu, toplu i hladnu.

Sa sirom

Za takav kolač bolje je uzeti lisnato tijesto s kvascem. Ali možete eksperimentirati s punjenjem. Na primjer, kombinirajte 200 g adyghe sira i sulugunija. Uzima se i: jaje, prstohvat sjemena bijelog sezama, pola kilograma tijesta.

Bijele sjemenke sezama možete kombinirati s tamnom sortom za ljepši pečeni predmet.

1. Obje vrste sira utrljaju na ribež s najvećim stanicama.
2. Svaki sloj tijesta podijeljen je u tri trake. Lagano se razvaljaju u dugačke pravokutnike. Sir je položen na svaku traku, a rubovi su sigurno stegnuti.
3. Sve se slijepe obloge polože u nauljeni okrugli oblik u obliku spirale. Jedno se pridružuje drugom.
4. Budući kolač podmazan je razmućenim jajetom i posut sjemenkama sezama.
5. Obradak bi trebao stajati najmanje 25 minuta, nakon čega poslasticu možete peći u vrućoj pećnici pola sata.

Pita s mesom

Da biste nadjev učinili nježnim, mesne dijelove morate usitniti vrlo sitno. Bolje je koristiti svinjetinu i govedinu odjednom (po 300 g). A također: pola kilograma tijesta, luk, hrpa začinskog bilja, sol, prstohvat kurkume i paprike.

Za pikantni nadjev možete dodati najmanje čili papričice

1. Komadići mesa sitno su nasjeckani. Luk i začinsko bilje nasjeckani na bilo koji prikladan način šalju im se.
2. Ostaje dodati sol i začine u nadjev.
3. Većina lisnatog tijesta smotana je u kalup. Potrebno je oblikovati njegove strane.
4. Nadjev je položen na vrh.
5. Ostatak tijesta tanko razvaljamo i pokrijemo pitom.
6. Poslastica se peče pola sata u vrućoj pećnici.

Tijesto od lisnatog kvasca osnovni je proizvod za pripremu raznih pekarskih proizvoda. Iz takve komponente proizlaze hrskavi, lagani u svojoj strukturi proizvodi. Pomoću lisnatih praznina možete stvoriti slatke kolačiće, meso, pite od povrća, pizzu.

Postupak kuhanja

Postupak izrade ovog testa nije osobito kompliciran, ali oduzima puno vremena. Analizirajmo najpopularniji recept za izradu pahuljastih, mekanih praznina.

Korišteni sastojci:

1. Mlijeko je čaša.
2. Obično brašno je nekoliko čaša.
3. Šećer je žlica.
4. Kamena sol - žličica.
5. Suhi kvasac - žličica (3-4 grama).
6. Jaje.
7. Maslac (200 grama).

Kvasac je potrebno pomiješati s ugrijanim mlijekom. Nakon čekanja dok suhe žitarice ne nabubre, dodajte šećer, brašno, sol. Promiješajte, pošaljite sastav na toplo mjesto 45-55 minuta. Nakon toga dodajte ostatak sastojaka, umijesite tijesto i pustite da se digne.

Dalje, rezultirajući proizvod trebate razvaljati u pravokutnik. Podmažite površinu preplavljenim maslacem i savijte je u omotnicu. Ponovno razvaljamo. Taj se postupak mora ponoviti više puta. 30 slojeva smatra se optimalnim. Da biste to učinili, ponovite postupak valjanja 9 puta.

Kuhanje dobrota

Domaćica može pripremiti razna jela od tijesta od lisnatog kvasca. To se mora učiniti u pećnici. Najpopularnija su sljedeća jela:

• pite,
• slatke lepinje,
• slane pite,
• kroasani,
• khachapuri,
• kolači,
• pizza,
• kiflice.

Fotografije takvih jela neće ostaviti ravnodušnim svakog ljubitelja kuhanja.