Kako kuhati juhu od graška bez mesa. Kako napraviti juhu od graška: najukusniji recepti Juha od graška bez mesa od graška

Juhe bez mesa zasebna su kategorija koja je idealna za nemasne jelovnike ili za vegetarijance.

Danas ćemo pogledati kako kuhati juhu od graška bez mesa.

Sastojci:

• grašak - 250-270 g;
• mrkva - 180-100 g;
• luk - 130-150 g;
• poriluk - 50 g;
• cilantro - 3 grane;
• biljno ulje - 40-50 ml;
• voda - 2,3-2,5 litara;
• sol.

Priprema

Stavite grašak u cjedilo, isperite ga, ulijte u lonac. Napunite gornjom količinom vode. Počinjemo se zagrijavati. U tom slučaju će se pojaviti pjena. Skidamo ga kutlačom. Ako, osim buke, voda uđe u kutlaču, dodajte otprilike istu količinu u tavu. Čim se skine sva pjena, stavite sol u tavu. Skuhajte grašak, povremeno miješajući. Povremeno provjeravamo njegovu spremnost - pritisnite na grašak. Ako ga možete zgnječiti, grašak je gotov. To obično traje 40 minuta do 2 sata.

Mrkvu i luk oguliti, isprati, nasjeckati. Poriluk operite i također nasjeckajte. Propasirajte ovo povrće u tavi. Dodajte u grašak, kuhajte 5 minuta.Na kraju pospite juhu nasjeckanim cilantrom.

Juha od graška bez mesa u štednjaku

Sastojci:

• grašak - 180-200 g;
• adjika - 1 žlica. žlica;
• origano - 5-6 grana;
• soda - 1 žličica;
• krumpir - 350-450 g;
• sol;
• poriluk - 130-150 g;
• mrkva - 100-120 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• voda - 2 l.

Priprema

Grašak namočite u vodu, pospite sodom. Pripremite poriluk i mrkvu, a zatim pirjajte u zdjeli multicookera na programu "Prži". Također pripremimo krumpir, narežemo ga na kockice i pošaljemo na poriluk i mrkvu. moj grašak. Stavili smo ga zajedno s adjikom u zdjelu. Napunite kipućom vodom. Na programu Gulaš kuhamo juhu 1 sat. Par minuta prije kuhanja pospite juhu od origana.

Juha od graška pirea bez mesa

Sastojci:

Priprema

Namočite grašak. Idealno - noću, da dobijete 8-10 sati, ali možete i danju, 2-4 sata. Grašak prebacite u lonac s vodom i kuhajte.

Mrkvu i karfiol očistimo, operemo i krupno narežemo. Korijen celera oguliti, isprati, nasjeckati. Nakon 1 sata kuhanja u grašak dodajte mrkvu, celer i cvjetaču. Kuhajte oko 20 minuta, a zatim ga pošaljite u procesor hrane ili blender. Samljeti do potpune homogenosti. Vratite juhu u lonac. Posolite, začinite sitno nasjeckanom mentom i češnjakom i kuhajte 1-2 minute. Zatim u juhu stavite komadić maslaca.

Prvi korak je priprema graška.

Možete pronaći grašak koji se prodaje cijeli i na pola. Za brzo kuhanje juhe potrebna nam je upravo druga opcija. Samo u ovom slučaju udvostručite količinu graška koju stalno koristite.

Grašak ulijte u bilo koju zdjelu i prelijte ga kipućom vodom. Odozgo pokriti tanjurom ili poklopcem i ostaviti doslovno 10-15 minuta.

Zbog činjenice da nemamo cijeli grašak, vrlo brzo će nabubriti i postati mekan.

Dok se grašak diže, prijeđite na sljedeće sastojke. Ogulite i narežite krumpir na male komadiće. Naravno, da bi izgledalo ljepše u juhi, možete ga narezati na kockice, ali to odmah košta vremena. Stoga samo jednom rukom držim krumpir, a drugom nožem režem male komadiće.

Zatim odmah dodajte grašak u tavu, ali bez vode, ocijedite. Sve to napunim vodom iz filtera - 1,5 litara - i stavim na plin.

Mrkvu naribajte na krupno ribanje, a luk narežite na komadiće. U tavu dodamo doslovno 1 žlicu. l. nerafiniranog ulja i pržiti (4 minute) dok ne porumeni. Stavite ga odmah u juhu

Prelazimo na jedan od glavnih sastojaka – meso. U trgovinama možete pronaći male pakirane kocke dimljenog mesa. Za juhu od graška jako volim svinjetinu s masnoćom.

Prvo, vrlo je jeftin, a drugo, dimljena slanina daje nevjerojatno ukusnu juhu. A čak i ako ne stavite začine u juhu, ispostavit će se da je vrlo ukusna. U ekstremnim slučajevima možete izmrviti komad karbonata.

Svinjetinu sam također narezala na male komadiće i stavila u juhu nakon što prokuha. U isto vrijeme dodajem začine, sol i začine. Kuham još 5 minuta i gasim plin.

Predlažem da isprobate posni recept za juhu od graška bez mesa. Unatoč jednostavnosti pripreme, mnogi izbjegavaju pripremu ovog jela jer ne znaju skuhati juhu od graška da bi se grašak skuhao. Uostalom, žitarice trebaju biti mekane i dobro žvakane, a to se ne postiže uvijek.

Recept za posnu juhu od graška

Sastojci

• 1 šalica graška (kapacitet posude 300 ml)
• 4 srednja krumpira
• 1 mrkva
• 1 luk
• 1 žlica biljno ulje
• lovorov list
• češanj češnjaka
• 2-3 grančice peršina
• Mljeveni crni papar
• 1,8 litara juhe od povrća ili vode.

Kako skuhati grašak da prokuha

Nema tajni kuhanja žitarica, postoje samo pravila kojih se morate pridržavati ako želite da grašak u juhi dobro prokuha:

1. Pri kupnji obratite pažnju na to kakvu žitaricu kupujete. Osušeni grašak može biti cijeli i oljušten, razdvojen. Cijeli suhi grašak može se kuhati samo uz prethodno namakanje žitarica. Split grašak se kuha bez problema i namaka 40 minuta.
2. Preporuča se namakanje cjelovitih žitarica najmanje 4 sata. Da biste ubrzali proces kuhanja takvog graška u vodu prilikom namakanja, preporuča se dodati 0,5 žličice. soda. Ne zaboravite ocijediti soda vodu i isprati grašak prije kuhanja.
3. Sve žitarice, suhe i namočene, preporuča se oprati u 2-3 vode prije kuhanja. Operite grašak dok tekuća voda ne bude relativno bistra.
4. Da bi grašak u juhi dobro prokuhao, prije dodavanja ostalih sastojaka mora se kuhati najmanje 30 minuta.
5. Prilikom korištenja ne morate čekati da se grašak iskuha u kašu, možete mu pomoći da se pretvori u pire krumpir pomoću blendera. Unatoč tome, grašak bi trebao biti mekan i lak za žvakanje.

Kako kuhati juhu od graška

Ulijte vodu u lonac ili i zakuhajte tekućinu. Stavite u kipuću vodu, prethodno opran grašak. Ako koristite cjelovite žitarice, obavezno ih namočite. Kuhajte grašak 30-40 minuta na laganoj vatri.

Kad je grašak malo prokuhao, u tavu dodajte krumpir narezan na kockice. Ako je voda proključala, dodajte potrebnu količinu kipuće vode.

Opranu i oguljenu mrkvu utrljamo na krupno ribanje, luk narežemo na kockice. Povrće pržiti na ulju nekoliko minuta.

Stavili smo ih u lonac juhe od graška. Posolite, popaprite i kuhajte dok krumpir ne bude kuhan.

Kušamo juhu od graška, ima li dovoljno soli? Po potrebi posolite. Sameljite režanj češnjaka i peršinovo lišće. U ovom receptu u posnu juhu od graška na kraju kuhanja dodaju se mnogi začini. U lonac stavite lovorov list, češnjak i nasjeckani peršin. Posude zatvorimo poklopcem i maknemo s vatre.

Juhu treba ostaviti da odstoji 10-15 minuta kako bi začini dali svoj okus i aromu juhi. Upravo će nam ova tehnika pomoći da dobijemo vrlo ukusnu juhu od graška bez mesa.

Prije nego što juhu ulijete u tanjure, nekoliko puta je promiješajte kuhačom - grašak se sliježe na dno posude. Imajte na umu ovu značajku prilikom zagrijavanja juhe – ako je pritom ne promiješate, postoji mogućnost da kuhani grašak koji je slegao na dno počne gorjeti.

Za pripremu juhe od graška bez mesa, recept se može pronaći na internetu iu specijaliziranoj literaturi o prehrani. Ispravno pripremiti ovo jelo nije tako teško kao što se čini. Glavna stvar je odabrati kvalitetan grašak i pravilno ga kuhati za kuhanje, a sve ostalo će se riješiti samo od sebe. Takva hrana sigurno će se svidjeti onima koji drže stroge pravoslavne postove ili se suzdržavaju od mesa iz drugih razloga.

Prednosti juhe od graška

Juha od graška jedno je od omiljenih jela ruske kuhinje. Vrlo je popularan još od sovjetskih vremena. Ovo prvo jelo uključeno je u jelovnik menza u poduzećima, školama i vrtićima. Ova juha se priprema u kafićima, restoranima i drugim ugostiteljskim objektima. Ovo jelo je posebno korisno jesti zimi, po hladnom vremenu, jer će vas krepka topla juha spriječiti da se smrznete i brzo ćete osjetiti sitost.

Međutim, proizvod pripremljen prema klasičnom receptu ima prilično visok sadržaj kalorija i nije prikladan za one koji su na strogoj dijeti. Zbog toga mnoge domaćice ne vole kuhati juhu od graška i potpuno je uzalud. Dovoljno je samo ukloniti meso iz sastava, a jelo će se pokazati laganim, nježnim okusom i brzo se priprema.

Djevojke koje mršave mogu jesti takvu juhu od graška barem svaki dan, to neće dodati kalorije.

U narodu je još uvijek raširen stereotip da bilo koja jela od mahunarki uzrokuju nadimanje i probavne smetnje, pa se juha od graška često naziva „glazbenom“. Ali to vrijedi samo ako se ovo jelo kuha s mesom, jer kombinacija mesa i mahunarki doista može dovesti do pojačanog stvaranja plinova. Bez straha možete pojesti posno vruće jelo od graška. Povrće će se savršeno apsorbirati, a u crijevima neće biti nelagode. To se ne odnosi samo na odrasle, već i na djecu.

Profesionalni nutricionisti smatraju da nemasna verzija prve mahunarke ni na koji način nije inferiorna po nutritivnoj vrijednosti i okusu klasičnoj mesnoj verziji, jer:

• Kada meso nije uključeno u juhu, nježna aroma graška počinje se osjećati puno svjetlije;
• Juha od pirea od povrća ispada mekša i nježnija od mesa, djeca i stariji će je rado jesti;
• Biljni proteini, kojima obiluje gotovo jelo, za razliku od bjelančevina životinjskog podrijetla, ne uzrokuju procese truljenja i fermentacije u tijelu. Naprotiv, biljni proteini i gruba vlakna, koja se nalaze u sastojcima nemasne juhe, pomažu u učinkovitom čišćenju tijela od toksina i toksina;
• Obilna topla juha pomoći će vam da se osjećate siti cijeli dan i izbjegnete jesti nezdrave grickalice. Ako prvi kuhate s dimljenim mesom, svijetla aroma mesa oštro izoštrava apetit, a osoba jede više nego što mu je stvarno potrebno,

Kako napraviti posnu verziju ovog jela

Neki ljudi ne vole prva jela od graška jer zbog njih osjećate težinu u želucu. Doista, kombinacija mahunarki s mesom ili dimljenim mesom daje određeno opterećenje na panj i gušteraču.

No, kako ne biste odustali od svog omiljenog jela, možete pripremiti njegovu dijetnu verziju. Ispostavit će se da nije ništa manje ukusno i bit će puno lakše za probavu. Bezmesna juha od graška pirea može se pripremiti i od kupljenog graška i od sušenog graška s vlastitog vrta.

Za pripremu nemasne juhe potrebno vam je:

• Namočite suhi grašak oko dva i pol sata tako da nabubri i poveća se;
• Oguliti i sitno nasjeckati luk;
• Operite, ogulite, naribajte srednje velike mrkve;
• Pržite ove sastojke u biljnom ulju do ugodne zlatno smeđe boje, možete dodati malo češnjaka. Pasta od rajčice nije prikladna za juhu od graška;
• Isperite grašak, stavite ga u kipuću juhu;
• Dodajte sol, dva srednja lista lovora, dva do tri crna papra u zrnu;
• Pustite da zavrije, smanjite vatru na nisku i kuhajte grašak dok ne omekša oko četrdeset pet minuta. Pjena koja se stvara tijekom kuhanja mora se ukloniti. Da biste to učinili, koristite posebnu žlicu s rupama kako ne biste uklonili masnoću zajedno s pjenom;
• Izvaditi lovorov list, dodati pržiti s preostalim uljem, kuhati osam do deset minuta;
• Ako je tijekom kuhanja puno vode iskuhalo, možete dodati tekućinu;
• Dodajte suho začinsko bilje (kopar ili peršin), maknite tavu s vatre, dobro zatvorite poklopcem i ostavite da odstoji desetak minuta. Nakon toga, jelo se može sipati u tanjure.

Umjesto sušenog začinskog bilja možete koristiti svježe. Juhu možete napuniti kiselim vrhnjem ili nemasnom majonezom, ali će ispasti ukusna bez dodatnog preljeva. Prosječno vrijeme kuhanja je oko sat vremena, grašak je potrebno unaprijed namočiti.

Kako napraviti mesnu juhu

Za pripremu nemasne juhe od graška u laganom kuhalu ili u običnoj tavi, domaćica ne mora trošiti puno vremena na kuhanje mesne juhe, a to je nesumnjivo veliki plus. Unatoč jednostavnosti i prednostima posnog recepta, mnoge domaćice ipak preferiraju klasični recept za prvo jelo graška s mesom i dimljenim mesom. Za kuhanje možete uzeti i kuhanu kobasicu ili narezane kobasice.

Naravno, najbolje je kuhati takvu hranu od svinjetine kupljene na poljoprivrednom tržištu, ali u ovom slučaju juha će se dugo kuhati. Ako je juha namijenjena dječjoj hrani, prednost treba dati prirodnom mesu. Ako domaćica želi prvu skuhati brzo i bez muke, možete se snaći s poluproizvodima od mesa.

Da biste napravili mesnu verziju prvog jela, morate:

• Namočite grašak po istoj tehnologiji kao i za pripremu nemasne juhe;
• Na isti način pripremite prženje luka i ribane mrkve. Tijekom prženja sastojke stalno miješajte. Ako je domaćica previdjela i pojavili su se tamnosmeđi izgorjeli komadići luka i mrkve, moraju se pažljivo ukloniti žlicom, inače će juha ispasti gorka;
• Kuhajte grašak i meso dok ne omekšaju;
• Dodajte oguljeni, oprani i nasjeckani krumpir zajedno s prženim povrćem;
• Kad krumpir omekša, možete posoliti, dodati bilo koje začine, svježe ili sušeno začinsko bilje. Cilantro ili ljubičasti bosiljak najbolje funkcionira u svim mesnim juhama, uključujući juhe od graška. Međutim, ako domaćica planira počastiti juhu ne samo ukućanima, već i kućnom ljubimcu (mačku ili psu), trebali biste se suzdržati od začina, jer kućni ljubimci ne podnose njihov miris.

Za pripremu prvog jela najbolje je odabrati potrbušinu ili lungić kupljenu na poljoprivrednoj tržnici od poljoprivrednika. Kvalitetno meso treba imati nježno ružičastu boju. Prije pripreme mesne juhe preporuča se obrezati slaninu, inače će se juha pokazati previše masnom; onda se može posoliti kod kuće ili se mogu pripremiti ukusni čvarci.

Ako je jelo namijenjeno dječjoj hrani, najbolje je postupiti na sljedeći način: kada je meso kuhano, izvadite ga iz posude, odvojite od kostiju i narežite na male komadiće. Prije posluživanja, ovi se komadi stavljaju u zdjele za juhu ili slažu u lonac. U tom će slučaju djeci biti zgodno jesti, a neće se moći ugušiti malim kostima. Također, kod ovog načina posluživanja za stolom ne morate pljuvati i preklapati kosti u blizini tanjura.

Značajke registracije i podnošenja

Djeca često odbijaju jesti ukusnu i hranjivu juhu od povrća jer izgleda neukusno. Da biste riješili ovaj problem, samo trebate ukrasiti gotovo jelo na originalan način. Također, djeca ponekad ne vole pire konzistenciju gotovog jela, u ovom slučaju samo trebate dodati malo vode. I juha će postati tekuća, slično uobičajenoj verziji juhe od povrća.

Dok juha kuha, domaćica može za međuobrok pripremiti krutone od crnog ili bijelog kruha. Za to je potrebno:

Nakon toga uz juhu se poslužuju ukusni krutoni. Mogu se dodati u prvo jelo neposredno prije posluživanja ili jednostavno izložiti na ravan tanjurić pored tanjura za juhu. Ponekad se krutoni poslužuju u velikoj staklenoj vazi ili plastičnoj zdjeli, ukrašeni granom začinskog bilja.

Kako odabrati kvalitetan grašak

Prvo jelo, pripremljeno prema najjednostavnijem receptu, bit će vrlo ukusno i hranjivo ako odaberete dobar grašak. Pri kupnji morate obratiti pažnju ne samo na to koliko košta pakirani grašak, već i na njihov izgled. Ako iz ambalaže dolazi neugodan miris, sigurno nećete moći skuhati ukusnu juhu. Najvjerojatnije je grašak pohranjen u neprikladnim uvjetima (na primjer, u uvjetima visoke vlažnosti0, a u njemu se pojavila gljiva. Prisutnost sivih mrlja na površini graška također ukazuje na plijesan.

Također, pri odabiru proizvoda za pripremu nemasne juhe od graška prema bilo kojem receptu, morate uzeti u obzir:

• Rok valjanosti robe;
• Njegova boja. Kvalitetni grašak je žute ili žućkastosmeđe boje, bez tamnog ili sivog cvatova;
• Proizvođač. Bolje je odabrati domaće proizvode;
• Izgled graška. Svi bi trebali biti približno iste veličine i oblika.

Mnoge se domaćice boje kuhati juhu od graška jer im je ovaj proces vrlo težak. Zapravo, to uopće nije tako. Prvo jelo od graška jedno je od najlakših za pripremu. Možete odabrati bilo koju opciju, i vitku i klasičnu. Svaka će juha ispasti ukusna, hranjiva i ukusna. Takvo jelo možete jesti nekoliko puta tjedno za ručak. Za večeru se ne preporuča juha od graška.

Pažnja, samo DANAS!

Juha od graška jedno je od mnogih omiljenih prvih jela. I uopće nije važno po kojem se receptu priprema, s mesom ili bez, s dimljenim mesom ili običnom piletinom. Da biste dobili bogatu i ukusnu juhu, morate znati samo nekoliko tajni njezine pripreme.

Prvi se tiče glavnog sastojka, odnosno samog graška. U prodaji možete pronaći žitarice u obliku cijelog graška, njihovih polovica ili potpuno zgnječenih. Vrijeme kuhanja jela ovisi o ovom izboru, ali dovoljno je da se grašak namače par sati, ili bolje preko noći, i taj je problem riješen. Usput, vrijeme kuhanja također ovisi o osobnim željama. Neki vole kada grašak pliva u juhi, drugi kada je potpuno zgnječen.

Druga tajna tiče se bogatstva same juhe. Mnogi recepti predlažu uklanjanje pjene koja se pojavljuje nakon vrenja. Ne biste to trebali učiniti, bolje je pažljivo utopiti u juhu. Uostalom, pjena je ta koja jelu daje željenu gustoću.

I posljednja tajna kaže da juhu od graška morate posoliti i začiniti u posljednjem trenutku - oko 5-10 minuta prije kraja kuhanja. Činjenica je da dok se grašak, meso ili dimljeno meso kuhaju, tekućina prokuha, a sol i drugi začini ostaju i dobivaju veću koncentraciju. A ako juhu posolite na samom početku, onda na kraju možete dobiti samo nejestivo jelo.

Kako napraviti juhu od dimljenog graška - najukusniji recept

Obilna juha od graška punjena dimljenim aromama bit će dostojan prijedlog za ukusnu večeru. Za kuhanje potrebno je:

• 300 g graška;
• oko 1 kg dimljene svinjske koljenice ili bilo kojeg drugog dimljenog mesa;
• 3 litre hladne vode;
• 2-3 velika krumpira;
• luk;
• jedna mrkva;
• sol;
• kriška češnjaka;
• malo svježeg ili sušenog začinskog bilja

Priprema:

1. Grašak isperite i podlijte vodom da prekrije žitarice za jedan ili dva prsta, ostavite malo.
2. Stavite koljenicu u veliki lonac i prelijte je hladnom vodom. Zakuhajte i pirjajte na laganoj vatri oko sat vremena.
3. Koljenicu izvaditi, mesna vlakna odvojiti od kostiju, narezati na manje komade, vratiti meso u tepsiju.
4. Malo nabubreni grašak ocijedite i prebacite u lonac s kipućom juhom. Nastavite kuhati još 30-60 minuta ovisno o početnom stanju žitarica i željenom rezultatu.
5. U to vrijeme ogulite krumpir, luk i mrkvu. Krumpir narežite na proizvoljne kocke, povrće na tanke trakice.
6. Pripremljeno povrće stavite u kipuću juhu, posolite i začinite po ukusu, pirjajte uz lagano vrenje još 20-30 minuta.
7. Par minuta prije završetka dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i češanj češnjaka. Poslužite s krutonima ili tostom.

Kako kuhati juhu od graška u sporom kuhaču - korak po korak recept s fotografijom

Kako biste dobili sat i pol slobodnog vremena i pritom skuhali ukusnu juhu od graška, koristite sljedeći recept za njezinu pripremu u laganom kuhaču. Uzeti:

• 3-4 komada krumpira;
• oko ½ žlice. suho, bolje od zgnječenog graška;
• malo ulja za prženje povrća;
• 300-400 g bilo kojeg dimljenog mesa (meso, kobasica);
• 1,5 litara hladne vode;
• jedan luk i jedna mrkva;
• okus je sol, začini, začinsko bilje.

Priprema:

1. Dimljeno meso po izboru narežite na nasumične kriške.

2. Luk i mrkvu oguliti, nasjeckati na tanke trakice.

3. U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje, postavite program na način rada "Prži" i pržite pripremljenu hranu 15-20 minuta.

4. Za multicooker juhu najbolje je odabrati zgnječeni grašak. Njegove male komadiće nije potrebno prethodno namakati. Krupu je potrebno samo dobro isprati.

5. Krompir oguliti, oprati i nasjeckati na kockice.

6. Isključite multicooker, u zdjelu dodajte grašak, krumpir i vodu (1,5 l).

7. Postavite program na način rada juha ili gulaš.

8. Za sat i pol jelo će biti gotovo. Trebate mu dodati samo malo zelenog čaja.

Kako napraviti rebrastu juhu od graška

Sama se dimljena rebarca odlično slažu s pivom, ali mogu biti izvrsno prvo jelo. Za to će vam trebati:

• oko 0,5 kg dimljenih rebara;
• 300 g dimljenih prsa;
• čaša s toboganom cijepanog graška;
• 0,7 kg krumpira;
• par malih luka;
• velika mrkva;
• okus soli, papra i drugih začina;
• 3-4 lavruške;
• malo ulja za prženje.

Priprema:

1. Grašak prelijte vodom i ostavite sa strane.
2. Stavite rebra u veći lonac, ulijte oko 3 litre vode, prokuhajte, uklonite pjenu i kuhajte na minimalnom plinu oko 40-60 minuta.
3. Izvadite rebra, malo ohladite i izvadite meso iz njih. Narežite na kriške i vratite u lonac. Ocijedite višak vode iz graška i pošaljite ga na meso.
4. Nakon 30-40 minuta dodajte krumpir i lovor narezan na kockice ili kockice.
5. U to vrijeme narežite luk i mrkvu na nasumične trake, prsa na kockice. Zagrijte tavu, na njoj brzo popržite prsa (bez masnoće) i prebacite ih u juhu koja se krčka.
6. Na preostalu masnoću u tavi dodajte malo ulja i dinstajte povrće dok ne porumeni. I njih pošaljite u lonac.
7. Nastavite kuhati dok se krumpir ne skuha. Čim je gotova ugasite štednjak i ostavite juhu da odstoji 15-20 minuta. Ne zaboravite kasnije izvaditi lovorov list iz jela.

Kako napraviti juhu od graška s mesom

Uz obično meso dobiva se i plemenita juha od graška. I iako nema ljutu aromu, ruši sve rekorde u svojoj nutritivnoj i energetskoj vrijednosti. Pripremite set proizvoda:

• 500-700 g mesa s malom kosti;
• 200 g graška;
• 3-4 litre vode;
• 4-5 kom. krumpir srednje veličine;
• 1 kom. mrkva;
• par malih luka;
• 2-3 žlice. biljno ulje;
• ima okus soli, papra.

Priprema:

1. Ulijte vodu u lonac, zakuhajte.
2. Meso isperite s kosti i stavite u kipuću tekućinu, čim ponovno prokuha, skupite pjenu koja se stvorila na površini. Zavijte na vatru i kuhajte oko pola sata.
3. Odvojite isto vrijeme za kratkotrajno namakanje graška. Nakon 20-25 minuta ocijedite vodu, dobro isperite grašak i pošaljite na meso.
4. Nakon još 20-30 minuta ogulite krumpire, narežite gomolje na kockice i stavite u lonac.
5. Dok juha kuha, pripremite prženje. Mrkvu i luk oguliti, nasjeckati i naribati. U tavi zagrijte ulje i u njemu pržite povrće 7-10 minuta.
6. Dodajte začine i sol po ukusu, pustite da se jelo krčka još 10-15 minuta.
7. Ugasite vatru i ostavite da se juha natapa 5-10 minuta, nakon čega pozovite sve za stol.

Kako napraviti juhu od graška i piletine

Ako nema dimljenog mesa pri ruci, nema veze. Jednako ukusnu juhu od graška možete skuhati i s običnom piletinom. Važno je samo znati nekoliko tajni. Uzeti:

• 1,5 žlice. grašak cijepanje;
• oko 300 g pilećeg mesa može biti s kostima;
• 3-4 krumpira srednje veličine;
• komad mrkve i luka;
• 0,5 žličice kurkuma;
• sol, crni papar, lovorov list i ostali začini po ukusu.

Priprema:

1. Grašak isperite tekućom vodom i namačite sat i pol.
2. Pileće se meso vrlo brzo kuha pa ga možete kuhati zajedno s graškom. Da biste to učinili, umočite dio piletine i blago natečeni grašak u lonac (ne zaboravite ispustiti vodu iz njega). Čim juha zakipi, uključite plin i pustite da se kuha sat vremena.
3. Krompir ogulite, narežite kako želite: na ploške ili kockice. Oguljeni luk nasjeckajte na pola prstena, a mrkvu naribajte.
4. U maloj količini biljnog ulja pržite luk i mrkvu do zlatno smeđe boje. Slijedite krumpir u juhu s mjehurićima.
5. Dodajte začine, sol, kurkumu, lavrušku i kuhajte dok se krumpir i grašak ne skuhaju. Najbolje poslužiti sa svježim začinskim biljem i krutonima.

Kako napraviti juhu od svinjskog graška

Kad je vani hladno, tako se lijepo ugrijati uz tanjur bogate juhe od graška, a u tome će vam pomoći svinjska rebra. Uzeti:

• oko 0,5 kg svinjskih rebara;
• 1 žlica. sušeni grašak;
• 3 velika gomolja krumpira;
• par malih mrkve;
• velika baklja;
• ima okus soli;
• za prženje povrća oko 1 žlica. biljno ulje.

Priprema:

1. Grašak isperite u tekućoj vodi i prelijte tako da prekrije žitarice. Ostavite sat-dva da nabubri.
2. Svinjska rebra oprati, narezati na odvojene kosti. Preklopite u lonac, ulijte par litara hladne vode. Stavite na jaku vatru, a nakon vrenja smanjite na minimum. Pirjajte uz lagano krčkanje oko sat i pol.
3. Namočeni grašak ocijedite od vode koja se nije upila i premjestite na vrela rebra. Kuhajte još 30 minuta.
4. Oguljene mrkve naribajte na krupno ribež, luk narežite na tanke trakice. Pržite na zagrijanom ulju dok ne porumeni.
5. Krumpir, prethodno oguljen i opran, narezati na kockice i zajedno s prženjem staviti u juhu.
6. Izvadite rebra, odvojite mesna vlakna i vratite ih u lonac. Po želji juhu začinite solju i začinima.
7. Nakon još 10-15 minuta isključite vatru.

Posna juha od graška - Recept bez mesa

Za vrijeme posta, na dijeti i u drugim okolnostima možete kuhati juhu od graška bez ikakvog mesa. A kako bi bio jednako ukusan i bogat, upotrijebite sljedeći recept. Uzeti:

• 0,3 kg okruglog graška;
• jedna mala mrkva;
• 4-5 krumpira;
• par srednjeg luka;
• dva češnja češnjaka;
• ½ žlice brašno;
• sol;
• nekoliko graška pimenta;
• par listova lovora.

Priprema:

1. Grašak prelijte vodom i ostavite 10-12 sati. Nakon toga ga dobro operite, prebacite u lonac i napunite vodom (3 l). Dodajte biber u zrnu, lovorov list.
2. Zakuhajte, smanjite plin i kuhajte 20-30 minuta.
3. Gomolje krumpira narežite na prikladne komade i bacite ih u lonac.
4. U to vrijeme zapalite tavu, pospite brašnom i lagano pržite uz stalno miješanje. Kad dobije zlatnu nijansu, malo po malo dodajte juhu i neprestano miješajte da se razbiju grudice. Dobivenu masu, nalik gustom kiselom vrhnju, ulijte žlicom u juhu, premjestite je.
5. Mrkvu i luk nasjeckajte po želji i pirjajte na biljnom ulju, pa prebacite u juhu, posolite, ubacite nasjeckani češnjak.
6. Kuhajte još 15-20 minuta. Poslužite sa začinskim biljem, kiselim vrhnjem i tostom.

Juha od briketa od graška - ispravno kuhanje

Ako apsolutno nema vremena, onda se juha od graška može kuhati od briketa. Glavna stvar je to učiniti ispravno. Za to će vam trebati:

• 1 briket juhe;
• 4-5 srednjih krumpira;
• mrkva i baklja;
• par lavrushkas;
• vrlo malo soli;
• 100 g bilo koje dimljene kobasice.

Priprema:

1. U lonac ulijte količinu vode naznačenu na pakiranju. Uključite plin i prokuhajte.
2. Gomolje krumpira ogulite, nasjeckajte nasumično i pošaljite u lonac.
3. Nasjeckajte luk i mrkvu, pržite na biljnom ulju. Kobasicu narežite na trakice i bacite u tavu s povrćem, pa dinstajte nekoliko minuta na laganom plinu.
4. Briket zgnječite gotovo u mrvice, ulijte u lonac, dobro promiješajte. Na isto mjesto dodajte prženje kobasica.
5. Pustite da kuha 10-15 minuta. Sada kušajte, po potrebi malo posolite. Svi briketi u trgovini moraju sadržavati sol, stoga je vrlo važno jelo ne presoliti.
6. Nakon još 5-10 minuta juha je gotova.