Kako pravilno skuhati kavu u Turku, tako da ispadne ukusna i aromatična. Kava u Turku kod kuće - priprema izvrsnog aromatičnog pića. Najbolji način kuhanja kave u Turčinu kod kuće

Tko istinski voli kavu, može reći na mnogo načina, jer istinski poznavatelji ovog čarobnog napitka ovu opciju kuhanja smatraju ispravnom. Postoji li samo jedan ispravan način ili je doista moguće skuhati kavu u Turčinu raznim tehnikama? Možete, naravno, puno pričati o ovoj temi, proučavajući posebnu literaturu ili tražeći informacije na internetu, ili možete sami pokušati skuhati nekoliko vrsta kave i sami izvući zaključke koja je kava stvarno prava i najukusnija.

Kako skuhati aromatičnu kavu u Turčinu: odabir pravog Turčina

Ponekad možete pronaći drugi naziv za Turke - "dzhezva", neki tvrde da je došao iz Egipta, a sam "Turčin" - iz Armenije. No, bez obzira na podrijetlo riječi, to znači posebno jelo za kuhanje kave - posudu sa širokim dnom, uskim vratom i dugom ručkom. Prilikom odabira Turčina, shvatite svoju kupnju ozbiljno, nemojte se odlučiti za jeftine aluminijske proizvode. Idite u specijaliziranu trgovinu, gdje postoji širok izbor Turaka, i tamo ćete sigurno odabrati ono što vam treba - bakreni Turčin s dugom drvenom ručkom.

Neki poznavatelji kuhanja kave tvrde da bi turska iznutra trebala biti premazana srebrom, pa, u tome postoji i racionalno zrno - srebro "pročišćava" vodu, daje joj ljekovita svojstva. Možda će i piće pripremljeno u takvom Turku imati čarobna svojstva koja mogu izliječiti - ako ne tijelo, onda dušu.

Turčin može biti različitih veličina, ali njegov oblik je isti - širi se prema dolje, graciozan, podsjeća na odjeću turskih vrtložnih derviša. Veličina purice je broj šalica koje se u njoj mogu skuhati; proizvođači taj broj navode kao broj na dnu.

Kako skuhati kavu u Turčinu po svim pravilima

Turku se zagrijava na laganoj vatri, tek nakon toga se dodaje kava. Koliko dugo treba grijati Turčina? Vrijeme se određuje samo empirijski, a ako počnete kuhati kavu po svim pravilima, tada će se temperatura odrediti "na oko", profesionalno. Količina ulivene kave je u prosjeku jedna prepuna žlica po šalici, može biti i druga količina, ovisno o preferencijama, tko voli - jaču ili mekšu.

Nakon što se kava zagrije, ulijte vodu tako da se prah kave ne vidi na površini. Voda se uzima ne prokuhana, ali ni voda iz slavine, najprikladnija je pročišćena, filtrirana i uvijek hladna. Uz vodu se dodaju šećer i začini, ovisno o vrsti kave koja se priprema, te se sve dobro promiješa kako bi se spriječilo stvaranje grudica i zgušnjavanje. Najbolje je miješati srebrnom žlicom – sjećate se prednosti srebra?

Turku sa svojim sadržajem se zagrijava, povremeno miješajući, a kada se na površini stvori gusta pjena svijetle nijanse, Turku se skida s vatre. Ohladite, dopustite da pjena otpadne. Ponovo zagrijte dok se ne pojavi pjena i ponovno ohladite, ponovite to nekoliko puta. Koliko točno? Prvo probajte jednom ili dvaput, a zatim odredite koliko puta trebate napraviti ovaj postupak da biste postigli specifičnu aromu i okus kave koji vam je potreban. Prilikom zagrijavanja turke kavom primijetit ćete da se tekućina s pjenom počinje dizati, a ovdje je važno ne propustiti trenutak i ne dopustiti da kava "pobjegne" - pjena zadržava aromu kave i ako se prolije , aroma će se izgubiti. Maknite turku s vatre, promiješajte žlicom - kako se sjećate, srebro! - i može se sipati u prethodno zagrijane šalice.

Podrazumijeva se da se kava ne kuha "u rezervi", već treba biti samo svježe pripremljena, inače se o nekom jedinstvenom okusu i mirisu nema što reći.

Kako skuhati kavu na temelju kuhane u Turčinu

• Cappuccino

Da biste napravili cappuccino, trebate umutiti mlijeko u gustu pjenu, pustiti da se mlijeko malo slegne i za to vrijeme skuhati kavu u Turčinu. Mliječna pjena brzo se ulijeva u svježu kavu - piće je spremno!

• meksička kava

Tijekom pripreme ulije se malo kakaa u prahu uz kavu u prahu, a zatim se kava skuha kao i obično. Ovako pripremljena kava poslužuje se s mlijekom ili umućenim žumanjcima koji se polažu na kavu.

• talijanska kava

Njegova glavna značajka je da se umjesto vode uzima mlijeko, tekućina se ne dovodi do vrenja, uklanja se s vatre i filtrira. Šalica za kavu se popari kipućom vodom, tek onda se ulije kava, može se dodati šećer.

• češka kava

Nakon što je kava skuhana, ulijeva se u šalice, pune ih dvije trećine. Ostatak volumena dolijemo mlijekom, šećer se može poslužiti posebno.

• bečka kava

U kavu se dodaje šećer po ukusu, sipa se u čaše, pune tri četvrtine, možete u posebne čaše, možete i u obične. Na vrh se stavlja šlag umjetničkim redom, na vrhnje - kakao, ribana čokolada, vanilin. Obavezni uvjet - krema mora biti dovoljno masna, oko 30-35%, i samo hladna.

• turska kava

Ova se kava priprema u Turčinu, zagrijavajući je polako, tradicionalno - na pijesku. Pjenu se mora ukloniti, a kad je kava gotova, pustiti da se slegne, pritom lagano umutiti žumanjak, ali tako da se ne stvara pjena. Žumanjak se ulije u šalice, zatim se može dodati kava, šećer po ukusu.

• francuska kava

Za kuhanje kave na francuskom, pripremljenu kuhanu kavu potrebno je malo soli, a zatim dodati konjak - jednu žličicu.

• rimska kava

Tijekom pripreme u kavu dodajte cimet, samo malo, kako ne bi pokvarili jedinstveni okus kave. Kockice leda stavljaju se u čašu, pune oko trećine leda, posipaju šećerom u prahu i ulijevaju kavu. Na kraju dodajte malo konjaka.

• arapska kava

Posebnost ove kave je da se za njezinu pripremu koriste vrlo tamna, jako pržena zrna. Zrna kave moraju biti mljevena, sipati kavu, šećer na dnu Turaka i zagrijati na laganoj vatri. Kad se šećer počne topiti i posmeđi dodati vruću vodu, zagrijati, ostaviti tri puta sa strane i ostaviti da se slegne. Pripremljenu kavu poškropite mlaskom hladnom vodom kako bi se talog slegnuo na dno.

• holivudska kava

Pripremite običnu kavu, u posebnoj posudi sjedinite kakao, dvije žlice šećera u prahu, malo mlijeka, miješajte dok se kakao i prah ne otope. Zatim dodajte još 100 g mlijeka, pospite prstohvatom soli i stavite na vatru. Miješajući zagrijte desetak minuta, a zatim maknite s vatre i tucite dok ne postane pjenasto. Gotovu kavu ukrasite šlagom i nasjeckanim prženim bademima.

Reci mi kakvu kavu kuhaš pa ću ti reći tko si

Svaki recept za kavu je drugačiji. Nemoguće je promatrati sve suptilnosti kuhanja ovog jedinstvenog pića s točnošću od miligrama ili sekunde, na isti način kao, na primjer, vaš prijatelj ili profesionalni barista, stručnjak koji priprema kavu iz najbližeg kafića, čini to. Svatko u misterij kuhanja kave unosi svoju individualnost, svoje karakterne crte - čovjek može biti sladokusac, ljubitelj jakih, bogatih aroma, poznavatelj dobrih sorti konjaka - to se očituje i u sastavu sastojaka. koristi se u kuhanju kave i u načinu posluživanja gotovog pića. Na temelju vlastitog iskustva i preferencija okusa stvaraju se jedinstvene, ekskluzivne sorte, kreirajte i svoju kavu!

Zrna kave pažljivo se pripremaju – potrebno ih je samljeti u jako sitne mrvice, gotovo u prašinu, a preporučljivo ih je samljeti neposredno prije nego što počnete s pripremanjem napitka. Činjenica je da zrna kave sadrže puno eteričnih ulja koja određuju okus i aromu gotove kave, pa je zrna bolje čuvati cijela - tako će se ulja u njima bolje sačuvati, a kava pripremljena kasnije biti bogatiji.

Svijetla bogata aroma kave pripremljene ujutro može vas oraspoložiti, otjerati ostatke sna, probuditi ono što se zove, u život. Postoji mnogo opcija kuhanja za popularni napitak. Kako skuhati kavu u Turčinu kod kuće ako nemate aparat za kavu - pročitajte ovaj članak.

Kava u Turčinu kod kuće - individualni pristup

Svaka institucija koja poštuje sebe, bilo da se radi o restoranu ili kafiću, ima svoje prepoznatljive recepte za pripremu uistinu jedinstvenog pića. Postoji mišljenje da postoji samo jedan način kuhanja kave u Turčinu kod kuće. No, recepata je jako puno i oni ovise o mašti potrošača i njegovim ukusnim preferencijama.

Dakle, recepti za pripremu nevjerojatnog pića, voljeni zbog svog izvrsnog okusa i jedinstvenih svojstava.

1. Želite li se ujutro razmaziti nježnom aromatičnom kavom? Zatim napravite pjenasti napitak. Za to će biti potrebna voda, zrna kave i šećer. Ulijte žitarice u Turčin (otprilike žličicu), dodajte slatki sastojak, vodu (100 ml) i sve stavite na laganu vatru. Obratite pažnju kada smjesa počne ključati, stvara se pjena. Pričekajte da se digne do rubova posude, a zatim brzo maknite Turk sa štednjaka, ostavite da se napitak malo ohladi i, nakon što pričekate da se pjena ponovno slegne, ponovo stavite posuđe s napitkom na laganu vatru. Tako ponovite nekoliko puta, a zatim ulijte aromatični napitak u šalicu i uživajte u izvornom okusu.

2. Pripremite kavu na način za koji možda nikada niste čuli. Dakle, pripremite gurmanski napitak na sljedeći način: zagrijte Turčin (bez vode) na vatri. Kako ga zapaliti. Dodajte žitarice, šećer (jako malo) i cimet (prstohvat). Sve napunite vodom i stavite na laganu vatru.

Stanite u blizini i pričekajte da sastav proključa (nikada ga ne kuhajte!) I ulijte malo u drugu posudu. Ono što ostane ponovno stavite na laganu vatru. Učinite to 3 puta i kao rezultat ćete dobiti piće neobičnog mirisa i okusa.

Espresso (ne espresso)

Kava, koja se dugo zvala "mali dvojnik". Kava je dobra za one koji nisu zadovoljni tradicionalnim Americanom, koji vole gorak, bogat okus, koji cijene šokantan učinak na okusne pupoljke. Popularni latte i cappuccino bazirani su na espressu. Pokušajte ga sami napraviti.

Da biste to učinili, pomiješajte par žličica zrna kave sa šećerom (po ukusu) i 60 ml vode. Turak staviti na vatru i dobro zagrijati. Zatim u posudu ulijte vodu (sobne temperature), pričekajte da prokuha i odmah maknite Turčin s vatre. Sve dobro promiješajte i ponovno stavite na štednjak, čekajući da proključa. Na kraju, ulijte sastav u šalicu i, pokrivši piće poklopcem, pustite da se kuha. Espresso je spreman! Uživajte u prekrasnoj aromi i bogatom okusu ovog okrepljujućeg napitka!

Bakrena turska kava kod kuće.

Recept za piće koji nam je došao iz Turske. Usput, bakrene džezve mogu se brzo zagrijati i dugo pohranjivati ​​toplinu. Stoga je kava pripremljena u takvim posudama posebno začinjena. Predloženi recept koristi kavu i šećer na poseban način, što rezultira izvrsnim pićem s daškom okusa karamele.

U turk staviti par kasika secera i cezvu staviti na laganu vatru. Zatim, protresajući posudu, rastopite šećer. Važno je paziti da ne zagori, inače nećete dobiti okus karamele, već okus gorčine. Zatim otopljeni šećer prelijte čašom vode i dodajte par žlica sitno mljevene kave. Zakuhajte smjesu, pričekajte dok se ne pojavi pjena i skinite Turk s vatre. Kava je spremna! Piće s okusom karamele savršeno je uz peciva i tamnu čokoladu.

Karipska kava

Pogodno za one koji su se zasitili tradicionalne kave i žele nešto neobično. Žličicu sitno mljevene arabice prelijte u Turčinu, dodajte malo narančine korice, cimet, vanilin šećer i samo malo mljevenih klinčića. Dobiveni sastav prelijte hladnom vodom, dobro zagrijte, pričekajte da se prva pjena podigne, maknite sa štednjaka. Zato ponovite nekoliko puta. Uostalom, karipska kava bi trebala stajati (doslovno par minuta). Višestruka aroma, neobičan okus, vedrina - sve to daje ovako pripremljena kava.

Kava sa sladoledom

Oduševit će ljubavnike ne samo ljeti, već i zimi. Izvorni napitak priprema se na sljedeći način: u Turčin ulijte prstohvat soli, dodajte šećer i mljevenu kavu (po žličicu). Zagrijte smjesu na laganoj vatri (par sekundi) i dodajte vodu. Kuhajte sastav dok se pjena ne podigne, koju morate ukloniti i staviti u šalicu. Zatim skuhajte kavu dok ne omekša. Na kraju smjesi dodajte kocku leda.

Posebno umutiti masno vrhnje (20g) i vanilin šećer (žličica). U visoku zdjelu (najbolje prozirnu) stavite kuglicu sladoleda, napunite je ohlađenom kavom i odozgo ukrasite šlagom. Želite li ga učiniti još ukusnijim? Po vrhu pospite naribanom crnom čokoladom.

7. Orijentalna kava u Turčinu kod kuće. Kako biste izbjegli neugodnu škripu na zubima, upotrijebite mljevena zrna u prah. To će rezultirati kavom s gustom pjenom. Dakle, uzmite džezvu, 1-2 žličice svježe mljevene kave, pročišćenu vodu (oko 50 ml), šećer, začine. Nemojte koristiti šećer da napitak bude gorak.

Sve sastojke stavite u Turčin, prelijte hladnom (idealno ledenom) vodom i stavite na laganu vatru. Pričekajte dok se ne stvori pjena, izvadite Turk, pričekajte još minutu. Učinite takve manipulacije 3-4 puta.

arapska kava

Opor okus, ugodna aroma, snaga nekoliko sati - ovo je arapska kava. Recept za piće je sljedeći: u Turčin ulijte hladnu vodu (100 ml), bacite mljevenu kavu (količina po ukusu) i dovedite sastav do vrenja. Turak pomaknite na stranu, dodajte mu prstohvat suhog đumbira, poklopite i ostavite da odstoji par minuta. Nakon toga, napola gotovi napitak ponovno stavite na vatru i, kada se pojavi pjena, uklonite Turčin na stranu. Arapska kava je spremna!

Zanimljiv. Na istoku se vjeruje da ako kava prokuha u Turčinu, pokvari joj se okus. U ovom slučaju, vlasnik koji poštuje sebe priprema novi dio pića.

Latte

Ako više volite lagan i nježan okus kave, napravite latte – koktel od espressa, mlijeka i mliječne pjene. Kako biste piću dali jedinstven okus, možete mu dodati bilo koji od sirupa: čokoladu, orašaste plodove, vaniliju itd. Zabranjen je samo sirup od naranče. Pridonosi kiseljenju mlijeka – važnoj komponenti lattea.

Prvo pripremite mlijeko, ne zagrijavajte ga prevruće. Zatim skuhati kavu u Turčinu. Posebno miješajte mlako mlijeko dok se ne stvori mekana čvrsta pjena. Kako to učiniti? Samo! Koristite pjenjač, ​​mikser, blender. Zatim pripremljeni mliječni proizvod ulijte u kavu pomoću posude s uskim grlom. Ciljajte izravno u središte posude.

Cappuccino

Još jedan omiljeni napitak mnogih, napitak na bazi espressa. Mljevenu kavu (par žlica) ulijte u prethodno zagrijanu turku, prelijte hladnom vodom, lagano zagrijavajte dok se ne stvori pjena, maknite s vatre i pustite da se malo ohladi. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta. Zatim ulijte piće u čašu ili šalicu, ali ne zaboravite ostaviti mjesta za mlijeko.

Istom metlicom, blenderom ili mikserom napravite kapu za mlijeko. Zagrijano mlijeko umutite pa žlicom mliječnu pjenu prebacite u šalicu kave. Odozgo pospite cimetom, ribanom čokoladom, muškatnim oraščićem. Uživajte u laganoj aromi ovog okrepljujućeg napitka!

Neke suptilnosti kuhanja kave u Turčinu kod kuće

Da biste pripremili uistinu visokokvalitetan proizvod, morate znati neke suptilnosti.

1. Pokušajte koristiti svježe pečeni grah. Nemojte biti lijeni da od "stručnjaka" ili guglate saznate informacije o obližnjoj pečenjari. Svaki tjedan kupujte žitarice, čuvajte u zatvorenoj staklenoj posudi. Nažalost, pržena zrna kave su vrlo kratkotrajan proizvod. Srednje pečeni grah ima najizraženiju aromu.

2. Koristite tradicionalnu Arabicu.

3. Mahune sameljite neposredno prije pripreme napitka. Za “kavu u Turku” potrebno je vrlo fino mljevenje. Naziva se i mljevenjem "u prah".

4. Koristite visokokvalitetnu pročišćenu vodu. O tome uvelike ovisi okus pripremljenog pića.

5. Zapamtite da se dobra kava ne kuha, već kuha. Temperatura vode treba biti ispod točke vrenja, kako se ne bi uništila vrlo nježna eterična ulja koja napitku daju posebnu draž. Istodobno, niska temperatura vode neće dopustiti da se aroma razvije.

Svježe žitarice, čista voda, fino mljevenje - to su "tri kita" koja podržavaju pripremu jedinstvenog napitka koji će tijelu dati snagu i snagu.

6. Jedna od vrijednosti kave je njena aroma. Kako bi se proširio po sobi, na dno Turaka stavite grudicu šećera ili prstohvat soli.

7. Pridržavajte se točnog omjera: na 100 ml vode treba biti 2 žličice mljevene kave.

8. Želite dodatno poboljšati okus svog lattea? Koristite samo punomasno mlijeko. Od njega je pjena posebno ukusna i postojana.

9. Da biste dobili kvalitetan proizvod koji bi zadovoljio vas i vaše najmilije, tijekom kuhanja neprestano miješajte. Time ćete izbjeći neželjene nakupine.

10. Gotovu kavu ulijte u šalice, koje prethodno prelijte kipućom vodom.

Kava u Turku kod kuće - odabir pravih jela za kuhanje

Gurui kave vjeruju da najbolji turski pije treba imati usko grlo. Aroma ne izlazi tako brzo kroz njega, očuvano je bogatstvo i jedinstvenost pića. Poželjno je da Turčin, koji ima dno veličine 2-3 puta veće od veličine vrata. Što su stijenke posude deblje, piće će duže ostati vruće. Ovo je aksiom.

Za pripremu kave u pravilu se koriste bakreni, keramički, glineni Turci. Koju biste odabrali da vam kava bude posebno ukusna? Bakreni turk omogućuje ravnomjerno zagrijavanje pića sa svih strana. Glavna "značajka" keramičkog posuđa za kavu je porozan materijal koji lako propušta kisik, obogaćujući ga česticama kave. Turka od gline omogućuje pripremu pića posebno bogate arome.

Za dnevnu instant kavu idealna je bakrena cezva. Druge vrste Turaka zahtijevaju ležeran pristup pripremi pića, što si ne može svatko priuštiti.

Posebnu pozornost treba obratiti na tursku ručku. Mora biti izrađen od materijala otpornog na toplinu. Moderna industrija nudi ručke koje se umetnu i uvrnu. Druga opcija je poželjnija.

Lagana i bogata, gorka i nježna... Kava može biti potpuno drugačija. Sve je u mogućnosti kuhanja. Nadamo se da će sada vaše jutro uvijek započeti s osmijehom, iščekujući dobar početak uz šalicu vašeg omiljenog pića.

Pravi štovatelji ovog poznatog pića nikada ne kupuju instant kavu. Za njih je sama radnja oko primanja životvorne čaše koja mirisom ispuni cijelu kuću svojevrsna ceremonija koja zahtijeva ne samo teorijsko znanje, već i duhovni impuls. Ako ste u srcu već spremni dočarati nad ćezvom, pogledajte neke od trikova koji će vam omogućiti nenadmašan rezultat.

Prvoklasne sirovine su ključ uspjeha

Od nesavršenih sirovina teško da možete dobiti nešto vrijedno. Da bi piće bilo ukusno, potrebno je tražiti samo najviše kvalitete kave. Ove žitarice sadrže više eteričnih ulja koja pružaju okus i buket aroma. Kako zrna ne bi izgubila svojstvena svojstva, moraju se čuvati u praktički zatvorenoj posudi, na dovoljnoj udaljenosti od začina i vlage. Mljevena kava momentalno gubi svojstva, pa je zrna potrebno zgnječiti doslovno neposredno prije upotrebe. Drugi element pića je voda. Da biste dobili pristojnu kavu, morate uzeti odličnu vodu: tekućina koju osigurava vodoopskrba će "ubiti" čak i najvrjedniju vrstu kave.

Pribor za kuhanje

Da biste dobili pristojnu kavu, potreban vam je poseban pribor. Cezva mora biti nositelj uskog vrata, širokog dna i masivnih zidova. Za kućnu primjenu bolje je potražiti bakrenu turku s drvenim držačem, obrubljenom iznutra zaštitnim omotačem od lima za hranu. Bakar je obdaren mnogo većom toplinskom vodljivošću, što jamči ravnomjerno zagrijavanje. Idealna veličina posuđa je 100 ml. U velikim posudama piće će ispasti manje aromatično i manje zasićeno.

Pjenasta kava

Prvo što vam upada u oči kada vidite minijaturnu šalicu za kavu u koju je uliven mirisni napitak je gusta pjena na površini. Tajna dobivanja je jednostavna. Još jednu praznu turčinu potrebno je malo zagrijati na vatri, zatim u nju uliti pješčanu kavu i ponovno staviti posudu na par sekundi na štednjak. Zatim se u džezvu ulije voda – mora biti baš prohladna, ledena. Nadalje, dobiveno se aktivno miješa: već u ovoj fazi mogu se uočiti početni znakovi buduće pjene. Vatra bi trebala biti vrlo tiha: što dulje traje proces zagrijavanja, to će pjena biti koncentriranija. U trenutku pojave mjehurića koji lete na površinu, posuđe je potrebno skinuti s vatre, držati podalje od nje oko 30 sekundi i vratiti na štednjak. Ova radnja se reproducira dvaput, izbjegavajući vrenje. Kako bi se pjena našla na površini kave premještene u šalicu za kavu, potonju je potrebno prije vremena zagrijati (možete je prokuhati kipućom vodom), a nakon toga nježno odvojiti nagomilanu pjenu i istovarite ga u obrađena jela. Ulijte kavu uz rub šalice – tako će pjena biti na vrhu i lijepo okruniti ukusno piće.

Začinjena kava

Zabaviti se novim okusom i organizirati mali odmor jednostavno je, samo trebate oplemeniti svoje omiljeno piće začinima. Svaki dan možete započeti eksperimente, neprestano otkrivajući nešto novo. Pokušajte dodati nekoliko zrna soli tijekom kuhanja - to pojačava aromu kave i lagano zakuca gorčinu. Sljedeći put u Turčin bacite kuglicu pimenta ili jedan klinčić. Kava s đumbirom vrlo je zanimljivog okusa, a uz desert savršeno pristaje cimet ili vanilija. Obožavateljima koncentriranog okusa savjetuje se da tijekom kuhanja u kavu stave mali komadić čokolade: takav potez ne samo da će pružiti gušći okus, već će pridonijeti i stjecanju kave s opipljivijom pjenom. Okusu možete dodati mekoću dodavanjem minijaturne (na rubu noža) kriške maslaca.

Šećer

Hoće li se ovdje koristiti šećer ili ne, stvar je preferencije. Ako sami sebi skuhate kavu i ne možete zamisliti piće bez zaslađivača, dodajte šećer u istom trenutku kada ulijete vodu. Pravi znalci preferiraju smeđi šećer. Uobičajeno je da gosti poslužuju nezaslađeno piće, pod pretpostavkom da se svatko od njih brine o sebi.

Naravno, potrebno je vrijeme da se svlada umijeće kuhanja kave. Ali upornost i želja približit će očekivani rezultat. Sa svakom novom šalicom piće će vas sve više oduševiti.

Želite li znati kako redovitu pauzu za kavu pretvoriti u pravu i ugodnu ceremoniju? O tome možete saznati ako posjetite Teagreat online čaj i kafić. Ovdje možete pronaći najprofinjenije i najaromatičnije elitne čajeve i zrna kave.

Mirisna svježe skuhana kava može vas napuniti živahnošću za cijeli dan, ugrijati po hladnom vremenu i razveseliti. Doručak – i ne samo on – postaje mnogo ugodniji i ukusniji kada se dopuni ovim pićem.

No, ako ste se već zasitili espressa i cappuccina, nudimo 6 recepata za pripremu neobične kave.

1. Kava "Oflameron" (recept 1901.)

Sastojci (za 1 obrok):

1 žličica kava (gorka klasa, fino mljevenje);
1 žlica. l. polusuhi šampanjac;
100 ml (pola čaše) vode;
prstohvat vanilije.
Način kuhanja:

Otopiti vaniliju u malo vode. U Turčin uliti vodu. Umočite žličicu u smjesu od vanilije i istom žlicom uzmite kavu. Ulijte kavu u Turk i pirjajte na srednjoj vatri. Čim se stvori pjena, u kavu dodajte šampanjac. Držite Turčin na vatri dok se ne pojavi jaka pjena, nakon čega možete pretpostaviti da je kava spremna. Piće poslužite u maloj šalici.

2. "Čarobna kava"

Sastojci (za 1 obrok):

1 šalica kuhane kave
1 žličica cimet;
1/2 žličice muškatni oraščić;
2 žličice kondenzirano mlijeko;
1 žličica kakao;
1 žličica mljeveni bademi.
Način kuhanja:

Skuhajte kavu, dodajući pritom cimet i muškatni oraščić. Kondenzirano mlijeko i kakao dobro promiješajte. Pola porcije skuhane kave ulijte u šalicu, tamo stavite dobivenu masu (kondenzirano mlijeko i kakao) i promiješajte. Dodajte preostalu kavu u šalicu. Po vrhu pospite mljevenim bademima i poslužite.

3. Orijentalna kava s čokoladom

Sastojci (za 1 obrok):

20-25 g zrna kave;
50 g tamne čokolade;
100 g sladoleda;
1/2 limuna;
1/4 žličice sol;
šećer.
Način kuhanja:

Samljeti čokoladu do stanja mrvice. Limun narežite na ploške. U Turčinu stavite kavu i šećer, zgnječite i prelijte kipućom vodom. Posolite i zakuhajte. Ulijte žličicu vode i kavu rasporedite po šalicama. Dodajte nekoliko žličica sladoleda. Po vrhu pospite ribanom čokoladom i poslužite s limunom.

4. Kava "Don Juan"

Sastojci (za 1 obrok):

1 šalica kuhane kave
1 žlica. l. tamni rum;
1 žlica. l. liker od kave;
2 žlice. l. krema;
2 žličice ribana čokolada.
Način kuhanja:

Ulijte rum u čašu i zapalite. Okrenite čašu s gorućom tekućinom nekoliko sekundi. Ulijte liker, a zatim vruću kavu. Pažljivo, preko drške žličice, ulijte vrhnje da ostane na površini napitka. Po vrhu pospite ribanom čokoladom i odmah poslužite.

5. Ledena švicarska kava

Sastojci (za 1 obrok):

1 šalica kuhane kave
1/3 pločice tamne čokolade;
1 žlica. l. masno vrhnje (30% masti ili više);
1/4 žličice mljeveni cimet;
led.
Način kuhanja:

Unaprijed pripremljenu kavu procijedite i ostavite da se ohladi. Napunite pola male šerpe vodom i stavite na vatru. Izlomite čokoladu u zdjeli. Kada voda u loncu zakipi, na vrh stavite zdjelu s čokoladom. Maknite čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji s vatre. Pomiješajte mljeveni cimet, vruću čokoladu i kavu i ostavite da se malo ohladi. Umutiti vrhnje dok ne postane pjenasto. U čašu debelih stijenki stavite par kockica leda, prelijte kavom s čokoladom, odozgo ukrasite šlagom. Po vrhu pospite mljevenim cimetom i poslužite.

6. Švedska kava

Sastojci (za 1 obrok):

60 g mljevene kave;
400 g vode;
1 žumanjak;
rum;
4 žličice Sahara;
krema.
Način kuhanja:

Zakuhajte kavu, ulijte u šalice i pustite da se malo ohladi. Dodajte žumanjak i rum, umućen sa šećerom. Kremu poslužite posebno i dodajte po ukusu.

7. lipnja 2018 Sergej