Kako kuhati šećerni sirup za impregnaciju kolača. Impregnacija za biskvit je glavni okus za kolače i role. Čokoladni krem \u200b\u200bsirup za impregnaciju

Najjednostavnije, ali u isto vrijeme nije manje ukusan, šećerni sirup se smatra da impregnira keksa.

Da bismo ga stvorili, trebat će nam:

• 6 žlica vode
• 4 žlice pijeska šećera.

Rastopimo šećer u vodi. Stavljamo sve u tavi, i kuhamo na sporiju toplinu dok se šećer ne otopi.

Ako želite, možete malo eksperimentirati, dodajući bazi Syropychik, pojačala okusa, koji se smatraju voćnim sokovima, alkoholnim pićima, uključujući Rum, liker, rakiju, desertna vina ili jednostavan i poznati vanilin.

Najukusnije impregnacije za keks

Priprema impregnacije - proces nije kompliciran. Međutim, značajke tehnologije treba uzeti u obzir. Na primjer, prilikom stvaranja šećernog sirupa, ne smije se smanjiti na vatru, inače se može karamelizirati i stvrdnjavati. Štoviše, trebate obratiti pozornost na količinu impregnacije za stav. Ne bi trebalo biti previše, jer bi biskvit vrlo dobro upija tekućinu i može se posuti, pretvarajući se u bezobličnu kašu.

Nudimo vam najviše, po našem mišljenju, uspješne impregnacije za kekse.

Impregnacija kave

Ova alkoholna impregnacija za kolač se priprema iz sljedećih sastojaka:

• 2 žlice mljevene kave
• 1 šalica šećera
• 250 ml vode
• 1 žlica konjaka.

Recept impregnacije kave:

Pripremamo šećerni sirup koristeći svu količinu šećernog pijeska i polovice vode. U preostalu vodu za kuhanje vode. Uživajte u dobivenim mješavinama. Zatim, kava treba naprezati kroz sito i pomiješati sa sirupom i rakijom.

Stack of alkoholne impregnacije, naravno, ukusna i mirisna. Međutim, za hranu za djecu, teško je prikladna. Stoga vam nudimo još jednu opciju - impregnacija mlijeka.

Impregnacija mlijeka

Sastojci:

• 1 banka kondenziranog mlijeka
• 750 ml vode
• Vanilin ili cimet (izborno).

Recept za impregnaciju mlijeka je iznimno jednostavna. Prokuhajte vodu i rastopiti banku kondenziranog mlijeka u njemu. Dodajte vanilin ili cimet i dobro promiješajte.

Ako niste imali kondenzirano mlijeko pri ruci, možete napraviti impregnaciju od uobičajenog mlijeka, dovodeći ga na čir i otapanje šećera u njemu. Sastojci zauzimaju stopu od 2 - 3 čaše mlijeka 1 šalicu šećernog pijeska.

Citrus impregnacija za keks

Ako želite nadopuniti vaš pečenje s zapanjujućim aromom prekomorskim voćem, pokušajte koristiti citrus impregnaciju. Za takve opcije često primjenjuju naranče ili limune. Oni su češći u našoj zemlji.

Sastojci:

• 1/2 šalica svježe stisnutog soka od naranče (ili limuna)
• 2 žličice naranče ili limuna
• 1/4 šalice šećera.

Recept za impregnaciju citrusa:

Svi sastojci su položeni u malu tavi. Kuhajte nakon kuhanja oko 15 minuta. Zatim popravite sve kroz sito. Impregnacija je spremna.

Usput, ako vam se ne sviđa prekomjerna gorčina citrusa, preporučujemo da zakucate kore 15 minuta u strmim kipućoj vodi. Sva pretjerana gorčina će nestati.

Medeno-kiselo vrhnje impregnacija

Impregnacija za keks može se pripraviti korištenjem oba sastojaka kao što su med ili kiselo vrhnje, na primjer. U ovoj kombinaciji meda će dati nenadmašan miris, a kiselo vrhnje će dodati mekoću i nježnost. Med za takve impregnacije treba koristiti tekućinu. To ga uzgajamo u omjeru od 2 do 1. pomiješajte pčelinji proizvod s kiselim vrhnjem.

Impregnacija od domaćeg džema

Što bi moglo biti lakše?

Ne postoji ništa lakše nego napraviti impregnaciju za biscuit iz domaćeg džema. Uostalom, vjerojatno, imate staklenke od ove poslastice kod kuće. Za impregnaciju korteksa, apsolutno bilo koji džem je pogodan: jagoda, marelica, breskva, kupina, jagoda itd.

Sastojci:

• 1/2 šalice džema
• 1 čaša vode
• 2 žlice šećera.

Impregnacija na recept iz Jam:

Svi sastojci postavljaju u jednom emajliranoj guzici. Koračam na slabu svjetlu. Popraviti masu kroz sito.

Ljubitelji bobica - impregnacija iz trešnje

Trešnja se smatra jednim od najmodašnjijih bobica nakon jagoda i jagoda. To je iz trešnje da se može ispasti velika impregnacija za keks.

• 100 ml prirodnog soka od trešnje
• 2 žlice šećera
• 3 žlice likera trešnje.

U jednom prostranom veduce miješaju sve sastojke. Šećer se mora otopiti. Nakon toga sipamo vodu na volumen od 250 ml. Sve je jednostavno i jednostavno.

Impregnacija na temelju kopiranja

Ova jedinstvena impregnacija izrađena je od sljedećih proizvoda:

• 250 grama šećera
• 250 ml vode
• 2 žlice Kagore
• 1 čaj žlicom svježi sok od limuna
• Vanilin (za okus).

Šećerni pijesak se otopi u vodi. Donosim mješavinu na čir. Zatim, ležati vanilin, Korger i limunov sok. Uživajte i namočite tortu.

Vrlo jednostavna impregnacija od kondenziranog mlijeka

Sastojci:

• 1/2 banke kondenzama
• 100 grama krem \u200b\u200bulja
• 1 žlica praha kakao.

Ova impregnacija se preporučuje za pripremu na vodenoj kupelji. Uzmi malu tavu. Rasporedite sve sastojke u njemu. U većoj tavi, ulijte vodu. Stavili smo mali tavi u veliki. Pripremamo impregnaciju do potpunog raspada svih sastojaka.

Ne-alkoholna impregnacija s zelenim čajem

Za ovaj maksimum, jednostavna impregnacija će trebati 1 šalicu svježe zelenog čaja i polovica limuna. Čaj za kuhanje, iscijedite sok od polovice limuna u nju. Sve temeljito pomiješajte.

Tehnologija impregnacije biskvit korteksa

Kao što znamo, keksitne kolače apsorbiraju vlagu prilično dobro i također je dobro uvijanje. Stoga se treba promatrati s strogom tehnologijom impregnacije kako bi se izbjegli neugodni incidenti.

Prvo, trebamo razmotriti činjenicu da keksitne kolače mogu biti prilično suha i mokra. Naravno, za suhe keksi, uzimamo više impregnacije nego za mokro.

Primjena tehnologija je vrlo jednostavna. U pravilu se primjenjuje ili s pištoljem za prskanje ili pomoću posebne silikonske četke. Međutim, takvi uređaji ne mogu se naći u kuhinji prosječne ljubavnice. Tada uzimamo žličicu i počnete ravnomjerno voditi sirup našu tortu.

Prilično impregnirani keks treba omotati hranom i ukloniti najmanje 6 sati u hladnjaku. Tako će postati još mirisniji.

Irina Kamshilina

Pripremite se za nekoga mnogo ugodnije nego za sebe)))

Sadržaj

U proizvodnji bilo kojeg poslastice, postoje detalji. Za kolač od keksa, tekućine, impregnacije i zasićenih kolača, izuzetno je važan. Impregnacija za biskvit se koristi raznolik, zahvaljujući kojem svaki kolač dobiva poseban okus.

Sirup vode i šećera

Iznimno je lako pripremiti šećerni sirup za impregnaciju keksa. Savršeno se kombinira s bilo kakvim bobicama, voćem i kremama. Sok od limuna ili bobica se dodaju daju laganu kiselost.

Sastojci:

• Šećer - 8 tbsp. žlice;
• voda - 13 tbsp. žlice;
• sok od limuna - 2 h. Spoons.

Metoda kuhanja:

1. Spojite šećer u malom tavi s vodom, miješajući se, stavite na vatru.
2. Dodajte sok od limuna, kuhajte prije kuhanja.
3. Kada voda kuha, pobrinite se da se šećer potpuno otopljen, isključite.
4. Dajte malo cool. Dobiveni broj je dovoljan za impregnaciju 2 jezgre.

Mliječni sirup

Da bi se dobio sirup mlijeka, mlijeko, šećer i vanilu konjušavaju zajedno, dobivanje mirisne impregnacije mlijeka za keks. Konvencionalno mlijeko se često zamjenjuje s kondenziranim, daje zasićeniji kremasti okus. Vanilija prah može se zamijeniti romskom suštinom, što nije loše za kolače s tropskim plodovima.

Sastojci:

• voda - 250 ml;
• kondenzirano mlijeko - 200 g;
• suština Roma - 2-3 kapi.

Metoda kuhanja:

1. Podijelite kondenzirano mlijeko u vodi, dovedite do kuhanja.
2. Kada se kuha, isključite, dodajte bit, malo se ohladite.

Impregnacija kave

Izvrsna opcija je impregnacija kave za kolač od keksa. Pripremite ga na temelju topljivog ili krema. Druga opcija je poželjnija, jer prirodna kava daje proizvode izraženiji i sofisticiraniji okus. Opcionalno, dodan je alkohol konjaka ili rakije.

Sastojci:

• kava - 2 h. Spoon;
• voda - 1.5 naočala;
• konjak - 40 ml;
• Šećer - 120 g

Metoda kuhanja:

1. Kava je savladala pola kipuće vode.
2. U preostaloj vodi promiješajte šećer, kuhajte.
3. Sojte soj otopine kave, pomiješajte sa sirupom i rakijom.

Recept s konjakom ili romom

Alkohol se ponekad koristi kao impregnacija za kolače: rum ili konjak. ROM se dodaje u mlijeko ili šećerni sirup, s više varijacija konjaka. Možete, na primjer, pripremiti mješavinu konjaka s sokom od trešnje.

Sastojci:

• sok od trešnje - 200 ml;
• Šećer - 70 g;
• konjak - 50 ml.

Metoda kuhanja:

1. U soku od trešnje promiješajte šećer da biste dovršili otapanje.
2. Ulijte alkohol, promiješajte, kuhajte nema potrebe.

Impregnacija za čokoladni keks

Čokoladni keks dobro usklađuje s caramelom impregnacijom. Za svoju proizvodnju, umjesto običnog kondenziranog mlijeka potrebno je kuhano, pruža karamelu. U procesu kuhanja, glavna stvar je konstantna uzburkanja, kako bi se izbjeglo spaljivanje.

Bisktuit, kuhani kod kuće, uvijek se ispostavlja da je veći i ukusni analogni.

Da bi gotov kolač bio vlažan, kuhari koriste impregnaciju za keks. Proizvedeno je na temelju dvije glavne komponente - tekućine i arome.

Danas postoji veliki broj opcija impregnacije: čokolada, alkoholičar, šećer, kava, s kondenziranim mlijekom, sokom.

Svaki tip je prikladan za različite preferencije okusa, različite pripravke uplika. Nekoliko dokazanih recepata učinit će da je kolač zasićen i mirisan.

Šećerni sirup

• Vrijeme kuhanja je 20 minuta.
• Vrijeme pripreme sastojaka je 5 minuta.
• Nakon kuhanja ispada - 200 mililitara tekućine.

Sastojci:

• Čista voda - 10 žlica.
• Šećer - 6,5 žlica.

Recept:

1. Prije nego što napravite opciju bez alkohola, preporuča se pažljivo odabrati šećer. Ne bi trebalo imati dodatne nečistoće i smeće - neće se otopiti u tekućem i pogoršanju.
2. Početak rada za pripremu impregnacije od šećera i vode, potrebno je uliti vodu u čiste posude - za to, prikladna je duboka kanta s debelim dnom.
3. Šećer se doda u kantu, temeljito pomiješano.
4. Pošaljite lonac na srednji požar, stalno miješajući u procesu kuhanja.
5. Čim se kompozicija kuha, uklanja se iz peći, ohladi se na sobnu temperaturu.
6. Uz pomoć takav jednostavan recept možete kuhati svoju omiljenu tortu i ne razmišljati o tome što podmazati keks.

   Recept je univerzalan, pogodan za bilo koji kolač. Nakon uputa korak po korak, rezultat će definitivno ugoditi hostese.

Impregnacija kave s rakijom

• Nakon kuhanja ispadne - 250 mililitara sirupa.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Sastojci:

• Šećer -5 žlice.
• Konjak - 2 žlice.

Recept:

1. Jedna od najpopularnijih impregnacija za keks je sorta rakije.

   Opcija je prikladna za većinu kolača, jer ostavlja ugodan alkohol.

   Recept s rakijom je relevantan za takve kolače kao zakher, limunov keks, čokoladni kolač, kao i za Rumbaba.

2. Platanje je pomiješana sa šećerom s vodom, šalju se u srednju vatru, čekajući da se masa potpuno otopi.

   Nakon vrenja, potrebno je zavariti sirup 1 minutu. Dobiveni pripravak je cool.

3. Sirovina jaka kava. Da biste to učinili, to će potrajati 3 žličice pića za 100 mililitara.

   Kava treba ispasti u boji zasićena, kao što je prikazano na fotografiji. Piće mora biti naprezanje kroz fino sito.

4. U tavi, spojite sirup, kavu, konjak, temeljito promiješajte. Nije potrebno zagrijati sastav - koristi se u ovom obliku za impregnaciju korteksa.

   Dobar okus daje upotrebu takvog sirupa na medenim keksama, kao i na ukusnoj kiselo vrhnje.

Čokolada, mlijeko i limun sirup

Osim ovih popularnih recepata, još jedna opcije se razlikuju odvojeno: mlijeko, čokolada i limun.

Takvi ukusni sirupi se ne razlikuju poteškoćama u pripremi, već će dati nezaboravan okus, dat će jedinstveni miris gotovog keksa.

Bilješka! Gubitak torta s sirupom je potrebno na reznoj fazi korteksa.

Kada je keks podijeljen na slojeve, prije ulaska u kremu, upotrijebite impregnaciju - daje pričvršćivač na šablovima, čini ih mokrim.

Ako ne postoji želja za upotrebom kiselog citrusa, može se zamijeniti narančastom - tada će se dobiti narančasta impregnacija, pogodna za većinu kolača.

Razmotrite načine kuhanja sirupa:

Ime	Kuhanje
Limun	Pola limuna će zahtijevati 250 mililitara. 3 žlice šećera i 2 žlice konjaka. Šećer se miješa s vodom, zagrijana na vatru. Dodajte sok limun, rakiju
Mljekar	1 čaša mlijeka pomiješana s 1/3 šalice šećera. Smjesa se podesi na čir, kuhati 3 minute, ohladiti. U sastavu se uvodi 2 žlice rakije - impregnacija. Može se koristiti u odvojivom obliku s keksom.
Čokolada	100 grama kondenziranog mlijeka pomiješanih s 1 žlicom kakao u prahu. Masa je pomalo topla, dodano je 100 grama maslaca

Recepti od kondenziranog mlijeka i alkohola

Impregnacija na kondenziranom mlijeku s kavom

• Vrijeme kuhanja - 25 minuta.
• Vrijeme pripreme sastojaka je 1 minuta.
• Nakon kuhanja ispadne - 300 mililitara sirupa.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Sastojci:

• Čista voda - 200 mililitara.
• Šećer -2 žlice.
• Svježe mljevene kave - 3 čajne žličice.
• Kondenzirano mlijeko - 100 grama.

Recept:

1. Mnogi recepti koji uključuju uporabu kondenziranog mlijeka podrazumijeva upotrebu alkohola, ali ovaj recept eliminira njegovu primjenu.

   Voda se pomiješa sa šećerom i stavi na srednju vatru na čir. Kako voda kuha, kuhati ne više od 2 minute.

2. Zasebno pripremite kavu u 100 mililitara tople vode. Piće se mora ohladiti.
3. Rezultirajuće piće i smjesu šećera miješaju se, kondenzirano mlijeko i temeljito promiješajte.

   Zahvaljujući takvoj impregnaciji, kolači će biti čak i slađi, žuriti i ukusniji.

Vanilija impregnacija na kondenziranom mlijeku

• Vrijeme kuhanja - 25 minuta.
• Vrijeme pripreme sastojaka je 1 minuta.
• Nakon kuhanja ispada - 500 mililitara sirupa.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Sastojci:

• Kondenzirano mlijeko - 1 banka.
• Vode - 3 čaše.
• Vanilin - 1 vrećica.

Recept:

1. Topla voda se izlije u spremnik, doda se kondenzirano mlijeko i vanilin.
2. Misa mora biti potresen umutiti dok ne postane homogena.
3. Impregnacija se koristi za podmazivanje kolača, možete koristiti zaglavak kao kremu.

Takva jednostavna impregnacija i recepta za sirup pomoći će diversirati svečane kolače, što ih čini ukusnim, impregniranim i zasićenim.

Koristan video

Bisk se su ukusni. Ali možete ih učiniti još boljim. Sada ćemo vam reći opcije za kuhanje sirupa za keks.

Recept sirupa za keks

Sastojci:

• Šećer - 4 tbsp. žlice;
• voda - 6 tbsp. žlice.

Kuhanje

U malom tavi ulijevamo vodu i šećer šećera, pomiješajte i stavite spremnik na malu vatru. Miješajući tako da smjesa nije spaljena, dovede do čir. Nije potrebno kuhati, glavna stvar je da se šećer otopi. Nakon toga, sirup se uklanja iz vatre i ohladi do oko 37-40 stupnjeva. Ovo smo imali klasični šećerni sirup za kekse. Za aromatizaciju se često koriste različiti voćni sokovi, likeri, tinktura, pa čak i rakija.

Sirup jagode za impregnacijski keks

Sastojci:

• jagoda - 300 g;
• Šećer - 50 g;
• voda - 300 g;
• konjak po stopi od 1 tbsp. Žlica na 200 g sirupa.

Kuhanje

Od jagoda iscijedite sok. Pripremamo šećerni sirup - dodajte šećer i kolač od jagoda u vodi, kuha oko 5 minuta na maloj vatri. Tada je sirup ispunjen, unaprijed se sipamo pripremljeni sok unaprijed i ponovno dovedete do kuhanja. Weganing do nekoliko minuta 3. Nakon toga, sirup je ispunjen i pustio ga da se ohladi. I samo u ohlađenom sirupu sipamo konjak i mix.

Recept sprinta za kavu za impregnaciju keksa

Sastojci:

• prirodna mljevena kava - 2 h. Spoon;
• voda - 200 ml;
• Šećer - 2 tbsp. žlice;
• konjak - 1 tbsp. žlica.

Kuhanje

Prvo, pripremamo kavu infuziju: prirodna tla kava sipa kipuće vode, dovodimo do vrenja kako bismo kuhali na maloj vatri, a zatim isključite vatru, spremnik s kavom pićem pokriva poklopac i uzgajamo 10-15 minuta , Nakon toga, kava je fiksirana, dodajte šećer i ponovno kuhajte. Kada se hladi, ulivamo konjak i mix.

Narančasta sirup za keks

Sastojci:

• Šećer - ¼ šalice;
• sok od naranče - ½ šalice;
• zestra 1 narančasta.

Kuhanje

Zest narančasto je sitno sjeckanje. Stavili smo u tavi od planove, šećera i soka od naranče. Kuhajte na sporiju toplinu dok se ne otopi šećer. Tada se vatra svede na minimalno i kuhanje sirupa još 10 minuta dok se ne smanji u volumenu za 2 puta. Tada se filtrira i namoči.

Sirup za impregnaciju keksa s likerom

Sastojci:

• Šećer - ¾ naočale;
• voda - ¾ naočale;
• likvici - ¼ šalice.

Kuhanje

U malom tavicom kombiniramo sve sastojke. Stavimo ga na vatru i kuhajte prije otapanja šećera. Tada se vatra smanjuje i kuhati do smanjenja volumena za oko 2 puta. Nakon toga, sirup se uklanja iz vatre, neka se malo ohladi i još uvijek zagrije tortu.

Kako impregnirati keks sa sirupom?

Predložili smo vam nekoliko opcija za sirup. I sada ćemo vam reći kako ispravno impregnirati keks s sirupom.

Dakle, prvo definirajte kakve su kolače. Radi se o tome što trebate odrediti suhe ili mokre. Ako imamo prvu opciju, tada će sirup trebati mnogo. Ako su kolači masno već mokri, onda će sirup ići vrlo malo. Vrlo dobro i ravnomjerno prskanje sirupa na površini stava uobičajenog pulverizatora. Zapošljavamo u njemu topli sirup i ravnomjerno ga raspršimo na površini. Ako se ovaj uređaj ne ispostavi da bude pri ruci, moguće je oploditi sirovu i čajnu žličicu. Sipati sirup na postupno, važno je da će biti ravnomjerno raspoređen, Inače, na jednom mjestu, može procuriti, a u drugom Korzh će biti suhi. Usput, za impregnaciju stava, također možete koristiti uobičajeni tassel.

Nakon završetka postupka, uklanjamo kolač u hladnjak sata za 5-6, pa čak i boljim cijelom noć.

Koji sirup za impregnira keks je stvar okusa. Iznad glavnih recepata. Ili uvijek možete pripremiti glavni šećerni sirup, a za aromu dodajte malo, na primjer, trešnju, čokoladu. U istoj svrsi, tinktura je prikladna. Imajte na umu da bi se bilo koji dodaci trebali napraviti na već ohlađenom sirupu, pa će od vrućih sve okuse uništiti.

Pripremite sirup za impregnaciju keksa - odlična ideja! Desert će igrati nove svijetle okuse. A ako su kolači ispalili suhe ili kremu debeli, impregnacija će brzo spasiti situaciju. Mnogi se topi s nježnog pronevjere keksa s nevjerojatnim "mokrim" okusom. A kako bi se tijesto nepotrebno sofisticiran i ne počeo teći, morate točno slijediti recept i razmazati sirup s četkom.

Kako kuhati sirup bez alkohola?

Bezalkoholna impregnacija je jednostavno pripremljena i brzo. Dovoljno je promatrati proporcije šećerom i vodom - i ukusna tekućina je spremna.

Opcije za sastojke:

• izabrati: konzervirani sok, džem, med, kavu, kondenzirano mlijeko, kompot, voće svježe;
• šećer (obavezno);
• začini za okus: karanfiranje, cimet, polet, vanilin, muškatni oraščić, vanilin, Badyan, Kartamon.

Princip pripreme:

1. Odaberite glavni sastojak i začine, pomiješajte.
2. Dodajte vodu ako je potrebno. Dosljednost bi trebala biti tekuća.
3. Sipati od 2 do 5 tbsp. Šećerne žlice (na 100 ml tekućine). Morate isprobati sirup da okusi tako da ne radi.
4. Postavite prosječnu temperaturu, stavite spremnik na vatru i dovedite do kuhanja.
5. Kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta bez poklopca.
6. Ohladite i, ako je potrebno, naprezanje.

Uz keks deserti, alkoholni sirupi su bolje kombinirani. Imaju bogat, mršav, igrajući okus. Ako je problem samo da je jelo namijenjeno djetetu, alkohol se može upariti, ključati impregnaciju na spori požar 5 minuta. Za okus za piće za odrasle, na samom kraju doda se alkohol ili rakija - u već ohlađenoj tekućini.

Šećerni sirup

Klasični recept uključuje:

• voda - 8 tbsp. žlice;
• Šećer - 5 tbsp. žlice.

Kako pripremiti impregnaciju šećera:

1. Pomiješajte sastojke u malom tavi.
2. Stavite na srednju vatru i uredno miješajte, dovedite do kuhanja.
3. Ako se formira pjena, mora se ukloniti.
4. Kuhajte 5 minuta.

Šećerni sirup smatra se osnovnim. Temelji se na složenijim impregnacijama. Uspješno nadopunjuje okus bilo kog korteksa i kreme: voće, čokolada, mliječni proizvodi, kava. Da biste dobili suptilni miris u takvom sirupu, možete dodati začine, kao što je vanilin. Dobiven je izuzetan okus ako je ohlađeni sirup ulij 2 tbsp. Žlice likera, rakije ili ruma. Ako bi trebalo napraviti kolač od voćnog okusa iz keksa, na kraju kuhanja preporuča se dodavanje 1-2 h. Spoon od limunovog soka.

Vrući sirup i kolači, događa se brže i učinkovitije impregnacija. No, u slučaju keksa, ubrzanje procesa je suvišno. Zbog svoje strukture odmah apsorbira sve, a ako pretjerate, može se pretvoriti u kašu za kruh. Pravilno razbijte hladni sirup na hladnom torti i prelijevanje krema je također hladno.

Sirup

Što kuhati medenu sire? Naravno, od meda! Ali to mora biti dopunjeno svježom limunskom kiselinom.

Sastojci:

• pčelinji med - 8 tbsp. žlice;
• voda - 5 tbsp. žlice;
• svježi sok od limuna - 1 h. Spoon.

Tehnologija kuhanja:

1. Miješati med i vodu u kanti ili lonac s debelim zidovima.
2. Toplinski sirup na spori požar, stalno miješajući, prije nego primi homogenu konzistenciju (1-3 minute).
3. Dodajte sok od limuna i isključite vatru.

Med sirup mora biti gust. Savršeno se kombinira s kiselim vrhnjem. Dakle, da med ne gubi korisna svojstva, ne može se kuhati.

Svatko, čak i najomiljeniji impregnacijski sirup, koristite u umjerenim količinama. Ni u kojem slučaju ostavite od stakla, ali koristite četku, čajnu žličicu ili pulverizator za ujednačenu primjenu.

Standardne razmjere keksa, sirupa i krema su 10: 7: 12 (to se razumije izračunavanjem težine, a ne volumen).

Sirup iz džema

Sadrži:

• bilo koji džem - 4 tbsp. žlice;
• voda - 8 tbsp. žlice;
• Šećer - 2 tbsp. žlice.

Recept za pripremu sirope:

1. Ulijte u vodu za kuhanje, dodajte šećer i zaglavljeni.
2. Na srednjoj vatri, dovedite smjesu na čir, povremeno miješanje.
3. Ostavite kuhanu 1-2 minute.
4. Naoružani sitom, vidi tekući dio.
5. Syrup spreman!

Za impregnaciju keksa, džem s bogatim mirisom i okusom je savršeno prikladan: jagoda, ribiz, trešnja, borovnica. Možete uzeti bilo koji - glavna stvar je da bobica okus odjekuje s drugim sastojcima torte. Pogodno i kupljeno džem i domaće, s komadima voća ili u obliku džema.

Iskusni slastičari savjetuju da impregnirate keks kolače, povlačeći 2 cm od ruba. Dakle, tijekom obrade strana zaštitite se od slučajnog češlja i raspadajući nježnog tijesta.

Sastojci:

• jagoda - 300 g;
• Šećer - 150 g;
• voda - 300 ml;
• lemon Powe - 0,5 žlice.

Kako kuhati:

1. Čiste jagode izrezane polovice.
2. Ulijte 200 ml vode u malu posudu (ostatak će otići na slatki sirup), dodati sjeckanu jagodu i polet.
3. Stavite vatru i kuhajte nakon kuhanja 5 minuta.
4. Dok se jagoda hladi, u drugom spremniku, miješajte preostalih 100 ml vode i 150 g šećera.
5. Kuhajte slatku vodu i držite zapalite, neprestano ometaju 2-3 minute.
6. Rezanje jagoda kotrljaju kroz sito.
7. Miješati šećerni sirup i jagoda živ.
8. Stavite još 15 minuta na sporim vatrom.

Jagoda impregnacija na ovom receptu je vrlo ukusna i zasićena. Bolje je koristiti svježe bobice, ali možete i smrznuti (bačeni u kipuću vodu bez odmrzavanja).

Cherry sirup

Što će biti potrebno za kuhanje:

• cherry Juice - 7 tbsp. žlice;
• voda - 7 tbsp. žlice;
• Šećer - 1 tbsp. žlica;
• cognac - 3 tbsp. žlice.

Izrada sirupa:

1. Pomiješajte šećer i vodu, dovedite do čir.
2. Držite usporenu vatru 5 minuta, miješajući.
3. Ohladite na sobnu temperaturu, ulijte sok i konjak, promiješajte.

Pravilno činiti impregnaciju iz koncentriranog soka svježih trešanja, stisnuti sam. Još je bolje obrisati bobice bez kostiju kroz sito. Ako je trešnja zamrznuta, morat ćete prvo kuhati zasićeni kompot (100 g bobica, 100 ml vode, 2 žlice. Šećerne žlice).

Cherry Sirup je ukusan i bez alkohola, tako da se može sigurno pripremiti za isti recept bez rakije.

Narančasta sirup

Ukusna impregnacija se priprema od četiri sastojka:

• narančasto svježe (svježe iscijeđeni sok) - 100 ml;
• Šećer - 150 g;
• voda - 100 ml;
• narančasta polica - 2 tbsp. žlice.

Što moramo učiniti:

1. Pomiješajte sve sastojke u krajoliku.
2. Stavite polaganu vatru.
3. Kuhajte 5-10 minuta nakon vrenja.

Zedra igra važnu ulogu u ovom receptu. To čini miris citrusa svijetao, pa se ne preporučuje isključiti ga.

Limun sirup

Sastojci:

• svježi sok od limuna - 4 tbsp. žlice;
• Šećer - 8 tbsp. žlice;
• voda - 6 tbsp. žlice;
• zedra - 1 tbsp. žlica;
• likvici "limoncello" - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje sirup:

1. Operite i vrištite s kipućom vodom 1 limun.
2. S silom da ga zapamtite, a zatim rezati na pola stakla i sipati sok.
3. Mjera 4 tbsp. Spone limunovog soka, razmislite o 1 tbsp. Žlica zestog, dodajte šećer, vodu i stavite u tavu na sporu vatru.
4. Dajte kipuće sirup 7-10 minuta.
5. Kada je impregnacija ohlađena, dodajte tekućinu.

Dakle, da desert ne teče i kolači biskviraju, preporučuju se da se tanke, do 2 cm u visinu. Niže bi trebalo biti malo deblje - to čini sve opterećenje. A ako iznenada pretjerate sa sirupom, ona pomiče zakon fizike i lako se apsorbira u debeli keks (donji sloj je impregniran, a zatim samo malo).

Sirup na bazi konjaka

Što je potrebno za kuhanje:

• bilo koji osnovni sirup (šećer, narančasta, trešnja ili drugo) - 100 ml;
• cognac - 3 tbsp. žlice.

Postupak:

1. Pripremite osnovni sirup koji vam se sviđa.
2. Pričekajte dok se ne ohladi i pomiješajte s rakijom.
3. Spreman!

Za impregnaciju, bolje je uzeti pravu rakiju, a ne rakiju suštinu. Nije nužno dovoljno skupo 3 zvjezdice. Možete kupiti bocu malog volumena (100 ml), dovoljno je dugo vremena.

Kava sirup

• prirodna kavana - 3 h. Spoon;
• voda - 200 ml;
• Šećer - 5 tbsp. žlice;
• cognac - 2 tbsp. žlice.

Jednostavan način kuhanja ukusne impregnacije:

1. Napravite kavu iz 100 ml vode i 3 h. L. Zrna čekića: dovedite do kuhanja, a zatim isključite vatru i sada imate 10 minuta.
2. Stavite šećerni sirup iz 100 ml vode i 5 tbsp na srednju vatru. Šećerna žlice.
3. Nakon 3 minute, prelijte kuhanu kavu, nakon još 1 minute, uklonite ga s peći.
4. Nakon hlađenja, dodajte rakiju i promiješajte.

Vrlo je ukusna s kavom ne samo konjakom, već i rumom (smeđi kubanski), "beyliz". Ali vodka ili moonshine je bolje da ga ne zamijeni. Sam sirup kave dobro je korišten za čokoladni kolač ili čokoladni kolači.

Neki su samo obožavali sočno, natopljeni birup biscuit, drugi preferiraju suho "suzdržano" tijesto. Ali u nekim slučajevima bez impregnacije jednostavno ne mogu. Biscuit, poput spužve, upija svaku vlagu, a tijekom prekomjerne suhoće može ga uzeti od krema. Stoga pukotine na završnom sloju. Stoga sve mora znati mjeru i promatrati proporcije navedene u receptu.