Kako kuhati heljdinu kašu na mlijeku: nekoliko detaljnih recepata. Mliječna heljdina kaša za dijete: recept s fotografijom korak po korak Kako kuhati mliječnu heljdu

Najukusnija stvar uvijek je moguće kuhati heljdinu kašu s mlijekom. Pogotovo ako uzmete masni domaći proizvod. Konzistencija će ovisiti o tome koliko se tekućine koristi i je li jezgra ili prodella odabrana kao baza.

Klasični recept ne uključuje dodatne sastojke. I mlijeko se razrijedi na pola s vodom. Ako želite skuhati kašu koja će biti zadovoljnija, onda to ne možete učiniti. Sastojci: 1 žlica. pročišćena negazirana voda i mlijeko, pola čaše heljde, prstohvat kuhinjske soli, velika žlica bijelog šećera.

1. Krupica se sortira i dobro opere u nekoliko voda. Sav plutajući otpad mora se ukloniti.
2. Heljda se prelije vodom i prokuha. Zatim se ispod poklopca na minimalnoj vatri ostavi dok voda potpuno ne prokuha.
3. Posuda bi se trebala znojiti.
4. Nadalje, već malo prokuhane žitarice preliju se mlijekom. Ne bi trebalo biti hladno.
5. Masa se zasladi, posoli i ostavi na vatri samo dok ne prokuha. Zatim se posuda uklanja s vatre, umota i ostavi da se ulije 20 minuta.

Poslužuje se s dosta otopljenog maslaca.

Približne proporcije

Da bi jelo bilo stvarno ukusno, morate se pridržavati omjera suhih proizvoda i mlijeka. Za vodenastu kašu, to je 1:10, za viskozniju bazu - 1:8. Ako želite kuhati prilično gusto jelo, proporcije će biti 1:6. Iskusne domaćice omjer određuju na oko.

Možete koristiti samo mlijeko ili njegovu kombinaciju s vodom. Vrlo ukusno jelo dobiva se na nemasnom vrhnju.

Koliko vremena kuhati?

Vrijeme kuhanja ovisi o tome kojom tekućinom se prelije heljda. Ako je s vodom, onda je ukupno vrijeme kuhanja 20 minuta. Ako je mlijeko - 30-35 minuta.

Recept u laganom kuhalu

Kako biste bili sigurni da poslastica neće zagorjeti, ispasti će nježna i mrvičasta, možete je kuhati u "pametnoj tavi". Sastojci: 1 žlica. kvalitetna heljda, 3 žlice. masno mlijeko (po mogućnosti domaće), 3 velike žlice šećera u prahu, veliki komad maslaca, sol na vrhu žlice. Heljdina kaša s mlijekom u laganom štednjaku zahtijeva niz radnji.

1. Krupa se premjesti, odloži krhotine, a zatim ispere hladnom vodom dok tekućina ne postane prozirna.
2. Pripremljena heljda se ulije u zdjelu uređaja. Krupica se posoli i zasladi. Odmah se na proizvode šalje maslac narezan na kockice.
3. Sastojci se preliju mlijekom, au načinu rada "Žitarice" jelo se kuha do kraja programa.

Ako se domaćica boji kašu učiniti preslatkom, šećer možete sipati izravno u tanjure bez dodavanja tijekom kuhanja.

Kako kuhati za djecu?

Heljda u raznim oblicima vrlo je korisna za djecu. Djeci će se posebno svidjeti njegova slatka verzija u mlijeku. Sastojci: 160 g žitarica, sol na vrhu žlice, 120 ml punomasnog kravljeg mlijeka, 35 g maslaca, meda ili šećera, 380 ml vode.

1. Krupica se temeljito opere u nekoliko voda. Zatim se odmah ulije u zdjelu uređaja, napuni vodom i kuha u režimu gašenja dok sva tekućina ne ispari.
2. Zatim se ulje stavlja u heljdu. Masa se posoli, zasladi po ukusu ili začini medom.
3. U načinu mliječne kaše, jelo odstoji još 7-8 minuta, nakon čega se odmah poslužuje za stol.

Poslastica je tekuća, pa je pogodna za jelo čak i najmanjih članova obitelji.

Mliječna heljdina kaša s bananama

Heljdina kaša se ne slaže s gotovo svim voćem i bobicama. Ali postoji ukusna slatka iznimka - banane. Dobro nadopunjuju žitarice i omogućuju im da se pretvore u zdrav dijetalni desert. Sastojci: pola litre punomasnog mlijeka, 90 g žitarica, 1-1,5 velike žlice bijelog šećera, sol na vrhu žlice, velika mekana banana.

1. Krupica se pažljivo sortira i opere. Ako u njemu ostanu tamna tvrda zrnca, mogu potpuno uništiti jelo.
2. Pripremljena heljda prelije se zagrijanim kravljim mlijekom i pošalje kuhati. Proizvod će čamiti ispod poklopca na vrlo laganoj vatri.
3. Kad je žitarica otprilike napola gotova, može se zasladiti i posoliti.
4. U istoj fazi u jelo se dodaje banana narezana na male kockice. Plod mora biti zreo i mekan, ali ne pocrnjeti.
5. Jelo se dovodi do pune spremnosti i uklanja s vatre.

Jelo se poslužuje toplo. Po želji možete dodati maslac, a umjesto granuliranog šećera - prirodni pčelinji med.

s bundevom

Od svega povrća, sunčana ukusna bundeva najprikladnija je za heljdinu kašu s mlijekom. Ovo sočno voće dodaje svjetlinu okusu jela, a također čini njegov izgled veselijim i privlačnijim. Među zrncima heljde nalaze se jarko narančaste kockice. Sastojci: 330 g bundeve, bijeli luk, grančica ružmarina, 1 žlica. heljde, 3 velike žlice kvalitetnog maslinovog ulja, pola litre punomasnog mlijeka, češanj češnjaka, sol, mješavina šarenih mljevenih paprika.

1. Prije svega, heljda se kuha u slanom mlijeku dok nije potpuno kuhana. Prvo možete proizvod napuniti vodom i dovesti do mekoće, a tek onda potamniti dok se proces ne završi u vrućem mlijeku.
2. Luk se sitno isjecka i przi na ulju dok ne porumeni. U ovoj fazi važno je koristiti maslinovo ulje.
3. U istoj posudi popržite ploške češnjaka i ružmarina. Zatim se komponente tave bacaju, a kockice bundeve se kuhaju u preostalom mirisnom ulju dok ne postanu mekane i ukusno rumene.
4. Na gotovo narančasto povrće polažu se prženje luka i gotova heljda. Po ukusu jelo se posoli i popapri.

Dobivena kaša bit će izvrstan prilog mesu kuhanom na bilo koji način.

korak po korak recept s fotografijom

Svatko od nas je barem jednom u životu probao ukusnu i sočnu heljdinu kašu s mlijekom, začinivši je maslacem i drugim začinima po ukusu. Ali ne može svatko skuhati istu kašu tako da ispadne mrvičasta i sočna. Sve je u mliječnoj kiselini koju sadrži mlijeko: ona sprječava da se zrna heljde raskuhaju, pa se kaša prvo kuha u vodi, a tek onda joj se dodaje mlijeko. Ovo se ne odnosi na jela pripremljena u sporom kuhalu - tehnika dugo održava potrebnu toplinu, a kaša se kuha mekana.

Sastojci

Za 2 porcije trebat će vam:

• 150 g heljde
• 200 ml vruće vode
• 150 ml toplog mlijeka
• 2-3 prstohvata soli
• maslac i šećer po ukusu

Kako kuhati heljdinu kašu s mlijekom

1. Razvrstajte heljdu, uklonite crna zrna, isperite nekoliko puta i ulijte u lonac ili manji kotao, posudu s neprijanjajućim dnom. Napunite vrućom vodom i stavite na štednjak.

2. Sol (ako solite jela). Kuhajte kašu 10 minuta dok nije gotovo kuhana.

3. Ulijte mlijeko u vrč ili šalicu, zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici ili u nekoj drugoj posudi skoro do vrenja, jer ne možete dodavati hladno mlijeko u kašu koja se kuha: zrna se neće raskuhati od dodavanja hladne tekućine, već ponovno će se zatvoriti, a do vremena kuhanja morat ćete dodati još 10-15 minuta.

4. Ulijte vruće mlijeko u lonac, smanjite vatru na minimum i kuhajte heljdinu kašu u mlijeku 7-10 minuta dok potpuno ne prokuha.

5. Mlijeko će za to vrijeme napraviti malu pjenu, heljdina krupica kada nabubri uvući će mlijeko u sebe i postati sočnija i ukusnija.

Kaša s mlijekom je prva komplementarna hrana, i "vrtićka" hrana, i bez oblaka sjećanja na moju baku, koja se čuvaju za život. Danas ćemo kuhati ovu vrstu kaše - heljdu s mlijekom. Čini se da u njegovoj proizvodnji može biti teško? Apsolutno ništa!

Heljdina kaša se kuha prilično jednostavno i neće nam oduzeti puno vremena. Mrvičasta, mirisna, ukusna i zdrava kaša idealna je za doručak ili večeru. I mlijeko će biti odličan dodatak, takvo jelo se može pripremiti za djecu. Može se poslužiti i kao prilog ili sa zlatnim lukom i mrkvom. Glavna stvar je naučiti kako je pravilno kuhati, pa tako i recepte za pravljenje heljdine kaše s mlijekom.

Tekuća heljdina kaša s mlijekom

Mnoga djeca vole tekuću mliječnu heljdinu kašu, vrlo ju je jednostavno kuhati. Najlakši način je napuniti gotovu žitaricu vrućim mlijekom, heljdu je potrebno pažljivo razvrstati, oprati, ako ima vremena, vrijedi je osušiti i malo pržiti u suhoj tavi. Za kuhanje je najbolji lonac s debelim dnom.

Sastojci:

• heljda - 1 staklo;
• mlijeko - 0,3 l;
• maslac - 20 g;
• voda - 0,5 l;
• šećer ili med - 50 g.

Kuhanje

Krupicu bacite u kipuću vodu, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Ulijte mlijeko, promiješajte, dodajte šećer. Kuhajte miješajući na laganoj vatri 20 minuta.Stavite maslac, promiješajte. Ostavite tavu na toplom 10 minuta da se kaša ulije.

Heljdina kaša s mlijekom u laganom kuhalu

Većina kuhinje ima tako prekrasan uređaj kao što je sporo kuhalo, što uvelike pojednostavljuje život. Njegova izvrsna specifičnost je što se u njemu može kuhati gotovo sve, pa tako i heljda na mlijeku. Između ostalog, ne morate se bojati da će vam kaša zagorjeti, što znači da je vaša prisutnost potpuno neobvezna.

Sastojci:

• jedna čaša heljde;
• 3-4 čaše mlijeka;
• Šećer i sol;
• Maslac;
• Vanilin za miris.

Kuhanje korak po korak:

1. Pažljivo sortirajte žitarice, čisteći ih od smeća i prljavštine;
2. Opranu heljdu stavite u šalicu;
3. Ulijte mlijeko, sol, dodajte šećer, vanilin i pokrijte poklopac;
4. Pronađite način rada "kaša s mlijekom" ili "heljda" i pokrenite ga 40-45 minuta;
5. Kad je jelo gotovo, dodajte mu žlicu ulja i ostavite 10 minuta.
6. Kada jedete kašu pripremljenu sporim kuhalom, vidjet ćete da je mnogo nježnija i mirisnija.

Zapravo, ova je metoda izvrsna za ljude koji ustaju ujutro i ne žele čekati niti bilo što raditi. Možete čak navečer ubaciti sve potrebne sastojke u sporo kuhalo i postaviti ga na odgođeni početak. Stoga ćete ujutro ustati, a kaša će već biti kuhana. Ali vrijedi napomenuti da je ova metoda prikladnija ako kuhate heljdu u vodi. Jer mlijeko se može zgrušati. Ovako kuhati u vodi, a ujutro dodati mlijeko.

Heljdina kaša s mlijekom i grožđicama

S sporim kuhalom kuhanje je brzo i uživanje, jer u takvoj posudi gotovo ništa neće pobjeći i zalijepiti se. To je upravo ono što ćemo testirati - skuhajmo heljdinu kašu s mlijekom u laganom kuhalu.

Sastojci:

• heljda - 1 šalica;
• voda - jedna čaša;
• mlijeko - dvije čaše;
• sol, šećer - po ukusu;
• maslac - dvije žličice;
• vanilin šećer - po ukusu;
• grožđice - prstohvat.

Kuhanje korak po korak:

Skrećemo vam pozornost na činjenicu da, ako želite kuhati viskoznu kašu, koristite zgnječenu heljdu, a ako je vodenasta, onda trebate kupiti cjelovite žitarice.

1. Heljdu je potrebno prebrati, oprati od ljuske i stelje, očistiti u vodi 3-4 puta.
2. Žgance protresti da se riješi viška tekućine, uliti u šalicu aparata.
3. Odmah dodajte šećer, sol, vanilin, ulijte mlijeko i vodu.
4. Ovo jednostavno i hranjivo jelo trebate kuhati u načinu rada "Kaša", "Kaša s mlijekom", a ako postoji, onda u programu "Heljda". Vrijeme će se postaviti automatski ili mjerač vremena uređaja treba postaviti na trideset minuta.
5. Sada grožđice: isperite, prelijte prokuhanom vodom na kućnoj temperaturi, ostavite 10-15 minuta. Nakon što se voda mora isušiti, a grožđice staviti u zdjelu uređaja. U ovom trenutku mlijeko treba prokuhati. Ako želite, možete pričekati ovo vrijeme da promiješate kašu, a zatim ponovno zatvorite poklopac i pričekajte obavijest.
6. Nakon obavijesti, preporuča se ostaviti heljdu deset minuta ispod pokrivenog poklopca da se ulije. U ovom slučaju, žitarice će izaći meke, nježne i masne.
7. Ostaje samo čekati pravi trenutak, izmjeriti kašu u tanjure, staviti komad maslaca. Kaša će postati nježna, ukusna i, naravno, mirisna. Svakako pokušajte napraviti heljdinu kašu u laganom kuhalu prema ovom receptu. Nećete požaliti, bon appétit!

Heljda s bundevom i mlijekom

Predlažemo da napravite heljdinu kašu s mlijekom i bundevom. Takva se kaša može kuhati za večeru tako da bude hranjiva, ali u isto vrijeme nije jako kalorična.

Sastojci

• dvjesto grama heljde
• tri stotine grama bundeve
• pet stotina ml mlijeka
• mljeveni crni papar
• dva graška pimenta
• žličicu soli.

Kuhanje

Heljdu sortiramo da nema crnog zrna i raznih smeća. Ulijte u duboku posudu i stavite pod tanak mlaz tople vode. Temeljito operite dok voda ne postane bezbojna. Ocijedite vodu i ulijte heljdu u lonac, ugasite je mlijekom. Mlijeka može biti potrebno malo više nego što je propisano u receptu.

Stavili smo lonac s heljdom na srednju vatru i pričekali da prokuha. Nakon što mlijeko prokuha, smanjite plin i poklopite lonac poklopcem. To je neophodno kako bi se smanjilo isparavanje mlijeka i skratilo vrijeme kuhanja. Kuhanu heljdu obavezno posoliti.

Preporuka. Heljdinu kašu možete skuhati s mlijekom i slatkom bundevom ako dodate još dvije žlice šećera. Bundevi dodajte par jabuka, a umjesto papra stavite mljeveni cimet. Ispada vrlo ukusno, posebno djeca vole takvu heljdu s mlijekom.

Sada krenimo s pripremom bundeve. Dobro ga operite, žlicom izvadite sjemenke. Izrežite tako da je zgodno oguliti koru. Oguljenu bundevu narežite na kolutiće, pospite paprom i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.

Preporuka. Ako se heljdina kaša s bundevom planira u slatkoj varijanti, u sol dodamo malo šećera, samo pola žlice, a jabuke naravno očistimo i narežemo kako bismo ih skuhali zajedno s bundevom.

Vode je potrebno uliti malo, treba samo pokriti bundevu. Nakon što zavrije, poklopite lonac s bundevom i kuhajte petnaestak minuta dok ne omekša. Gotovu bundevu zdrobite ili blenderom pretvorite u pire. Na kraju ćete ostati bez tekućine, pa je nema smisla cijediti. Istovremeno smo kuhali heljdu s mlijekom.

U kuhanu heljdu dodajte pire od bundeve i dobro promiješajte. Poslužite toplo na stol. Heljdi s bundevom na mlijeku nije potreban dodatak. Može se jesti kao samostalno jelo.

Možete dodati mali komad maslaca. Kašu, kako kažu, ne možete pokvariti maslacem. Posebno heljda. Slatku varijantu heljde s mlijekom i bundevom obavezno poslužite sa štapićem cimeta.

Heljdina kaša na mlijeku s voćem i bobicama

Heljdina kaša s mlijekom može se pripremiti ne samo slana, već i slatka, au ovom slučaju u pomoć dolazi najkorisnije voće i bobice. Jelo pripremljeno prema ovom receptu doista se može smatrati skladištem vitamina i minerala.

Sastojci

• Heljda - 1 šalica
• Domaće mlijeko - 2,5 šalice
• Banana, naranča - po pola
• Med - 1 žlica.

Kuhanje:

Žgance izdvojimo, isperemo pod mlazom vode i stavimo u posudu s poklopcem. Zakuhamo mlijeko. Voće čistimo i meljemo na bilo koji prikladan način. Ulijte vruće mlijeko u lonac sa žitaricama, zatvorite posudu poklopcem i zamotajte je ručnikom, pričekajte oko 1 sat. Zatim dodajte voće i med u kašu, promiješajte sadržaj tave.

Bobičasto voće također se može dodati uz voće. Da biste to učinili, odaberite svoje omiljene bobice, operite ih i osušite. Uzmite otprilike šaku odabranog bobičastog voća i dodajte u kašu. Po želji možete koristiti samo bobičasto voće bez banane i naranče.

Heljdina kaša s medom i suhim voćem u laganom kuhalu

Takvu heljdinu kašu mogu jesti svi, čak i oni koji trebaju dijetalnu hranu. Vrlo je korisno i ukusno. Istovremeno, lako se priprema i kod kuće.

Sastojci

• Heljda - 400 g
• Mlijeko - 800 ml
• Grožđice - 2 šake
• Med - 2 žlice. l.
• Suhe šljive - 8 kom.
• Suhe marelice - 8 kom.
• Maslac - 60 g
• Suhe jabuke - 50 g

Kuhanje

U zdjelu multicookera ulijte količinu žitarica potrebnu prema receptu. Dodajte mlijeko, nasjeckani maslac i sol. Sve izmiješamo. Postavili smo način rada "Kaša" na 40 minuta. Suho voće dobro operite i narežite na komade. Čekamo 10 minuta, a zatim ih dodamo u heljdu. Zatvorite poklopac i kuhajte do kraja programa. U gotovu kašu dodajte 2 žlice meda i promiješajte. Kaša je ukusnija ako se posluži topla.

Heljda s mlijekom u mikrovalnoj

Sastojci:

• 100 grama heljde;
• 400 ml mlijeka;
• sol, šećer - po ukusu.

Kuhanje:

Žgance razvrstati, isprati vodom. Ulijte heljdu u zdjelu, posolite, dodajte šećer. Prelijte heljdu mlijekom, pokrijte tanjurićem i stavite u mikrovalnu pećnicu na 3-7 minuta. Pričekajte da mlijeko prokuha. Zatim ostavite kašu 10 minuta u mikrovalnoj pećnici da nabubri. U gotovo jelo dodajte ulje, a da bi bilo još zdravije dodajte suho voće i orašaste plodove.

Prednosti heljdine kaše s mlijekom

Posljednjih nekoliko godina sve se češće može čuti mišljenje da jesti heljdinu kašu s mlijekom nije baš zdravo. Ovi razgovori povezani su s otkrićem presedana da su za proces probave mlijeka i same heljde potrebni potpuno drugačiji uvjeti. No, to nipošto neće učiniti mliječnu heljdinu kašu štetnom, jer pravilno pripremljena donosi izuzetne koristi za organizam, posebno za djecu. Mliječna kaša od heljde smatra se dijetetskim, ali ujedno i hranjivim proizvodom. To je zbog upotrebe dva, naravno, učinkovita proizvoda.

U pravilno pripremljenoj kaši sačuvani su uglavnom svi izvorni elementi, posebno organska i folna kiselina, vlakna, elementi u tragovima (kalij, magnezij, kalcij, fosfor) i naravno razni vitamini tipa B, E, PP.

Sustavna uporaba mliječne kaše na bazi heljde pogoduje:

• normalizacija tlaka;
• izlučivanje soli teških metala iz tijela,
• visoko radioaktivni elementi, kolesterol;
• uklanjanje truležnih formacija u crijevnom traktu;
• zasićenje ljudskog tijela korisnim tvarima; održavanje vidne oštrine.

Osim toga, mliječna heljdina kaša, uvedena u jelovnik odraslih i djece, pogoduje povećanju razine fizioloških i mentalnih sposobnosti. Zahvaljujući ovom jelu, djetetovo tijelo dobiva potrebne elemente uključene u održivi rast i kompetentan razvoj. Sva tajna leži samo u pravilnoj proizvodnji kaše, o čemu će vam prikazani recepti do detalja reći.

Heljdina kaša za bebe

Najbolja hrana za bebu u djetinjstvu je naravno majčino mlijeko. Ali dijete raste i postupno ga treba navikavati na drugu hranu, hraniti ga. Heljdina kaša za bebe savršena je kao prva dohrana.

Počevši od dobi od 5-6 mjeseci, beba se može početi hraniti vodenastim žitaricama koje može piti iz svoje bočice. Heljdina kaša zasićena je mnogim elementima u tragovima i u tom smislu će takva komplementarna hrana biti vrlo korisna za vaše dijete. Mame će trebati recept za kuhanje takve kaše. Željezo je prisutno u heljdi, i to mnogo više nego u drugim žitaricama. Osim toga, heljda također sadrži magnezij, vlakna, rutin i druge tvari potrebne ljudskom tijelu.

Da biste napravili heljdinu kašu za bebe, morate odabrati žitarice izvrsne kvalitete i vrlo pažljivo ih sortirati. Među žitaricama može se naći sitna stelja i zrna u ljusci, koju treba ukloniti. Zatim heljdu temeljito isperemo tekućinom i osušimo. Čim se žitarice malo osuše, moraju se zdrobiti mješalicom ili mlinom za kavu. Mljevena heljda bi po gustoći trebala biti kao griz.

Morate postupno početi hraniti bebu. U tom smislu, za prve pokuse kuhamo "slabu" kašu. Uzimamo mljevenu heljdu jednu žličicu, sto ml vode. Kuhanje heljde traje oko 15-20 minuta, uz stalno miješanje. Možete dodavati adaptirano mlijeko ili majčino mlijeko dok se beba ne navikne na kašicu. Nakon određenog vremena već možete kuhati dvije žličice heljde u sličnoj količini vode. Čim dijete navrši 7 mjeseci, bit će moguće kuhati kašu s kravljim mlijekom.

Malo starije dijete moći će jesti heljdinu kašu s maslacem i šećerom. Neke majke kuhaju elementarnu heljdinu kašu, zatim je razrijede vodom i samelju u blenderu. Budite osjetljivi na pojavu alergijske reakcije kod djeteta na određeni proizvod (mlijeko, šećer). U kašice za bebe ne treba dodavati sol.

Čini se da je teško: kuhati heljdinu kašu s mlijekom? No postoji nekoliko malih trikova koji poboljšavaju okus ili brzinu pripreme ovog omiljenog ruskog jela.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za heljdinu kašu s mlijekom su:

Prvi trik je moderan, povezan s brzinom i poboljšanjem okusa u isto vrijeme. Ako želite dobiti izvrsnu kašu - skuhajte je u laganom kuhalu. Ako ga nemate, izvadite ekspres lonac iz kuhinjskih posuda i isprobajte ga. Ako imate na raspolaganju samo štednjak i lonac, pokušajte skuhati heljdu u uobičajenom omjeru vode i žitarica, ali bliže početku vrenja u vodu ulijte 1-2 žlice biljnog ulja.

Na površini vode formira se uljni film koji obavlja dvije funkcije odjednom. Prvo, spriječit će da tekućina brzo iskipi, što znači da će se kaša malo brže kuhati. I, drugo, učinit će heljdu sočnijom i mekom.

Drugi trik je više usmjeren na poboljšanje okusa. To uključuje kuhanje kaše u glinenoj posudi u pećnici. Ne ono što su radile naše bake kada su imale na raspolaganju raskošnu rusku peć, već bliže tome. Ovom metodom žitarice dugo leže na visokoj temperaturi, postaju vrlo mirisne, mrvičaste, nježne.

Sve navedeno prikladno je ako kašu prokuhate, pa tek onda pomiješate s mlijekom. Ali postoje recepti za heljdinu kašu izravno s mlijekom. Odnosno, u njemu skuhamo žitarice i poslužimo ih takve ili s još mlijeka. Bolje je sve razrijediti vodom u omjeru 1:1.

Pet najbržih recepata za heljdinu kašu s mlijekom:

Postoji mišljenje da heljda postaje ukusnija ako se prži u vrućoj tavi bez ulja. Ali nemojte pretjerivati.

Također, kaša različitog okusa, izgleda i konzistencije može se dobiti ako se kao osnova uzimaju različite vrste heljde: sjeckana ili prodel, nemljevena, pahuljice.

Klasično se poslužuje ruska heljdina kaša na mlijeku s komadićem maslaca.

Kašu sa zadovoljstvom jedu čak i oni koji slijede figuru. Kaša za doručak jedno je od pravila prehrane za sportaše koji održavaju ravnotežu složenih ugljikohidrata u prehrani. A prednost se u pravilu daje heljdinoj kaši: iznimno bogatoj proteinima, vitaminima i dragocjenim željezom. A nema boljeg načina da heljdu učinite još zdravijom i hranjivijom od kuhanja mliječne heljdine kaše. Mlijeko čini kašu hranjivijom i nadopunjuje proteine ​​aminokiselinama. Ali to nije glavna stvar. Mnogo je važniji okus heljdine kaše s mlijekom: mekan, slatkast, kao iz djetinjstva. Nije slučajno što se ovo jelo smatra klasičnim doručkom prije vrtića ili škole. Pozivamo vas da se prisjetite svog djetinjstva ili skuhate mliječnu heljdinu kašu za svoju djecu. I neka ne bude gore nego što je nekad kuhala vaša baka ili majka.

Kako kuhati heljdinu kašu: u mlijeku ili vodi?
Mliječna kaša, heljda i bilo koja druga je izvor energije, minerala i vitamina i, naravno, gastronomskog užitka. Čini se da je jelo prilično jednostavno. Ali njegova se popularnost nije promijenila stotinama godina. Što je dobra mliječna heljdina kaša?

• Heljdina kaša s mlijekom nikada nije mrvičasta, uvijek je tekuća ili viskozna kaša. Promjenom količine tekućine možete prilagoditi konzistenciju mliječne heljdine kaše i učiniti je jelom i za doručak i za ručak.
  
• Za pripremu mliječne heljdine kaše možete koristiti različite vrste heljde: ne samo jezgru, već i gotovu. Mliječna kaša od heljde je mekša, pogodna za prehranu djece i starijih osoba, kao i za sve koji vole homogenije kaše.
  
• Mliječnu heljdinu kašu za dječju prehranu lako možete nadopuniti šećerom, marmeladom, medom, voćem i/ili voćnom kašicom – a to joj neće pokvariti okus, kao što bi bilo s mrvičastom heljdom kuhanom u vodi.
  
• Mliječnu heljdinu kašu možete kuhati za dijete čak i s majčinim mlijekom ili s njegovim dodatkom.
  
• Da biste smanjili sadržaj kalorija u mliječnoj heljdinoj kaši, odaberite obrano mlijeko ili jednostavno pomiješajte mlijeko s vodom u željenom omjeru. Tako ćete sačuvati i okus kaše i svoju figuru.
  

Općenito, mliječna heljdina kaša omogućuje vam gotovo nespojive užitke od hrane. S jedne strane, ljubitelji okusa heljde mogu uživati ​​u slatkoj i tekućoj kaši. S druge strane, zbog heljde se širi asortiman viskoznih žitarica. Netolerancija na laktozu može biti jedina prepreka. Ali u ovom slučaju, možete kuhati heljdinu kašu sa sojinim mlijekom, dobivajući sve prednosti ovog hranjivog jela.

Recepti za mliječnu heljdinu kašu
Ako volite i znate kako kuhati običnu heljdu na vodi, onda vam neće biti teško kuhati mliječnu heljdinu kašu. Odaberite vrstu žitarica i masnoću mlijeka po svom ukusu. Ali nemojte žuriti kuhati heljdu s "čistim" mlijekom, inače može lako zagorjeti u tavi. Koristite ovu metodu kuhanja mliječne heljdine kaše:

1. Pripremite mlijeko, heljdu i vodu za piće u omjeru 1:1:1, odnosno za čašu heljde trebat će vam čaša mlijeka i vode. Sol i šećer nisu obavezni, ali ih možete koristiti ako želite, prilagođavajući više ili manje prema svom ukusu.
   
2. Razvrstajte heljdu, pažljivo birajući i uklanjajući ne samo mrlje i nečistoće, već i potamnjela zrna.
   
3. U mali neemajlirani lonac ili lonac s debelim dnom ulijte vodu i zakuhajte.
   
4. Kada voda zavrije, u nju uspite žitarice i smanjite vatru na minimum. Lagano pokrijte poklopcem i pričekajte dok tekućina potpuno ne ispari.
   
5. Sada u tavu ulijte čašu mlijeka sobne temperature. Da bi kaša bila slatka, dodajte šećer zajedno s mlijekom.
   
6. Kuhajte heljdu u mlijeku uz miješanje 10 minuta. Zatim maknite s vatre, dobro zatvorite i ostavite još 10-15 minuta da se kaša ulije.
   

U kašu neposredno prije posluživanja dodajte maslac, med ili pekmez. Upotrijebite duboku posudu kao što je zdjela za muesli ili manju zdjelu. Mliječna heljdina kaša može se zagrijavati, ali je bolje kuhati u količini koja će se pojesti odjednom - ukusnija je.

Kako kuhati mliječnu heljdinu kašu za dijete
Djeca od tri godine i starija, koja samostalno drže žlicu, rado jedu zaslađenu mliječnu heljdinu kašu, kuhanu prema gore opisanom receptu. Ali za mlađu djecu bolje je kuhati heljdu odvojeno, prema posebnom receptu. Štoviše, takva mliječna heljdina kaša prikladna je čak i za bebe od oko šest mjeseci:

1. Jedna porcija dječje kašice dobiva se od 1 pune žlice heljde i 0,5 šalice mlijeka razrijeđenog s vodom. Kao što je gore spomenuto, mlijeko se može dojiti.
   
2. Posebno pažljivo sortirajte heljdu, isperite i lagano osušite. Zrna heljde sameljite u brašno pomoću mlina za kavu ili kuhače.
   
3. U lonac ulijte mlijeko ili mlijeko s vodom, zagrijte i dodajte heljdino brašno.
   
4. Smanjite vatru na nisku i neprestano miješajte tijekom cijelog vremena kuhanja, oko 10 minuta.
   
5. Ako se kaša pokazala gustom, razrijedite je mlijekom. Što je dijete starije, mliječna kašica može biti gušća. Nakon 8 mjeseci starosti kuhajte ne više 1, već 2 žlice heljde u 0,5 šalice mlijeka.
   

Bebe rado jedu tekuću mliječnu heljdinu kašu iz bočice. Starija djeca mogu u kašicu dodati voćnu kašicu, malo šećera ili kuhanu kašu bundeve.

Kako kuhati mliječnu heljdinu kašu u laganom kuhalu
Sporo kuhalo uvelike pojednostavljuje zadatak kuhanja mliječne heljdine kaše. Većina modela ima poseban način rada koji se naziva "kaša", "heljda", a ponekad čak i "mliječna kaša". Samo trebate pripremiti sastojke u pravoj količini i slijediti upute:

1. Za 1 šalicu sortirane heljde dovoljne su 3 šalice mlijeka, ali možete koristiti i 4 šalice ako želite dobiti rjeđu kašu.
   
2. Za pripremu mliječne heljdine kaše u laganom kuhalu, mlijeko se ne može razrijediti vodom. Šećer i maslac također nisu obavezni.
   
3. Ulijte žitarice u zdjelu multicookera. Ako koristite maslac i/ili šećer, stavite i njih. Ulijte mlijeko i promiješajte.
   
4. Zatvorite uređaj i uključite ga u način rada "mliječna kaša" ili jednostavno "kaša". To obično znači kuhati na laganoj vatri 40-45 minuta.
   
5. Na kraju kuhanja ostavite kašu neko vrijeme ispod poklopca da se ulije.
   

Kuhanje mliječne heljdine kaše u laganom štednjaku vrlo je zgodno. Štoviše, nije potrebno odmah jesti - hladna heljda s mlijekom također ima izvrstan okus, posebno u kombinaciji s džemom od bobica i / ili kompotom.

Kako ukusno kuhati mliječnu heljdinu kašu
Što je dijete starije, postavlja više hirova i zahtjeva za hranom. I odraslima često ne smeta diverzifikacija dnevnog jelovnika. Evo nekoliko načina kako mliječnu heljdinu kašu učiniti još ukusnijom:

1. Umjesto šećera koristite kondenzirano mlijeko.
   
2. U nedostatku punomasnog mlijeka, uzmite mlijeko u prahu i rekonstituirajte ga prema uputama.
   
3. Slatka heljdina kaša savršeno se nadopunjuje s grožđicama, suhim marelicama i/ili drugim suhim voćem koje treba staviti u tavu 10-ak minuta prije nego što je kaša spremna.
   
4. Pokušajte kuhati mliječnu heljdu s pikantnim okusom. Da biste to učinili, stavite u mlijeko (ili mlijeko razrijeđeno s vodom) štapić cimeta, malo kardamoma i/ili muškatnog oraščića. Kad mlijeko prokuha izvadite cimet pa tek onda dodajte heljdu.
   
5. Svestranija opcija je zamijeniti šećer vanilin šećerom ili jednostavno dodati ekstrakt vanilije tijekom kuhanja mliječne kaše.
   

Nakon što naučite kuhati mliječnu heljdinu kašu, eksperimentirajte s ovim suptilnostima i potražite vlastite originalne aditive. S njima ili bez njih, heljda je vrlo korisna za ljudski organizam, čisti ga i aktivira metaboličke procese. Mlijeko, pak, čini kašu još zdravijom zbog dodatnih proteina s bogatim sastavom aminokiselina. A kada dijete hranite mliječnom heljdinom kašom, pričajte mu o junacima i mitskim likovima koji su posjedovali snagu i spretnost upravo zahvaljujući mlijeku i kaši. Epski junaci, Romul i Rem, olimpijski i slavenski bogovi - možda su postali veliki upravo zato što su njihove majke i dadilje znale kuhati mliječnu heljdinu kašu.