Krumpir zrazy s mesom. Recepti za krumpir zraz s mljevenim mesom za izdašan i ukusan ručak. Nježni zrazy s umakom od mesa i gljiva

Pozivamo vas da savladate pripremu ukusnog jela koje će se svidjeti cijeloj obitelji. Krumpir zrazy s mesom izdašan je kotlet koji kombinira pire od krumpira i nadjev od mesa. Pripremaju se poput pita. Izrađuje se gusto tijesto od krumpira sa sirovim jajetom i u njega se umotava usitnjeno meso ili mljeveno meso s malo aroma. Zrazy od krumpira razlikuje se od pita po tome što se tijesto priprema uglavnom od krumpira, svi ostali sastojci ne bi trebali ometati njegov okus i dodaju se kako bi se okus zasjenio i kako bi se zrazy mogao pažljivo oblikovati.

Dopušteno je dodavati i tijesto i nadjev prema vašim željama. Ovo će diverzificirati jelo i učiniti ga originalnijim. Tako će nešto od toga ući u tijesto od krumpira:

• nasjeckano svježe ili nasjeckano suho bilje;
• mljeveni začini ili začini;
• sjeckani orašasti plodovi.

Isto se može uvesti u mljeveno meso za zraz. Nadjev za "pite" od krumpira vrlo je raznolik:

• uzima se mješavina dvije ili tri vrste mesa - svinjetina, perad, govedina;
• dodan sir, nasjeckano kuhano jaje, suhe šljive ili jabuka (u sjeckanom obliku);
• mljeveno meso koristi se uz povrće pirjano na ulju - luk, mrkva i češnjak;
• uvode se sitno sjeckane gljive (kisele, kuhane ili pržene).

U pripremi odjednom postoji jedno važno pravilo - za nadjev se koristi meso ili mljeveno meso dovedeno gotovo u pripravnost. To je važno jer se sirovo meso neće peći unutar krumpirovog tijesta.

Umaci za krumpir s mesom su smjese kiselog vrhnja sljedećih formata:

• kiselo vrhnje, nasjeckani kopar, protisnuti češnjak;
• teška teška vrhnja, sotirani luk, nasjeckani na pire, sol, začini;
• kiselo vrhnje, majoneza, nasjeckano bilje;
• kiselo vrhnje, ribani kiseli krastavci.

Omjer sastojaka u umaku odabire se prema ukusu.

Krumpir zrazy s mesom u tavi

Danas vam nudimo da proširite svoj jelovnik i pripremite cjelovit obrok od najmanje jednostavnih proizvoda. Za prvo ćemo imati prekrasnu laganu pileću juhu, a za drugo ukusne krumpiriće zrazy s mesom, recept za koji vam danas želimo ponuditi.

Kao meso, kao što ste već shvatili, imamo pileći but, juhu od koje ga lako možete koristiti za pripremu juhe. A samo meso uzet ćemo kao nadjev za krumpir zrazov.

Rezultat je prilično ekonomičan, ali istodobno ukusan i zadovoljavajući meni. Dakle, ako ste spremni, krenimo s provedbom naših planova.

VRIJEME: 40 min.

Svjetlo

Porcije: 6

Sastojci

• Pileća noga - 1 kom. (oko 200 gr);
• Krumpir - 350-400 gr .;
• Luk - 1 kom.;
• Pileće jaje - 1 kom;
• Pšenično brašno - 2 žlice. l.;
• Maslac - 20-30 gr .;
• Sol, papar - po ukusu;
• Biljno ulje - za prženje.

Priprema

Prvo što trebamo učiniti je kuhati meso i istovremeno dobiti juhu za juhu. U međuvremenu će biti pripremljeno, napravit ćemo podlogu od krumpira za naše buduće obroke.

Stavili smo vodu na vatru, očistili, oprali i grubo nasjeckali gomolje krumpira. Stavimo ga u kipuću vodu, trebao bi prekriti samo krumpir, dodati lovorov list. Ostavite da se kuha, dodajte sol na kraju.

Dok se odvijaju ova dva procesa, možete početi pripremati luk, koji će također ući u nadjev za hranu. Luk očistimo, isperemo pod hladnom vodom i nasjeckamo kao za prženje.

Šaljemo na tavu s biljnim uljem i pirjamo na laganoj vatri.

Sve miješamo, sol i papar po ukusu, možete dodati par žlica juhe za sočnost. Nadjev pržite 2-3 minute i izvadite iz posude.

U to smo vrijeme već skuhali krumpir. Iz njega ispuštamo vodu i pretvaramo je u pire. Dodajte komad maslaca za poboljšanje okusa. Vozite u pileće jaje do malo ohlađenog pirea i temeljito promiješajte. Pokušavamo za sol i po potrebi dodamo sol.

Dodajte par žlica brašna (s klizačem) i ponovno mijesite dok se ne dobije glatka, ne strma masa.

Ako vam se čini da osnova za zrazov nije dovoljno gusta, ne brinite i ne ulijte višak brašna, inače će vam krumpir zrazi s mesom postati začepljen, što će nesumnjivo negativno utjecati na okus.

Vrijeme je da se formiraju zrazy. Na površinu obilno posutu brašnom žlicom rasporedite podlogu od krumpira, malo ga poravnajte i odozgo rasporedite nadjev od mesa.

I sada nastavljamo do najvažnijeg trenutka - pažljivo, grabljajući brašno rukama, počinjemo spajati suprotne strane, tvoreći pitu. Ispada prilično mekan, pa se prema njemu ponašamo nježno. Zrazy prenosimo na tavu zagrijanu i prelivenu biljnim uljem pomoću lopatice.

Pržite dvije minute sa svake strane.

I ovdje su najnježniji, najukusniji krumpir zrazy s mesom, recept za koji smo vam predstavili već je spreman za posluživanje.

U kontekstu.

Krumpir zrazy u slow štednjaku s mesom i sirom

Uz pomoć sira nadjev je začinjen i zanimljivijeg okusa. Recept navodi tvrdi sir. Ali po želji zamijenite je sirilom ili mekom. Slani, začinjeni ili kiseli sir će poslužiti.

Domaći pripravci - kiseli kupus, kiseli krastavci ili rajčica u vlastitom soku savršeni su za ukrašavanje zrazom od krumpira. A također i svježe začinsko bilje - mješavina salate ili čak jednostavni zeleni luk, zdrobljen s kiselim vrhnjem.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 200 g;
• Luk luk - 1 kom.;
• Sir (tvrdi) - 40 g;
• Svježe zelje kopra - 2-3 grane;
• Krumpir - 550 g;
• Malo pileće jaje - 1 kom.;
• Sol - par prstohvata;
• Kiselo vrhnje - 4-5 žlica. l.;
• Luk vlasac - 1-2 kom.

Priprema:

1. Ogulite i isperite u vodi luk, češnjak i začinjene listove kopra. Nasjeckajte ovu hranu na male komadiće.
2. Stavite mljeveno meso u vruću tavu s kapljicom ulja. Pržite dok vlaga ne ispari. Umiješajte luk i češnjak. Pržite dok ne porumeni. Posolite.
3. Naribajte sir i dodajte mljevenom mesu. Promiješati.
4. Ogulite krumpir. Izrežite ga na komade i premjestite u lonac. Pokriti vrućom vodom i pustiti da zavrije. Kuhajte dok ne omekša. Zatim juhu ocijedite.
5. I gnječite gomolje u pire krumpiru. Ohladiti na sobnu temperaturu.
6. U masu od krumpira dodajte jaje i posolite po ukusu. Promiješati. Ispalo je tijesto za zraz.
7. Uzmite žlicu pire krumpira na ruku i oblikujte ne tanku tortu. Na njemu - malo mljevenog mesa. Prikladno je uzimati ga žličicom ili desertnom žlicom.
8. Od punjene tortilje oblikujte ovalno spljoštenu pljesku.
9. U posudu multivarke ulijte malo biljnog ulja. Uključite način prženja 40 minuta.
10. Sve zrazy stavite na maslac i kuhajte. Postupno donosite pljeskavice dok ne porumene sa svake strane.
11. A za umak pomiješajte kiselo vrhnje s isjeckanim koprom. Ovom smjesom prelijte pripremljeni krumpir zrazy s mesom i sirom.

Krumpir zrazy s gljivama i mesom u pećnici

Pire krumpir s mesom i gljivama brzo skuhajte u pećnici. Napokon, njihovi sastojci su prethodno kuhani ili prženi. Za tijesto možete kuhati ne samo jedan gomolj krumpira, već i u kombinaciji s drugim povrćem. Na primjer, mrkva, korijen celera ili luk.

Sastojci:

• Piletina (pulpa) - 100 g;
• Svinjetina (svinjska mast) - 100 g;
• Svježi šampinjoni - 2 kom .;
• Biljno ulje - 2 žlice. l.;
• Sol po ukusu;
• Krumpir - 5-6 kom .;
• Žumanjak - 1 kom;
• Pšenično brašno - 1 žlica. l.

Priprema:

1. Isperite i osušite sve meso i mast. Sameljite ga u mljeveno meso. To se radi pomoću stroja za mljevenje mesa ili čak običnog miješalice.
2. U tavu ulijte žlicu ulja i zagrijte. Mljeveno meso rasporedite ravnomjernim slojem za pečenje.
3. Isperite gljive. Lagano ih osušite ručnikom i sameljite. Narežite na male kockice ili sameljite kao mljeveno meso.
4. Dodajte gljive mesu u tavi. Promiješajte i nastavite pržiti dok ne omekša. Nije dugo - otprilike četvrt sata. Zatim masu ohladite.
5. Ogulite krumpir. Narežite i skuhajte u vrućoj vodi. Ocijedite juhu ili upotrijebite za neki drugi recept (na primjer, za juhu ili palačinke).
6. Od kuhanih gomolja napravite pire krumpir drobljenjem. Ostavite na stolu da se ohladi.
7. U pire dodajte žumanjak, brašno i sol. Sada je dopušteno uzimati mljevene začine. Odaberite prema svojoj želji - đumbir, muškatni oraščić, kardamom ili suho bilje.
8. Promiješajte tijesto od krumpira.
9. Od nadjeva od mljevenog mesa s gljivama oblikujte slijepe tijesto. Da biste to učinili, uzmite malo tijesta u ruku. Prstima zagladite ravnu tortu. Dodajte nadjeve. Podignite rubove tijesta i kalupa odozgo. Lagano zarolajte rukama do ovalnog oblika. Stavite obradak na stol i malo ga poravnajte rukom. Dakle, napravite sve praznine.
10. Stavite sloj papira za pečenje na lim za pečenje i premažite ga kapljicom ulja. Izložite zrazy. Stavite peći na 200 C 20-30 minuta. Jelo ne biste trebali peći dugo, samo dok se ne pojavi apetizirajuća rumenkasta boja.

Krumpir zrazy s mljevenim mesom i sjeckanim jajetom

Vrlo ukusni zrazy dobivaju se miješanjem pirjanog mljevenog mesa s kuhanim sjeckanim jajetom za nadjev. Uzmite za to pileća ili prepeličja jaja. Recept također sadrži kurkumu. Očima daje nježnu žućkasto narančastu boju, što ga čini originalnijim.

Sastojci:

• Govedina - 100 g;
• Meso puretine - 100 g;
• Pileće jaje - 2 kom.;
• Pohanje kruha - 2 žlice. l.;
• Gomolji krumpira - 600 g;
• Mljevena kurkuma - 2 prstohvata;
• Suncokretovo ulje - 2-3 žlice l.;
• Mladi peršin - 2-3 grane.

Priprema:

1. Pobrinite se za kurkumu prije kuhanja. Prah prelijte kipućom vodom. Žličica vode dovoljna je za dva prstohvata. Ostavite da se ulije ispod poklopca.
2. Isperite govedinu i pureće meso i obrišite vlagu. Izrežite na komade i uvijte u glatko mljeveno meso.
3. Mljeveno meso popržite na tavi s kapljicom ulja. Ne biste trebali sipati puno ulja, inače se osip neće skupiti u glatkom kotletu.
4. Kuhajte jedno pileće jaje dok ne bude tvrdo kuhano. Ako odlučite uzeti prepelice, trebat će vam 3-4 komada. Nakon što se jaje ohladi, ogulite ga i sitno nasjeckajte nožem.
5. Pomiješajte mljeveno meso, nasjeckano jaje i sol u jednu posudu. Masa mora biti homogena.
6. Oguljeni i oprani krumpir kuhajte dok komadići ne omekšaju. Izvadite iz juhe. Kaša. Za to nemojte uzimati miješalicu, uništit će konzistenciju krumpira.
7. U ohlađeni pire dodajte sol, tinkturu kurkume, sirovo jaje i krušne mrvice. Posljednje dvije komponente omogućuju krumpiru da stvara jednoličnu emulziju. Sve temeljito promiješajte da napravite tijesto.
8. Otcjepite malo tijesta i napravite tortilje. Na svaku stavite malo fila. Podignite rubove tijesta prema gore i oblikujte zrazhenie.
9. Pržite ih u tavi ili pecite u pećnici. Krumpir zrazy s mljevenim mesom i sjeckanim jajetom trebao bi ispasti rumen sa svih strana. Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom.

Krumpir zrazy su male pite koje se rade od pire krumpira s različitim nadjevima. I premda njihova priprema oduzima puno vremena, rezultat ponekad premašuje i najluđa očekivanja.

Preporučljivo je krumpir kuhati na pari za zraz kako ne bi prokuhao i ne ispao vodenast. Inače ćete u tijesto od krumpira morati dodati puno brašna, što će negativno utjecati na kvalitetu hrane.

Ispod su recepti za klasična i originalna jela koja su spremna zadovoljiti gastronomske potrebe bilo kojeg gurmana.

Krumpir zrazy s mljevenim mesom - klasičan recept

Na vrhu ocjene su zrazy punjeni mesom, najčešće mljevenim mesom. Može se pripremiti od bilo kojeg dostupnog mesa; za dijetalna jela prikladna je mljevena piletina ili mljevena teletina. Ovo jelo će biti zadovoljnije kada koristite mljevenu svinjetinu.

Sastojci:

• Krumpir - 6-8 kom. ovisno o veličini gomolja.
• Mliječna ili povrtna juha - 150 ml.
• Mljeveno mlijeko - 100 ml.
• Lukovica luk - 2 kom.
• Češnjak - 2-3 klinčića.
• Mljeveno meso - 400 gr.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Začini i sol za mljeveno meso.

Algoritam radnji:

1. Prvi korak je oguliti, isprati gomolje krumpira. Stavite u hladnu posudu i kuhajte dok ne bude kuhano.
2. Ocijedite vodu u kojoj se kuhao krumpir (ili upotrijebite za pire krumpir). Pire krumpir napravite gnječenjem drobljenjem ili miješalicom. Dodajte vruće mlijeko, promiješajte.
3. Pripremite nadjev. Ogulite vlasac i luk. Nasjeckajte sitno. Pržite na ulju koristeći duboku tavu.
4. Ovdje dodajte mljeveno meso, mlijeko, začine. Sol. Pirjajte nadjev dok mljeveno meso nije spremno.
5. Uzmite pire krumpir u malim obrocima. Poravnajte svaku redom, u sredinu stavite nadjev. Oblikujte proizvod.
6. Stavite gotove zrazy na podmazani lim za pečenje. Pecite četvrt sata u pećnici. Poslužite s kiselim vrhnjem, ukrasite začinskim biljem!

Želite li malo eksperimentirati s klasičnim kuhanjem i iznenaditi svoje najmilije? Sljedeći recept je samo za vas.

Kako kuhati zrazy od krumpira u sporom kuhaču - korak po korak foto recept

Tradicionalni zrazy mogu se napraviti ne samo od mljevenog mesa, već i od krumpira, a punjenje, naprotiv, od mesa. Ispada ekonomično, neobično i vrlo ukusno! Bilo koje meso prikladno je za nadjev, ali upravo s mljevenom piletinom zrazy su posebno nježni.

Sastojci:

• Krumpir - 700 g.
• Sol (za pire krumpir i mljeveno meso) - po ukusu.
• Jaja - 2 kom.
• Kim.
• Brašno - 90 g.
• Mljeveni bijeli dvopek.
• Maslac - 25 g.
• Mljevena piletina - 250 g.
• Papar.
• Luk - 180 g.
• Sitno nasjeckani svježi kopar - 1 žlica. l.
• Suncokretovo ulje - 25 g.

Za umak:

• Majoneza - 120 g.
• Češnjak - 1 klin.
• Sjeckani kopar.
• Sol.

Koračna priprema krumpira zraz:

1. U posudu multivarka ulijte vodu. Ugradite spremnik za kuhanje na pari. U nju saviti oguljeni i oprani krumpir. Uključite program Steamer. Kuhajte gomolje 30 minuta.

2. Prebacite krumpir u lonac. Odmah sameljite uranjanjem blenderom ili potiskivačem dok ne postane pire. Malo ohladiti.

3. Pireu dodajte jaja.

4. Dodajte brašno, crni papar, sol i sjemenke kima (oko 0,5 žličice).

5. Promiješajte žlicom. Imat ćete mekano tijesto koje izgleda poput gustog pirea.

6. Zdjelu s tijestom za sada odložite, počnite s pripremom nadjeva. Izlijte vodu iz posude, posudu obrišite suhom. Stavite maslac. Luk sitno nasjeckajte, ulijte u posudu. Instalirajte program Fry.

7. Sačuvajte luk dok ne postane proziran. Dodajte mljevenu piletinu.

8. Uz miješanje lopaticom dovedite je u mrvičasto stanje. U ovoj će fazi biti gotovo spreman. Dodajte kopar i sol.

9. Isključite multivarku. Stavite mljeveno meso na tanjur.

10. Operite i osušite posudu. Ulijte suncokretovo ulje. Odaberite funkciju "Bake". Uključite aparat da biste počeli zagrijavati ulje. Ulijte mljevene krekere u tanjur. Na stol raširite prozirnu foliju. Rukama navlaženim hladnom vodom otkinuti dio krumpirove mase (jednu četvrtinu) i staviti film. Oblikujte gustu tortu. U sredinu stavite malo mljevenog mesa.

11. Pomoću plastične folije preklopite tortu na pola.

12. Ponovno lagano navlažite ruke vodom, inače će se krumpir zalijepiti za suhe ruke i infekcija će se raspasti. Oslobodite vrh proizvoda iz filma. Gurnite jednu ruku ispod filma s kotletom, koji ste stavili u drugu ruku, ali bez filma. Kotlet lagano umočite u mljevene mrvice.

13. Odmah ga stavite u posudu s uljem.

14. Ne stavljajte poluproizvod na stol ili tanjur jer će se proizvod odmah zalijepiti za površinu. Pored njega stavite drugi uzorak. Kuhajte zrazy poklopljeno 9-12 minuta dok ne porumeni. U ovom trenutku zrazy su i dalje vrlo osjetljivi, pa ih pažljivo preokrenite na drugu stranu lopatica. Kuhajte još 8-12 minuta.

15. Dok se zrazy peku, pripremite umak. U šalicu stavite majonezu, dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckani kopar (po ukusu). Sol.

16. Promiješajte.

17. Stavite zrazy na posudu.

18. To se sada može učiniti lako, jer su gotovi, hrskavi. Poslužite s umakom. Zraze su velike, pa je jedan komad dovoljan za jednu porciju.

Krumpir zrazy s gljivama

Zrazy su dobri jer su za njih prikladni različiti nadjevi: i mesni i biljni. U posebnoj pažnji gurmana uživaju zrazy s gljivama, ovdje je također velik izbor.

Možete uzeti svježu šumu (kuhati i pržiti), suhu šumu (tada ćete ih prvo morati namočiti). Idealno - šampinjoni se brzo kuhaju, zadržavaju oblik, imaju dobru aromu i okus gljiva.

Sastojci:

• Krumpir - 8 kom. veliki gomolji.
• Svježi ili smrznuti šampinjoni - 0,5 kg.
• Luk - 2-4 kom. ovisno o težini.
• Pšenično brašno - 3 žlice. l.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Biljno ulje za prženje zraza.
• Sol, mljeveni papar.

Algoritam radnji:

1. Kuhanje se sastoji od nekoliko faza. Odmah trebate staviti krumpir da prokuha (ogulite i isperite prije kuhanja).
2. Dok krumpir ključa, možete pripremiti nadjev. Prvo na ulju popržite nasjeckani luk, a zatim mu dodajte nasjeckane šampinjone.
3. Neke domaćice savjetuju da u nadjev zgnječe nekoliko češnja češnjaka kako bi pojačale aromu.
4. Gotov krumpir zgnječite u pire od krumpira, tako da nema grudica. Kad se malo ohladi pomiješajte s brašnom i jajetom.
5. Podijelite na jednake dijelove (oko 10-12).
6. Svaku razvaljajte u obliku torte. Na tortu stavite 2 žličice. nadjev od gljiva.
7. Umočite ruke u vodu, plijesni zrazy. Uvaljajte ih u brašno i pržite na vrućem ulju.

Postoji tajna kako dobiti hrskavu koru - poluproizvode treba uvaljati ne u brašno, već u mrvice. Krompir zrazy punjen gljivama dobar je vruć i hladan.

Kako kuhati zrazy od krumpira sa sirom

Zrazy s nadjevom od mesa ili gljiva najviše se voli, ali postoje gurmani koji vole nadjev od sira. Sljedeći recept sugerira upotrebu adygei sira koji ima slani okus i dobro se topi.

Sastojci:

• Krumpir - 1 kg.
• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Sol.
• Sir "Adyghe" - 300 gr.
• Kopar i peršin - po ukusu domaćice.
• Mljeveni papar.
• Kurkuma - 0,5 žličice
• Biljno ulje za prženje.

Algoritam radnji:

1. Ogulite krumpir, posolite i pošaljite ga kuhati. Sada možete početi s pripremom nadjeva.
2. Sir naribajte u posudu srednje veličine, koristite rende s velikim rupama.
3. Ovdje izrežite peršin i kopar. Sol. Dodajte kurkumu i papar.
4. Kad se krumpir skuha, pire od krumpira dodajući malo juhe od krumpira. Ulijte brašno, zamijesite tijesto, ne smije se mrviti.
5. Podijelite na male dijelove kuglice. Uvaljajte svaku kuglu u brašno i oblikujte tortu na stolu.
6. U sredinu stavite nadjev od sira. Skupite rubove, pritisnite prema dolje i glatko. Rezultat bi trebao biti duguljasti ili okrugli oblik s ispunom iznutra.
7. Brzo pržite na biljnom ulju okrećući se da dobije zlatno smeđu koru sa svih strana.

Izvorni krumpir zrazy s kupusom

Krumpir i kupus odani su "prijatelji" koji se međusobno dobro slažu. Zbog toga se nadjev od kupusa aktivno koristi za zraz. Istina, moraš malo petljati s njom.

Sastojci:

• Krumpir - 9-10 kom.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 5 žlica. l. (malo više brašna bit će potrebno izravno prilikom oblikovanja zraza).
• Biljno ulje - za prženje kupusa i gotove hrane.
• Kupus - ½ glavica kupusa, srednje veličine.
• Paradajz pasta - 1 žlica l.
• Voda - 1 žlica.
• Sol, začini.

Algoritam radnji:

1. Budući da se krumpir kuha najmanje 40 minuta, vrijedi odjednom započeti s ovim postupkom. Kad voda u loncu s krumpirom zakipi, dodajte sol, smanjite vatru. Kuhajte dok ne omekša.
2. Zgnječite u homogeni pire. Smiri se.
3. U ohlađeni pire dodajte brašno i jaja, zamijesite tijesto (lagano će se lijepiti za ruke, pa vam treba brašno).
4. Nasjeckajte kupus. Prvo popržite, a zatim dodajte vodu, tijesto od rajčice i pirjajte. Na kraju postupka posolite i dodajte začine.
5. Podijelite tijesto od krumpira na približno jednake dijelove.
6. Rukama i brašnom oblikujte dovoljno guste kolače.
7. Položite nadjev od povrća, podignite rubove, slijepi. Zagladite zglob, tvoreći zraz.
8. Pržiti na ulju.

Kao eksperiment na nadjev od kupusa možete dodati gljive.

Krumpir Zraz Recept s jajetom

Još jedan dobar "partner" za tijesto od krumpira su kuhana pileća jaja, posebno u kombinaciji sa zelenim lukom. Zrazy s takvim punjenjem najbolje je pripremiti u proljeće, kada tijelu treba više vitamina i zelenila.

Sastojci:

• Krumpir - 10-12 kom. (na broj utječe veličina gomolja).
• Pileća jaja za tijesto - 1-2 kom.
• Brašno - 5 žlica. l.
• Krušne mrvice.
• Sol.
• Pileća jaja za nadjev - 5 kom.
• Luk zelje - 1 svežanj.
• Biljno ulje.

Algoritam radnji:

1. Solite i kuhajte krumpir, za okus možete mu dodati lovorov list, luk (spustiti, skuhati, ukloniti).
2. Ocijedite vodu. Malo ohladite, temeljito umijesite i zamijesite tijesto, dodajući jaja i brašno.
3. Kuhajte pileća jaja dok „tvrdo ne prokuhaju“. Rešetka.
4. Isperite i osušite perje luka. Izrežite na male komadiće.
5. Spojite naribana jaja i nasjeckani luk. Možete dodati malo soli.
6. Budući da zrazy podsjećaju na pite, pripremaju se na odgovarajući način. Podijelite tijesto na grudice iste veličine.
7. Prvo oblikujte tortu, u sredinu stavite malo nadjeva od jaja i luka. Oblik zrazy.
8. Pržite na ulju s obje strane, stavljajući u tavu, tako da između zrazova ostane slobodan prostor.

Jelo će savršeno nadopuniti masno kiselo vrhnje.

Pikantni krumpir zrazy s lukom

Nadjev za zraz može se odabrati na temelju ukusa članova obitelji. Ali ponekad možete eksperimentirati (ako je obitelj spremna za to), ponudite zrazy s pikantnim dodatkom.

Sastojci:

• Krumpir - 1 kg (10-12 gomolja).
• Pšenično brašno - 2 žlice. l.
• Maslac - 30 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• File puretine - 150 gr.
• Luk - 2-3 kom.
• Kečap - 2-3 žlice l.
• Slatka bugarska paprika - 1 kom.
• Sir - 150 gr.
• Mažuran.
• Sol.
• Biljno ulje.

Algoritam radnji:

1. Prva faza neće uzrokovati poteškoće - samo trebate kuhati krumpir dok se ne skuha.
2. Vrući krumpir sameljite na maslacu u pire krumpiru. Stavite u hladnjak. Dodajte brašno i jaja. Zamijesite tijesto.
3. Obrazac zrazy (bez punjenja). Uvaljajte u mrvice. Pržite na ulju dok se ne pojavi mirisna kora.
4. Prenesite zrazy u veliki mangal. Pospite solju, mažuranom. Prelijte kečapom.
5. Narežite puretinu na šipke. Pržiti na ulju.
6. Luk nasjeckajte na tanko, popržite na drugoj tavi, ali i na ulju.
7. Sir i papar narežite na male kockice.
8. Stavite puretinu na zrazy, zatim sloj luka, a zatim kockice slatke paprike i sira.
9. Pecite u pećnici.

Ovako pripremljeni slani zrazy izgleda fantastično i izvrsnog je okusa.

Posni krumpir Zrazy

Budući da se zrazy rade od krumpirovog tijesta, vrlo su dobri u postu - zdravi, zadovoljavajući. Možete kuhati s nadjevom ili bez njega, jasno je da će s povrćem ili gljivama jelo biti ukusnije.

Sastojci:

• Krumpir - 1 kg.
• Brašno - 4 žlice. l.
• Brašno za posipanje prilikom oblikovanja zraza.
• Šampinjoni - 0,5 kg.
• Biljno ulje.
• Šećer, crni papar, sol.

Algoritam radnji:

1. Prema ovom receptu, postupak možete započeti izradom nadjeva. Ogulite luk, nasjeckajte. Izrežite i šampinjone.
2. Pržite u različitim spremnicima na ulju. Kombinirajte, dodajte začine i sol (malo). Ostaviti da se ohladi.
3. Kuhajte krumpir. Umijesite u homogenu masu. Dodajte malo soli i šećera. Ulijte brašno (možda će vam trebati više nego što je navedeno u receptu). Zamijesite tijesto, bit će mekano i elastično.
4. Navlažite ruke vodom i odvojite male dijelove tijesta. Tortu oblikujte izravno na dlanu. Na ovu tortu stavite nadjev. Pomažući drugom rukom, plijesni zraz.
5. Umočite u brašno / krušne mrvice. Pržiti.

A post može doći uz zdrava i ukusna jela!

Recept za krumpir od krumpira u pećnici

Krumpir zrazy dobar je za sve položaje, može biti jednostavno i složeno jelo, svakodnevno i svečano. I postoji nekoliko mogućnosti za dovođenje u pripravnost, najčešće je prženje, manje poznato (ali korisnije) je pečenje u pećnici.

Sastojci:

• Krumpir - 1 kg.
• Brašno - 4-5 žlica. l.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Sol.
• Mrkva - 1 kom.
• Lukovica luk - 1-2 kom. male veličine.
• Svježi vrganj - 300 gr.
• Začiniti.

Algoritam radnji:

1. Po tradiciji prvo trebate skuhati krumpir. Zgnječite pire od krumpira, dodajući malo brašna i jaje.
2. Za nadjev pirjajte naribano povrće.
3. Gljive narežite na komade, skuhajte i pržite.
4. Kombinirajte s povrćem.
5. Oblikujte kolače od krumpirovog tijesta. Sakrijte punjenje unutra.
6. Podmažite lim za pečenje ili posudu za pečenje biljnim uljem. Lezi zrazy.
7. Pecite dok ne porumeni.

Poslužite u istom jelu (ako je lijepo jelo) ili stavite na tanjur. Pospite začinskim biljem.

Pire pire od krumpira bit će boljeg okusa s malo vrućeg mlijeka i maslaca.

Kao nadjev možete uzeti mljeveno meso, povrće, gljive ili sir.

Zrazy s mesom izdašno je jelo koje je jednostavno kuhati kod kuće. Odaberite najbolji recept!

Krumpir zrazy s mesom, po meni je najbolja kombinacija svima omiljenog krumpira i ukusnog mesa. Naravno, na stol možete poslužiti samo pire krumpir s gulašem, ali morate priznati da postoji nešto drugačije od standardne hrane što je puno zanimljivije.

• Krumpir - 1 kg
• Mljevena svinjetina - 0,5 kg
• Luk - 2 kom.
• Sol po ukusu
• Mljeveni papar - po ukusu
• Brašno - 250 grama
• Maslac - 50 grama
• Biljno ulje za prženje - 50 ml
• Kiselo vrhnje - 100 ml

Oguljeni krumpir kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu i napravite pire od krumpira dodavanjem maslaca krumpiru.

Mljevenu svinjetinu pržite na tavi dok napola ne kuha (oko 10-15 minuta), dodajte sitno nasjeckani luk i sve zajedno pržite još 10 minuta.

U ohlađeni pire dodajte 150 grama brašna i zamijesite tijesto. Ne dodajte jaja, kiselo vrhnje ili čak više ulja u krumpir. U tom slučaju pire može postati vrlo tekuć i iz njega će biti vrlo teško oblikovati zrazy. Po dnu pospite preostalo brašno, podmažite ruke biljnim uljem i razvaljajte okrugle kolače. U sredinu kolača stavite 1-2 žličice mljevenog mesa.

Oblikujte urednu pljesku i stegnite rubove.

Pržite zebrinu koricu u tavi 2-3 minute sa svake strane dok se ne pojavi lijepa zlatna kora. Najbolje je poslužiti vruće, dodajući žlicu kiselog vrhnja u svaki obrok.

Recept 2: krumpir zrazy s mesom

Krumpir zrazy, vrsta punjenih palačinki, nacionalno je jelo u kuhinjama nekoliko istočnoeuropskih nacija. Povjesničari imaju različita mišljenja o njegovu podrijetlu: neki vjeruju da je u Poljsko-litvanski Commonwealth došao u 16. stoljeću iz Italije, dok drugi vjeruju da je to tradicionalno litavsko jelo.

• Krumpir - 6 kom .;
• Svinjska reza - 400 g;
• Luk - 2 glavice;
• Maslac (masni) maslac - 150 g;
• Jaja - 2 kom .;
• Brašno - 2 žlice. l.;
• Kopar - hrpa;
• Sol po ukusu;
• Bilo suncokretovo ulje - 2 žlice. l.

Ogulite i pažljivo operite krumpir, narežite ga na četvrtine i uronite u vruću vodu da prokuha. Ako se stavi u hladnu vodu, krumpir će biti manje ljepljiv.

Meso operemo, narežemo na komade i propustimo kroz električnu mlin za meso. Možete ubrzati postupak i kupiti gotovo mljeveno meso, ali tada nećete imati povjerenja u kvalitetu pripremljenog proizvoda.

Iscijedimo gotovo svu salamuru od krumpira, ostavimo doslovno tri do četiri žlice. Zgnječimo simpatijom, dodamo brašno, jaja i kopar. Broj jaja može varirati, pogledajte konzistenciju krumpirovog tijesta.

Ogulite luk i nasjeckajte ga na kockice, pržite na biljnom ulju, rasporedite mljeveno meso, dodajte malo soli i pržite dok napola ne kuha. Valjajte krumpirovu masu u kobasicu, izrezanu na male kockice, kao za okruglice, zdrobite dlanom. Stavite mljeveno meso na jednu polovicu, pokrijte drugu i čvrsto pričvrstite rubove.

Umijesite poluproizvod u dlanove, umočite ga u brašno i pržite u ghee-u.

Recept 3, korak po korak: zrazy s govedinom

Govedina zrazy jednostavno je tradicionalno slavensko mesno jelo, kuhano obrnuto. Ako se klasični zrazy priprema umatanjem mesnog nadjeva u tijesto od krumpira, tada ćemo ove zrazy zamotati u komade nasjeckane govedine.

Ovi goveđi kotleti nevjerojatno su ukusni i zadovoljavajući ako se kuhaju kod kuće i poslužuju uz prilog od kuhanog mahuna i cvjetače. Tijekom postupka kuhanja pripremit ćemo im i vrlo gust i ukusan umak.

Korak po korak recept za izradu goveđeg zraza s fotografijom predstavljen je u nastavku. Potanko će vam reći o svakoj fazi kuhanja, kao i jasno ih pokazati. Kao meso za takav zraz možete koristiti ne samo govedinu, već i svinjski ili pileći file. Ovisno o vrsti mesa koju odaberete, promijenit ćete ne samo vrijeme kuhanja, već i odgovarajuće začine. Punjenje će biti vrlo zadovoljavajuće i vrlo nježno zahvaljujući maslacu. U procesu prženja govedina će poprimiti gustu i hrskavu koru, a kao rezultat pirjanja postat će vrlo nježna.

Takav zrazy s govedinom savršen je za ručak ili večeru.

Počnimo kuhati.

• goveđe rezanje - 450 gr
• luk - 2 komada
• maslac - 50 gr
• prezle - 2 žlice
• rafinirano biljno ulje - 30 ml
• pšenično brašno - 30 gr
• sol - ½ žličice

Svu govedinu koju imamo izrežemo na dovoljno tanke ploče duž vlakana. Izrezane komade stavljamo na vrh prozirne folije, meso prekrivamo prozirnom folijom. Govedinu smo pobijedili drvenim kuhinjskim čekićem. Prisutnost filma spriječit će da čekić pokvari teksturu i površinu mesa.

Ogulite luk, isperite i nasjeckajte dovoljno sitno.

Kriške luka ulijte u duboku posudu, dodajte maslac narezan na sitne komade i u njega navedenu količinu krušnih mrvica. Sve sastojke temeljito promiješajte. Maslac treba malo rastopiti, samo pustite da odstoji na sobnoj temperaturi prije kuhanja.

Dobiveni nadjev stavite u središte svakog komada govedine, ravnomjerno ga rasporedite po površini i zamotajte meso u svojevrsne kolutove. Rubove mesa možete pričvrstiti običnom čačkalicom, kao što je prikazano na fotografiji.

Zagrijavamo tavu s malom količinom biljnog ulja, bacamo kolutove mesa s punjenjem u pšenično brašno i šaljemo ih na vruće ulje.

Pržite takve kiflice sa svake strane, brzo i na jakoj vatri dok se ne pojavi sigurna zlatno smeđa boja.

Preostale kriške luka i maslaca stavite u mrvice u duboku posudu. Tamo šaljemo i goveđe kolutove pržene u tavi.

Sastojke napunite vodom sobne temperature, posolite po ukusu. Kuhajte sastojke u režimu pirjanja pod zatvorenim poklopcem dok meso ne omekša i aromatični umak zgusne.

Gotovo jelo poslužite i poslužite vruće s ukrasom zelenog graha i cvjetače. Govedina zrazy spremna.

Recept 4: kako kuhati zrazy s mesom

• Pire krumpir 300 gr
• Pileće jaje 1 kom
• Brašno 2 žlice
• Sol po ukusu
• Mljevena svinjetina 100 gr
• Lukovica luk 1 kom
• Crni papar po ukusu

Izrađujemo punjenje, za to je potrebno u zagrijanoj tavi s biljnim uljem, pržiti mljeveno meso pomiješano s nasjeckanim lukom, solju i paprom.

U pire dodajte sol, jaje i brašno.

Sve promiješajte.

Podmazujemo ruke biljnim uljem, ili malo posipamo brašnom. žlicom stavite pire krumpir u dlan, u sredinu fil, a na vrh opet pire krumpir.

Zraze oblikujemo u obliku pita.

U zagrijanoj tavi s biljnim uljem pržite zrazy s obje strane dok ne porumene.

Recept 5: zrazy s mesom u pećnici (korak po korak)

Zrazy - punjeni kotleti od krumpira, jelo ukrajinske kuhinje. Kuhaju se s ribom, jajima, gljivama i mesom. Krumpirov zrazy s mljevenim mesom vrlo su sočni i zadovoljavajući, brzo se mogu pržiti na tavi i peći u pećnici.

• Krumpir 7 kom.
• Mljevena svinjetina 500 gr
• Brašno 1 čaša
• Krušne mrvice ½ šalice
• Mrkva 1 kom.
• Luk 1 kom.
• Pileće jaje 1 kom.
• Češnjak 1 klinčić
• Peršin 3 grančice
• Biljno ulje
• Mljeveni papar

Ogulite krumpir, skuhajte dok ne omekša, ocijedite tekućinu i mijesite drobljenjem. Ohladi ga.

Na ulju (2 žlice) na srednje jakoj vatri pržite pripremljenu mljevenu svinjetinu dok tekućina ne ispari. Stavite na tanjur.

U tavu dodajte još ulja, popržite nasjeckani luk s ribanom mrkvom, nasjeckanim češnjakom i povrću dodajte pripremljeno mljeveno meso. Sol i papar.

Maknite s vatre, rasporedite nasjeckani peršin, promiješajte i ohladite. Nadjev za zraz je spreman.

Stavite pire krumpir u lonac, dodajte brašno, jaje, sol i dobro promiješajte.

Dlanove pospite brašnom, uzmite 2 napunjene žlice mješavine krumpira i oblikujte kolač. U sredinu stavite pripremljeni nadjev i pričvrstite rubove.

Zrazu dajemo okrugli oblik i uvaljamo u prezlu.

Pržite u obrocima zrazy s mljevenim mesom na ulju na jakoj vatri s obje strane i rasporedite na podmazan pleh.

Šaljemo ga u zagrijanu pećnicu na 210 stupnjeva 10-15 minuta. Za to vrijeme svi se kotleti od krumpira ravnomjerno zagrijavaju, nadjev će zasititi tijesto, a zrazy će biti vrlo sočni i mirisni.

Zrazy se može kuhati s mljevenom piletinom, puretinom i govedinom. Mogu se nadopuniti bilo kojim biljem i začinima po ukusu.

Recept 6: krumpir zrazy s mesom u tavi

Krumpir zrazy s mljevenim mesom svojevrsni su "kotleti" od kuhanog krumpira s mesnim nadjevom. Od plastične mase za krumpir oblikujte kolače, dodajte nadjev i dovedite prazne prostore do pune spremnosti. Okus jela uvelike će ovisiti o odabranoj sorti mljevenog mesa. Ovdje će raditi i sočna svinjetina i nemasna govedina, ali bolje je miješati ove vrste mesa za savršen okus.

Zrazy se može kuhati u kipućoj slanoj vodi ili pržiti u ulju. U našem ćemo primjeru dati prednost drugoj opciji.

• krumpir - 800 g;
• brašno - 3 žlice. žlice;
• krušne mrvice - 4-5 žlice. žlice;
• jaje - 1 kom;
• mljeveno meso (svinjetina + govedina) - oko 200 g;
• luk - 1 kom.;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje - oko 50 ml.

Operite gomolje krumpira, ogulite i narežite na četvrtine ili samo kriške približno iste veličine. Pokriti vodom i pirjati dok ne omekša.

U međuvremenu ćemo pripremiti nadjev za posip krumpira. Nakon uklanjanja ljuske, sitno nasjeckajte luk i pržite 2-3 minute na biljnom ulju.

Mljeveno meso natovorimo na već mekani luk. Za ravnomjerno prženje kulinarskom lopaticom razbijte mesnu masu na sitne komade. Pržite na umjerenoj vatri dok mljeveno meso nije potpuno kuhano. Mesni nadjev začinite solju i paprom po ukusu.

Kuhani krumpir ocijedite, kriške krumpira stavite u zasebnu posudu i pričekajte 10 minuta da se zagrijani gomolji malo ohlade.

Zabijte sirovo jaje u topli, ali više ne vrući krumpir i počnite mljeti masu u homogenu glatku kašu.

Postupno dodajte brašno, pažljivo žlicom mijeseći krumpirovo tijesto. Pokazaće se da je masa mekana i plastična. U ovom slučaju tijesto će vam se zalijepiti za ruke - tako bi trebalo biti! Ne vrijedi povećavati doziranje brašna, inače će "ubiti" okus krumpira, a jelo će ispasti ne tako ukusno.

Dlanovima namočenima u vodi od krumpirove mase oblikujemo mali plosnati kolač. U sredinu stavite dio mljevenog mesa.

Pričvršćujemo rubove, oblikujući duguljastu prazninu i skrivajući punjenje unutra. Dobiveni kotlet od krumpira uvaljajte u mrvice. Ostatak zrazy radimo na isti način.

Dno posude s debelim dnom prekrijte tankim slojem biljnog ulja. Dobro ga zagrijemo, a zatim svoje poluproizvode stavimo na vruću površinu. Pržite s obje strane na umjerenoj vatri dok se ne stvori apetitna "preplanula" kora.

Krumpir zrazy poslužite uz mljeveno meso vruće ili barem toplo. Budući da jelo već kombinira meso i prilog, dodaci mu nisu potrebni. Ako želite, uz obilna jela možete poslužiti svježe povrće, začinsko bilje ili lagane salate. I krumpir zrazy s mljevenim mesom u savršenom su skladu s kiselim vrhnjem.

Recept 7: krumpir zrazy s mljevenim mesom

Ako ste odjednom umorni od pire krumpira s kotletima, savjetujemo vam da diverzificirate jelovnik i pripremite ukusno i zadovoljavajuće jelo - krumpir zrazy s mljevenim mesom, korak-po-korak recept s fotografijom navedenom u nastavku. Ovo nepretenciozno jelo izrađeno je od tradicionalnih sastojaka, ali sadrži neobičan sastojak. Mesni nadjev sadrži kefir, koji daje nadjevu posebnu sočnost i mekoću.

• krumpir - 1 kg;
• jaje - 1 kom;
• brašno - 5-6 žlica. žlice;
• mljeveno meso - 300 g;
• kefir - 50 ml;
• luk - 150 g;
• mrkva - 100 g;
• zelje;
• biljno ulje - 100 ml;
• sol;
• začiniti.

Prvo, morate pripremiti sve potrebne proizvode. Bilo koje mljeveno meso je u redu za ovo jelo, ali najbolje je koristiti mješovitu mljevenu svinjetinu i govedinu. Možete uzimati kefir bilo kojeg sadržaja masti. Poželjno je uzimati rafinirano ulje za prženje. Kao začine možete koristiti curry, kurkumu, korijander, mješavinu paprike.

Ogulite i operite sve povrće - luk, krumpir i mrkvu. Krumpir narežite na velike kocke i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu sitno naribajte. Zelenilo temeljito operite i nasjeckajte.

U tavu ulijte malo suncokretovog ulja, dodajte luk i zapecite ga. Zatim mljeveno meso stavite u tavu, posolite, pospite začinima i pržite ga s lukom. Nakon toga rasporedite mrkvu, a nakon nekoliko minuta i začinsko bilje. U malo ohlađeno mljeveno meso ulijte kefir i sve dobro promiješajte.

Kuhani krumpir ocijedite, zdrobite drobljenjem tako da ne ostanu grudice. Istucite jaje i dodajte 3 žlice prosijanog brašna, a zatim temeljito promiješajte smjesu krumpira. Po želji u krumpir možete uliti i malo začina. Na primjer, dodajte 0,5 žličice kurkume. Dat će gotovom proizvodu ugodnu žutu boju.

Dasku pospite brašnom. Sakupite žlicu s toboganom krumpirovog tijesta, razvaljajte iz njega kuglu. Zatim ga poravnajte u palačinku debljine oko 1 cm, u čije središte stavite oko 2 žličice nadjeva. Lagano spojite rubove palačinke i oblikujte ih. Gotove obratke stavite na ploču posutu brašnom.

U tavu ulijte malo suncokretovog ulja i dobro ga zagrijte. Stavite obratke u tavu i pržite ih s obje strane dok se ne stvori hrskava kora. U tom slučaju ne možete zatvoriti poklopac, pržiti na umjerenoj vatri.

Bolje je služiti zrazy na stolu toplo. Možete ih ukrasiti začinskim biljem i poslužiti s povrćem, adjikom ili kečapom.

Sada znate kuhati zrazy od krumpira s mljevenim mesom u tavi.

Želimo vam svima ugodan tek!

U prijevodu s poljskog, "zrazy" je komad mesa smotan u kolut. Danas se značenje ove riječi malo promijenilo. Krumpirov zrazy punjen mljevenim mesom još je jedan način za diverzifikaciju poznatog pire krumpira s kotletima. Obilno jelo vrlo je popularno među stavkama domaćeg jelovnika, jer sadrži lako dostupne sastojke i vrlo je jednostavno za pripremu. Mnogo je mogućnosti za izradu pljeskavica od krumpirovog mesa. Neki ih kuhaju u pećnici, jer više vole nježnije i zdravije jelo. Drugi se gase, unatoč činjenici da je prilično teško održati pravi oblik ribe. I još su neki prženi na tavi, jer što može biti bolje od oštrog?

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Porcije - 24

Ako još uvijek tražite savršeni recept za krumpir zraz s mljevenim mesom, onda je ovaj način kuhanja baš put. Prvo, ne zahtijeva nikakve posebne kulinarske vještine ili komplicirane sastojke. I drugo, s njom se pokazalo da su zrazy puno aromatičniji i sočniji, jer recept sugerira upotrebu sirovog mljevenog mesa prilikom prženja, a ne gotovog. Upotrijebite dvije tave da brže napravite obilni obrok s visokim udjelom kalorija.

Savjet: Da biste uštedjeli vrijeme, možete upotrijebiti gotovi pire, ako je dostupan.

Savjet: ako se u kuhanju koristi cijeli komad mesa, a ne mljeveno meso, tada luk možete zajedno s njim preskočiti kroz mlin za meso.

Savjet: po želji možete odjednom uvaljati krušne mrvice.

2 sata 0 minutaIspis

Obilni i ukusni zrazy od krumpira s mljevenim mesom su spremni! Poslužujemo ih vruće s kiselim vrhnjem. Dobar tek i ukusan ručak!

Krumpirov zrazy s mljevenim mesom na kefiru

Sastojak koji se ne nalazi u svakom receptu - kefir daje posebnu mekoću zrazamu. Ako ga dodate mesnom nadjevu, tada će vas zasigurno oduševiti nježnošću i sočnošću, što će jelo od krumpira učiniti još nezaboravnijim. Posebno su ukusni zrazovi koji se pripremaju od svinjetine i mljevene govedine. Kurkuma, mješavina paprike, korijandera i currya zaslužne su za pikantne note, ali začine i začine možete birati po svom ukusu.

Sastojci:

• Krumpir - 1 kg.
• Brašno - 5-6 žlica. l.
• Jaje - 1 kom.
• Mljeveno meso - 300 g.
• Mrkva - 100 g.
• Luk - 150 g.
• Kefir - 50 ml.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Zelje po ukusu.
• Kari po ukusu.
• Mješavina paprike po ukusu.
• Kurkuma po ukusu.
• Korijander po ukusu.
• Sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Na početku kulinarskog postupka pripremamo sve sastojke. Pomoću mjerne čaše ulijte potrebnu količinu brašna, izlijte kefir i biljno ulje. Ogulimo krumpir, isperemo ga i stavimo u lonac s vodom, nakon čega povrće kuhamo dok nije potpuno kuhano, malo ga posolivši. Luk oslobodimo ljuske i nasjeckamo. Mrkvu očistimo i operemo, propustimo kroz sitnu ribež. Zelje operemo pod mlazom vode, malo osušimo i sitno nasjeckamo.
2. Krenimo s pripremom nadjeva. Zagrijte tavu, u nju ulijte malo biljnog ulja i na njoj pržite nasjeckani luk dok ne dobije zlatnu koru. Zatim rasporedimo pripremljeno mljeveno meso, drvene lopatice razbijemo mesne grudice i skuhamo zajedno s lukom, posolimo i posipamo potrebnim začinima po ukusu. Dalje, rasporedite mrkvu, kuhajte par minuta i dodajte začinsko bilje. Pržite još malo, dobro promiješajući nadjev, a zatim isključite vatru i pustite da se nadjev malo ohladi. Kasnije ulijte kefir i opet sve promiješajte.
3. U to vrijeme krumpir bi već trebao biti prokuhan. Ocijedite vodu iz tave i zdrobite krumpir drobljenjem dok ne postane pire kako bi se uklonile sve grudice. Dalje, slomimo jedno jaje, dodamo 3 žlice. l. prethodno prosijano brašno i temeljito promiješajte tijesto od krumpira.

Savjet: Po želji tijestu od krumpira možete dodati i začine. Na primjer, kurkuma će dati lijepu žutu nijansu.

1. Dasku za rezanje pospite malom količinom brašna kako se zrna ne bi zalijepila za nju. Tada počinjemo oblikovati jelo. Uzmite žlicu krumpirovog tijesta i iz njega razvaljajte loptu. Zatim ga izravnamo tako da debljina kolača ne prelazi 1 cm. U središte stavite 2 žličice. kuhano mljeveno meso, a zatim pažljivo spojite rubove. Stavili smo isklesani zrazy na ploču.
2. Zagrijte čistu tavu, ulijte malo biljnog ulja i na njoj pržite zrazy s obje strane na umjerenoj vatri dok se na njima ne pojavi zlatna kora.

Nježne i sočne zrazy ukrašavamo sjeckanim začinskim biljem i poslužujemo vruće, zajedno s vrhnjem, adjikom ili vašim omiljenim umacima. Dobar tek i obilan ručak!

Krumpir zrazy s mljevenim mesom i gljivama

Takva izdašna verzija krumpira zraz zasigurno će nahraniti sve za stolom! Gljive, koje jelu daju malo raznolikosti, dodaju posebnu aromu "pitama" od krumpira s mljevenim mesom, kojima je nemoguće odoljeti. Razni umaci, senf, hren ili tradicionalno kiselo vrhnje bit će izvrstan par za kuhane zrazas. Ovaj će recept opisati kako kuhati na tavi, no ako želite, možete koristiti i pećnicu.

Sastojci:

• Krumpir - 1 kg.
• Jaja - 3 kom.
• Brašno - 5-6 žlica. l.
• Mljeveno meso - 250 g.
• Šampinjoni - 250 g.
• Luk - 100 g.
• Klinčići češnjaka - 2 kom.
• Zeleni - 100 g.
• Ghee po ukusu.
• Krušne mrvice - 1 žlica. l.
• Mljeveni muškatni oraščić - 1 prstohvat.
• Mljeveni crni papar po ukusu.
• Sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prvo očistimo krumpir, isperemo ga i stavimo u lonac s vodom, režući svaki na nekoliko dijelova kako bi se povrće brže kuhalo. Pustite da tekućina zavrije, a zatim posolite vodu i kuhajte krumpir dok ne kuha. Kad je kuhano, ocijedite vodu, napravite pire od krumpira i pustite da se ohladi.
2. U to vrijeme svježe gljive ispiremo pod tekućom vodom pomoću cjedila i ostavljamo ih u zdjeli da se cijeda tekućina ocijedi. Nakon toga smo gljive narezali na male kockice.
3. Luk oslobodimo ljuske, a povrće također sitno nasjeckamo.
4. Stavimo tavu na vatru, na njoj zagrijemo ghi i stavimo nasjeckani luk. Pržite par minuta, dok ne postane prozirne boje.
5. U tavu dodajte prethodno pripremljeno mljeveno meso i gljive. Pržite nadjev za zraz na laganoj vatri dok sva posuda ne izlazi iz posude.
6. Dok se priprema prženje, isperite bilje, osušite ga i sitno nasjeckajte, a zatim dodajte mljevenom mesu s gljivama, začinite crnim paprom, muškatnim oraščićem i dodajte sol. Pomiješajte sastojke temeljito.
7. U ohlađen pire krumpir razbijte dva jaja i temeljito promiješajte dok se ne stvori gusta masa nalik tijestu.

Savjet: Možete dodati brašno da zgusne pire krumpir.

1. Preostalo jaje zabiti u gotov nadjev od mljevenog mesa s gljivama i tamo dodati mrvice. Dobro izmiješajte cijelu masu.
2. Spustimo se na sami zraz. Žlicom skupljamo tijesto od krumpira i od njega oblikujemo kolač u čije središte stavljamo nadjev od mljevenog mesa i gljiva. Zatim pažljivo spojite rubove i napravite oblik poput kotleta. Uvaljajte u mrvice i stavite na dasku za rezanje, koju smo posuli brašnom.
3. Zagrijte tavu unaprijed, ulijte malo ulja i pomaknite zrazy. Pržimo ih 2-3 minute sa svake strane.

Savjet: u pećnici se takvi zrazy kuhaju 15 minuta na temperaturi od 200 C.

Ukusni i apetitni krumpir zrazy s mljevenim mesom i gljivama su spremni! Poslužujemo ih vruće, posute nasjeckanim začinskim biljem. Jedite sa zadovoljstvom i užitkom!

Krumpiri u japanskom stilu s mljevenim mesom u tavi

Da biste sigurno iznenadili svoje ukućane i goste, skuhajte im krumpir zrazy u japanskom stilu s mljevenim mesom. Korroke, ovako jelo zvuči u originalu, popularna je hrana u Japanu koja se smatra brzom hranom. S obzirom na to da ovdje nisu svi sastojci, neki su od njih zamijenjeni proizvodima koji pomažu približiti stvarnom okusu japanske hrane. Pokušajte se naći na ulicama Japana bez napuštanja vlastite kuhinje!

Sastojci:

• Mljevena svinjetina - 150 g.
• Krumpir - 300 g.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - 2 žlice. l.
• Bijeli kupus - 50 g.
• Klinčići češnjaka - 1 kom.
• Perje zelenog luka - 1 kom.
• Listovi salate - za posluživanje.
• Umak od soje - 2 žlice l.
• Biljno ulje - 100 ml.
• Krušne mrvice - 2 žlice l.

Način kuhanja:

1. Kao i u pripremi redovitih obroka, prvo trebate napraviti pire od krumpira. Da biste to učinili, povrće očistite, isperite i premjestite u lonac s vodom. Nakon vrenja posolite tekućinu i kuhajte krumpir dok ne omekša. Zatim ocijedite posoljenu povrtnu juhu i simpatijom stavite sadržaj tave u pire.
2. Ogulimo češnje češnjaka od ljuske i propustimo ih kroz sitan ribež, a zatim pržimo na biljnom ulju u zagrijanoj tavi dok se ne pojavi karakteristična aroma.
3. Dodajte pripremljenu mljevenu svinjetinu u tavu, zdrobite kvržice mesa drvenom lopaticom. Kuhajte dok mljeveno meso ne izgubi boju.
4. U ovo vrijeme peremo zelje i bijeli kupus. Malo osušite i sitno nasjeckajte sastojke.
5. Zadnja dva nasjeckana sastojka stavite na mljeveno meso, promiješajte i pržite još nekoliko minuta, a zatim ulijte potrebnu količinu umaka od soje. Dobro izmiješajte i pirjajte još 2-3 minute.

Savjet: U kuhanju je najbolje koristiti sojin umak.Kikkoman", Jer najbolje približava izvornom ukusu.

1. Nakon isteka vremena, premjestite sastojke iz tave u pire i dobro promiješajte masu. Ostavimo ga neko vrijeme da se ohladi.
2. Pripremljenu masu uzmemo rukama i od nje oblikujemo kobasice srednje veličine tako da izgledaju poput gusjeg jajeta. Gotove zrazy uvaljajte u brašno, zatim u jaje koje smo unaprijed istukli, a zatim u krušne mrvice.
3. Zagrijte čistu tavu, ulijte dovoljno biljnog ulja i pržite duboko krumpir u japanskom stilu zrazy dok ne postane zlatno smeđe i prekriven korom. Zatim "kotlete" premjestimo na papirnati ručnik ili salvetu kako bismo uklonili višak masnoće.

Gotove krumpiriće zrazy s mljevenim mesom u japanskom stilu stavite na lišće salate i poslužite. Po želji u jelo možete dodati ljute umake ili adjiku. Jedite po svom zdravlju i obilnom obroku!

Zrazy od krumpira i mljevenog mesa u tavi s kremastim umakom

Krumpir zrazy ispada nevjerojatno sočan i mekan, koji se prelije nježnim kremastim umakom od mlijeka, vrhnja i maslaca. Ovaj umak savršeno zamjenjuje uobičajeno kiselo vrhnje koje se najčešće služi uz ovo jelo. Drugi krumpir može se napraviti s bilo kojim mljevenim mesom, ali ispada da je posebno ukusan ako uzmete svinjski ili goveđi proizvod.

Sastojci:

• Krumpir - 1 kg.
• Jaja - 2 kom.
• Brašno - 5-6 žlica. l.
• Luk - 1 kom.
• Mljeveno meso - 500 g.
• Teška krema - 100 ml.
• Mlijeko - 300 ml.
• Maslac - 5 žlica l.
• Biljno ulje - za prženje.
• Paprika po ukusu.
• Sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Dok se tava zagrijava, oslobodite luk od ljuske i povrće sitno nasjeckajte. Zatim otopite mali komad maslaca i na njemu pržite luk oko 5 minuta dok ne porumeni.
2. Pripremljeno mljeveno meso rasporedimo na rumeni luk, malo pojačamo snagu vatre i, lomeći mesne grudice drvenom lopaticom, pržimo meso dok ne promijeni boju. Čim se to dogodi, maknite posudu sa štednjaka, pržite sol i papar po ukusu. Promiješajte i pomaknite nadjev za zraz na stranu, pustite da se malo ohladi.
3. Dok se nadjev hladi, pripremamo tijesto od krumpira za zraz. Da bismo to učinili, krompir čistimo posebnom četkom bez uklanjanja kore, a zatim ga umočimo u vodu i stavimo posudu na vatru, dovodeći tekućinu do vrenja. Zatim solite i kuhajte dok povrće ne omekša, što se može provjeriti običnim nožem. Kad je krumpir kuhan, ocijedite svu vodu i stavite sadržaj posude pod hladnu vodu. Na samom kraju krumpiru skinite tanku kožicu, pustite da se ohladi i povrće propustite kroz ribež.
4. U zasebnoj zdjeli pjenjačom istucite potrebnu količinu jaja, a zatim smjesu prelijte po čipsu. Nakon topljenja 2 žlice. l. maslac i dodajte glavnom tijestu zajedno s paprom i solju. U dijelove ulijte brašno i miješajte masu dok ne postigne gustoću kako biste od nje mogli nešto isklesati.

Savjet: količina brašna ovisi o kvaliteti samog proizvoda, pa može varirati.

1. Ruke smočimo u hladnoj vodi da se tijesto ne lijepi za njih i od krumpirove mase oblikujemo okrugle palačinke u čije središte stavljamo malo nadjeva. Zatim damo zrazami okrugli oblik, poput kotleta.
2. Zagrijte čistu tavu, ulijte malu količinu biljnog ulja. Gotov zrazy stavite u brašno, a zatim ga pržite ispod poklopca s obje strane dok se na njima ne pojavi zlatna kora.
3. Istodobno pripremamo kremasti umak. U malu vatrostalnu posudu pomiješajte 3 žlice. l. maslac i 2 žlice. l. brašno. Pržite ove sastojke dok masa ne postane bež. Zatim dodajte mlijeko i kuhajte uz stalno miješanje dok umak ne postane gust. Na kraju dodajte potrebnu količinu vrhnja, soli i papra.

Poslužite vrući krumpir zrazy, prelivši ih kremastim umakom. Po želji jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Veselo kuhanje i dobar tek!

Iskrena poslastica, krumpir zrazy može biti neovisni proizvod ili prilog mesu i peradi. Jednostavnost pripreme, raznolikost mogućih nadjeva i dostupnost sastojaka čine ih neizostavnim jelom na svakodnevnom stolu.

Otkud krumpir zrazy s mljevenim mesom, kako ih učiniti najukusnijima i koji se nadjevi još mogu koristiti, naučit ćete iz materijala.

Kako je nastala ova ukusna poslastica

Ovo jelo pripada nacionalnim kuhinjama Poljske i Litve. Sama riječ "zraza" poljskog je podrijetla i doslovno znači "odsječeni komad".

U početku je jelo bila rolada pržena na ulju od pretučenog komada mesa s nadjevom - tako se pripremalo u Poljsko-litvanskoj zajednici u 17. stoljeću. Danas su to najčešće kotleti od korjenastog povrća i mljevenog mesa punjeni gljivama, mesom, jajima, sirom, kašom, povrćem.

Korist i šteta

Osnova poslastice je zgnječeno korijensko povrće - izvor ugljikohidrata neophodnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Škrob u krumpiru razgrađuje se dajući glukozu. Kada se oksidira, pruža energiju stanicama, mišićima i organima.

Uz to, ovo povrće sadrži kalijeve soli koje osiguravaju uklanjanje viška tekućine i soli iz tijela, reguliraju metaboličke procese u stanicama.

Proizvod je također bogat vitaminima C, B2, B3, B6, koji su odgovorni za sintezu hormona i aminokiselina, procese razgradnje energije, asimilaciju hranjivih tvari i funkcioniranje živčanih stanica. Biljna vlakna krumpira potiču pravilan rad gastrointestinalnog trakta i uklanjaju toksine iz tijela.

Mljeveno meso sadrži životinjske bjelančevine, bez kojih je nemoguće: nesmetano funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, snažan imunitet, zdrava kosa, nokti i koža.

Pri prženju se koristi biljno ulje - zasićene masti, koje u ljudskom tijelu obavljaju zaštitne, toplinsko-izolacijske i energetske funkcije.

Što se tiče sastava komponenata, jelo je energetski uravnoteženo i donijet će zdravstvene koristi ako se umjereno konzumira. Međutim, ljudi s bolestima gušterače, gastrointestinalnog trakta, koji imaju malu toleranciju na ugljikohidrate, trebali bi ograničiti njegovu upotrebu.

Prženi proizvod nije prikladan za prehranu onih koji gube na težini, jer može izazvati usporavanje metabolizma, ali na pari, naprotiv, pomoći će u smanjenju tjelesne težine.

Koliko vremena se troši na kuhanje

U prosjeku će priprema poslastice "od nule" trajati 45-60 minuta, uzimajući u obzir pripremu proizvoda i hlađenje gotovog jela. Vrijeme kuhanja prepolovit će se ako koristite gotovi pire krumpir i prženo mljeveno meso.

Recept je prilično jednostavan, čak i domaćica početnica može se nositi s tim. Čak i djeca mogu biti uključena u kalupe - gotovo je nemoguće pogriješiti ili pokvariti okus ovog jela.

Koji su proizvodi najbolji za krumpir zraz

Koliko će gotovo jelo biti ukusno, uvelike ovisi o kvaliteti korištenih proizvoda. Sorta krumpira igra važnu ulogu: odaberite brašnaste, sredovječne gomolje bijele boje, kao za obični pire krumpir.

Podlogu za poslasticu možete pripremiti na bilo koji način: krumpir skuhajte u vodi ili na pari, pecite u odori ili ogulite u pećnici.

Kako bi kotleti zadržali oblik, zdrobljenom krumpiru dodaju se brašno i jaja. Ne pretjerujte s količinom ovih sastojaka - dovoljno je samo 1-2 žumanjka i nekoliko žlica brašna. Inače ćete dobiti ili previše tekuću masu koja neće zadržati nadjev, ili vrlo tvrdo, neukusno tijesto.

Za mljeveno meso koristite nemasno meso (govedina, teletina) ili perad (piletina, puretina). Ako želite sočnost, u nadjev dodajte 10 g maslaca. Važno je da je mljeveno meso već kuhano - prženo ili kuhano, jer prilikom prženja u tavi neće imati vremena za kuhanje i bit će sirovo.

Kao pohanje prikladna su jaja i brašno, krušne mrvice ili mješavina brašna i škroba. Pri prženju je biljno ulje bolje zamijeniti maslinovim uljem - ono će biti zdravije, ali okus je ugodniji jelu kuhanom na maslacu ili gheeu.

Kako napraviti savršeni mljeveni krumpir zrazy

Ovo jelo spada u visokokalorična jela: u 100 g gotovog jela od 100 do 200 kcal, ovisno o odabranom nadjevu. Za varijantu s mljevenim mesom sadržaj kalorija iznosi 141 kcal (590 kJ) na 100 g. Nutritivna vrijednost i sadržaj kalorija u jelu s različitim komponentama predstavljeni su u usporednoj tablici.

Raznolikost jela	Sadržaj kalorija na 100 g, kcal	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g
bez punjenja	186	2,8	14,3	12,1
s gljivama	158	3,7	6,2	19,7
	141	8,7	7,4	9,9
sa kupusom	103	3,2	2,8	17,0
s kuhanom teletinom	122	8	6,1	9,6

Da biste pripremili krumpir zraz s mljevenim mesom prema klasičnom receptu, trebat će vam:

• krumpir - 500 g;
• mljeveno meso - 500 g;
• brašno - 70g;
• pileće jaje - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• krušne mrvice - 100 g;
• biljno ulje za prženje;
• sol, papar, lovorov list po ukusu.

Korak po korak recept za 4-5 porcija.

Korak 1. Oljušteni krumpir skuhajte u slanoj vodi s dodatkom lovora i jednog luka dok ne omekša. Ocijedite vodu, sameljite mlin za krumpir dok ne stvorite pire.

Korak 2. Krumpir dodajte žumanjak jednog jaja, 70 g brašna, sol, papar po vašem ukusu i temeljito promiješajte. Baza je spremna.

Korak 3. Sitno nasjeckajte i pržite jedan luk na biljnom ulju dok ne postane proziran na umjerenoj vatri. Dodajte mljeveno meso i pržite uz povremeno miješanje 10-15 minuta dok ne porumeni. Meso začinite solju i paprom.

Korak 4. Uzmite malu količinu pirea i rasporedite je po dlanu. U sredinu podloge od krumpira stavite 1-2 žlice mljevenog mesa. Zamotajte nadjev u podlogu sa svih strana. Dajte obratku zaobljeni ravni oblik.

Korak 5. Svaki kotlet umočite u smjesu jednog kokošjeg jajeta s preostalim proteinima, a zatim u mrvice. Pržite na umjerenoj vatri s obje strane dok ne porumeni na biljnom ulju. Stavite gotovu poslasticu na salvetu kako biste uklonili višak ulja. Poslužite s povrćem, gljivama, mesnim umakom ili kiselim vrhnjem.

Video recept za krumpir zraz s mljevenim mesom

Pogledajte video o receptima za zamršenost i tajne kuhanja.

Mogućnosti kuhanja

Neutralan okus omogućuje da se ovaj proizvod izvrsno slaže s mesom, ribom, peradi, povrćem, gljivama ili žitaricama.

Možete eksperimentirati s načinom kuhanja pomoću pećnice, tave, štednjaka, dvostrukog kotla i drugog kuhinjskog posuđa. Obratite pažnju na raznolikost recepata: svaki put možete dobiti novo jelo po ukusu.

Recept za krumpir s mljevenim mesom i gljivama

Da biste pripremili od 500 g korjenastog povrća, trebate napraviti pire krumpir s dodatkom jednog jaja i 50 g brašna. Namočite 50 g suhih gljiva, kuhajte dok ne omekša, sitno nasjeckajte. Nasjeckajte jedan luk, pržite dok ne porumeni s gljivama, prstohvatom soli, paprom i mješavinom provansalskog bilja.

Krumpir napunite gljivama, polugotove komade umočite u brašno, razmućeno jaje, opet u brašno i pržite dok ne omekša. Preklopite u vatrostalnu posudu i pecite 12-15 minuta u pećnici na 175 stupnjeva. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Pikantna poslastica sa sirom

Zgnječite 1 kg krumpira. Pržite jednu mrkvu naribanu na grubom ribežu, zajedno s nasjeckanim lukom i 700 g mljevene govedine dok ne omekša. U fil ulijte 150 g ribanog sira, posolite i popaprite, pomiješajte sastojke. Napunite ih smjesom sira i pržite u mrvicama.

Krumpir zrazy s mljevenim mesom i kuhanim jajetom

Za ovaj recept u gotovo prženo nadjev od mljevenog mesa i luka dodajte nekoliko tvrdo kuhanih i sitno sjeckanih kokošjih jaja. Pripremite pire krumpir onako kako volite, glavna stvar - bez grudica.

Da se podloga ne bi lijepila za ruke, navlažite dlanove suncokretovim uljem. Zamotajte nadjev u male porcije tijesta od krumpira, oblikujte prazne i pržite na vrućoj tavi dok ne postane hrskavo.

Nježni zrazy s umakom od mesa i gljiva

Varijanta ovog jela uključuje pripremu nadjeva ne od mljevenog mesa, već od kuhanog sjeckanog mesa. Njoj trebate dodati prženi luk i mrkvu, pomiješati zajedno sa začinima.

Tijesto i pohanje pripremamo prema klasičnom receptu. Najbolje poslužiti s umakom od gljiva. Da biste je pripremili, na maslacu popržite 200 g sitno nasjeckanih svježih vrganja sa začinima 8-10 minuta.

Ulijte 300 g teške kreme s prstohvatom muškatnog oraščića, dinstajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ne zaboravite često miješati umak.

Kako kuhati jelo u pećnici

Jelo kuhano u pećnici sočno je. Bolje je peći već pržene pite od krumpira. Da biste to učinili, stavite gotov proizvod u vatrostalnu posudu ili pijetao, ulijte 50–75 ml kuhane vode ili juhe, stavite lovorov list.

Pokrijte posudu folijom izrezanom na nekoliko mjesta kako bi para mogla izlaziti. Pecite poslasticu u pećnici zagrijanoj na 175 stupnjeva dok sva voda ne ispari.

Recept za kuhanje krumpirovog zraza u polaganom kuhalu

Prikladno je da u multivarku možete pržiti delikatesu i odmah ih samljeti. Za prženje koristite način prženja ili pečenja, a za dinstanje posuđa 45 - 55 minuta koristite program Kaša, krčka ili grijanje.

Dijetalna hrana u dvostrukom kotlu

Ova opcija kuhanja prikladna je za pripremu poslastica za dijete ili osobu na dijeti. Sadržaj kalorija u proizvodu bit će minimalan ako umjesto pšeničnog brašna u receptu koristite rižino brašno ili krumpirov škrob, a mljeveno meso ne pržite, već ga dinstajte s dodatkom paste od rajčice.

Napominjemo da vrijeme kuhanja u dvostrukom kotlu ovisit će o modelu kuhinjskog uređaja. Pohanje u brašnu, jajima i mrvicama nije potrebno - kora na tijestu ispasti će sama od izloženosti pari, ali bit će nježna i lomljiva.

Koristite jednostavne trikove i trikove kako biste obilnom obroku olakšali:

1. Zdrobljeni krumpir neće se razbiti na komade i zadržati oblik, ako se ne kuha, već peče u odorama, pa će povrće zadržati potrebni gluten.
2. Morate umijesiti pire krumpir u vrućem stanju - tako će masa postati homogena.
3. Kako biste izbjegli nakupine pire krumpira, kuhani krumpir sameljite u miješalici s 15 g maslaca.
4. Jaje se mora dodati u već ohlađenu krumpirovu masu, inače će se usukati.
5. Poseban umak izrađen od mješavine rastopljenog maslaca i kiselog vrhnja u jednakim omjerima naglasit će okus delicije.
6. Sloj krumpira ne smije biti predebeo da se punjenje ravnomjerno zagrije i pretanak da tijesto ne zagori.

Ako se odlučite za tavu, odaberite posuđe s neprianjajućim premazom - to će smanjiti potrošnju ulja. Pržene kotlete možete dinstati i na tavi 20-30 minuta na laganoj vatri, nakon dodavanja vode ili juhe.

Koje prezle odabrati za hranu

Pohanjem se delicija daje apetitnoj zlatno smeđoj kori i obliku, zahvaljujući čemu se poluproizvod neće raspasti. Možete upotrijebiti bilo koju gotovu krušnu mrvicu, ili je možete sami napraviti od suhog kruha. Najukusnije pohanje dobiva se od pšeničnih i raženih krutona.

Pokušajte skuhati ovu deliciju prema bilo kojem od danih recepata - ovo je jelo bez razloga bilo jedno od omiljenih poslastica poljskih kraljeva. Nepretenciozan i ukusan, zasigurno će postati čest gost na vašem stolu.