ulazKefir desert s receptom od želatine. Kefir žele: ukusna, aromatična i zdrava slastica. Najbolji recepti za kefir žele s vanilijom, čokoladom, voćem, bobičastim voćem. Kefirski sufle
Mliječni dijetni desert priprema se brzo i jednostavno, a vi ćete dobiti pravu poslasticu za djecu i odrasle. Ovo je ukusna i, što je najvažnije, prirodna i niskokalorična slastica koja se čak može koristiti i umjesto sladoleda: dodavanjem par žlica takvog soufflea u šalicu kave nastaje gotovo ledena kava.
Moj prijatelj, koji često ima unuke, pravi im takav sufle i naziva "toplim sladoledom" - da, da, nemojte se iznenaditi ima okus poput sladoleda.
I to unatoč činjenici da se sastoji od kefira i kiselog vrhnja !!! Vrlo zanimljiv recept: nakon što isproba takav desert, ne mogu svi razumjeti da je napravljen od kefira.
- Vrsta jela: desert
- Porcije: 4
- Kalorična vrijednost: 95 kcal
Sadržaj kalorija u mliječnom desertu je oko 95 kcal (uz dodatak 2 žlice šećera). Od navedene količine proizvoda dobivaju se 4 porcije od po 145 kcal. Malo za ukusan desert i prihvatljivo za mršavljenje.
Sastojci:
- nekiseli kefir (ili fermentirano pečeno mlijeko) - 0,5 l.
- kiselo vrhnje s niskim udjelom masti - 1/3 šalice
- šećer - 1/4 - 1/2 šalice
- želatina - 1 žlica. s toboganom
- vanilin šećer - 0,5 vrećice
Dijetalni desert
Priprema:
Zaista, jako volim ovaj recept! Od potpuno običnih proizvoda dobiva se pravi domaći ukusan.
Po prvi put je bolje dodati 0,5 šalice šećera kako biste uvažili okus takvog deserta - neće biti preslatko, ali dodam 2 žlice. šećer - dobiva se nježni slatkasti okus, koji zaista podsjeća na okus sladoledne sunde ili krem \u200b\u200bbruleea ovisno o tome koristite li kefir (sladoled) ili fermentirano pečeno mlijeko (krem brulee).
Iznenađujuće, kad se doda kavi, souffle se i dalje ponaša poput sladoleda, iako bi se kefir koji ulazi u njega trebao sklupčati i stvoriti pahuljice. To se ne događa. I tek kada dovršite kavu na dnu šalice, nađe se vrlo mala količina skutanog deserta.
Recept je dobar, naravno, za ljubitelje dobrota za mršavljenje, kao i za djecu koja ne vole zdrave mliječne proizvode. Potrebno je vrlo malo čistog vremena kuhanja - ne više od 10 minuta, ali kako je lijepo ugoditi svojim najmilijima!
Ukusna, prirodna, lagana, jeftina, zdrava i jednostavna za pripremu - takav se dijetalni desert može redovito pripremati, stvarajući mali praznik u običnom radnom danu.
Ostali jednostavni recepti za deserte:
Dobar tek i budite zdravi! Je li vam se svidio recept? Napišite, povratne informacije su vrlo važne!
17 dijetalnih užitaka Pripremljeno MAKSIMALNO u 7 minuta
Vrlo ukusna slastica koja okusom nije inferiorna u odnosu na kupljene kolače. Žele se priprema prilično brzo, korišteni proizvodi su pristupačni i jeftini. A zahvaljujući masi mogućnosti kuhanja, desertu nikada neće dosaditi.
Kefir žele - opći principi
Da biste napravili žele, možete koristiti kefir bilo kojeg sadržaja masti, glavno je da je svjež, a ne kiseo. Da bi desert bio sladak, kefir se pomiješa sa šećerom u prahu. Možete koristiti i obični šećer, a zatim će smjesa trebati stajati dok se sve žitarice potpuno ne otope.
Potreban sastojak je želatina. Obično koriste prah, možete ga kupiti u gotovo bilo kojoj trgovini. Želatina je prethodno natopljena: uobičajena nabubri u roku od pola sata, deset minuta je dovoljno za instant proizvod. Natečena želatina malo se zagrije da se otope sve žitarice. Nemoguće je kuhati proizvod, izgubit će svojstva želiranja.
Uz kefir, šećer i želatinu, u desert se često stavljaju i sve vrste bobičastog voća i voća, čokolade, orašastih plodova, kondenziranog mlijeka, svježeg sira, kiselog vrhnja, konzervi i džemova. Za aromu koristite cimet, vanilin, razne esencije, sirupe. Za boju se koriste prehrambene boje.
Recept 1. Troslojni žele od kefira
Sastojci:
3 čaše kefira srednje masti;
1 šalica kipuće vode;
Šećer - 300 g;
Vanilin - 3 g;
Želatina - 30 g;
Kakao u prahu - 40 g;
Boja za hranu ružičasta - pola žličice.
Način kuhanja:
1. Otopite želatinu u čaši kipuće vode, temeljito promiješajte i ostavite nekoliko minuta da nabubri. Otopite želatinu na pari.
2. U duboku šalicu ulijte kefir, dodajte šećer, vanilin i dobro tucite mikserom tri minute.
3. U umućenu kefir masu ulijte želatinu i ulijte u tri identične šalice.
4. U jednu šalicu ulijte malo kakaa u prahu. Lagano istucite pjenjačom. Dobiveni žele od čokolade ulijte u široku plastičnu posudu i stavite u hladnjak.
5. U drugu šalicu kefira ulijte boju za hranu, lagano istucite pjenjačom, ulijte žele u posudu s čokoladnim slojem i ostavite u hladnjaku nekoliko minuta.
6. Treću šalicu ostavite bijelom kefirskom masom, prelijte ružičastim slojem, stavite u hladnjak da se skrutne.
7. Izvadite smrznuti žele iz posude, narežite na dijelove i poslužite u odvojenim zdjelicama ili zdjelicama, ukrasite različitim voćem i bobicama ili pospite kokosom.
Recept 2. Kefir žele sa tamnom čokoladom
Sastojci:
1 litra kefira bez masti;
Želatina - 3 žličice;
Šećer - 6 žlica. žlice;
1 pločica tamne čokolade bez okusa;
Vanilin - pola žličice.
Način kuhanja:
1. Želatinu prelijte s 200 ml kipuće vode i ostavite da nabubri 10-12 minuta.
2. Istucite kefir mikserom sa šećerom i vanilijom na srednjoj brzini.
3. Stavite posudu s natečenom želatinom na drugu posudu s vodom manjeg promjera i lagano je zagrijte parom da se otopi. Polako ulijte u tučeni kefir, temeljito promiješajte.
4. Podijelite kefir s želatinom na dva dijela.
5. Jedan dio kefira ulijte u identične visoke čaše do polovice volumena, stavite ih u plastičnu posudu, malo nagnite i stavite u hladnjak da se stvrdnu.
6. Na pari otopite pločicu tamne čokolade i ulijte u drugi dio kefira, lagano istucite mikserom.
7. Izlijte čokoladni kefir na bijeli smrznuti sloj kefira i vratite ga u hladnjak da se sve zamrzne.
8. Poslužite ohlađeno u čaši.
Recept 3. Kefir žele sa borovnicama
Sastojci:
Pola čaše nemasnog kefira;
2 šake svježih borovnica
Želatina - 2 žličice;
Šećer - 40 g;
Vanilin - 1 g;
Bijela čokolada - pod pločice.
Način kuhanja:
1. Stavite borovnice u cjedilo, isperite pod mlazom vode, odlijte višak vode. Bobice sameljite u blenderu u masu za pire. Ostavite nekoliko komada za ukras.
2. Ulijte želatinu u malu šalicu, prelijte čašom kipuće vode i ostavite pola sata da nabubri.
3. Ulijte kefir u veliku šalicu, dodajte vanilin, šećer i tucite pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Otopite želatinu na pari i ulijte u tučeni kefir, dodajte pire od borovnica, opet lagano umutite.
5. Ulijte u visoke čaše i stavite u hladnjak na 40 minuta da se zamrzne.
6. Prilikom posluživanja stavite čaše na stol, ukrasite svježim borovnicama i kvadratima bijele čokolade.
Recept 4. Kefir žele sa breskvama, kivijem i bananom
Sastojci:
1 pola litre staklenke kefira;
Šećer - 160 g;
35 g želatine;
2 g vanilina;
3 breskve
2 banane.
Način kuhanja:
1. U malu šalicu ulijte malo zagrijanu vodu do pola volumena, dodajte želatinu, dobro promiješajte i pustite da se kuha malo više od pola sata.
2. Ulijte kefir u posudu prikladne veličine, tucite mikserom na maloj brzini, dodajući šećer i vanilin, tri minute. Staviti na stranu.
3. Operite kivi, breskve i banane, obrišite suhim čistim ručnikom, ogulite, izvadite sjemenke iz bresaka, izrezane na male nasumične komade. Ako nema kivija i bresaka, tada možete uzeti jabuke ili kruške.
4. Promiješajte sve voće i stavite ih na dno plastične posude.
5. Otopite želatinu u vodenoj kupelji i polako ulijte u kefir sa šećerom i vanilijom, sve temeljito promiješajte pjenjačom.
6. Masu izlijte u posudu s voćem, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 3 sata da se stvrdne.
7. Izvadite žele iz hladnjaka, pažljivo ga izvadite iz posude. Ako se ne ukloni, spustite posudu sa želeom u veliku posudu s vrućom vodom na 3 sekunde i žele će lako izaći.
8. Stavite žele na ravni tanjur.
9. Sameljite tamnu čokoladu na ribežu finog zuba, pospite želeom.
Recept 5. Kefir žele sa kiselim vrhnjem
Sastojci:
Kefir s niskim udjelom masti - pola litre;
Šećer - 6 žlica. žlice;
Kiselo vrhnje s visokim udjelom masti - 40 g;
Instant želatina - 35 g;
Vanilin - 2 g;
Tamna čokolada - 1 pločica;
5 svježih trešanja.
Način kuhanja:
1. Ulijte želatinu u čašu hladne vode, promiješajte i pustite da nabubri 10 minuta. Pretočite natečenu želatinu u malu šalicu i stavite je na posudu s vodom, lagano zagrijte tako da želatina dobije tekuću konzistenciju.
2. Pomiješajte kefir sa šećerom i vanilijom, tucite mikserom pet minuta. Pola sata prije bičevanja kefir morate izvaditi iz hladnjaka da se lagano zagrije, jer ako u hladan kefir ulijete želatinu, mogu se stvoriti grudice.
3. Stavite kiselo vrhnje u kefir i ponovo tucite tri minute.
4. Bez isključivanja miksera, ulijte rastopljenu želatinu, tucite još 2 minute.
5. Ulijte žele u porcionirane zdjele ili zdjelice, stavite na hladno 3-4 sata.
6. Zdjelice za sladoled umočite na nekoliko sekundi u posudu s vrućom vodom, izvadite i stavite na ravne tanjure, pospite nasjeckanom čokoladom, ukrasite višnjama.
Recept 6. Kefir žele sa svježim sirom i jagodama
Sastojci:
3 šake nemasnog svježeg sira;
Kefir - 5 čaša;
30 g meda;
Vanilin - 10 g;
50 g želatine;
Svježe jagode - 3 šake.
Način kuhanja:
1. Namočite želatinu u 100 ml malo zagrijane vode i ostavite da odstoji oko pola sata da nabubri.
2. U dubokoj posudi pomiješajte kefir sa svježim sirom, vanilijom i medom, sve temeljito promiješajte. Ako je med vrlo gust, lagano ga kuhajte na pari.
3. Prebacite želatinu u drugu malu šalicu i lagano zagrijavajte na pari dok ne postane tekuća.
4. Polako ulijte u kefir sa svježim sirom i medom, sve dobro promiješajte pjenjačom.
5. Jagode operite u cjedilo, malo osušite na papirnatom ručniku i sameljite miješalicom.
6. Masu od kefira prelijte u dvije šalice.
7. Stavite pire od bobica u jedan, dobro promiješajte.
8. U posebne male kalupe prvo ulijte bijelu kefirnu masu, a zatim pomiješanu ružičastu, stavite kalupe na pola sata u hladnjak.
9. Izvadite kalupe za žele iz hladnjaka, umočite ih u vruću vodu, prenesite žele na ravne ploče. Alternativno, možete poslužiti izravno u limenkama.
Recept 7. Kefir žele sa džemom od višanja
Sastojci:
Kefir srednjeg sadržaja masti - 400 ml;
Želatina - 20 g;
Voda - pola čaše;
Šećer - 125 g;
Vanilin - 1 g;
Džem od višanja - 6 žlica žlice.
Način kuhanja:
1. Otopite želatinu u pola čaše vode, ostavite nekoliko minuta da nabubri. Rastopiti na pari do tekuće gustine, procijediti kroz sito, ohladiti.
2. Ulijte šećer, vanilin u kefir i tucite mikserom 3 minute.
3. Dodajte želatinu i dobro promiješajte.
4. Na dno zdjelica ulijte malo džema od višanja. Ako je džem vrlo gust, lagano ga kuhajte na pari.
5. Na vrh ulijte malo kefirne mase, pa opet džem i opet kefirnu masu.
6. Prelijte džemom po vrhu i ostavite stajati u hladnjaku 1 sat.
7. Poslužite izravno u zdjelicama.
Kefir žele - trikovi
Nemojte koristiti aluminijske posude za izradu deserta, žele može potamniti.
Ne kuhajte želatinu, jer se žele neće skrutnuti. Da bi se žitarice brzo otopile, želatina mora dobro nabubriti.
Ako ne možete izvaditi žele iz kalupa, umočite posudu na nekoliko sekundi u kipuću vodu, žele će tiho izaći.
Žele izgleda vrlo lijepo u nekoliko slojeva, možete sigurno stvarati vlastite slastice. Samo trebate pomiješati kefir sa šećerom i želatinom, podijeliti masu na nekoliko dijelova i svaki mijenjati miješanjem s raznim dodacima. Zatim svaku masu stavite u posudu u tankom sloju jednu na drugu, ne zaboravite pustiti da se donji sloj malo stvrdne.
Vrlo ukusna slastica koja okusom nije inferiorna u odnosu na kupljene kolače. Žele se priprema prilično brzo, korišteni proizvodi su pristupačni i jeftini. A zahvaljujući masi mogućnosti kuhanja, desertu nikada neće dosaditi.
Kefir žele - opći principi
Da biste napravili žele, možete koristiti kefir bilo kojeg sadržaja masti, glavno je da je svjež, a ne kiseo. Da bi desert bio sladak, kefir se pomiješa sa šećerom u prahu. Možete koristiti i obični šećer, a zatim će smjesa trebati stajati dok se sve žitarice potpuno ne otope.
Potreban sastojak je želatina. Obično koriste prah, možete ga kupiti u gotovo bilo kojoj trgovini. Želatina je prethodno natopljena: uobičajena nabubri u roku od pola sata, deset minuta je dovoljno za instant proizvod. Natečena želatina malo se zagrije da se otope sve žitarice. Nemoguće je kuhati proizvod, izgubit će svojstva želiranja.
Uz kefir, šećer i želatinu, u desert se često stavljaju i sve vrste bobičastog voća i voća, čokolade, orašastih plodova, kondenziranog mlijeka, svježeg sira, kiselog vrhnja, konzervi i džemova. Za aromu koristite cimet, vanilin, razne esencije, sirupe. Za boju se koriste prehrambene boje.
Recept 1. Troslojni žele od kefira
Sastojci:
3 čaše kefira srednje masti;
1 šalica kipuće vode;
Šećer - 300 g;
Vanilin - 3 g;
Želatina - 30 g;
Kakao u prahu - 40 g;
Boja za hranu ružičasta - pola žličice.
Način kuhanja:
1. Otopite želatinu u čaši kipuće vode, temeljito promiješajte i ostavite nekoliko minuta da nabubri. Otopite želatinu na pari.
2. U duboku šalicu ulijte kefir, dodajte šećer, vanilin i dobro tucite mikserom tri minute.
3. U umućenu kefir masu ulijte želatinu i ulijte u tri identične šalice.
4. U jednu šalicu ulijte malo kakaa u prahu. Lagano istucite pjenjačom. Dobiveni žele od čokolade ulijte u široku plastičnu posudu i stavite u hladnjak.
5. U drugu šalicu kefira ulijte boju za hranu, lagano istucite pjenjačom, ulijte žele u posudu s čokoladnim slojem i ostavite u hladnjaku nekoliko minuta.
6. Treću šalicu ostavite bijelom kefirskom masom, prelijte ružičastim slojem, stavite u hladnjak da se skrutne.
7. Izvadite smrznuti žele iz posude, narežite na dijelove i poslužite u odvojenim zdjelicama ili zdjelicama, ukrasite različitim voćem i bobicama ili pospite kokosom.
Recept 2. Kefir žele sa tamnom čokoladom
Sastojci:
1 litra kefira bez masti;
Želatina - 3 žličice;
Šećer - 6 žlica. žlice;
1 pločica tamne čokolade bez okusa;
Vanilin - pola žličice.
Način kuhanja:
1. Želatinu prelijte s 200 ml kipuće vode i ostavite da nabubri 10-12 minuta.
2. Istucite kefir mikserom sa šećerom i vanilijom na srednjoj brzini.
3. Stavite posudu s natečenom želatinom na drugu posudu s vodom manjeg promjera i lagano je zagrijte parom da se otopi. Polako ulijte u tučeni kefir, temeljito promiješajte.
4. Podijelite kefir s želatinom na dva dijela.
5. Jedan dio kefira ulijte u identične visoke čaše do polovice volumena, stavite ih u plastičnu posudu, malo nagnite i stavite u hladnjak da se stvrdnu.
6. Na pari otopite pločicu tamne čokolade i ulijte u drugi dio kefira, lagano istucite mikserom.
7. Izlijte čokoladni kefir na bijeli smrznuti sloj kefira i vratite ga u hladnjak da se sve zamrzne.
8. Poslužite ohlađeno u čaši.
Recept 3. Kefir žele sa borovnicama
Sastojci:
Pola čaše nemasnog kefira;
2 šake svježih borovnica
Želatina - 2 žličice;
Šećer - 40 g;
Vanilin - 1 g;
Bijela čokolada - pod pločicama.
Način kuhanja:
1. Stavite borovnice u cjedilo, isperite pod mlazom vode, odlijte višak vode. Bobice sameljite u blenderu u masu za pire. Ostavite nekoliko komada za ukras.
2. Ulijte želatinu u malu šalicu, prelijte čašom kipuće vode i ostavite pola sata da nabubri.
3. Ulijte kefir u veliku šalicu, dodajte vanilin, šećer i tucite pjenjačom dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Otopite želatinu na pari i ulijte u tučeni kefir, dodajte pire od borovnica, opet lagano umutite.
5. Ulijte u visoke čaše i stavite u hladnjak na 40 minuta da se zamrzne.
6. Prilikom posluživanja stavite čaše na stol, ukrasite svježim borovnicama i kvadratima bijele čokolade.
Recept 4. Kefir žele sa breskvama, kivijem i bananom
Sastojci:
1 pola litre staklenke kefira;
Šećer - 160 g;
35 g želatine;
2 g vanilina;
3 breskve
2 banane.
Način kuhanja:
1. U malu šalicu ulijte malo zagrijanu vodu do pola volumena, dodajte želatinu, dobro promiješajte i pustite da se kuha malo više od pola sata.
2. Ulijte kefir u posudu prikladne veličine, tucite mikserom na maloj brzini, dodajući šećer i vanilin, tri minute. Staviti na stranu.
3. Operite kivi, breskve i banane, obrišite suhim čistim ručnikom, ogulite, izvadite sjemenke iz bresaka, izrezane na male nasumične komade. Ako nema kivija i bresaka, tada možete uzeti jabuke ili kruške.
4. Promiješajte sve voće i stavite ih na dno plastične posude.
5. Otopite želatinu u vodenoj kupelji i polako ulijte u kefir sa šećerom i vanilijom, sve temeljito promiješajte pjenjačom.
6. Masu izlijte u posudu s voćem, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 3 sata da se stvrdne.
7. Izvadite žele iz hladnjaka, pažljivo ga izvadite iz posude. Ako se ne ukloni, spustite posudu sa želeom u veliku posudu s vrućom vodom na 3 sekunde i žele će lako izaći.
8. Stavite žele na ravni tanjur.
9. Sameljite tamnu čokoladu na ribežu finog zuba, pospite želeom.
Recept 5. Kefir žele sa kiselim vrhnjem
Sastojci:
Kefir s niskim udjelom masti - pola litre;
Šećer - 6 žlica. žlice;
Kiselo vrhnje s visokim udjelom masti - 40 g;
Instant želatina - 35 g;
Vanilin - 2 g;
Tamna čokolada - 1 pločica;
5 svježih trešanja.
Način kuhanja:
1. Ulijte želatinu u čašu hladne vode, promiješajte i pustite da nabubri 10 minuta. Pretočite natečenu želatinu u malu šalicu i stavite je na posudu s vodom, lagano zagrijte tako da želatina dobije tekuću konzistenciju.
2. Pomiješajte kefir sa šećerom i vanilijom, tucite mikserom pet minuta. Pola sata prije bičevanja kefir morate izvaditi iz hladnjaka da se lagano zagrije, jer ako u hladan kefir ulijete želatinu, mogu se stvoriti grudice.
3. Stavite kiselo vrhnje u kefir i ponovo tucite tri minute.
4. Bez isključivanja miksera, ulijte rastopljenu želatinu, tucite još 2 minute.
5. Ulijte žele u porcionirane zdjele ili zdjelice, stavite na hladno 3-4 sata.
6. Zdjelice za sladoled umočite na nekoliko sekundi u posudu s vrućom vodom, izvadite i stavite na ravne tanjure, pospite nasjeckanom čokoladom, ukrasite višnjama.
Recept 6. Kefir žele sa svježim sirom i jagodama
Sastojci:
3 šake nemasnog svježeg sira;
Kefir - 5 čaša;
30 g meda;
Vanilin - 10 g;
50 g želatine;
Svježe jagode - 3 šake.
Način kuhanja:
1. Namočite želatinu u 100 ml malo zagrijane vode i ostavite da odstoji oko pola sata da nabubri.
2. U dubokoj posudi pomiješajte kefir sa svježim sirom, vanilijom i medom, sve temeljito promiješajte. Ako je med vrlo gust, lagano ga kuhajte na pari.
3. Prebacite želatinu u drugu malu šalicu i lagano zagrijavajte na pari dok ne postane tekuća.
4. Polako ulijte u kefir sa svježim sirom i medom, sve dobro promiješajte pjenjačom.
5. Jagode operite u cjedilo, malo osušite na papirnatom ručniku i sameljite miješalicom.
6. Masu od kefira prelijte u dvije šalice.
7. Stavite pire od bobica u jedan, dobro promiješajte.
8. U posebne male kalupe prvo ulijte bijelu kefirnu masu, a zatim pomiješanu ružičastu, stavite kalupe na pola sata u hladnjak.
9. Izvadite kalupe za žele iz hladnjaka, umočite ih u vruću vodu, prenesite žele na ravne ploče. Alternativno, možete poslužiti izravno u limenkama.
Recept 7. Kefir žele sa džemom od višanja
Sastojci:
Kefir srednjeg sadržaja masti - 400 ml;
Želatina - 20 g;
Voda - pola čaše;
Šećer - 125 g;
Vanilin - 1 g;
Džem od višanja - 6 žlica žlice.
Način kuhanja:
1. Otopite želatinu u pola čaše vode, ostavite nekoliko minuta da nabubri. Rastopiti na pari do tekuće gustine, procijediti kroz sito, ohladiti.
2. Ulijte šećer, vanilin u kefir i tucite mikserom 3 minute.
3. Dodajte želatinu i dobro promiješajte.
4. Na dno zdjelica ulijte malo džema od višanja. Ako je džem vrlo gust, lagano ga kuhajte na pari.
5. Na vrh ulijte malo kefirne mase, pa opet džem i opet kefirnu masu.
6. Prelijte džemom po vrhu i ostavite stajati u hladnjaku 1 sat.
7. Poslužite izravno u zdjelicama.
Kefir žele - trikovi
Nemojte koristiti aluminijske posude za izradu deserta, žele može potamniti.
Ne kuhajte želatinu, jer se žele neće skrutnuti. Da bi se žitarice brzo otopile, želatina mora dobro nabubriti.
Ako ne možete izvaditi žele iz kalupa, umočite posudu na nekoliko sekundi u kipuću vodu, žele će tiho izaći.
Žele izgleda vrlo lijepo u nekoliko slojeva, možete sigurno stvarati vlastite slastice. Samo trebate pomiješati kefir sa šećerom i želatinom, podijeliti masu na nekoliko dijelova i svaki mijenjati miješanjem s raznim dodacima. Zatim svaku masu stavite u posudu u tankom sloju jednu na drugu, ne zaboravite pustiti da se donji sloj malo stvrdne.
Kefir je vrlo ukusan i zdrav proizvod. Na njegovoj osnovi možete kuhati ne samo prekrasna peciva, već i deserte. U našem članku želimo razgovarati o najzanimljivijim receptima za kefir deserte.
Kefirski sufle
Ogromna prednost svih kefir slastica je minimalan broj kalorija, tako da si ih mogu priuštiti čak i žene koje su na dijeti. Prozračni sufle ima okus sladoleda. Njegova je konzistencija vrlo slična desertima kupljenim u trgovini. Osobitost recepta je da se svježi sir ne koristi za kuhanje. A količinu šećera možete prilagoditi prema vlastitom nahođenju. Desert od kefira i kiselog vrhnja priprema se od proizvoda različitog sadržaja masti. Ako ste na dijeti, tada možete koristiti fermentirane mliječne sastojke s malo masnoće. Inače možete uzimati komponente s većim udjelom masti. Osnovni recept za desert na bazi kefira može se izmijeniti dodavanjem nečega novog. Voće i bobice mogu se dodati u souffle kako bi se stvorilo još ukusnije jelo.
Sastojci:
- Kiselo vrhnje (120 g).
- Kefir (550 ml).
- Voda (50 ml).
- Vanilin.
- Želatina (stolna žlica).
- Šećer (55 g).
Od zadane količine proizvoda možete napraviti tri porcije deserta od kefira. Priprema mora započeti pripremom želatine. Namočimo je u hladnoj vodi i ostavimo da nabubri četrdeset minuta. Tada masu otapamo dok se potpuno ne otopi. Tekućina se ne smije prokuhati, jer ona gubi svojstva tijekom procesa ključanja.
Jer moramo bičevati kefir. Za to će vam trebati miješalica ili mikser. Koju kuhinjsku tehniku \u200b\u200bpreferirate nije toliko važna. U posudu s miješalicom ulijte kefir, dodajte mu kiselo vrhnje. Hrana mora biti hladna. Također dodamo šećer i vanilin (daje okus desertu). Tucite masu nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim pažljivo ulijte želatinu. Ponovno tucite sve proizvode još četiri minute. U svom radu koristimo maksimalnu brzinu kako bi se masa obogatila mjehurićima kisika.
Desert od kefira i želatine je spreman. Ostaje ga samo uliti u lijepu porcijsku posudu i staviti u hladnjak na tri sata. Ako nemate vremena toliko čekati, spremnike možete staviti na 30 minuta u zamrzivač. Za to vrijeme desert će imati vremena za zgrabiti.
Gotovi souffle ispada vrlo nježan i prozračan, savršeno zadržava oblik. Nešto je sličan želeu, ali ima potpuno drugačiju konzistenciju. Desert od kefira i kiselog vrhnja može se poslužiti kao međuobrok ili za popodnevni međuobrok.
Čokoladni žele
Ljeti predlažemo da napravite desert s kefirom i želatinom. Ova niskokalorična delicija svidjet će se svima onima koji imaju slatki zub. Sastojat će se od dvije boje želea: mlijeka i kave.
Sastojci:
- Litra kefira (2,5% masti).
- Čaša šećera.
- Želatina (30 g).
- Vanilin šećer.
- Crna čokolada (120 g).
Želatina se prije kuhanja mora natopiti hladnom vodom. U međuvremenu kefir tucite sa šećerom i vanilijom dok se potpuno ne otopi na maloj brzini. Ako u svojoj kuhinji nemate mikser, možete i bez njega. Smjesu dobro promiješajte pjenjačom.
Natečenu želatinu otopite na vatri i ulijte u kefir masu, nakon čega sastojke tučemo na maloj brzini. Dobivenu smjesu podijelite na dva jednaka dijela. U jedan od njih ulijte rastopljenu čokoladu i opet istucite masu.
Desert od kefira gotovo je spreman. Za lijep dizajn potrebne su nam visoke prozirne naočale. U svaku ulijte bijelu masu do sredine. Spremnike stavljamo u bilo koju posudu pod kutom i šaljemo ih u hladnjak na pola sata. Nakon što se masa bijelog kefira skrutne, prelijte na vrh. Desert se šalje u hladnjak dok se ne skrutne.
Desert od banane
Desert od banane s kefirom izvrsna je poslastica za djecu i odrasle. Jelo se priprema pomoću banana koje su dostupne tijekom cijele godine.
Sastojci:
- Kefir (350 ml).
- Dvije zrele banane.
- Tekući med (55 g).
Ova ukusna slastica priprema se vrlo brzo, što je čini još atraktivnijom. Dijetalno jelo svidjet će se pristašama pravilne prehrane. Ogulite banane i temeljito ih umijesite vilicom. Zatim pulpu premjestimo u blender i pretvorimo u pire. Dodajte tekući med i kefir.
Istucite masu dok ne postane glatka. Gotovu slasticu ulijte u prikladan oblik i pošaljite da se zamrzne u hladnjaku. Prilikom posluživanja, masa se može izrezati na porcije.
Desert od mliječne čokolade
Mliječni desert s želatinom i kefirom vole odrasli i djeca. Ukusna poslastica s voćem i čokoladom priprema se brzo i jednostavno. Za kuhanje trebamo:
- Mlijeko (120 ml).
- Čokolada (55 g).
- Kefir (340 g).
- Sezonsko voće.
- Stol. žlica želatine.
Za pripremu mliječnog deserta od kefira možete koristiti bilo koje voće: trešnje, jagode, ribiz, maline i još mnogo toga. Kefir se može zamijeniti fermentiranim pečenim mlijekom.
Želatinu prethodno namočite u hladnoj vodi. Voće operemo i iz njega odstranimo sjemenke. Predlažemo da napravite desert s višnjama. Čokoladu sameljite na finom ribežu. U posudi pomiješajte kefir sa šećerom i dobro izmutite masu mikserom.
Otopite želatinu na vatri i ulijte je u kefir masu. Ponovno istucite masu mikserom, a zatim dodajte nasjeckanu čokoladu. Za posluživanje na stolu trebaju nam zdjelice. Na dno svake stavite višnje bez koštica, a na to prelijte kefir-čokoladnom masom. Dalje, dijetalni desert s kefira šaljemo da se zamrzne u hladnjaku.
Mousse "Sunce"
Sastojci:
- Tri jaja.
- Sok od naranče (tri žlice. L.).
- Pakiranje želatine (25 g).
- Šećer u prahu (4 žlice. L.).
- Vanilin.
- Kefir (550 g).
Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri četrdeset minuta. Pomiješajte kefir sa sokom od naranče, a žumanjke sameljite sa šećerom u prahu. Pomiješajte kefir masu s masom od jaja i dodajte vaniliju.
Otopite želatinu u vodenoj kupelji. Nakon hlađenja ulijte ga u masu od kefir-jaja. Bjelanjke umutite sa soli i dodajte ih u mousse. Gotovu masu ulijemo u zdjelice i pošaljemo u hladnjak na nekoliko sati.
Desert od skute i kefira
Desert od svježeg sira i kefira priprema se brzo, ali ispadne vrlo ukusan.
Sastojci:
- Želatina (15 g).
- Svježi sir (170 g).
- Med (dvije žlice. L.).
- Ista količina kakaa.
- Kefir (220 g).
- Voda (110 g).
Želatinu prethodno napunite hladnom vodom. Pomiješajte svježi sir s medom i kefirom, a zatim istucite miješalicom. U masu ulijte kakao i opet miješajte mikserom. Otopite želatinu u vodenoj kupelji, nakon hlađenja pomiješajte je s ostatkom komponenata. Zatim ulijte desert u porcijske kalupe i stavite u hladnjak. Delicija se može davati ne samo odraslima, već i djeci. Kefir se lako može zamijeniti jogurtom, dajući desertu novi okus.
Krema od jagoda s kefirom
Lagana krema od jagoda i kefira bit će prekrasan ljetni desert. Za kuhanje trebamo:
- Svježi sir (120 g).
- Limun.
- Kefir (520 g).
- Šećer (120 g).
- Jagode (240 g).
Za desert trebamo svježi sir, bolje je uzeti domaći. Prvo se mora obrisati kroz sito. Zatim pomiješajte kefir sa šećerom i koricom limuna. Istucite masu miješalicom, a zatim dodajte naribani svježi sir. Izmiješajte vrhnje i dodajte jagode narezane na kriške. Stavite desert u kalupe i ohladite.
Mlijeko-kefir žele
Recept za desert napravljen od kefira i želatine dobro će doći svim majkama da obraduju svoju djecu. U početku vas skup proizvoda može iznenaditi, ali okus gotovog proizvoda oduševit će vas.
Sastojci:
- Šećer (220 g).
- Ista količina svježeg sira.
- Kefir (420 ml).
- Želatina (dvije tablice. L.)
- Čaša vode.
Prelijte želatinu čašom hladne vode i ostavite da se ulijeva tridesetak minuta. Pomiješamo svježi sir, šećer i kefir. Preporučujemo upotrebu miksera ili miješalice za dobivanje homogene mase. Otopiti želatinu i ostaviti da se ohladi. Nakon toga ulijte ga u masu od skute i kefira i promiješajte. Ulijte desert u kalupe i pošaljite ga u hladnjak.
Voćni žele od skute
Često je teško hraniti bebe mliječnim proizvodima, posebno kada je riječ o svježem siru i kefiru. Kakve trikove majke ne smišljaju kako bi nahranile svoju djecu. Naš recept pomoći će vam da skuhate ukusno i što vaši mališani definitivno neće odbiti. A odraslima sa slatkim zubima svidjet će se delicija.
Sastojci:
- Svježi sir (230 g).
- Kefir (530 g).
- Želatina (dvije žlice. L.).
- Čaša šećera.
- Svježe ili smrznute jagode.
U posudu ulijte želatinu i napunite je vodom. Nakon trideset minuta otopite je na vatri. Svježi sir sameljite sito, a zatim ga sameljite sa šećerom. U dobivenu masu dodajte želatinu i kefir. Jagode se mogu koristiti na nekoliko načina. Možete ga narezati na sitne komade i staviti na dno zdjelica, a zatim na vrh uliti žele. Druga metoda uključuje mljevenje jagoda miješalicom. Dodajte dobiveni pire u kefir masu i promiješajte. Zatim ulijte voćni žele u kalupe i ohladite u hladnjaku. Prilikom posluživanja desert se može ukrasiti komadićima bobica i listićima mente.
Jagodni sljez
Kod kuće možete napraviti ukusni desert od kefira i kiselog vrhnja s želatinom. Pravi sljez zdrava je poslastica napravljena od pektina jabuke, pa se može ponuditi djeci i ljudima na dijeti. Međutim, moderni slatki proizvod daleko je od ideala, pa je lakše pripremiti domaću, zdravu slasticu.
Sastojci:
- Želatina (2 žlice).
- Kefir (700 ml).
- Šećer (čaša).
- Kiselo vrhnje (tri žlice. L.)
Želatinu prelijte hladnom vodom i ostavite da nabubri pola sata. Istucite kefir pjenjačom ili mikserom. Nakon par minuta dodajte mu kiselo vrhnje i tucite još 8 minuta. Zatim dodajte jagode i cijelu masu obradite miješalicom dok ne postane glatka.
Za to vrijeme želatina bi se trebala znatno povećati u volumenu. Otapamo ga u vodenoj kupelji. Nakon hlađenja uvedemo ga u masu od jagoda i kefira i ulijemo u silikonske kalupe. Nakon stvrdnjavanja sljez se može poslužiti.
Žele od breskve i banane
Što može biti bolje od mliječnog deserta od kefira s bananom i breskvom? Za proizvodnju želea trebamo:
- Šećer (170 g).
- Kefir (550 g).
- Vanilin.
- Dva kivija.
- Tri breskve.
- Želatina (35 g).
- Dvije banane.
Namočite želatinu u hladnoj vodi. Nakon pola sata otopite ga u vodenoj kupelji i ostavite da se ohladi. Istucite kefir miješalicom ili mikserom, dodajući vaniliju i šećer.
Isperite banane, kivi i breskve i osušite ručnikom. Tada uklanjamo kožu i kosti. Narežite voće na komade. Ako u hladnjaku nema kivija i breskvi, mogu se koristiti jabuke i kruške. Stavite nasjeckano voće na dno posude i promiješajte ih. Ohlađenu želatinu ulijte u kefir, masu promiješajte i napunite kriškama voća. Slasticu šaljemo u hladnjak. Nakon tri sata može se poslužiti. Da bi jelo izgledalo lijepo, trebate na nekoliko minuta spustiti posudu s želeom u posudu s vrućom vodom. Nakon toga desert će lako izaći iz posuđa. Stavljamo ga na ravni tanjur, a odozgo posipamo ribanom čokoladom.
Žele sa džemom od višanja
Sastojci:
- Želatina (20 g).
- Kefir (420 ml).
- Šećer (135 g).
- Vanilin.
- Voda (1/2 šalice)
- Džem od višanja (šest žlica).
Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri. Nakon pola sata otopite ga u vodenoj kupelji i ostavite da se ohladi.
Pomiješajte kefir sa šećerom, vanilijom i istucite mikserom. Zatim u masu uvodimo ohlađenu želatinu. Za ukrašavanje deserta trebamo zdjelice. Na njihovo dno ulijte džem od višanja. Dalje, ulijte kefir masu, izmjenjujući je sa slojevima džema. Šaljemo desert da se ohladi u hladnjaku. Nakon nekoliko sati možete pojesti poslasticu.
Doručak sa skutom
Sastojci:
- Pahuljice ili keksi (120 g).
- Kefir (litra).
- Suho voće ili svježe bobice.
- Voće.
Ako imate kefir u hladnjaku, onda od njega možete napraviti prekrasan desert. Pakiranje proizvoda s mliječnom kiselinom mora se staviti u zamrzivač preko noći. Ujutro možete otvoriti paket i baciti sadržaj u cjedilo. Do večeri ćete dobiti masu od kiselog vrhnja, vrlo laganu i prozračnu.
Izmrvite kolačiće i stavite ih na dno čaša. Umjesto nje mogu se koristiti zobene pahuljice. Na to stavite suhe šljive, a zatim kiselo vrhnje. Tada možete napraviti još nekoliko slojeva hrane. Lagani desert je spreman.
Parfe sa bobičastim voćem
Francuski desert radi se sa šlagom. Naša se opcija može nazvati dijetalnom, jer će kefir biti glavni sastojak poslastice.
Sastojci:
- Banana.
- Borovnice ili bilo koje drugo bobičasto voće (120 g).
- Med (55 g).
- Kefir (180 ml).
- Nana i grančica ribiza za ukras.
Ogulite bananu, narežite na komade i stavite u posudu blendera. Također operemo borovnice i pošaljemo ih u spremnik. Voće sameljite miješalicom dok ne postane glatko. Zatim ulijte tekući med i kefir. Ponovno istucite masu dok ne postane glatka, a zatim je ulijte u hermetički zatvorenu posudu i pošaljite u zamrzivač. U roku od tri sata potrebno je povremeno izvaditi parfe i promiješati ga žlicom da se ne stvrdne ni u jednoj grudici. Nakon što desert poprimi konzistenciju koja podsjeća na rastopljeni sladoled. To znači da je poslastica spremna za jelo. Prije posluživanja desert se položi u zdjele i ukrasi bobicama i listićima mente.
Domaći kolač od sira
Mnogi ljudi vole ovu divnu slasticu, ali ne dobivaju je često. Razlog tome su troškovi krem \u200b\u200bsira, bez kojeg je delicija teško zamisliti. Ali postoji recept koji će vam omogućiti da napravite tortu od sira od domaćeg sira.
Sastojci za izradu tijesta:
- Jaje.
- Maslac (135 g).
- Suhi keksi (230 g).
Za punjenje:
- Čaša šećera.
- Četiri jaja.
- Domaći krem \u200b\u200bsir (480 g).
- Vanilin.
- Kiselo vrhnje (430 g).
Za krem \u200b\u200bsir:
- 0,5 litre fermentiranog pečenog mlijeka i kefira.
- Kiselo vrhnje (0,3 l).
- Sol.
- Jabučni ocat (tablica l.).
Za izradu torte od sira potreban nam je krem \u200b\u200bsir. U idealnom slučaju, trebali biste upotrijebiti kupljenu u trgovini, ali proizvod možete napraviti sami. U posudi pomiješajte kefir, fermentirano pečeno mlijeko i kiselo vrhnje, dodajte ocat i sol. Pomiješajte masu. Zatim uzmite cjedilo i stavite ga na lonac, prekriven gustom krpom. Na vrh ulijte kefirsku masu i ostavite par sati. Za to vrijeme proizvod će se početi lagano zgušnjavati. Stavili smo masu zajedno s tkaninom na jedan dan u hladnjak. Nakon 24 sata izvadimo gotov sir i od njega napravimo tortu od sira.
Mikserom pretvorite kolačiće u mrvice. Dodajte mu jaje i zamijesite tijesto. Dalje, uzmemo posudu za pečenje, bolje je koristiti podijeljenu. Širimo tijesto u njega, oblikujući stranice. Šaljemo obradak u hladnjak. U međuvremenu možemo početi s pripremom nadjeva.
Istucite krem \u200b\u200bsir miješalicom, postupno dodajući šećer. Tada ubacujemo jaja jedno po jedno. Na sam kraj stavite vaniliju. Nakon što je nadjev spreman, ulijte ga u kalup. Dalje, šaljemo obradak u pećnicu četrdeset minuta. Nakon navedenog vremena gasimo vatru, ali desert ne dobivamo. U pećnici bi trebao stajati još sat vremena. Nakon što se cheesecake potpuno ohladi, stavite ga u hladnjak preko noći. Ujutro se može izvaditi iz kalupa i ukrasiti voćem. Naravno, priprema takve slastice traje dugo, ali vrijedi.
Sastojci:
- 250 ml kefira;
- 100 ml hladne vode (prokuhane ili pročišćene);
- 50 grama suhih šljiva (može se koristiti bilo koje voće);
- 10 grama želatine;
- Za one koji vole slađe, dodajte zaslađivač ili med.
Kako napraviti sufli od kefira:
video recept ispod opisa
Namočite želatinu u vodi 35-40 minuta. Za to vrijeme bi trebao nabubriti.
Stavite ga u mikrovalnu na 30 sekundi da se ugrije.
Ohladiti na sobnu temperaturu i poslati u blender zajedno s ostalim proizvodima.
Ako je suha šljiva namočite je u vodi pola sata.
Smjesu tucite u blenderu dvije minute.
Umjesto kefira možete koristiti tekuću kiselu pavlaku, jogurt ili fermentirano pečeno mlijeko. Bolje isprobati sve mogućnosti. Svaki put dobijete potpuno drugačiji ukus.
Dobivenu masu ulijte u čaše i stavite u hladnjak 2-3 sata.
Video recept za sufle od kefira:
Kefir sufle sa suhim šljivama je spreman! Ispada da je masa vrlo nježna, laganog, ali bogatog okusa i vrlo ugodne arome. Prije posluživanja souffle možete posuti naribanom gorkom čokoladom ili cimetom.