Teleći kotleti sočni su. Recept od telećih kotleta. Recept s fotografijom telećih kotleta punjenih gljivama i sirom

Teleće meso svrstano je u dijetalna mesa, jer je puno nježnije od govedine, sadrži manje masti. Stoga su tehnologije kuhanja ovog mesa različite. U ovom ćemo vam članku reći kako kuhati teleće kotlete - nježne i vrlo ukusne.

Kotlete od telećeg mesa možete napraviti na tradicionalan način: miješanjem mljevenog mesa s jajetom, kruhom i začinima natopljenim mlijekom ili na desetke drugih načina.

Izbor recepta ovisi o vašem ukusu i kulinarskim preferencijama: ako želite, takvi se kotleti mogu raditi od cjelovitog mesa, a ne mljevenog u mljeveno meso i od mljevenog mesa, uz dodatak ostalih proizvoda teletini - krumpira, griza itd., Također mljevenog mesa teletina se može miješati s drugim vrstama mljevenog mesa. Općenito, postoji mnogo mogućnosti, a oni koji će kuhati začinjene teleće kotlete mogu samo birati.

Jednostavan recept od nasjeckanog telećeg kotleta

Trebat će vam: 400 g teletine, 100 g biljnog ulja, 5 grančica peršina / cilantra, 2 jaja i češanj češnjaka, brašno za pohanje, luk, sol, začini.

Kako napraviti jednostavne sjeckane teleće kotlete. Ogulite meso od masnoće i filmova, oštrim nožem usitnite veliko mljeveno meso, stavite u veliku posudu, istucite jaja, umijesite mljeveno meso. Nasjeckajte peršin, luk i češnjak, stavite mljeveno meso, papar i sol, ponovno umijesite. Vlažnim rukama oblikujte spljoštene kotlete srednje veličine, uvaljajte ih u brašno, stavite u tavu s vrućim uljem i pržite s obje strane dok ne porumene. Pržene kotlete stavite na lim za pečenje prekriven folijom, stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva, pecite 5-10 minuta. Kotlete poslužite s povrćem.

Sjeckani kotleti postaju nježniji i sočniji nego ako meso uvijete u mašinu za mljevenje mesa, ali meso ne možete usitniti pomoću stroja za mljevenje mesa - ako želite.

Teletinu uopće ne morate sjeckati ili uvrtati - nježni kotleti dobivaju se čak i od cijelih komada ovog mesa.

Recept za nježne kotlete od telećih leđa

Trebat će vam: 1 kg teleće krpe, 100 g maslaca, 50 g kiselog vrhnja i pšeničnog brašna, 20 g limunovog soka, mljeveni piment, sol.

Kako kuhati nježne teleće kotlete od lungića. Lung izrezati na 12 jednakih dijelova. Pomiješajte brašno s paprom i solju, zarolajte kotlete, stavite ih u tavu s vrućim uljem, pržite s obje strane na laganoj vatri dok ne omekša (prilikom probijanja trebao bi se isticati prozirni, a ne ružičasti sok). Zagrijte sok od mesa preostalog u tavi 3 minute s limunovim sokom i kiselim vrhnjem, prelijte kotlete prilikom posluživanja s ovim umakom.

Teleći kotleti na pari recept

Trebat će vam: 500g mljevene teletine, po 1 jaje, gomolj krumpira i luk, 2 žlice. griz, začini po ukusu - talijansko bilje, mljeveni papar, sol itd.

Kako kuhati teleće kotlete na pari. Nasjeckajte luk, naribajte krumpir na finom ribežu, pomiješajte s mljevenim mesom, također dodajući griz, ubacujući jaje, dodajući začine. Vlažne ruke oblikujte kotlete, stavite u dupli kotao, kuhajte uz intenzivno ključanje vode u duplom kotlu oko pola sata.

Među svim receptima za kotlete jedan od najpopularnijih je onaj prema kojem se mljeveno meso miješa s krušnom mrvicom natopljenom u mlijeku. Prema ovom receptu možete kuhati bilo koje kotlete, uključujući i teletinu.

Recept za tradicionalne teleće kotlete

Trebat će vam: 500g mljevene teletine, po 1 jaje, krumpir i čaša mlijeka, 1/3 bijele štruce (mrvice), 1 srednji luk, biljno ulje, papar, sol.

Kako kuhati tradicionalne teleće kotlete. Mrvicu prelijte mlijekom i ostavite nekoliko minuta. Luk i krumpir uvrnite u mlin za meso, pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte kruh s mlijekom, sve ostale sastojke, papar i sol, promiješajte. Vlažnim rukama oblikujte kotlete, po želji pohajte u mrvicama ili brašnu, stavite ih u vruću tavu s maslacem, pržite s obje strane 2-3 minute. Kad su svi kotleti prženi, vratite ih u tavu, pirjajte 40 minuta ispod poklopca, dodajući vruću vodu dok isparava.

Pa, zadnji recept u našem izboru telećih kotleta uključuje miješanje ovog mljevenog mesa sa mljevenom svinjetinom.

Teletina i svinjski kotleti recept

Trebat će vam: 400 g mljevene teletine, 300 g mljevene svinjetine, 250 ml mlijeka, 50 ml biljnog ulja, 40 g maslaca, 10 g peršina, 3 pileća jaja, 2 bijele kiflice, 1 luk, 1 žličica. senf i sušeni mažuran, ½ žličice. sol, ¼ žličice crni papar.

Kako kuhati teleće kotlete sa svinjetinom. Pomiješajte mljeveno meso, nasjeckajte luk i pržite na maslacu dok ne omekša, kiflice namočite u toplo mlijeko. Pomiješajte sve pripremljene sastojke, dodajte peršin, mažuran, istucite jaja, papar, sol, stavite senf i rukama umijesite u homogeno mljeveno meso. Vlažne ruke oblikujte kotlete, pržite dok ne omekšaju na umjerenoj vatri u tavi s vrućim uljem s obje strane.

Mnoge od predloženih opcija za teleće kotlete mogu se napraviti s nadjevom, jednostavno stavljanjem naribanog sira, povrća ili drugog nadjeva na mljeveno meso prilikom oblikovanja kotleta. Isprobajte, kuhajte ukusno prema provjerenim receptima i oduševite domaća zalogaja i zdrava jela!

Želite li naučiti kuhati luksuzne teleće kotlete? Tek ovdje ćete naučiti kako ih učiniti dijetalnim ili s obilnim nadjevom, ispeći ih u pećnici, kuhati na pari ili stvoriti prekrasnu poslasticu pomoću multivarka. I na kraju, podijelit ćemo tajnu mesnih okruglica od teleće jetre, koje će svojim nježnim okusom osvojiti najsofisticiranije gurmane. Pridruži nam se!

Recept s fotografijom telećih kotleta punjenih gljivama i sirom

Meso mlade životinje ima mekanu strukturu i nizak udio masti, pa iz njega izlaze ukusne punjene polpete. Proizvodi će biti nevjerojatno ukusni ako su punjeni gljivama i parmezanom, a zatim prženi na tavi dok ne porumene.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 5 minuta

Porcije: 7

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 204 kcal;
• ugljikohidrati - 3,6 g;
• proteini - 16,7 g;
• masti - 7,5 g.

Sastojci

• teleće meso - 0,47 kg;
• mali luk - 2 kom.;
• rolat (jučerašnji) - 130 g;
• parmezan - 90 g;
• mali krekeri - 150 g;
• šampinjoni - 120 g;
• vrhnje (25%) - 160 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• morska sol - 8-9 g;
• curry - 3 g;
• crni papar - 5 g;
• ružmarin - 3-4 g;
• kim - 2 g.

Korak po korak kuhanje

1. Oslobodite meso filmova, žila, hrskavice, isperite pod slavinom i obrišite suhom krpom. Podijelite teletinu na proizvoljne dijelove, a zatim ih stavite u procesor hrane, sameljite.
2. Ogulite i operite luk, nasjeckajte jedan od njih na srednje ribežu i sjedinite s mljevenim mesom.
   
3. Uklonite koru s štruce, izmrvite je u šalicu s kremom i ostavite 5-8 minuta da se upije. Namočenu krušnu mrvicu promiješajte žlicom, a zatim dodajte mesnoj masi.
   
4. Osolite osnovu za kotlete, začinite začinima i pažljivo umijesite mokrim dlanovima. Zatim zamotajte zdjelu mljevenog mesa prozirnom folijom i stavite u hladnjak 20-25 minuta.
5. Sada morate pripremiti punjenje. Da biste to učinili, drugi luk mora se nasjeckati na kvadrate, poslati u lonac i pržiti na ulju dok ne postane proziran. Zatim operite gljive, narežite ih na male kockice, dodajte luku. Pirjajte hranu zajedno 10-12 minuta (dok sva tekućina ne ispari). Gotovo pečenje lagano posolite i ohladite.
   
6. Parmezan sameljite na ribežu s velikim rupama.
7. Izvadite ohlađeno mljeveno meso, podijelite u šest jednakih grudica, a zatim ih pretvorite u ravne kolače debljine 1,5 cm. U sredinu svakog komada stavite 12-15 g prženih gljiva, odozgo pospite sirom, a zatim omotajte nadjev rubovima mesa i dobro zatvorite. Tijekom postupka morate redovito navlažiti ruke vodom tako da kotleti budu uredni.
   
8. Tretirajte proizvode krekerima, stavite u tavu s zagrijanim uljem i pržite 5-6 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu naranču.

Važno: trebate dinstati gljive s malom količinom masti, inače će se nadjev pokazati previše tekućim, a pljeskavice će se raspasti tijekom toplinske obrade. Da ne biste pokvarili okus i aromu gljiva, ne biste trebali u njih ulijevati puno začina, bit će dovoljna sol i prstohvat crnog papra.

Punjene polpete posložite na pladanj, ukrasite lišćem peršina i poslužite vruće. Preporučljivo je ponuditi im salatu od kineskog kupusa ili umak na bazi kiselog vrhnja i češnjaka.

Dijetalna poslastica s dodatkom povrća

Ako želite zadržati vitku figuru i izvrsno zdravlje, onda je ovaj recept za vas! Lagani, mirisni mljeveni teleći kotleti dinstani na jastuku od povrća savršeno će zasititi i neće vam dodati dodatnih centimetara u struku!

Vrijeme za kuhanje: 1 sat

Porcije: 5

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 134 kcal;
• ugljikohidrati - 2,8 g;
• proteini - 14,3 g;
• masti - 3,7 g.

Sastojci

• teletina - 0,4 kg;
• celer (korijen) - 1 kom;
• tikvice - 180 g;
• mrkva - 75 g;
• krumpir - 230 g;
• veliko jaje - 1 kom;
• luk - 1 glava;
• bugarska paprika (žuta) - 80 g;
• bosiljak - 4 grane;
• jodirana sol - po ukusu;
• mješavina paprike - 3-4 g;
• kadulja - 2 g;
• mažuran - 3 g;
• zobeno brašno - 45 g.

Korak po korak kuhanje

Zanimljivo je: Ne stavljajte puno soli u dijetalnu mesnu posudu - ona će uzrokovati zadržavanje vode u tijelu, a tjelesna težina će se povećati. A možete dodati koliko god želite prirodnih začina, začina i začinskog bilja - oni poboljšavaju metabolizam i potiču probavu.

Gotove proizvode poslužite s povrćem i počnite kušati. Preporuča se koristiti ih kao samostalno jelo, s domaćom adjikom ili senfom.

Teleći kotleti pečeni u pećnici s umakom

Da biste svojoj obitelji i gostima nahranili izvrsnu večeru, možete napraviti bujne polpete s umakom na bazi vrhnja. Spektakularna delicija djeluje vrlo primamljivo, nevjerojatnog je okusa i zasigurno će se svidjeti ljubiteljima dobre kuhinje.

Vrijeme za kuhanje: 1 sat i 25 minuta

Porcije: 9

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 174 kcal;
• ugljikohidrati - 10,3 g;
• proteini - 12,6 g;
• masti - 4,1 g.

Sastojci

• teleća pulpa - 0,53 kg;
• luk (veliki) - 1 kom.;
• griz - 50 g;
• vrhnje (33%) - 0,32 l;
• jaja prepelice - 4 kom .;
• kuhinjska sol - 10 g;
• rafinirano ulje - 25 ml;
• provansalsko bilje - 4 g;
• bijeli papar - 3 g;
• ružmarin - 2 g;
• paprika - 2-3 g;
• češnjak - 2 češnja;
• pšenično brašno - 20 g.

Korak po korak kuhanje

Savjet: da bi proizvodi bili sočniji, mljevenom mesu dodajte 100-120 ml ledene vode ili žlicu majoneze. A ako je gotova poslastica prekrivena sjeckanim koprom, dobit će izražajnu aromu i izgledati vrlo elegantno.

Polpete poslužite s kremastim umakom u obrocima, tople. Mesne delicije izvrsno će se skladiti sa smeđom rižom, kuhanom tjesteninom i svježim povrćem.

Dijetalno jelo od nježnog mesa na pari

Kotleti na pari od teletine idealni su za nutricioniste. Zdrava poslastica s niskim udjelom masti može se lako pripremiti u vašoj kuhinji, a vrlo brzo njena božanska aroma okupit će obitelj i prijatelje za zajedničkim stolom.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije:6

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 146 kcal;
• ugljikohidrati - 3,4 g;
• proteini - 14,2 g;
• masti - 3,8 g.

Sastojci

• teleća pulpa - 0,38 kg;
• pileća jaja (mala) - 2 kom.;
• zeleni luk - 5 pera;
• crna, mljevena paprika - 4 g;
• jodirana sol - po ukusu;
• krumpir - 120 g;
• nemasno ulje - 20 ml;
• zobeno brašno - 70 g;
• korijander - 3-4 g;
• hmelj-suneli - 2 g.

Korak po korak kuhanje

Savjet: mljeveno meso može se raditi i bez jaja, ali u ovom slučaju treba ga dobro istući i držati pola sata u hladnjaku. Ako želite da jelo ispadne hranjivije, preporučuje se uvaljanje mesnih proizvoda u krušne mrvice.

Stavite svježe polpete na pladanj, ukrasite zelenim graškom, kriškama rotkvice i stavite na stol. Bolje je kombinirati poslasticu s pireom od krumpira ili heljdinom kašom.

Kuhanje u multivarku

Sanjate li ukusne teleće kotlete, ali ne želite dugo stajati uz štednjaku? Napravite ih svojom multivarkom! Ova je poslastica nježne teksture i jedinstvenog okusa. Svidjet će se svim sudionicima zajedničkog obroka.

Savjet: kako bi mljeveni teleći kotleti bili sočniji i pahuljastiji, dodajte im 100 g svježe svinjske masti. Mora se oguliti, izrezati na kockice, a zatim samljeti s mesom.

Stavite vruće polpete na tanjure, prelijte ih rastopljenim maslacem. Možete isprobati! Pirjani kupus, kuhani krumpir ili špageti vrlo su pogodni za prilog.

Gurmanske ćufte od teleće jetre

Razmazite svoje domaćinstvo neusporedivim jetrenim kotletima, s ljubavlju skuhanim vlastitim rukama! Za poslasticu trebat će vam rashlađeni nusproizvod koji nije smrznut, malo svježeg kiselog vrhnja i prstohvat začinskog bilja - tada će okus proizvoda biti jednostavno izvrstan.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 6

Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 143 kcal;
• ugljikohidrati - 2,7 g;
• proteini - 17,3 g;
• masti - 5,8 g.

Sastojci

• teleća jetra - 0,5 kg;
• jaje - 1 kom.;
• luk - 1 kom;
• brašno - 25 g;
• kiselo vrhnje (25%) - 30 g;
• sol - 10 g;
• granulirani šećer - 5 g;
• mirisno bilje (bilo koje) - 2 g;
• biljna mast - 35-40 ml;
• zeleni luk (za ukras) - 3 pera.

Korak po korak kuhanje

Važno: budući da su jetrena vlakna prilično osjetljiva, ne bi ih trebalo podvrgavati dugotrajnoj toplinskoj obradi. U suprotnom, hrana će postati tvrda, suha i jelo će biti pokvarjeno.

Gotovu deliciju stavite na ravni tanjur, prekrijte nasjeckanim zelenim lukom i počastite sve prisutne. Polpete možete koristiti s kriškom bijelog kruha, kečapom od rajčice ili majonezom. Dobar tek!

Teletina se smatra najsočnijim, najlakšim, najzdravijim mesom. Ovaj proizvod tijelo lako apsorbira, pa se jela od njega uspješno koriste za dječju, medicinsku i dijetalnu prehranu. Svakako naučite kuhati kotlete prema našim receptima i obradujte svoju obitelj ukusnim ručkovima i večerama!

Molimo podijelite vezu!

Hvala!

Teleće kotlete možemo pripisati dijetalnim obrocima. Meso mlade životinje puno je nježnije od govedine. Sadrži i manje masti. U našem ćemo vam članku reći o pripremi ovog sočnog i vrlo ukusnog jela.

Opcije akcije

Teleći kotleti mogu se napraviti na tradicionalan način. Da biste to učinili, samo pomiješajte mljeveno meso s jajetom i dodajte im kruh namočen u mlijeko i začine. Postoji barem desetak drugih recepata. Izbor ovisi o kulinarskim preferencijama domaćice i njezine obitelji. Po želji se jelo može pripremiti od cjelovitog, a ne mljevenog mesa ili od malih komadića fileta. Teletini se mogu dodati i ostali sastojci - krumpir, griz, druga vrsta mljevenog mesa. Dakle, mašta kulinarskih stručnjaka nije ograničena. Teleći kotleti kuhaju se na različite načine u različitim zemljama svijeta. Ispod će biti predstavljene uglavnom domaće verzije ovog jela.

Sjeckani kotleti: sastojci

Za izradu telećih kotleta potrebni su pristupačni i jeftini proizvodi. Prije stvaranja jela, opskrbite se sljedećom hranom:

• teletina - 400 grama;
• biljno ulje - 100 grama;
• peršin ili cilantro - 5 grana;
• češnjak - 1 režanj;
• brašno za pohanje - po ukusu;
• sol, luk, začini - po ukusu.

Sjeckani kotleti: način kuhanja

1. Prvo trebate očistiti meso od filmova i masti. Zatim ga trebate usitniti u veliko mljeveno meso oštrim nožem.
2. Nakon toga, teletinu treba staviti u veliku posudu i kombinirati s jajima kako bi se dobila homogena smjesa.
3. Dalje, trebate nasjeckati peršin, češnjak i luk, te sastojke staviti u mljeveno meso, začiniti začinima i opet dobro umijesiti.
4. Zatim trebate rukama oblikovati kotlete, uvaljati ih u brašno, staviti u vruću tavu i pržiti dok ne omekšaju.
5. Na kraju, proizvod treba staviti na lim za pečenje, prekriti folijom i staviti u zagrijanu pećnicu. Vrijeme kuhanja - 5-10 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.
6. Dakle, naši teleći kotleti su spremni. Mogu se poslužiti uz dinstano ili prženo povrće.

Nježni kotleti od teleće srbe: sastojci

Što će se dogoditi ako telećim kotletima dodate sok od limuna i maslac? Recept kaže da će ovo proizvode učiniti pikantnijima. To možete sami provjeriti ako u trgovini kupite sljedeće sastojke:

• slabin - jedan kilogram;
• maslac - 100 grama;
• kiselo vrhnje - 50 grama;
• pšenično brašno - 50 grama;
• limunov sok - 20 grama;
• piment, sol po ukusu.

Nježni kotleti od teleće srbe: metoda kuhanja

1. Prije svega, slabinju moramo izrezati na dvanaest jednakih dijelova.
2. Zatim trebate pomiješati brašno, papar i sol. Dalje, u rezultirajuću smjesu uvaljajte buduće kotlete.
3. Nakon toga, kulinarski proizvodi moraju se staviti u zagrijanu tavu i pržiti na biljnom ulju na laganoj vatri. Spremnost se može utvrditi probijanjem kotleta vilicom. Ako se iz njega pusti bistri sok, a ne ružičasti, onda je spreman.
4. Dalje, mesni sok trebate zagrijati u tavi zajedno s kiselim vrhnjem i limunovim sokom. To će potrajati oko tri minute. Rezultirajući umak možete preliti preko jela.

Dakle, naši teleći kotleti su spremni. Sočni i aromatični, ukrasit će bilo koji stol. Ovo je meso pogodno za hranjenje i starije i male djece. Blagotvorno djeluje na tijelo kod bolesti gastrointestinalnog trakta. U ovom slučaju, poželjno je da se kuha na pari.

Teleći kotleti na pari: sastojci

• Mljeveno meso - 500 grama.
• Jaje je jedan komad.
• Krumpir je jedna gomolja.
• Luk je jedan komad.
• Griz - 2 žlice.
• mljeveni papar, sol - po ukusu.

Parni teleći kotleti: način kuhanja

1. Mljevene teleće kotlete lako je kuhati čak i za početnicu domaćicu. Prvo trebate nasjeckati luk, trljati krumpir i kombinirati ga s mesom.
2. Dalje u smjesu dodajte griz, jaja i začine.
3. Nakon toga morate mokrim rukama oblikovati proizvode, staviti ih u dvostruki kotao i kuhati pola sata uz intenzivno ključanje vode.

Tradicionalni kotleti: sastojci

• Mljevena teletina - 500 grama.
• Jaje je jedan komad.
• Krumpir - jedan komad.
• Mlijeko - jedna čaša.
• Baton je jedna trećina.
• Luk je jedan komad.
• Papar, sol, ulje - po ukusu.

Tradicionalni kotleti: način kuhanja

1. Prije svega, mrvicu od kruha morate preliti mlijekom. Tada se mora ostaviti da nabubri nekoliko minuta.
2. Dalje, sameljite luk s krumpirom u mlinu za meso. Nakon toga sastojci se moraju pomiješati s mljevenim mesom, kruhom i začinima.
3. Nakon toga, uredno oblikovane kotlete treba položiti u vruću tavu i pržiti s obje strane 2-3 minute.
4. Sada proizvode treba vratiti natrag u posudu, napuniti vrućom vodom i pirjati pod zatvorenim poklopcem oko 40 minuta.

Nakon toga konačno će se skuhati naši teleći kotleti. Recept s fotografijom pomoći će vam da ih napravite bez puno muke.

Teleći kotleti sa svinjetinom: sastojci

• Mljevena teletina - 400 grama.
• Mljevena svinjetina - 300 grama.
• Mlijeko - 250 mililitara.
• Biljno ulje - 50 mililitara.
• Maslac - 40 grama.
• Peršin - 10 grama.
• Pileće jaje - 3 komada.
• Bijele punđe - 2 komada.
• Luk - 1 komad.
• Senf - 1 žličica
• Sušeni mažuran - 1 žličica
• Sol - pola žličice.
• Crni papar - pola žličice.

Teleći kotleti sa svinjetinom: način kuhanja

1. Prvo trebate pomiješati različite vrste mljevenog mesa.
2. Nakon toga trebate nasjeckati i pržiti luk.
3. Dalje, trebali biste omekšati komad lepinje u mlijeku.
4. Zatim trebate pomiješati sve sastojke, dodati im peršin i mažuran, umutiti jaja, začiniti začinima i dobro umijesiti u homogenu masu.
5. Zatim morate oblikovati kotlete mokrim rukama.
6. Nakon toga pokrijte lim za pečenje folijom i podmažite ga uljem.
7. Dalje, trebate zagrijati pećnicu na 190 stupnjeva.
8. Zatim u njega trebate staviti kotlete 20-25 minuta.

Tako su naši teleći kotleti spremni u pećnici. Kad se peku na niskoj temperaturi, čine se posebno apetitnima.

Afrički kotleti: sastojci

Ime ovog jela zvuči neobično. Međutim, za njegovu pripremu uopće nisu potrebni nikakvi egzotični proizvodi:

• teletina (mljeveno meso) - 200 grama;
• maslac - 20 grama;
• mljeveni crni papar - po ukusu;
• svježe gljive po ukusu;
• krastavci - 30 grama;
• patlidžan - 30 grama;
• rajčica - 40 grama;
• krumpir - 60 grama;
• maslinovo ulje - 30 grama;
• sok od rajčice - 30 grama.

Afrički kotleti: metoda kuhanja

1. Prije svega, trebate pržiti kotlete. To se radi u tavi s vrućim maslacem. Po želji se mesu može dodati sol i crni papar.
2. Nakon toga se gljive i kriške patlidžana prže na ulju.
3. Dalje, krastavci i krumpir na kriške s figurama malo su dopušteni.
4. Tada se male rajčice popariju kipućom vodom i s njih se ukloni koža.
5. Sada se sve povrće temeljito izmiješa.

Dobro porumeni kotleti poslužuju se uz prilog od povrća. Jelo se može preliti mješavinom mesa i soka od rajčice.

1. Za kuhanje nemojte koristiti mekani kruh. Kotletima će dati karakterističan kiselkast okus.
2. Samo neiskusni kuhari miješaju jaja s mljevenim mesom. Zbog toga je meso previše žilavo.
3. Da biste dobili ukusne i apetitne proizvode, bolje je sami napraviti mljeveno meso.
4. Umjesto da meso uvijate, bolje ga je nasjeckati na sitne komadiće. Potrajat će duže, ali i kotleti će biti sočniji.

Zaključak

Sada znate kuhati teleće kotlete. Fotografija će omogućiti čak i neiskusnoj domaćici da ih napravi bez poteškoća. Mnoge od gore navedenih opcija za jelo mogu se raznovrsiti različitim nadjevima - ribanim sirom, povrćem ili drugim sastojcima. Ispast će vrlo neobično i nevjerojatno ukusno. Recepte možete diverzificirati prema vlastitom nahođenju. Netko voli rastopljeni sir, netko - mesne kuglice pržene do hrskavog. Stoga slobodno eksperimentirajte i moći ćete obradovati svoju obitelj, prijatelje i rodbinu novim zanimljivim jelom. Uživajte u jelu!

Mnoge domaćice kotlete smatraju vrlo mukotrpnim jelom. Međutim, njihovo kuhanje nije tako dugo ako iz kuharice kupite mljeveno meso kupljeno u trgovini. Štoviše, cijena ovog poluproizvoda gotovo je jednaka cijeni običnog mesa i sve su prilike za kupnju kvalitetnog proizvoda. A vrijeme ušteđeno za kuhanje možete potrošiti na djecu ili na sebe.

Okus je nježniji od, a ujedno i manje masan (ovo je dobro za one koji slijede sliku). Sastavu dodam malo krumpira, ovo donosi originalnu notu okusa.

Sastojci:

mljeveno meso - 300 grama;

pileća jaja - 1 komad;

krumpir - 2 komada;

luk - 1 komad;

sol i papar po ukusu;

biljno ulje za prženje.

Kuhanje mljevenih telećih kotleta.

Gotovo mljeveno meso stavite u posudu, pustite da odstoji na sobnoj temperaturi.

Savjet... Ako su gladna kućanstva u žurbi, onda možete prijeći izravno na sljedeću stavku. No, ipak će ih biti lakše izvajati ako sve radite u redu.

Operite luk, ogulite ga i narežite na vrlo sitno.

Savjet... Uzeo sam plavi luk, pronašao sam ga u hladnjaku, ali i običan luk će poslužiti.

Ogulite krumpir, operite ga pod mlazom vode i narežite na polovice.

Tri krumpira na finom ribežu, iscijedite sok, ne treba nam, inače će mljeveno meso biti vrlo tekuće.

U masu od kotleta zabijemo kokošje jaje.

Savjet... Ako sumnjamo u svježinu jaja, uvijek ga razbijemo u posebnoj posudi, a tek onda dodamo mljevenom mesu.

Dobro izmiješajte masu od kotleta, sol i papar.

Savjet... Ako će djeca jesti kotlete, ne trebate dodavati papar.

Oblikujemo kotlete, lagano ih tučemo u ruci da zrak izađe i stavimo u tavu s zagrijanim biljnim uljem.

Pržite sa svake strane po 5 minuta na umjerenoj vatri. Zatim smanjimo vatru, zatvorimo poklopac i dovedemo do pripravnosti.

Savjet... Važno je osigurati dovoljno biljnog ulja, jer će vam u suprotnom večera izgorjeti. Možete dodati i malo prokuhane vode tako da budu lagano dinstane.
Ukusni mljeveni teleći kotleti su spremni.

Poslužite s prilogom od povrća (poput kuhane brokule) ili pire krumpirom. Dobar tek.

Korak 1: pripremite kruh.

Za početak stavite bilo koji bijeli kruh na dasku za rezanje, može biti svjež ili ustajao, sve ovisi o vašoj želji. Tada smo od njega odrezali 3 kriške, dovoljno je 100 grama. Razbijte ih na 2-3 komada, stavite u duboki tanjur i ulijte čašu mlijeka. Namočite kruh za 10 -15 minuta, a u međuvremenu pripremamo ostatak sastojaka.

Korak 2: pripremite meso.

Isperimo komad svježe teletine pod hladnom tekućom vodom. Meso osušite papirnatim kuhinjskim ubrusima, a zatim ga stavite na dasku za rezanje i s njega uklonite suvišnu masnoću, hrskavicu i žile. Nakon toga teletinu narežite na sitne komadiće veličine prije 3 –4 centimetra i stavite ih u duboku posudu.

Korak 3: pripremite povrće i krušne mrvice.

Zatim ogulite luk i krumpir. Operemo ih pod mlazom hladne tekuće vode, osušimo papirnatim ručnicima, izrežemo svako povrće u 4–8 dijelova i premjestite u posudu s narescima. U duboki tanjur ulijte potrebnu količinu krušnih mrvica i na kuhinjski stol stavite ostale proizvode koji će biti potrebni za pripremu jela.

Korak 4: pripremite mljeveno meso.

Kad kruh omekša, iscijedite ga iz mlijeka i provucite kroz mlin za meso u čistu, duboku posudu zajedno s nasjeckanom govedinom, lukom i krumpirom.

Dodajte tamo pileće jaje, sol i crni papar po ukusu.

Ove proizvode miješamo čistim rukama do homogene konzistencije - mljeveno meso je spremno!

Korak 5: oblikujte teleće kotlete.

Zatim sakupljamo žlicu mljevenog mesa, stavljamo je na navlaženi dlan, oblikujemo ovalni ili okrugli kotlet, uvaljamo u mrvice i stavimo na dasku za rezanje ili veliku plosnatu posudu.

Na isti način oblikujemo ostatak kotleta dok mljeveno meso ne završi.

Korak 6: pržite teleće kotlete.

Nakon toga stavite duboku tavu s debelim dnom na srednju vatru i u nju ulijte 3-4 žlice biljnog ulja. Čim se ugrije, tamo stavite prvu seriju kotleta. Pržite ih s obje strane 4-5 minuta dok ne porumene, povremeno ih okrećući kuhinjskom lopaticom s jedne na drugu stranu. Na isti način popržite ostatak i prebacite ih u malu posudu.
Kad su svi kotleti spremni, vraćamo ih u posudu, ulijemo otprilike 50 mililitara vode, pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 12 -15 minuta... Zatim ih maknemo sa štednjaka, rasporedimo u obroke po tanjurima i poslužimo za stol zajedno s omiljenim prilogom.

Korak 7: poslužite teleće kotlete.

Teleći kotleti poslužuju se vrući. Poslužuju se na pladnju ili u obrocima na tanjurima. Ovi se kotleti izvrsno slažu s bilo kojim prilogom, ali idealna opcija: pire krumpir, salata od svježeg povrća, kiselih krastavaca ili kuhane riže, začinjena maslacem. Uživajte u ukusnoj i jednostavnoj hrani!
Dobar tek!

Kruh se može namočiti u vodi;

Skup začina može se nadopuniti bilo kojim sušenim biljem i začinima koji se koriste u pripremi mesnih jela;

Sjeckani češnjak može se dodati mljevenom mesu po ukusu;

Po želji se svaki kotlet može nadjenuti kriškom suhih šljiva, sira ili mješavinom maslaca i začinskog bilja;

Vrlo često se mrvice zamjenjuju pšeničnim brašnom.