Kotleti u Kijevu - nježno meso s iznenađenjem. Cutlet u Kijevu: Tajne kuhanja Kako pržiti kotlete u Kijevu

Juicy, s hrskavim kore i tekućim naborima u Kijevu su prikladni za svakodnevni ručak, i kao korona vruće jelo za svečani stol. Da biste ih učinili kod kuće, morate razumjeti tehnologiju kuhanja i sjetiti se nekoliko tajni.

Ova metoda pripreme ovisi o ostatku recepata.

Potrebni proizvodi:

• 4 pileća file;
• 100 g plus. ulja;
• 2 Kategorija jaja C 1;
• 200 ml mlijeka;
• krekeri za pokutanje;
• 30 g drobljenog kopanja, peršina;
• sol i crno tlo paprika;
• nemotičko ulje za pečenje.

Tehnologija korak po korak.

1. Kremasto ulje ide iz hladnjaka unaprijed, vilica je razmazana, soljena, papar i pomiješana s zelenilom.
2. Od dobivene mase, žlica oblikuju proizvode i stavite ih 5 minuta u zamrzivaču. To će pomoći na punjenje da ostane unutar narezanja prilikom prženja.
3. Fillet se čisti od filmova i kostiju, oštri nož je uhvaćen na jednoj strani, okrećući se u obliku otvorene knjige. Male filete su izrezane i odvojene, veliki - pristran hranicom, odspojite, zatim soli.
4. Smrznuto ulje s zelenilom stavlja u središte piletine piletine i prekriveno malim fileom.
5. Veliki fileti temeljito omotani oko svih strana tako da je prošireni oblik i poslan u zamrzivač 3 minute. Ovaj prijem pomaže lakšem vjetru poluproizvoda i također omogućuje ulje da ostane unutra.
6. Dok se grela hladi, jaja s mlijekom protrese klin.
7. Oklopne kotlete su umočene u mješavinu mliječne jaje, pospite krušnim mrvicama. Proces se ponavlja dva puta. Dvostruko pomicanje služi kao zaštita od protoka nafte i osigurava stvaranje appetizirajuće hrskave kore.
8. Ulje se izlije s visinom od najmanje 1,5 cm.
9. Poluproizvodi se stavljaju u kuhano ulje i pečene 3 minute na svakoj strani na visokoj toplini.
10. Zatim se smanjuje vatra i povuče kotlete još 15 minuta.
11. Na kraju pripreme, ploča je isključena, a rezači ostavljaju u tavi "opustite se" 5 minuta tako da je ulje konačno raspoređeno u misi.

Kako kuhati od pilećih prsa?

Jezičnost i pripadni miris ovih kotla neće nikoga ostaviti ravnodušnim, ali da ih pripremi bit će čak i domaći domaćica.

Trebat će:

• 900 g pileće dojke;
• 100 g plus. ulja;
• 2 češnjaka zubi;
• 1 jaje;
• 10 g bazilike, kopra, peršin;
• krušne mrvice;
• sol i papar;
• 80 ml biljnog ulja.

Metoda kuhanja.

1. Grudi su podijeljene u 4 dijela preko vlakana. Svaki dio je usitnjen i lagano kruti.
2. Zeleni rezovi, češnjak prolazi kroz tisak i pomiješajte sa slatkim maslacem, soli i paprom, zatim se ohladi u zamrzivaču 5 minuta.
3. Centar svakog dijela dojke nalazi se hladno punjenje.
4. Meso je i podvrgnuto dvostrukom krugu, dvostruko potapanje prvog u jajetu, zatim u krekeru (ako je dojke loše presavijene, pokrijte rupu s drugim komadom piletine).
5. Rezultirajuće grede su pržene u vrelom ulju najprije na visokoj toplini 2 minute na svakoj strani, a zatim na slabo 15 minuta.

Savjet: tako da kolači u Kijevu iz pilećih dojke će biti vikantnije, ispred pečenja izvan mesa može se prevariti s češnjakom.

S punjenjem gljiva

Rezači pripremljeni na ovom receptu moraju se poslužiti vrućim ravno iz pećnice. Oni su savršeno u kombinaciji s pečenim ili kuhanim krumpirom i povrćem salatom.

Popis namirnica:

• 2 pilećih fileta;
• 50 g plus. ulja;
• 200 g sirovih šampinjona;
• 1 jaje;
• 50 g brašna;
• 50 g krušnih mrvica;
• 120 ml mršavog ulja;
• 20 g svježeg peršina;
• sol, crna olovka.

Koraci za kuhanje.

1. Gljive su izrezane u krevetu, pečene u žlicu biljnog ulja, ohladi.
2. Peršin je srušen, povezan s šampinjons i blago omekšani maslac. Preskakanje se očisti u zamrzivač.
3. Fillet je usitnjen ispod hrane, soli, papar.
4. U sredini fileta staviti na žlicu punjenja, onda meso je obroke.
5. Rezači su pokvareni u sekvencama: brašno, tresući jaje, Cruck, jaje, drobljenje.
6. Poluproizvodi se pekuju u velikoj količini ulja dok se ne pojavi kora.
7. Provedeno do spremnosti gljiva kotleta u Kijevu u pećnici na 190 ° C 12 minuta.

Punjenje u pećnici

Za mljeveno meso možete koristiti bilo koje meso: teletinu, svinjetinu, piletinu. ali za kotlete se ne raspadaju, bolje je uzeti sorte s niskim mastima.

Sastojci:

• 0,5 kg mljevenog;
• 2 jaja;
• 80 ml podebljanog odljeva. ulja;
• 80 g brašna;
• krušne mrvice;
• sol.

Recept korak po korak.

1. Mljevena krutina i podijelite na 4 dijela. Iz svakog oblika malo ojačana kugla.
2. U središtu izratka ležala je komad ulja i pritisnuo ga unutra.
3. Poluproizvodi naizmjenično spuštaju zdjele s brašnom, jajima, krušnim mrvicama. Postupak se ponavlja.
4. Sirove kotlete u Kijevu od mljevenog mesa su postavljeni na rentnoj ploči i poslane za zamrzavanje pola sata.
5. Zamrznuti poluproizvodi se pripremaju u zagrijanoj na 180 ° C tijekom 40 minuta.

S začinima u sporim štednjaku

Rezači u Kijevu posebno ukusna i sočna su dobiveni u spori štednjak.

Sastav proizvoda:

• 300 g pileće file;
• 100 g kreme od maslaca;
• 4 mala klinčića češnjaka;
• 10 g suho začine za izabrati;
• 30 g svježeg kopar;
• 1 jaje;
• 100 g kruh;
• sol.

Tehnologija kuhanja.

1. Datoteka će se podijeliti na 2 polovice, svaki pobijediti svaki.
2. Češnjak i kopar su slomljeni, pomiješani s 50 g ulja, začini i soli dodaju ovdje.
3. Za svaki dio, pola punjenja se stavlja na pola, a zatim meso je iskrivio valjak.
4. Svaki kolač umočiti u tučeno jaje, a zatim u zamrljenju 2 puta.
5. U multicookser zdjelu, preostalo ulje se rastopi i prikupljaju se na prženju instaliranom 15 minuta.

Uz dodatak sira

Takvi proizvodi su izrađeni mnogo lakši nego na klasičnom receptu, budući da se punjenje ispada deblji i ne slijedi, čak i ako meso nije jako čvrsto.

Potrebne komponente:

• 2 piletine veće;
• 50 g kremu maslaca;
• 2 velika jaja;
• 110 g sira od krutog stupnja;
• 160 g brašna i krušnih mrvica;
• 250 ml mlijeka;
• friteza;
• sol i papar.

Recept korak po korak.

1. Ulje i sir su zgnječeni na srednjim graterom, pomiješani, omotani u hranu u obliku kobasica i staviti u zamrzivač na četvrt sata.
2. Spustite, soli, papar.
3. U središtu svake baze nalazi se komad punjenja nafte sira. Fillet završava omotnicu.
4. Pripremite kruh: jaja s mlijekom u jednoj ploči, brašna ulije u drugu, na treće krekere.
5. Zračnice se naizmjence spustili u brašno, mliječno mješavinu jaja, krekeri. Ponovljeni kruh.
6. Polu-gotovi proizvodi daju leći u zamrzivač 20 minuta.
7. Priveze pržiti u velikom fritezu četvrt sata.

Recept korak po korak.

1. Truba se izreže u dojku s krilima.
2. Dio krila je očišćen, ostavljajući kost ramena.
3. Konveksni dio fileta je odrezan.
4. Preostalo file s kosti je prazan i zadovoljan.
5. Maslac i sjeckani peršin mješavine. Malo loptice iz ove mise, a neke od njih su zamrznuti.
6. Punjenje lopte staviti u središte kotla. Pokrijte narezane file.
7. Poluproizvodi se stavljaju u zamrzivač 10 minuta.
8. RAW proizvodi su dvaput umočeni u brbljanje, zatim u krunu.
9. Svaki katellet u Kijevu s kost pečena u dubokoj fritezi oko 15 minuta, a jelo je podešeno dok ne bude mekan u pećnici 45 minuta.

O receptu na koločićima u Kijevu nećete reći da su ti šarmantni cutlets tako lako kuhati. Uostalom, na putu do uspjeha postoji lukav maslac, spreman skočiti iz utrobe. Masa pilećih prsa i koliko ćete ih odabrati, također utječe na cjelokupno vrijeme recepta za kuhanje. Nećete imati priliku provjeriti stupanj spremnosti kitlet, termometar u njima. Uostalom, kroz rupu iz termometra, češnjak maslaca preskaka vani, što je inače ne možete nazvati ljutnju i razočaranje. A postoje capposi u obliku temperature ulja u tavi, pileća veličina grudi i toplinu u pećnici.

Tijekom kuhanja recepta, idete kao izviđač u mračnoj šumi. Gotovo slijepa. Iako je moderan stirlitz mnogo lakši. "Centar" dao mu je barem pametnog telefona s GPS modulom, a čak ni mi nemamo pravo na kotlete termometar.

Neću navesti druge opasnosti koje će vas čekati u mesu recepte u Kijevu. Inače, pitate: - i zašto, u stvari, pokušati?! Ako kolači u Kijevu lako kupiti u meso kuhanje. Što su ti plesa s tamburinima?

Da, kada pripremate kotlete u Kijevu, doživjet ćete zadovoljstvo od najvećeg kulinarskog iskustva s piletinom. Treba napomenuti da nećete imati malo iskustva češnjaka. Međutim, čitatelj uvijek može podesiti recept i smanjiti količinu češnjaka u krem \u200b\u200bulje. Što je puno pravo!

Dakle, ako je 200-250 gram pileća prsa pobijedila debljinu od 1 cm i zamrznite kao u receptu ispod, a zatim nakon par minuta ekstremnog pečenja u fritezu, vrijeme pečenja u prosječnom centru pećnice u Kijevu će biti 12-15 minuta. I ispod ću reći o tome.

Glavna tajna uspjeha u pripremi kitleta u Kijevu je da ste "slušali" kremasto ulje. Da, da, bilo je, slušao! Kada pečeš kotlete u pećnici, slušajte ih. Da biste to učinili, to će biti moguće prenijeti vrata pećnice s vremena na vrijeme. Prekomjerno sićenje ulja unutar natlaženja će vam reći da se zagrijava i povećava u količini, spreman je izbiti. U tom slučaju, izvadite lim za pečenje s kotlovima u peći i pustite ih "opustiti" 2-3 minute.

Ako se pripravljate više od 4 boleta odjednom, pobrinite se da između njih ima dovoljno slobodnog prostora. Također dodajte nekoliko minuta boravka u pećnici. A ako smo plivali takav volumen, ima smisla napraviti jedan dodatni cutlet za rezanje na test spremnosti. Ne mora nužno pokazati gostima - neka ostane naša mala tajna! 🙂

Sada kada ste naučili sve suptilnosti i tajne, recept za kuhanje kitleta u Kijevu je super kompleks ne možete nazvati! Isporučite dojke, stavite nož, korak po pregaču! Za posao ...

Cutlet u Kijevu je poznato i omiljeno jelo, koje se mogu naći i ukrajinski i ruski visokoalničke institucije. Također je visoka popularnost u Europi i Americi.

Cutlet u Kijevu je dobro sjeckani pileći file, koji se formira u obliku kalendara s maslacem u sredini.

Prije toga, kuhari su vođeni maslacem u fileu s kulinarskim čekićem, ali su ga počeli zamotati u samom kolačima, te su promjene učinile proces kuhanja u Kijevu lakše i brže. Postoji verzija koju recept za kitlet u Kijevu ima francusko podrijetlo. Njegov Stvoritelj se zove Francuski restoran i Brewer Nicolas Popperta, a William Pokhlebkin smatra autora autora sv. Petersburg Novomikhalovskog kluba. Ali to su samo verzije.

Precizno je poznato da je punio iz ulja u meso kitlet jedan od kuhara u Kijev restoran. Također je izumio recept za djecu u Kijevu s kosti. Od vremena rezanja u Kijevu - kulinarske poslovne kartice ukrajinskog kapitala.

Kako napraviti kotelets u Kijevu? Postoji nekoliko različitih načina kuhanja kitleta u Kijevu: od dobro kupljenog mesa, od dojke i izrađene od mljevenog mesa. U svakoj metodi kuhanja koristi se meso piletine, a posebno dojke. Nakon prženja, čizme u Kijevu peče u pećnici tako da se meso dobro pripremio. Ali bez obzira na vrstu načina pripreme je odabrana, ovo jelo je popularno i voljeno. Kako pržiti kotlete u Kijevu? Mogu se pržiti u fritezi ili u tavi, dvaput ih stavljati u tučeno jajima i krušnim mrvicama.

Recept korak po korak za Kijev kartice će vam pomoći da brzo pripremite ovo prekrasno jelo. Rezači u Kijevu od mljevenog mesa mogu se lako pripremiti kod kuće, to je vrlo ukusno - pokušajte ih kuhati! Kušati, znatno su superiorni. Vaši rođaci i gosti će cijeniti Bole u Kijevu, budući da je osjetljivi okus pilećeg mesa s kremastim uljem ne može ostaviti ravnodušnim i najzahtjevnijim tastor. Kako napraviti i kako kuhati kotlet u Kijevu ćete naučiti iz pripreme recepte predstavljene u nastavku.

Pržene kotlete u Kijevu od mljevene

Sastojci:

Kako kuhati kotlet u Kijevu od manjih:

Kuhanje će biti lakše zahvaljujući receptu korak po korak za kitlet u Kijevu. Dakle, počnimo kuhati kitlet u Kijevu.

1. Potrebno je pripremiti maslac koji će se koristiti za punjenje. Da biste to učinili, potrebno je brusiti zelenila, čistih češnjaka i preskočiti kroz tisak. Zatim dodajte ove sastojke na kremasto ulje.
2. Podijelite završeno ulje za punjenje kitleta na hranu i zamotajte ga u obliku kobasica, a zatim stavite u komoru zamrzavanja.
3. Kako napraviti meso u Kijevu: od pilećih prsa do šivanja kostiju za izrezivanje na male komadiće, a zatim mljeti miješalicu ili uz pomoć mlin za meso.
4. U dobivenom mince dodajte sol i crni papar.
5. Onda morate pripremiti kruh. Da biste to učinili, pobijedili pileća jaja u jednom jelu i stavite odvojeno brašno i krušne mrvice u druge posude.
6. Izvadite pripremljeni maslac pripremljeni maslac iz zamrzivača i izrežite ga u male komadiće.
7. Onda morate navlažiti ruke u vodi i uzeti mrak za formiranje kotleta u jednoj ruci, dati joj oblik pelete i napraviti produbljivanje.
8. Komad ulja je umetnut u to produbljivanje i nježno tvore cutlet tako da ulje ne izađe kroz mljevenje.
9. Tada brašna, da to učinite, izrežite ga u brašno, a zatim u tučeno jaje.
10. Potrebno je umočiti cutlet u krušne mrvice, a zatim opet u tučenom jajetu. Povjerena vezni kotleta s ronjenjem u krušnim mrvicama. To će omogućiti stvaranje trajne kora i neće dopustiti protok maslaca.
11. Kako kuhati kotlet u Kijevu? Formirani kotleti mogu biti spojeni u fritezi ili u tavi prije formiranja zlatne kore.
12. Zatim položite na kotlet za pečenje na limu za pečenje i pecite ih u grijanoj do 180 ° C oko 15 minuta.

Rezači su spremni nahraniti se na stolu. Garnish može izvesti klasični pire krumpir ili rižu.

Kotleti u Kijevu u pećnici

Sastojci:

Kako napraviti kotlete u Kijevu u pećnici:

1. Piletina treba dobro oprati i sušiti. Piletina je odrezala krila tako da jedna kost ostane.
2. Odvojite od pilećih prsa trupa, izradom reza u sredini dojke.
3. Nakon odvajanja dojke potrebno je lagano ukloniti kožu.
4. S kostima uklonite meso.
5. Izrežite dio dojke, koji je unutra.
6. Dva dijela dojke dobro su isključene.
7. Za kuhanje, krema od maslaca mora biti sobna temperatura. Zeleni se moraju pomiješati s uljem, podijeliti ga u dva dijela i umotati u hranu za hranu, a zatim ga poslati na zamrzivač.
8. Podijelite na dojci komad očvrsnog ulja i omotajte dojku u obliku valjka, a zatim pošaljite na hlađenje u komori za zamrzavanje 20 minuta.
9. Pripremite tri vrste pohađanja: krušne mrvice, brašno, tučeno s mliječnim jajima.
10. Rezači nose iz zamrzivača i umočite ga u brašno. Zatim umočite kotlete u pomicanju jaja, a zatim u krušnim mrvicama. Ovo se pokutanje ponavlja još 2 puta.
11. Kako pržiti kotlete u Kijevu? SRJ kotlete su potrebne u dubokom fritezu 5 minuta prije formiranja guste zlatne kore.
12. Zatim položite pržene kotlete na limu za pečenje i pecite u zagrijanoj peći 10 minuta.

Kalorijski sadržaj kitleta u Kijevu je 444 kcal na 100 grama.

Pokušajte u Kijevu u pećnici. Provedeno vrijeme i trud će isplatiti entuzijastične recenzije vašeg kućanstva. Jelo će biti prikladno za svečanu blagdan i nedjeljnu večeru.

Sastojci:
- Pileće file 5 računala.,
- kremasto ulje 5 tbsp. l.,
- sol, papar, paprika,
- sok od limuna ili vinski ocat, soja umak,
- jaja 1 PC.,
- brašno, krekere, prženo ulje.

Kuhanje:
1. Pileća prsa prva bi trebala biti usitnjena. Mix 1 tsp. Papriks, crni papar i sol. Dodajte 2 tbsp. l. Sok od limuna ili vina, kao i 2 žlice umaka od soje. Smanjiti 3 klinčića češnjaka (izborno). Pileća prsa izvlači oko 2-3 sata u marinadi.

2. Uklonite dojku na ploči za rezanje. Prije ovog postupka grudi mogu biti prekrivene hranom.

3. Lagano omekšani maslac stavljen na sredinu svake dojke. Zamotajte rubove tako da je ulje sigurno skriveno unutra.

4. Jaje, krekeri i brašno će biti potrebne za pokutanje. Privlake najprije temeljito ulijte brašno sa svih strana. Osušite cutlet u jajetu. Zatim ga izrežite u krušne mrvice. Ponovite postupak s jajima i krušnim mrvicama i mogu pržiti kotlete. Vrijeme prženja Kijev cotlet je pola minute.

5. Pečene kotlete postavljaju se na mjedenu zamku i pecite na temperaturi od 180 ° kvartala.
Mješavina maslaca i sjeckanog zelenila, smjesa ulja i sira također može poslužiti kao punjenje u Kijevu. Ovo jelo je posebno ukusno ako ga poslužite vruće.

3-4 obroka, vrijeme kuhanja 55 minuta
Proizvodi za kuhanje:

2 šunka,
1 jaje,
2 rajčice,
50 g maslaca,
100 g krušnih mrvica,
500 g biljnog ulja,
nekoliko listova salate,
parsley zeleni,
sol, paprika - okus.
Metoda kotla za kuhanje u Kijevu:

1. Suha Chuck tako da je napušten file, pričvršćen na jednoj strani na kost.
2. Pileće file slatko, pospite paprikom, stavite komad maslaca u središte kolača.
3. Fillet Roll, na vrijeme kuhanja, uhvatite ražanj i umočite u tučeno jaje.
4. Nakon toga, izrežite krušne mrvice.
5. Ulijte biljno ulje u duboku posudu, dovedite do kuhanja i izvadite kotlete u nju. Ulje mora u potpunosti pokriti kotlete. Pržiti do spremnosti.
Kada serviranje, Kijev košnice se primjenjuju na stol sa salatom, haljinama od rajčice, zelenilo peršina. Dječaci u Kijevu mogu se poslužiti za stol i kao užina i, kao glavno jelo.

Korisni savjet kuhar: za prženje u krušnim mrvicama, piletina je uništena na komade, izračunajte prvo u brašnu, a zatim navlaži s tučenim jajima i kotrljaju u krušnim mrvicama.

Sočne i ukusne čizme u Kijevu se razlikuju od tradicionalne ono što su spremni od mljevenih mene, ali iz piletine. Superiorly osjetljive mirisne kotlete, nalazite unutar maslaca s različitim aditivima - zelenila, gljiva, kuhana jaja i naribani sir. U najnepovoljnijim košnicama, piletina kosti se baca papillotca, kako ne bi spalili ruke. I naravno, najvažnije je kako naučiti kako napraviti comethets u Kijevu kod kuće tako da imaju pečenu koru i nježno sočno meso. Vrlo je stvarno i ne uzima mnogo vremena. Pokušajmo!

Naftno punjenje za kitlet u Kijevu

Prvo radimo nadjev, a onda se bavimo mesom - to je jedno od pravila pripreme. Budući da je baza ispuna kremastog ulja, izvadite ga iz hladnjaka i neka bude visjela dok ne postane mekana. Za punjenje je bolje uzeti vrlo kvalitetno ulje od 82,5% masne: što je bolje ulje, nježno i ukusnije kotlete.

Nije slučajno da se ulje za punjenje naziva zeleno - trebat će nam mirisni zeleni. Mljevenje kopra, peršin, kinza i miješati s uljem, dodajte nabijeni sir na tlo, soli i oblikuju debele kobasice. Bolje je to učiniti što je brže moguće, tako da se ulje ne početi topiti. Na 80 g ulja, uzmite 8 g sira i bug dilla - od tog broja proizvoda imat ćete 4 kobasice. I možete jednostavno primijeniti komade ulja u drobljeni kopar. Uklonite zeleno ulje u zamrzivaču i obavite meso.

Najbolje meso za Kijev Cottale - pileća prsa

Napravite coxlete od piletine, to jest, od pilećih prsa, a budući da će piletina ima dvije dojke, tada će raditi dva kotleta. Zbog toga se smatraju delikatom, jer pržiti četiri, šest, osam lijeka, trebat će vam nekoliko pilića. Međutim, sada pileća prsa može lako kupiti u trgovini, ali ako želite pripremiti klasični cutlet s kosti, morat ćete kupiti cijeli trup. A sada ćemo pripremiti meso za Bole u Kijevu, korak-po-korak recept ovog procesa će pomoći da shvatite kako smanjiti i odbiti file.

1. Dobro isperite piletinu, stavite ga na leđa, uklonite kožu od mesa i napravite dubok rez duž kovčežne kosti, koji ide okomito u sredini dojke. Pomozite sebi s druge strane, okretanjem file i stvaranje rez na obje strane.

2. Rezanje dojke, ostavite krila, ako planirate pripremiti klasični Catlet u Kijevu. Od cutlet kupljenog u dovršenoj pileći dojci trgovine, to će biti bez kosti - također je ukusna, čak i barem više poput role.

3. Dakle, izrežete grudi s krilima i sada uklonite dva fragmenta iz krila, ostavljajući samo ramenu kost, koja je čvrsto pričvršćena na tetive na sternum.

4. Očistite brahijalnu kost od mesa pomoću oštrog noža i uklonite zglobove na krajevima. Sada buduće kotlete nalikuju čekićem s kostima - tako bi trebali gledati.

5. Vjerojatno znate da sastav pilećih prsa uključuje veliku i malu file, a sada ih morate odvojiti jedni od drugih s škarama ili nožem. Za pripremu kotla koristit ćemo oba dijela.

6. Zamotajte velike i male filete u hranu i pažljivo skinite ravnu stranu čekića, dok ne pokaže peletu s debljinom od 4-5 mm. Ako pobijedite file s nazubljenom strani, dobit ćete mljevenost, tako da je bolje ne pokušati. Ako ste se zaustavili malo i u tankom mesnom sloju pojavili su se rupe, a ne zastrašujuće, mogu se zatvoriti s drugim filetom, a kad se probudite na clar i pržite ga, "Neispravna" mjesta općenito će postati neprimjetna.

Skulili smo role, pakirajte kotlete

Glavna stvar je učiniti sve u redu. Zamotajte kobasicu ulje-sira u soli posuti malu file u obliku guste role, soli veliki file, stavite na sredinu role i ponovno omotajte. Drugi način da se formira kitlet je da je komad ulja postavljen na sredini velikog fileta, prekriven malim fileom, a onda je već uvrnut u valjak, poput kupusa.

Pokušajte napraviti proizvod dobiti dovoljno čvrsto i guste kako bi zaštitili ulje od curenja, za to zapamtite cutlet u rukama, dajući joj pravi oblik. A sada lagano navlažite površinu fileta s vodom, rez prekida u brašnom i zapamtite nešto više - rubovi mesa treba blokirati, a zatim će cutlet dobiti ukusni izgled. Navlažite poluproizvodni proizvodi u tijestu, koji je izrađen od 2 jaja koja se odbacila iz 1 tbsp. l. Brašno i prstohvat soli i izrežite u krušnim mrvicama. U clar, možete dodati malo mlijeka - za osjetljivost i proricanje. A sada i dalje raditi na obliku kotleta - to bi trebalo biti savršeno glatko, lijepo, podsjećaju na elipsu. Zatim ponovite postupak s klyar i proriranje iznova - dvostruko paning ne dopušta ulje da sipa i stvara hrskavu ružičastu koru, što je atribut kitleta u Kijevu.

Kako pržiti čizme u Kijevu

Lagano je blokirao proizvode papirnatim ručnikom kako bi se uklonilo višak vlage, inače će ulje šišati i pljuskati. SRJ kotlete u velikom broju vrućeg biljnog ulja, dovedeni na pojačanu temperaturu - mjehurići se moraju pojaviti u njemu. Možete pržiti u fritezi ili u tavi - na prekrasnu zlatnu boju, koja će trajati oko 3 minute na svakoj strani. Ne preporučuje se pržiti dulje, inače će se role lako izgorjeti, - ipak ćete morati donijeti kotlete u pećnicu u pećnici.

Dakle, nakon prženja u tavi, pokrijte lim za pečenje s pekarskim papirom, stavite meso valjaka na njega i pecite 15 minuta u pećnici, zagrijava se do 180-200 ° C. Spremnost kitleta se lako provjerava - pažljivo ih nadzire ako će sok početi teći, jelo je spremno!

I još jedna suptilnost - prije posluživanja na koločićima na stolu, ulijte ih vilicom da izađemo da bude oslobođen, inače kada se družiš od njih, vruće ulje je posipano. Možete primijeniti pečeno povrće, gljive, mrvljivo riža ili krumpir u Kijevu. Izuzetno je ukusno!

Pet tajni kotla za kuhanje u Kijevu

Tajna 1. Izrežite pileće file samo iz zadebljanog ruba - tako da će proces ići brže, a vi ga ne prebacite.

Tajna 2. Ako uklonite tetive iz fileta, kotleti će se ispasti s više nježnim i mekšim. Neki kuhari preporučuju da ih malo reže na nekoliko mjesta tako da se kotleti ne kreću s prženjem.

Tajna 3. Dodajte neke začine i suho bilje do krušnih mrvica, a downtilers će vas oduševiti novim okusima i okusima.

Tajna 4. Zamotajte kotlete u hranu za hranu i stavite ih prije pohanja 10 minuta u zamrzivaču. U ovom slučaju, ulje se stvrdne i neće teći u procesu "modeliranja". Neki domaćici stavljaju kotlete 10 minuta u zamrzivaču i nakon poha.

Tajna 5. Ako nemate vremena, a gosti su već na pragu, možete pojednostaviti pomoću pilećeg mljevenog mesa. Napravite nadjev napunjenja, stavite unutar punjenja ulja, a zatim omotajte kotrljanje za rezanje.

Cutlet u Kijevu od svinjetine

To, naravno, nije klasična, već i vrlo ukusna. Uzmite 400 g svinjetine ili bilo koji dio trupa bez masti i basa. Napravite nadjev od 100 g omekšanog maslaca, 2 sjeckane češnjaka, fino sjeckani snop peršin i kopra, usitnjavanje soli. Stavite ulje na hranu, oblikuju kobasice i stavite u zamrzivač.

Izrežite meso sa sloj debljinom od približno 0,5-0,7 cm, skinite čekić, ali uredno ga ne razbijte. Sattail meso soli i papra, napravite kaznu od 2 jaja, soli i začini, znoj dobro i dobiti kobasicu ulja iz zamrzivača. Izrežite ga na komade, stavite na meso pelete i okrenite ih u guste role. Obravel cutlets u brašnu, umočite u jaja, a zatim u krušnim mrvicama, pomiješani s začinima za meso. Napravite dvostruki ili trostrukog kruha i pržite kotlete u ulju, gledajući ih da plivaju u njemu. Uklonite ulje, a zatim smanjite vatru na minimum i pržite kotlete 3 minute na svakoj strani. Možete dati kotlete za pecite u pećnici ili ih odmah služiti na stolu s mirisnim ukrasom!

Catlet u Kijevu: Meksički recept

Ovo jelo je sjajno za zimu, jer se njegova oštrina ugodno zagrijava i ne dopušta zamrzavanje. Za punjenje mix 5 tbsp. l. Maslac, 3 tbsp. l. Čvrste kocke sira, 2 tbsp. l. Fino sjeckani chili paprike, 2 h. sušeni luk i ½ tsp. Sol. Klizati loptice i zamrznuti ih.

Latinski američki gurmani koriste drobljene krekere - trebat će vam 1 šalica krekera od sira i 1½ h. Začini "taco". To uključuje papriku, origano, kumin, chili, cayenne paprike, češnjak, sušeni luk i bosiljak, tako da ga možete sami pripremiti.

Pažljivo odbacite čekić od 6 pilećih prsa po težini od oko 160-170 g. Stavite na svaku kolač od piletine na kugli ulje, kotrljajte, umočite u rastopljeni ulje, izrežite u kruh od krekera i osigurajte role s čačkalicama. Stavite ih u posuđe za mikrovalnu pećnicu i pecite 15 minuta na visokoj snazi, a zatim uklonite čačkalice. Stanovnici Latinske Amerike ne zahtijevaju autorstvo kitleta u Kijevu, ali ovo jelo uključuje vrlo točno.

Možete napraviti bilo koji umak s gljive, mliječnim proizvodima, sirom, rajčicom, češnjem od češnjaka, povrćem, voćnim bobicom, mogu se pripremiti za kotlete. Okus kitleta će se poboljšati, a jelo će izgledati vrlo sjajno, originalno i učinkovito, a voljeni će zasigurno izraziti divljenje vaših kulinarskih sposobnosti!