Šareni izbor recepata vrti se na velikom formatu. Pripreme za zimu, recepti. Berba rajčice za zimu: najbolji recepti s fotografijama

Pripreme za zimnicu rade mnoge domaćice koje žele što više sačuvati okus i blagodati povrća, voća i bobičastog voća, jer ih zimi tako nedostaje. Mnogi imaju svoje recepte za takve zimnice, dok ostali pokušavaju i eksperimentirati s receptima koje korisnici interneta hvale. Važno je koristiti provjerene recepte, još bolje - popraćene fotografijama korak po korak, kako biste što točnije ponovili pripremu jela u skladu sa svim pravilima kućnog konzerviranja. Takvi recepti predstavljeni su u novom odjeljku naše web stranice "Kućno konzerviranje".

Pripreme za zimnicu recepti

"" uključuje recepte za berbu povrća, voća i bobičastog voća - od omiljenih ukiseljenih krastavaca i rajčica do konzerviranih paprika i raznih salata od povrća. Posebno vole naši sunarodnjaci lecho, adjika, sauté. Pripreme za zimu nisu samo darovi vrta, već i darovi šume. Teško je pronaći osobu koja je ravnodušna prema takvim šavovima kao što su slane i kisele gljive, domaći džem od šumskog i vrtnog bobica, domaći bijeli sljez, razni domaći sokovi i kompoti. Pripreme za zimu uključuju ne samo recepte za konzerviranje, već i korisne savjete: kako sušiti gljive, sušiti bobičasto voće i voće ...

Domaći pripravci omogućuju vam da cijelu zimu uživate u ukusnim kompotima, kiselim krastavcima, ukiseljenom povrću i steknete slavu kao dobra domaćica, čija je smočnica bogata kiselim krastavcima. Što god da kažete, uz svu raznolikost u modernim supermarketima, niti jedna konzerva krastavca iz dućana ne parira ni domaćim pripravcima prema kojima krastavci ispadaju nevjerojatno ukusni i hrskavi.
Uz domaće pripravke uvijek ćete biti spremni na dolazak izbirljive svekrve, te na "napad" grupe prijatelja. Rezervat ne rješava nevolje - pričuva stvara ugodno povjerenje i iščekivanje duhovnih susreta na svečanoj i svakodnevnoj gozbi.

Kiseli krastavci i rajčice, razni pladnjevi s povrćem, džemovi i kompoti od bobičastog voća - ako vam je sve to postalo prebanalno, svakako pogledajte ovaj kulinarski izbor. Neobični pripravci, poput pekmeza od krastavaca, sira od mrkve, krumpirovog škroba, kuhani kod kuće, jednostavno pobuđuju maštu. Ove i druge, ne manje zanimljive i originalne, praznine za zimu možete pronaći u ovom odjeljku stranice. Nakon što ste naučili kuhati ove ili one neobične recepte, sigurno ćete biti ugodno iznenađeni! Ako odaberete korak po korak recept s fotografijom, onda posao možete obaviti lako i jednostavno.

Najbolji recepti sa fotografijama

Posljednje bilješke

Postoji mnogo načina za berbu šljiva za zimu. Šljive radije čuvam u zamrzivaču. Smrznutim se čuvaju okus, izgled proizvoda i vitamini. Šljive smrznute u sirupu najčešće koristim za dječju hranu, deserte i pića. Djeca koja često jedu loše jedu takav pripravak sa zadovoljstvom.

Kod nas postoji određena kultura koja se prenosi s koljena na koljeno – pripremati zimnicu. Pripreme za zimnicu, najbolji bakini recepti, nisu svi sačuvani i prenijeti u kuharici. Ali, u tome nema ništa loše. Živimo u eri interneta, što znači da jedni s drugima možemo brzo i jednostavno dijeliti informacije.

Često se događa da čovjek zaroluje, na primjer, krastavce. Čini se da je dodao ocat, sol i papar u potrebnim omjerima, ali je na kraju okus ispao nekako drugačiji. Kakav bi trebao biti okus? Ljudski mozak je jedinstven i sve pamti iz djetinjstva. Stoga će bakini pripravci iz djetinjstva za svaku osobu biti „po ukusu“. Dakle, očuvanje povrća za zimu treba provoditi prema receptima s fotografijama iz pouzdanih izvora. Upravo su ovi recepti za zimsko konzerviranje prikupljeni na našoj web stranici.

Naravno, u suvremenom svijetu postoji mnogo rasprava o tome je li konzerviranje hrane za zimu zaista najbolja opcija za žetvu. Ovdje su mišljenja podijeljena, netko kaže da ako nema dovoljno octa, onda je sve u redu. Druge domaćice radije uopće rade bez octa, što je također moguće. Stoga morate razumjeti koji recept i pristup prehrani odgovara vama i vašoj obitelji, a već postoji bezbroj recepata za zimnice s raznim povrćem, voćem i bobičastim voćem.

Kako odabrati najbolje praznine za zimu, recepti s fotografijama pomoći će u određivanju recenzija. Svaki članak ili recept na našoj stranici ima obrazac na kojem možete ostaviti komentare, čak i bez registracije. Dakle, osoba je uvijek u kontaktu s autorom recepta i može osobno razjasniti ovo ili ono pitanje. No, još jedan važan plus je mogućnost ostavljanja povratnih informacija o određenom receptu nakon što je priprema napravljena i kušana.

Neke domaćice misle da su praznine teške i da to mogu samo iskusne domaćice. Zapravo, ovaj proces nije tako zastrašujući kao što se na prvi pogled može činiti. Možda je vaša majka kuhala cijelu kuhinju na pari iu staklenkama dok je spremala za zimu, ali nemojte zaboraviti da su se vremena dosta promijenila, a moderni alati i tehnologija pomažu da se s procesom nosi brzo, uspješno i, naravno, uspješno.

15.08.2019

Sastojci: rajčica, češnjak, papar, peršin, lovorov list, sol, šećer, ocat, kumin, komorač, kopar

Zelene rajčice savršeno su zatvorene za zimu - takva priprema zasigurno će biti vrlo popularna u hladnoj sezoni. Želimo vas upoznati s vrlo uspješnim receptom za kisele zelene rajčice.
Sastojci:
- 800 g zelenih rajčica;
- 3 češnja češnjaka;
- 0,5 žličice crni papar;
- 1 korijen peršina;
- 2 lista lovora;
- 15 g soli;
- 25 g šećera;
- 30 ml octa;
- kim;
- komorač;
- Kopar.

11.08.2019

Rajčice za zimnicu, recept za staklenku od 3 litre

Sastojci: rajčica, sol, šećer, ocat, kopar, peršin, lovorov list, papar u zrnu, luk, paprika, češnjak, voda

Takve slatke konzervirane rajčice najbolje je zatvoriti u staklenke od 3 litre - ispadaju vrlo ukusne, manji volumen možda neće biti dovoljan da ga svi probaju i pojedu.
Sastojci:
- 2 kg rajčice;
- 2 žlice sol;
- 3 žlice Sahara;
- 3 žlice ocat;
- suncobrani od kopra i peršina po ukusu;
- 3 lovorova lista;
- 5 graška crnog papra;
- 0,5 žarulja;
- 1 paprika;
- 2-3 češnja češnjaka;
- voda.

11.08.2019

Kako napraviti sok od bundeve s narančom za zimu

Sastojci: bundeva, šećer, naranča, limeta, voda

Ako volite bundevu, tada ćete cijeniti izvrsnu berbu od nje za zimu - sok od bundeve. Možete mu dodati naranču - tako će sok ispasti još ukusniji.
Sastojci:
- 1 kg bundeve;
- 2/3 šalice šećera;
- 1 naranča;
- 1 limeta;
- 1-1,5 žlice. voda.

12.07.2019

Salata od tikvica i krastavaca za zimu bez sterilizacije "Prste polizati"

Sastojci: tikvice, krastavac, mrkva, luk, biljno ulje, ocat, šećer, sol

Ukusno, jednostavno, brzo - radi se o salati za zimnicu koja se priprema s tikvicama, krastavcima, lukom i mrkvom. Takva praznina neće stagnirati u vašoj smočnici, vrlo brzo će se raspršiti, vjerujte!

Sastojci:
- 1 kg tikvica;
- 300 g krastavaca;
- 300 g mrkve;
- 200 g luka;
- 50 g biljnog ulja;
- 50 g octa 9%;
- 1,5 žlice Sahara;
- 0,5 žlice sol.

27.06.2019

Lecho od paprike za zimu "Prste polizati" u sporom kuhaču

Sastojci: paprika, rajčica, šećer, češnjak, sol, ocat, ulje

Ukusni i lijepi lečo od paprike i rajčice postat će jedan od najomiljenijih priprema za zimu kako vašim ukućanima, tako i gostima. U pripremi će vam pomoći spori kuhalo.

Sastojci:
- 650 g paprike;
- 500 g crvenih rajčica;
- 1 žlica Sahara;
- 1 češanj češnjaka;
- 0,3 žlice sol;
- 0,25 žlice stolni ocat;
- 1 žlica suncokretovo ulje.

10.06.2019

Džem od jagoda "5 minuta" - recept bez infuzije bobica

Sastojci: jagode, šećer, voda, limunska kiselina

Jedan od najbržih i najjednostavnijih načina za zatvaranje jagoda za zimu je napraviti 5-minutni džem. Stvarno je jednostavno za napraviti i oduzima tako malo vremena, nevjerojatno je!
Sastojci:
- 0,5 kg jagoda;
- 0,5 kg šećera;
- 1 litra vode;
- 1 prstohvat limunske kiseline.

08.06.2019

Tikvice s čili kečapom za zimu u litarskim staklenkama bez sterilizacije

Sastojci: tikvice, češnjak, papar, kečap, voda, ocat. sakha, sol, lovorov list, klinčići

Izvrstan snack u hladnoj sezoni bit će tikvice s čili kečapom. Zatvorite ovu berbu u sezoni - sigurno nećete požaliti!

Sastojci:
- 3 kg tikvica;
- 1-2 glavice češnjaka;
- 2 čili papričice;
- 250 gr čili kečapa;
- 1,5 litara vode;
- 200 ml octa 95;
- 180 g šećera;
- 25 g soli;
- sušene paprike, lovorov list, klinčići, piment.

02.06.2019

Kompot od jagoda s cijelim bobicama za zimu bez sterilizacije

Sastojci: voda, jagode, šećer

Najjednostavniji pripravak od jagoda za zimu je kompot. Vrlo je jednostavan za pripremu, uvijek ispadne i svi ga bez iznimke vole. Ovo piće bi svakako trebalo biti u vašoj smočnici!
Sastojci:
- 1 litra vode;
- 150 gr jagoda;
- 100 grama šećera.

05.01.2019

Paprike s patlidžanom za zimu

Sastojci: paprika, patlidžan, češnjak, kopar, ulje, ocat, sol, šećer, začin, voda

Paprika i patlidžan u mirisnoj marinadi - takva priprema za zimu svakako će biti veliki uspjeh u hladnoj sezoni. Ne zaboravite na ovaj recept u sezoni kada je povrće najukusnije i najsočnije.
Sastojci:
- 1 kg paprike;
- 1 kg patlidžana;
- 5 češnja češnjaka;
- 100 gr kopra;
- 100 ml biljnog ulja.

za marinadu:
- 30 ml jabučnog octa;
- 20 grama kuhinjske soli;
- 15 grama šećera;
- papar;
- korijander;
- Lovorov list;
- zrna senfa;
- voda.

14.12.2018

Ukusne zelene rajčice za zimu na topli način

Sastojci: zelene rajčice, lovorov list, češnjak, kopar, voda, sol, šećer, ocat, papar u zrnu

Sastojci:

- 1 kg. zelene rajčice;
- 2-3 lista lovora;
- 2-3 češnja češnjaka;
- 3-4 grančice kopra;
- 1 litra vode;
- 1 žlica sol;
- trećina st.l. Sahara;
- 1 žlica ocat;
- 4-5 zrna crnog papra.

10.11.2018

Kavijar od gljiva od gljiva s mrkvom

Sastojci: gljive, mrkva, luk, češnjak, ulje, lovor, papar, sol

Od gljiva svake godine pripremam kavijar od gljiva. Priprema nije samo ukusna, već je i veličanstvena. Najvažnije je da je priprema za zimu jednostavna kao i ljuštenje krušaka.

Sastojci:

- 350 grama gljiva,
- 50 grama mrkve,
- 50 grama luka,
- 2 češnja češnjaka,
- 3 žlice biljno ulje,
- 2 lista lovora,
- 3 graška pimenta,
- sol
- crni papar.

16.09.2018

Salata "Lovac" za zimu

Sastojci: mrkva, luk, kupus, krastavac, mrkva, rajčica, šećer, ulje, sol, ocat

Za zimu često kuham ovu ukusnu povrtnu vitaminsku salatu "Lovac". Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i dovoljno brza.

Sastojci:

- 0,5 kg. mrkva,
- 0,5 kg. Luka,
- 0,5 kg. kupus,
- 0,5 kg. krastavci,
- 0,5 kg. mrkva,
- 1 kg. rajčica,
- pola čaše šećera,
- pola čaše biljnog ulja,
- jedna i pol žlica sol,
- 70 ml. ocat.

09.09.2018

Pekmez od žutih šljiva bez sjemenki

Sastojci:žute šljive, šećer

Predlažem da probate vrlo ukusan i brz džem od žutih šljiva.

Sastojci:

- žute šljive - 1 kg.,
- šećer - 1 kg.

30.08.2018

Kriške krastavca s češnjakom za zimu

Sastojci: krastavac, češnjak, kopar, šećer, ocat, papar, sol

Za zimnicu od krastavaca ovu ukusnu pripremu radim svake godine. Recept je vrlo jednostavan, detaljno sam vam ga opisala.

Sastojci:

- pola kilograma krastavaca,
- glavica češnjaka
- 6 grančica kopra,
- 1 žlica Sahara,
- 1 žličica sol,
- 2 žlice ocat,
- papar u zrnu.

26.08.2018

Džem od smokava s limunom

Sastojci: smokva, limun, voda, šećer

Od smokava i limuna možete napraviti jako ukusan džem. Recept je vrlo jednostavan i dovoljno brz.

Sastojci:

- 1 kg. smokva,
- 1 limun,
- pola čaše vode,
- 600 grama šećera.

Čak i kuhari početnici mogu zarolati par konzervi kompota od višanja. Glavna stvar je pristupiti ovom fascinantnom procesu sa svom ozbiljnošću i odgovornošću, odabrati prave bobice za kompot i slijediti jednostavna pravila. Malo ih je, ali ne treba ih zanemariti. ›

Od ribljih sitnica, i ne samo od nje, možete skuhati šik predjelo koje jednostavno leti sa stola. To su domaće konzervirane ribe, koje se iz nekog razloga uvijek uspoređuju s onima iz trgovine. Čak će i nazivi recepata sigurno zvučati otprilike ovako... ›

Možda nijedna Nova godina nije potpuna bez mandarina. Ovo nije samo tradicija koja se ne može promijeniti, već i veliko zadovoljstvo promatranja blistavih plodova koji podižu raspoloženje i mirisa koji nas odmah sve uroni u atmosferu novogodišnjih blagdana. Kako želite produžiti sve ove senzacije dulje! Sve je moguće - skuhajte džem od mandarina! ›

Skuhajte prekrasan džem od korneta, to uopće nije teško čak ni za domaćicu početniku. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, među njima možete odabrati i jednostavnije i sofisticiranije. Glavna stvar je da to učinite ispravno, slijedeći tehnologiju odabranog recepta i slušajući naše korisne savjete. ›

Svaka domaćica nastoji u povrću ubranom za zimu zadržati maksimum vitamina koji će našem tijelu pružiti tako potrebnu korist zimi. Ukiseljeni češnjak samo je jedan od načina da dobijete i blagodati i prekrasan pripravak, koji se uz mesna jela može začiniti raznim jelima, poslužiti za stolom. ›

Nitko neće odbiti pojesti hrskavi kiseli kupus. Ovo sočno, slatko-kiselo predjelo odmah stimulira apetit, a kamoli njegove dobrobiti! Kiseli kupus u staklenkama pravo je skladište vitamina C, jer ga sadrži više od limuna. Osim toga, kupus je bogat vitaminima B, K, PP, kao i rijetkim vitaminom U. Fermentacija kupusa omogućuje vam da u potpunosti sačuvate sve vitamine i hranjive tvari u proizvodu, dok će vas ukusni međuobrok oduševiti svojim blagodatima za do 8 mjeseci. Zato bi se kiseli kupus u staklenkama svakako trebao naći na popisu vaših priprema. ›

Bundeva je savršeno pohranjena u svom prirodnom, da tako kažemo, obliku. I sve bi bilo u redu, ali nemaju svi priliku staviti desetak ili jednu i pol narančaste kuglice za pohranu u stanu, pa najčešće gradske domaćice radije čuvaju bundevu. Jedna od opcija za očuvanje bundeve za zimu je džem od bundeve. Oni koji nikada nisu probali ovaj džem neka barem pokušaju skuhati par staklenki jantarne delicije za potrebe eksperimenta. ›

Izvrsne gljive - gljive! Ako budeš imao sreće, skinut ćeš par kanti s jednog panja, pa ćeš biti slobodan, i nećeš imati problema kao crvi. Ljepota! Zašto je takva gljiva dodijeljena samo 3. kategoriji nije jasno. Ukusne, mirisne gljive uvijek su rado viđeni gosti na našem stolu. ›

Kiseli kupus je možda i najlakši recept za očuvanje ovog zdravog povrća. Kada je kupus kuhan, u njemu se uništi gotovo polovica tako korisnog vitamina kao što je B9 (folna kiselina), ali tijekom kiseljenja svi vitamini ostaju netaknuti, pa čak i dodani! Količina vitamina C se, primjerice, višestruko povećava i doseže 70 mg na 100 g, a vitamina P u kiselom kupusu je 20 puta više nego u svježem kupusu. ›

Grašak iz konzerve često se nalazi u zimskim salatama, među kojima je svima omiljeni Olivier. Kada je proračun ograničen, a cijene hrane rastu, ljetni stanovnici i vlasnici kuća su pobjednici. ›

Kuhinja bilo koje nacije na svijetu ima svoje goruće, "zle" začine. Crvena paprika, wasabi, senf... A imamo i hrena! Tvrdoglav - pusti ga u vrt, sve će ubiti, svuda će niknuti, gorjeti, oduzima dah, a koristan - ne možeš ga ukratko opisati! Stoga je toliko važno opskrbiti se gorućim korijenom za budućnost, kako bi ga bilo dovoljno za cijelu hladnu zimu i rano proljeće bez vitamina. Žetva hrena za zimu prilično je jednostavan zadatak, samo trebate znati nekoliko tajni berbe i kuhanja hrena. ›

Domaći pripravci na ponos su svake domaćice. Na našim stranicama pronaći ćete klasične i moderne recepte za kisele krastavce, kisele krastavce, džemove za cijelu obitelj.

Jednostavni i ukusni recepti za domaće konzerviranje.

Možete sakupljati za budućnost ne samo povrće, voće i bobičasto voće. Ako imate vlastitu pomoćnu farmu, onda ovaj odjeljak sadrži recepte za konzerviranje, dimljenje, sušenje mesa i peradi. Za one koji nisu djetinjasti ribari, postoje recepti za soljenje i kiseljenje ribe. To će vam omogućiti da preradite i pohranite hranu u velikim količinama kada zamrzivača nema dovoljno.

Da i ne govorimo o tome koliko su bolje kupljeni prirodni proizvodi pripremljeni vlastitim rukama. Treba uzeti u obzir i značajne uštede u obiteljskom proračunu, zbog zaliha povrća, voća, bobičastog voća i gljiva od ljeta. Neke domaćice imaju dovoljno tih zaliha za svu rodbinu koja nema svoju parcelu.

Nemojte biti lijeni, pripremite zdrave i ukusne proizvode kako biste oduševili goste i svoju obitelj cijelu zimu!