Kiselo vrhnje s receptom kuhanog kondenziranog mlijeka. Kako napraviti kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom za kolač. Tekuća impregnacija kolača

Torta na kojoj nema sloja kreme, ma koliko lijepa bila, izgleda nedovršena i u svim svojim karakteristikama okusa ta će činjenica biti primjetna.

Kiselo vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom za kolač postavit će okus svim pečenim proizvodima i učiniti poslasticu posebnom. Možete čak napraviti kremu od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka za domaći kolač za ukrašavanje kolačića za doručak.

Sloj kiselog vrhnja pomoći će vam da napravite ukusnu poslasticu, pogotovo ako je podmažete i ljepše rasporedite. Što možemo reći o tome kako će torta biti ukusna ako na nju nanesete kremu od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka.

Za takvo pečenje sigurno ima mjesta na svečanom stolu! Dio kolača s kremastom masom sa kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem ispasti će lagan, nježan i vrlo ukusan, dok recept za kuhanje može biti što jednostavniji.

Opći principi kuhanja

Krema od kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka ne smije se širiti. Da bi masa bila željene konzistencije, vrijedi uzeti masno kiselo vrhnje.

Obratite pažnju na mlijeko. Ako kiselo vrhnje s kondenziranim mlijekom, koje sami kuhate, tada se ne bi trebali pojaviti problemi s njim, jer će masa ispasti prilično gusta sama po sebi.

Bijelo kondenzirano mlijeko ima više tekuće konzistencije. Šećer u sloju, u pravilu, ako sadrži kondenzirano mlijeko (kuhano ili ne), ne smije se uvoditi. Sloj je dovoljno sladak.

U sastavu kreme s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem za kolač, recepti ukazuju na dodavanje sl. mogu biti potrebni maslac, čokolada, kakao u prahu, vanilin, kao i esencije i arome, želatina ili gustin.

Kremu za originalni domaći kolač možete nadopuniti voćem, orasima i kokosom, dodati joj džem.

Domaće kiselo vrhnje može biti različitih boja. U ovom slučaju vrijedi dodati boju u kremu.

Komponente vrhnja od kiselog vrhnja treba međusobno dobro pomiješati ili umutiti mikserom.

Želatina i čokolada, ako recept ukazuje na njihov dodatak, moraju se prethodno zagrijati. Kako dati sl. omekšajte ulje, a zatim ubijte masu.

Jednostavan recept za vrhnje s kiselim vrhnjem

Recept je vrlo jednostavan, a dodao sam i korak-po-korak algoritam za pripremu fotografije kako bi se svi mogli nositi sa zadatkom.

Takvo kiselo vrhnje idealno je za ukrašavanje slastica, od malih eklera i peciva do kolača, čak i ako se sladoled koristi kao nadjev.

Recept ukazuje na upotrebu vanilina, ali imajte na umu da zamjenom kakaa u prahu možete dobiti ukusnu domaću čokoladnu kremu s kiselim vrhnjem. Okus može biti različit - s cimetom, kavom, orasima ili kokosom.

Znajte da kuhano kondenzirano mlijeko bolje zgušnjava masu kiselog vrhnja i zato ga možete kuhati kod kuće. Da biste to učinili, trebate skupiti vodu u loncu, staviti u nju staklenku kondenziranog mlijeka i kuhati 2 sata.

Komponente: vanilin; 300 gr. kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko.

Algoritam kuhanja:

1. Kiselo vrhnje prekidam pjenjačom na 2 minute.
2. 1 žlica. dodajte kuhano kondenzirano mlijeko.
3. Predstavljam vanilin. Također stavljam i druge arome ili boje kako bi krema bila svijetla. Na primjer, džem od malina.

To je sve, završavam s pripremom. Ostaje samo napuniti kolače vrhnjem na vrhnju s kuhanim kondenziranim mlijekom ili podmazati kolače slojem. Ispast će vrlo ukusno, nemojte ni sumnjati.

"Nježna" krema s maslacem i kondenziranim mlijekom

Da biste pripremili ukusnu, nježnu kremastu kompoziciju s kondenziranim mlijekom, ne možete bez maslaca dobre kvalitete.

Kremasta masa bit će gusta, postojana, neće se širiti i savršeno će zadržati oblik ako se hladi u hladnjaku.

Ovaj put možete uzeti čak 250 gr. kuhano i jednostavno kondenzirano mlijeko. U oba slučaja bit će ukusno!

Komponente: 250 gr. kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko; 200 gr. sl. ulje; vanilija.

Algoritam kuhanja:

1. Hranu treba ukloniti otprilike 1 sat prije kuhanja. Sl. ulje treba rezati u šipke, u ovom obliku lakše će se otopiti. Ali nemojte ga stavljati blizu tople baterije u kuhinji, otopite ga na vatri.
2. Stavio sam sl. maslac u posudi miksera i prekidajte 10 minuta. Masa će postati pahuljasta i bijela.
3. Predstavljam malo kondenziranog mlijeka. Sve treba raditi polako.
4. 1 žlica. dodajte kiselo vrhnje, vanilin ili neki drugi dodatak po vlastitom nahođenju.

U slučaju kada vrhnje nije dovoljno slatko, a to varira ovisno o okusu kondenziranog mlijeka, vrijedi mu dodati malo šećera. puder. Sastav mase ne treba dodavati šećer, jer se kristali prilično teško otapaju.

Dijelove domaćih biskvitnih poslastica prekrijte kremastom kremom i poslužite. Dobar tek!

Krema "čokolada" s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom

Mnogo je mogućnosti za izradu čokoladne kremaste mase. Ovaj put trebat ćemo uzeti pločicu tamne čokolade. Postoje opcije kada se doda kakao u prahu.

Zapravo će pločica čokolade zgusnuti masu bolje od kakaa. Također, sloj će se brže stvrdnuti, što je vrlo važno za osjetljivu smjesu.

S kakaom se sloj malo duže stvrdne. Usput, možete napraviti međusloj na bazi bijele čokolade, dodati vaniliju kako bi masa bila izražajnijeg okusa.

Ova masa je idealna za kolače. Savršeno će ih zasititi i omogućiti vam da pripremite vrlo ukusnu slasticu za svečani stol.

Komponente: 50 gr. sl. ulja; 100 g čokolada; 200 gr. kiselo vrhnje; 200 ml kondenziranog mlijeka.

Algoritam kuhanja:

1. Sameljem čokoladu i šaljem je da se zagrije u vodenoj kupelji. Ulazim u sl. ulje. Obavezno ometajte masu, ali ne pregrijavajte se. Glavni cilj je otopiti sve komade čokolade.
2. Kiselo vrhnje miješam sa kondenziranim mlijekom. Uklonim čokoladnu smjesu i pustim da se ohladi.
3. Glavnini kiselog vrhnja i kondenziranog mlijeka dodam čokoladu. To je sve, krema je spremna, ostaje samo namazati sloj kolača za biskvitnu tortu.

Krema "Rafaello" od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja za kolače

Najosjetljivija krema za slojeve kolača na bazi svjetski poznate kokosove delicije. Kao što razumijete, ovaj put ne možete bez kokosovih strugotina. Možete uzeti ne samo 50 grama, kako je navedeno na popisu proizvoda.

Količinu žetona prilagodite prema vlastitom nahođenju. Važno je shvatiti da s vremenom proizvod nastoji nabubriti, pa će se kremasta masa još više zgusnuti. Stoga strugotine morate dodavati pažljivo, postupno.

Komponente:

250 gr. zadebljao. mlijeko; 150 gr. kiselo vrhnje; 100 g bijela čokolada; 50 gr. kokosove pahuljice; 200 gr. sl. ulja.

Algoritam kuhanja:

1. Sjeckam čokoladu na komade, dodam sl. maslac i dobro promiješajte. Zagrijavam se u vodenoj kupelji. Kad se svi komadi otope, maknem s vatre.
2. Miješam čokoladne i kokosove pahuljice, miješam masu.
3. Zajedno umijesim kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje.
4. Masu napunjenu kondenziranim mlijekom stavljam u čokoladu s kokosom. Promiješam, to je sve - krema je spremna za konzumaciju.

Nanesite kremu na torte, torte, kolače, kolače od keksa i druge poslastice. Bit će nevjerojatno ukusno! Niti jedan gost neće odbiti dio vaše domaće poslastice s biskvitom s krem \u200b\u200bukrasom.

Pecite ukusne kolače s kiselim vrhnjem, vaša će obitelj biti oduševljena ovim čajevima. Ako dodate kakao kremu, dobit ćete čokoladni okus Raphaela.

Zašto ne eksperimentirati. Samo, kao što sam malo gore spomenuo, kakao krema će se dulje zgušnjavati.

Također je vrijedno obratiti pažnju na činjenicu da se preporučuje koristiti kakao s postotkom graha od 70% i više.

1. Potrebno je da je kiselo vrhnje svježe i kvalitetno. Bolje ako je to domaće kiselo vrhnje, tada će sloj biti mastan i vrlo ukusan!
2. Torta može biti ukrašena različitim orašastim plodovima, ušećerenim voćem. Oblik torte nije važan - upotrijebite maštu i stvorite nevjerojatna remek-djela u svojoj kućnoj kuhinji!
3. Torte možete iznutra napuniti kremastom masom pomoću slastičarske šprice ili naoružane plastičnom vrećicom. Vrijedno je izrezati izrez na njemu u kutu.
4. Ako napravite kremasti sloj s voćem, trebali biste uzeti u obzir činjenicu da se brže pogoršava. Preporuča se miješanje sloja i neposredno prije samog trenutka njegove upotrebe dodajte nasjeckano voće.
5. Kad je sloj previše tekuć, u njega možete dodati želatinu otopljenu u vodi. Usitnjeni komadići suhog keksa i orašastih plodova također imaju slične karakteristike. Ostatke i orašaste plodove treba potiskivati \u200b\u200bda bi se napravilo brašno. Samo zapamtite da morate znati kada se u svemu zaustaviti. Velika je mogućnost da ćete pretjerati i tada nećete dobiti sloj, već tijesto za izradu kolača pod nazivom "Krumpir".
6. Slojevi s dodatkom kiselog vrhnja znatno su lakši u usporedbi s drugim receptima. Ako želite zakomplicirati način kuhanja, možete eksperimentirati s dodavanjem različitih komponenata: voće, svježi sir, suho voće itd.

Ovim je članak završen. Bit će mi iskreno drago ako vam moji recepti za kreme budu korisni i ako se na vašem stolu uskoro pojave originalni deserti.

Želim vam izvrsno raspoloženje dok pripremate ukusna jela!

Moj video recept

Prilikom pripreme kolača, kolača, raznih peciva često se postavlja pitanje - kakvu kremu napraviti? No, ovo pecivo ne može bez kreme, upravo mu ovaj sastojak daje mekoću, nježnost, hranjivu vrijednost i osnovni okus.

Dobra opcija za punjenje je krema od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja. Smatra se svestranim, pa se sigurno može koristiti za gotovo svako pečenje.

Recept za kondenzirano mlijeko i vrhnje od vrhnja

Početak kuhanja:

Krema za slojeve kolača s želatinom i kondenziranim mlijekom

• 1000 grama kiselog vrhnja s udjelom masti 30-35%;
• 500 grama kondenziranog mlijeka;
• 15 grama želatine;
• vanilin šećer - vrećica od 10 grama.

Vrijeme kuhanja je 25 minuta.

Nutritivna vrijednost - 510 kcal.

Kako to učiniti:

1. Želatina se mora preliti hladnom vodom i ostaviti da odstoji oko 30-40 minuta da nabubri;
2. Stavite kiselo vrhnje u duboku šalicu, dobro ga tucite uranjajućim miješalicom oko 4-5 minuta;
3. Dalje, bez prestanka kucanja, ulijte kondenzirano mlijeko u tankom mlazu;
4. Čim se ulije sve kondenzirano mlijeko, dodajte vanilin šećer i nastavite tući još oko 5 minuta;
5. Po želji, kondenzirano mlijeko može se zamijeniti prokuhanim;
6. Zatim želatinu treba uliti u lonac i staviti na vatru;
7. Zagrijavati dok se ne otopi. Ni u kojem slučaju ne dovodimo želatinu do vrenja, inače će sva njezina svojstva lijepljenja potpuno nestati;
8. Ulijte želatinu u kremu, promiješajte;
9. Kerm stavljamo na pola sata u hladnjak;
10. Nakon toga se može koristiti za pripremu raznih slastica.

Krema za Napoleona s dodatkom ulja

Krema će se pripremati iz sljedećih komponenata:

• 200 ml kiselog vrhnja;
• kondenzirano mlijeko - ½ konzerve;
• pakiranje pravog maslaca sa sadržajem masti najmanje 72,5%.

Razdoblje kuhanja je 35 minuta.

Sadržaj kalorija - 529 kcal.

Postupak kuhanja:

1. Izvadite maslac iz hladnjaka oko 30-60 minuta prije pripreme kreme. Za to vrijeme postat će mekano i bit će ga lakše miješati;
2. Izrežite maslac na male kockice i prebacite u posudu;
3. Mikserom tucite maslac dok ne postane glatko, trebao bi postati pahuljast;
4. Dalje, počinjemo malo ulijevati kondenzirano mlijeko, ali ne zaustavljamo se i nastavljamo sve dalje miješati;
5. Čim se ulije sve kondenzirano mlijeko, ponovno promiješajte;
6. Zatim širimo kiselo vrhnje, tucamo sve sastojke zajedno oko 10 minuta;
7. Kao rezultat, trebala bi izaći krema bujne konzistencije;
8. Ako je potrebno, možete dodati kakao u prahu da dodate boju čokolade ili dodati punilo od komada voća ili bobica.

Krem od skute od keksa

Za kremu će vam trebati:

• kiselo vrhnje - 200 grama;
• pakiranje maslaca;
• kondenzirano mlijeko - 250 ml;
• 400 grama svježeg sira.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Kalorični sadržaj - 532 kcal.

Početak kuhanja:

1. Kombinirajte kiselo vrhnje i svježi sir u posudi s miješalicom ili procesorom hrane;
2. Miješajte dok ne postane glatko, skuta bi trebala dobiti kremastu strukturu;
3. Zatim stavite kondenzirano mlijeko i opet dobro promiješajte;
4. U zasebnu šalicu stavite maslac. Preporučljivo je prvo ga izvaditi iz hladnjaka da omekša;
5. Istucite maslac mikserom ili miješalicom dok ne postane pahuljast;
6. Dalje, stavite ostatak komponenata u posudu s maslacem na dijelove i dobro tucite velikom brzinom;
7. Na kraju tucite još 4-5 minuta.

Kremasti medeni kolač s jagodama

Krema će zahtijevati sljedeće komponente:

• 200 grama kiselog vrhnja;
• pravi maslac - pakiranje;
• kondenzirano mlijeko - limenka;
• želatina - 15 grama;
• jagode - 6-7 bobica.

Razdoblje kuhanja je 30 minuta.

Sadržaj kalorija - 526 kcal.

Kako kuhati:

1. Prvo trebate želatinu preliti hladnom vodom i ostaviti da odstoji dok ne nabubri;
2. Bolje je maslac prvo izvaditi iz hladnjaka da omekša;
3. Stavite kiselo vrhnje u šalicu i temeljito ga pobijedite, trebalo bi postati bujno;
4. Zatim ulijte kondenzirano mlijeko i opet miješajte mikserom dok ne postane glatko;
5. Širimo komade omekšanog maslaca i opet sve dobro tučemo dok ne postane glatko;
6. Isperite jagode, uklonite sve repove;
7. Bobica se može izrezati na male komadiće ili samljeti u miješalici;
8. Stavite komade bobica u kremu i opet pobijedite;
9. Želatinu zagrijavamo dok se potpuno ne otopi, ali glavno je ne kuhati;
   Ulijte želatinu u kremu, promiješajte;
10. Stavili smo kremu na 30 minuta u hladnjak;
11. Nakon toga krema se može koristiti za podmazivanje kolača s medenim kolačima ili za pripremu raznih kremastih slastica.

Krema s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom i krem \u200b\u200bsirom

Za kuhanje trebat će vam sljedeće komponente:

• 200 grama krem \u200b\u200bsira;
• kondenzirano mlijeko - limenka od 250 grama;
• pola litre kiselog vrhnja;
• prstohvat vanilina;
• velika žlica vrhnja s visokim udjelom masti.

Razdoblje kuhanja je 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 544 kcal.

Postupak kuhanja:

1. Stavite krem \u200b\u200bsir u šalicu i dodajte kondenzirano mlijeko;
2. Istucite oba sastojka potapajućim miješalicom dok ne postanu glatka, poželjno je da je konzistencija pahuljasta;
3. Dalje, uvodimo kiselo vrhnje u dijelovima, ali istodobno ne prestajemo šibati;
4. Dodajte vaniliju u prahu i opet promiješajte;
5. Stavite kremu u zasebnu šalicu i tucite je dok ne postane hladna pjena. To je neophodno kako bi smjesa kreme ispala bujna i prozračna;
6. Stavite kremu u kremu, sve temeljito promiješajte;
7. Nakon toga se gotova krema može koristiti za podmazivanje pečenih proizvoda.

• za pripremu vrhnja vrijedi koristiti kiselo vrhnje s visokim udjelom masti od 20% ili više;
• kondenzirano mlijeko može se koristiti u kuhanom obliku, dat će neobičan okus i lijepu boju;
• dodatno za miris možete dodati vaniliju u prahu ili cimet;
• ako želite izraditi uzorke, razne ukrasne elemente od kreme, tada se ona može bojati različitim bojama. Dovoljno je samo dodati malo boje za hranu;
• kako bi krema zadržala oblik i ne širila se, bolje je dodati joj želatinu. Kad se skrutne, izgledat će poput soufflea;
• dodatno možete dodati komade voća, bobičastog voća, marmelade, orašastih plodova, grožđica.

Krema za pečenje od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja priprema se brzo i jednostavno. Dovoljno mu je da ima dvije glavne komponente - kondenzirano mlijeko i kiselo vrhnje. Glavna stvar je temeljito miješati obje komponente. Pripremljena pahuljasta smjesa može se koristiti za podmazivanje različitih kolača, punjenje kolača i za ukrašavanje peciva.

Poznate senzacije: želite nešto slatko, ali nemate snage ni želje dugo kuhati u kuhinji. Naravno, možete kupiti nešto za desert nakon posjeta slastičarnici ili trgovini. Ali kupljeni kolači i kolači ne odgovaraju ukusu onih izrađenih kod kuće i vlastitim rukama. Ipak, vrijedi izdvojiti vrijeme i ispeći kolače ili biskvit. A kako bi domaći kolač bio ukusan, preporučujemo isprobavanje kreme od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja. Univerzalna je, prikladna za kolače od keksa, suhog pijeska, lisnatog meda ili meda.

Univerzalna krema od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja

Takva krema od kondenziranog mlijeka i kiselog vrhnja može se koristiti za impregnaciju suhih i tvrdih kolača. Najosjetljivija kremasta karamela masa pomoći će vam pripremiti ukusnu i ugodnu tortu. Također, ova krema može se koristiti za punjenje kolača s kremom ili kao preljev za desertne voćne salate.

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko - 400 g;
• kiselo vrhnje - 400 g;
• ekstrakt vanilije -? žličica;
• konjak (po želji) - 20 ml .;
• limun - 0,5 kom.

Priprema:

1. Kiselo vrhnje za ovu kremu ne smije se koristiti hladno. Sat vremena prije kuhanja mora se ostaviti u toploj sobi tako da mliječni proizvod dosegne sobnu temperaturu. Zatim stavite u posudu miksera ili blendera. Istucite par minuta.
2. Malo po malo dodajte kondenzirano mlijeko u kiselo vrhnje, bez prestanka mućenja mase pjenjačom.
3. Nakon što je kondenzirano mlijeko dodano i razmućeno, u kremu je potrebno dodati konjak, vaniliju i na samom kraju limunov sok.
4. Nakon 15-ak minuta udaranja mikserom bit će primjetno kako se masa zgusne, ali istodobno ostaje prozračna. Krema je gotova. Ali još je prerano mazati kolače njima. Ostavite da krema odstoji u hladnjaku nekoliko sati.

Kremasta krema sa kondenziranim mlijekom

Vrijedno je zapamtiti recept za predloženu kremu od maslaca onima koji često kuhaju medene kolače i slične kolače sa slatko-slatkim kolačima. Kremasta masa neće samo omekšati grube suhe kolače, već će im dati i pikantni profinjeni okus.

Sastojci:

• masna (najmanje 35%) vrhnja - 200 ml .;
• kiselo vrhnje - 400 ml .;
• slatki prah - 2 žlice. l.;
• kondenzirano mlijeko - 130 ml .;
• gustin za kiselo vrhnje (po želji).

Priprema:

1. Prvo umutite malo ohlađenu kremu u suhu posudu. Važno je ne pretjerivati \u200b\u200bili ih pretvoriti u ulje.
2. Kiselo vrhnje se posebno tuče u drugoj čistoj posudi. Ovdje se tijekom rada miksera postupno ulijeva slatki prah. Da bi krema bila aromatična, umjesto praha možete dodati nekoliko vrećica vanilin šećera. U tom je slučaju važno tući dok se granule ne otope u kiselom vrhnju.
3. Kiselo vrhnje treba postati gusto. Ako se nakon dugotrajnog bičevanja i dalje ne zgusne, možete dodati malo posebnog zgušnjivača.
4. Vrijeme je da dodate kondenzirano mlijeko. Ulijte ovaj proizvod u posudu s kiselim vrhnjem i umutite dok ne postane glatko.
5. Na samom kraju u kremu se ubrizgava krema. Morate pažljivo raditi s njima, inače krema neće ispasti željenu konzistenciju. Žlicom, ili bolje silikonskom lopaticom za tijesto, trebate umijesiti kremu, krećući se odozdo prema gore i prema sredini. Općenito, sve se radi na isti način kao kada se mijesi biskvitno tijesto. Krema je spremna, možete je mazati po kolačima.

Sirno kiselo vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom

Kao opciju za desert možete napraviti brzu tortu s gotovim kolačima od oblatni ili kolačićima. Kiselo vrhnje s kuhanim kondenziranim mlijekom savršeno je za to. Ispast će prilično gust i gust, istodobno će dobro zasititi kolače od oblatni i neće dopustiti da omekšaju.

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• kiselo vrhnje - 1 čaša;
• svježi sir - 200 g;
• vanilija - okusi;
• limunska kiselina ima okus

Priprema:

1. Trebali biste započeti s pripremom kondenziranog mlijeka. Naravno, možete kupiti već kuhani proizvod, ali bolje je da mlijeko sami i kod kuće dovedete do okusa karamele i željene boje. Štoviše, proces nema poteškoća. Napunite lonac s vodom i stavite u njega limenku mlijeka. Ne zaboravite ukloniti naljepnicu. Nakon 2 sata kondenzirano mlijeko bit će spremno. Dok kuhate, vodite računa da je lim u potpunosti uronjen u tekućinu. Ako se prokuha, dodajte toplu vodu.
2. Sameljite proizvod od skute. Dodajte vaniliju.
3. Istucite kiselo vrhnje, dodajući mu malo limunske kiseline, a zatim kombinirajte s kuhanim kondenziranim mlijekom.
4. Malo po malo dodajte masu od skute u kremu od kiselog vrhnja i karamele i istucite. Ako se pokaže da je vrlo tekuć, možete dodati malo gustina.

Žele krema s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem

Ponovite ovaj recept za kremu ako planirate napraviti tortu od biskvitnih kolača s gustim slojem. Iz nje će ispasti lijepo uređen gornji i bočni dio slatke poslastice. Tako kremastoj masi dodaju se bobice, grožđice, kandirano voće, suho voće, orašasti plodovi ili žele narezani na kockice.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 500 ml .;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• želatina - 2 žlice. l.;
• bobičasto voće ili orašasti plodovi - po želji.

Priprema:

1. Istucite kiselo vrhnje do te mjere da mu se početni volumen nekoliko puta poveća.
2. Kombinirajte sa kondenziranim mlijekom dok miješate masu. Nemojte dodavati šećer, jer će u protivnom ispasti vrlo zabavno. Možete dodati malo kiselosti limunskom kiselinom ili prirodnim sokom iscijeđenim iz limuna.
3. Pripremite želatinu. Prelijte navedenu količinu proizvoda toplom vodom (1/3 šalice). Postignite potpuno otapanje stavljanjem u vodenu kupelj. Zapamtite da se želatina ne može kuhati tijekom otapanja.
4. U masu od kiselog vrhnja ulijte želatinastu vodu i odmah istucite. Po želji ovdje možete dodati orašaste plodove, suho voće ili sitno nasjeckani raznobojni žele.
5. To je sve, možemo pretpostaviti da su se snašli u pripremi kreme. Ostaje ga staviti na biskvitne kolače, a zatim staviti u hladnjak.

Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom

Mnoge domaćice vole kuhati kremu na bazi maslaca s kondenziranim mlijekom. Ispada ukusno, savršeno impregnira kolače, zadržava oblik, što omogućuje širenje raznih ukrasa s kreme na tortu.

Ako kremastu masu pomiješate s hranom ili prirodnim bojama, možete napraviti masu za dizajn različitih boja.

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko - 200 g;
• kiselo vrhnje - 250 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• maslac - 1 pakiranje.

Priprema:

1. Ulje bi trebalo biti mekano dok se kuha. Ovaj se proizvod mora dobro pomiješati sa kondenziranim mlijekom. Prikladno je raditi s mikserom. Ulijte kondenzirano mlijeko u tankom mlazu, istucite, postavljajući srednju brzinu.
2. Čim masa postane homogena, malo po malo (doslovno u žlici), trebate dodati kiselo vrhnje. Nastavite šibati bez povećanja načina rada.
3. Na samom kraju u kremu se dodaje vanilin ili aromatični šećer.
   Nemojte se uzrujati ako se, pripremivši je prema receptu, primijeti da se krema, nakon što je neko vrijeme odstojala, oljuštila. To je moguće ako su dodani sastojci bili na različitim temperaturama tijekom miješanja. Situaciju možete ispraviti na sljedeći način. U čistu i, što je najvažnije, suhu posudu stavite malo vrhnja. Prvo malo zagrijte ovu masu, a zatim pomiješajte s glavnom kremom. Prikladno je zagrijati odvojenu kremu pomoću mikrovalne pećnice.

Voćna pavlaka karamela krema

Ako želite sve iznenaditi i zadiviti neobičnim okusom, za tortu pripremite takvu kremu od kiselog vrhnja i karamele s voćnim notama . Navedeni recept možemo smatrati osnovom. U sastojcima se koriste samo banane. No, po želji se voćni popis proizvoda može dopuniti.

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
• gusta kiselo vrhnje - 500 ml .;
• banana - 2 kom.

Priprema:

1. Banane se nakon guljenja moraju pretvoriti u homogeni pire. Prikladno je raditi s miješalicom. Bananu možete i zgnječiti vilicom, ali masa neće ispasti vrlo jednolična.
2. Umutite kiselo vrhnje i kombinirajte s kondenziranim mlijekom. U posudi kuhače brzo razmutite do željene konzistencije.
3. Na samom kraju dodaje se pire od banane. Masa može biti vodenasta. Ako dodate gustin u prahu, možete dobiti kremu gušću i gušću.
   Na temelju ovog recepta možete napraviti kremastu masu s okusom bobica. Maline, jagode, trešnje bez koštica, ribizl će učiniti. Neposredno prije slanja bobičastog pirea u glavnu kremu, masa se mora temeljito utrljati kroz sito.
   Pri odabiru recepta, prije pripreme kreme, morate zapamtiti da je gušća masa prikladna za biskvit, za suhe kolače bolje je koristiti tekuću impregnaciju.

Koliko kolača ispečem, uvijek otkrijem nešto novo za sebe. Uzimam nešto od svojih prijatelja, zaposlenika, pronalazim nešto i prilagođavam sebi. Otkrila sam još jedno remek-djelo uoči rođendana. Namjeravao sam ispeći biskvitnu tortu s vrhnjem, ali kiselo vrhnje nije bilo dovoljno i nisam htio trčati u trgovinu. U žitnicama je bila i staklenka prokuhane vode, koja je iz nekog razloga kupljena, ali je preživjela. Tako je rođena još jedna verzija slastičarske kreme. Savršena je kombinacija za medene kolače i kekse. Nježne teksture, ugodne boje i nježnog, neobičnog okusa čine jednostavne biskvitne kolače nevjerojatno ukusnima.

Kiselo vrhnje i kondenzirana krema za kolače

Kuhinjski uređaji i pribor: blender ili mikser, zdjela.

Sastojci

Kako odabrati prave proizvode

• Možete uzeti bilo koje vrhnje, ali svježe.
• Kuhano kondenzirano mlijeko možete kuhati samostalno ili kupiti gotovo.
• Ako uzmete domaće kiselo vrhnje, tada vam možda neće trebati gustin.
• Za okus i aromu vanilije možete koristiti mahunu vanilije, vanilin, šećer ovog okusa i mirisa te posebnu esenciju vanilije.

Kuhanje korak po korak

Video recept

Ova se krema priprema i s domaćom kiselim vrhnjem. Sve se kuha u samo nekoliko minuta, a dobivena masa prikladna je ne samo za punjenje i mazanje kolača, već i za izravnavanje kolača. Sve je detaljno opisano i prikazano u videu.

• Možete uzeti bilo koje vrhnje... Ako uzmete dobro domaće kiselo vrhnje, tada ne biste trebali uzimati gustin, inače će tekstura kreme biti vrlo gusta. Suprotno tome, kada upotrebljavate trgovinsko kiselo vrhnje, najbolje je držati vrećicu gustina pri ruci. To vam omogućuje podešavanje gustoće i gustoće.
• Uopće ne trebate dodavati šećer... Ako kiselo vrhnje nije kiselo, onda možete i bez njega.
• Ako nema vanilin šećera, možete staviti prstohvat vanilin, ali ne više, inače će imati gorak okus.
• Ova količina kreme namijenjena je klasičnom biskvitu promjera 20-23 cm i visine 5-7 cm.

Kako biste uklonili kloavnost i kremi dali neobičan dodir, možete dodati malo soka od limuna ili konjaka.

S čime i kako možete služiti

• Glavna opcija je krema za kolače.
• Može se koristiti kao nadjev za eclaire i kolače.
• Može se poslužiti kao slatki desert za kavu ili kao namaz za kolačiće.

Ako nema kuhanog kondenziranog mlijeka, možete napraviti kolač od kiselog vrhnja s običnim kondenziranim mlijekom. Istina, već će imati drugačiji okus i sastav, ali će također ispasti vrlo ukusno.

Recept za krem \u200b\u200bkolač s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom

Vrijeme za pripremu: 20-25 minuta.
Porcija: 1.
Kuhinjsko posuđe: mikser ili miješalica, posuda za kremu.
Kalorije na 100 g: 251 kcal

Sastojci

Kuhanje korak po korak

Video recept

Korak po korak recept za kuhanu kremu od kondenziranog mlijeka s vrhnjem u dinamici možete pogledati u ovom videu.

Ovu kremu volim zbog jednostavnosti i isplativosti. Nije toliko kaloričan kao maslacem, nije toliko zabavan kao čokolada, a također ima vrlo nježan i svjež okus. Kao nadobudni slastičar, često sam za svoje kolače koristio jednostavan i provjereni. Ljepota je u tome što ga može kuhati svaka domaćica, a deserti su nježni i prozračni. Također sam kuhala, a na vrhu ukrašavala voćem. Takvi svježi i lagani kolači odmah su se jeli na dječjim zabavama i ženskim okupljanjima.

Koje kreme koristite na kolačima? U komentarima podijelite jednostavne i ukusne recepte. Napišite komentare i kritike.

Nije tajna da okus kolača izravno ovisi o tome koju ste kremu odabrali. Vjerojatno ste probali proizvode s impregnacijom na bazi kiselog vrhnja ili kondenziranog mlijeka. I danas nudimo opcije kreme koje kombiniraju ove dvije izvrsne baze. Slatkoća kondenziranog mlijeka omekšava kiselost i kremasti okus kiselog vrhnja, stvarajući slasni duet okusa.

Krema od medenog kolača s kuhanim kondenziranim mlijekom, vrhnjem i maslacem - recept

Sastojci:

• - 380 g;
• maslac - 175 g;
• kiselo vrhnje s udjelom masti najmanje 25% - 200 g.

Priprema

Maslac unaprijed izvadimo iz hladnjaka i damo mu malo vremena da omekša. Zatim ga kombiniramo s kuhanim kondenziranim mlijekom u dubokoj posudi i tučemo mikserom dok se ne dobije pahuljasta, homogena i sjajna masa. Zatim dodajte dobro ohlađenu kiselu pavlaku i opet istucite dok ne postane svijetla. Gotovu kremu pustite da se ohladi u hladnjaku i tek onda nastavite s razmazivanjem kolača.

Krema za "Napoleon" s kondenziranim mlijekom i kiselim vrhnjem

Sastojci:

• kondenzirano mlijeko - 250 g;
• kiselo vrhnje s udjelom masti više od 30% ili vrhnje - 550 g;
• limunov sok - 30 ml;
• konjak ili rum - 20 ml.

Priprema

Kiselo vrhnje s udjelom masti od trideset posto ili više stavlja se u duboku posudu i miješa mikserom dok ne postane pjenasto. Bez prekida postupka bičevanja, dodajte kondenzirano mlijeko i sok od pola limuna u malim obrocima. Na kraju bičevanja ulijte ekstrakt konjaka, ruma ili vanilije za aromu i dodatni okus. Takva krema može se koristiti za impregnaciju ne samo Napoleona, već i za bilo koji drugi kolač od keksa ili meda.

Kako napraviti kremu od skute za biskvit s kiselim vrhnjem i kondenziranim mlijekom?

Sastojci:

• kiselo vrhnje s udjelom masti od najmanje 30% - 450 g;
• svježi sir - 450 g;
• kondenzirano mlijeko - 380 g;
• vanilin šećer - 75 g.

Priprema

Svježi sir sameljite kroz fino cjedilo ili ga slomite miješalicom dok ne postane glatko. Zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i tucite mikserom ili blenderom dok ne postane pahuljasto i prozračno. Sada dodajte vanilin šećer i kondenzirano mlijeko i opet dobro istucite. Ova se krema dobro slaže u biskvitnom kolaču s komadićima svježeg ili konzerviranog voća ili bobičastog voća.