Pileći kotleti. Pileći kotleti. Nježni pileći kotleti sa svježim sirom - video recept

1. Za mljeveno meso koristite meso bez kože, inače će jelo biti previše masno.
2. Kako bi kotleti bili mekani i bolje zadržali oblik, mljeveno meso otkucajte: samo ga nekoliko puta pokupite i na silu bacite u zdjelu.
3. Ako vaš recept uključuje bijeli kruh, pokušajte koristiti malo osušene komade. Svježa mrvica će dodati kiselost.
4. Kao rezultat toga, bit će ukusnije ako mljeveno meso stoji u hladnjaku 30 minuta.
5. U 500 g mljevenog mesa dodajte 5-6 kockica smrvljenog leda. Tada će kotleti biti još sočniji.

momsdish.com

Sastojci

• 2 kriške bijelog kruha;
• 70 ml vrhnja;
• 500 g mljevene piletine;
• 1 kokošje jaje;
• ½ žličice soli;
• ¼ žličice mljevenog crnog papra;
• ½ žličice sušenog kopra;
• 5 žlica maslaca;
• 1 čaša krušnih mrvica;
• 2 žlice biljnog ulja.

Priprema

Od kruha odrežite kore, izlomite ga na komadiće, prelijte vrhnjem i ostavite da se kuha 2 minute.

Dodajte mljevenu piletinu, jaje, sol, papar, kopar i 3 žlice maslaca sobne temperature. Sastojke dobro izmiješajte i stavite u zamrzivač.

Nakon 10 minuta izvadite mljeveno meso i oblikujte ovalne kotlete. Umočite ih u krušne mrvice.

U velikoj tavi zagrijte 2 žlice maslaca na srednjoj vatri i dodajte biljno ulje. Pecite pljeskavice dok se ne pojavi tamno zlatna korica, 4-5 minuta sa svake strane.

healththairecipes.com

Sastojci

• 500 g mljevene piletine;
• 1 žlica kurkume
• 1 žličica mljevenog korijandera
• ½ žlice mljevenog kima;
• ½ žlice ribanog đumbira;
• 2 češnja češnjaka;
• sol po ukusu;
• 3 krumpira;
• sjemenke kima - po ukusu;
• 3 zelene čili papričice;
• 1 luk;
• 1 čajna žličica crnog papra;
• 3 žlice mlijeka;
• 1 mala mrkva;
• 150 g svježeg ili odmrznutog kukuruza;
• 20 g svježeg cilantra;
• 2 kokošja jaja;
• ¼ čaše griza.

Priprema

Mljevenoj piletini dodajte kurkumu, korijander, mljeveni kim, đumbir i protisnuti češnjak i dobro promiješajte. Posolite po ukusu i ostavite 10-15 minuta.

Oguljeni krumpir stavite u lonac s hladnom vodom, prokuhajte i 20-25 minuta. Ocijedite vodu, pustite gomolje da se malo ohlade i dobro ih zgnječite.

U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 1 žlicu biljnog ulja, dodajte sjemenke kima i sitno nasjeckani čili. Kad paprike počnu cvrčati, dodajte joj nasjeckani luk i pirjajte dok povrće ne omekša.

Mljeveno meso stavite u tavu, posolite i popaprite. Pržite uz stalno miješanje 10-15 minuta. A kako biste izbjegli pojavu grudica, u tavu ulijte mlijeko.

Mljevenom mesu i povrću dodajte sitno nasjeckanu mrkvu, kukuruz i nasjeckani cilantro. Sve pirjajte pod poklopcem još nekoliko minuta.

Kad se masa ohladi, dodajte joj pire krumpir i posolite po ukusu. Ako je smjesa premekana, možete joj dodati ½ šalice krušnih mrvica.

Oblikujte male okrugle pljeskavice, umočite ih u lagano razmućena jaja i začinite grizom.

U čistoj tavi zagrijte 2 žlice biljnog ulja na srednjoj vatri. Pecite pljeskavice sa svake strane dok ne porumene.

edimdoma.ru

Sastojci

• 150 g slatke crvene paprike;
• 60 g feta sira;
• 1 mali luk;
• 500 g pilećeg filea;
• 40 g maslaca;
• 1 zeleni luk;
• 1 kokošje jaje;
• 1 žlica biljnog ulja.

Priprema

Zagrijte pećnicu na 300°C i pecite paprike na rešetki dok ne pocrne i porumene. Zatim ga prebacite u plastičnu vrećicu otpornu na toplinu, zavežite i ostavite da odstoji 10 minuta.

U dublju posudu ulijte sitno narezani feta sir, luk i oguljenu pulpu pečene paprike.

Pileći file isperite hladnom vodom i osušite maramicom. Sitno nasjeckajte ili ga nasjeckajte teškim nožem u mljeveno meso i stavite u zdjelu s povrćem.

Dodajte maslac sobne temperature i nasjeckani zeleni luk. Umutiti, posoliti, popapriti i dobro izmiješati dobivenu masu da postane homogena.

Mljeveno meso oblikujte u male pljeskavice i stavite ih na podmazan lim za pečenje s biljnim uljem. Stavite ih u pećnicu zagrijanu na 190°C i pecite 20 minuta.

aidigo.ru

Sastojci

• 600 g mljevene piletine;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 150 g šampinjona;
• 1 mali luk;
• 150 g sira;
• 3 žlice biljnog ulja;
• krušne mrvice.

Priprema

Stavite mljevenu piletinu u veliku zdjelu, začinite solju i paprom te dobro promiješajte. Šampinjone narežite na sitne plastike, luk nasjeckajte, a sir naribajte na krupno ribanje.

Zagrijte 1 žlicu biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Na njemu pržite luk 3-4 minute, a zatim dodajte gljive i omekšajte sastojke. Zatim sadržaj tave prebacite na tanjur i pomiješajte sa sirom.

Uzmite mljeveno meso i stavite ga na dlan u kalup. U sredinu stavite nadjev od luka, gljiva i sira i nježno zatvorite rubove. Kotlete umočite u krušne mrvice.

Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u tavi na srednjoj vatri i pržite dok ne porumeni s obje strane.

dom-eda.com

Sastojci

• 100 g riže;
• 500 g pilećeg filea;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 200 g tikvica;
• 1 hrpa zelenila;
• 1 kokošje jaje;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 3 žlice brašna;
• 2-3 žlice biljnog ulja.

Priprema

Dobro oprano ulijte u lonac s hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Pustite da se ohladi.

Pileći file, mrkvu i luk usitnite u blenderu ili provucite kroz stroj za mljevenje mesa, a zatim stavite u duboku zdjelu. Na krupno ribanje naribajte tikvice i dodajte ih u dobivenu masu, nakon što malo iscijedite sok koji se izdvojio.

Mljeveno meso i tikvice dobro izmiješajte, u zdjelu stavite kuhanu rižu, sitno nasjeckano zelje i razmutite jaje. Posolite i popaprite po ukusu i dobro izmijesite.

Oblikujte male pljeskavice i posipajte ih brašnom. U tavi na srednjoj vatri zagrijte ulje i pržite s obje strane dok ne porumeni.

gotovim.ru

Sastojci

• 400 g mljevene piletine;
• 4 kokošja jaja;
• 1½ luka;
• 1½ žličice šećera
• 3½ žličice sojinog umaka
• 4 žlice kukuruznog brašna
• 2 žlice sakea ili suhog bijelog;
• 2 žlice šećera;
• 2 žlice mirina ili bijelog slatkog vina
• 1 žlica biljnog ulja;
• 5 g prženih sjemenki sezama.

Priprema

U dubljoj posudi pomiješajte mljevenu piletinu s jajetom, 4 žlice ribanog luka, šećerom i 1½ žličice soja umaka. Sve sastojke dobro miješajte 2-3 minute. Mljeveno meso oblikujte u ravne okrugle pljeskavice i umočite u kukuruzno brašno.

U čistoj posudi pomiješajte sake, šećer, mirin i 2 žlice soja sosa. Zagrijte biljno ulje u tavi na srednjoj vatri i dodajte teriyaki umak. U njemu pecite kotlete po 3 minute sa svake strane.

Gotovo jelo ukrasite sjemenkama sezama.

Pileći kotleti na arapskom

vkusnoisrael.com

Sastojci

• 1 krumpir;
• 150 ml mlijeka;
• 2 kriške bijelog kruha;
• 500 g mljevene piletine;
• 200 g svježeg ili odmrznutog zelenog graška;
• par grančica svježeg kopra;
• 2½ žličice soli
• 1 jaje;
• ½ šalice griza;
• 4 žlice biljnog ulja;
• 1 poriluk;
• 2 češnja češnjaka;
• nekoliko grančica svježeg timijana;
• nekoliko grančica svježeg origana;
• mljevena paprika - po ukusu;
• 100 g paste od rajčice;
• 1 žličica šećera
• 200 ml vode.

Priprema

Krumpir naribajte na sitno i iscijedite sok. Prebacite u veliku zdjelu. U dublju zdjelu ulijte mlijeko i namočite kriške kruha 2 minute, ocijedite ih i dodajte u krumpir.

Umiješajte mljevenu piletinu, zeleni grašak, sitno nasjeckani kopar i 1½ žličice soli. Pretvorite sastojke u glatku pastu, a zatim oblikujte male okrugle pljeskavice.

U manju zdjelu ulijte jaje, lagano ga istucite, umočite kotlete i uvaljajte. U tavi na srednjoj vatri zagrijte biljno ulje i pecite pljeskavice do zlatno smeđe boje s obje strane.

Na preostaloj masnoći popržite tanko narezane kolutiće luka. Kad počne rumeniti, u tavu dodajte nasjeckani češnjak, timijan, origano i papriku.

Nastavite kuhati još 1 minutu pa dodati pastu od rajčice, šećer i sol, dodati vodu. Vratite kotlete u tavu, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.

sofabfood.com

Sastojci

• 500 g mljevene piletine;
• 1 žlica zrna;
• 2 žličice meda;
• 2 zelena luka;
• ¾ šalice krušnih mrvica;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 2 žlice maslinovog ulja.

Priprema

U dubljoj posudi pomiješajte mljevenu piletinu, senf, med, sitno nasjeckani zeleni luk i krušne mrvice. Začinite solju i paprom po ukusu, a zatim dobro promiješajte. Mljeveno meso oblikujte u male pljeskavice i stavite u hladnjak na 30 minuta.

U velikoj tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri. Pecite pljeskavice do zlatno smeđe boje 4-5 minuta sa svake strane.

okus.com.au

Sastojci

• 3 češnja češnjaka;
• 50 g svježeg đumbira;
• 4 glavice luka;
• 4 fileta pilećih bataka bez kože;
• 2 fileta pilećih prsa bez kože;
• ½ hrpa svježeg korijandera;
• 2-3 žlice ribljeg umaka;
• sol, crni papar - po ukusu;
• 3 žlice suncokretovog ulja.

Priprema

Nasjeckajte đumbir i luk u kuhinjskom procesoru. Dodajte piletinu, korijander, riblji umak, sol, papar i miješajte dok ne postane glatka.

Zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri. Oblikujte male pljeskavice i pržite 4 minute sa svake strane.

thaisky.ru

Sastojci

• 500 g mljevene piletine;
• 200 g tikvica;
• 2 grančice svježeg cilantra;
• 5 perja zelenog luka;
• ½ limete;
• 2 žličice ribljeg umaka
• 1 jaje;
• sol po ukusu;
• 2 žlice maslinovog ulja
• ½ šalice slatkog čilija

Priprema

Stavite mljevenu piletinu u veliku zdjelu. Dodajte naribane tikvice oguljene i sjemenke, sitno nasjeckani cilantro i zeleni luk, sok i sitno naribanu koricu limete, riblji umak.

Ulijte jaje, posolite i dobro izmiješajte sadržaj posude. Mljeveno meso treba ispasti homogeno, ali malo vodenasto.

Oblikujte male pljeskavice. Zagrijte maslinovo ulje na jakoj vatri. Stavite pljeskavice, zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte 5 minuta sa svake strane.

Poslužite sa slatkim umakom od čilija.

Danas se želim okrenuti ukusnom jelu koje volimo kuhati za ručak i večeru - kuhat ćemo kotlete od pilećih prsa. Pileći kotleti su vrlo ukusni, vole ih i odrasli i djeca, ali mogu nastati problemi s kuhanjem od pilećih prsa. A sve zato što ne uspijevaju svi dovoljno suho meso prsa pretvoriti u sočne i mekane pljeskavice. Dakle, shvatimo kako kuhati kotlete od prsa tako da ispadnu mekani, sočni i rumenkasti, koristeći različite sastojke i metode kuhanja. Uostalom, kao što znamo, mnogi putovi često vode do postizanja cilja.

Pileći kotleti odlični su za ručak ili večeru. Mogu se pripremati puno za veliku obitelj ili za nekoliko obroka. Stavite u veliki lonac i tretirajte po potrebi. Vrlo je zgodno kada ste na poslu, a djeca i muž gladni šeću oko hladnjaka.

Pripremaju se sasvim jednostavno, važno je poznavati osnovne principe i proporcije i kotlet će gotovo sigurno uspjeti. Glavna stvar je znati nekoliko tajni izrade nježnih i mekih pilećih kotleta.

Pogledajmo koje bi opcije mogle biti.

Pileći kotleti - jednostavan recept za izradu kotleta od prsa

Pretpostavimo da se radi o klasičnom receptu za pripremu kotleta od pilećih prsa. Klasična jer je vjerojatno većini poznata, jer se na sličan način pripremaju kotleti od drugih vrsta mljevenog mesa. Primjerice, popularni kotleti od mješavine govedine i svinjetine, tzv. domaći. Kotleti od pilećih prsa mogu se kuhati na potpuno isti način, zahvaljujući tome što stavljamo luk, kruh, jaje, neće biti suhi i žilavi.

Trebat će vam:

• pileća prsa - 2 kom,
• luk - 1 veliki komad,
• češnjak - 1 češanj
• jaje - 1 kom,
• bijeli kruh - 2 kriške
• brašno ili krušne mrvice,
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Pileća prsa narežite na male komadiće po zrnu. Ako koristite smrznute, onda odmrznite do kraja da ne ostane višak leda, jer će se kotleti iznutra lošije ispeći. Luk narežite na četvrtine, češnjak također.

2. Sada skuhajte mljeveno meso. Piletinu prelistajte u stroju za mljevenje mesa ili upotrijebite blender. Ako imate stroj za mljevenje mesa, onda u procesu okretanja piletine u nju stavite luk i češnjak, oni će se također nasjeckati i kasnije pomiješati s mesom. Ako imate blender, pogotovo s malom posudom i meso morate stavljati na dijelove, onda se luk i češnjak mogu posebno nasjeckati, a zatim dodati mesu. Ako volite velike komade luka u kotletima, luk možete nasjeckati nožem. Ali moja obitelj, posebno dijete, neće jesti mašnu u ovom obliku, pa je imam sigurno skrivenu, malu i neupadljivu.

3. Mljevenom mesu dodajte jaje i sol po ukusu. Za okus možete dodati i malo crnog papra. Jaje u našim kotletima bit će element za pričvršćivanje kako ne bi bili mrvi i ne raspadali se.

4. Kriške kruha, najbolje bez kore, natopite s malo vode da se kruh pretvori u kašu. Zatim ga dodajte u mljeveno meso i sve dobro izmiješajte.

5. Sada možete početi s formiranjem pilećih kotleta. Da budu iste veličine, uzmite žlicu i s njime iz posude izvadite mljeveno meso. Jedna žlica - jedan kotlet. Zaslijepite ovalni kotlet i uvaljajte u brašno ili krušne mrvice, što vam je draže. Najbolje je napraviti kotlete od pilećih prsa malo ravne, tada će se brzo pržiti iznutra i neće se osušiti.

6. Zagrijte tavu na srednjoj vatri, dodajte biljno ulje i pljeskavice. Pržite ih s jedne strane 5-8 minuta, zatim ih okrenite i još 7-10 minuta. Ako niste sigurni da su prženi, jedan kotlet probušite u sredini i vidite koje boje se ističe sok, roza znači da još nije gotov. Možete poklopiti, smanjiti vatru i kuhati još 5 minuta.

Naši ukusni pileći kotleti su spremni. Pozovite sve na večeru!

Kotleti od pilećih prsa s grizom i bez kruha

Sljedeći način izrade kotleta od pilećih prsa ne uključuje korištenje kruha, zamijenit ćemo ga grizom. Ne brinite, kotleti će i dalje biti mekani i ukusni. Griz je ista ona pšenica od koje se peče kruh, jednostavno samljeven u sitna zrna. Stoga u kotletima bubri i prenosi svoja svojstva gotovo kao kruh.

Trebat će vam:

• pileća prsa - 1 kg (4 komada),
• luk - 1-2 komada,
• griz - 7-8 žlica,
• jaje - 1 komad,
• kiselo vrhnje - 1 žlica,
• biljno ulje za prženje,
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Napravite mljevena pileća prsa. Mlinac za meso, blender ili procesor hrane koji imate kod kuće. Mljeveno meso treba sitno nasjeckati.

2. Luk nasjeckajte jako sitno. Ako ne volite plakati, luk možete samljeti blenderom. Također pomaže ispiranje luka ledenom vodom prije rezanja.

3. U mljeveno meso dodajte jedno sirovo jaje, žličicu bez gornje soli, griz i dvije žlice kiselog vrhnja. Kiselo vrhnje, inače, daje kotletima ugodan delikatan okus i sočnost. Krupicu mirno usuti u suhom obliku, ne treba s njom ništa raditi prethodno, niti kuhati niti namakati.

4. Sada sve dobro promiješajte. Prvo žlicom, a onda možete upotrijebiti ruku, o tome kako mijesiti tijesto. Nakon toga ostavite mljeveno meso na miru 30 minuta, to će omogućiti da griz u njega upije tekućinu i nabubri. Ovo je obavezan korak u receptu.

5. Zagrijte tavu na vrhu štednjaka. Navlažite ruke vodom da se mljeveno meso ne zalijepi i oblikujte male pljeskavice. U vruće ulje stavite pljeskavice i pržite dok donja strana lagano ne porumeni. Zahvaljujući grisu u mljevenom mesu, odlično zadržava oblik i ne širi se.

6. Zatim preokrenite i pržite s druge strane dok ne porumeni. svejedno griz omogućuje da kotleti porumene bez upotrebe pohanja, a kotleti izgledaju iznimno ukusno. Pecite pljeskavice dok ne omekšaju, ne više od 20 minuta ukupno, po 10 minuta sa svake strane. No, za svaki slučaj, probušite kotlet i provjerite juhu koja teče da li je ružičasta.

Tako su kotleti od rumenih pilećih prsa s grizom gotovi. Najzanimljivije je to što u gotovim kotletima nećete pronaći niti tragove griza, uopće se ne osjeti ni na okusu ni na "hruckanju", praktički se otapa i dobivate samo ukusne nježne kotlete.

Kako kuhati pileće kotlete da budu sočni - video recept

Dijelim s vama jedno vrlo vrijedno otkriće. U ovom videu o receptu naučit ćete kako kuhati kotlete od pilećih prsa tako da budu sočne i nježne. Prsa su, kao što znate, nemasno meso, koje vrlo često gubi sav svoj sok i suši se pri prženju, postaje gumeno, jer u njemu nema apsolutno nikakvog masnog sloja. Stoga, postići nježnost i sočnost od mono pilećih kotleta samo uz pomoć dodatnih sastojaka. U tom slučaju koristi se puno luka, kruh namočen u mlijeko, bjelanjak i jedan sirovi krumpir.

To je prilično stara tajna, čak me je i majka učila kao dijete da u kotlete dodam jedan mali krumpir. I to se odnosilo na sve vrste kotleta. Iz vlastitog iskustva mogu reći da djeluje. Krumpir pomaže da kotleti ostanu sočni. Ako niste probali ovu verziju pilećih kotleta, onda napravite eksperiment. Okus krumpira praktički se ne odražava, nije primjetan. No, u isto vrijeme, kotleti su sočni i pahuljasti, sa zlatno smeđom koricom. Što je još potrebno?

Pogledajte detaljan recept i iskoristite ga, vaši najmiliji će vam biti zahvalni.

Ukusni pileći kotleti sa sirom - korak po korak recept sa fotografijom

Još jedan zabavan način da pileći kotleti budu zanimljivi i sočni je da im dodate nadjev. Tko može tvrditi da je sir gotovo savršen za ovo, jer ima odličan okus s piletinom. Kuhanje takvih kotleta nije nimalo teško, a dvostruko je ugodno gledati kako ukućani dolaze do iznenađenja unutar kotleta. Zašto u blizancima? Jer je ukusno!

Trebat će vam:

• pileća prsa - 0,5 kg,
• tvrdi sir - 100 grama,
• jaje - 1 kom,
• češnjak - 2 češnja,
• kopar - mala hrpa,
• krušne mrvice,
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Napravite mljevena pileća prsa. Mlinac za meso ili blender, koji je pri ruci. Začinite solju i paprom, možete dodati omiljene začine za piletinu, ali ne puno. Tu razbijte jedno jaje.

2. Operite i osušite hrpu svježeg kopra. Sitno ga nasjeckajte, najbolje bez peteljki. Mljevenom mesu dodajte zelje. Ona će našim budućim kotletima dati svježi okus. Dodajte nasjeckani češnjak, možete ga procijediti kroz češnjak.

3. Sada sve dobro promiješajte, možete koristiti ruke. Mješenje mljevenog mesa donekle je slično miješenju tijesta, istim pokretima. Vrlo je korisno mljeveno meso malo istući tako da ga podignete preko posude i bacite natrag. Tako će pljeskavice biti mekše i nježnije.

5. Uzmite tvrdi sir i narežite ga na male pravokutnike. Zamotat ćemo ga unutar kotleta, tako da u potpunosti stane u njih po veličini.

6. Sada trebate uzeti malo mljevenog mesa, ne više od dlana. Od njega oblikujte ovalnu tortilju, u sredinu stavite sir i poklopite. Pritom debljina mljevenog mesa ne smije biti premala kako sir, koji proključa tijekom prženja, ne bi istjecao.

7. Oblikujte kotlete i premažite krušnim mrvicama. Ako ih nemate, onda možete koristiti brašno, kotlet će također ispasti rumen.

8. Pecite pljeskavice u tavi na srednjoj vatri 10 minuta sa svake strane. Kotlet bi trebao biti zlatnosmeđi, ali ne zagoren.

Ove pileće kotlete sa sirom najbolje je poslužiti vruće, dok je sir još mekan i rasteže se iznutra. Jako je ukusno i zanimljivo jesti, posebno su djeca oduševljena.

Dobar tek!

Bujni kotleti od pilećih prsa - metoda kuhanja sa zobenim pahuljicama

Kakve proizvode ne koriste snalažljivi kuhari za kuhanje ukusnih i sočnih pilećih kotleta. Kuhamo od pilećih prsa, a uz njih uvijek postoji šansa da kotleti budu malo suhi ili "gumasti". Nekako se dogodilo da su kotleti od pilećih prsa ispali gumeni, a onda sam shvatio da je negdje recept nepotpun. Iako to neće raditi s ovom opcijom kuhanja. Ovaj put će nam pomoći zobene pahuljice. I ne brinite, neće izgledati kao pržena kaša, bit će samo ukusni mekani pileći kotleti.

Trebat će vam:

• mljevena pileća prsa - 0,5 kg,
• instant zobene pahuljice - 150 grama,
• vruće mlijeko - 150 grama,
• luk - 1 velika
• češnjak - 2 češnja,
• jaje - 1 kom,
• mljevena paprika - prstohvat,
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Izostavimo dio gdje kuhamo mljeveno meso od pilećih prsa. Mislim da bi se svi trebali baviti ovim. Zatim morate natopiti zobene pahuljice mlijekom. Pahuljice prelijte mlijekom i ostavite da nabubre dok ne upiju svo mlijeko.

2. Nasjeckajte luk. Učinite to na način koji vam odgovara. Može se sitno nasjeckati nožem ili naribati. Možete koristiti blender. Sve ovisi o tome volite li ploške luka u kotletima. U mljeveno meso razbiti jaje.

3. Stavite isto nasjeckani luk s češnjakom, zobenim pahuljicama i svim začinima: sol, papar, paprika.

4. Sve to dobro promiješajte da se svi sastojci u potpunosti sjedine. Mljeveno meso će ispasti prilično mekano i sočno.

5. Rukama ili žlicom oblikujte male pljeskavice. Ako ih malo poravnate, brže će se kuhati. Stavite ih u zagrijanu tavu s uljem da se kuhaju i preokrenite dok porumeni.

6. Takvi kotleti su savršeno prženi i ne gube sočnost bez pohanja. Ispostavit će se da su bujni i sa zlatnom koricom. Pržite ih na srednjoj vatri i probijanjem utvrdite spremnost, sve dok ne poteče ružičasti sok. Kako biste bili sigurni da su iznutra prženi, možete ih pokriti poklopcem i dinstati na laganoj vatri dodatno vrijeme. Istovremeno, kora neće biti hrskava, kotleti će postati mekani, ali će okus ostati izvrstan.

Dobar tek! Skuhajte ukusne kotlete i razveselite svoje najmilije.

Nježni pileći kotleti sa svježim sirom - video recept

I na kraju želim dodati još jedan recept s neobičnim sastojkom. Prije nego što sam pronašla ovaj recept, nisam znala da pileći kotleti ispadaju jako ukusni ako im dodate svježi sir. Ovo je za mene bilo pravo otkriće. No kako mi kulinarski eksperimenti nisu stranci, odlučila sam probati kuhati po ovom receptu. I znate, nisam nimalo požalio. Unatoč neobičnosti, kotleti su vrlo ukusni. Tko bi rekao da im svježi sir daje takav okus.

Savjetujem vam da uzmete slobodu i pokušate skuhati takve pileće kotlete. Radi jasnoće, najlakši način je pogledati recept na videu, ovdje su vrlo dobro objašnjene sve faze pripreme.

To je sve. Čekajte nove recepte i zanimljive ideje. Vidimo se!

Mljeveni pileći kotleti delikatna su dijetalna varijanta svima omiljenog jela. Uz riblje kolače, pileći kotleti (osobito kuhani na pari ili u pećnici) mogu se pohvaliti niskim udjelom kalorija i visokim nutritivnim svojstvima, pa se preporučuju za upotrebu u medicinskoj i dječjoj hrani, kao i za mršavljenje. Uz sve to, mljeveni pileći kotleti su vrlo ukusni, zasitni i nježni, a kuhati ih je jednostavno kao i ljuštiti kruške. Za samo pola sata za ručak ili večeru možete dobiti ukusne hamburgere s hrskavom koricom, ali i hamburgere ili sendviče s grickalicama. Proračunski trošak pilećih kotleta još je jedan poticaj za njihovu pripremu, a ako se dio mljevenog mesa zamijeni kupusom i krumpirom, tada će jelo ispasti stvarno ekonomično. Početak rada?

Često se mljeveni pileći kotleti nezasluženo odbijaju, jer se vjeruje da su suhi. Da, piletina nema toliko masnoće kao svinjetina ili govedina, ali to ne znači da pileći kotleti ne mogu biti sočni. Prvo, bolje je sami kuhati mljeveno meso za kotlete, birajući za to mladu pticu. Drugo, nemojte zaboraviti dobro istući mljeveno meso, baciti ga silom na stol ili u zdjelu - nježnost i sočnost zajamčeni su vašim kotletima. Treće, postoji cijeli popis proizvoda koji će pomoći u oslobađanju mljevene piletine od prekomjerne suhoće. Dakle, u mljeveno meso možete dodati mali komadić masti ili maslaca, prikladno bi bilo dodati naribani sir, koji će također kotletima dati polet.

Ako morate mljevene pileći kotlete učiniti sočnima bez dodavanja masnoće, u pomoć će vam priskočiti luk, kupus, gljive i krušne mrvice namočene u vodi ili mlijeku. Zasebno o potonjem: nemojte pretjerivati ​​s dodatkom kruha - 250 g po kilogramu mljevenog mesa bit će sasvim dovoljno. Isto vrijedi i za jaja koja se preporuča dodati u mljeveno meso kako bi kotleti dobro zadržali oblik - ne koristite više od 2-3 jaja po kilogramu mljevene piletine, inače će kotleti ispasti žilavi. I bolje je dodati žumanjke bez proteina, jer višak proteina dovodi do krutosti kotleta. No ono što svakako neće biti suvišno je aromatično bilje, pikantni češnjak i ljuti začini. Ali ni tu ne biste trebali biti revni - pileće meso je vrlo nježno i lagano, stoga je važno ne "zakucati" njegov delikatan okus raznim dodacima.

Dakle, mljeveno meso je spremno, što dalje? Najbolje je ako ga stavite u hladnjak na 30-40 minuta, a zatim krenete oblikovati kotlete. Mogu biti okrugle ili ovalne, deblje ili tanje - sve ovisi o osobnim željama i daljnjoj upotrebi. Dakle, ako radite kotlete od mljevene piletine da biste kasnije napravili sendviče, ima smisla oblikovati ravnije kotlete. Pohanje također pomaže da pileći kotleti postanu sočni, koji se mogu koristiti kao krušne mrvice ili brašno. Zbog stvaranja hrskave korice, pohanje pomaže da se u pljeskavici zadrže svi sokovi.

Kotleti se mogu pržiti u tavi, kuhati u parnom kotlu ili multicookeru ili peći u pećnici. Kuhanje kotleta bez prženja u ulju omogućuje vam da dobijete uistinu zdravo dijetalno jelo i piletinu za ljude svih dobnih skupina. Nadopunite mljevene pileće kotlete prilogom u obliku krumpira, riže, heljde ili povrća, poslužite ih uz ukusan umak - i vaši najmiliji će s oduševljenjem pojesti ovo prekrasno jelo. A evo i recepata za najdivnije pileće kotlete!

Mljeveni pileći kotleti u tavi

Sastojci:
500 g mljevene piletine
1 luk
1 jaje,
30 g maslaca
3 žlice griza


brašno,
biljno ulje.

Priprema:
Mljeveno piletinu pomiješajte sa sitno nasjeckanim lukom, jajetom i nasjeckanim začinskim biljem. Posolite i popaprite po ukusu. Dodajte griz, dobro promiješajte i ostavite mljeveno meso da odstoji 10 minuta, nakon čega možete početi formirati kotlete. To treba učiniti mokrim rukama. Kotlete umočite u brašno sa svih strana, otresite višak, pa pržite na biljnom ulju zagrijanom u tavi dok ne porumene s obje strane (oko 7-8 minuta sa svake strane).

Mljeveni pileći kotleti s gljivama u pećnici

Sastojci:
500 g mljevene piletine
250-300 g šampinjona,
1 luk
2 jaja,
1-2 češnja češnjaka (po želji)
2-3 grančice kopra ili peršina,
3 žlice brašna
sol i začini po ukusu,
biljno ulje.

Priprema:
Zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite sitno nasjeckani luk i gljive 7-8 minuta, a zatim pustite da se smjesa ohladi. Mljeveno piletinu pomiješajte s lukom, gljivama, sitno nasjeckanim začinskim biljem i nasjeckanim češnjakom (ako koristite). Mljeveno meso posolite i dodajte začine po ukusu. Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice. Položite pljeskavice na podmazan pleh obložen folijom ili u široku posudu za pečenje. Kotlete pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30-35 minuta.

Mljeveni pileći kotleti sa sirom

Sastojci:
700 g pilećeg filea,
1 luk
1 jaje,
50 g bijelog kruha
50 ml mlijeka
50 g sira
100 g krušnih mrvica
1 češanj češnjaka
sol i začini po ukusu,
biljno ulje.

Priprema:
Potopite kruh u mlijeko 10 minuta, a zatim ocijedite. Pileći file, luk i češnjak narezan na komadiće propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Dodajte kruh, jaje, sol i začine po ukusu. Dobro promiješajte. Zatim dodajte naribani sir na krupno ribanje i ponovno promiješajte. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte kotlete, uvaljajte ih u krušne mrvice. Zagrijte ulje u tavi i pecite pljeskavice s obje strane dok ne porumene.

Mljevene pileći kotleti sa zobenim pahuljicama

Sastojci:
500 g mljevene piletine
1 luk
100 ml mlijeka ili vode
4 žlice zobenih pahuljica (sitno mljevenih)
1 jaje,
1 češanj češnjaka
sol i mljeveni crni biber po ukusu,
biljno ulje.

Priprema:
U zdjelu ulijte zobene pahuljice i podlijte mlijekom (možete zamijeniti vodom). Dodajte jaje i dobro promiješajte. Ostavite smjesu 10-15 minuta da pahuljice nabubre. Zatim smjesu pomiješajte s mljevenom piletinom, sitno nasjeckanim lukom, nasjeckanim češnjakom, soli i začinima. Od mljevenog mesa oblikujte kotlete i pržite ih na biljnom ulju, oko 5 minuta sa svake strane.

Mljeveni pileći kotleti s mrkvom i kupusom

Sastojci:
400 g mljevene piletine
200 g bijelog kupusa,
1 mrkva,
1 luk
1 jaje,
2 češnja češnjaka
1 mala veza kopra
2-3 žlice raženog brašna ili krušnih mrvica,
sol i mljeveni crni biber po ukusu,
biljno ulje.

Priprema:
Kupus i mrkvu narežite na komadiće i sameljite. Ako je kupus jako sočan, istisnite višak tekućine. Pomiješajte povrtnu masu s mljevenom piletinom. Dodajte sitno nasjeckani luk, nasjeckani češnjak s koprom i jaje. Posolite i popaprite po ukusu. Mokrim rukama oblikujte kotlete, pohane u brašnu ili krušnim mrvicama, pa pržite s obje strane na biljnom ulju.

Pileći kotleti od mljevenog mesa u sporu kuhaču

Sastojci:
500 g mljevene piletine
1 luk
1 kriška bijelog kruha
sol i začini po ukusu,
krušne mrvice ili brašno
biljno ulje.

Priprema:
Namočite krišku bijelog kruha u vodi 10 minuta, a zatim iscijedite i sameljite u blenderu zajedno s lukom. Dobivenu masu dodajte mljevenoj piletini, posolite i začinite začinima po svom ukusu. Oblikujte pljeskavice od mljevenog mesa i pohane u krušnim mrvicama ili brašnu. Ulijte malu količinu ulja u zdjelu za više kuhala, postavite način rada "Prži" i pecite kotlete s otvorenim poklopcem do zlatno smeđe boje. Zatim okrenite pljeskavice na drugu stranu, pržite par minuta, pa zatvorite poklopac posolite i kuhajte još 5 minuta. Mljeveni pileći kotleti su spremni.

Mljeveni pileći kotleti tradicionalni su dijetalni klasik. Cijenite prekrasan okus i jednostavnost pripreme ovog prekrasnog jela! Dobar tek vama i vašim najmilijima!

Svaka se domaćica barem jednom u životu suoči s ovim pitanjem, jer piletina, unatoč jednostavnosti u pripremi, može biti hirovita. Kako pileće kotlete učiniti sočnim i mekim, detaljno ćemo vam reći u ovom članku kako bi vaš trud uvijek bio okrunjen uspjehom.

Nekoliko lako implementiranih tajni postat će vam pravi pomoćnici, ali o svakoj ćemo tajni posebno.

Kako pileće kotlete učiniti mekim i sočnim: jednostavni savjeti

Lako je dobiti kotlete savršenog okusa ako se pridržavate svih preporuka u nastavku. Oni se odnose na sve faze kuhanja kotleta: od miješanja sastojaka za mljeveno meso do prženja. Budući da je problem bolje spriječiti nego naknadno ispravljati njegove posljedice, počet ćemo s glavnim - ispravnim odabirom proizvoda.

Pravilo # 1: Ispravno kombinirajte glavne komponente

Za mljeveno meso najčešće se (ovo je klasičan pristup) koristi upletena piletina, luk, jaja i krušne mrvice. No, ovdje je važno ne pretjerivati ​​s omjerima, jer nedostatak određenih proizvoda i njihov višak mogu negativno utjecati na kvalitetu mljevenog mesa.

Da bi pileći kotleti bili sočni i mekani, vrijedi promatrati sljedeće omjere:

• Na 1 kg svježe upletenog mljevenog mesa treba biti 1 jaje (rjeđe 2, ali samo ako s jednim jajetom mljeveno meso ne drži oblik). Ako ih uzmete više, tada će vam se mesni proizvodi početi raspadati prilikom prženja, štoviše, kao rezultat toga, oni će također ispasti čvrsti.
• Kruh (obavezno omekšan u mlijeku ili vodi) ne smije biti veći od 250 g na 1 kg. Ova količina je sasvim dovoljna da kotleti ne budu suhi, a sam okus mesa ne pokvari se.
• Luk je također potreban u mljevenom mesu, a možete koristiti i sirov i pržen. Za luk nema jasne količine, ali obično se stavlja 1-1,5 komada. po kilogramu. U ovom slučaju, više se usredotočite na sočnost kupljenog mesa, svoje preferencije okusa i odabrani recept za kuhanje.

Alternativno, mljevenom mesu se ponekad dodaje maslac ili zdrobljeni led radi sočnosti. Postoje i originalnije opcije, na primjer, u mljeveno meso možete dodati naribane tikvice ili zobene pahuljice, ali ove su opcije više dijetalne i prikladne su za one koji ne vole koristiti kruh u kotletima.

Pravilo br. 2: Umiješeno mljeveno meso otkucavamo

Kada se sve komponente za mljeveno meso pomiješaju, ne biste trebali odmah od njega oblikovati kotlete. Odlupati svoju mesnu masu. Da biste to učinili, trebate uzeti šake upletenog mesa i baciti ih silom u zdjelu.

Dovoljno je mljevenu piletinu otkucati nekoliko (3-5) minuta, kako bi to ubuduće pozitivno djelovalo na teksturu kotleta - oni će postati nježniji i jači.

Pravilo br. 3: Inzistirajte na mljevenju nakon mućenja

Kruh treba upiti sve mljevene sokove, pa meso ostavite da odstoji 30 minuta na hladnom mjestu. To vam jamči ne samo željenu sočnost, već i odličan okus punog tijela.

Pravilo #4: Paniranje i prženje kotleta

Za ovu koru također pečemo pljeskavice s obje strane na jakoj vatri. Prvo, to nam omogućuje savršeno očuvanje izvornog oblika naših proizvoda, a drugo, zbog kore, sok od mesa neće istjecati, što će ih spasiti od isušivanja. Nakon toga treba smanjiti vatru i kuhati kotlete na minimalnoj vatri pod poklopljenim poklopcem.

Kako pileće kotlete učiniti još ukusnijim

Rekli smo vam kako postići sočnost kotleta, sada je vrijeme da otkrijemo nekoliko tajni okusa. Svi znamo da je piletina dijetalno meso i da ima vrlo delikatan okus.

Da biste nekako diverzificirali okus i učinili ga svjetlijim, možete koristiti začine, umake, začinsko bilje i originalne nadjeve za kotlete u obliku tvrdog ili topljenog sira, povrća, gljiva itd.

Češnjak, cilantro, peršin, bosiljak, sušeno bilje - ovo i još mnogo toga mogu postati sastavni dio pilećih kotleta. Možete eksperimentirati i dodati što god želite, ali zapamtite: sposobnost kombiniranja dodatnih komponenti i poznavanje mjere još nikome nije naškodilo.

Kako smanjiti kalorijski sadržaj domaćih pilećih kotleta

I iako je meso peradi samo po sebi prilično dijetalno, ipak je vrijedno znati kako ne napraviti masne kotlete od njega jednim nespretnim pokretom. Vrlo je jednostavno: za kuhanje uzmite meso bez kože, jer je u njemu koncentrirana većina masti. Kao što možete zamisliti, prilikom prženja, mast s kože će se otopiti u tavi, a zatim upiti u kotlete.

Svi navedeni savjeti jednako su relevantni za sjeckane kotlete i one od mljevenog mesa.

Nadamo se da ste sami pronašli odgovor na pitanje: kako pileće kotlete učiniti sočnim i mekim. Ako se pridržavate svih pravila, tada se neće pojaviti problem suhih kotleta. Glavna stvar je učiniti sve kako treba u početnim fazama, a onda će sve ići kao po satu.

Sretno u kuhanju!

Kako drugačije možete kuhati pileće kotlete

Jela od mljevenog mesa, poput kotleta, kuhaju se u cijelom svijetu, ali samo kod nas takvo jelo je steklo status nacionalnog. Danas će portal "Vaš Povarenok" podijeliti s vama iskustvo kuhanja nevjerojatno ukusnih pilećih kotleta s raznim dodatnim sastojcima.

Dobar dan dragi prijatelji. Danas vam predstavljam nekoliko recepata za pripremu ukusnih i sočnih mljevenih pilećih kotleta. takvi se kotleti vrlo jednostavno pripremaju. Jako mi se sviđaju jer ispadaju jako nježni i dosta ukusni. Prije nekog vremena za mene je bilo otkriće da se kotleti mogu kuhati ne samo od svinjetine ili mljevene junetine, već i od piletine.

I naravno, nakon prvog pokušaja bila sam u laganom šoku koliko su sočne, ukusne i nježne. Nakon nekog vremena odlučeno je ponoviti pripremu onoga što me gurnulo u gastro šok. Naravno, prva serija nije bila tako ukusna, ali s vremenom, napunivši moju ruku, jelo je postalo sve ukusnije i danas imam na zalihi ne jedan, već nekoliko recepata za pripremu ovog jela. Dakle, danas će za vas biti puno zanimljivih stvari u smislu kuhanja pilećih kotleta.

Vjerojatno ste kao i ja na početku mislili da ćemo kuhati isključivo od. Ali ne dragi prijatelji. Mljeveno meso se može kuhati ne samo od njega, iako se prsa mogu i trebaju dodati. Također volim i kuham dosta ukusnih jela od nje, uključujući i mljeveno meso. Inače, mljeveno meso se uvijek može kupiti, ali svakako pogledajte rokove trajanja. Ali ipak, dućansko mljeveno meso ne može se usporediti s domaćim mljevenim mesom. općenito, prestanite gubiti vrijeme, vrijeme je da počnete kuhati.

Ovaj recept za kuhanje mi je već postao klasičan. Kuhanje s njim je vrlo jednostavno i brzo, savršeno za to, jer ćete potrošiti dosta vremena.

Sastojci:

• gotova mljevena piletina 500 gr.
• bijeli kruh 3 kriške
• mlijeko 100 ml.
• češnjak 2-3 režnja (po želji)
• naklon 1 glava
• jaje 1 kom
• sol i piment po ukusu
• biljno ulje

Proces kuhanja:

Naravno, vrijeme kuhanja se ne uzima u obzir za odmrzavanje mljevenog mesa. Ako uspijete kupiti smrznutu mljevenu piletinu, a vremena za odmrzavanje je katastrofalno kratko. Možete koristiti mikrovalnu pećnicu ili mljeveno meso staviti u lonac tople vode. Kako bi se mljeveno meso brzo odmrznulo, nasjeckalo bi se na manje komade i češće prati vodu čim se ohladi topla ili vruća. nemojte koristiti prevruću vodu, jer se meso može jednostavno kuhati.

I tako idemo dalje, stavite komadiće kruha u zdjelu i napunite ih mlijekom. Važno nam je da dobijemo kruh i mliječnu kašu. Zatim očistite i sitno nasjeckajte luk i češnjak. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a češnjak se može provući kroz prešu. Stavite nasjeckano povrće s mesom.

Zatim u meso dodajte kruh s mlijekom i umiješajte jaje. Ne zaboravite posoliti i popapriti po ukusu. Po želji možete dodati svoje omiljene začine pa rukama dobro izmiješati mljeveno meso. Važno je da se sastojci izmiješaju i ravnomjerno rasporede po masi.

U tavu ulijte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Navlažite ruke i mokrim rukama napravite mali kotlet te ga spustite da se prži s obje strane dok ne porumeni. I to radimo sa svim mljevenim mesom koje imamo. Prevelike kotlete ne treba raditi jer postoji mogućnost da se ne isprže u sredini.

Poslužite kuhane kotlete pržene s obje strane uz prilog i svježe začinsko bilje. Koji je danas vaš klasični prilog za kotlete? Imamo pire krumpir.

Dobar tek.

Kako kuhati ukusne mljevene pileće kotlete u pećnici

Kao što znate, ukusni kotleti mogu se kuhati ne samo u tavi, već i peći u pećnici. Tako dugotrajan proces kuhanja pilećih kotleta, ali za to ispadne prilično ukusno jer ih poslužujemo s ukusnim umakom.

Sastojci:

• mljevena piletina 800-850 gr.
• pokloniti 2 glave
• mlijeko 100 ml.
• bijeli kruh 100 gr.
• kiselo vrhnje 4-5 žlica. žlice
• pasta od rajčice 2 žlice. žlice
• hmelj-suneli 0,5 žličice
• sol i papar po ukusu

Proces kuhanja:

Najprije trebate natopiti kruh u mlijeko da se pretvori u kašu. Zatim ga lagano stisnite i prebacite na meso. Luk narežite na male kockice. Ako ne želite muflati s lukom a imate blender, onda ga blenderom sameljite u kašu i prebacite na meso.

Meso posolite i popaprite po ukusu i dobro promiješajte. Da bi se meso dobro pomiješalo s ostalim sastojcima, potrebno je uzeti malo mljevenog mesa i na silu ga baciti natrag u posudu. Na taj način mljeveno meso bacamo i miješamo 2-3 minute.

Lim za pečenje dobro podmažite biljnim uljem. Pokvasimo ruke i od miješanog mljevenog mesa oblikujemo male kotlete i stavimo ih na lim za pečenje. Nezaboravno ostaviti mali razmak između kotleta.

Sada lim za pečenje stavimo u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva i ostavimo 20-25 minuta. Dok kotleti čame u pećnici, morate imati vremena za pripremu umaka. U dubokom tanjuru ili posudi pomiješajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice, suneli hmelj i slatku papriku, dobro promiješajte dok ne postane glatka. Konzistencija umaka treba biti poput mlijeka. Ako ispadne gušće, dodajte vode i promiješajte.

Nakon 25 minuta izvadite kotlete iz pećnice, napunite ih pripremljenim umakom i vratite u pećnicu na još 20 minuta na istoj temperaturi.

Jelo ispadne toliko sočno i ukusno da ga morate ponovno kuhati sljedeći dan, jer cijela obitelj traži još, ali nije. Dobar tek.

Recept za izradu sočnih i nježnih mljevenih pilećih kotleta s dodatkom griza

Griz se dodaje u kotlete kako bi se mljeveno meso držalo na okupu, odnosno prije nego što je umjesto griza bio bijeli kruh. Dodani griz učinit će pljeskavice sočnijim i mekšim. Za poseban okus u mljeveno meso po želji možete dodati češnjak i ljute papričice, ali to je po vašem nahođenju.

Sastojci:

• mljeveno meso 1 kg.
• pokloniti 2 glave
• kiselo vrhnje ili majoneza 1 žlica. žlica
• jaje 1 kom.
• griz 8 žlica. žlice
• začin sol i papar po ukusu
• biljno ulje

Proces kuhanja:

S obzirom da u receptu nema kruha ni mlijeka, kuhanje ćemo započeti tako što ćemo luk nasjeckati na sitne kockice. Zatim ga stavimo u zdjelu s mesom, da ne zaboravimo, onda ga možete odmah posoliti i popapriti, a također dodati svoje omiljene sastojke.

Sljedeća serija proizvoda je jaje, kiselo vrhnje i griz. dodajte i dobro promiješajte hranu. Nakon toga ostavite mljeveno meso na miru doslovno 10-15 minuta da griz malo upije vlagu i nabubri.

Sada možete zagrijati ulje u tavi, oblikovati kotlete i pržiti ih s obje strane do lijepog rumenila.

Ovo su tako lijepe tablete za glad ispale s dodatkom griza, dobar tek.

Mljevene pileći kotleti sa zobenim pahuljicama

Takve kotlete jedu i oni koji s ponosom izjavljuju da zobene pahuljice ne probavlja ni do mirisa. Kotleti su jako ukusni, nježni i sočni. Zobene pahuljice se niti ne osjećaju, a šik dizajn učinit će jelo ljepšim.

Sastojci:

• pileći butovi 2 kom
• mlijeko 0,5 šalice
• zobene pahuljice 0,5 šalice
• luk 2-3 glavice
• češnjak 2-3 režnja
• jaje 1 kom.
• mljevena paprika 2 žličice
• sol i papar po ukusu
• krušne mrvice
• biljno ulje

Proces kuhanja:

Trebat će neko vrijeme da se pahuljice smoče. stoga prije svega pomiješajte mlijeko s jajetom i umutite dok ne postane glatko. Zatim dodajte pahuljice i opet sve dobro promiješajte. Pokrijte i ostavite 15-20 minuta.

S nogu skinite kožu i odrežite meso. Po želji dodajte malo mesa pilećih prsa. Naravno, najlakše je skuhati mljeveno meso s jedne grudi, ali ovako će kotleti ispasti suši. Možete ostaviti malo mesa na kostima kako biste onda mogli napraviti ukusnu juhu za juhu.

Izrezano meso propasirati kroz stroj za mljevenje mesa zajedno s lukom i češnjakom. No, ako nemate stroj za mljevenje mesa, istu akciju možete napraviti i mikserom. Važno je samo da u mesu nema žilica koje će se namotati oko oštrica i time usporiti proces.

Nasjeckano meso pomiješajte s pahuljicama, posolite, popaprite, dodajte papriku i dobro promiješajte.

Pohanje izlijte u tanjur. Radimo kotlete od mljevenog mesa oko 100 grama. Da, kotleti su veliki, ali dizajn to zahtijeva. Zalijepljene kotlete razvaljajte u pohanju s obje strane.

Uzimamo 2 mala luka i narežemo ih na kolutove. Izrađujemo prstenove deblje. I u kotlet utisnite kolutiće luka, kao što je prikazano na fotografiji.

Sada pecite kotlete na biljnom ulju s obje strane. Budući da su porcije prilično velike, trebat će duže za prženje. Trebalo mi je oko 2 minute po strani.

Kako luk ne bi ispao, morate ga okrenuti uz pomoć dvije lopatice.

Nakon što su sve strane pržene, poklopite tavu i pirjajte kotlete na laganoj vatri 20 minuta.

Prije posluživanja napravimo kandže od maslina i serviramo medvjeđe šape uz prilog.

Dobar tek.

Mljeveni pileći kotleti s krumpirom

Recept za kuhanje ne može biti jednostavniji od ukusnog, brzog i vrlo zadovoljavajućeg. U ovom receptu postoji samo jedan nedostatak, bolje ih je ne kuhati za zamrzavanje, jer krumpir tada neće biti baš ukusan.

Sastojci:

• pileći file 2 kom.
• luk 1 kom.
• jaje 1 kom
• krumpir 1 kom.
• brašno 1 žlica. žlica
• sol i papar po ukusu
• biljno ulje

Proces kuhanja:

Dobar tek.

Kako kuhati mljevene pileće kotlete s povrćem kuhanim na pari

Recept je savršen za one koji žele ispravno jesti i pratiti svoje zdravlje. Uostalom, hrana kuhana u parnom kotlu puno je zdravija od pržene u biljnom ulju.

Sastojci:

• pileći file 1 kom.
• jaje 1 kom.
• mrkva 1 kom.
• začin za pileće meso
• sol i papar po ukusu

Proces kuhanja:

Prsa narežite na komade i sameljite u stroju za mljevenje mesa. Mrkvu oguliti i naribati.

Zatim mrkvu pomiješamo s mesom, posolimo, popaprimo, dodamo jaje, začine i dobro izmiješamo mljeveno meso.

Od mljevenog mesa napravimo kotlete i stavimo ih u lonac. Dobio sam ih u dva reda. Kuhali su 30 minuta za par.

Bojao sam se da drugi sloj nije bio na pari i zato sam ih držao još 10 minuta na prvom.

Ispalo je ukusno sočno i jako zdravo. Dobar tek.

Mljeveni pileći kotleti s mladim tikvicama

Takav ukusni ukus voljet će ne samo djeca, već i odrasli. Vrlo su dobre i tople i hladne ako ih ponesete sa sobom na put ili u šetnju šumom.

Sastojci:

• mljevena piletina 1 kg.
• mlade tikvice 1 kom.
• svježi kopar 1 hrpa
• kiselo vrhnje 2 žlice. žlice
• sol i papar po ukusu
• biljno ulje

Proces kuhanja:

Uzimamo mladu tikvicu, odrežemo rep i naribamo ga. Svežanj kopra sameljite, sastojke stavite u zdjelu s mljevenim mesom, posolite, popaprite, pavlaku i dobro promiješajte.

U ovaj recept ne možete dodati jaja, ali ako ne vidite svoje kotlete bez dodavanja jaja, molimo vas da dodate nitko vas neće osuđivati. Također možete kuhati u parnom kotlu.

Od dobivenog mljevenog mesa napravite kotlete i pržite na biljnom ulju s obje strane.

Ukusni i zdravi kotleti bit će izvrstan ukras za vašu večeru ili ručak.

Dobar tek.

Pileći kotleti punjeni sirom