Pileća krilca u marinadi od češnjaka i đumbira. Pileća krilca u umaku od meda i đumbira Pečena krilca s đumbirom

Svaka domaćica trebala bi imati recepte za pripremu brzih jela. Oni će pomoći ako stignu neočekivani gosti. Ovi recepti trebaju biti napravljeni od jednostavnih sastojaka i zahtijevati minimalno vrijeme. Jedno od tih jela mogu biti pileća krilca u umaku od meda i đumbira. Ovo jelo se priprema vrlo brzo i od jednostavnih sastojaka. Njegova glavna prednost je neobičan slatko-kiseli okus.
Sastojci za pravljenje pilećih krilca u umaku od đumbira:
- pileća krilca - 8 kom .;
- đumbir - 30 g;
- med - 1,5 žlice. žlice;
- češnjak - 2 češnja;
- soja umak - 3 žlice. žlice;
- suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
- rikula (za ukrašavanje jela) - hrpa;
- sol i papar po ukusu.

Kako kuhati s fotografije korak po korak

Prilikom odabira pilećih krilca treba obratiti pažnju na nekoliko stvari. Prvo ponjušite meso. Ne smije biti kisele arome. Svježe meso ima neutralan miris. Drugo, boja kože. Nemojte uzimati krila sa žutom ili crvenom nijansom, osobito s plavom. Koža bi trebala biti svijetla i blago ružičasta. Prije kuhanja krilca treba isprati i osušiti papirnatim ručnikom. Nakon toga izrežemo svako krilo na spoju dviju kostiju.




U vruću tavu ulijte malo suncokretovog ulja i ovdje stavite krilca. Budite spremni na prskanje ulja. Da biste izbjegli ovu situaciju, vrijedi posuti solju mjesta u tavi koja ne pokrivaju krila. Također, posolite i popaprite samo meso.




Zatim pripremimo začine. Đumbir je vrlo specifičan začin i s njim se lako može pretjerati. Koristite đumbir na minimum. Trljamo ga na jako sitno ribanje. Češnjak narežite na male komadiće.






Kad su krilca s obje strane prekrivena zlatnom koricom, u tavu dodajte češnjak i đumbir. U tom slučaju vatra treba biti minimalna. Sve promiješajte i pokrijte 2 minute. Za to vrijeme krila su zasićena aromom začina.




Skinite poklopac sa posude i dodajte med. Med se može koristiti na potpuno različite načine, sve po vašem ukusu. Krilca pržite još 1 minutu na jakoj vatri uz stalno miješanje. Za to vrijeme meso se karamelizira.




Dodajte sojin umak koji će okusu dodati pikantnost i pikantnost. Sve ponovno promiješajte, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 2 minute.






Na veliki tanjur rasporedite pileća krilca u umaku od meda i đumbira i ukrasite rikolom. Meso iz tave prelijte umakom. Pokušajte i kuhati

Pileća krilca u umaku od đumbira originalno su, ukusno i pristupačno predjelo. Recept za ova krilca ne sadrži složene sastojke, dobro se slažu s pivom, vinom, ili samo kao brza večera.

Svježi korijen đumbira može se naći u odjeljcima s povrćem u supermarketima. Ovaj začin ima pozitivan učinak na imunološki sustav i metabolizam, zagrijava. Neiskorišteni đumbir se lako može zamrznuti, oguliti i po potrebi narezati na male komadiće.

Tradicionalni recept

Recept vam omogućuje da svježi korijen zamijenite sušenim prahom, ali takvo jelo će imati drugačiji okus i miris.

Sastojci:

• 1,5 kg (oko 16 komada) pilećih krilca;
• 2 žlice biljno (po mogućnosti maslinovo) ulje;
• 3 velika češnja češnjaka;
• svježi korijen đumbira 2-3 cm;
• 1 žlica Dijon senf;
• sol, crni papar.

Priprema:

1. Dobro isperite krila, navlažite ih papirnatim ručnicima, odrežite najmanje falange ("prste").
2. Za pripremu marinade pomiješajte maslac, senf, sol i papar u dubljoj posudi. Naribajte češnjak i đumbir, njima natrljajte krilca, stavite u zdjelu. Dobro promiješajte krilca da svako obavija marinada.
3. Ostavite krilca da se mariniraju još 30 minuta. Zgodna opcija za brzu večeru je marinirati ih ujutro i peći navečer.
4. Zagrijte pećnicu na 180°C. Stavite krilca na foliju ili lim za pečenje i pecite 40-45 minuta.

Kao prilog ovom receptu dobro je poslužiti rižu ili salatu od svježeg povrća.

S medom

Volite li neobične kombinacije kiselkastog, oštrog okusa sa slatkoćom, obratite pažnju na recept za krilca s đumbirom i medom. S ovim umakom mogu se peći i pileći bataki. Takvo jelo također će biti idealno nadopunjeno kuhanom rižom ili povrćem.

Sastojci:

• 16 komada pilećih krilca;
• 2 žlice biljno ulje;
• 1 žlica sok od limuna, bolji od svježe iscijeđenog;
• 2 velika češnja češnjaka ili žlica suhog praha;
• 2 žlice tekući med;
• svježi korijen đumbira - 3 cm, ili žlica suhog;
• 2 žlice bavarski senf;
• sol po ukusu.

Lako se kuhaju, izgledaju ukusno, jedu se odmah - eto, eto, pileća krilca u umaku od češnjaka i đumbira, ljuta i ljuta, pečena u pećnici do crvenkaste korice! Osnova marinade je svježi đumbir, ribani češnjak i začini, a već su dodani soja umak, senf i nasjeckana rajčica. Umjesto rajčice možete uzeti gotov umak od rajčice, kada se ispeče, krila će prekriti zlatnom koricom, ispasti će sočna, svi okusi i mirisi će se sačuvati. također je prikladan, samo prilagodite oštrinu marinade da ne ispadne pretjerano oštra.

Recept za pileća krilca u pećnici

Sastojci:

• Pileća krilca - 6 kom;
• rajčice - 4-5 kom (ili 3-4 žlice umaka od rajčice);
• soja umak - 1 žlica l;
• svježi đumbir - kriška od 3-4 cm;
• gotovi vrući senf - 1 žličica;
• suho bijelo vino (ako postoji) - 50 ml;
• češnjak - 4 češnja;
• šećer - 0,5 žlice. l;
• sol po ukusu;
• suncokretovo ulje - 1 žlica. l;
• mljevena čili paprika - 0,5-1 žličica (po ukusu);
• mljeveni crni papar - 0,5 tsp.

Kuhanje pilećih krilca u umaku od češnjaka i đumbira

Krenimo od marinade. Za bogat, višestruki slano-slatko-ljuto-ljuto okus, potrebno nam je nekoliko sastojaka. Ton daje đumbir – bit će ga više od svega. Oguljeni korijen trljamo na posebnom ribanju za začine ili na običnom ribanju odabiremo stranu s najmanjim rupama. Kad se nariba, dobije se žlica s malom humkom. Na isti način sameljite češnjak. Dodati gotovu ljutu gorušicu (ili slatku - po izboru), sol i šećer. Ulijte soja umak - pileća krilca u sojinom umaku će se pokazati posebno začinjena, lijepe zlatne boje. I na kraju ulijemo bijelo suho vino. Ako ne - malo octa, bolje od laganog vina ili bilo kakvog voća. Otprilike žlica, ne više.

Vrlo često, za pileća krilca kuhana u pećnici, posljednja falanga, najtanja, odsiječe se prije pečenja. Mesa tamo praktički nema, ali ako volite hrskanje, ostavite ovaj dio. Pažljivo pregledavamo krila, uklanjamo ostatke perja, isperemo i osušimo papirnatim ručnikom. Natrljajte najprije mješavinom dvije paprike - crne i čilija, zatim umakom od češnjaka i đumbira. Pokrijemo posuđe, ostavimo da se marinira sat vremena. Još bolje, dva ili više. Kako vrijeme dopušta.

Nakon navedenog vremena, uključite pećnicu, zagrijte je na 200 stupnjeva. Oblik ili pleh sa stranicama obložimo pergamentom ili premažemo uljem i premjestimo ukiseljena krilca. Ostatak marinade za sada ostavite u posudi. Pileća krilca pečemo u umaku od češnjaka i đumbira 15 minuta.

Ako koristite gotov umak od rajčice, preskočite ovaj korak. Ako imate svježe rajčice, sameljite ih u pire krumpir, prokuhajte na jakoj vatri do srednje gustoće, dodajući sol i začine tijekom kuhanja po vlastitom nahođenju.

Zapečena krilca preokrenite vilicom, prelijte ostatkom marinade, poklopite rajčicom i zapečite još 10-12 minuta na 220 stupnjeva na gornjoj razini pećnice.

Gotova krilca malo ohladite, samo malo da ih uzmete rukama i da se ne opečete. Vadimo ađiku, također je savršena.

Izrežemo rajčice, operemo veliku hrpu zelja i poslužimo pileća krilca u umaku od češnjaka i đumbira za stol. Piće po izboru: pivo, suho vino ili nešto jače. Dobar tek!