Kaša od heljdinog mlijeka napravljena po receptu. Kako i koliko ste kuhali heljdu? Pržite kotlete od heljde

Moderni ljudi sada mogu kupiti sve, jer nam prodajna mjesta nude ogroman izbor proizvoda, pa čak i onih koje nikada prije nismo vidjeli. Egzotično voće, povrće, orijentalni začini, suho voće i slatkiši - sve je dostupno, ali među cijelim asortimanom postoje tradicionalni, jednostavni, ali ne gube na svojoj važnosti proizvodi. Danas ćemo razgovarati o heljdinom prodelu, o kojem mnogi ni ne znaju ništa, a opet je svima dostupan, jednostavan za pripremu i ima koristi za naše zdravlje.

Što je heljda i zašto je potrebna?

Logično je da je ovaj proizvod napravljen od heljde, pa mu stoga odgovara i naziv. Pa, heljdu svi znamo, smatramo je tradicionalnim jelom. Inače, iako je heljda postojala desetak stoljeća, donesena je u naše krajeve. Različiti izvori govore različito, ali najčešća je legenda da nam je kultura došla iz Grčke. Zbog toga je i dobila ime, a od otprilike desetog stoljeća heljda se neprestano spominje u raznim izvorima.

A proizvod se ima zbog čega voljeti, jer su žitarice zdrave, dijetetske, ne samo da mogu biti jednostavna, pristupačna hrana, već i lijek za neke bolesti. Heljda može biti cjelovita i tada se naziva jezgra, ali se može i cijepati, dok se ljuska odvaja od jezgre - ovo je naša heljda. Proizvod se vrlo brzo i lako priprema, dostupan je svima, a može biti i koristan. Ali odaberite visokokvalitetnu, ponekad proizvođači namame kupca vrlo niskom cijenom, samo u paketu možete vidjeti ne drobljene žitarice, već otpad.

Korisna svojstva heljde

Prodal je dobar za naše zdravlje, samo što, kao što smo ranije rekli, proizvod mora biti stvarno kvalitetan. U tom će slučaju tijelu nositi potrebnu uslugu. Heljda je kalorično inferiorna u odnosu na kolegu, što je pogodno za one koji su na dijeti, za ljude na rehabilitaciji. Ali istodobno u sastavu ima puno bjelančevina i ugljikohidrata, koji se u potpunosti apsorbiraju, ispunjavajući tijelo energijom i ne stvarajući masne naslage.

Prodel, kao i mnogi biljni proizvodi, sadrži gruba vlakna ili dobro poznata vlakna. Predstavljen je u obliku složenih ugljikohidrata. Vlakna se u tijelu ne apsorbiraju, već ih pročišćavaju, normaliziraju aktivnost cijelog gastrointestinalnog trakta, istodobno uklanjajući brojne bolesti, a također služe i kao prevencija. Općenito, proizvod od heljde sadrži puno vitamina i minerala koji su potrebni našem imunitetu i zdravlju općenito.

Za informaciju! Izrađena heljda BZHU - sadržaj kalorija 306 kcal, sadržaj bjelančevina - 9,5 grama, masti - 2,3 grama i rekorder u ugljikohidratima - 60,4 grama.

• živčana napetost, umor, depresija, stres;
• oslabljeni imunološki sustav;
• bolesti jetre;
• visokotlačni;
• dijabetes melitus i povišeni kolesterol u krvi;
• bolesti kardiovaskularnog sustava i gastrointestinalnog trakta;
• problemi sa zglobovima, venama;
• zatvor i hemoroidi.

Heljda se brzo kuha i tijekom toplinske obrade gubi manje hranjivih sastojaka. Jednostavno ga je kuhati, dok možete raditi različita jela o kojima čitajte dalje.

Zanimljivo je! Domovina žitarica je Indija i planinska područja Nepala. Kultura se ovdje uzgaja više od četiri tisuće godina, štuje se. U današnje vrijeme heljda je raširena u mnogim zemljama, a i sada je jako cijenjena, na primjer, Talijani žitarice smatraju ljekovitim, a heljdu možete kupiti u zemlji u ljekarnama.

Kako brzo i jednostavno skuhati zdravu heljdu?

Kuhanje mliječne kaše

Trebamo:

• heljda gotova - 300 grama;
• mlijeko - 800 ml ili 4 čaše;
• sol, šećer - po ukusu;
• maslac.

Očistili smo ga od nepotrebnih elemenata, isprali kroz cjedilo. Vodu stavimo kuhati tako da bude dvostruko veća od žitarica. Zaspimo heljdu, kuhamo dok sva voda ne ispari. Zatim ulijte mlijeko, dodajte sol i šećer po ukusu, pustite da zavrije i isključite. Prije posluživanja stavite malo ocijeđenog ulja. Ova kaša bit će nježna i može se koristiti za djecu.

Kaša se može pripremiti ne s mlijekom, već s vodom, kao prilog. Tada heljdu samo skuhate u omjeru 2: 1 sa soli i začinima, koja vam se najviše sviđa, nakon čega je pustite da odstoji tako da je cijela kaša zasićena vlagom, a zatim stavite ulje i poslužite ga na stol.

Izrada ukusnih lonaca u pećnici

Trebamo:

• heljda gotova - 300 grama;
• meso - možete uzeti piletinu ili nemasnu svinjetinu - 250 grama;
• sol, začini - po ukusu;
• luk - 1-2 komada;
• mrkva - 1 srednja;
• rajčica ili tijesto od rajčice za prženje;
• biljno ulje za prženje.

Žitarice peremo, čistimo ih od inkluzija. Meso s trakama, luk na pola prstena, mrkva ili način, ili tri na gruboj ribež. Zagrijte ulje na tavi, zatim popržite malo luka i mrkve, a zatim stavite meso tako da postane rumen. Na kraju ulijte malo paste od rajčice kako bi jelo bilo ukusnije i bogatije.

Lonce prelijte kipućom vodom, u njih stavite žitarice, papar i sol, također stavite meso i povrće. Lonac se može napuniti pilećom juhom ili zalijevati trećinom. Zatim stavite u zagrijanu pećnicu na 180-200 stupnjeva 30-40 minuta. U loncima se poslužuju kiselo vrhnje, začinsko bilje i dinstano povrće.

Pržite kotlete od heljde

Trebamo:

• žitarice - 1,5 šalice;
• jaje - 2 komada;
• luk - 2 komada;
• sol, začini - po ukusu;
• brašno - 2 žlice;
• krušne mrvice;
• ulje za prženje.

Kuhajte krupicu, kao što je ranije spomenuto - 2: 1 ispod poklopca. Pustite da se ohladi, oljuštite luk, stavite kockice, pržite. Zatim pomiješamo kašu, luk, tučeno jaje, postupno dodajemo brašno. Sol papar. Zagrijavamo tavu i pržimo kotlete, nakon što smo ih umočili u pohanje. A sada ste naučili kako kuhati heljdu.

Heljda i proizvodi od heljde korisni su za naše zdravlje, dobro se probavljaju i pomažu u gubitku kilograma. Nije potrebno jesti samo kašu, jer postoje i drugi ukusni recepti.

Svi materijali na web mjestu predstavljeni su isključivo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kakvih sredstava OBAVEZNO je savjetovanje s liječnikom!

Glavni urednik

Probušena heljda, koja se inače naziva sjeckanje, je jezgra heljde, zdrobljena na komade. Obično se dobiva ljuštenjem zrna s ljuske, a zatim cijepanjem na komade. Prodel zadržava sva vrijedna svojstva heljde. Ova žitarica sadrži puno vlakana koja detoksiciraju tijelo, pa je posebno korisna kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Heljda se kuha nekoliko puta brže od zrna. I stoga, zadržava više hranjivih sastojaka tijekom kuhanja.

Heljda je izvor snage i zdravlja

Ovo se žito počelo uzgajati i prije naše ere u Indiji, ali u Rusiju je došlo iz Grčke, pa je stoga i dobilo ovo ime. Sadrži mnoge elemente u tragovima i vitamine, od njega možete pripremiti zdrava i hranjiva jela: žitarice, tepsije, polpete, žitarice. Zbog niskog udjela kalorija, ova je žitarica jedan od najpopularnijih prehrambenih proizvoda, a zbog svog jedinstvenog kemijskog sastava neophodna je za one koji brinu o svom zdravlju. Primjerice, u Italiji se smatra toliko zdravim da se prodaje isključivo u ljekarnama. Heljda (prodel) je jedan od ekološki najprihvatljivijih proizvoda, jer je vrlo nepretenciozna prema uvjetima okoliša, posebno prema kvaliteti tla, i otporna je na korov. Stoga se pri uzgoju praktički ne koriste gnojiva i pesticidi.

Blagodati heljde

Ova žitarica - najbogatiji izvor kalcija, fosfora, vitamina B. Sve to ga čini vrijednim ljekovitim proizvodom. Ima mnogo korisnih kvaliteta:

• zbog povećanog sadržaja željeza, heljda se koristi u liječenju anemije i drugih bolesti povezanih s nedostatkom ove tvari;
• sapi osiguravaju dobro funkcioniranje crijeva i ostalih trbušnih organa;
• pomaže kod bolesti zglobova;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• snižava razinu kolesterola;
• tijelo ga dugo apsorbira i ostavlja osjećaj sitosti mnogo sati.

Tako visoka koncentracija hranjivih sastojaka uvijek pomaže u jačanju tijela, stoga se heljda koristi tijekom razdoblja oporavka tijela nakon prethodnih bolesti. Ovo je jedan od naj alergenijih proizvoda, pa se žitarice iz njega daju čak i djeci mlađoj od jedne godine. Biljni proteini, kojima je heljda bogata, po svom sastavu i svojstvima nisu inferiorni od životinjskih proteina, što ga čini vrijednim za ljude koji se pridržavaju vegetarijanstva. Prednosti ove žitarice uključuju činjenicu da se može čuvati vrlo dugo.

Heljdina kaša napravljena

Od ove žitarice možete pripremiti i mrvičaste i viskozne žitarice, koje se koriste za dječju i medicinsku prehranu. A "nered" iz komada ispadne bolji nego u jezgri.

Kako kuhati takvu kašu:

1. Prije kuhanja, potrebno je sortirati i isprati žitarice; da biste poboljšali okus, možete ih pržiti bez ulja, dovodeći do zlatne boje.
2. Nije ga potrebno prethodno namakati, a tijekom kuhanja ne smije se dugo kuhati, jer se gube neka od njegovih korisnih svojstava. Stavite žitarice u kipuću vodu.
3. Heljda se kuha na laganoj vatri u zatvorenoj posudi.
4. Ne miješajte kašu tijekom kuhanja. Bolje uopće ne podizati poklopac.
5. Ako se priprema mrvičasta kaša, udjeli vode trebaju biti 2: 1 i treba je maknuti s vatre kad je žitarica malo premala, ali tako da se sva voda upije.

Heljda je posebno ukusna kad se poslužuje uz razne sokove. Gotovoj kaši možete dodati i začinsko bilje, maslac ili kiselo vrhnje.

Heljda od mlijeka

Za kuhanje trebat će vam: čaša, 1 litra mlijeka, 2 žlice šećera, malo maslaca i soli. Priprema se vrlo jednostavno:

Drugi recept je kaša s mlijekom. Obično se takva kaša priprema za djecu. Proizvodi za kuhanje: za 1 dio gotovog trebate uzeti 4 dijela mlijeka, malo vode, maslaca, šećera i soli. Ulijte je u kipuću vodu i kuhajte dok se voda potpuno ne upije. Nakon toga dodajte prethodno zagrijano mlijeko i ostale proizvode.

Heljda napravljena jednostavno je idealan proizvod, izuzetno koristan za sve koji prate njihovu dobrobit i zdravlje djece, a također je vrlo jednostavna za pripremu.

Danas je u asortimanu bilo kojeg supermarketa prilično lako pronaći proizvode o kojima ste prije mogli samo sanjati. Šalteri su puni egzotičnog voća, začina i začina s Istoka, suhog voća. Postoje i tradicionalni proizvodi koji također nisu izgubili na važnosti. Na primjer, heljda je proizvod za koji možda nikada niste čuli.

Međutim, jednostavnost u pripremi i neprocjenjive koristi za ljudsko tijelo zahtijevaju pozornost na ovaj prekrasan proizvod. Čitanjem ovog članka možete se upoznati s njegovim svojstvima i receptima za kuhanje.

Što je?

Logična je pretpostavka da se heljda pravi od heljdine krupice. I zaista je tako. Heljda je poznata svakom djetetu i odrasloj osobi. Ovo je ukusna i vrlo zdrava kaša. Unatoč činjenici da se heljda u Rusiji smatra tradicionalnim jelom i koristi se već nekoliko stoljeća, ovaj je proizvod uvezen iz drugih zemalja. Najvjerojatnije je mišljenje da se heljda pojavila u Rusiji nakon ekspedicije u Grčku. To može dokazati sličnost u nazivima države i ovog proizvoda te mnogim različitim izvorima.

Vrijednost heljde leži u njenim prehrambenim svojstvima, prisutnosti velike količine vitalnih mikroelemenata i korisnih vitamina, prilično niskim troškovima i ljekovitom učinku na tijelo. Heljda je dvije vrste: cjelovita (u ovom slučaju naziva se nezemljenom) i cjepljena. Potonja vrsta je proizvodno odvajanje ljuske od jezgre sjemena. Upravo njega nazivaju heljdinskim trikom. Užitak je kuhati ga - postupak ne oduzima značajnu količinu vremena, a jednim dijelom proizvod tijelu daje osjećaj sitosti.

Međutim, kupnja heljde mora biti visoke kvalitete i od proizvođača koji ulijeva povjerenje. Činjenica je da postoje nepošteni proizvođači koji postavljaju izuzetno niske troškove, što prirodno privlači potrošača. No, po dolasku kući potrošači ne dobivaju heljdin prodel (cijepljene žitarice), već otpad koji ostaje tijekom odvajanja ljuske od jezgre zrna u proizvodnji.

Treba napomenuti da je heljda ekološki najprihvatljiviji i najčišći proizvod. To je zbog činjenice da nije posve hirovit prema uvjetima uzgoja (na primjer, prema sastavu tla, prisutnosti korova i slično). S tim u vezi, upotreba raznih vrsta gnojiva i pesticida jednostavno nije potrebna.

Prednosti i kontraindikacije

Ovaj je proizvod zapravo sposoban pružiti ljekoviti učinak na ljudsko tijelo. Inače, heljda je jedan od bogatih izvora elemenata u tragovima poput kalcija, fosfora i vitamina B. Razmotrimo kakav učinak ima heljda na tijelo.

• Liječnici ga u velikim količinama sadrže u prehrani svojih pacijenata za liječenje bolesti poput anemije i nedostatka ovog elementa u tragovima.
• Redovitom primjenom normalizira se aktivnost gastrointestinalnog trakta, želuca i crijeva općenito.
• Sustavna uporaba heljde sprječava razvoj boli u pokretnim zglobovima kostiju ljudskog kostura. Postoji pozitivan trend u liječenju takve bolesti kao što je osteohondroza.
• Poboljšava se zgrušavanje krvi, hematopoeza i rad krvnih žila.
• Smanjuje kolesterol.
• Zbog činjenice da je heljda spori ugljikohidrat, odnosno asimilacija ovog proizvoda u tijelu traje prilično dugo - osjećaj sitosti ne dopušta čovjeku da se prejede. U nazočnosti intenzivne tjelesne aktivnosti možete u kratkom vremenu izgubiti nekoliko nepotrebnih kilograma.

Zbog ogromnog sadržaja u sastavu heljde, važnih za organizam tvari i elemenata, proizvod se preporučuje onima koji su nedavno pretrpjeli ozbiljnu bolest i tijekom razdoblja oporavka. Budući da je hipoalergeno jelo, može se sigurno dodavati u komplementarnu hranu za bebe mlađe od godinu dana. Prisutnost biljnih bjelančevina u sastavu, koje sadrži heljda, može biti zanimljivo ljudima koji slijede vegetarijanski meni. Njegov sastav i svojstva vrlo su slični životinjskim proteinima, pa se stoga mogu koristiti kao potpuni izvor takvog građevinskog materijala za mišićna vlakna kao što su proteini. Jedna od prednosti ovog proizvoda je dug rok trajanja.

Krupice se mogu čuvati na suhom i tamnom mjestu do jedne i pol godine.

Obično, zrna heljde nemaju ozbiljnih kontraindikacija i ne otkriva se šteta od njih.Iznimka može biti pojedinačna netolerancija na heljdu. Međutim, kao što je ranije spomenuto, ovaj je proizvod jedan od najhipoalergenijih, pa je stoga alergijska reakcija kada se koristi više iznimka od pravila nego norma.

Kako kuhati s vodom?

Heljda se, poput heljde (razlika među njima je neznatna), može pripremiti u različitim teksturama: mrvičasta i viskozna, što se najčešće koristi za uvođenje bebe ili pacijenata na liječenju u prehranu. Vrijedno je napomenuti da je takozvana kaša od heljde puno ukusnija nego od cjelovite heljde. Dakle, od sastojaka koje trebate dobiti: jedna čaša heljde, dvije čaše hladne i čiste vode, sol.

Algoritam za kuhanje heljdine kaše prilično je jednostavan.

1. Kao i kod cjelovite heljdine krupice, i heljdinu krupicu je potrebno temeljito očistiti od različitih vrsta kamenčića i nečistoća koje se pojave tijekom proizvodnog procesa. Zatim se ovaj proizvod temeljito opere u dubokoj posudi s hladnom vodom. Poželjno je ponoviti ovaj postupak nekoliko puta.
2. Za heljdu nije potrebno prethodno namakanje, koje se često koristi prije kuhanja heljde. Dugotrajno ključanje također je neprihvatljivo, jer dolazi do gubitka velike količine korisnih vitamina i elemenata u tragovima. Zdrobljene ili mljevene žitarice uliju se u vodu koja je već prokuhala.
3. Ovaj se proizvod mora kuhati isključivo na vatri s indikatorom minimalne snage, a također se preporučuje da posudu pokrijete poklopcem.
4. Poput heljdine krupice, i zdrobljena zrna heljde ne ometaju tijekom kuhanja, bolje je ne podizati poklopac prije isteka vremena.
5. Ako želite dobiti mrvičastu teksturu, isključite vatru par minuta prije kraja kuhanja. Preporuča se smanjiti količinu vode koja se koristi za kuhanje, tako da tekućina brže ključa.
6. Prilikom posluživanja poželjno je gotovo jelo začiniti umakom, a također se dobro kombinira sa začinskim biljem, maslacem i vrhnjem. Istu kašu možete kuhati i u mlijeku u polaganom kuhalu.

Zdrave pljeskavice za cijelu obitelj

Osim kaše, ovaj se proizvod izvrsno koristi kao osnova za pripremu mnogih jela. Jedan od njih su kotleti, koji nisu samo apetitni i ukusni, već i zdravi. Od sastojaka trebate se opskrbiti: dvjema bačenim čašama, dva pileća jaja, jednom glavom luka, soli, omiljenim začinima, dvije žlice brašna, krušnim mrvicama i biljnim uljem.

Heljda od heljde ugodnog je okusa, puno korisnih svojstava i, ako se pravilno pripremi, može biti izvrstan doručak ili ručak. Za okus u mliječnu kašu od prodela možete dodati šećer, malo meda ili džema, a kaša s mesom poslužuje se kao samostalno jelo bez priloga. Prodel je koristan za odrasle i djecu, ne sadrži gluten i pogodan je za dijetalnu prehranu.

U prehrambenoj industriji proizvodi se nekoliko vrsta heljde:

• cjelina (jezgra);
• grubo sjeckane jezgre (gotovo);
• sitno sjeckana zrna (smolenska krupica).

Heljda se dobiva iz nekuhanih žitarica odvajanjem zrna od ljuske. Kotlet se od zrna razlikuje samo po veličini i zadržava sva korisna svojstva cjelovitih žitarica. Svi se zahtjevi GOST R-55290-2012 također primjenjuju na prodel, uključujući:

• smatra se da su zrna heljde koja prolaze kroz mrežu duguljastog sita i dimenzija 1,6x2,0 mm;
• boja reza definirana je kao krema sa žućkastom ili zelenkastom bojom; smeđe nijanse su prihvatljive za brzo kuhanje;
• miris ne smije sadržavati tragove plijesni, pljesnivosti itd.

Budući da se prodel proizvodi od zelene heljde, vrijeme bubrenja ne prelazi 3 minute. Brzina i praktičnost pripreme omogućuje da se proizvod koristi u kuhinji sirove hrane, dijetalnim receptima i za dječju hranu.

Prednosti i kontraindikacije

• vitamini skupine B, PP, E, C;
• vlakno,
• esencijalne i masne aminokiseline;
• kalcij, fosfor, bakar, željezo, kalij, jod, bor i kobalt.

Proteini su po sastavu i svojstvima slični životinjskim proteinima. Tijelo ih brzo i potpuno apsorbira, ne uzrokuju ozbiljnost i probavne probleme. Ugljikohidrati se polako probavljaju i dugo stvaraju osjećaj sitosti. Željezo, koje je dio reza, uključeno je u metaboličke procese i neophodno je za opskrbu kisika svim tjelesnim tkivima. Vitamini P jačaju stijenke krvnih žila, a vitamini B osiguravaju normalno funkcioniranje živčanog sustava. Nikotinska kiselina važan je sudionik metabolizma lipida i potiče kardiovaskularni sustav.

Prodel se odnosi na dijetetske proizvode, a kaša kuhana od njega korisna je za ljude s akutnim oblikom gastrointestinalnih bolesti. Također, heljdina kaša preporučuje se za:

• smanjeni hemoglobin;
• visok kolesterol;
• sklonost trombozi;
• šećerna bolest;
• pretilost;
• kardiovaskularne bolesti;
• problemi s živčanim sustavom.

Kontraindikacija za uporabu proizvoda je samo alergija i individualna netolerancija na žitarice.

Mogućnosti kuhanja heljde

Kaša od proizvoda priprema se uzimajući u obzir neke karakteristike proizvoda:

• omjer reza i vode trebao bi biti 1 prema 2, za tekuću kašu - 1 do 3;
• odjeljak je prethodno sortiran i ispran;
• kuhano u neimenovanoj posudi s debelim dnom;
• tijekom postupka kuhanja, kaša se ne miješa;
• spremnost se provjerava kad tekućina ispari.

Voda se može prethodno posoliti ili zasladiti, a ulje dodati u gotovu heljdinu kašu.

Mliječna kaša

Za pripremu kaše prema mliječnom receptu trebat će vam:

• 300 g rez;
• 0,8 litara mlijeka;
• malo soli, šećera i maslaca.

Krupica se sortira i opere u tekućoj vodi. Prodel se ulije u posudu za kuhanje, prelije kipućom vodom i kuha dok voda potpuno ne prokuha. Zatim dodajte mlijeko, šećer i sol, ponovno prokuhajte i isključite plin. Kaša se pokrije poklopcem i ostavi da se pari par minuta.

U multivarku

Kašu od heljdinog mlijeka možete kuhati i u slow štednjaku od:

• Prošao sam kroz 1 čašu;
• 2 čaše mlijeka;
• sol i šećer;
• po ukusu možete dodati grožđice ili suhe marelice.

Ako trebate tekuću kašu, gotovom komadu možete dodati malo vrhnja ili staviti više na čašu mlijeka tijekom kuhanja. Grožđice i prodel se operu, doda sol. Smjesu prelijte mlijekom i umiješajte u zdjelu multivarka. Ako se kaša kuha za djecu ili dijetalnu hranu, tada se dio mlijeka može zamijeniti vodom.

Kuhajte gotovo u načinu rada "mliječna kaša" 40 minuta.

Začinjena mliječna heljda

Rez se prelije s 2 čaše vode i ostavi nekoliko minuta. Zatim dodajte 1-2 lista lovora, luk i sol. Zdjela se stavi na jaku vatru i kuha dok tekućina ne zakuha. Zatim se vatra smanjuje i kaša se ostavi da se pari ispod poklopca 5-7 minuta. Kad završite, dodajte malo mlijeka, maslaca i isključite vatru.

Jednostavna kaša na vodi

Jednostavna i ukusna kaša u vodi kuha se od:

• 1,5 šalice nasjeckanog;
• 1 jaje;
• 3 žlice varalice;
• 3 čaše kuhane vode;
• sol.

Jaje se ulije u nit, temeljito istucite pjenjačom i dodajte griz. Dobivena masa prelije se kipućom vodom i opere. Postupak se ponavlja 2-4 puta. Prilikom ispiranja, nit nabubri i zadnji put se žitarica ulije tako da voda prekrije odjeljak za 1-1,5 cm. Zatim dodajte sol i stavite posudu na laganu vatru. Heljda prethodno kuhana na pari bit će gotova za 5-7 minuta, a prilikom posluživanja dodajte komad maslaca na tanjur.

Sačinjeno poput kralja

Složenije i zadovoljavajuće jelo od heljde priprema se od:

• 1 šalica nasjeckana;
• 5 jaja;
• 2 čaše mlijeka;
• 3 žlice Sahara;
• 3 žlice maslac;
• 1/2 žličice vanilin šećer;
• korica limuna;
• šake grožđica, suhih šljiva, suhih marelica.

Prodel se pomiješa s jajetom, razvuče se u tankom sloju na pleh i suši u pećnici 10-15 minuta. Mlijeko prokuha, doda mu se maslac i vanilin, a zatim završi. Dobro promiješajte, a zatim smanjite vatru. Kad rezanje mlijeko potpuno upije, vatra se isključi, kaša se pokrije ručnikom i ostavi na toplom 1-1,5 sati na pari.

Preostala jaja podijeljena su u bjelanjke i žumanjke. Bjelanjke umutite u gustu pjenu s malo soli, a žumanjke sameljite s malo šećera. Dodajte koricu limuna, suho voće i sve zajedno pomiješajte s gotovom kašom. Stavite masu u posudu za pečenje i stavite peći 40 minuta. Prije posluživanja pospite šećerom i mrvicama badema.

Kaša u loncima u pećnici

Prema ovom receptu, može se kuhati s peradi, janjetinom, teletinom, pa čak i lososom, ali izvorna tradicionalna verzija uključuje upotrebu svinjske masti.

Potrebni sastojci:

• 100 g masti;
• čaša žitarica;
• 2 čaše vode;
• 1 žličica sol.

Slanina se izreže na komade i raširi na dno glinenih posuda. Pećnica je prethodno zagrijana na 180 ° C. Stavite lonce u sredinu pećnice na 10-12 minuta. Kriška se raširi na rastopljenu slaninu i prelije vodom tako da heljdu pokrije za 1,5-2 cm. Doda se sol, ali se ne miješa, lonac se zatvori poklopcem i stavi peći 20-30 minuta . Točno vrijeme kuhanja ovisi o debljini stijenki lonaca.

Napravljeno od heljde s mesom

Da biste pripremili hranjivu i zadovoljavajuću heljdinu kašu s mesom, morate uzeti:

• 300 g rez;
• 250 g fileta piletine, puretine, zeca ili teletine;
• 1-2 luka;
• 1 mrkva;
• malo soli i začina;
• pasta od rajčice;
• biljno ulje.

Meso se izreže na tanke trake, luk se nasjecka na pola prstena, mrkva se utrlja na gruboj ribež. Povrće se prži na vrućem suncokretovom ulju, a kad dobije lijepu zlatnu nijansu, dodaje se meso. Nakon 5-7 minuta ulijte pastu od rajčice (možete je zamijeniti sokom od rajčice ili sitno nasjeckanom svježom rajčicom).

Lonci se popariju kipućom vodom, polože žitarice, dodaju sol i papar. Pokrijte mesom odozgo i ulijte malo vode (pileća, povrtna ili mesna juha). Lonac zatvorite poklopcem i stavite ga u pećnicu (180 ° C) na 30-40 minuta. Gotovu kašu poslužite sa svježim začinskim biljem, vrhnjem ili pirjanim povrćem.

Od heljde možete napraviti i ukusne i jednostavne kotlete koji se poslužuju s umakom od vrhnja, povrćem na pari ili zelenom salatom.

Potrebni proizvodi:

• 1,5 šalice nasjeckanog;
• 3 čaše vode;
• 1 kocka bujona;
• 1 glava luka;
• 1 jaje;
• 2 češnja češnjaka;
• 6 žlica krušne mrvice;
• malo ulja za prženje.

Prodel treba kuhati u maloj količini slane vode, izmrviti bujonsku kocku (bolje je koristiti kockicu gljiva), promiješati i ohladiti. Nasjeckajte luk i češnjak, stavite u pripremljenu kašu, ponovno promiješajte i ulijte jaje. Istucite smjesu miješalicom dok se ne usitni. Od gotove mase oblikujte male kotlete od kojih se svaki prije prženja uvalja u mrvice.

Vegetarijanski recept

Heljdini vegetarijanski kotleti poslužuju se uz bilo povrće, svježu zelenu salatu ili umak od jogurta. Za kuhanje trebat će vam:

• 1 čaša pljeve;
• 2 čaše vode;
• 3 gomolja krumpira;
• začini (bijeli ili crni papar, curry, paprika, origano, ružmarin), začinsko bilje i ulje.

Heljdu treba kuhati i ohladiti. Ogulite krumpir, naribajte ga na srednje ribežu i iscijedite sok. Kotlet se pomiješa s kašom, dodaju se začini i nasjeckano zelje i dobro se umijesi. Od dobivene mase nastaju duguljasti kotleti koji se prže u maloj količini biljnog ulja.

Blagodati heljde su u njezinom kemijskom sastavu. Proizvod je bogat vlaknima, vitaminima, esencijalnim aminokiselinama i mineralima neophodnim za tijelo. Tijelo ga lako apsorbira, ne uzrokuje probavne probleme i prikladan je i za dječju i dijetalnu hranu. Nutricionisti savjetuju upotrebu Prodela tijekom dijeta, kao i kod povećanog fizičkog ili mentalnog stresa. Krišku možete pripremiti na različite načine: s mlijekom ili u vodi, uz dodatak suhog voća, s mesom ili svinjskom mašću, a također i u obliku kotleta.

Heljdina kaša na vodi jednostavno je jelo, ali vrlo zdravo i ukusno. Po želji u takve kašice možete dodati suho voće i orašaste plodove, začine i šećer. Heljda kuhana s mesom vrlo je apetitna. S obzirom na to da ova žitarica ne sadrži gluten, može se pripremiti čak i za bebe kao dopunska hrana.

Kako kuhati heljdu u vodi?

Vrlo je jednostavno kuhati heljdinu kašu u vodi, s tim nitko nema poteškoća. Udjeli heljde i vode tijekom kuhanja mogu biti različiti, to ovisi o tome kakvu kašu želite kao rezultat dobiti - mrvicu ili viskozni namaz.

1. Prije kuhanja kaše žitarice se sortiraju i dobro isperu.
2. Da bi se dobila mrvičasta kaša, udio žitarica i vode trebao bi biti 1: 2.
3. Kad kuhate viskoznu kašu, možete uzeti 3 ili 4 dijela vode za 1 dio žitarica, ovisno o tome koliko želite dobiti tekuću kašu.
4. Pripremljene žitarice preporuča se sipati ne hladnom, već odmah vrućom vodom.

Rahla heljdina kaša na vodi izvrstan je prilog koji će biti dobar dodatak mesnim jelima i salatama od povrća. Da biste poboljšali okus gotove kaše, preporučuje se žitarice pržiti na suhoj tavi prije kuhanja dok se ne dobije ugodna orašasta aroma. Nakon kuhanja, kašu je bolje zamotati tako da se kuha na pari.

Sastojci:

• heljda - 1 čaša;
• voda - 2 čaše;
• sol;
• ulje.

Priprema

1. Zakuhajte vodu, dodajte malo soli, dodajte heljde.
2. Nakon ključanja vatra se smanjuje i kuha pod poklopcem dok tekućina ne ispari.
3. Tavu zamotajte u nešto toplo i ostavite još 20 minuta.
4. Prilikom posluživanja dodajte komadić maslaca u svaki tanjur.

Heljdina kaša na vodi - recept

Viskozna heljdina kaša na vodi izvrsno je jelo za dijetalnu hranu. Da biste dobili kašu, bolje je koristiti ne smeđe pržene žitarice, već takozvanu "zelenu" heljdu. Ovaj proizvod zadržava maksimum korisnih tvari, a viskozna kaša od takvih žitarica ispada posebno ukusna.

Sastojci:

• heljda - 100 g;
• voda - 400 ml;
• sol, šećer, ulje - po ukusu.

Priprema

1. Žitarice se preliju s 300 ml kipuće vode, dodaju se sol i šećer i kuhaju pola sata na laganoj vatri.
2. Ulijte preostalu vodu i kuhajte ispod poklopca još 15 minuta.
3. Gotovoj kaši dodaje se ulje.

Heljdina kaša na vodi za dijete

- izvrsna opcija za komplementarnu hranu, jer se ova žitarica smatra hipoalergenom. Prije kuhanja kašice za dijete, žitarice se pažljivo razvrstaju tako da u njima ne ostane ostataka. Heljdino brašno treba sipati samo hladnom vodom, od vruće se mogu stvoriti grudice.

Sastojci:

• heljda - 1 žlica. žlica;
• voda - 100 ml.

Priprema

1. Heljda se pere, suši, stavlja u blender i melje u brašno.
2. Heljdino brašno prelijte vodom, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri.
3. Heljdina kaša za bebe na vodi za 7-8 minuta bit će spremna.
4. Kašu dobro miješajte tijekom cijelog razdoblja kuhanja.

Heljdina kaša iz vode nježnija je od one kuhane od cjelovitih žitarica. Rez ili, kako se još naziva, rez je isti sapi, ali detaljan. Prodel kaša smatra se dijetalnom hranom i izvrsna je za djecu. Recept sadrži osnovnu mogućnost kuhanja. Po želji u kašu možete dodati mlijeko, voće ili je jednostavno poslužiti s maslacem i šećerom.

Sastojci:

• heljda - 1 čaša;
• kipuća voda - 2,5 šalice.

Priprema

1. Kuhanje heljdine kaše na vodi započinje činjenicom da se heljda temeljito opere, prelije kipućom vodom i prokuha.
2. Nakon vrenja smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte dok ne omekša.

Heljdina kaša na vodi s mesom nije samo vrlo apetitno, već i vrlo hranjivo i zadovoljavajuće jelo. Evo recepta za pripremu sa svinjetinom. Možete koristiti i drugo meso: također će biti vrlo ukusno s govedinom, piletinom ili puretinom. Najbolji dodatak ovom jelu bila bi salata od svježeg povrća.

Sastojci:

• heljdina krupica - 400 g;
• svinjetina - 400 g;
• luk, mrkva - po 150 g;
• voda - 1 litra;
• ulje, sol, začini.

Priprema

1. Svinjetina se nareže na komade i prži na jakoj vatri dok ne porumeni.
2. Sjeckano povrće se posebno prži, a zatim dodaje mesu.
3. Ulijte kipuću vodu i dinstajte 20 minuta ispod poklopca.
4. Dodajte heljdu, sol, papar.
5. Nakon ključanja, vatra se smanjuje, heljdina kaša na vodi bit će spremna kad sva tekućina ispari.

Heljdina kaša na vodi i mlijeku - recept

- jednostavno jelo, svima poznato od djetinjstva. Žitarice možete samo prokuhati i razmutiti s toplim mlijekom, ali bit će puno ukusnije ako heljdu malo prokuhate u mlijeku. Po želji se gotovoj kaši umjesto šećera može dodati med, ali je bolje staviti u malo ohlađenu posudu kako bi se sačuvao maksimum vitamina.

Sastojci:

• heljda - 1 čaša;
• voda, mlijeko - po 2 čaše;
• maslac - 2 žlice. žlice;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• sol - prstohvat.

Priprema

1. Oprana heljda stavi se u kipuću vodu, nakon vrenja posoli i kuha na laganoj vatri oko 20 minuta.
2. Ulijte mlijeko, ponovno prokuhajte, kuhajte 5 minuta, stavite maslac, šećer po ukusu, promiješajte i isključite.

Recept za ukusnu heljdinu kašu u vodi, predstavljen u nastavku, živopisan je primjer činjenice da kaša neće biti pusta i dosadna ako se kuha s raznim suhim voćem i orašastim plodovima. U ovom slučaju heljda ne bi trebala biti mrvičasta, bit će ukusnija ako se pokaže viskoznom. Stoga morate uzeti ne 1,5 čaše vode, već 2 ili čak malo više, jer će suho voće također upiti dio tekućine.

Sastojci:

• heljda - ¾ stakla;
• datulje - 1 čaša;
• bademi - 50 g;
• suhe marelice - 5 kom.;
• suhe smokve - 2 kom .;
• ulje;
• kardamom, cimet;
• voda - 2 čaše.

Priprema

1. Suho voće se opere i namoči pola sata u toploj vodi.
2. Isprana skupina pomiješa se sa suhim voćem i orašastim plodovima, prelije vodom i prokuha na laganoj vatri.
3. Nakon 20 minuta, heljda u vodi sa suhim voćem bit će spremna.
4. Začini i ulje dodaju se gotovoj kaši po ukusu.

Heljdina kaša na vodi bez ključanja

Na vodi, ona opisana u nastavku može nekoga iznenaditi. Svi su navikli na činjenicu da heljdinu kašu treba kuhati, ali ispada da se ukusan i zdrav prilog može pripremiti i bez vrenja. Da biste to učinili, samo trebate žitaricu preliti kipućom vodom i dobro zamotati. Ovim pripravkom u žitaricama se čuva maksimum vitamina.

Sastojci:

• heljda - 1 čaša;
• kipuća voda - 2 šalice.

Priprema

1. Krupica se pere dok ne postane prozirna.
2. Heljdu prelijte kipućom vodom, zamotajte i ostavite 2-3 sata.

Heljdina kaša u vodi može se kuhati ne samo na štednjaku, već i u mikrovalnoj pećnici. Štoviše, s drugom će se opcijom potrošiti manje vremena na kuhanje. Recept označava vrijeme kuhanja u uređaju snage 1000 vata. Ako je snaga uređaja manja, vrijeme provedeno na kuhanju malo će se povećati.

Sastojci:

• kipuća voda - 2 čaše;
• heljda - 1 čaša;
• sol - 1 žličica.

Priprema

1. Priprema heljde u vodi započinje na sljedeći način: oprana žitarica posjećuje se u loncu, prelije kipućom vodom i posoli.
2. Pokrijte posudu poklopcem i stavite je u mikrovalnu.
3. Na snazi \u200b\u200bod 1000 W kuhajte 4 minute.
4. Zatim se poklopac ukloni i na snazi \u200b\u200bod 600 vata kuhajte 8 minuta.
5. Promiješajte kašu i kuhajte još 2 minute na istoj snazi.

Kuhati heljdinu kašu u vodi moguće je i u multivarku. Ova moderna pomoćnica u kuhinji kućanicama znatno olakšava život, jer dio posla obavlja umjesto njih. Trebate samo isprati žitarice, staviti ih u posudu i odabrati željeni program. Dalje, multivarka će sve napraviti sama, dok kaša neće izgorjeti, neće proključati, ali će ispasti mirisna i vrlo apetitna.