Koktel od plodova mora u pećnici. Što kuhati od smrznutog morskog koktela? Neobična morska koktel salata

Morske plodove vole i cijene narodi koji nastanjuju Mediteran. Sastavni dio jelovnika je škampi, dagnje, lignje, hobotnice, rakovi i druge morske "divljači" u talijanskim, španjolskim, francuskim, grčkim jelima.

Imamo ih u svježem, smrznutom i konzerviranom obliku. Kupnja svježih plodova mora u trgovinama i na tržnici ponekad je riskantna. morski plodovi- proizvodi su hiroviti, kvarljivi. Ustajalo trovanje može biti lako i jako.

Stoga je bolje (ako ste željni, cijenjeni i voljeni plodovi mora) dati prednost smrznutom morskom koktelu, koji uključuje većinu morskih plodova koje poznajete (od škampa i lignji do hobotnice i dagnji).

Sea life je osjetljiv proizvod, stoga se podvrgava trenutnom zamrzavanju (ova metoda obrade omogućuje vam očuvanje kvalitete, okusa i arome, a također je i jamac sigurnosti proizvoda). U ovom obliku dolazi nam na police trgovina.

Međutim, postavlja se sasvim logično pitanje: što kuhati od smrznutog morskog koktela? Uostalom, želite dobiti ukusno, zanimljivo, ne-banalno jelo, kako bi se svidjelo obitelji, a ne bi bilo sramota staviti ga na svečani stol.

Još ukusnih recepata:

I kuhati i pržiti

Prije nego što pripremite smrznuti morski koktel, preporučujemo da se upoznate s recept i način pripreme. O vašem znanju i umijeću ovisi hoće li gotovo jelo ispasti mirisno, bogato, pikantno ili bezukusno.

Recepti kuhanja su različiti i zahtijevaju različitu pripremu koktela za konzumaciju: prethodno odmrzavanje ili korištenje smrznutih plodova mora.

Kako odmrznuti?

Odmrzavanje plodovi mora u hladnjaku, u posudi (posudi ili dubokom tanjuru), na donjoj polici. Proces se mora nadzirati, a otopljenu vodu treba pažljivo odvoditi tijekom procesa odmrzavanja. Plodovi mora sami i u salatama dobri su kuhani.

Koktel nije potrebno odmrzavati prije kuhanja, dovoljno je smjesu baciti u kipuću vodu (posoljenu) s lovorom, pimentom i crnim paprom (umjesto vode možete koristiti juhe, povrće ili ribu).

Prokuhajte smjesu ne smije biti dulje od 7 minuta (od trenutka kada smjesa uđe u posudu). Inače riskirate da dobijete nešto što po konzistenciji podsjeća na gumu - jednako neprobavljivo i bezukusno. Kuhani plodovi mora bacaju se u cjedilo.

Često morski koktel pržiti. U tavi (dubokoj, s debljim dnom) zagrijte maslinovo ulje, rasporedite smrznutu smjesu i pržite dok tekućina ne ispari.

Usput, mogu se pržiti i odmrznuti. Mogu se pirjati u vrhnju i vinu ili kiseliti. Osim limunovog soka, plodovi mora dobro se slažu s umacima (kremasti, vrhnje, čak i od rajčice, s paprom i začinima).

Salata i juha od plodova mora

Recepti za morske koktele uglavnom su jednostavni. Na primjer, recept za juhu od morskog koktela neće trajati sat vremena:

Sastojci:

• Paket plodova mora - 500 g.
• Pola čaše bijelog vina (suhog).
• 1 žarulja.
• Poriluk.
• Mali korijen celera ili četvrtina većeg.
• 1 mrkva.
• 1 sv. žlica maslinovog ulja (ulje će trebati za prženje).
• 10 zrna crnog papra.
• Zeleni (peršin, kopar).

Povrće je potrebno nasjeckati na trakice i popržiti na maslinovom ulju. Ukuhajte poširano povrće kipuće slane vode oko 20 minuta. Vaditi šupljikavom žlicom. U juhu od povrća ulijte bijelo vino. Tamo šaljemo papar. Pustite da prokuha, pošaljite naš proizvod u juhu i kuhajte na laganoj vatri 10-15 minuta. Na kraju u gotovu juhu ulijte zelje.

Morski koktel salata: recept

A evo jedne neobične salate koja može poslužiti kao odličan međuobrok i zadovoljiti goste željne gurmanskih jela.

Trebat će vam:

• 1 čaša našeg proizvoda.
• Salata (5 listova).
• Crveni luk (1 komad).
• 2 žlice. l. maslinovo ulje.
• Jagode (po mogućnosti vrtne) - oko 120 grama.
• Mljeveni crni papar, sol.
• 1 žličica senfa.
• 1 režanj češnjaka.
• Pola žlice octa.

Pomiješajte sitno nasjeckani luk, senf, naribane jagode i češnjak s maslinovim uljem. Pržite morski koktel. Posložite plodove mora na listove zelene salate i prelijte dressingom. Salatu popaprite i posolite. Ova se salata poslužuje topla.

Riža i sok od limuna idealno se kombiniraju s jelima od morskih koktela. Stoga unaprijed isplanirajte svoj jelovnik kako biste sve poslužili kao u najboljim restoranima na svijetu.

Jela od morskih plodova uzimaju se za piće suho bijelo vino. Morski koktel je niskokaloričan, bogat je bjelančevinama, sadrži masti, ali gotovo nimalo ugljikohidrata, što ga čini poželjnim jelom u očima ljubitelja dijeta. Ipak, ne vrijedi zlorabiti plodove mora - razlog za to su razočaravajuće ekološke prognoze o stanju svjetskih oceana.

Nekada nedostižni običnim ljudima i kao svojstvo samodostatnih ljudi, plodovi mora danas su čest gost na našem stolu. Smrznuti morski koktel može se vidjeti u bilo kojoj trgovini, a ne nužno samo u supermarketu.

Ali kupnja nije dovoljna. Znaju li svi kako pravilno i ukusno kuhati ovu zdravu i ukusnu ljepotu? Uostalom, to se mora učiniti po svim pravilima, a ne kako bi trebalo biti. Tek tada će dobrobit i užitak kuhane hrane doći do izražaja. Pogledajmo nekoliko recepata i saznajmo više o platnu s plodovima mora.

Što trebate znati o morskim koktelima (zamrznutim)

• Sastav poluproizvoda: počevši od rakova (škampi), školjkaša (dagnje) i završavajući s glavonošcima (lignje, hobotnice), bodljikašima.
• Korist: sadrži jod i masti, u aminokiselinama, mikroelementima, vitaminima topivim u mastima, kojih ima dosta raznolikih, ekološki čistih, niskokaloričnih (ovisno s čime se poslužuje - manje kalorične mješavine s mekušcima i rakovima, kuhane s povrće i tjestenina).
• Minus: morski koktel - pokvarljivi proizvod, ako se nepravilno skladišti, može postati nesiguran za hranu (trovanje); često ne možete kuhati, jer nesigurna živa može se akumulirati u svježim proizvodima itd. (stoga je bolje uzeti smrznutu); Morski plodovi općenito su kontraindicirani za neke ljude zbog netolerancije, alergija na neke komponente.
• Gdje kupiti i kako odabrati: samo u specijaliziranim prodavaonicama; svježi set miriše normalno, a ne amonijak; na cijelom originalnom pakiranju mora biti označen proizvođač, dobavljač, sastav, rok valjanosti.
• Kako najbolje kuhati: poželjno je kuhati koktel koji ne predviđa odmrzavanje; ali prženi plodovi mora ispod poklopca bit će vrlo ukusni i ne manje zdravi.

Kako najbolje pripremiti morski koktel? Na što? To može biti i lonac, i tava, i sporo kuhalo, i mikrovalna pećnica. No, bez obzira u čemu se priprema ovo zdravo jelo, potrebno je poštivati ​​niz pravila (o njima više u nastavku). Tako ukusni recepti.

Morski koktel s tigar škampima i povrćem

Kombinacija je jednostavno fenomenalna! Gurmani ovo jelo ne trebaju niti predstavljati. Lagano prženi plodovi mora s nekom vrstom umaka u društvu svijetlog povrća u svakom pogledu - teško je smisliti nešto još ugodnije. Kuhajmo!

Sastojci:

• Morski koktel (smrznuti) - 200 g
• Tigar škampi - 3-4 kom.
• Mrkva - 100 g
• Bugarski papar - 100 g
• Poriluk - 100 g
• Celer - 70 g
• Češnjak - 4-5 češnja
• Začini
• Biljno ulje za prženje

Korak po korak recept za izradu morskog koktela s tigarskim kozicama i povrćem

Morski koktel ne može se odmrznuti. Prvo, moguće je, drugo, korisno je, i treće, uštedjet ćete vrijeme. Ali ako su već odmrznuti, treba ih poškropiti biljnim (po mogućnosti maslinovim) uljem.

Korak 1. Morski koktel

Još jedan ključni lik su tigraste kozice. Moraju se vrlo pažljivo očistiti od ljuske. Zatim lagano posolite i marinirajte u začinima, lagano poškropite biljnim uljem.

Korak 2. Tigar škampi u marinadi

Dok se plodovi mora mariniraju, pobrinimo se za povrće. Budući da je prvi postupak vezan za češnjak, isjecimo ga na sitno, ali ne na kašu.

Korak 3. Nasjeckajte češnjak

Mrkva i plodovi mora? Gluposti? Ne. Ukusno, zdravo i vrlo lijepo ako obične proizvode izrežemo na poseban način. Recimo mrkve. Izvrsno će izgledati, recimo, u obliku tankih šnita izrezanih na slamke.

Korak 4. Mrkva izrezana na trake

Isto ćemo učiniti i s paprikom baburicom. Bilo bi lijepo da ste naišli na primjerke različitih boja. Tako je pozitivno u ovom ukusnom tanjuru! Format je isti.

Korak 5. Julienne od bugarskog papra

Ovdje bi više odgovarao poriluk. Uostalom, on je mekan i nježan. Narežemo ga na ploške. I da, izgledat će nevjerojatno.

Korak 6. Izrežite poriluk na kriške

I ovdje ćemo stati. Vrijeme je da uključite sporo kuhalo (ili stavite tavu na vatru) na način prženja. U zdjelu uliti malo ulja, popržiti češnjak minutu-dvije. Lagano puštajući unutra, poslat ćemo škampe ovdje da se prže.

Korak 7. Pržite škampi

Račiće je prije toga poželjno pohati, ali ne u uobičajenom pohanju. Sve će dobro izgledati ako ih umočite u sjemenke sezama ili druge nasjeckane orašaste plodove. Ali u ovom slučaju potrebno je pržiti u velikoj količini ulja. I doslovno za nekoliko minuta mogu se ukloniti.

Korak 8 Račići sa sezamom

U istom ulju narežite stabljiku celera poprijeko ne debelo, pošaljite je i ostatak povrća u zdjelu. Oni. u ulju koje ostane nakon kozica. Nakon što ih pustite da odstoje nekoliko minuta, izvadite ih i stavite na salvetu (neka se ocijedi višak ulja). Nakon pranja zdjele, ulijte doslovno nekoliko kapi ulja u nju (ili bez njega) i pošaljite povrće ovdje.

Korak 9. Povrće u sporom kuhalu

Kuhanje povrća ne traje dugo. Poželjno ih je samo malo pustiti unutra - tako će ugodno hrskati, oduševiti svojim okusom i ispuniti plodove mora mirisom. Oh, i ne zaboravite nasjeckati zelje. Pospite ga po gotovom jelu.

Korak 10. Sjeckano zelje

Ako su plodovi mora malo hladni, mogu se držati na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Poslužite samo vruće. Kako? Možete zasebno, a sve u jednom tanjuru.

Korak 11. Gotovo jelo

Recept za ukusan pilav sa plodovima mora bez mrkve

Sastojci:

• 1 paket koktela
• 150 g riže
• 50 g suncokretovog ulja
• 1 luk
• 100 g paprike

Kuhanje neobično ukusnog pilava s morskim koktelom

Skuhajte rižu u slanoj vodi; na ulju popržite sitno nasjeckani luk, gotovo odmah na njega pošaljite slamku paprike sa sitno nasjeckanim češnjakom; pirjajte povrće dok nije napola kuhano i dodajte im plodove mora, ponovno pirjajte tri minute; stavivši ovdje rižu, sve pomiješati, posoliti i pirjati dok ne omekša.

Ukusna pizza punjena plodovima mora

Sastojci:

• Podloga za pizzu
• 1 paket morskog koktela
• pasta od rajčice
• Majoneza
• Nekoliko maslina
• Rajčica

Pizza s plodovima mora - korak po korak recept za kuhanje s fotografijom

Nakon što ste namazali podlogu tijestom od rajčice i majonezom (tanko!), Stavite plodove mora ovdje s rajčicama i maslinama (narezat ćemo ih unaprijed). Držite u pećnici dvadesetak minuta. I sve je spremno!

Salata s plodovima mora i jajima - recept za pravilnu prehranu

Sastojci:

• 1 paket morskog koktela
• 50 g biljnog ulja
• 200 g riže
• 2 jaja

Kuhanje salate s morskim koktelom i jajetom - recept za mršavljenje

Poslat ćemo jaja i rižu da se kuhaju odvojeno; ohladite kuhanu rižu i jaja; nakon kuhanja morske smjese 5 minuta, pržite je i sitno nasjeckana jaja na ulju; sastavite i poslužite salatu!

Ukusna salata s morskim koktelom i povrćem

Sastojci:

• 1 paket morskog koktela
• lišće zelene salate
• 3 češnja češnjaka
• 100 g paprike
• Maslinovo ulje
• majoneza po ukusu

Brza priprema gurmanske salate od povrća s plodovima mora

Lagano prokuhajte (pet minuta) morsku smjesu i osušite, ocijedite vodu; pomiješajte plodove mora s nasjeckanom paprikom; dodajte majonezu pomiješanu s maslacem (jednaki dijelovi) i u masu stavite sitno sjeckani češnjak; na lišće zelene salate poslagano na jelo, poslat ćemo papar i plodove mora, a na vrh preliti dobiveni umak.

Najjednostavnija salata od plodova mora - dijetalna hrana

Sastojci:

• 1 paket morskog koktela
• lišće zelene salate
• Sok od limuna
• Posolite po ukusu
• Začini po ukusu
• Maslinovo ulje za prženje

Kuhanje najukusnije salate od plodova mora za mršavljenje

Smjesu kuhanih plodova mora pomiješajte s natrganim listovima zelene salate; prelijte maslinovim uljem pomiješanim s nekoliko kapi limunova soka.

Nekoliko korisnih savjeta o tome kako odabrati smrznuti koktel od plodova mora

1. Birajte koktel koji u sebi nema puno inja i leda.
2. Pažljivo pogledajte sadržaj pakiranja. Na primjer, na krilima dagnji ne bi trebalo biti crnjenja. Boja hobotnice treba biti malo tamnija, a konzistencija lignje čvrsta.
3. Kuhajte u slanoj vodi, ali ne dulje od 5 minuta.
4. Prilikom prženja plodovi mora se kuhaju ne više od 2-3 minute.
5. Proizvod možete zamrznuti prije kuhanja.
6. Morske plodove nije potrebno čistiti, a možete i bez toplinske obrade.

Može se samo zavidjeti ljudima koji žive uz ocean ili more. Osim prekrasnih pogleda, ovi sretnici bez problema biraju svježu ribu i plodove mora. Ako ste daleko od obale, ali želite pojesti nešto iz mora, nemojte se uzrujavati! U pomoć će doći morski koktel koji se prodaje u bilo kojem supermarketu.

Smrznuti morski koktel: recepti

Morski koktel izvrstan je za azijsku kuhinju. Zato vam savjetujemo da ga probate skuhati s rižinim rezancima.

Spoj:

• Morski koktel - 500 gr.
• Rižini rezanci - 100 gr.
• Soja umak - 3 žlice. l.
• Češnjak - 3 režnja
• Maslinovo ulje - po ukusu

Kuhanje:

1. Smrznute plodove mora stavite u lonac, prelijte kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri 2 minute, ocijedite i osušite.
2. Čežnjeve češnjaka sitno nasjeckajte. Zagrijte tavu, dodajte maslinovo ulje. Na ulju popržite češnjak par minuta, dodajte mu morski koktel. Prelijte smjesu soja umakom i pržite još 5 minuta.
3. Rižine rezance stavite u posudu i prelijte kipućom vodom. Pustite je da odstoji 5 minuta. Stavite u tavu s morskim koktelom. Ugasite vatru i sve dobro izmiješajte.

Koktel od plodova mora s rižom

Spoj:

• Smrznuti morski koktel
• Riža - 1 žlica.
• Pasta od rajčice - 2 žlice. l.
• Luk - 1 kom.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Češnjak - 3 režnja
• Biljno ulje - po ukusu

Kuhanje:

1. Morski koktel odmrznite na sobnoj temperaturi. Luk narežite na pola prstena, češnjak nasjeckajte. Papriku nasjeckajte na trakice.
2. U zagrijanu tavu na ulju rasporediti luk, papriku, češnjak za prženje. Ulijte morski koktel u istu posudu i pržite sve 1 minutu. Stavite pastu od rajčice u šalicu i ulijte 125 ml vode. Ovu otopinu dodajte morskom koktelu i sve zajedno kuhajte dok ne zavrije.
3. Zatim se tava s plodovima mora mora ukloniti s vatre. Rižu preliti vodom u omjeru 1:1,2 i kuhati dok ne omekša (15 minuta). Poslužite rižu uz gotov morski koktel.

Koliko dugo kuhati smrznuti morski koktel?

Obično se plodovi mora ne kuhaju dugo. Dugotrajno izlaganje može dovesti do toga da umjesto mekane hobotnice ili lignje dobijete žilavo i nejestivo jelo. Koliko dugo kuhati smrznuti morski koktel? Optimalno vrijeme je od 3 do 5 minuta. nakon kuhanja vode u loncu. Ako ste kupili morski koktel u originalnom pakiranju, a ne po težini, obratite pozornost na upute i kuhajte, slijedeći vremenske preporuke navedene u njima.

Smrznuti morski koktel: kako kuhati?

Postoji nekoliko načina za pripremu morskog koktela. U prvom slučaju, voda se ulije u lonac, ostavi da prokuha i u nju se ulije smrznuta morska hrana. Vatra se smanjuje i morski koktel se kuha 3-5 minuta. Koktel možete pripremiti i na drugi način. Prvo se izreže luk, prži na malo maslaca, a zatim se smjesa mekušaca ulije u tavu. Tako se plodovi mora kuhaju malo duže - 7-10 minuta.

Smrznuti morski koktel ne samo da se može baciti u kipuću vodu, već i preliti kipućom vodom. Nakon toga se kuha navedeno vrijeme na laganoj vatri. Neke domaćice pripremaju morski koktel, prethodno ga odmrznuvši.

Smrznuta morska koktel salata

Spoj:

• Morski koktel - 500 gr.
• Kuhana jaja - 7 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Majoneza, maslac - po ukusu

Kuhanje:

1. Skuhajte morski koktel. Po potrebi kuhane plodove mora sameljite. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež.
2. Zagrijte tavu, otopite malu količinu maslaca. Popržite luk pa mu dodajte mrkvu.
3. Dovedite povrće do spremnosti. Izrežite jaja. Pomiješajte jaja, morski koktel, prženi luk i mrkvu. Smjesu začinite majonezom i stavite u zdjelu za salatu.

Morski koktel nije samo koristan, već i siguran pripravak. Svježi plodovi mora mogu naškoditi tijelu. Zamrzavanje oslobađa morski koktel negativnih svojstava. Ovo dijetalno jelo neće vam uštedjeti vrijeme samo zbog brze pripreme. Ali također vam omogućuje eksperimentiranje. Od smrznutog morskog koktela pripremaju se razna azijska i talijanska jela.

Sastav smrznutog morskog koktela uključuje trupove hobotnica, lignji, dagnji i škampa. Plodovi mora dobri su za zdravlje, ne štete figuri i sadrže tvari koje reguliraju krvni tlak, endokrine žlijezde i razinu šećera u krvi.

sa špinatom

Smrznuti morski koktel - 700 g;

Špinat;

Brašno - 50 g;

Maslac - 50 g;

Mlijeko - 500 ml.
Odmrznite morski koktel. Ocijedite višak tekućine. Obično je morski koktel već pripremljen i ne zahtijeva toplinsku obradu. Ako je svjež, onda ga prvo morate prokuhati u slanoj vodi. Gotove plodove mora pomiješajte s nasjeckanim špinatom.

Pripremite umak. U manjoj posudi otopite maslac i dodajte brašno. Dobro promiješajte kako se ne bi stvorile grudice. Zakuhajte smjesu. Postupno ulijevati hladno mlijeko. Pritom ne zaboravite miješati pjenjačom. U gotov umak dodajte sol i začine. Prokuhajte još nekoliko minuta i maknite s vatre.

Pomiješajte morski koktel s umakom. Smjesu stavite u porcione kalupe, pospite naribanim sirom i pecite u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.

Salata "Kubanska":
- morski koktel - 1 kg;

Avokado - 1 kom;

Rajčica - 2 kom;

Inćuni - 4 kom;

Kapari - 1 žlica;

Češnjak - 1 češanj.
Morski koktel odmrznite i pustite da kuha nekoliko minuta u slanoj vodi. Bacite ga u cjedilo. Avokado narežite na kockice. Na dnu rajčice napravite rez u obliku križa. Prelijte kipućom vodom i skinite kožicu. Narežite na male komadiće.

Pripremite umak. U blenderu samljeti inćune, češnjak, majonezu.

Sastojke za salatu pomiješajte i začinite preljevom. Ukrasite svježim nasjeckanim peršinom i kriškom limuna.

Špageti s morskim koktelom:
- morski koktel - 500 g;

Kiselo vrhnje - 200 g;

Špageti - 100 g.
Zagrijte tavu s biljnim uljem. Pržite odmrznuti morski koktel dok ne bude kuhan i dodajte začin za ribu. Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu.

Lonac s vodom stavite na vatru i zakuhajte. Posolite i rasporedite špagete. Povremeno miješajući kuhajte dok ne omekša. Ocijedite u cjedilu i vratite u lonac.

Špagete stavite na tanjur i prelijte umakom.

U marinadi od rajčice:

Morski koktel - 500 g;

Luk - 2 kom;

Pasta od rajčice - 2 žlice;

Svježe zelje.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pirjati na laganoj vatri. Dodajte pastu od rajčice. Ulijte čašu vode, posolite i popaprite po ukusu. Dodajte nasjeckani češnjak. Umak ulijte u posudu.

U istoj tavi pržite morski koktel dok ne bude kuhan. Dodajte plodove mora u umak i promiješajte.

Ohladite i stavite u hladnjak preko noći.

Salata "Ryzhik"

Skuhajte morski koktel - 400 g (oko 3 minute),
prženi luk - 3 kom.,
pržena mrkva - 2 kom.,
kiseli krastavci - 2 kom.
Položite u slojevima: plodovi mora, luk, krastavci, mrkva. Svaki sloj namažite majonezom.
Druga opcija:
Popržite luk, mrkvu, slatku (po mogućnosti crvenu) papriku, rajčicu, češnjak i začinsko bilje. Prelijte pripremljene plodove mora dobivenom marinadom, ostavite da se kuha

I DALJE:
0,5 kg raznih vrsta morske ili morske ribe,
2 mrkve
2 žarulje
2 žlice majoneza,
0,5 l mlijeka,
50 g maslaca,
sok od 1 naranče,
sol,
mljeveni crni papar.
Recept:
Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati, povrće pomiješati s morskom platnom i staviti u duboku tavu. Ulijte mlijeko, dodajte majonezu i sok od naranče, komadić maslaca. Dinstajte (kuhajte) sve ispod poklopca sat vremena. Tekućina bi trebala gotovo sva prokuhati. Posolite i popaprite na samom kraju. Za 4 porcije. Vrijeme kuhanja 60 min.

Sastojci:
morski koktel - 400 g;
mješavina povrća (slatka paprika, zeleni grah, rajčica, gomoljasti celer, tikvice, mrkva) - 350 g;
biljno ulje,
umak od soje,
svježe začinsko bilje - po ukusu;
češnjak - 1-2 režnja
Recept:
Zagrijte nekoliko žlica biljnog ulja u tavi s debelim dnom. Narezani češnjak popržite dok ne omekša, zatim ga izvadite šupljikavom žlicom i bacite. Dodajte morski koktel, miješajući na jakoj vatri ne više od minute. Dodajte sve povrće i pirjajte dok grah ne omekša. To će trajati otprilike 7-10 minuta. Ako je tekućine malo, dodajte malo vode. U pripremljenu mješavinu povrća i plodova mora ulijte soja umak po ukusu. Izmiješajte i podijelite u zdjelice.

Sastojci
500 g morskog koktela (kuhano-smrznuto)
100g mix listova salate rikule i crvene blitve (Tango Mix "Belaya Dacha")
2 žlice umak od soje
2 češnja češnjaka
1 žlica ulja
Za umak:
2 žlice kiselo vrhnje (najmanje 25% ili svježe)
2 žlice sok od limete
2 žlice maslinovo ulje
1 žličica sušene rajčice
1 žličica smeđi šećer
papar po ukusu
Način kuhanja:
Odmrznite morski koktel, stavite ga u cjedilo, pustite da tekućina iscuri. Nasjeckajte češnjak, zagrijte tavu, lagano popržite češnjak na 1 žlici. maslac,češnjaku dodati morski koktel,poklopiti i kuhati 3-4 minute,začiniti soja umakom,promiješati i ugasiti.Poklopiti dok pripremate umak.Za umak pomiješati sve sastojke osim kiselog vrhnja,šećer dobro umutiti , zatim dodajte kiselo vrhnje.zelenu salatu na tanjure, u zdjelu iz tave ulijte umak od plodova mora i prelijte preko listova zelene salate (2-3 žlice na tanjur). Na vrh stavite morski koktel, prelijte umakom ili poslužite umak u posebnim posudama za umak. Po želji pospite susamom.

Sastojci:

0,5 kg raznih plodova mora (dagnje, škampi i sl.) ili morske ribe,

2 mrkve

2 žarulje

2 žlice majoneza,

0,5 l mlijeka,

50 g maslaca,

sok od 1 naranče,

mljeveni crni papar.

Kuhanje:

Mrkvu naribati,luk sitno nasjeckati,povrće pomiješati sa morskom platnom i staviti u dublju tavu,preliti mlijekom,dodati majonezu i sok od naranče,komad maslaca.Sve pirjati ispod poklopca sat vremena. Tekućina bi trebala gotovo sva prokuhati. Posolite i popaprite na samom kraju.

Sastojci

Morski koktel, smrznuto: 400 gr.
Zelene masline, velike: 250 gr.
Jaja: 2 kom.
Češnjak: 2-3 češnja.
Peršin: nekoliko grana.
Maslinovo ulje: 30 gr.
Majoneza od maslina: 30 gr.
Sol, bijeli papar: po ukusu.
Tartlete

Odmrznite morski koktel, dobro isperite tekućom vodom, ocijedite u cjedilu.

Jaja tvrdo skuhati, staviti pod hladnu vodu da se dobro očiste.

Češnjak narežite na sitne kockice.

Masline sitno nasjeckajte.

Nasjeckajte peršin.

Zatim, kada su svi sastojci pripremljeni, uzmite tavu i ulijte ulje.

Pržite češnjak dok ne porumeni.

Zatim stavimo peršin, pržimo s češnjakom doslovno jednu minutu.

I odmah zaspati plodove mora.

Sve zajedno pirjajte ne više od 5 minuta.

Posolite, popaprite po ukusu i maknite s vatre.

Prebacite koktel u posudu.

Dodati jaje narezano na kockice i masline.

Začinite majonezom, sve dobro promiješajte, ostavite da se kuha 15 minuta.

Zatim dobivenom smjesom napunimo naše tartlete. Poslužite na pladnju ukrašenom začinskim biljem i povrćem.

Sastojci

Koktel od plodova mora"

Filet lososa - 300 gr

Morski koktel isti gram 300
pola litre mlijeka
staklenka kreme (150 grama)
kiselo vrhnje - 200 g,
šaka brašna
luk - 2 kom.

Način kuhanja:
Kuhati

voda za juhu. Tamo dodajte pola litre mlijeka. Dvije male glavice luka

nasjeckajte i popržite u posebnoj tavi. Dodajte malo ovdje

brašno, vrhnje i vrhnje. U ovoj smjesi dinstajte luk oko pet minuta, zatim

sve prebacite u zdjelu. U juhu dodajte losos i morski file

koktel. Juha je gotova za pet minuta. Salata s morskim koktelom

500 g morskog koktela (mješavina smrznutih plodova mora), 3-4

svježe rajčice, 12-15 maslina bez koštica, 5-6 listova zelene salate,

Majoneza, soja umak, 1 češanj češnjaka, 150 g sira.

Prepržite morski koktel u tavi s dodatkom biljnog ulja (ocijedite višak tekućine).

Sir naribati na sitno ribež.

Masline narezati na kolutove

Rajčice narežite na tanke ploške.

Dodajte majonezu i malo soja umaka. Miješati.

Na ravni tanjur stavite 2-3 lista zelene salate. Jedan list sitno natrgati.

Položite kriške rajčice na listove zelene salate. Podmažite preljevom od majoneze.

Pospite ribanim sirom.

Stavite prženi morski koktel na vrh. Podmažite preljevom od majoneze.

Danas se plodovi mora ne smatraju egzotičnim jelom. U gotovo svakom supermarketu možete pronaći mješavinu hobotnice, dagnji, škampa i lignji. U isto vrijeme, koktel ne mora biti skup, cijene su mu relativno normalne. Međutim, nije dovoljno nabaviti takav sastav, važno ga je pravilno pripremiti. Kao i svaki drugi posao, proces uključuje niz značajki koje se moraju uzeti u obzir. Dajemo praktične preporuke i ističemo važne aspekte.

Kako pravilno odabrati morski koktel

1. Kada kupujete plodove mora, obratite pozornost na mjesto gdje se nalaze za prodaju. To može biti otvoreni hladnjak, zatvoreni zamrzivač ili poseban pult opremljen tankim pločama leda (poškropljene ledenom vodom odozgo).
2. Ako je moguće, kupite smrznuti morski koktel u specijaliziranim prodavaonicama, čija je glavna zadaća prodaja kvalitetnog proizvoda. Takvi objekti u pravilu imaju sve dozvole i dobru skladišnu opremu.
3. Prije nego što kupite morski koktel, pomirišite sadržaj pakiranja. U šupljini pakiranja ne smije biti karakterističnog mirisa amonijaka ili pljesniva. Pri najmanjoj sumnji na oštećenje odbijte kupnju robe.
4. Nakon utvrđivanja mirisa, odnosno njegove odsutnosti, pažljivo pregledajte tvorničko pakiranje. Obavezno mora sadržavati datum isteka (dan, mjesec, godina), datum proizvodnje (do hh.), proizvođača, dobavljača, adresu za povratne informacije. Uz tehničke podatke treba navesti i sastav i mogućnosti uporabe.
5. Odbijte kupiti morski koktel koji se nalazi u zamrzivaču iznad prihvatljive razine. Moguće je da je proizvod dva puta zamrznut i da bi se zbog toga mogao pokvariti tijekom odmrzavanja. Odaberite ambalažu koja leži na dnu ili uz krajnji zid komore.
6. Da biste ispravno procijenili uvjete skladištenja u smislu njihove usklađenosti, pregledajte svaki element morskog koktela kroz prozirni dio plastične vrećice. Ako primijetite slijepljenje dagnji, lignji itd., kao i stvaranje velikih kristala leda, proizvod je već odmrznut. Suzdržite se od kupnje takvog proizvoda.
7. Obratite dužnu pozornost izravno na same proizvode. Na primjer, hobotnice bi trebale imati tamnu nijansu, a dagnje, naprotiv, ne bi trebale imati crne mrlje na krilima. U isto vrijeme, škampi pravilnog oblika nalikuju zarezu (točka s nogom), dok se lignje proizvode u obliku ravnomjernih gustih kolutova.

Morski koktel juha

Kuhanje je jedan od najpopularnijih načina pripreme plodova mora. Proces ne uključuje prethodno odmrzavanje sastava, sastojci se šalju u slanu vodu na kratko vrijeme.

• plodovi mora - 470-500 gr. (1 paket)
• bijelo suho / polusuho vino - 120 ml.
• mrkva - 1 kom.
• svježi zeleni luk - 1 hrpa
• luk - 1 kom.
• korijen celera - 1 kom.
• maslinovo ulje - 40 ml.
• papar (grašak) - 12 kom.
• peršin - 0,5 hrpa
• kopar - 0,5 hrpa

1. Korijen celera ogulite i narežite na sitne komade, po želji ga možete naribati na krupnije ribež. Uklonite ljusku s luka, nasjeckajte. Operite mrkvu, uklonite gornji sloj, naribajte na srednje ribež.
2. U tavu s neprijanjajućim premazom ulijte maslinovo ulje (može se zamijeniti biljnim uljem), stavite celer, mrkvu, luk, pržite.
3. U emajliranu posudu ulijte filtriranu vodu, dodajte prženo povrće, pirjajte na laganoj vatri četvrt sata. Nakon isteka roka, procijedite juhu kroz 3 sloja gaze ili cjedilo.
4. U pripremljenu smjesu dodajte vino, ponovno stavite na štednjak dok ne zavrije, smanjite vatru, kuhajte 10 minuta. U to vrijeme prijeđite na preradu plodova mora.
5. Stavite koktel u cjedilo, prelijte tekućom vodom, dobro promiješajte da uklonite kristale leda i strane formacije. Nakon toga stavite plodove mora u duboku zdjelu, prelijte kipućom vodom, pričekajte 2 minute.
6. Ocijedite vodu, pošaljite sastojke u juhu. Nasjeckajte zeleni luk, peršin i kopar, također stavite u lonac. Kuhajte juhu na laganoj vatri 7 minuta, ugasite štednjak.

• kora za pizzu (podloga) - 1 kom. (promjer 30 cm)
• plodovi mora - 400 gr.
• pasta od rajčice ili kečap - 40 gr.
• majoneza - 40 gr.
• masline ili masline - 15 kom.
• rajčice - 2 kom.
• tvrdi sir - 250-275 gr.
• mlijeko - 70 ml.
• kokošje jaje - 1 kom.

1. Napravite tijesto za pizzu ili koristite kupovnu podlogu. Probušite nekoliko rupa čačkalicom ili kuhinjskom vilicom.
2. Pomiješajte tijesto od rajčice / kečap s majonezom, namažite koru dobivenim umakom, ostavite 10 minuta da se tijesto djelomično natopi. Po potrebi povećajte količinu umaka.
3. Rajčice operite, uklonite peteljke, narežite na vrlo tanke polu kolutiće. Maslinama/maslinama izvadite koštice, svaki plod prerežite na 2 dijela.
4. Pošaljite morski koktel u cjedilo, isperite s puno tekuće vode. Položite papirnate ručnike u 3-4 sloja na ravnu površinu, rasporedite sastojke na njih tako da staklo višak tekućine.
5. Stavite koktel na tortu u tankom sloju, po potrebi izrežite sastav na tanke kocke ili kriške. Između dagnji i škampa stavite masline. Po vrhu rasporedite pola kolutića rajčice tako da pokriju cijelu pizzu.
6. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, pošaljite kolač tamo 10 minuta. Za to vrijeme pripremite smjesu od sira kojom ćete pokriti pizzu.
7. Tvrdi sir narendati na sitno rende, u njega razbiti 1 jaje, uliti mlijeko. Promiješajte dobiveni sastav nožem ili vilicom dok ne postane glatko.
8. Izvadite pizzu iz pećnice, žlicom rasporedite sir po površini. Ponovno pecite 10 minuta dok se gornji sloj potpuno ne otopi.

Prženi plodovi mora s češnjakom

• češnjak - 4 režnja
• morski koktel - 475-500 gr.
• kraljevski škampi ili srednje - 225 gr.
• mljevena morska sol - 50 gr.
• limun - 1 kom.
• lovorov list - 5 kom.
• papar u zrnu - 10 kom.
• mljeveni crni papar - 5 gr.
• maslinovo ulje - 80 ml.
• začinjeni umak od rajčice - 55 gr.
• zelje (svježe) - za ukras

1. Stavite smrznute škampe u cjedilo, isperite pod tekućom vodom, uklonite led. Ulijte vodu u šerpu, prokuhajte, dodajte lovorov list, 30 gr. sol i papar u zrnu.
2. Pošaljite škampe u posudu, kuhajte oko 7 minuta na laganoj vatri, točno vrijeme označava proizvođač na pakiranju (sve ovisi o veličini proizvoda).
3. Češnjak ogulite, narežite na tanke ploške. Zagrijte tavu do maksimalne oznake, ulijte maslinovo ili biljno ulje, pošaljite češanj češnjaka u posudu.
4. Operite koktel pod tekućom vodom, stavite na papirnate ručnike da se ocijedi višak tekućine. Nakon toga stavite plodove mora u tavu s češnjakom, pržite na srednjoj snazi ​​6-8 minuta.
5. U to vrijeme izvadite kuhane škampe, uklonite ljusku, dodajte morskom koktelu i češnjaku. Lagano pomiješajte sastav drvenom lopaticom, paprom i solju (po ukusu). Dodajte umak od rajčice, ponovno promiješajte.
6. Nakon prženja počnite s posluživanjem jela. Stavite prženi morski koktel na četvrtastu ili okruglu posudu, pospite sokom od limuna, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

• žuti luk - 1 kom.
• mrkva - 1 kom. Srednja veličina
• kuhana na pari ili riža dugog zrna - 225 gr.
• biljno ili maslinovo ulje - 50 ml.
• crvena paprika - 1 kom.
• plodovi mora - 450-475 gr. (1 paket)

1. Skinite gornji sloj s mrkve, operite povrće, naribajte ga na sitno ribež. Prema dijeti Pierrea Dukana, pilav prema ovom receptu može se kuhati bez mrkve, tako da se ovaj korak može preskočiti.
2. Ogulite luk od ljuske (dopušteno je koristiti bijeli ili crveni), narežite na sitne kockice. U tepsiju uliti ulje.
3. Pošaljite luk i mrkvu na prženje, pričekajte dok sastav ne dobije zlatnu nijansu. Nakon toga, nasjeckajte papriku, pržite je 5 minuta zajedno s prethodnim sastavom.
4. Temeljito operite zrna riže, nakon čišćenja tekućina bi trebala biti potpuno prozirna. Ulijte 500 ml u lonac. filtriranu vodu, prokuhajte, smanjite toplinu.
5. Pošaljite opranu rižu u posudu, kuhajte je dok ne omekša. Na kraju razdoblja, isključite plamenik, pokrijte poklopcem, ostavite da se ulije četvrt sata.
6. Stavite morski koktel u cjedilo, isperite sastojke pod tekućom vodom, osušite papirnatim salvetama ili ručnicima.
7. Plodove mora stavite u tavu s lukom, mrkvom i paprikom. Provucite češnjak kroz prešu ili nasjeckajte na tanke ploške, dodajte prethodnom sastavu.
8. U tepsiju ulijte 100 ml. pitke vode, posolite, popaprite, upalite štednjak i zakuhajte. Dodajte kuhanu rižu, pirjajte na laganoj vatri još 7 minuta.

Plodovi mora s gljivama

• vrhnje s udjelom masti od 30% - 400 ml.
• bukovače ili šampinjoni - 425-450 gr.
• koktel od plodova mora - 900 gr.
• pšenično brašno - 110 gr.
• maslac - 130 gr.
• luk - 3 kom.
• lovorov list - 7 kom.
• tvrdi sir - 430 gr.

1. Operite morski koktel pod tekućom vodom, ostavite proizvod da se ocijedi u cjedilu. Ulijte pročišćenu vodu u široku emajliranu tavu, dodajte sol, papar po ukusu, lovorov list. Pustite da prokuha, zatim pošaljite plodove mora u posudu, kuhajte oko 7 minuta, isključite plamenik i ocijedite juhu.
2. Ogulite luk, nasjeckajte ga na kockice ili tanke polukrugove. Bukovače ili šampinjone operite, ogulite, nasjeckajte. Pomiješajte gljive s lukom, dodajte maslac u tavu, pričekajte da se sastav otopi, pržite dok ne omekša.
3. Nakon toga ulijte vrhnje, posolite i popaprite. Ovdje pošaljite prethodno kuhani koktel od plodova mora, dodajte pšenično ili laneno brašno, pomiješajte.
4. Pirjajte sastav oko 5 minuta, a zatim pripremite duboku posudu za pečenje. U to staviti pripremljenu smjesu, posuti naribanim sirom. Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva, pošaljite sastav tamo. Pecite 10 minuta dok se sir potpuno ne otopi.

• Bugarska slatka paprika - 2 kom.
• koktel od plodova mora - 600 gr.
• Iceberg salata - 100 gr.
• češnjak - 4 režnja
• kokošje jaje - 3 kom.
• rajčica - 4 kom.
• kukuruzno ulje - 70 ml.
• sir "ruski" - 175 gr.
• majoneza - 80 gr.

1. Kokošja jaja skuhajte, ogulite, ohladite i narežite na sitne kockice.
2. Papriku operite, nasjeckajte na trakice. Rajčicama očistite peteljke, nasjeckajte na kockice, pomiješajte s jajima i paprom.
3. Operite listove salate, natrgajte ih rukama, pošaljite u prethodni sastav.
4. Stavite morski koktel u cjedilo, dobro prelijte tekućom vodom da uklonite višak leda. Kuhajte proizvod u kipućoj slanoj vodi, ocijedite juhu, ohladite.
5. Režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu ili nasjeckajte na tanke ploške. Pomiješajte kukuruzno ulje i majonezu u homogenu masu, dodajte češnjak u umak.
6. Sve sastojke sjediniti, sir naribati na krupnije rende, dodati u salatu. Sve dobro izmiješajte, začinite dobivenim umakom (majoneza, maslac, češnjak). Po želji dodajte zelenilo.

Morski koktel smatra se univerzalnim proizvodom. Na temelju toga pripremite prva i druga jela, salate. Sastav se može koristiti kao neovisni zalogaj, sve ovisi o osobnim preferencijama. Eksperimentirajte, prilagodite recepte "za sebe", uživajte u izvrsnom okusu.

Video: morski koktel sa začinskim biljem i češnjakom