Meso rakova Wichi. Rakovi štapići vichi sastav. Štapići od rakova. Šteta štapića od rakova

Nakon što su glavnog urednika Uralweba poslali na odmor u Tursku, ostali prirodnjaci su se rastužili. Svi su htjeli i sjesti na morsku obalu, pogledati u daljinu i pojesti jastoga, jastoga ili raka. I nemojte pisati čekove.

Zašto ne jedemo rakove? - pomislili smo, i poslali najmlađeg prirodoslovca u trgovinu.

Začinjena teksturirana bijela riba s dodatkom vode i škroba. Poboljšani komadi u japanskom stilu. Najbolji sastojci, najviša razina sadržaja ribe i originalna originalna japanska receptura. Visokokvalitetni surimin stil crab jointa rezultat je dugogodišnjeg iskustva i istinske predanosti najvišim standardima. Naše proizvode stvaramo sa strašću i kombiniramo ih s modernom tehnologijom.

Tablica s podacima o prehrani. Sastojci podebljani. Sadrži žitarice koje sadrže gluten. Nakon otvaranja čuvati u hladnjaku i potrošiti unutar 24 sata. Gore navedeni podaci pripremljeni su kako bi vam pomogli u odabiru pravih proizvoda. Proizvodi i njihovi sastojci podložni su promjenama.

Vraćajući se iz dućana, rekao je da nije našao raka, ali je kupio 6 pakiranja štapića od raka, što je zapravo gotovo isto kao i rak. Oni koji su znali su šutjeli, oni koji nisu znali bili su oduševljeni. Tako je nastala tema sljedećeg testa.

Japan se može smatrati rodnim mjestom štapića od rakova, gdje se 1973. pojavio proizvod pod nazivom Kanikama, napravljen od surimija. Odlučili smo doznati što se krije pod nazivom "surimi", a na internetu smo otkrili da se pod ovim pojmom misli na riblji otpad - sitnu, oštećenu i drugu ribu. Temeljito proučavanje paketa konačno nas je uvjerilo da je rak štapići, suprotno nazivu, uopće ne sadrže meso rakova, nema komine od rakova, čak ni naznake da je rak bio ucrvljen među otpadom ribarstva.

Uvijek biste trebali pročitati etiketu prije nego što pijete ili upotrijebite proizvod i nikada se ne oslanjajte samo na ovdje navedene informacije. Za sve ostale proizvode obratite se proizvođaču. Ove informacije služe samo za osobnu upotrebu.

Izgledaju i vjerojatno imaju okus poput mrtvih gavčica! Ja svoje volim utopiti u umaku od plodova mora tako da baš i nisu dobrog okusa. Donio prethodne preporuke, ali oni su i dalje neukusni. Da budemo iskreni, mislili smo da imaju vrlo malo ukusa i bili smo razočarani.

Podsjeća me na stari vic o zamorcima. “Ne znaš plivati, nikad nisi bio na moru – zašto su te zvali marinac? “Tri puta sam se utopio.” Vjerojatno se slična priča dogodila i sa surimi štapićima.

Dakle, iz trgovine je naš mladi prirodnjak donio sljedeće vrste štapića od rakova:

1. Snježni rak od VICI
2. Štapići od rakova iz VICI
3. Štapići od rakova "Bremor"
4. Štapići od rakova "Zaljev obilja"
5. Štapići od rakova "Morski dvorac".
6. Štapići od rakova "Mala Coraya" (Coraya)

Neću ponovno kupovati i držat ću se glavnih asortimana. Zaslužuju svakih 5 zvjezdica koje su dobili. Stvarno su viši i nisu puno skuplji. Ovo su daleko najbolji štapići od rakova koje smo probali. O surimiju znamo malo zbog nedorečenog zakona i tvrtki koje nisu zainteresirane za produbljivanje teme. Zakonodavstvo ne utvrđuje minimalnu količinu ribe niti posebnu kvalitetu. Zbog toga se surimi smatra samostalnim sastojkom, a ne prehrambenim pripravkom na bazi celuloze i drugih tvari.

Snježni rak od VICI

Ove štapiće od rakova proizvodi Vichyunai-Rus LLC u Kalinjingradskoj regiji, Sovetsk, doslovno 50 km od Baltičkog mora.

Paket težine 150 g koštao je 62 rublja. 70 kop.

Sastojci: surimi od mljevene ribe, voda, škrob, šećer, sol, bjelanjak, žumanjak, dodaci hrani: aroma identična prirodnoj rakovici, bojila: karmini, uljne smole paprike. Ne sadrži GMO.

Oznaka bi se trebala nalaziti pored trgovačkog naziva "surimi" na popisu sastojaka. Također možete odrediti vrste ribe koje se koriste unosom postotka. To će se s vremenom razjasniti, eliminirajući nesporazum koji surimi pretvara u sastojak, a zapravo je to pravi prehrambeni pripravak koji se sastoji od škroba, dodatnog brašna.

“U prošlosti, surimi se proizvodio od vrijedne ribe kao što je Alaska ili Pollak,” nastavlja Tepedino, “što je dalo vrlo drugačiji okus i konzistenciju sadašnjem receptu, dobivenom od manje vrijedne, ali jeftinije ribe. Obilna upotreba soli i pojačivača okusa kao što je glutamat služi za dodavanje okusa gotovo bezukusnom proizvodu. U mnogim slučajevima nije dopuštena minimalna količina rakova ili ljuskara kako bi se osiguralo trženje košer hrane, jer židovski promatrači ne mogu jesti ljuskare.

Rok trajanja - 75 dana, dopušteno je čuvati na temperaturama od 0 do + 5 C.

Mišljenja testera su se jako razlikovala, nekome su se jako svidjeli i dali su mu 5 bodova (bile su dame), ali muški dio je dao 1 ili 2 boda. Ukupna prosječna ocjena je 2,6.

Štapići su bili sočni, ali premekani, slabo drže oblik. Posoljena umjereno. Mogu se koristiti kao međuobrok, ali malo je vjerojatno da će se koristiti za nadjev.

Tako je surimi postao proizvod loše tržišnosti, dok se u Japanu to tradicionalno jelo tradicionalno jede na Staru godinu. Kvaliteta surimija mora biti puna prikladnih i vrlo svježih vrsta ribe, gnječenja pulpe i pečenja. Ako se radi na klasičan način, prerađena riba je jelo bogato proteinima i malo masti. U stvarnosti, onaj koji se prodaje u Europi nalikuje originalnoj verziji, i okusom i konzistencijom. Naravno, radi se o mikrobiološkom proizvodu koji je siguran, ali vrlo različit kako po načinu pripreme tako i po sastojcima i količini ribe.

Štapići od rakova od VICI

Proizvođač je i dalje isti - Vichyunai-Rus LLC iz Kalinjingradske regije, Sovetsk.

Paket težine 240 g košta 40 rubalja. 50 kop.

Sastojci: surimi od mljevene ribe, voda, škrob, biljno ulje, šećer, sol, bjelanjak, dodaci hrani: aroma identična prirodnoj krabi, bojila: E120, E160c, E171, pojačivači okusa i arome E621, E627, E631, zgušnjivač E407. Ne sadrži GMO.

Snježni rak od VICI

Sada se sushi popper, surimi odrezak pojavio na američkom tržištu za jelo na ulici. Surimi je jedna od onih namirnica koja je savršena za ljetnu večeru, brzo se priprema, egzotičnog je izgleda, dobrog je okusa, a konzumira se hladna. Ali postoji nešto što mnogi potrošači ne znaju. Ono što mi zovemo surimi proizvod je povezan s japanskom tradicijom u kojoj se stoljećima konzumira "stolna riba". Tijekom proteklih 30 godina kopnena riba se industrijskom proizvodnjom proširila diljem svijeta.

Rok trajanja je već puno duži - 18 mjeseci, ali se može čuvati na temperaturi ne višoj od -18 C.

Procjene prirodnih znanstvenika postavljene su jednake, kao rezultat - 3,1 bod. Većina dama istaknula je da nisu štedjele sol.

Sami štapići su prilično elastični i sočni. A salata se može napraviti i puniti.

Štapići od rakova "Bremor"

Onaj koji se prodaje u Italiji napravljen je u obliku obojenih cilindara, narančastih izvana i bijelih iznutra. Izgled je vrlo ugodan, a čitajući popis sastojaka uočava se da se radi o slojevima riblje pulpe - pravog surimija - smotanog i spojenog zgušnjivačima i drugim komponentama.

Zbog toga je u mnogim slučajevima teško identificirati vrstu, također i zato što se spoj često dobiva iz industrijskog otpada ili otpada koji se tijekom proizvodnog procesa drobi, preša i miješa s raznim tvarima koje su im malo slične. Kad se kutija otvori, surimi se doima poput surogata rakova i omogućuje da se okus ukroti aromama.

Proizvođač: JV "Santa Bremor", Brest.

Za paket težine 200 g platili smo 27 rubalja. 50 kop.

Sastav nas je naprosto oduševio brojem sastojaka: mljeveni riblji surimi, zgušnjivači krumpirov škrob, pšenica E1442, bjelanjak, sojino ulje, aroma rakova identična prirodnoj (pojačivači okusa: mononatrijev glutamat, natrijev ribonukleotid, zgušnjivač ksantan guma, konzervans E202) , emulgator E322, šećer, sol, emulgator sojinih proteina, multifunkcionalna mješavina (regulator kiselosti E450i, kalcijev sulfat kompleksant, natrijev alginat zgušnjivač, emulgator E470a, karagenan zgušnjivač), bojila (prirodna hrana: karmin, ekstrakt paprike), šećerna boja, antioksidansi , titanijev dioksid, voda.

Na tržištu postoji mnogo opcija: najčešći su kelirani surimi, dimljeni losos i tzv. morski naresci. Tvrtke vole ovaj proizvod jer im omogućuje korištenje jeftine ribe, dajući im izgled kvalitetnih proizvoda poput rakova ili drugih rakova, tako da se oko 2% svjetske ribe pretvara u surimi, piše američki blog Fusukate. Proizvod je pakiran u dvije sezone: poluproizvodi na bazi ribe kuhaju se izravno na brodovima, zatim zamrzavaju i transportiraju na kopno kako bi se dovršila obrada.

Natpis - Ne sadrži GMO! - nije pronađeno.

Unatoč takvom "listu", ovi štapići od rakova dobili su najvišu prosječnu ocjenu - 4,0.

Rok trajanja je 18 mjeseci, potrebno je čuvati na temperaturi ne višoj od -18 C.

Štapići od rakova "Bay of Plenty"

Kako se pokazalo pomnijim ispitivanjem, ove štapiće od rakova također proizvodi zajedničko ulaganje Santa Bremor u gradu Brestu.

Šteta štapića od rakova

Označavanje sastojaka za slanu ribu nudi gotove surimi u salamuri od bula i soma. S nutricionističkog stajališta, surimi namirnice su siromašne mastima, ali bogate natrijem, a udio proteina je dosta nizak. Čini se da ekonomska korist za potrošače nije toliko očita.

To se radi tako da se sirovoj bijeloj ribi u separatoru odstrane kosti, koža i meso samelje. Temeljito se ispere kako bi se uklonila masnoća i svi okusi i mirisi mesa. Većina od devet testiranih proizvoda dolazi od kobalta, od kojih su tri iz Azije.

Druga marka, trošak je nešto niži - 20 rubalja 90 kopejki. za 200 g, ali sastav je gotovo isti, postoji oznaka - ne sadrži GMO.

Sastojci: surimi od mljevene ribe, zgušnjivači krumpirov škrob, pšenični škrob, pšenično brašno, bjelanjak, šećer, sol, sojino ulje, aroma rakova identična prirodnoj (pojačivači okusa natrijev ribonukleotid, zgušnjivač ksantan guma,
konzervans E202, emulgator E322, zgušnjivač karagenan, multifunkcionalna mješavina (regulator kiselosti E450i, kompleksant kalcijev sulfat, zgušnjivač natrijev alginat, emulgator E470a), pojačivač okusa: mononatrijev glutamat, bojila (prirodna hrana: karmin, ekstrakt paprike, zgušnjivač ksantan guma, konzervans kalijev sorbat, antioksidansi askorbil palmitat, alfa-tokoferol), titanijev dioksid, voda.

Na proizvodni proces dobivene hranjive vrijednosti nepovoljno utječu dodane arome, škrob, jaja i soja te masnoće biljnog ulja. Uz ribu, u štapiće od rakova dodaju se škrob, grah i biljna ulja, čime se postiže vezivni oblik i željena konzistencija želatine.

Rakovi nisu sadržavali nikakav proizvod

Mala količina mesa može se koristiti za stvaranje okusa rakova, ali nismo naišli niti na jedan konkurentski proizvod, dodaje Hoffmanovom procesu. Ako rakovi sadrže rakove - samo u okusu - oni bi trebali biti istaknuti na pakiranju.

Postoji li opravdano pitanje? Zašto jeftinije? Čak niži od postotka surimija?

I premda u njima ima dosta "kemije", štapići od rakova iz "Zaljeva obilja" dobili su 2,9 bodova i ušli u "top tri" vodećih. Okus je standardan, čak nam je teško komentirati.

Štapići od rakova "Morski dvorac".

Štapići od rakova od VICI

Meso rakova smatra se pravom poslasticom. Osim toga, nisko je kalorija, zbog čega mnogi stručnjaci preporučuju smanjenje prehrane. No, na policama ćete najčešće pronaći zamjenu - rakove štapiće od ribljeg mesa. Kada pažljivo pogledate pakiranje kutije s račićima, vjerojatno ćete primijetiti da se oni nazivaju "surimi". Ovo je japanski izraz za tradicionalno jelo.

Surimi se najčešće radi od vrsta bakalara i oslića, ponekad od mesa plodova mora i ugora. Riba se obrađuje na sljedeći način za surimi: mlijeko, ispiranje i sušenje kako bi se uklonio višak vode. Cilj je dobiti pastu koja se lako može oblikovati u različite oblike - na primjer štapiće od rakova. Kako ne bi izgubio sposobnost oblikovanja, ne može se koristiti bez saharoze ili sorbitola, dodaje se škrob ili ulje, ili rakovi štapići dobivaju pravi shak. Naposljetku, na surimi omotu štapića od rakova vidimo da u njima nema niti ribljeg mesa – najčešće oko 50 posto.

Proizvođač je tvornica Sea Castle, Moskva.

Ovo su najjeftiniji štapići od rakova na našem popisu. 240 g za 34 rublja 60 kopejki. s najdužim rokom trajanja - 24 mjeseca.

Sastojci: surimi od mljevene ribe, voda, škrob, biljno ulje, sol, šećer, aroma rakova identična prirodnoj, boja E160C. Ne sadrži GMO.

Ovi štapići postali su jasni autsajderi i dobili su 2,3 ​​boda. A označeni su i kao najsušniji.

Na pakiranju se nalazi sljedeći opis: Brusnica s okusom rakova sa šećerom i zaslađivačem. Ispod je dugačak popis sastojaka proizvoda: riblje brašno, pšenični škrob, biljno ulje, sojin protein, sol, šećer, sorbitol, mononatrijev glutamat, košenila, začini i arome itd. dovoljno je dodati da je Kina zemlja porijekla.

Kupovani su proizvodi iz asortimana općeg hipermarketa u stilu "sve s natpisom rakovica". Međutim, u Europi i Sjedinjenim Državama surimi se poslužuje kao zamjena za rakove ili škampe. Prava žudnja za rakovima sustiže uzgajivače koji koriste aditive kao što su škampi, koji su u biti umjetna aroma za želju. Na policama čeških trgovina najčešće susrećemo surimi u obliku smrznutih štapića od rakova ili u salatama od rakova. Ako želite izbjeći ove zamjene i ne završiti s mesom raka koje rak nikada nije vidio, pročitajte informacije na pakiranju hrane.

A ovdje je lider naše hit parade u smislu troškova. 171 rublja! za 190 g štapića i 20 g majoneze.

Ovi štapići od rakova proizvedeni su u Francuskoj od strane poduzeća grupe BONGREN.

Svih 20 štapića uredno je zapakirano u paru, au pakiranju je posebno priložena mala teglica majoneze.

Što tražiti pri kupnji štapića od rakova?

Na primjer, proizvođač ne može surimi salatu označiti kao "salata od škampa". U pravilu, proizvođač otkriva cijelu istinu, na primjer, štapići od rakova odnose se na prisutnost samo okusa rakova. Nedavno je posebno popularna crvena boja koja se proizvodi od noćnog škorpiona.

Pravi rak za vidjeti

• Sastav proizvoda.
• Uzmite svoj posao i okrenite poklopac.
• Samo nekoliko sekundi i saznajte jesu li štapići napravljeni od rakova ili ribe.
• Čuvajte se aditiva.

Naznačen je sastav ribe, što naši proizvođači nemaju.

Sastojci: riblji file 38%, voda, rehidrirani bjelanjak, škrob krumpira i žitarica, repičino ulje, prirodna aroma rakovice, šećer, stabilizatori: sorbitol, polifosfati, sol, pojačivač okusa mononatrijev glutamat, prirodno bojilo - ekstrakt paprike. Ponosni natpis - BEZ KONZERVANSA!

Razlog je isti kao i kod ostalih zamjena – cijena. Ako ste ikada imali gozbu u restoranu s pravim rakovima, možete dobiti ideju o cijeni. A istina je da češki potrošač žaleći se na letke u supermarketu teško da bi duboko posegnuo u džep.

Nabaviti pravog raka gotovo je nemoguće - barem ja još nisam imao priliku. Ako u online trgovinama pronađete pravog raka, bit ćete vrlo dobri. I zato možemo samo zavidjeti državama koje imaju izlaz na more. Ili samo čekati odmor, gdje možemo kušati pravog raka koji je bio na plaži rano ujutro. Dobili smo ga dok smo bili u posjetu prijateljima u Oregonu.

Rok trajanja 3 mjeseca, može se čuvati na temperaturi od 0 do +3 C.

Prekrasna ambalaža ostavila je dojam na apsolutno sve prirodnjake, ali malo tko je bio zadovoljan okusom, kao rezultat - 2,4 boda i pretposljednje mjesto.

Rezimirajmo.

Dobar dan svima. Želim vam reći o Vichi štapićima od rakova. To je nešto.

Rak sjajno miriše - a kakav je samo okus! Kad Japanci govore o surimiju, štapić od rakova ne razmišlja o tome, već je njegov najvažniji sastojak pasta od mljevenog mesa. To se radi tako da se sirovo meso bijele ribe izvadi u separatoru kostiju, koža i kaša omekšaju. Zatim se temeljito opere kako bi se uklonila masnoća i sav okus i aroma. Posljednji korak je prešanje rafiniranih sirovina u konačnu pastu i dodavanje fosfata i sorbitola za zaštitu mišićnih proteina od oštećenja smrzavanjem.

Štapići od rakova "Morski dvorac"

Uz ribu, štapići od rakova dodaju vodu, škrob, proteine ​​i biljna ulja kako bi dali oblik štapićima i željenu konzistenciju želatine. Naravno, ima i ukusnih sastojaka jer je surimi sam po sebi bez okusa i mirisa. Meso rakova je prehrambeni alergen i kao takvo bi trebalo biti navedeno na popisu sastojaka kako bi ga potrošači mogli lako prepoznati. Većina bijele ribe u surimi štapićima namijenjenoj europskom tržištu dolazi iz baltičkih zemalja Litve i Latvije.

Samo je božji dar što riječ rak zvuči u nazivu, ali u stvarnosti ga tamo nećete pronaći. Šteta je. To je kao umjetno napravljeno od surimi proteina ili samo mljevenog mesa bijele ribe, odnosno mljevenog mesa. Boja može samo podsjetiti na nešto. Kao pandža raka više nema.

Pojavili su se, odnosno naziv 1973. godine u Japanu. A onda postupno u daleke zemlje. Naravno, njihov okus je jednostavno prekrasan i daje vam priliku da uključite maštu u kuhanju. Prže se i jedu kako se kupe.

Pošto sam ljubitelj salata sa štapićima od rakova, kupujem ih dosta često i ne mogu reći da su me neki jednostavno iznevjerili, a salata je bila jednostavno užasna. Ali kad sam probala Vichy štapiće od rakova, da...

Još pri kupnji sam primijetila natpis juicy, ispali su takvi. Proizvođač piše da sadrže 30% surimija i da nema tako poznatog Eshkija. Upravo su postali osovina u različitim proizvođačima. U sastavu pakiranja stoji surimi, voda, biljno ulje, pšenični škrob, šećer, sol, bjelanjak i samo dodaci hrani. Nažalost, meso rakova zaboravljaju staviti u štapiće od rakova, no naziv se ipak ne mijenja.

Kalorični sadržaj štapića na stotinu grama je 73 kcal.

Još jedno pozitivno mišljenje mogu reći o samoj ambalaži, jednostavnog su izgleda, ali ipak postoji nešto što ih razlikuje od ostalih. Otvaranje ih je jednostavno i lako. Povucite samo vrijedan kut. Spreman.

Za kraj mogu samo reći da su Vichi štapići od rakova jako ukusni. Savršeno pakiranje, svaki štapić je zaseban i još uvijek sočan. Uostalom, sada sve više i više možete kupiti ne iste kvalitete i okusa kao što biste željeli. Kupujem dosta često i ako se tako odlučite slobodno birajte. Sjajan su dodatak jelu. I uvijek prije nego nešto kupite pogledajte sastav, on vam može puno reći. Sve najbolje. Pozdrav.

Nakon što su glavnog urednika Uralweba poslali na odmor u Tursku, ostali prirodnjaci su se rastužili. Svi su htjeli i sjesti na morsku obalu, pogledati u daljinu i pojesti jastoga, jastoga ili raka. I nemojte pisati čekove.

Zašto ne jedemo rakove? - pomislili smo, i poslali najmlađeg prirodoslovca u trgovinu.

Vraćajući se iz dućana, rekao je da nije našao raka, ali je kupio 6 pakiranja štapića od raka, što je zapravo gotovo isto kao i rak. Oni koji su znali su šutjeli, oni koji nisu znali bili su oduševljeni. Tako je nastala tema sljedećeg testa.

Japan se može smatrati rodnim mjestom štapića od rakova, gdje se 1973. pojavio proizvod pod nazivom Kanikama, napravljen od surimija. Odlučili smo doznati što se krije pod nazivom "surimi", a na internetu smo otkrili da se pod ovim pojmom misli na riblji otpad - sitnu, oštećenu i drugu ribu. Temeljito proučavanje paketa konačno nas je uvjerilo da je rak štapići, suprotno nazivu, uopće ne sadrže meso rakova, nema komine od rakova, čak ni naznake da je rak bio ucrvljen među otpadom ribarstva.

Podsjeća me na stari vic o zamorcima. “Ne znaš plivati, nikad nisi bio na moru – zašto su te zvali marinac? “Tri puta sam se utopio.” Vjerojatno se slična priča dogodila i sa surimi štapićima.

Dakle, iz trgovine je naš mladi prirodnjak donio sljedeće vrste štapića od rakova:

Za kraj mogu samo reći da su Vichi štapići od rakova jako ukusni. Savršeno pakiranje, svaki štapić je zaseban i još uvijek sočan. Uostalom, sada sve više i više možete kupiti ne iste kvalitete i okusa kao što biste željeli. Kupujem dosta često i ako se tako odlučite slobodno birajte. Sjajan su dodatak jelu. I uvijek prije nego nešto kupite pogledajte sastav, on vam može puno reći. Sve najbolje. Pozdrav.

Prve štapiće od rakova izumili su Japanci. Dogodilo se to davne 1973. godine. Proizvod se zvao Kanikama i bio je komprimirani riblji otpad. U Rusiji su se slični proizvodi pojavili nešto kasnije. Ovaj proizvod se trenutno prodaje pod različitim markama. Ali masovnom kupcu je Vici najpoznatiji. Da biste imali predodžbu o ovom proizvodu, morate o njemu naučiti što je više moguće.

Proizvodni proces

Proizvod sličan modernim štapićima od rakova proizveden je u Sovjetskom Savezu u Murmansku još osamdesetih godina. Zatim, prema GOST-u, to je bilo prešano mljeveno meso od sirovina ribe i škampa s dodatkom aromatičnih i aromatičnih dodataka, kao i raznih prehrambenih boja. Danas se popularni Vici štapići od rakova proizvode gotovo istom tehnologijom.

Cijeli proces sastoji se od nekoliko faza:

1. Prvo, u morima bazena Tihog i Atlantskog oceana love se ribe poput oslića, plave vune i polloka.
2. Zatim se sirovina podvrgava posebnoj obradi i pranju. Rezultat je mljeveno meso "surimi". Neobičan naziv poluproizvoda preuzet je od poznatog japanskog jela koje se priprema zamrzavanjem, a zatim mljevenjem mesa škampa ili bijele ribe.
3. Dobivena žele masa se najprije zamrzne, a zatim joj se dodaju potrebni dodaci te se miješanjem sve pretvori u homogenu smjesu.
4. Na posebnim instalacijama valja se u sloj i obrađuje parom.
5. Ohlađeni lisnati materijal se uvija u obliku valjka, a zatim se reže na pojedinačne komade, nakon što se umota u film.
6. Štapići zaspu u paketima od polimera.
7. U vakuumskim instalacijama zrak se ispumpava iz njih, a zatim zatvara.
8. Nakon toga proizvod se pasterizira.
9. Nadalje, gotov proizvod ide na zamrzavanje (minus 18 stupnjeva).

A nakon toga Vici štapići od rakova idu u maloprodajna mjesta, a odatle - na stol potrošača.

Praktična upotreba

Svaki prehrambeni proizvod ima svoje područje primjene. To je zbog njegovih značajki, svojstava i karakteristika okusa. Od štapića rakova Vici najčešće se prave divne rolice, lagani i mirisni sendviči, ali i sve vrste salata. Osim toga, komadi nježnog prešanog mljevenog mesa ponekad se peku u tijestu. Ispada originalni proizvod poput vrućeg sendviča. Iako će i hladan biti prilično ukusan. U nekim slučajevima kao osnova za punjenje koriste se štapići od rakova. Omataju sve vrste nadjeva. Takvi su proizvodi idealni za prijeme kao lagani zalogaj. Ponekad se, naprotiv, štapići kao dio složene smjese umotaju, na primjer, u pita kruh. Iskusne domaćice znaju kuhati prekrasne kotlete od običnih rakova, miješajući nasjeckani poluproizvod s ribanim sirom i grizom. Djeca jako vole ove proizvode. Da, i svaka će odrasla osoba rado pristati ugoditi sebi s nekoliko mirisnih kotleta kao laganog doručka. Neki obrtnici od njih rade čak i hladne juhe. Sve ovisi o želji, vještinama i letu fantazije.

Rakovo meso

Na policama trgovina u poznatom pakiranju ponekad možete pronaći proizvod pod nazivom "meso rakova". Što je to i kako se razlikuje od uobičajenog za sve štapiće? Mnogi ljudi misle da nema razlike između ovih proizvoda.

Postoji mišljenje da su meso rakova komadi koji ostaju u proizvodnji nakon rezanja upletenog žetona na štapiće. Zapravo, takav proizvod se može smatrati otpadnim proizvodom. Ali proizvođači se s tim ne slažu. Prema njima, smjesa za proizvodnju takvog mesa sadrži juhu. Kao rezultat toga, gotov proizvod je mekši i sočniji. Doista, nekad je tako bilo. Komadići mesa u vakuumskim pakiranjima oduvijek su bili mekši i mirisniji od suhih štapića. Sada je kvaliteta oba proizvoda gotovo jednaka. Barem tako misle potrošači. Dakle, za salate i ostala jela gdje je potrebno samljeti sastojke kupuje se meso, jer se u trgovinama ono, osim svega, prodaje i po nižoj cijeni.

Proizvodna tvrtka

Tko proizvodi poznate Vici štapiće od rakova? Proizvođač i vlasnik već poznate marke je litavska tvrtka Viciunai. Osnovan je 1991. neposredno nakon raspada Sovjetskog Saveza. Glavni ured tvrtke nalazi se u gradu Kaunas, a glavne proizvodne radnje nalaze se na području triju bivših republika: Litve (grad Plunge), Estonije (Tallinn) i Kaliningradske regije (Sovetsk). Većina proizvoda tvrtke se izvozi.

Dugogodišnjim radom tvrtka blisko surađuje s više od 36 zemalja svijeta. Trenutno se predstavništva nalaze u Estoniji, Rusiji, Latviji, Kazahstanu, Ukrajini, Poljskoj, Češkoj i Belgiji. Osim popularnih rakovih štapića, pod Vicijom se proizvode i mnogi drugi proizvodi: smrznuta i dimljena riba, kao i razni proizvodi od “rakovog mesa” (kandžice, kobasice). Tijekom 25 godina plodnog rada, brand Vici postao je neosporan reper kvalitete i istančanog okusa, a sama tvrtka je prepoznata kao najveći svjetski proizvođač surimija, ribljih jela i raznih plodova mora.

Sastav proizvoda

Tisuće ljudi svaki dan u trgovinama kupuju originalne crvene i bijele plodove mora. Većina njih, naravno, zna da u njemu nema rakova. Ali time ne nestaje želja da ga jedete. Međutim, mnogi su još uvijek zainteresirani za ono od čega su napravljeni štapići od rakova Vici. Sastav ovog složenog proizvoda prilično je raznolik.

Osim surimija (mljevene ribe), uključuje: vodu, biljno ulje, sol, škrob, bjelanjak, kao i prehrambene aditive:

• bojila (E120, 160c, 131);
• aroma "rakovica", identična prirodnoj;
• zgušnjivač (E407);
• pojačivači arome i okusa (E621, 627, 631).

Bogat skup kemijskih komponenti još jednom potvrđuje popularni izraz u narodu da niti jedan rak nije stradao tijekom proizvodnje štapića. Da, i teško je govoriti o ribi kao takvoj u ovom proizvodu. Uostalom, kao što znate, surimi se proizvodi od otpada, tako da ne vrijedi ni govoriti o kakvom okusu ili koristi. Ali to ne zaustavlja kupce koji rado kupuju popularan proizvod, usredotočujući se isključivo na njegovo ime.

prirodni dodaci

Među bogatim asortimanom proizvoda poznate tvrtke postoje i takvi primjerci na koje biste trebali obratiti veću pozornost. Riječ je o novitetu brenda Vici - rakovim štapićima s prirodnim mesom raka.

Ovdje zapravo nema varanja. Sadrži malo mesa rakova. Istina, ne može se reći da se to jako odražava na njegov ukus. Iako još uvijek postoji lagana, ali prilično ugodna aroma škampa. Ali cijena takvog proizvoda je 2-3 puta veća od uobičajene. Ipak, prisutnost takvog aditiva čini mnoge ljude da se odluče za ovaj proizvod. Naravno, nakon svega, svaki kupac podsvjesno teži nečem prirodnom. I uopće nije važno koliko je ove dragocjene komponente tamo sadržano. Kako bi povećao potražnju za robom, proizvođač pravi odgovarajući natpis na pakiranju, što, naravno, privlači pozornost kupca. Informacije djeluju kao dodatna reklama i na kraju dovode do željenog rezultata.

Mišljenja kupaca

Danas vjerojatno ne postoji osoba koja nikad nije probala Vici štapiće od rakova. Recenzije o ovom proizvodu su, međutim, mješovite. Velika većina kupaca potvrđuje dobru kvalitetu i dobre karakteristike okusa proizvoda.

Tipično, ovi štapići imaju elastičnu sočnu teksturu i ugodan delikatan miris. Ali ponekad postoje pakiranja u kojima se proizvodi praktički raspadaju u rukama zbog nedostatka vlage. Osim toga, posljednjih godina sve su učestalije pritužbe na trovanje nakon konzumiranja jela koja su sadržavala Vici štapiće. Ova je okolnost prisilila predstavnike Roskontrola da pažljivije prouče proizvode poznate tvrtke. Rezultati su bili razočaravajući. Prema nizu pokazatelja (podcijenjena količina proteina, kao i prisutnost kemijskih aditiva koji nisu navedeni u sastavu), nazivi nekih proizvoda bili su na crnoj listi i zabranjeni za prodaju u Rusiji.

Energetska vrijednost proizvoda

Prema nutricionistima, ne treba govoriti o posebnim prednostima štapića od rakova. Istina, za proizvodnju ovog proizvoda koriste se riblje sirovine.

Ali proizvođači ne navode da se surimi u tvornicama ne proizvodi od ribljih fileta svježeg ulova, kao što bi idealno trebalo biti. U pravilu se koriste smrznuti proizvodi ili općenito otpad od proizvodnje. Temeljito se peru kako bi se uklonili crni filmovi, kosti i druge tvari. Kao rezultat ostaje svijetlo elastično mljeveno meso s visokom sposobnošću želiranja. Gotov proizvod se dobiva nakon dodavanja ostalih sastojaka prema recepturi.

Što je Vici u ovom slučaju? Ovisno o specifičnom proizvodu, može biti 69-139,7 kilokalorija. Uglavnom, to je prilično malo. Sniženokalorični štapići najprikladniji su za svakodnevnu upotrebu jer sadrže veći postotak mljevene ribe. Sukladno tome, u takvim proizvodima manje je štetne "kemije". Upravo tim slučajevima treba dati prednost.

Dobar dan svima. Želim vam reći o Vichi štapićima od rakova. To je nešto.

Samo je božji dar što riječ rak zvuči u nazivu, ali u stvarnosti ga tamo nećete pronaći.

Šteta je. To je kao umjetno napravljeno od surimi proteina ili samo mljevenog mesa bijele ribe, odnosno mljevenog mesa. Boja može samo podsjetiti na nešto. Kao pandža raka više nema.

Pojavili su se, odnosno naziv 1973. godine u Japanu. A onda postupno u daleke zemlje. Naravno, njihov okus je jednostavno prekrasan i daje vam priliku da uključite maštu u kuhanju. Prže se i jedu kako se kupe.

Pošto sam ljubitelj salata sa štapićima od rakova, kupujem ih dosta često i ne mogu reći da su me neki jednostavno iznevjerili, a salata je bila jednostavno užasna. Ali kad sam probala Vichy štapiće od rakova, da...

Još pri kupnji sam primijetila natpis juicy, ispali su takvi. Proizvođač piše da sadrže 30% surimija i da nema tako poznatog Eshkija. Upravo su postali osovina u različitim proizvođačima. U sastavu pakiranja stoji surimi, voda, biljno ulje, pšenični škrob, šećer, sol, bjelanjak i samo dodaci hrani. Nažalost, meso rakova zaboravljaju staviti u štapiće od rakova, no naziv se ipak ne mijenja.

Kalorični sadržaj štapića na stotinu grama je 73 kcal.

Još jedno pozitivno mišljenje mogu reći o samoj ambalaži, jednostavnog su izgleda, ali ipak postoji nešto što ih razlikuje od ostalih. Otvaranje ih je jednostavno i lako. Povucite samo vrijedan kut. Spreman.

Od Vichi rakovih štapića možete napraviti prekrasnu salatu ili neki neobičan zalogaj, ukusni su u svom jednostavnom obliku i ne zahtijevaju ništa dodatno. Ipak, puno je bolje kupiti Vichy, koji nisu skupi, ali su savršeno pakirani. Uostalom, nisu zamrznuti. A pogled je uvijek privlačan. Štapić se može lako rasporediti i smisliti nešto posebno. Pogledajte samo koliko recepata postoji od tako ukusnog sastojka.

Za kraj mogu samo reći da su Vichi štapići od rakova jako ukusni. Savršeno pakiranje, svaki štapić je zaseban i još uvijek sočan. Uostalom, sada sve više i više možete kupiti ne iste kvalitete i okusa kao što biste željeli. Kupujem dosta često i ako se tako odlučite slobodno birajte. Sjajan su dodatak jelu. I uvijek prije nego nešto kupite pogledajte sastav, on vam može puno reći. Sve najbolje. Pozdrav.