Pečeno meso s povrćem na kineski način. Kako kuhati kinesku govedinu s povrćem i gurmanskim umakom? Ispravno posluživanje uz blagovaonski stol

Za večeru imamo kinesku govedinu u soja sosu. Ako mislite da je ovo jelo teško pripremiti, predlažem da se uvjerite u suprotno. Vrijeme provedeno u kuhanju isplati se ukusnim mesom za večeru. Umak od soje neizostavan je sastojak jela – možete ga kupiti u svakoj trgovini. Bez nje, govedina u sojinom umaku na kineskom neće raditi, ne može se zamijeniti ničim. Ostali sastojci su prilično varijabilni. Možete čak zamijeniti govedinu iz recepta za piletinu, ali morate drastično skratiti vrijeme kuhanja.

Sastojci za kinesko meso:

• Govedina bez vena - 500-600 gr .;
• Crni mljeveni papar - 1/2 žličice;
• Mljevena crvena ljuta paprika - na vrhu noža;
• Češnjak - 1 glava;
• Soja umak - 3-4 žlice;
• Šećer - 2 žličice;
• Sol - 1,5-2 žličice;
• brašno - po potrebi,
• Voda - 0,5 litara.

Kako kuhati kinesku govedinu u soja sosu:

1. Operite meso. Uklonite suvišne filmove i po potrebi mast.
2. Govetinu treba izrezati na velike komade debljine 5-6 cm. Stavite ga u duboki lonac. Ulijte vruću vodu tako da voda potpuno prekrije komade mesa.
3. Kuhajte sat - jedan i pol dok govedina nije gotovo potpuno kuhana.
4. Zagrijte jaku vatru, dodajte sol, šećer, začine.
5. Umiješajte soja sos po ukusu.
6. Dodajte oguljeni i krupno nasjeckani češnjak. Pirjajte na jakoj vatri 10-15 minuta.
7. Smanjite vatru. Pirjajte još 10 minuta dok meso ne bude potpuno kuhano. Za to vrijeme umak bi trebao postati gušći.
8. Ako je umak jako tekući (obično zbog velike količine vode), zgusnite ga. Da biste to učinili, na suhoj tavi popržite 1-2 žlice brašna i u to postupno ulijte malo mesnog umaka. Sada ovu gustu masu izlijte natrag na meso.
9. Malo po malo ulijevajte brašno i umak, neprestano miješajući meso. Možda vam neće trebati svo brašno. Kada se postigne željena gustoća umaka, meso isključite.
10. Meso izvadite, oštrim nožem narežite na tanke ploške, prelijte dobivenim gustim umakom.
11. Kineska govedina u soja sosu je spremna !!!

Dobar tek!!!

Mnoga orijentalna jela se lako pripremaju kod kuće, dovoljno je imati pri ruci dobar umak od soje i par začina, svi ostali sastojci su apsolutno tradicionalni.

Kineska govedina s povrćem u sojinom umaku vrlo je jednostavna za pripremu, a rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Dovoljno je dobro marinirati meso i sve brzo pržiti na jakoj vatri. Dobit ćete vrlo ukusno jelo koje će iznenaditi i najsofisticiranije gurmane.

Kineska govedina s povrćem: korak po korak recept

Sastojci:

• Govedina (pulpa) - 150 g;
• Bijeli ili pekinški kupus - 100 g;
• Mrkva - 1 kom .;
• Sjemenke sezama 1 - žlica. l .;
• Češnjak - 2 češnja;
• Luk - 1 glava;
• Ljuti kečap od čilija - 1 žlica l .;
• Kukuruzni škrob - 1 žlica. l .;
• Kopar - hrpa;
• Soja umak - 30 ml;
• Biljno ulje - 15 ml;
• Mljeveni đumbir - 0,25 žličice

Kako kuhati kinesku govedinu s povrćem u umaku od soje

Narežite govedinu na tanke dugačke trake. To je prikladnije učiniti ako meso nije potpuno odmrznuto.

Prelijte soja sosom.

Dodajte vrući kečap i mljeveni đumbir. Promiješajte i ostavite pola sata da se meso marinira.

Pripremite povrće. Mrkvu nasjeckajte na korejskom ribanju, luk nasjeckajte na ploške, a kupus rastavite na listove i natrgajte dovoljno krupno.

Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem. Položite govedinu, otresite marinadu. Pržite na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari.

Izvadite meso, a u tavu izlijte mrkvu i luk.

Pržite uz stalno miješanje na najjačoj vatri minutu. Dodati komadiće kupusa, držati isto vrijeme.

Vratite govedinu, dodajte škrob. Brzo promiješajte.

Dodajte nasjeckani češnjak i sjemenke sezama.

Ponovno zagrijte na jakoj vatri, ulijte marinadu iz posude s mesom. Soja sos deglazira ono što je zagorelo sa strane tave. Probajte, prilagodite ljutinu prema ukusu. Kineska govedina s povrćem je spremna. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim svježim koprom.

Ne morate putovati u Kinu da biste kušali kinesku hranu. U modernim trgovinama možete kupiti sve potrebne sastojke koje Kinezi koriste za pripremu hrane. Predlažem da kuham jedno od ovih jela - kinesku govedinu u sojinom umaku. Mesno jelo može se poslužiti kao predjelo ili kao glavno jelo sa svježim povrćem, žitaricama ili prilogom od povrća. U osnovi, kineska hrana je intenzivno začinjena i ljutka. U našim varijacijama, ljutinu i začine možete odabrati po svom ukusu. Meso se prilično brzo kuha. Kao rezultat toga, ispada začinjeno, sočno, umjereno začinjeno - vrlo ukusno. Takvo predjelo možete pripremiti za prijateljsku zabavu ili piknik.

Osim klasičnog recepta za umak od soje, evo kako skuhati kinesko meso s paprikom. I još jedna opcija - s Teriyaki umakom.

Sastojci

• govedina - 300 g;
• soja umak - 2 žlice l .;
• Worcestershire umak - 2 žlice l .;
• češnjak - 4 češnja;
• ljuta crvena paprika - po ukusu;
• biljno ulje - 2 žlice. l .;
• sjemenke sezama - 1-1,5 žlice. l .;
• đumbir - 10-15 g.

Priprema

Najsvježiju govedinu kupujemo u najbližoj mesnici ili na tržnici. Možete odabrati teletinu. Bolje je kupiti filu kako bi bilo jedno nemasno meso bez puno suvišnih žilica, osim toga, lonac je sve mekši i mekši.

Prije kuhanja, komad se mora dobro isprati i umočiti u papirnati ručnik kako bi se uklonila suvišna vlaga. Dobro naoštrenim nožem izrežite na dugačke tanke komade.

Sada je vrijeme za pripremu smjese za mariniranje. Ogulite češnjak, narežite ga na kockice ili kolutiće. Odrežite par kolutića ljute crvene paprike. No, češnjak i papar koristite po želji. Pripremljene sastojke prebacite u dublju posudu.

Ulijte Worcestershire i soja umak, dodajte biljno ulje. Miješajte dok ne postane glatko, pjenjačom.

Umočite komade govedine u marinadu. Dodajte svježi naribani đumbir. Ako nemate svježeg pri ruci, dodajte dva mala prstohvata suhog đumbira. Promiješajte i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 30-50 minuta. Ako vam se ne žuri, možete marinirati 2-3 sata u hladnjaku.

Pošaljite suhu tavu na jaku vatru, dobro zagrijte. Dodati sjemenke sezama i zapeći do zlatne boje. Da sezam ne bi zagorio, odmah nakon prženja izlijte ga u čisti tanjur.

Sada možete početi pržiti meso. Zagrijte biljno ulje u tavi. Dodajte nasjeckani vlasac. Zagrijte na vatri oko minutu i odmah izvadite iz tave.

Dodajte marinirane nemarinirane komade govedine. Pržite na jakoj vatri dok ne porumene.

Sok će se odmah početi isticati. Nakon što ispari, komadi govedine će se početi peći na roštilju. Nemojte presušiti da meso ostane sočno.

Kinesko meso je spremno.

Pospite tostiranim sjemenkama sezama i poslužite uz bilo koje začinjene umake.

Kinesko meso s povrćem

Pečena govedina s paprikom na kineski način posebno je jelo. Koristi se kao punopravno toplo jelo ili uz prilog. Vrhunac posluživanja ovog jela je rezanje sastojaka. Meso i papriku treba ravnomjerno narezati - na kockice, trakice ili tanke ploške. Soja umak je obavezna podloga za marinadu za meso. Dodajte jabučni ili balzamiko ocat, đumbir, pire od rajčice, češnjak ili korijander po svom ukusu. Samo nemojte pretjerivati ​​sa začinima - vodite se svojim ukusom.

Sastojci:

• govedina - 500 g;
• soja umak - 4 žlice l .;
• balzamični ocat - 1 žličica;
• svježi đumbir - 10 g;
• pasta od rajčice - 1 žlica l .;
• paprika - 1 kom .;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema:

1. Kupite govedinu s plećkom, vratom ili filom. Takvo meso će biti najmekše, idealno je za kratko kuhanje u tavi. Isperite komad u hladnoj vodi. Odrežite filmove. Osušite papirnatim ručnikom. Izrežite na dugačke štapiće. Bolje tanji.
2. Pripremite marinadu. Svježi đumbir sitno naribajte u zdjelu. Dodajte balzamični ocat, soja sos i crni papar. Potonje nije više od par prstohvata.
3. Sve meso umočiti u marinadu. Temeljito promiješajte. Ostavite da djeluje najmanje pola sata. Zatim odbacite u cjedilo tako da sav višak tekućine bude staklen.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi. Izložite meso. Ako je tava pravilno zagrijana, mast će cvrčati u dodiru s mesom.
5. Kada se s donje strane junećih rezova pojavi hrskava korica, okrenite ih. Kuhajte još 2-3 minute. Dodajte pastu od rajčice. Promiješati.
6. Operite i ogulite paprike. Meso narežite na trakice ili kolutiće. Dodati u tavu. Dodajte 50-60 ml vrele vode. Promiješati. Zatvorite poklopac. Pirjajte dok tekućina ne ispari – na laganoj vatri.
7. Posolite po ukusu. Ponovno promiješajte. Po želji pospite nasjeckanim perjem zelenog luka.

Začinjena govedina s kineskim Teriyaki umakom

Govedina na kineski način s umakom Teriyaki izlazi pikantnog i ljutog okusa sa slatkastom notom. Ovo je vrlo aromatično jelo. A količinu začina i umaka možete prilagoditi svom ukusu i željama. U klasičnoj verziji ne trebate ništa dodavati u Teriyaki soja umak. On je najbolja marinada za meso prema kineskim tradicijama. Ovaj umak sadrži (osim umaka od soje) stolno vino, ocat, luk. To je sve što je potrebno da omekša čak i tvrda govedina.

U našem receptu ima puno sastojaka. Ali ovo su samo glavne. Za prilog odaberite bilo koje svježe povrće ili kuhane žitarice. Najbolja opcija je kuhana riža. Omekšat će ljutinu mesa i naglasiti slatke okuse.

Sastojci:

• govedina - 500 g;
• luk - 0,5 kom .;
• sjemenke sezama - 1 žlica. l .;
• biljno ulje - 2 žlice. l .;
• češnjak - 1 češanj;
• soja umak "Teriyaki" - 3 žlice. l .;
• limun - 0,5 kom .;
• pčelinji med - 1 žličica;
• Čili umak - 0,5 žličice.

Priprema:

1. Pozabavite se mesom. Isperite ga. Odrežite filmove. Osušite komad. Narežite ga na tanke ploške.
2. Za smjesu za marinadu zgnječite češanj češnjaka tupom stranom noža. Stavite u šalicu. Dodajte žlicu biljnog ulja, Teriyaki soja umak, med, Chili umak. Ovdje iscijedite sok od pola limuna. Promiješati. Slatko-kiseli umak odličan je za mariniranje bilo kojeg mesa. Uključujući govedinu.
3. Prebacite meso u marinadu. Miješajte dok svaka kriška ne bude prekrivena smjesom od umaka. Ostavite da djeluje najmanje pola sata. Najbolje 2-3 sata. Zatim cijelu marinadu ocijedite. Uklonite češnjak, on je već dao sva svoja eterična ulja.
4. Podmažite široku tavu biljnim uljem. Zagrijati na umjerenoj vatri. Složite ploške mesa, najbolje u jednom sloju. Ne dirajte ih nekoliko minuta, inače će izaći puno soka.
5. Kad donja strana kriški počne rumeniti, okrenite ih.
6. Do tada ogulite i isperite luk. Pola luka narežite na 2-3 dijela, podijelite. Trebali biste dobiti tanke kriške. Pošaljite ih na meso. Promiješati. Pržite na laganoj vatri. Po želji možete dodati i malo korištene marinade - samo par žlica. Zapamtite, luk ne mora biti potpuno mekan – mora biti malo hrskav.
7. Gotovo jelo pospite sezamom. Bijele sjemenke izvrstan su dodatak tamnom mesu. Poslužite uz prilog po želji. Dobar tek!

Obilnu, jednostavnu večeru možete napraviti tako da skuhate govedinu u sojinom umaku s omiljenim prilogom. Jednostavni recepti.

• govedina - 500 grama;
• soja umak - 100 ml;
• luk - 1 kom .;
• crvena paprika - 2-3 kom .;
• ljuta paprika - 1 kom .;
• češnjak - 2-3 češnja;
• biljno ulje - po ukusu;
• crna sol i papar - po ukusu

Potrebna nam je govedina bez kostiju, soja umak, češnjak, crvena ljuta paprika, crvena paprika i malo biljnog ulja.

Operite govedinu, ogulite nepotrebne folije, narežite na porcije i odmah stavite u posudu u kojoj ćemo marinirati govedinu.

Za marinadu nam je potreban soja sos (za 500 grama mesa - 100 grama soja sosa),

napunite ga nasjeckanom govedinom,

treba vam meso da malo potone u njemu.

Posudu zatvorimo poklopcem i stavimo u hladnjak na nekoliko sati, vrijeme mariniranja ovisi o veličini junećeg izreza, najmanje 3 sata. Ovu pripremu radim ujutro kako bih navečer brzo skuhala večeru.

Luk operite, ogulite i narežite na tanke poluprstenove.

Češnjak operite, češnjeve ogulite

i narežite na tanke ploške.

Crvenu papriku oprati, odstraniti peteljku zajedno sa sjemenkama

i izrezati na velike komade.

Ljute crvene papričice oprati, odstraniti peteljku

i rezati po zelji,ostavim malo sjemenki.

Izvadimo govedinu iz hladnjaka, ovako mi izgleda za par sati

te ga stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.

Na štednjak stavljamo tavu ili gulaš, ulijemo malo biljnog ulja

i rasporedite naše kiselo meso, najbolje u jednom sloju.

Ne dodajem vodu u govedinu, već dajemo dosta tekućine pri kuhanju,

ali ako vam treba umak, dodajte pola čaše vode).

Kad se meso malo poprži, počinjemo dodavati povrće.

nasjeckani češnjak,

nasjeckane ljute paprike.

Sve pomiješajte, pustite da se sastojci sprijate i pirjajte 5 minuta.

I luk.

Sve dobro mijenjamo

zatvorite poklopac i pirjajte 15-20 minuta, dok meso ne bude kuhano.

Sve! Govedina u soja sosu je spremna! 30 minuta i večera je spremna!

Ne dodam sol i papar, ako treba, onda po volji.

Recept 2: govedina u pećnici u umaku od soje

Meso se može kuhati na razne načine. Ne samo da se prži u tavi, već i pirja, peče u pećnici u foliji ili rukavu. Osim toga, kako bi okus mesa bio aromatičan i sočan, prvo morate pripremiti marinadu. Postoje različiti recepti za njihovu pripremu. U ovom slučaju će se koristiti soja umak.

• Meso 650 gr.
• Senf 1 žličica
• Soja sos 160 ml.
• Češnjak 4 češnja
• Sjemenke sezama 1 žličica
• Sol i papar po ukusu

Za pripremu marinade pomiješajte soja umak s crvenom ljutom paprikom.

U soja sos dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka.

Pomiješajte ovaj sastav sa senfom.

Mljevena paprika mora se pomiješati s dobivenom smjesom.

Nakon pripreme marinade možete raditi meso. Operite meso u hladnoj vodi, narežite na srednje ploške.

Nasjeckane komade mesa treba utopiti u kuhanoj marinadi. Morat će biti u njemu sat vremena. Temperatura bi trebala biti na sobnoj temperaturi. U hladnjaku marinirajte samo ako se vrijeme mariniranja poveća.

Ukiseljeni proizvod stavite u posudu za pečenje, prelijte preostalom marinadom.

Zatim se na meso izlije sezam i kalup se stavi u pećnicu zagrijanu na 200 C na pola sata.

Kao prilog se mogu koristiti bilo koje žitarice ili rezanci.

Izvrsno ukusno sočno meso je spremno. Njegov se miris proširio po cijeloj kući, a cijela se obitelj okupila za stolom kako bi kušala poslasticu.

Dobar tek!

Recept 3: govedina u soja sosu u tavi

Govedina u umaku od soje prekrasno je jelo koje spaja intrigu orijentalne kuhinje, nevjerojatnu jednostavnost i rekordno kratko vrijeme kuhanja za ovu vrstu mesa. Umak od soje, koji datira još od pr. počeo se koristiti u Aziji, u suvremenom svijetu naširoko se koristi u različitim zemljama. Meso marinirano s njim dobiva svijetlu, neusporedivu aromu i okus. Orijentalna jela imaju specifičnu pikantnost koju jelu daju češnjak i čili. Skladno kombinirani proizvodi stvorit će jedinstveno azijsko remek-djelo koje bi svatko trebao isprobati.

Prilično jednostavan sastav proizvoda omogućit će vam stvaranje ukusnog i jednostavnog jela. Nije slučajno da u receptu nema začina. Meso je potpuno samodostatan proizvod, koji zahtijeva samo one komponente koje naglašavaju njegov okus, a da ga ne prekidaju ili utapaju. Meso uokvireno češnjakom i ljutom paprikom ispunjava sve uvjete za pravilnu pripremu ovog orijentalnog jela.

• Govedina - 550 g;
• Soja umak - 95 ml;
• Luk - 140 g;
• Češnjak - 2 češnja;
• Čili paprika - 0,5-1 kom .;
• Biljno ulje - 25 ml;
• Voda - 60 ml.

Oprano meso očišćeno od kostiju i filmova narežite na tanke trake dužine 3-4 cm preko vlakana.

Moja čili papričica, jezgra i narezana na male komadiće.

Stavite govedinu i čili u posudu.

Iscijedite oguljeni češnjak i izlijte soja sos.

Temeljito promiješajte, utisnite žlicom. Ostavite da se marinira 60-120 minuta.

Nasjeckajte luk.

Pržite luk na srednje jakoj vatri na vrućem ulju dok ne dobije zlatnu boju.

Stavite meso s marinadom u tavu.

Miksamo. Pirjajte na jakoj vatri 7 minuta uz povremeno miješanje.

Dodajte malo vode. Jelo držite poklopljeno na laganoj vatri 25-50 minuta, ovisno o zrelosti mesa.

Goveđi gulaš u soja sosu je spreman!

Poslužite uz prilog, na primjer, uz heljdu.

Recept 4: goveđi gulaš u soja sosu (sa fotografijom)

Ukusno meso bez problema. Ispada da je začinjen okusom i vrlo ljut. Pomozi sebi.

• Govedina (pulpa) - 500 g
• Soja umak - 50 ml
• Rajčica - 1 komad
• Luk luk - 1 komad
• Češnjak - 3 zuba.
• Med - 1 žličica
• Sezamovo ulje - 2 žlice l.
• Crni biber - po ukusu

Operite moju govedinu, osušite je i narežite za početak. Luk nasjeckajte na pola prstena, a rajčicu na ploške. U tavu uliti ulje, staviti luk, junetinu i rajčice.

Ulijte soja sos i pirjajte jedan sat pod zatvorenim poklopcem. Vodu obično ne dodajem jer ima dovoljno tekućine.

Zatim skinite poklopac, stavite sitno nasjeckani češnjak i med, popaprite. Promiješajte i kuhajte dok tekućina potpuno ne ispari. Poslužite odmah uz bilo koji prilog ili samo uz povrće.

Recept 5: Kineska govedina u umaku od soje

Kineska govedina će ispasti nježna i sočna ako se dugo dinsta u sosu ili umaku. Ovo je tradicionalni način kuhanja govedine u mnogim europskim receptima, mađarskim, na primjer, ili ruskim. U kineskoj kuhinji govedina se puno brže i lakše rješava. Meso se nareže na tanke kocke, marinira u ljutom umaku i zatim brzo prži na jakoj vatri uz stalno miješanje. Brzo prženje, inače, glavna je tehnika kineske kuhinje, zahvaljujući kojoj i povrće i meso zadržavaju maksimum vitamina.

Marinada za ovaj recept za govedinu napravljena je od soka od naranče, koji djeluje na isti način kao i sok od limuna - omekšava mesna vlakna, dajući mesu pikantnu kiselost. Aromatični začini, đumbir, češnjak i soja umak upotpunjuju okus mesa.

• govedina - 500-600 gr;
• naranča - 1 kom;
• naribani korijen đumbira - 2 žličice;
• ribani češnjak - 2 žličice;
• biljno ulje (ili sezamovo) - 2 žlice. l;
• soja umak - 3 žlice. l;
• mljevena ljuta čili paprika - 1,5 žličice;
• mrkva - 1 velika;
• bugarski papar - 2 kom;
• luk - 2-3 kom;
• sol - 2-3 prstohvata;
• rafinirano biljno ulje za prženje - 2 žlice. l.

Za ovaj recept prikladna je svaka govedina. Marinada i najtvrđe meso čini sočnim, vrlo mekim i nježnim, što ga čini odličnim načinom za dodavanje lošeg komada mesa u ukusno jelo. Govetinu treba oprati i narezati na vrlo tanke dugačke komade.

Za marinadu prepolovite naranču i iscijedite sok iz pulpe.

Koricu naranče naribajte na najsitnije ili na rende da skinete koricu. Ispada oko 1-1,5 žličice. ribana korica.

Oguljeni češnjak naribajte na isto fino ribanje. Ako su klinčići veliki, onda vam je potrebno 4-5 komada, trebate više srednjih. Naribani češnjak treba biti 2 žličice.

Na sitno naribajte oguljeni korijen đumbira. Dodati u marinadu.

Začinite marinadu mljevenim čilijem. Ako vam jako začinjena jela nisu po ukusu, smanjite količinu čilija za pola (dodajte nešto više od 0,5 žličice).

U marinadu ulijte rafinirano biljno ulje (ako imate sezamovo ulje, dodajte ga, ispast će još ukusnije i aromatičnije).

U marinadu dodajte soja sos. Sve dobro promiješajte i ostavite marinadu da odstoji 2-3 minute.

Nasjeckanu govedinu prebacite u marinadu. Ako soja umak nije jako slan, meso posolite po ukusu. Umiješajte marinadu, svaki komad mesa treba biti prekriven aromatičnom smjesom. Zatvorite posudu s mesom i ostavite 45-60 minuta na sobnoj temperaturi. Ako se meso dulje marinira (a što se govedina više marinira, to će biti mekše i ukusnije), onda ga je bolje staviti u hladnjak.

Prije prženja mesa potrebno je pripremiti povrće za prilog. Mrkvu i papriku narežite na tanke trakice.

Luk s velikim perjem nasjeckajte po visini lukovice.

Zagrijte 2 žlice u tavi ili woku. l. biljno ulje. Prvo stavite luk i pržite ga na jakoj vatri dok ne bude proziran. Zatim dodajte papriku i mrkvu. Povrće posolite, brzo promiješajte i pržite 2 minute dok ne bude napola kuhano. Izvadite povrće iz tave na prethodno zagrijani tanjur.

U preostali maslac staviti govedinu s umakom, pržiti na jakoj vatri 1,5-2 minute. Zatim lagano smanjite vatru i nastavite pržiti još 1,5-2 minute dok ne omekša. Umak bi trebao skoro ispariti i zgusnuti se. Pazite da se meso ne osuši i ne izgori. Nakon što je govedina omekšala, maknite s vatre i prebacite na tanjur za ukrašavanje.

Govetinu treba poslužiti na kineskom čim je kuhana, meso i povrće trebaju biti vrući.

Recept 6: govedina s povrćem u sojinom umaku

Komadi prženog, tučenog mesa izvrsno su restoransko jelo čiji je recept jednostavan i jednostavan. A ako mu dodate malo svježeg povrća i prelijete meso soja umakom, hrana poprima sasvim drugačiji okus i originalan izgled.

• 1 kg goveđe pulpe,
• 700 g zrelih rajčica,
• 300 g krastavaca
• 2-3 glavice luka,
• 2 kom. slatka paprika,
• 80-100 g soja sosa,
• Sol, mješavina papra, začin za roštilj i kim,
• 200 g biljnog ulja za prženje mesa.

Proces kuhanja uključuje prethodno mariniranje mesa, koje se mora obaviti unaprijed, 30-40 minuta prije početka.

Goveđe meso narežite na tanke ploške. Pokušajte rezati preko zrna kako bi unutarnji sokovi i meso ostali sočni i mekani prilikom prženja.

Nasjeckane komade stavite u posebnu posudu, dodajte mješavinu začina, promiješajte i ostavite da se kuha na sobnoj temperaturi - 30 minuta.

Nakon toga marinirano meso posebno istucite malim čekićem.

U dubljoj tavi, loncu ili kotlu, nasjeckajte maslac i pržite komade tučenog mesa na ulju koji pjenuša oko 4-6 minuta.

U dubljoj posudi narežite svo povrće: rajčice i krastavce kao salatu, luk na kolutove i papriku na trakice.

Ulijte oko 100 ml soja sosa i promiješajte.

Pirjano vruće meso prebacite u salatu od povrća.

Sve dodane sastojke dobro sjediniti.

Po potrebi dodajte još malo soje i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Preporuča se poslužiti jelo toplo.

Recept 7: govedina marinirana u soja sosu

Govedina u umaku od soje uvijek je ukusna, zdrava i zadovoljavajuća. Na internetu možete pronaći mnogo recepata za kuhanje govedine u sojinom umaku i možete je kuhati na mnogo različitih načina, na primjer, u tavi, u foliji ili rukavu u pećnici ili u multicookeru. Recept koji ćemo danas gledati je govedina u soja umaku kuhana u tavi.

Ovaj recept je prilično jednostavan, sastoji se od minimuma sastojaka, moglo bi se reći - recept za svaki dan. Posebno je dobar ako želite ugoditi svojim najmilijima ukusnim jelom, ali nemate dovoljno vremena stajati satima za štednjakom. Ovo jelo je savršeno i za ručak i za večeru. Korak po korak recept za kuhanje govedine naći ćete na fotografiji ispod. Na jednostavan i pristupačan način prikazuje svaki korak, a čak i ako nikada niste kuhali govedinu, po našem receptu, lako ćete se nositi s ovim zadatkom.

Goveđi gulaš u sojinom umaku je ukusno i zdravo jelo, ali morate znati skuhati govedinu da bude mekana, budući da ova vrsta mesa ima jedan nedostatak - samo po sebi je prilično žilavo. Kako biste se riješili ovog nedostatka, prema ovom receptu, govedina se mora prethodno marinirati u soja sosu. Meso možete marinirati navečer i staviti u hladnjak preko noći ako ćete jelo kuhati ujutro ili poslijepodne.

• govedina -1 kg
• luk - 5 komada
• soja umak - 400 ml
• lovorov list - 4 kom
• biljno ulje - 150 gr

Kako bi meso bilo mekano i sočno, pokušajte odabrati mladu i svježu juneću ili teleću ribu. Prvi korak u kuhanju govedine u umaku od soje je namakanje mesa u marinadi. Najprije dobro operite filu, stavite je malo u zamrzivač, trebala bi se malo smrznuti. Pripremite sve potrebne sastojke.

Meso narežite na duge tanke ploške na dasci za rezanje.

Stavite komade govedine u dublju posudu i ravnomjerno ih rasporedite po njoj. Zatim meso prelijte soja sosom. Govedina se mora dobro utisnuti kako bi je umak potpuno prekrio i kako bi se svaki komad mesa mogao njome zasititi. Stavite meso u hladnjak da se marinira 12 sati.

Govedina je dobro marinirana u umaku od soje, sada možete nastaviti na sljedeću fazu kuhanja - rezanje luka. Luk se mora izrezati na pola prstena na dasci za rezanje.

U dubokoj tavi ili loncu pržite luk do zlatno smeđe boje na malo rafiniranog biljnog ulja.

Kada je luk ispržen do željenog stanja, dodajte mu našu govedinu mariniranu u soja sosu i lovorov list. Govedina se ne smije dinstati ne više od 20 - 30 minuta.

Najvažnije u svakom receptu za kuhanje govedine je da je ne prekuhate, inače meso može ispasti suho i žilavo. A kuhana govedina u soja umaku po našem receptu trebala bi biti mekana i sočna, unatoč kratkom vremenu kuhanja, jer je naše meso bilo marinirano 12 sati. Zahvaljujući sojinom umaku, govedini nisu potrebni drugi začini, osim lovora, iako možete, po želji, zagristi i mladi češnjak. Gotovo jelo poslužite na stolu toplo uz prilog i salatu, a koje je na vama.

Recept 8: govedina u sojinom umaku u štednjaku

Danas će se naše jelo zvati "Govedina u sojinom umaku sa začinima, pečena u sporu kuhaču". Prema ovom receptu, govedina će biti sočna, dobro izrezana, mekana, ukusna i ukusna.

• 1.000 kg govedine
• 4 žlice. l. Umak od soje
• 4 žlice. l. Senf "francuski"
• Za okus Začini, piment i sol
• 6 češnja češnjaka

Prvo trebamo pripremiti umak za mariniranje govedine. Da biste to učinili, morate uzeti zdjelu. Ulijte umak, senf u njega, svi sastojci se moraju pomiješati.

Prethodno dobro operite govedinu. Zatim osušite meso papirnatim ručnicima ili salvetama kako biste uklonili višak vlage. U marinadu stavite cijeli komad govedine, dobro naribajte sa svih strana marinadom. Meso neće biti potpuno prekriveno marinadom pa se mora povremeno okretati kako bi se govedina potpuno marinirala. U tom položaju junetinu treba ostaviti da se marinira 60 minuta. Moguće je i duže razdoblje.

Kiselo meso treba naribati češnjakom koji treba proći kroz prešu. Zatim natrljajte govedinu solju, začinima i paprom. Ulijte biljno ulje u zdjelu za više kuhala, tamo stavite naš komad govedine. Pecite meso na programu Pečenje 10 do 12 minuta sa svake strane. To se mora učiniti s otvorenim poklopcem kako bi se svi sokovi zatvorili u mesu i stvorila lagana korica. Sada zdjelu multicookera treba zatvoriti.

Pokrenite program PEČENJE 30 minuta. A sada morate kuhati meso sa zatvorenim poklopcem. Nakon tog vremena provjerite je li meso kuhano. Iz njega bi se trebao izdvojiti bistar sok. Kuhano meso najbolje je rezati ohlađeno. Savršeno može poslužiti kao međuobrok ili umjesto kobasice za sendviče.

Korak 1: Marinirajte govedinu.

U posebnu posudu ulijte vodu i u nju postupno ulijte škrob, lagano promiješajte da se ne stvore grudice.
Nakon toga dodajte soja sos, balzamični, dodajte granulirani šećer i 2 žličice suncokretovog ulja. Sve dobro promiješajte.
Goveđe meso operemo u tekućoj vodi i izrežemo sav višak komadića, poput sitnih kostiju i bijelih filmova.
Meso narežemo na tanke trakice debljine prsta, pošaljemo u jelo u marinadu i ostavimo za 20-30 minuta.

Korak 2: Pržite sastojke.

U tavu ulijte suncokretovo ulje i zagrijte na jakoj vatri. Ogulite i isperite češnjak u hladnoj vodi, sitno nasjeckajte, pošaljite u tavu.
Utrljajte đumbir na fino ribež i pošaljite ga nakon češnjaka. Zeleni luk operemo i sitno nasjeckamo, stavimo i njega u tavu. Sve pomiješajte i pržite dok ne porumeni. Maknite s vatre i premjestite na poseban tanjur.
U isto ulje rasporedimo goveđe meso koje je već dobro marinirano, pržimo dok se ne pojavi zlatna korica. Miješajte stalno. Stavimo i meso sa strane.
Dodajte suncokretovo ulje, zagrijte ga, stavite gljive i bijeli luk na pola prstena u tavu, tamo pošaljite bugarski papar narezan na kriške. Lagano pržite.
U tavu dodati poprženi češnjak, đumbir i zeleni luk, koje smo unaprijed odvojili, sve napuniti marinadom od mesa i pirjajte još 3-5 minuta... Odmah nakon toga dodati meso, dinstati par minuta, ugasiti vatru i ostavite ispod poklopca 5-10 minuta tako da je sve dobro zasićeno.

Korak 3: Poslužite kinesku ljutu govedinu.

Jelo je spremno za jelo, poslužit ćemo ga vruće. Ovo jelo sam kuhala bez soli, ako primijetite, ispada vrlo hranjivo i aromatično. Ako imate želju, onda stavite malo soli, neće biti gore. Iako se ionako pokaže vrlo ukusnim, soja umak, koji je dio jela, daje mu slan okus. Eksperimentirajte i pronađite najbolju opciju za vas! Uživajte u jelu!

Govedina se može marinirati navečer, a jelo se može pripremiti sljedeći dan. Prvo, to će značajno uštedjeti vrijeme kuhanja, a drugo, govedina će se pokazati još aromatičnijom i izvanrednog okusa.

Jelo možete ukrasiti sjemenkama sezama i grančicama svježeg začinskog bilja. Može se dopuniti i kriškom limuna, a po želji posuti sokom od limuna. Tada će hrana dobiti nezaboravan okus i miris.

Kao prilog pikantnoj govedini savršene su alge ili kuhana riža, koja savršeno tonizira pikantnost i pikantnost mesa.