Dom / Drugi tečajevi / Uradi sam božićne kućice od kolačića. Božićna kućica kolačića i slamki Uradi sam licitarska kućica kolačića

Uradi sam božićne kućice od kolačića. Božićna kućica kolačića i slamki Uradi sam licitarska kućica kolačića

Novogodišnja torta Vila kuća (bez pečenja)

Torta od vilinskih kuća

Prekrasna nevjerojatna slatka kućica od čokoladne torte (kobasice), kolačića i vafla, napravljena ručno kod kuće, koja će oduševiti i odrasle i djecu!

Na slikama se često vidi priprema novogodišnjih medenjaka, koji se peku od đumbirskog tijesta (recept) i koji su obično prazni iznutra (tamo čak stave i male svijeće, a kad se upale, kuća svijetli iznutra!). Prazne kućice, poput medenjaka bez ambalaže (uključujući i kad su obješene na božićno drvce), vrlo brzo se suše, stoga nisu jestive, a naša torta za Novu godinu, Božić ili zimski rođendan priprema se bez šupljina - ukusna je, zadovoljavajuća i obilno podmazana krema.

Predlažem da pripremite malu tortu kako bi bilo lako i prikladno popraviti sve arhitektonske elemente. Osnova kuće je kolač bez pečenja Čokoladne kobasice čiji je recept poznat većini domaćica ().

Prekrasna i ukusna novogodišnja ili božićna torta!

Umjesto Čokoladne kobasice kao jake i ukusne podloge za naš arhitektonski projekt slastičarnice - slatke kućice, možete koristiti i druge kolače, čiji su kolači čvrsto zacementirani ukusnom kremom od maslaca, a tijelo kolača dovoljno je čvrsto, ne zgužva se i ne pomiče sa strane. Odnosno, lagani i vlažni keksi s kiselim vrhnjem nisu prikladni u ovom slastičarsko-arhitektonskom dizajnu, oni su dobri za izradu mekanih slastičarskih proizvoda, poput torte Sancho Panza ili Kornjače.

Od čega napraviti kuću za torte

za 4 porcije

Osnova

Za uređenje doma: krov, prozori, vrata, cijev itd.

Obični kolačići (poput jubilarnih, pečenih mlijeka, šećera, ali s dodatkom kakaa - čokolade) - 5 kom. (+ 5 rezervnih);
Slatka masa skute - 200 g;
Kiselo vrhnje - 50 g;
Naranča - 1 kom .;
Preljev za slastice;
Kiflice od oblatni - 4 kom. (+ 4 rezervna);
Žitarice za doručak (bijele zvijezde) - 1,5 šalice (idite i u kuću i u dvorište);

Za glazuru

Šećer u prahu - 200 g;
Mlijeko ili vrhnje - 1-1,5 tbsp .;
Ili vrećica gotove glazure

Za dvorište slatke kuće

Žitarice za doručak (kukuruzne pahuljice) - 0,5 šalice;
Bijeli sljez - 4 kom.;
Kokosove pahuljice - 1 pakiranje;
Naranča - 1 kom .;

Plastična posuda za čuvanje hrane - visoka, pravokutna ili četvrtasta, prozirna folija, ravna posuda ili ravna ploča.

Kako napraviti kolač

Formiranje osnove vilinske kuće

Ovo je zadnja revizija mog članka koji je prethodno objavljen na kedem.ru

Za vašu referencu, medenjaci i licitarski kolačići simboli su Božića u Europi i Americi. I premda su se medenjaci pripremali od davnina, postali su popularni nakon bajke "Hansel and Gretel" braće Grimm. U priči su se brat i sestra, koje je zla vještica zatvorila u kuću medenjaka i slatkiša, izvukli iz zamke zahvaljujući svojoj domišljatosti i snalažljivosti.

Kako napraviti glatku i lijepu kućicu od medenjaka? Najlakši način je kupiti gotove kolačiće. Ali preporučujem tijesto raditi kod kuće, ispadne ugodno hrskavo, svijetlog okusa đumbira i cimeta. A koja je Nova godina bez čarobne arome pečenja koja se slijeva iz pećnice? U trgovinama možete pronaći silikonske posude za pečenje jestivih dijelova kuće. Ali možete i bez njih, ispada još ljepše. Za izgradnju će vam trebati uzorci za krov i zidove - figure izrađene od kartona ili papira, moraju biti dizajnirane vrlo jasno. Tijesto se reže oštrim nožem. Prilikom uređenja kuće oslanjajte se na svoj ukus i maštu: možete dodati slastičarski prah, kokosove pahuljice (izgleda poput snijega) ili čak dražeje M & Ms. Ali sama glazura kuću može učiniti ugodnom i svečanom, a također neće preopteretiti strukturu. Glavna stvar je postupati vrlo pažljivo i strogo prema receptu. Master klasa je pred vama.

Sastojci:

Za tijesto od đumbira:

Brašno najvišeg stupnja - 500 g;
Maslac - 200 g;
Jaje - 2 kom .;
Šećer - 140 g;
Soda - 1 žličica;
ili prašak za pecivo za tijesto - 2 žličice;
Mljeveni đumbir - 2 žličice;
Mljeveni cimet - 3 žličice;
Mljeveni kardamom - 1 žličica;
Anis - 2 žličice;
Klinčić - 1 žličica;
Muškatni oraščić - 1 prstohvat
Sol - 1 mala prstohvat;
Med - 2 žlice;

Za zaleđivanje:

Šećer u prahu - 500 g;
Limunska kiselina - ½ žličice;
Bjelanjak od pilećih jaja - 2 kom.;
ili prepeličji proteini - 10 kom.;
Ekstrakt vanilije - 2 kapi;
Kuhana voda.

Za ukras:

M
Lizalice u boji za prozore;
Marmelada;
Gumeni bombon.

Kako napraviti medenjak od medenjaka, korak po korak recept

1. Za početak pripremamo uzorke u stvarnoj veličini detalja kuće. Svaku prebacujemo na bijeli papir ili papir za crtanje. Prikladno je crtati na listu papira kao na donjoj fotografiji.

Za vas sam pripremio uzorke s dimenzijama, možete ih jednostavno preuzeti i ispisati. Zatim morate izrezati sve detalje i prorezati prozore. Najopreznije smo odsjekli vrata, još uvijek nam trebaju. Kvaku na vratima nije potrebno rezati, bit će prikladno oblikovati je od ostataka tijesta.

Poklopac i zidovi bit će potrebni u dva primjerka.

2. S gotovim projektom kod kuće, možete sigurno prijeći na pripremu testa. U duboku posudu ulijte brašno, sodu ili prašak za pecivo, dodajte sve začine naznačene u sastojcima.

3. Promiješajte suhom žlicom.

4. Jaja izlomite u zasebnu posudu, dodajte šećer i pomaknite mekani maslac.

5. Istucite mikserom dok ne postane glatko.

6. Dodajte med, promiješajte.

7. Premjestite masu premazanu jajima u veliku posudu na suhe sastojke.

8. Zamijesite žlicom tijesto od đumbira.

9. Kad su svi sastojci dobro izmiješani, prijeđite na ručno gnječenje. Tijesto je vrlo ugodno, mekano, elastično i praktički se ne lijepi za ruke.

10. Zarolajte punđu, poravnajte je na vrhu i zamotajte u plastičnu foliju. Šaljemo ga u hladnjak najmanje sat vremena, a najbolje noću.

11. Vrijeme je da se duh zagrije na 180 stupnjeva. Tijesto je uliveno, zasićeno začinima i stvrdnuto. Podijelimo ga na četiri dijela, jedan ostavljamo, a ostala tri stavljamo u hladnjak. Razvaljajte tijesto u kuglu i stavite ga na pergament za pečenje ili papir za crtanje.

12. Tijesto razvaljajte oklagijom na debljinu oko 4-5 mm. Pokušajte valjanu površinu tijesta održavati glatkom, a nedostaci kao na korak po korak fotografije recepta mogu se poravnati žlicom ili prstom. Ali ako se tijesto počne ljuštiti, trebate ga ohladiti.

13. Dimenzije prilagođavamo potrebnom uzorku: pokrov, fasada, zidovi. Počinjemo s velikim detaljima.

14. Čvrsto pričvrstite papirni dio tako da ne sklizne i vrlo pažljivo nožem odrežite višak tijesta. Uklanjamo uzorak.

15. Izravno na pergament papir, čiji se rubovi mogu rezati ili uvlačiti radi praktičnosti, prebacite u lim za pečenje. Vrlo je važno da detalji budu ujednačeni i ravni, u suprotnom će se ispostaviti da su zidovi iskrivljeni i da se kućica medenjaka neće lijepiti.

16. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 7-10 minuta. Pojedinosti o kući trebaju biti malo podignute, smeđe, ali ne i spaljene. Na fotografiji ispod nalaze se 2 detalja o krovu, oni su spremni. Pažljivo prenesite dijelove pergamentom na ravnu površinu i ohladite.

17. Tako pripremamo sve detalje kuće. Na fotografiji je bočni zid s izrezbarenim prozorima, potrebna su dva takva zida.

18. Izrežite fasadu kuće, vrata i 4 dijela dimnjaka.

19. Okrugle prozore vrlo je prikladno rezati čašom ili rezačem za kekse. Izrađujemo četvrtaste prozore pomoću malog i oštrog noža.

20. Dio kuće koji nije na uzorku je pod ili stalak, na njega će biti pričvršćena cijela kuća. Ovaj bi dio trebao biti veći od krovnog dijela. Izrežemo ga proizvoljno, rubovi se mogu malo zaobliti.

21. Pečemo redom sve dijelove kuće.

22. Ostatke tijesta možete izrezati pomoću rezača za kekse za božićna drvca, pahuljice ili druge novogodišnje atribute. Ako nema kalupa, možete ga proizvoljno izrezati nožem.

23. Da bi šavovi kuće bili ujednačeniji, detalje je potrebno izoštriti na finoj rešetki pod kutom od približno 45 stupnjeva. Sada je sve spremno za montažu.

24. Okrećemo se pripremi "cementa" za montažu kuće, gusta glazura će joj poslužiti. Bjelanjke istucite mikserom sa prosijanim šećerom u prahu. Ako je potrebno, dodajte kap vode tako da je konzistencija vrlo gusta, ali ljepljiva.

26. Prvo ukrašavamo krov crtajući pločice glazurom. Za rad s zaleđivanjem vrlo je prikladno koristiti plastične vrećice s pričvršćivačem, odsječujući mali kut za istiskivanje.

27. Razbiti nekoliko lizalica kuhinjskim čekićem tako da se dobiju ne baš mali fragmenti.

28. Prenesite detalj zida na papir za pečenje. Stavite komade slatkiša u izreze prozora na zidu.

29. Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva nekoliko minuta. Kad vidimo da su se lizalice rastopile i karamela se raširila u ravnomjernom sloju, pažljivo je izvadite iz pećnice zajedno s limom za pečenje, pokušavajući ne pomicati dio. Ostavite da se hladi dok se prozori karamele ne stvrdnu. Na taj način izrađujemo ostatak prozora.

30. Da bismo izbjegli ružne zglobove, pokrivamo ih glazurom.

31. Crtanje uzorcima zaleđivanja na svim detaljima jestive kompozicije (osim stalka). Ako su dijelovi ispucali, možete ih zalijepiti gustom glazurom i pričekati malo. Dimnjak sastavljamo od četiri dijela kao na fotografiji. Čekamo da se glazura potpuno zaledi. Najbolje je prebaciti preostali posao na sljedeći dan. Ili izdržati barem sat vremena.

32. Položite list pergament papira na radnu površinu. Prikupite sva 4 zida medenjaka. Ljepimo zglobove, zamjenjujući šalicu ili čašu za potporu sa svake strane, tako da je prikladno podupirati krov u visini. Zidovi su postavljeni pod blagim nagibom prema podnožju.

33. Kad se glazura malo osuši, možete pričvrstiti krov, odmarajući ga na krugovima. Na vrhu pričvršćujemo dimnjak. Podmažite zglobove tekućom glazurom za ukras. Dajemo strukturi dobro prianjanje, zaleđivanje bi se trebalo potpuno stvrdnuti.

34. Uklanjamo šalice, uklanjamo pergament.

35. Kućicu medenjaka prenosimo na jestivu platformu, dobro zaleđujući dno zidova i samo podnožje.

36. Pokrivamo sve zglobove.

37. Izrađujemo "ledenice" na krovu, ukrašavamo dimnjak, postavljamo vrata. Šećer u prahu poslužit će kao "snijeg", pospite ga kućom kroz fino sito.

38. Evo ovako lijepe i elegantne, i što je najvažnije - slasne kućice od medenjaka! Ako želite, možete upaliti svjetlo u njemu pomoću male LED baterijske svjetiljke. Tada će prozori lizalice zablistati različitim bojama.

Ovako medenjak izgleda s leđa.

Ova fotografija prikazuje stražnji pogled s druge strane.

A ovo je pogled sprijeda. Medenjak za Božić dobar je u svakom pogledu! Glavna stvar je ne žuriti s pripremom, već uživati \u200b\u200bu procesu. I, naravno, slijedite dolje navedene preporuke.

Bolje je odabrati brašno najviše kvalitete, s njim su pečeni proizvodi nešto mekši. Da bi brašno bilo zasićeno kisikom, poželjno je prvo ga prosijati.
Jaja korištena u receptu su C1 kategorije.
Začine treba koristiti svježe mljevene, jer nakon ležanja gube aromu i mogu dobiti neugodan miris. Začini u receptu mogu se prilagoditi ukusu. Uz ovaj set, kolačići izlaze vrlo mirisni, s blagom oštrinom đumbira.
Medenjak je napravljen od klasičnog tijesta za medenjake, recept za koji možete pronaći ovdje. Gotovo tijesto za medenjake možete čuvati u zamrzivaču oko 2 tjedna. U ovom slučaju, tijesto je bolje impregnirano mirisima i poprima više čokoladne nijanse.
Da bi tijesto bilo glatko razvaljano, možete ga odozgo prekriti pergamentom. Ili upotrijebite mlaznice za oklagiju tako da sloj bude iste debljine.
Od takvog tijesta možete napraviti i slasno božićno drvce od čokolade za Novu godinu, dodajući kakao u prahu umjesto aromatičnih začina.
S ohlađenim tijestom lakše je raditi. Ali jako smrznuto ulje, koje je dio njega, neće dopustiti da se ravnomjerno razvalja. Ako je tijesto dugo bilo u kuhinji i postalo je vrlo mekano, trgalo se ili se zalijepilo, stavite ga u zamrzivač na 10 minuta.
Detalji kuće ne bi trebali biti vrlo tanki. Bolje da zidovi kuće budu jači i deblji, razvaljano tijesto debljine 5 mm malo će se dignuti u pećnici, medenjaci će biti mekši - takva će kuća biti jača i prikladnija za sastavljanje.
Razvaljano tijesto premjestite na lim za pečenje papirom za pečenje. Ili čak možete medenjake motati po limu za pečenje. Ako se tijesto deformira tijekom prijenosa, bit će izuzetno teško zalijepiti ravnu kuću.
Male nepravilnosti u detaljima izravnavaju se finom ribežom, na kojoj brusimo suvišne kutove.
Led se prilično brzo smrzava, obično je dovoljno nekoliko sati. Gusta glazura koja se koristi za spajanje dijelova stvrdnjava se mnogo brže.
Mali slatkiši voljet će ukrasiti kuću koristeći svoje omiljene bombone i marmeladu. Kuhanje s cijelom obitelji je užitak.

To su sve preporuke. Nakon što ste jednom isprobali recept, poželjet ćete svake godine kuhati božićnu kućicu. Šareno je, nevjerovatno, aromatično i ukusno. Doista podiže raspoloženje i stvara svečanu atmosferu. Uživajte u kuhanju! Napokon, pred nama je topao obiteljski odmor i vikend. Dobro raspoloženje, mir vama i sretan Božić!

Svi vole kolačiće, marmeladu i slatkiše. Ali morate priznati da nije zanimljivo uživati \u200b\u200bu njima tek tako. Stoga predlažem da napravite pravo kulinarsko remek-djelo - božićna kućica od kolačića - i iznenadite najmilije originalnim i vrlo ukusnim poklonom.

Da biste stvorili zimnicu, trebaju vam sljedeći sastojci:

Kolačići ("krekeri" su bolji),

Voćni žele, slatkiši, razne tablete,

Prskalice u boji za tortu.

Za glazuru:

1 bjelanjak

0,5 šalice šećera u prahu.

1 žlica. žlica limunova soka.

Za izradu glazure pomiješajte proteine, šećer u prahu i dodajte žlicu limunovog soka. Mikserom ih temeljito istucite dok ne postanu glatki. Da biste pouzdano zalijepili novogodišnju kuću, glazura mora biti dovoljno gusta.

A sada trebaš slastičarska vrećica... Možete ga izraditi sami - od pausa za papir, pergamenta ili drugog gustog, ali ne i gustog papira.

Gledajući fotografiju, lako možete "sagraditi" novogodišnju kuću.

Ukrasite kuću slatkiši, marmelada, kikiriki, posip i sve što vam govori vaša vlastita maštarija. Ne zaboravite izrezati kolačiće vrata i to na krovu ledenice.

Pogledajte kakvu ljepotu imamo s vama! Neka ova zimska kućica donese blagdanski ugođaj i uroni vas u novogodišnju bajku. Sretna Nova godina!

Bez obzira na svu naizgled složenost, priprema takve kuće prilično je jednostavna. Osim toga, kako biste uštedjeli vrijeme prilikom pripreme odmora, možete ga, čak i trebate pripremiti unaprijed. Pohranjuje se vrlo dobro, s vremenom postaje samo ukusniji.

A također, kućica od medenjaka nije samo ukras za novogodišnji stol, već i izvrstan slatki poklon.

Maslac, med, šećer i začine za medenjake stavite u zasebnu posudu s teškim dnom. Stavite malu vatru da se zagrije, s vremena na vrijeme miješajući sadržaj - masa bi trebala postati homogena. Treba ga zagrijavati dok se šećer potpuno ne otopi, ali ni u kojem slučaju ne pustite da masa zavrije!

Bilješka: mješavinu začina za medenjake (ako nije moguće kupiti gotov) možete pripremiti sami - samo pomiješajte po 1 žličicu mljevenog đumbira, cimeta, aleve paprike, klinčića, muškatnog oraščića, kardamoma ... U receptu upotrijebite navedenu količinu, koja ostaje za uporabu u drugim receptima ...

Nakon što se šećer otopi, maknite lonac s vatre i umiješajte naribanu koricu limuna i svježi đumbir.

Sada možete izmjeriti potrebnu količinu brašna i pomiješati ga s praškom za pecivo i kakaom u prahu.

Za to vrijeme masa će se malo ohladiti i prvo možete umiješati jedno po jedno jaje dok ne postane glatko. A zatim dodajte prosijanu smjesu brašna s kakaom.

Zamijesite tijesto, dodajući po potrebi dodatnog brašna na radnu površinu. Ispada da je tijesto vrlo plastično, praktički se ne lijepi za ruke. Pa čak i ako vam se čini da je i dalje ljepljivo, ne bih savjetovao da ovo tijesto "vagam" s puno brašna - samo ga mijesite dok ne postane glatko.

Zatim ga stavite u zatvorenu hermetički zatvorenu posudu (zdjelu s poklopcem ili samo vrećicu s hranom) i stavite u hladnjak na 10-12 sati (vrlo povoljno noću).

Prije nego počnete raditi s tijestom, izvadite ga pola sata prije - pustite da se malo ugrije i omekša, bit će lakše razvaljati.

Za to vrijeme trebate odlučiti o veličini i vrsti kuće. Morat ćemo nacrtati i izrezati uzorke dijelova iz papira - krova, prednje i bočne strane.

Nakon razvaljanja tijesta, pričvrstite papirnate predloške i izrežite potreban broj komada iz tijesta

2 komada iz svakog predloška.

Iz preostalog tijesta možete po svom nahođenju izrezati detalje o dekoru - lulu, ogradu, riblja kost ... Za što je dovoljna vaša mašta.

Nakon sav dekor, ostalo mi je još tijesta i od njega sam samo ispekao podlogu za kuću.

Pojedinosti o kući treba peći oko 10-12 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva, do lijepe zlatne boje. Istodobno, moramo imati na umu da za manje dijelove vrijeme može biti kraće, inače mogu pregorjeti.

Ostavite da se svi pečeni dijelovi potpuno ohlade na ravnoj površini kako bi se izbjegle deformacije.

A sada je vrijeme za pripremu glazure od limuno-šećera - ovo je i ukras i sredstvo za "lijepljenje" detalja kuće.

Potrebno je iscijediti limunov sok, procijediti kroz cjedilo od sjemenki i moguće pulpe.

Nova godina i Božić prekrasni su i čarobni praznici koje s nestrpljenjem očekuju i odrasli i djeca. Božićno-novogodišnja kuća od kolačića i slamki neusporediv je ukras svečanog stola. A uz šalicu ukusnog i aromatičnog čaja bit će vrlo apetitno rastaviti ga! Preporučujemo da malo poradite i napravite takvu novogodišnju kućicu bez pečenja za nekoliko sati. Rodbina i prijatelji jednostavno će biti oduševljeni njime!

Božićna kućica od kolačića i slame

recept za slamu i kolačiće

Oblikovati:

slane ili slatke slamke - 200 grama;
okrugli slatki keksi 4-5 komada;
jezgre oraha 7-8 komada.

Za glazuru:

bjelanjak - 3 komada;
šećer u prahu - 2/3 šalice.

U početku morate pripremiti glazuru od bjelančevina, koja će povezati sve jestive dijelove. Odvojite bjelanjke od žumanjaka i stavite u posudu, dodajte šećer u prahu. Mikserom tucite masu do guste, stabilne pjene, kao za beze.

Pripremamo slamu od koje ćemo napraviti zidove. Napravit ćemo dva uparena zida široka i dva uska. Detalji moraju biti iste visine. Slomimo slamke potrebne duljine rukama i raširimo ih na ravnoj površini blizu jedne druge.

Kada se polože zidne praznine, potrebno ih je zalijepiti. Premažite s jedne strane cijelom visinom proteinskom glazurom. Ostavite da se zidovi osuše, odnosno da se svaka grančica uhvati jedna za drugu.

Prolazimo do "ograde". Da biste to učinili, uzmite dvije najduže slamke, podmažite ih proteinskom pjenom. Ostale štapiće razlomite na male komadiće i nanesite ih na dva "piketa". Ostavljamo ogradu da se osuši.

Kad su zidovi kuće suhi, uz pomoć kreme za glazuru povezujemo pravokutnu strukturu, dobro podmazujući zglobove. Buduću novogodišnju kuću instaliramo na pladanj ili tanjur, mažući mjesta u bazi proteinskom kremom radi veće stabilnosti.

Pored kuće, duž oboda pladnja, stavili smo ogradu, utonuvši je u "snježni nanos" vjeverice.
Orahe je potrebno izmrviti, položiti s njima u dvorište.

Nastavljamo do krova. Bolje je to učiniti kad se struktura malo uhvati. Stavili smo dvije slamice ukoso sa svake strane (trokut). Kad se osuše, položite najduže.
Temeljito prelijte vrh proteinskom glazurom i pospite nasjeckanim slamkama.
Prozore i vrata izrađujemo od okruglih kolačića.

Novogodišnja kuća bit će osvjetljena. U rukavima koristimo svijeće.

Palimo svijeće i uživamo u kreaciji na novogodišnjoj ili božićnoj večeri!

Vijeće. Orašaste plodove možete zamijeniti marmeladom ili bombonima. Za krov možete koristiti i krekere, kikiriki i dražeje.

Dobar tek i sretni praznici!

Hvala Evgeniya Khonovets na receptu i fotografiji.