izbornik
Besplatno je
registracija
Dom  /  Prvi obrok/ Slanutak u ljutom umaku. Slanutak u umaku od rajčice za zimnicu. Palačinke od povrća od slanutka

Slanutak u pikantnom umaku. Slanutak u umaku od rajčice za zimnicu. Palačinke od povrća od slanutka

Slanutak ili turski orah vrlo je zdrav prehrambeni proizvod. Od njega možete i trebate kuhati mnoga ukusna i jednostavna jela.

Nudimo vam 18 originalnih recepata uz koje možete kuhati jela od slanutka barem svaki dan.

Falafel s tzatziki umakom

Sastojci:

  • ovdje - 100 g
  • voda od kipućeg slanutka - 20 g
  • maslinovo ulje - 20 g
  • sezam - 10 g
  • peršin - 10 g
  • kopar - po 10 g
  • cilantro - 5 g
  • češnjak - 2 češnja
  • integralno pšenično brašno - 50 g
  • maslinovo ulje

za umak:

  • Grčki jogurt - 170 g
  • krastavac - 100 g
  • češnjak - 5 g
  • peršin - 10 g
  • Cilantro - 5 g

Kako kuhati?

  1. Skuhajte slanutak dok ne omekša.
  2. Kuhanom slanutku dodajte maslinovo ulje, sjemenke sezama, začinsko bilje, češnjak. Sve sastojke sameljite u blenderu dok ne postane glatka.
  3. U dobivenu smjesu dodajte integralno brašno i oblikujte pljeskavice.
  4. Pecite pljeskavice od slanutka u dobro zagrijanoj neljepljivoj tavi.
  5. Zatim pripremite umak: u blenderu usitnite krastavac, začinsko bilje i češnjak. U dobivenu masu dodajte jogurt i sve dobro promiješajte.
  6. Stavite pljeskavice na tanjur i ukrasite umakom. Vaše jelo od slanutka spremno je za posluživanje.

Palačinke od povrća od slanutka

byrchynka

Sastojci:

  • slanutak - 400 g
  • luk - ½
  • mrkva - 2 kom.
  • jaje - 1 kom.
  • papar
  • maslinovo ulje

Kako kuhati?

  1. Slanutak namočite preko noći u čistoj vodi.
  2. Ujutro ga isperite, prelijte svježom vodom i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša (oko 40 minuta).
  3. Gotov slanutak sameljite u blenderu zajedno s mrkvom, lukom i jajima dok ne postane glatka.
  4. Od dobivenog "tijesta" oblikujte male palačinke i pošaljite na tavu, malo podmazanu maslinovim uljem.

Popečke od slanutka s mangom

angelina_easyvegcook

Sastojci:

  • brašno od slanutka - 1 žlica.
  • mlijeko - 1 žlica.
  • jaje - 1 kom.
  • mango - 1 kom.
  • kardamom

Kako kuhati?

  1. Stavite pulpu od manga u zdjelu s brašnom od slanutka, mlijekom, jajetom, prstohvatom soli i kardamomom. Sve sastojke dobro izmiješati da nema grudica.
  2. Pecite palačinke na neljepljivoj tavi ili na običnoj, podmazujući je maslinovim uljem.

Poslužite s preljevom ili jogurtom.

Pečeni slanutak sa začinima

kuhanje nereda

Sastojci:

  • slanutak - 250 g
  • paprika - ½ žlice. l.
  • agavin sirup (med) - 1 žlica. l.
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • sol papar

Kako kuhati?

  1. Skuhajte slanutak.
  2. Pomiješajte agavin sirup, maslinovo ulje, papriku, sol i papar.
  3. Kuhani (ne ljuti) slanutak pomiješajte sa začinima.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Slanutak stavite na lim za pečenje, prekrivši ga papirom za pečenje, i stavite posudu u pećnicu na 40-45 minuta.
  5. Pečeni slanutak poslužite uz povrće ili jedite samostalno.

Salata sa slanutkom i pinjolima

elena_korsik

Sastojci:

  • slanutak - 200 g
  • pinjoli - 30 g
  • peršin (kopar, kenza) - 1 hrpa
  • češnjak - 1 zub.
  • maslinovo ulje - 0,25 šalice
  • sok od pola limuna
  • sol papar

Kako kuhati?

  1. Namočite slanutak 12 sati. Zatim ga kuhajte dok ne bude gotovo.
  2. Češnjak, začinsko bilje, limunov sok, ulje, sol, papar i par žlica kuhanog slanutka sameljite u blenderu dok ne postane glatka.
  3. Kuhani slanutak pomiješajte s dresingom i ostavite da odstoji 15 minuta.
  4. Jelo od slanutka poslužite sa začinskim biljem i svježim povrćem po izboru.

Gušnut

ženska_xydeet

Sastojci:

  • slanutak - 200 g
  • govedina - 100 g
  • rajčice - 2 kom.
  • peršin - grančica
  • sol papar

Kako kuhati?

  1. Namočite slanutak 12 sati, a zatim kuhajte dok ne omekša.
  2. Govedinu i rajčice (bez kore) narežite na kockice i dinstajte.
  3. Slanutak pomiješajte s govedinom i povrćem, začinite solju i paprom. Prelijte jelo grančicom peršina.

Juha od slanutka sa kokicama

elizavetamaleva

Sastojci:

  • slanutak - 300 g
  • voda - 1 l.
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • češnjak - 3 zuba
  • maslinovo ulje
  • sol / papar / timijan

Kako kuhati?

  1. Prokuhajte slanutak (nakon namakanja 12 sati) na laganoj vatri.
  2. Mrkvu naribajte, krumpir narežite na kockice, luk na pola prstena. Na maslinovom ulju lagano popržite luk.
  3. Slanutku dodajte krumpir, mrkvu, luk, češnjak i začine i kuhajte sve sastojke oko 15 minuta.
  4. Sve sastojke sameljite u blenderu i ukrasite kokicama.

Juha od slanutka i rajčice

tatiana_veg

Sastojci:

  • slanutak - 250 g
  • rajčice - 5 kom.
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • sol papar

Kako kuhati?

  1. Skuhajte slanutak.
  2. Rajčicama skinite koru i pržite na dobro zagrijanoj tavi sa nasjeckanim lukom da dobijete "paradajz pastu".
  3. Kad su rajčice kuhane, par minuta prije gašenja u tavu izlijte slanutak. Zakuhati i ostaviti sa strane.
  4. Nakon što se slanutak i rajčice malo ohlade, sameljite ih u blenderu, posolite i popaprite po ukusu.
  5. Gotovo jelo od slanutka poslužite sa zelenilom.

Jelo od slanutka: Posna juha

katerina_kovalenkova

Sastojci:

  • slanutak - 1 žlica.
  • rajčice - 2 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • zelena paprika - 1 kom.
  • voda - 1,5 l.
  • biljno ili maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • limun
  • kurkuma
  • Karanfil
  • Lovorov list
  • sol papar

Kako kuhati?

  1. Skuhajte slanutak.
  2. Narežite krumpir, papriku i rajčicu.
  3. Stavite lonac srednje veličine na vatru, ulivši 2 žlice. l. biljno ili maslinovo ulje. Kad se zagrije, dodajte klinčiće, lovorov list.
  4. Zatim na ulje pošaljite luk, češnjak, zelenu papriku, malo posolite sastojke. Pirjajte ih 3-4 minute miješajući lopaticom.
  5. Nakon toga u tavu stavite rajčice i sve ostale začine, pirjajte jelo još 2-3 minute.
  6. Dok se povrće krčka, isperite slanutak. Zatim ga zajedno s krumpirom pirjajte s ostalim sastojcima 3 minute.
  7. Na kraju u tepsiju ulijte vodu, iscijedite krišku limuna i sve dobro promiješajte. Kuhajte juhu dok slanutak ne omekša ne skidajući poklopac.
  8. Kada je jelo gotovo, izlijte ga u tanjur, ukrasite svježim začinskim biljem po ukusu.

Juha od slanutka s dimljenom piletinom

anochka413

Sastojci:

  • slanutak - 200 g
  • vode u kojoj se kuhao slanutak
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • dimljena piletina - 50-100 g
  • sol papar

Kako kuhati?

  1. Skuhajte slanutak.
  2. Luk i piletinu narežite na kockice, mrkvu nasjeckajte na ribanje. Sve sastojke stavite u kipuću vodu i kuhajte 4-5 minuta.
  3. Dodajte piletinu i povrće u lonac sa slanutkom i vodom, začinite solju i paprom. Dio juhe sameljite u blenderu.
  4. Pomiješajte oba dijela juhe: usitnjenu u blenderu i tekućinu. Odozgo ukrasite jelo slanutkom i začinskim biljem.

pita od slanutka

yashyulya

Sastojci:

  • brašno od slanutka - 100 g
  • kefir - 100 ml.
  • jaje - 1 kom.
  • soda - ¼ žlice. l.
  • pečena riba ili pirjani kupus (za nadjev)

Kako kuhati?

  1. Brašno od slanutka pomiješajte s kefirom, jajetom i sodom, dobro miješajte pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatka.
  2. Podijelite tijesto na dva dijela. Veći dio tijesta izlijte u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
  3. Po tijestu nježno rasporedite fil i izlijte drugi dio tijesta.

Kolač pecite 40-45 minuta na 180 stupnjeva. Spremnost jela od slanutka provjerite čačkalicom ili drvenim štapićem.

pizza od slanutka

yashyulya

Sastojci:

Za test

  • brašno od slanutka - 1 žlica.
  • voda - 1 žlica.
  • maslinovo ulje - 1 žličica

Za punjenje

  • crvena paprika - 1 kom.
  • rajčica - 1 kom.
  • žarulja - 1 kom.
  • pileće kuhano meso - 100 g
  • nemasni sir - 20 g

Kako kuhati?

  1. Pripremite tijesto za pizzu: brašno od slanutka pomiješajte s vodom da dobijete tijesto bez grudica. Posolite, dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte. Nakon toga ostavite tijesto da odstoji najmanje 30 minuta.
  2. Kada se na tijestu pojave mali mjehurići, to znači da se zgusnulo i da se može peći.
  3. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Papriku, rajčicu i piletinu narežite na ploške, luk na pola prstena.
  4. Stavite tijesto na lim za pečenje, na njega stavite povrće. Stavite pizzu u pećnicu na 20-25 minuta.
  5. 5 minuta prije isključivanja jelo pospite ribanim nemasnim sirom.
  6. Pizzu ukrasite začinskim biljem i poslužite na tolu.

Slanutak s bundevom

kseniia_kovalenko

Sastojci:

  • slanutak - 200 g
  • rajčice - 3 kom.
  • bundeva
  • češnjak
  • Kokosovo ulje
  • maslinovo ulje
  • sol papar
  • kardamom
  • muškatni oraščić
  • zelenilo

Kako kuhati?

  1. Namočite slanutak 2 sata. Zatim ga kuhajte u slanoj vodi 30-40 minuta.
  2. Paralelno izdinstajte češnjak i sitno nasjeckani luk na kokosovom ulju. Kasnije u tavu bacite rajčice i bundevu. Posolite, popaprite, dodajte prstohvat kardamoma i muškatnog oraščića.
  3. Kad je povrće kuhano, dodajte mu kuhani slanutak s maslinovim uljem i dobro promiješajte.
  4. Odozgo ukrasite jelo sa slanutkom začinskim biljem.

Pečeni slanutak s povrćem

ayurveda.i.ti

Sastojci:

  • slanutak - 1 šalica
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • rajčica - 1 kom.
  • slatka paprika - 1 kom.
  • maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.
  • biljna srž
  • patlidžan
  • češnjak

Kako kuhati?

  1. Slanutak operite i potopite preko noći u hladnu vodu.
  2. Ujutro slanutak prebacite u posudu za pečenje.
  3. Sve povrće narežite na krupnije komade i stavite na slanutak bilo kojim redoslijedom.
  4. Posolite jelo i dodajte 2-3 žlice. l. maslinovo ulje.
  5. Pecite slanutak s povrćem u pećnici oko sat vremena na temperaturi od 220 stupnjeva. Zatim smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i kuhajte još 30 minuta. Ako za to vrijeme slanutak ne omekša, stavite jelo u pećnicu na još 20-30 minuta.
  6. Nakon kuhanja poslužite slanutak sa začinskim biljem i svježim povrćem.

Desert od slanutka

sakovskaya_julia

Sastojci:

  • brašno od slanutka - 1 žlica.
  • kiselo mlijeko - 300 g
  • zobene pahuljice - 2 žlice. l.
  • rogač - 2 žlice. l.
  • soda - 1 žličica
  • stevija po ukusu
  • prirodni jogurt
  • kriška limuna

Kako kuhati?

  1. Pomiješajte steviju (ili drugi zdravi zaslađivač) s jajima u blenderu. Zatim ovdje dodajte podsireno mlijeko i sodu, dobro umutite.
  2. Brašno od slanutka prosijte kroz cjediljku, dodajte mu rogač, zobene pahuljice i također izmiješajte.
  3. Dobiveno tijesto ulijte u okrugli oblik, premažite ga maslinovim uljem.
  4. Pecite desert u pećnici 15 minuta na 180 stupnjeva. Nakon pečenja, posudu od slanutka premažite prirodnim jogurtom i ukrasite kriškom limuna.

Pita s tikvicama i rajčicama na slanutku

lukasann

Sastojci:

  • brašno od slanutka - 150 g
  • topla voda - 150 ml
  • ulje sjemenki grožđa - 3 žlice. l.
  • tikvice - 1 kom.
  • rajčica - 3 kom.
  • sol papar
  • začini po ukusu

za umak:

  • domaća pasta od rajčice bez dodataka - 100 g
  • rajčica - 3 kom.
  • maslinovo ulje - 2-3 žlice. l.
  • bosiljak - ½ hrpa

Kako kuhati?

  1. Brašno od slanutka i začine pomiješajte s vodom i maslinovim uljem. Zamijesite tijesto (ispadne dosta labavo) i ostavite sa strane 30 minuta.
  2. Pripremite umak: pastu od rajčice, sitno nasjeckane rajčice, maslinovo ulje, bosiljak i sol po ukusu sameljite u blenderu. Zatim ga kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
  3. Tijesto rasporedite u tankom sloju po obliku, prethodno ga namažite maslinovim uljem. Pecite u pećnici 10-15 minuta na 180 stupnjeva.
  4. Tikvice i rajčice narežite na kolutiće. Gotov kolač premažite umakom i na vrh stavite povrće. Pecite u pećnici na istoj temperaturi još 20 minuta.

Brownie od slanutka sa šljivama

milaz_fit

Sastojci:

  • kuhani slanutak - 150 g
  • jaje - 1 kom.
  • svježi sir meki bez masti - 125 g
  • kakao - 2 žlice. l.
  • rogač - 2 žlice. l.
  • zaslađivač - 1 pakiranje.
  • prašak za pecivo - 1 žličica
  • svježa šljiva

Kako kuhati?

  1. Namočite svježi slanutak 2 sata. Zatim prokuhati i samljeti u blenderu.
  2. Dodajte jaje, svježi sir, kakao, rogač, zaslađivač, prašak za pecivo i sve dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Dobiveno tijesto stavite u posudu za pečenje, po vrhu ukrasite ploškama šljiva i stavite peći 20-25 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva.

bomboni od slanutka

stasy_foutley

Sastojci:

  • slanutak - 200 g
  • banana - 1/3
  • kefir - 1 žlica.
  • kokosovo brašno
  • kakao

Kako kuhati?

  1. Namočite slanutak 2 sata. Zakuhajte ga, ocijedite vodu i uklonite preostalu vlagu.
  2. Slanutak, 1/3 banane, kefir i kokosovo brašno pomiješajte u blenderu. Smjesu uvaljati u kuglice. Uvaljajte ih u kakao i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
  3. Jelo od slanutka - ukusni i zdravi slatkiši - spremno!

Sačuvajte naše recepte za sebe i tada će na vašem stolu biti samo najukusnija i mega zdrava jela od slanutka!

Dobar tek!

Pripremila: Tatyana Krysyuk

Od davnina, slanutak se uzgaja na Bliskom istoku i u Indiji. A nedavno je slanutak postao vrlo popularan diljem svijeta. Nije ni čudo. Ugodnog je okusa orašastih plodova, bogat je proteinima i ugljikohidratima i može biti odlična zamjena za meso. Stoga je vrlo čest među vegetarijancima i postačima. Od njega se pripremaju salate, juhe, pilav, curry, pa čak i deserti. Najpoznatije jelo od njega je falafel. Kad sam prvi put vidjela recept za slanutak u umaku od rajčice za zimnicu, bila sam zbunjena zašto mi samoj nije palo na pamet? Uostalom, za zimnicu spremamo salate s rižom i heljdom, jušne pripravke s bisernim ječmom i grahom! Nisam mogao ne pokušati. Prvi put sam ga kuhala, prošla su tri tjedna, staklenke su u smočnici u stanu. Ljubitelji slanutka svidjet će se priprema - ukusna, zasitna, mirisna! Od ove količine proizvoda dobila sam 2 staklenke od pola litre i tanjur za testiranje.

Sastojci:

  • kuhani slanutak - staklenka od 0,7 litara.
  • tikvice - 1 komad (mali).
  • rajčice - 1 kg.
  • slatke paprike - 5 komada.
  • češnjak - 1 glava.
  • čili paprika - 1 komad.
  • sol - 1 žlica. žlica.
  • šećer - 4 žlice. žlica.
  • začini (lovor, slatki grašak, itd.) - po ukusu.
  • biljno ulje - 50 grama.
  • stolni ocat 9% - 2 žlice. žlice.

Kako kuhati slanutak u umaku od rajčice za zimu:

1. Prvo pripremite svo povrće, operite ga i očistite. Tikvice narežite na nasumične komade i sameljite u blenderu. Ako je povrće staro, onda je bolje izrezati kožu i očistiti sjemenke. U takve praznine stavljam tikvice više zbog gustoće nego zbog okusa. Uostalom, ima samo slanutak i tekući umak od rajčice i paprike. Tikvice se lijepo zgusnu i čine teksturu gušću.

Stavimo na vatru i kuhamo na srednjoj vatri dok ne omekša, bit će dovoljno oko 10 minuta. Možete kuhati u sporom štednjaku.

2. Dok se tikvice pirjaju, slatke paprike, čili papričice i rajčice sameljite u blenderu.

3. U tavu za tikvice stavite pasiranu papriku i pire od rajčice i pirjajte još 15 minuta.

4. A sada razgovarajmo o slanutku. Unaprijed ga pripremam za buduću upotrebu, gotovi slanutak (već kuhan) mi je gotovo uvijek u hladnjaku. Ili bolje rečeno, u zamrzivaču. Da, da, može se zamrznuti bez narušavanja kvalitete i okusa, u ovom obliku može se čuvati nekoliko mjeseci. Ovo je vrlo zgodno, jer se slanutak dugo kuha, a onda ga samo trebate uzeti i zagrijati!

Ovaj put imam i slanutak iz zamrzivača, na fotografiji se vide kristalići leda.

Ako ćete kuhati takvo predjelo, ali nema gotovog slanutka, o tome ćete se morati pobrinuti unaprijed. Slanutak se kuha kao grah. Mora se namočiti u vodi 4-7 sati, zatim ocijediti, uliti novu vodu i kuhati bez soli 1-2 sata. Spremnost se određuje prema mekoći slanutka.

5. U kipući umak od rajčice stavite kuhani slanutak, zakuhajte i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.

6. Stavite sol, šećer, omiljene začine. Stavila sam 1 žličicu začina Herbes de Provence, htjela sam predjelo dati malo mediteranske egzotike. Lovorov list i piment ne stavljati. Usput dodajte sol i šećer po ukusu. Uostalom, količina zalogaja od povrća za vas može biti drugačija, sve ovisi o sočnosti povrća i o količini isparavanja vlage tijekom dinstanja.

7. Pet minuta prije spremnosti stavite češnjak istisnut kroz prešu i ulijte stolni ocat.

Staklenke unaprijed steriliziramo i prokuhamo poklopce. Kipuću salatu od slanutka rasporedimo u staklenke, prevrnemo na poklopac i zamotamo dok se potpuno ne ohladi.

Ukusne pripreme za vas!!!

S poštovanjem, Nadezhda Yurikova.

Slanutak, poznat i kao slanutak u umaku od rajčice, iznimno je jednostavno, ali svestrano jelo: primjerice, samo uz pomoć začina lako ga možete pretvoriti u indijsko jelo, a svi koji ga poznaju lako će to učiniti čitajući recept. No, slanutak ćemo kuhati u umaku od rajčice s okom na grčko korijenje, dodajući origano, ali i ovdje su, zamislite, moguće zamjene – uostalom, bit ostaje ista!

A ona, ta suština, leži u tome da slanutak već prokuhan do mekoće spojimo s domaćim umakom od rajčice (ne paničarite, kuhat ćemo od rajčice iz konzerve!) i kratko pirjamo da se svi okusi spoje i jelo dobiva konzistenciju koja nam je potrebna. Za postače i vegane takav će slanutak biti neprocjenjiv izvor biljnih proteina, a za mesojede – slastan predah u neravnopravnoj borbi sa životinjskim svijetom.

Slanutak u umaku od rajčice

Srednji

1,5 sati + 20 minuta

Sastojci

2 porcije

1 sv. slanutak

2 grančice ružmarina

2 lovorova lista

nekoliko grančice peršina

1/2 limuna

za umak:

400 g nasjeckanih rajčica

1 mala žarulja

2 češnja češnjaka

1 žličica sušeni origano

2 žlice maslinovo ulje

Slanutak prelijte toplom vodom i ostavite 8 sati. Nakon toga vodu ocijedite, slanutak ponovno zalijte vodom, stavite na vatru i zakuhajte. Kuhajte 5 minuta, a zatim ponovno ocijedite vodu, slanutak zalijte svježom vodom (ili juhom, povrtnom ili pilećom), dodajte lovorov list, ružmarin i stabljike peršina (listovi će vam još dobro doći), prokuhati i smanjiti vrućina. Slanutak kuhajte dok ne omekša pod poklopcem na laganoj vatri 1,5 sat.

U međuvremenu zagrijte i na njemu par minuta pržite sitno nasjeckani češnjak i luk uz stalno miješanje, zatim dodajte nasjeckane rajčice (ili pelate u vlastitom soku) i smanjite vatru. Umak začinite prstohvatom soli, crnog papra i sušenog origana, pa pirjajte, povremeno miješajući i gnječeći rajčice lopaticom, oko 30 minuta, dok ne postane gusta i gotovo glatka.

Kada su i slanutak i umak gotovi, slanutak, zajedno s tekućinom u kojoj se kuhao, ulijte u umak i pirjajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje. Miješajući, uklonite istrošene peteljke i lovor sa slanutka i kuhajte oko 20 minuta, odnosno dok umak ne dobije željenu gustoću. Na kraju kušajte, začinite solju i paprom i maknite s vatre. Kako bi umak bio gušći i homogeniji, možete blenderom probiti oko četvrtine slanutka u umaku od rajčice, a zatim tu gustu masu opet sjediniti s gotovim jelom.

U umak umiješajte sitno nasjeckani peršin i limunovu koricu i sok, prilagođavajući potonje svom ukusu (ima ljudi koji ne vole kiselo, ali se točno pridržavaju recepta, pa se onda pitaju zašto se to dogodilo). Slanutak poslužite u umaku od rajčice, preliven maslinovim uljem i ukrašen tanko narezanim začinskim biljem i po želji sitno naribanim parmezanom ili drugim sirom.

Slanutak i jela od njega vrlo su popularni u raznim arapskim i istočnim zemljama, ali ga još nisu uspjele cijeniti sve domaćice. A tih prednosti ima mnogo, slanutak sadrži puno proteina, također i vlakana, razne elemente u tragovima, štoviše, po okusu je puno bolji od istog graška. Postoji samo jedan nedostatak u kuhanju slanutka - ovo je njegova preliminarna priprema, odnosno dugo namakanje, ali to neće zahtijevati vaše izravno sudjelovanje, samo trebate ostaviti žitarice u vodi preko noći da biste ih sljedeći dan upotrijebili u bilo kojem jelu.

Sa slanutkom možete kuhati i prva jela, i druga jela, i grickalice, a s obzirom na to da je sada veliki post, jela s njim su više nego ikad dobrodošla.

Dakle, predlažem kuhati pirjani slanutak u umaku od rajčice, izdašno i vrlo ukusno jelo. U mom domaćem jelovniku ne zauzima posljednje mjesto. Uzmimo potrebne proizvode s popisa.

Slanutak navečer prelijte vodom i ostavite preko noći, a za to vrijeme će nabubriti i lakše će se kuhati. Što se slanutak duže namače, to će manje vremena biti potrebno za kasnije kuhanje.

Sutradan će slanutak nabubriti i povećati se, posoliti vodu u kojoj se namakao, isprati pod mlazom vode i napuniti čistom vodom. Sada će slanutak prokuhati i kuhati još 20 minuta, a zatim vodu u kojoj se kuhao ocijediti u posebnu posudu. A slanutak ćemo dovesti do pune spremnosti dok se pirja s ostalim sastojcima.

Luk s češnjakom i celerom sitno nasjeckajte.

Rajčice narežite na kockice.

Na biljnom ulju popržite luk i celer.

Kada povrće postane prozirno, dodajte rajčice i češnjak u tavu. Od rajčica nećemo cijediti sok, treba nam u posudi. Nastavite pržiti na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Nakon 7 minuta dodajte začine, sol, papar.

Nakon pet minuta u tavu dodajte slanutak, uklonite lovorov list i promiješajte, zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta, po potrebi dolivajući vodu u kojoj se slanutak kuhao, gustoću umaka podešavajući po želji .

Na kraju dinstanja slanutak će biti potpuno mekan i kremastog okusa. U tavu dodajte nasjeckano zelje, poslužit će peršin, cilantro ili zeleni luk, što god želite. Skinite tavu s vatre.

Slanutak u umaku od rajčice može se poslužiti topao ili hladan, bilo koja opcija je dobra.

Dobar tek!