Fritule od tikvica i bundeve. Palačinke su različite, ali podjednako ukusne: od krumpira, tikvica i bundeve. Klasične palačinke od tikvica

Rumene tanke palačinke od sočne bundeve i zrelih tikvica omogućuju uspješnu raznolikost obiteljskog stola, pogotovo kad sazrijeva ovo predivno zdravo povrće. Jednostavan recept za brzo prženje palačinki omogućuje vam očuvanje svih vitamina i istodobno postizanje hranjive vrijednosti.

Nutritivnu vrijednost obroka možete značajno povećati unošenjem cjelovitog zrna ili raženog brašna, male količine mekinja ili instant zobene pahuljice. U tom će slučaju upiti manje masti.

Palačinke se mogu poslužiti uz šalicu vruće bistre juhe.

Sastojci

• kefir 200 ml
• tikvice 175 g
• bundeva 175 g
• pšenično brašno 8-10 žlica. l.
• pileće jaje 1 kom.
• sol po ukusu
• mljeveni crni papar 1-2 prstohvata
• talijansko bilje 1 tsp
• soda 0,5 žličice.
• biljno ulje za prženje
• kopar, peršin po ukusu

Priprema

1. Dodajte sodu bikarbonu i dobro promiješajte. Ostavite da djeluje 5-6 minuta. Za to vrijeme na površini kefira pojavit će se mnogi mali mjehurići. To sugerira da je soda reagirala s kiselim okolišem.

2. Istucite jaje. Miješajte pjenjačom dok se ravnomjerno ne raspodijeli.

3. Ogulite i sjemenke bundeve. Isperite i osušite maramicom. Rešetka s grubim rupama. Dodajte kefir masi. Promiješati.

4. Isperite mlade ili zrele tikvice. Ogulite zrele tikvice od sjemenki i kožica. Rendajte na velikoj ribežu. Dodajte ostatku sastojaka.

5. Dodajte prosijano brašno. Umiješajte ga u tijesto kružnim pokretima kako biste izbjegli nakupine.

6. Isprati grančice kopra i peršina, osušiti i sitno nasjeckati lišće. U zdjelu s tijestom dodajte začinsko bilje, talijansko bilje, mljevenu papriku i sol. Promiješati. Začine birajte prema svom ukusu.

Zlatna jesen ušla je u svoja zakonska prava, ali raznolikost svijetlog i sočnog povrća i dalje nas raduje svojim obiljem. Predlažem brz i jednostavan recept za palačinke od bundeve i tikvica. Mogu se pripremiti za doručak ili međuobrok.

Koristite tikvice bilo koje vrste, možete uzeti i mlade i zrelije. U mojoj kuhinji je velika tikvica, ne bacajte je. Oprano, oguljeno od sjemenki i kora i od njega napravljene obilne palačinke.

Za pripremu palačinki od bundeve i tikvica potrebne su nam tikvice, bundeva, brašno, jaje, sol, luk, mljevena paprika, začinsko bilje, biljno ulje.

Temeljito isperite buču i tikvice, osušite ručnikom. Uklonite kožice i sjemenke. To ne trebate raditi na mladim tikvicama.

Oba sastojka naribajte na gruboj rešetki ili prođite kroz procesor za hranu. Stavite u duboku posudu.

Ogulite luk. Narežite na male kriške. Po želji dodajte vlasac češnjaka. Pomiješajte sve povrće.

Dodajte pileća jaja u masu od bundeve i tikvica, ponovno promiješajte.

Pospite pšeničnim brašnom. Promiješati.

Uzmite peršin ili kopar od začinskog bilja. Ne možete dodati ako vam se ne sviđa. Isperite i osušite kako biste uklonili višak vlage. Nasjeckajte sitno, dodajte naribanom povrću. Začinite po želji solju i mljevenim crnim paprom. Promiješati.

Zagrijte biljno ulje u prikladnoj tavi. Dodajte žlicu tijesta. Pržite na umjerenoj vatri s obje strane dok ne porumeni.

Pržene palačinke od bundeve i tikvica stavite na papirnati ručnik da uklonite preostalo ulje i poslužite odmah vruće.

Uživajte u jelu!

Palačinke s povrćem jedna su od najpopularnijih tema. Palačinke od tikve i bundeve lako je napraviti, ali zdrave. Napokon, pripremaju se vrlo brzo i zato se u njima pohranjuje većina vitamina i drugih korisnih tvari. Mogu se poslužiti kao zasebno jelo, ili kao prilog. Ovo se jelo dobro jede za doručak, ručak i večeru.

• • Palačinke od tikve i bundeve
  • Sastojci
  • Improvizacija s palačinkama

Palačinke od tikve i bundeve

Povrće se pripremaju, obično u dobro zagrijanoj tavi ili aparatu za palačinke, s malo ulja. Stoga ispadaju rumeni i s hrskavom korom. Ako želite izbjeći puno ulja, možete pržiti u posebnoj neljepljivoj tavi. Nakon prženja, palačinke se mogu položiti na salvetu tako da čaša za ulje.

Poželjno je kuhati bilo koju vrstu palačinki neposredno prije obroka. Inače, nakon nekog vremena izgube apetitan izgled, a okus postaje drugačiji.

Da bi palačinke od bundeve bundeve ispale ukusne i nemasne, bolje ih je pržiti u neprianjajućoj tavi

Bilo koje povrće je vrlo bogato vitaminima i mineralima. Tikvice su vrlo čest proizvod u kuhanju, laganog i nježnog okusa. Od njih se priprema veliki broj ukusnih i zdravih jela, u raznim kombinacijama. Buča je na svoj način još korisniji i ukusniji proizvod. Ovo je jedno od najjeftinijih povrća.

Sjemenke bundeve također su korisne kada se osuše, a zatim žvaču poput uobičajenih sjemenki suncokreta. Kao što mnogi znaju, ne jedu je svi sa zadovoljstvom. Stoga kuharice i samo domaćice često moraju pronaći razna rješenja koja će najefikasnije jesti. Kombinacija bundeve i tikvica može donijeti mnogo zdravih i ukusnih okusa. Jedna od mogućnosti su palačinke od tikvica i bundeve, koje se lako i brzo mogu pripremiti kod kuće.

Sastojci

Uštipci od tikvica i bundeve: recept

Kad započnete kuhati palačinku, prvi korak je priprema povrća. Isperite i temeljito osušite. Ogulite češnje češnjaka. Razbijte jaje i ulijte u prikladnu posudu. Odrežite sir, pripremite brašno i začine.

Ogulite buču od sjemenki i kora. Ponekad se buča peče kako bi bila mekša. Ali možete ga koristiti sirovog. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Sameljite češnjak, a zatim i buču. 2/3 tikvica naribajte na krupni ribež, a ostatak na sitnom ribežu. Tikvice su vodenasti proizvod. Stoga ih je bolje trljati odvojeno, a zatim iscijediti sok i tek onda pomiješati s ostatkom sastojaka. Moguće je u drugom prikladnom redoslijedu. To neće promijeniti okus i korist. Jaje dobro umutite i prelijte ribanim povrćem i sirom. Nasjeckajte peršin i ulijte u dobivenu masu. Začinite solju i paprom, dodajte muškatni oraščić i promiješajte.

Dobivenoj smjesi dodajte brašno uz miješanje dok masa ne postane viskozna poput kiselog vrhnja.

U posudu za prženje (aparat za krep, tava itd.) Ulijte malo biljnog ulja, a zatim dobro zagrijte. Stavite u tavu, oblikujte i pržite dok ne porumeni, otprilike 2 do 3 minute sa svake strane. Ovo je najjednostavniji recept za palačinke.

Improvizacija s palačinkama

Zapravo se sastojci mogu mijenjati po ukusu. Napokon, kuhanje je izvrsno kreativno poligon za vaše misli i improvizacije. Primjerice, osim glavnih sastojaka, u palačinke od bundeve i tikvica može se dodati i mrkva, što je jednako koristan proizvod.

Posebno su ukusne palačinke od bundeve s tikvicama, koje se pripremaju s ribanom mrkvom

Neki dodaju zobene mekinje, grožđice, svježi sir, mlijeko. Netko dodaje jabuke ili drugo voće. Od začina se osim soli i papra dodaju šećer, cimet, vanilin, muškatni oraščić itd. To je stvar preferencija okusa svih koji kuhaju. U tijesto možete dodati i kiselo mlijeko ili kefir. Ponekad se doda prašak za pecivo

Zdrave palačinke od tikvica i bundeve (video)

Palačinke se mogu poslužiti s kiselim vrhnjem. Za one koji vole slatkiše, moguće je s kondenziranim mlijekom ili džemom. Uživajte u jelu!

Palačinke od tikvica i bundeve (fotografija)

Prije svega, trebali biste pripremiti proizvode koji će vam trebati u procesu kuhanja palačinki.

Tikvice i bundevu operite, ogulite i istrljajte na gruboj ribež. Dodajte češnjak

Povrću obavezno dodajte sol i mljeveni crni papar po ukusu. Također ulijte brašno i dodajte jaje

Sad dodajte nasjeckano zelje u tijesto i sve temeljito promiješajte

U tavu ulijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrijte. Lagano premažite palačinke žlicom i pržite dok ne porumene

Palačinke obavezno prepržite s druge strane

Palačinke od tikvica i bundeve najbolje je poslužiti vruće. Uživajte u jelu!

Želim predložiti recept za istinski jesensko jelo - palačinke od bundeve i tikvica... Palačinke su vrlo nježne i ukusne. Mnogima će se svidjeti ove palačinke, mogu se poslužiti i vruće i ohlađene. Kiselo vrhnje ili umak od kiselog vrhnja savršeno će nadopuniti ovo jelo.

Sastojci

Za izradu palačinki od bundeve i tikvica trebat će vam:

jaje - 1 kom.;

tikvice - 1-2 kom. (400 g);

bundeva - 100 g;

kopar - 3 grane;

sol po ukusu;

brašno - 5 žlica. l.;

biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja

Tikvice i bundeve, oguljene, operite, osušite i sitno naribajte.

Kopar sitno nasjeckajte i dodajte buči i tikvicama.

Istucite jaje, dodajte brašno i sol po ukusu. Miješati. Konzistentnost tijesta za palačinke od bundeve i tikvica trebala bi biti poput vrlo guste pavlake.

Stavite palačinke sa žlicom u dobro zagrijanu tavu s biljnim uljem i pržite s obje strane dok ne porumene.

Palačinke pržite oko 2-3 minute sa svake strane na umjerenoj vatri. Gotove palačinke stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.

Ukusne i vrlo nježne palačinke od bundeve i tikvica spremne su.

Uživajte u jelu!

Mnogi ljudi već dugo cijene okus bundeve i uzgajaju je kod kuće. Drugi imaju priliku krajem ljeta i početkom jeseni kupiti svijetlo voće u trgovini i na tržnici. Od pulpe ovog povrća mogu se pripremiti mnoga različita jela, uključujući palačinke. Ovo jelo ne vole samo vegetarijanci, već i ljudi koji žele smršavjeti. Osim toga, mnoge korisne tvari uključene su u sastav svijetlih plodova.

palačinke od bundeve na kefiru

Za ovo jelo na kefiru trebali biste pripremiti takav set proizvoda: 100 g šećera, 300 g oguljenog povrća, prstohvat vanilin, biljno ulje, 5 žlica. žlice brašna, 2 jaja i 220 ml kefira.

1. Voće temeljito operite i po potrebi uklonite preostala vlakna. Pomoću srednje ribeža nasjeckajte. Ako se stvorilo puno soka, iscijedite pulpu. Preostali sok može se koristiti u pecivima ili jednostavno piti;
2. Kefir se mora zagrijati na 30 stupnjeva, a zatim mu dodajte šaku granuliranog šećera i vanilin. Sve dobro promiješajte da se šećer otopi. Zatim dodajte brašno u dijelovima i umijesite tijesto. Važno je razbiti sve kvržice. Sada je vrijeme da umiješate jaja i stavite buču. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko;
3. Zagrijte malu količinu ulja u tavi i u nju stavite pripremljenu masu sa žlicom. Pržite dok ne porumeni, a zatim nježno preokrenite na drugu stranu. Poslužite s kiselim vrhnjem, kondenziranim mlijekom i medom.

palačinke od bundeve s tikvicama

Zahvaljujući ovom receptu možete pripremiti ukusan i izdašan doručak. Dva povrća dobro se slažu, a zelje jelu dodaje okus. Češnjak se dodaje zbog pikantnosti, ali ako vam ne treba dodatni okus, tada se ovaj sastojak može izuzeti.

Za ovaj recept trebali biste pripremiti takav popis proizvoda: velika mlada tikvica, 325 g bundeve, jaje, par prstohvata soli, 0,5 žličice papra, glava češnjaka, biljno ulje, svežanj kopra i kukuruznog brašna.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Ogulite povrće, operite, a zatim naribajte na stazi. Provucite češnjak kroz prešu. Pomiješajte i stisnite rukom kako biste uklonili višak vlage;
2. Dodajte povrće jaje i dobro promiješajte. Po želji dodajte začine, nasjeckani kopar i začinsko bilje. Sada dodajte brašno u dijelovima i zamijesite tijesto tako da ne kapa sa žlice, ali i da ne postane gusto;
3. Palačinke kuhajte u vrućem biljnom ulju u tavi dok ne porumene. Ohladite i poslužite.

palačinke od bundeve s jabukom

Mnogi ljudi ovo jelo vole zbog jednostavnosti i brzine pripreme, a što bi još moglo biti važnije za doručak? Palačinke su ukusne ne samo vruće, već i hladne. Možete ih kuhati ne samo u tavi, već i u pećnici.

: 225 g očišćenog povrća, 4 srednje jabuke, prstohvat cimeta, 2 jaja, 6 žlica. žlice granuliranog šećera, 75 g grožđica, prstohvat soli, 300 ml kefira i 8 žlica. žlice brašna.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Vrijedno je započeti s pripremom grožđica, koje se moraju popariti kipućom vodom i ostaviti najmanje 15 minuta. u vodi. Dodajte sodu na kefir i ostavite 10 minuta;
2. Naribajte buču na srednje ribežu, a zatim nasjeckajte i oguljene jabuke. Ako se oslobodi puno tekućine, tada iscijedite masu, jer će se tijesto raspasti tijekom kuhanja. Odmah masu od jabuka-bundeve prelijte kefirom da ne potamni;
3. Tamo stavite jaja, grožđice i sve dobro promiješajte. Dodajte granulirani šećer, cimet i brašno. Sve dobro promiješajte da se formirane grudice razbiju. Konzistencija bi trebala biti poput kiselog vrhnja;
4. Stavite masu u tavu s vrućim uljem i pržite s obje strane dok ne porumeni.

palačinke od bundeve s mrkvom

Mrkva u kombinaciji sa svijetlim slatkim plodovima daje ne samo ukusne, već i vrlo zdrave rezultate. Pripremite takav doručak za svoju djecu kako bi bila zdrava i sita.

Da biste napravili ukusne palačinke od bundeve, trebali biste uzeti takav set proizvoda: 0,5 žlice. nasjeckane bundeve i mrkve, jaje, 2 žlice. žlice griza, 185 ml mlijeka i 1 žlica. žlica šećera.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Da biste napravili ukusne palačinke, ulijte mlijeko u lonac i stavite na laganu vatru. Stavite nasjeckano povrće i pirjajte 10 minuta. Kao rezultat toga, gotovo će sve mlijeko ispariti;
2. Maknite lonac s vatre i stavite griz na dinstano povrće. Sve promiješajte i ostavite 15-20 minuta da žitarice nabubre. Kao rezultat, tijesto ne smije biti pregusto;
3. Pržite palačinke dok ne porumene sa svake strane. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu. Poslužite sa sirupom od bobica.

palačinke od bundeve sa sirom

Razmislite o slanom jelu u kojem se mogu koristiti različite vrste bundeve. Prelijte hrskavom slaninom ili slanim umakom.

Za ovaj recept trebali biste uzeti takve proizvode: 0,5 kg povrća, 2 jaja, 100 ml mlijeka, 125 g brašna, 115 g tvrdog sira i luka, 3 žličice kurkume, 0,5 žličice soli i maslinovog ulja.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Ogulite voće naranče i narežite ga na kriške. Stavite na obloženi lim za pečenje
   pergament, podmazati uljem, pokriti folijom i poslati u pećnicu. Pecite dok ne omekša. Kad povrće postane mekano, sameljite ga miješalicom dok ne postane pire;
2. Dodajte mu mlijeko, jaja, sol i kurkumu. Sve dobro promiješajte i dodajte prosijano brašno. Rezultat bi trebalo biti tijesto konzistencije slične masnoj kiselom vrhnju. Zatim dodajte nasjeckani luk i sir. Smjesu žlicom stavljajte u tavu na zagrijano ulje. Pržite dok ne porumeni s obje strane.

palačinke od bundeve s krumpirom

Prilično zadovoljavajuća opcija koja se može poslužiti uz bilo koji obrok, zamjenjujući više kaloričnih obroka. Uz njih možete poslužiti meso ili salatu, kao i razne umake. Čak i početnik kuhar može napraviti takve palačinke, jer je sve izuzetno jednostavno.

Za ovaj recept trebali biste pripremiti takav set proizvoda: 0,5 kg bundeve i krumpira, 3 žlice. žlice brašna, 2 jaja, 0,4 žlice. mlijeko, 1 žličica soli, crni papar, 2,5 žlice. žlice biljnog ulja i 175 g kiselog vrhnja.

Detaljne upute za kuhanje.