ulazniIzvorni recepti za salate i kolače. Izbor najboljih recepata za kolače od salate koji će uvijek ukrasiti vaš blagdanski stol. Salata "Ugodan razgovor"
Lijepe, svečane salate lako je organizirati kod kuće u kolaču od salate: s piletinom, kukuruzom, mesom - mašta je neograničena!
Salata je hranjiva zbog riže, pilećeg mesa i jaja, istodobno ukiseljene gljive daju joj pikantnost, nježnost kukuruza šećerca, lakoću štapića rakova, a kriške ananasa dodaju koricu i slatke note.
Salata je predstavljena u obliku kolača, pa su svi sastojci složeni u slojeve, već podmazani umakom. Zanimljivo je da je jedan dio proizvoda podmazan kiselim vrhnjem, drugi majonezom, a treći kiselim vrhnjem i majonezom. Da bi salata bila dobro zasićena, mora se pripremiti unaprijed i držati 10-12 sati na hladnom mjestu, a zatim, stavljajući kriške ananasa i zelje na vrh, poslužiti za stol.
- riža (kuhana) - 1,5 žlice,
- rakovica - 200 gr.,
- kukuruz (šećer, konzerviran) - 1 b.,
- gljiva (šampinjoni, bijeli, kiseli) - 350 gr.,
- pileće jaje (kuhano) - 5 kom.,
- meso (piletina, batak) - 3 kom.,
- ananas (u konzervi) - 1 b.,
- kiselo vrhnje, majoneza.
U pripremnoj fazi operemo bedra, uklanjamo kožu, a zatim kuhamo dok ne omekšaju začini (kurkuma, provansalsko bilje). Ohlađeno meso narežite na komade i pomiješajte s vrhnjem i majonezom.
Kuhajte jaja dok ne postanu čvrsta 7 minuta. Zatim ih ohladimo, pustimo iz ljuske i tri na ribež.
Rižu operemo, napunimo vrućom vodom i kuhamo dok ne omekša. Bacite cjedilo, ohladite i pomiješajte s kiselim vrhnjem i majonezom.
Sada na posudu stavimo odvojivi kalup za torte i slojeve posude rasporedimo u određenom redoslijedu.
Na dno stavite rižu i dobro zagladite površinu.
Izrežite štapiće rakova na kriške, pomiješajte s majonezom i rasporedite u sljedeći sloj.
Zatim stavite meso (s majonezom i vrhnjem).
Sitno nasjeckane ukiseljene gljive namažemo kiselim vrhnjem.
Zatim sloj jaja pomiješan s majonezom.
Tortu-salatu "Miracle puff" za impregnaciju stavljamo na hladno mjesto (možete preko noći). Uklanjamo obrazac.
Na to stavite kriške ananasa i začinsko bilje.
Recept 2: rođendanska salata sa ružama od krumpira
- Lignje - 500 g
- Mrkva - 2 komada
- Riža - 4 žlice
- Jaja - 7 komada
- Kiseli krastavac - 1-2 komada
- Slatko-kisela jabuka - 1-2 komad ili konzervirana tuna - 150 g
- Majoneza - 250 g
- Krumpir - 4-5 komada
- Biljno ulje - 250 ml
Unaprijed skuhajte mrkvu i jaja. Naribajte mrkvu i 3 jaja na grubi ribež. Kisele krastavce narežite na kockice.
Lignje dobro operite i kuhajte 3 minute u slanoj vodi s lovorovim lišćem. Narežemo lignje i jabuke na trakice.
Kuhamo rižu u vodi u kojoj su se kuhale lignje.
Pokrijte duboku posudu za salatu ili malu šerpu folijom i složite sve sastojke u slojevima.
- Mrkva - pola
- Lik: Podmažite majonezom
- Jaja. Majoneza
- Slani krastavci
- Kuhane lignje
- Jabuke. Majoneza. Umjesto sloja jabuka možete dodati ukiseljeni luk (izrezati na pola prstena, preliti kipućom vodom, soli, dodati šećer i malo octa, pustiti da se ohladi). Ili sloj tune u konzervi - to je po vašem ukusu!
- Mrkva je druga polovica mase.
Tortu sa svečanom salatom šaljemo u hladnjak na 3-4 sata. Nakon namakanja vadimo pahuljastu salatu iz hladnjaka, na vrh stavljamo tanjur i okrećemo ga. Uklanjamo film.
Ostala su nam 4 kuhana jaja. Trebamo proteine. Naribajte ih na sitnoj ribežu i rasporedite po vrhu.
Sada ostaje ukrasiti kolač od salate ružama od krumpira. Dok se salata namače, pripremite ruže. Oni će ukrasiti bilo koju salatu, pa je uzmite u službu!
Latice novog krumpira su lomljive, pa uzmite sredovječne.
Ogulite sirovi krumpir. Izrežite u tanke prozirne krugove latica oštrim nožem, rezačem povrća ili posebnim rende za povrće debljine 1-1,5 mm.
Izrežite 5-6 kriški za središnje pupoljke deblje (3-4 mm).
Namočite latice budućih ruža čačkalicama u slanu hladnu vodu (1 litra 1 žličica) 2-3 sata. To će ih učiniti podatnijima kod branja ruža. Ako čačkalice nisu namočene u vodi, izgarat će prilikom prženja.
Sada sakupljamo svoje buduće ruže.
Čvrsto omotajte pupoljak jednom laticom u smjeru kazaljke na satu, drugom laticom u smjeru kazaljke na satu i učvrstite čačkalicom. Dobila sam ružu od 4 latice i 1 pupoljak. Naše bi se ruže trebale sušiti na salveti 5 minuta.
Zagrijavamo biljno ulje u malom kotlu i pržimo naše ruže. Kad se umoči u ulje, pojavit će se mjehurići i ulje će silovito cvrčati. Bolje je svaku ružu pržiti zasebno ili dvije glave dolje 2 minute, tako da se sve latice otvore. Dalje sa svih strana, okrećući se vilicama, dok ne porumeni.
Cvjetove širimo na salvetu i lagano solimo.
Kad se ruže malo ohlade, izvadite čačkalice. Morate ih okretati oko osi kako biste olakšali izlaz. Neke moje čačkalice nisu htjele vaditi, ostavila sam ih. Ne želim razbiti lijep oblik, a gosti se neće uvrijediti ako ih upozore na štapiće u cvijeću)))
Rezultat su tako prekrasne i neobične ruže koje će ukrasiti svaku svečanu salatu i iznenaditi goste.
Ruže će postati crvene ako krumpir obojite sokom od cikle. Cvijeće se može napraviti i od repe i repe.
Mašta će vam reći kako lijepo urediti ruže i ukrasiti salatu začinskim biljem i maslinama. Naš divan i ukusan kolač sa svečanom salatom je spreman!
Recept 3: salata od povrća kolač s kiselim krastavcima
Ime salate "Povrtni kolač" dobilo je za njegovu pripremu - povrće se polaže u slojevima i natopi ukusnim umakom, poput vrhnja između kolača u pravom kolaču. Kad je kuhana, salata od povrća pogača izgleda vrlo lijepo - raznobojna, veličanstvena, čak bih rekla. Nije sramota staviti takvu salatu na svečani stol.
- Kuhani krumpir - 5-6 srednjih komada;
- Kuhana repa - 2-3 srednja komada;
- Kuhana mrkva - 2 srednja komada;
- Luk - 1 kom.;
- Kuhano pileće jaje - 1-2 kom.;
- Svježi krastavac za ukras.
Za umak
- Kiseli krastavci - 2 kom.;
- Majoneza - 100 gr .;
- Kiselo vrhnje 10% - 150 gr .;
- Zelje (kopar i peršin)
Za salatu povrće i jaja skuhajte unaprijed. Bolje to učiniti večer prije. Ovo je prva stvar.
Vjerojatno najvažnije u salati je kuhati povrće unaprijed. To su krumpir, repa i mrkva. Povrće treba biti hladno, tako da salata ne postane brzo kisela. Ovo se pravilo odnosi na sve salate gdje ide kuhano povrće.
Drugo, pripremite umak. Sličan je tartaru, ali bez češnjaka. Spojite kiselo vrhnje i majonezu u dovoljno dubokoj posudi.
Posebno nasjeckajte kisele krastavce i začinsko bilje. Što finije režete, umak je mekši.
Sve pomiješamo u posudi. Ako se pokaže da je umak malo gust, tada se može malo razrijediti kiseli krastavci.
Za one čitatelje i kulinarske stručnjake koji se pridržavaju prehrane, majoneza i kiselo vrhnje mogu se zamijeniti nemasnim jogurtom. Pokazaće se da je salata manje hranjiva i zdravija.
Stavili smo umak sa strane, ali nedaleko i bavimo se povrćem. Prije svega očistite i krupno naribajte krumpir.
Uzimamo lijepo i veliko ravno jelo ili tanjur. Naribani krumpir položite u ravnom sloju.
Odozgo rasporedite sloj umaka.
Isto radimo i s repom - ogulimo, tri na ribež i u ravnomjerni sloj stavimo krumpir s umakom. Ciklu prelijte umakom.
Sljedeći sloj je za luk. Ogulite luk, nasjeckajte sitno i stavite ga na repu. Prelijte umakom.
Na luk stavite naribanu mrkvu. Prelijte umakom.
Posljednji sloj su ribana pileća jaja. Jaja ne prelijemo umakom.
Sa strane se salata može ukrasiti tanko narezanim svježim krastavcem i maslinama te poslužiti. Općenito, dekoracija je stvar ukusa. Ovdje možete maštati koliko god želite. Ovaj put nisam imala masline i ukrasila sam ih samo krastavcem.
Prilikom posluživanja bolje je pričvrstiti lopaticu, kao za prave kolače. Zgodno joj je položiti salatu na tanjur zadržavajući slojeve u salati.
Recept 4, korak po korak: grickalica salate od kolača
Predstavljamo vam recept za ukusnu salatu-kolač od krekera. Priprema se jednostavno i brzo. I koriste se najpristupačniji proizvodi.
- okrugli kreker - 0,2 kg
- kuhano jaje - 3 kom
- tvrdi sir - 0,1 kg
- konzervirana riba u ulju - 0,5 staklenke
- majoneza - 250 gr
- luk - 0,5 kom
- češnjak - 2 češnja
- sol papar
Skuhajte jaja, ogulite ih i sameljite. Pomiješamo ih s majonezom.
Otvorite konzerviranu ribu i umijesite je vilicom.
Luk temeljito nasjeckajte.
Tri sitno naribana sira i češnjaka. Dodajte majonezu i sve promiješajte.
Sastavljanje kolača od salate. Stavite krekere na posudu. Od njih oblikujemo prekrasan krug. Zatim stavite smjesu od jaja na vrh. Zatim opet krekere i premažite ih majonezom. Zatim stavimo ribu. Pospite ga lukom i prekrijte krekerom. Ovaj sloj također premažemo majonezom i rasporedimo sloj sira. Nakon toga stavite kreker i premažite majonezom.
Ukrasite preostalim jajetom. Odvojite bijelo od žumanjka i istrljajte. Ulijte žumanjak u sredinu, bjelanjke oko rubova. Naš kolač od salate je spreman! Stavili smo namakati u hladnjak preko noći.
Recept 5, korak po korak: salata Riblji kolač sa srdelicama
- 24 kom. sendvič kreker (420 g),
- 4 tvrdo kuhana jaja
- 1 konzerva srdele u ulju
- 150 g tvrdog sira
- 2 stabljike zelenog luka,
- 2 češnja češnjaka
- majoneza - količina je naznačena u receptu, u svakom od slojeva.
Položite sloj krekera. Izložio sam 6 komada. Za one koji ne znaju što je sendvič kreker, slani je kreker, također dolazi u raznim okusima.
Naribajte bjelanjke na srednje ribežu, dodajte 2 žlice majoneze. Dobro izmiješajte.
Ravnomjerno rasporedite na sloj krekera.
Zatim bjeline prekrijte drugim slojem krekera. Pokazat ću vam jednu fotografiju kako pokrivamo slojeve punjenja naše salate. Dalje, već ćete znati kako sloj za punjenje prekriti krekerom.
Ribu iz konzerve zgnječite vilicom, ako u pasiranoj srdeli ima viška tekućine, ne treba je cijediti, zasitit će naš kreker. Dodajte 1 žlicu majoneze, dobro promiješajte.
Srdele stavite na kreker i pospite sitno nasjeckanim zelenim lukom. Pokrijte slojem krekera.
Naribajte tvrdi sir na srednje ribežu, dodajte češnjak mljeven kroz češnjak + 4 žlice majoneze. Dobro izmiješajte.
Ravnomjerno rasporedite sloj sira. Pokrijte 4. slojem krekera.
Naš zadnji četvrti sloj krekera premažite majonezom. Uzela sam 2 žlice, ali mislim da možete uzeti 3 žlice majoneze. Pospite krupno naribanim žumanjcima.
Možete ukrasiti po vlastitom nahođenju. Ukrasila sam zelenilom kopra i nježnim krekerom u obliku patke. Sveta je ovu salatu ukrasila svježim krastavcem.
Recept 6: grickalica od kolača od vafla (s fotografijom)
Danas ćemo pripremiti kolač od vafla s kolačima punjenim haringom, gljivama i mrkvom. Kolač ćemo zasititi umakom od majoneze i kiselog vrhnja s češnjakom i koprom. Neću reći da je ovaj recept brz, pravljenje zalogaja prilično je naporan posao, iako je sam postupak kuhanja prilično jednostavan. Pa, dno dna, naravno, vrijedi utrošenog vremena - jelo ispada vrlo ukusno.
- 6 gotovih kolača od oblatni
- file jedne velike haringe
- 250 g šampinjona
- 180-200 g mrkve
- 3 srednja luka (po 100 g)
- 1 veliko kuhano jaje
- napola zelena jabuka
- 100 g sira
- 150 g majoneze
- 150 g kiselog vrhnja ili jogurta s malo masnoće
- 1-2 češnja češnjaka
- šaka oljuštenih oraha
- kopar, peršin
- sol papar
- biljno ulje
U receptu su kolači promjera 21 cm. Uzimam gotove filete haringe. Umjesto haringe, možete uzeti dvije limenke konzervirane ribe, vrlo ukusne s ružičastim lososom. Tortu pripremamo večer prije, jer mora preko noći stajati u hladnjaku i dobro se upiti.
Prvo ćemo pripremiti tri vrste nadjeva i umaka, a zatim ćemo prikupiti tortu i ukrasiti je. Izrežite prvi luk dovoljno velik i pržite na laganoj vatri dok ne postane proziran.
Skinite polovicu slatko-kisele zelene jabuke s kože i sjemenki. Jaje skuhajte tvrdo. Pomaknite file haringe, jaje, prženi luk i jabuku u stroju za mljevenje mesa.
Mi miješamo. Prvo punjenje grickalicama od vafl kore je gotovo. Ako je nadjev preslan za vaš ukus, možete mu dodati još kuhano jaje.
Kuhanje nadjeva od gljiva. Lagano pržite drugi luk na biljnom ulju.
Šampinjone obrišemo vlažnom krpom i narežemo na kriške.
Stavite šampinjone u tavu s lukom i pržite na umjerenoj vatri dok tekućina ne ispari. Sol i papar po ukusu.
Gljive s lukom sameljite miješalicom ili u mlinu za meso.
Nadjev od gljiva je spreman. Svakako ga kušajte, dodajte sol ako je potrebno. Treći luk narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju dok ne postane svijetlo zlatno smeđe.
Dodajte mrkvu, naribanu na grubom ribežu, promiješajte i nastavite pržiti na laganoj vatri dok mrkva ne omekša. Da bi mrkva brzo postala mekana, možete uliti 3-4 žlice. l. vode, pokrijte posudu poklopcem i malo potamnite. Gotov luk i mrkvu lagano posolite i popaprite.
U teoriji, luk s mrkvom također se može usitniti miješalicom, ali tada će tekstura jela biti vrlo kremasta. Da biste to izbjegli, luk i mrkvu ostavite kakvi jesu.
Pripremimo umak za podmazivanje kolača od oblatni. Da biste to učinili, pomiješajte majonezu i kiselo vrhnje (ili prirodni jogurt), 1-2 nasjeckana češnja češnjaka i žlicu sitno nasjeckanog kopra. Posolite malo po ukusu.
Luku i mrkvi dodajte dvije žlice umaka i promiješajte.
Nadjev od mrkve je spreman.
Sad ćemo skupiti tortu. Na jelo smo stavili prvu tortu od vafla.
Pomoću silikonske lopatice podmažite ga tankim slojem umaka, pokušavajući spriječiti da se umak previše začepi u stanice kore.
Na tortu rasporedite polovicu paste od haringe.
Stavite drugu tortu na vrh, podmažite umakom i rasporedite polovicu nadjeva od mrkve.
Također premažemo umak na treći sloj kolača i rasporedimo polovicu nadjeva od gljiva.
Ponovite sve slojeve. Na posljednjem, šestom, kolaču na vrh nadjeva od gljiva, rasporedite ostatak umaka i špatulom ga rasporedite po površini. Odozgo rasporedite sitno naribani sir. Zatim odrežemo kut bilo koje vrećice majoneze, ostavljajući malu rupu, i nanosimo mrežicu majoneze preko sira u spiralu.
Sada ostaje samo ukrasiti našu tortu. Zapravo, ima potpuno mjesta za vašu maštu. Kao ukras koristim zelje i prepržene orahe jer su izvrsnog okusa s ostatkom sastojaka za grickalice. Dakle, pržite šaku oguljenih oraha na suhoj tavi uz stalno miješanje.
Ohladite orašaste plodove i nasjeckajte ih malim nožem.
Sitno nasjeckajte listove peršina i stavite ih u krug na tortu. Centar napunimo orasima.
Tortu stavimo u hladnjak, savršeno će se upiti preko noći. Međuobrok od kolača od vafla lako je rezati nožem, a natopljeni kolači postaju toliko mekani i tanki da se okus praktički ne osjeti. Jelo postaje više poput neobične lisnate salate.
Recept 7: lisnata salata Torta od rakova (fotografije po korak)
- malo više od pola čaše riže (kuhati)
- 200 g štapića od rakova (sitno sjeckani)
- 1 b. kukuruz u konzervi
- 5 jaja (sitno sjeckana)
- 1 luk (sitno sjeckani)
- majoneza
Odvojite malo kukuruza za ukras. A ruže su napravljene od kore rajčice
Prvi sloj - 1/3 dijela riže (ili manje), majoneza. Svaki sloj dobro zdrobimo, nabijamo ga žlicom.
Zatim pola jaja, majoneza.
Pola palica od rakova, majoneza.
Sastojci:
- 2-3 okrugla kruha bijelog kruha (može se zamijeniti somunom).
- 600 g sirnice
- 400 g masnog kiselog vrhnja
- 3-4 žlice. l. ukusna majoneza
- 4 tvrdo kuhana jaja
- 250-300 g dimljene crvene ribe (losos, ružičasti losos)
- 1 svežanj zelenog luka
- 1 svežanj kopra
- krema po potrebi
Za ukrašavanje vrha torte:
- kuhane velike škampi (nekoliko komada)
- kriške dimljenog ili slabo slanog lososa
- 4-5 žilavih jaja
- ikra bakalara ili haringe
- 1-2 krastavca
- kopar, peršin
Način kuhanja:
- Odrežite vrh kruha, tako da preostali dijelovi budu približno istog promjera (gornji dio nije potreban).
- Lagano odrežite koru s kruha. Narežite pogače na kolače debljine približno 1 cm.
- Pripremimo kremu. Da biste to učinili, kombinirajte sirnu masu, kiselo vrhnje i majonezu u velikoj posudi. Začinite paprom.
- Dobro izmiješajte. Ako je masa pregusta, možete dodati malo vrhnja da se lako razmaže (krema mi nije trebala).
- Odvojite malo vrhnja kako biste podmazali stranice kolača, ostatak podijelite na dva jednaka dijela
- U prvi dio dodajte sitno sjeckana jaja i sitno nasjeckani luk. Pomiješajte.
- U drugom dijelu sitno nasjeckana crvena riba i kopar.
- Počinjemo sakupljati tortu. Prvi sloj obilno namažite kremom od jaja.
- Na nju stavimo drugu tortu i podmažemo ribljom kremom.
- Nastavljamo presavijati i podmazivati \u200b\u200bkolače, izmjenjujući nadjeve. Kao rezultat, dobili smo tako visoku tortu od šest kolača.
- Podmažite bočne stranice torte kremom koju smo ranije izdvojili. U ovom obliku može se stajati u hladnjaku 30 minuta do 2 sata, ali to nije potrebno.
Za ukras, jaja i krastavce pažljivo izrežite u krugove. Krastavce narežite vrlo tanko. Tortu ukrasite škampima, kriškama lososa, jajima, kavijarom po vašem ukusu. Pokrijte bočne stranice kolača krugovima krastavaca. Naša torta je gotova.
2. Nadahnuće salate
Širimo u slojevima, svaki sloj pod majonezom, sol po ukusu.
- 1 sloj - kuhana repa (rešetka)
- 2 sloja - kuhana mrkva (rešetka)
- 3 sloja - luk (izrezati na pola prstena i opariti kipućom vodom)
- 4. sloj - šunka (sitno sjeckana)
- 5 sloja - žumanjak (rešetka)
- 6 sloja - ukiseljene gljive (sitno sjeckane)
- 7 sloja - sir (rešetka)
- 8 sloj - bjelančevine (naribati i njime prekriti cijelu salatu)
Ukrasite vrpcama peršina, ruže od cikle i mrkve!
3. Kremlj salata
Sastojci:
- 4 krumpira
- 2 mrkve
- 250 g svježeg kupusa
- 5 jaja
- 1 šalica oraha
- 300 g majoneze
Način kuhanja:
- Skuhajte i ogulite krumpir i jaja. Krumpir narežite na kockice. Prokuhane žumanjke odvojite od bjelanjaka. Sitno nasjeckajte i žumanjke i bjelanjke (prikladno je samo mijesiti vilicom).
- Kupus sitno nasjeckajte, posolite i izmiješajte.
- Pržite orašaste plodove uz neprestano miješanje na suhoj tavi dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe. Ohladiti i sitno nasjeckati.
- Sirovu mrkvu naribajte na gruboj ribež.
- Sada počinjemo sakupljati našu salatu. Složite komponente na posudu u slojevima:
1. Krumpir. Lagano posolite i podmažite majonezom.
2. Mrkva. Ponovo posolite i podmažite majonezom.
3. Žumanjak i majoneza.
4. Kupus, iscijeđen iz soka. Majoneza.
5. Proteini. Ne mažite majonezom.
6. Orašasti plodovi. - Za svjetliji okus u majonezu možete dodati malo protisnutog češnjaka.
- Bolje je pustiti salatu da odstoji par sati prije jela, potopiti, ohladiti i sprijateljiti se sa svim slojevima.
- Izrežite i poslužite kao tortu.
4. Salata "Lijep razgovor"
Sastojci:
- tuna - 1 limenka (185 gr.)
- kukuruz - 200 gr.,
- rajčica - 3 kom.,
- krastavci - 3 kom.,
- grah (kuhan) - 200 gr.,
- po mogućnosti poriluk (bijeli dio) - 1 kom. (može se zamijeniti lukom - 1/2 kom.),
- paprika - 2 kom.,
- peršin - 1 svežanj
- majoneza,
- sol po ukusu.
Način kuhanja:
- Operite i osušite krastavce, rajčicu, poriluk. Krastavce i rajčicu narežite na kockice, poriluk na kolutiće (luk sitno nasjeckajte).
- Operite papriku, izrežite sjemenke, ponovno isperite, narežite na kockice.
- Peršin operite, osušite, sitno nasjeckajte ili rastavite na lišće.
- Ocijedite tekućinu iz kukuruza i tunjevine, tunjevu zgnječite vilicom.
Grah, prekrijte majonezom,
- kukuruz, preliti majonezom,
- tuna,
- poriluk (ili luk)
- peršin
- rajčica (malo posolite), prelijte majonezom,
- paprika,
- krastavci (malo posolite).
Vrh salate namažite majonezom, ukrasite ružom rajčice, porilukom i lišćem peršina.
Za impregnaciju, poželjno je staviti salatu na sat vremena u hladnjak.
5. Salata s dimljenom piletinom, sirom i gljivama
Sastojci:
- dimljena piletina - 400 g
- suhe šljive - 100-150 g
- orasi - 100 g
- mrkva - 2 kom.
- krumpir - 4 kom.
- jaja - 4 kom.
- sir (tvrdi) - 300 g
- šampinjoni - 250 g
- 1 žlica. l. biljno ulje za prženje šampinjona
sol - majoneze ili slane i začinjene guste pavlake
Za ukras:
- pola svježeg krastavca
- 3 žlice. l. dobro sjeckani orasi
- grančica peršina
- 1 brusnica
Način kuhanja:
1. Kuhajte jaja dok ne omekšaju, ohladite, ogulite i sitno naribajte. Operite krumpir i mrkvu, kuhajte dok ne omekša, ohladite i ogulite. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, krumpir narežite na male kockice.
2. Šampinjone operite, osušite, sitno nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite gljive (oko 7 minuta), dodajte sol na kraju prženja. Pržene gljive ohladiti.
3. Suhe šljive operite, dobro osušite, narežite na male kockice (ako je suha šljiva prelijte je kipućom vodom 5-10 minuta). Sir naribajte na sitnoj ribežu, dimljenu piletinu narežite na kockice, orahe nasjeckajte.
Salatu stavite na posudu u slojevima:
- Mrkva, malo posolite, namažite majonezom (ili kiselim vrhnjem)
- Pola sira
- Napola naribana jaja (2 kom.)
- Pola krumpira, dodajte malo soli, podmažite majonezom
- Pola oraha
- Suve šljive
- Dimljena piletina, majoneza
- Prženi šampinjoni
- Ostaci oraha
- Preostali krumpir, malo posolite, premažite majonezom
- 2 jaja
- Ostaci sira
Tortu ukrasite po svom ukusu ili kao što je prikazano na fotografiji: slamke krastavca, nasjeckani orasi, lišće peršina i brusnice. Stavite tortu u hladnjak na 4 sata da se ulije i poslužite. 
6. Salata "S ljubavlju"
Salatu napravite u slojevima, svaki sloj ispod majoneze.
1 - sitno nasjeckajte meso rakova.
2 - peršin, sitno nasjeckan
3 - naribani protein,
4 - kuhane lignje,
5 - naribani žumanjak,
6 - kavijar.
Salatu ukrasite škampima.
7. Salata od crvenkapa
Sastojci:
- luk (sitno narezan na kockice i prokuhan)
- krumpir (na kockice)
- pileća prsa (po mogućnosti dimljena ili na žaru)
- orasi (sitno naribati ili samljeti u blenderu)
- mrkva (kuhana, izrezana na kockice)
- jaje (zamijesiti ili utrljati na gruboj ribež)
Priprema
- Podmažite svaki sloj majonezom, ali ne i debelim.
- Na vrh stavite sjemenke nara. Ako to radim za praznik, tada napravim slova ili crtež s nara.
- Poželjno je ostaviti salatu da odstoji barem sat vremena, kako bi majoneza bila zasićena.
8. Sushi torta
Sastojci:
- Riža za sushi
- Škampi
- Losos, blago posoljen
- Rakovo meso
- Avokado
- Svježi krastavac
- Sezam
- Peršin
- Majoneza
- Wasabi umak
- Rižin ocat
- Šećer
- Nori list (nije obavezno)
- Crveni kavijar (nije obavezno)
Način kuhanja:
- Skuhajte rižu kao za sushi.
- Izrađujemo preljev od octa za rižu.
- Ocat po stopi od 1,5 žlice po čaši riže (rižine žitarice);
- Sol 1-1,5 žlice po čaši riže;
- Šećer 1-1,5 žlice po čaši (žitarice).
- Pomiješajte ocat, sol, šećer i dodajte riži.
- Promiješajte pokretima "rezanja".
- U rižu dodajte sjemenke sezama - po ukusu.
- Pripremite tanki omlet (2-3 omleta) od 1 jaja i 1 žumanjka, dodajući prstohvat šećera i soli. Prerežite omlet.
- Pomiješajte 1/4 riže s nasjeckanim peršinom.
- Tanko narežite ribu.
- Rastavite meso rakova (mogu se koristiti i rakovi štapići) i vlakna.
- Izrežite avokado tanko, prelijte limunovim sokom.
- Skuhajte škampe i prerežite ih na pola po dužini.
- Pomiješajte majonezu s wasabijem po ukusu.
- Obliku obložimo prozirnom folijom, malo je navlažimo vodom i octom.
- Položimo slojeve (dno): (lagano "natapati rižu")
1. sloj: škampi
2. sloj: sitno sjeckani omlet
3. sloj: riža, podmazana wasabi majonezom. Poravnajte i kompaktno
4. sloj: meso rakova
Sloj 5: riža, podmazana wasabi majonezom. Poravnati i zbiti
6 sloja: avokado
Sloj 7: riža pomiješana s sitno sjeckanim peršinom. Poravnati i zbiti
Sloj 8: losos
9 sloj: riža
Dobro zagladite i pritisnite dolje.
Pokrijte prozirnom folijom.
Nakon 1 sata uklonite uteg, izvucite tortu iz kalupa povlačenjem krajeva filma.
Uključite tanjur premazanim škampima. Ukrašen krastavcem, krastavcem i kavijarom na vrhu, "vezan" nori.
9. Salata "Jetra bakalara ispod bunde"
Sastojci:
- 1 tegla (160-200 g) jetre bakalara
- 2 srednja krumpira
- 1 velika mrkva
- 3-4 jaja
- 2 zelena luka
- 10-12 suhih šljiva
- sol, papar, majoneza.
Priprema:
1. Mrkvu i krumpir skuhajte u ljusci. Kuhajte tvrdo kuhana jaja.
2. Salata je položena u slojevima. Premažite svaki sloj malo majonezom:
1. sloj: krumpir, utrljajte na grubi ribež;
2. sloj: jetra bakalara bez ulja, izgnječite vilicom (ovaj sloj ne premazujte majonezom);
3. sloj: sitno nasjeckajte luk;
4. sloj: mrkva, utrljajte na grubi ribež;
5. sloj: izrezati šljive na trake;
6. sloj: bjelanjak, utrljajte na grubi ribež;
7. sloj: izmrviti žumanjak
3. Ukrasite biljem.
4. Prije posluživanja salatu stavite u hladnjak na 3 sata.
10. Sushi kolač "3 jaja"
Sastojci:
- 1 žlica. riža za sushi
- 2 čaše vode
- 2 žlice rižin ocat
- 1 žličica Sahara
- 1 žličica sol
- 3 jaja
- 200 g kuhanih oguljenih kozica
- 150 g svježeg ili slabo slanog lososa
- 1 zreli avokado
- 4 žlice majoneza
- 4 nori lista
- 1 žličica sezam
- umak od soje
- đumbir
- lišće peršina za ukras
- 70 grama tri vrste kavijara (imam prirodnu štuku, štuku obojenu crnim čajem, crvenu)
Način kuhanja:
- Skuhajte rižu za sushi prema uputama na pakiranju. U čaši umiješajte ocat, šećer i sol, dobivenu smjesu ulijte u rižu i miješajte drvenom lopaticom reznim pokretima. Ostaviti da se ohladi. Ogulite i narežite avokado na tanke ploške.
- Ogulite škampe. Losos narežite na tanke ploške. Ako je riba svježa, lagano sol, šećer, papar i promiješajte. Istucite jaja, posolite, popaprite i popržite tanke palačinke od jaja, koje smo zatim izrezali na tanke trakice. Ako volite oštrije, onda 4 žlice. majoneza se može pomiješati s 1 žličicom. wasabi.
- Iz listova nori izrežite krugove u obliku u koji ćemo položiti sushi tortu.
- Ohlađenu rižu podijelite na 4 jednaka dijela. Podmažite odvojivi kalup za torte (18 cm) suncokretovim uljem bez mirisa, složite u slojeve: škampi, riža, majoneza (kaput), nori, avokado, riža, majoneza, nori, losos, riža, majoneza, nori, palačinka od jaja, riža, majoneza , niti ja. Sve treba pravilno pritisnuti tijekom polaganja, a kada se položi zadnji sloj, prekriti prozirnom folijom, staviti u hladnjak na najmanje sat vremena. Preokrenite na posudu, uklonite stranice, uklonite dno kalupa, dodajte kavijar, lišće peršina, stavite nori u krug, pospite sjemenkama sezama.Kad je komad torte već na tanjuru, prelijte sojinim umakom.
Torta od salate lijepo je dizajnirano jelo koje će svojim izvrsnim okusom i originalnom prezentacijom ukrasiti bilo koji jelovnik. Ovo se jelo priprema od najrazličitijih sastojaka, kombinirajući razno povrće, plodove mora, preljeve i meso. Složite kolač od salate u slojevima, kombinirajući ih s raznim umacima.
Torti možete dati lijep i jasan oblik pomoću okruglog ili četvrtastog oblika.
Salatu možete ukrasiti plodovima mora, rezbarenjem povrća i voća, začinskim biljem.
Često se salata-kolač s predjelom priprema nalik njihovoj poznatoj slatkoj rodbini - "Napoleonu", "Iznenađenju" ili "Monastičkoj kolibi". U ovom se slučaju za jelo često koriste razne palačinke, beskvasni kolači ili krekeri.
Jednostavno jelo poput kolača od salate lako se može pripremiti u vašoj kućnoj kuhinji. Takva posluživanje salate zasigurno će iznenaditi goste i oduševiti slasnim okusom takvog, na prvi pogled, običnog zalogaja. Pridržavajući se nijansi i tajni kuhanja, lako možete savladati jednostavnu tehniku \u200b\u200bstvaranja ovog ukusnog i originalnog kolača od salate.
Kako napraviti kolač od salate - 15 sorti
Snack salata-kolač "Monastyrskaya izba"
Ovo ukusno i originalno predjelo izgledom je vrlo slično poznatim slatkim pecivima, ali napravljeno od običnih štapića od rakova. Ovo jelo dobro će nadopuniti svaki odmor.
Sastojci:
- Kopar - hrpa
- Tvrdi sir - 100 g
- Rakovi štapići - 12 kom.
- Češnjak - 4 zuba
- Majoneza - 200 g
Priprema:
Rolove štapiće smotajte u trake. Gotove trake na par minuta umočite u kipuću vodu.
Pomiješajte naribani sir s koprom, majonezom i nasjeckanim češnjakom.
Osušene štapiće od rakova napunite nadjevom.
Izložite gotove štapiće u obliku piramide, podmazujući svaku razinu majonezom.
Gotovu "kolibu" prekrijte sirom.
Pošaljite jelo da se ulijeva u hladnjak nekoliko sati.
Ukusna, nježna i vrlo jednostavna grickalica za svečani stol.
Sastojci:
- Majoneza - po ukusu
- Mesnata rajčica - 2 kom.
- Meso rakova - pakiranje
- Sir - 200 g
- Jaja - 5 komada
Priprema:
Nasjeckajte rajčice i rakove na kriške.
Jaja naribajte odvojeno na bjelanjke i žumanjke.
Oblikujte tortu sendvičem u sve slojeve majonezom.
Složite u kuglice: rajčice, komadiće rakova, sloj bjelanjka, žumanjke i ribani sir.
Ovo nježno, izdašno i niskokalorično jelo dobra je opcija za večeru ili doručak.
Sastojci:
- Jaja - 7 kom.
- Kopar - po ukusu
- Svježi sir - 300 g
- Pureća prsa - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 4 žlice
- Listovi salate - grozd
Priprema:
Odvojite dvije bjelanjke i pomiješajte s dva cijela jaja. Dobro istucite i stavite po ukusu. Pržite palačinke.
Nasjeckajte kuhana prsa. Grut sameljite i dodajte mu malo kiselog vrhnja i nasjeckani kopar.
Za začin i izraženiji okus možete dodati malo češnjaka.
Oblikujte tortu. Izložite proteinsku palačinku i rasporedite nadjev od skute. Stavite komade piletine na palačinku i prekrijte listom salate. Ponavljajte radnju dok jelo ne bude gotovo.
Torta od salate "Dream"
Ovo ukusno i elegantno jelo dobro će upotpuniti okus glavnih jela i zalogaja od povrća.
Sastojci:
- Nezaslađeni jogurt - po ukusu
- Pileća prsa - 150 g
- Naranča - 1 kom.
- Suhe šljive - 7-10 kom.
- Škampi (mali) - 100 g
- Jaja - 1 kom.
- Orasi - 4 žlice l.
Priprema:
Orahe pretvorite u mrvice. Kuhanu piletinu i suhe šljive narežite na komade.
Otklopite naranču.
Škampe ogulite, a jaja narežite na kockice.
Salatu rasporedite s kuglicama: pileći file, sloj suhih šljiva, file naranče, škampi, sloj jaja i orašastih plodova. Podmažite jogurtom sve slojeve, osim orašastog.
Torta od suši salate
Neobična i ukusna sushi torta zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima morskih plodova.
Sastojci:
- Majoneza - 3-4 žlice
- Svježi krastavac ili avokado - 1 kom.
- Sushi riža - 2 šalice
- Sjeme sezama - 2-3 žlice
- Wasabi - 1-2 žličice
- Slano slani losos - 200 g
- Meso rakova - 200 g
- Jaje - 2 kom.
Priprema:
Pripremite sushi rižu miješajući je sa šećerom, octom i soli. Pripremite palačinke od dva sirova jaja.
Dno posude za salatu prekrijte plastičnom folijom i premažite je smjesom vode i octa. Stavite kriske kriške u prvi sloj.
Prekrijte ribu slojem riže. Pospite palačinkom od jaja.
Na jaja stavite trake od mesa rakova. Prekrijte rižom i premažite smjesom vasabija i majoneze.
Na rižu stavite krastavce i avokado, nasjeckane na trakice.
Rižu ponovo stavite u zadnji sloj.
Pokrijte salatu folijom premazanom octom i vodom. Ostavite par minuta, a zatim okrenite kolač od salate.
Ukrasite jelo krastavcima i nori, rižom i kolutićima od rakova.
Okrugla torta od salate
Zanimljiva osvježavajuća okrugla salata bit će dobro predjelo za stol.
Sastojci:
- Jogurt - 100 g
- Krastavac - 150 g
- Šunka - 120 g
- Sir - 150 g
- Listovi salate - grozd
- Majoneza - 100 g
- Rajčica - 250 g
- Jaja - 3 kom.
- Peršin - 5 g
- Rotkvica - 10 kom.
Priprema:
Narežite povrće na kolutiće na mandalini. Šunku nasjeckajte na kockice.
Jaja narežite na krugove. Naribajte komad sira.
Kombinirajte majonezu, nasjeckani peršin i jogurt.
Sloj salate: zelena salata i krastavac, umak od jogurta, rajčica i šunka, umak od jogurta, rotkvica i jaja, umak i sir.
Snack bar "Napoleon"
Ukusno i svijetlo predjelo u obliku salatne torte za vaš stol!
Sastojci:
- Majoneza - 100 g
- Kuhana mrkva - 2 kom.
- Lisnato tijesto bez kvasca - 1 kg
- Češnjak - 2 zuba
- Riblje konzerve - 250 g
- Kuhana jaja - 4 kom.
- Krem sir - 200 g
- Zeleni luk - 1 svežanj
Priprema:
Ispecite kolače od lisnatog tijesta.
Konzerviranu hranu zgnječite vilicom.
Pomiješajte naribanu mrkvu sa soli, češnjakom i majonezom.
Pomiješajte naribana jaja sa soli i majonezom.
Podmažite tortu majonezom. Izložite polovicu mase ribe. Pokriti korom.
U sljedeći sloj stavite mrkvu i prekrijte pečenim tijestom.
Na vrh torte stavite sloj jaja i pokrijte ga lisnatim kolačem.
U zadnji sloj stavite drugu polovicu ribe i prekrijte tijestom.
Prekrijte tortu od salate plastičnom folijom, stavite mali teret na vrh i ostavite preko noći.
Zatim posudu premažite krem \u200b\u200bsirom. Pospite pahuljastim komadićima slojeva kolača.
Ukrasite lukom.
Ovo mesnato i ukusno predjelo je vrlo zadovoljavajuće i ukusno. Dobar je dodatak povrtnom prilogu.
Sastojci:
- Sir - 150 g
- Šunka - 300 g
- Jaja - 4 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Krastavac - 2 kom.
- Pileći file - 300 g
- Nezaslađeni jogurt - po ukusu
- Rajčica - 3 kom.
Priprema:
Kuhani file, krastavac i šunku nasjeckajte na trakice.
Naribajte jaja, kuhani krumpir i sir.
Rajčice narežite na kockice.
Tortu rasporedite u kuglice: krumpir, nasjeckanu šunku, sloj krastavca, jaja, sloj piletine, rajčicu i sloj sira. Namažite svaku razinu salate jogurtom.
Ovo ukusno i originalno jelo savršeno je za bilo koja mesna jela.
Sastojci:
- Zelje po ukusu
- Tuna - 100 g
- Jaja - 3 komada
- Tvrdi sir - 100 g
- Kreker - 200 g
- Avokado - 1 kom.
- Majoneza - po ukusu
Priprema:
Izložite lišće salate i začinsko bilje. Podmažite tanjur majonezom i složite sloj krekera.
Prekrijte kreker majonezom i pospite ribanim sirom.
Premažite sloj sira majonezom i rasporedite sloj krekera.
Prekrijte majonezom i položite sloj tune u ulje.
Premažite majonezom i prekrijte krekerom.
Premažite umak preko krekera i dodajte kriške avokada.
Avokado obavezno zalijevajte sokom od citrusa kako ne bi izgubio boju.
Podmažite avokado majonezom i prelijte ribanim jajima.
Premažite majonezom i prelijte ribanim žumanjkom.
Torta salate "Srce"
Izvorna i lijepa salata za odmor.
Za neobično i sofisticirano posluživanje salatu morate rasporediti u posebno oblikovan oblik srca.
Sastojci:
- Kuhana jaja - 6 kom.
- Krastavci - 1 kom.
- Kuhana pileća prsa - 350 g
- Šampinjoni - 300 g
- Masline - za ukras
- Majoneza - 150 g
- Suhe šljive - 200 g
- Luk - 1 kom.
Priprema:
Pržite gljive s lukom.
Sve sastojke narežite na kockice.
Jelo rasporedite s kuglicama: piletinom, gljivama, slojem jaja, slojem krastavaca, suhih šljiva i maslina. Pokrijte majonezom sve slojeve osim maslina.
Ovo ukusno i vrlo jednostavno jelo zasigurno će osvojiti ne samo aromom, već i ukusnim okusom.
Sastojci:
- Rakovi štapići - 600 g
- Češnjak - 3 zuba
- Torte od oblatni - 1 pakiranje
- Kiseli krastavci - 200 g
- Sok od limuna - 1 tsp
- Kiselo vrhnje - po ukusu
- Jaja - 3 kom.
- Majoneza - po ukusu
- Senf - 1 žličica
- Sir - 150 g
Priprema:
Naribajte sve sastojke salate, osim kolača.
Pomiješajte sir s češnjakom. Da biste prerušili salatu, pomiješajte kiselo vrhnje 1: 1 s majonezom i žlicom senfa.
Oblikujte kolač od salate. Podmažite tortu umakom. Pokriti sljedećom korom i premazati umakom. Složite krastavce i premažite umakom.
Prekrijte korom i premažite umakom. Pokrijte koru jajima i premažite umakom.
Izložite sljedeću koru, namastite je i složite sloj sira.
Umak rasporedite po siru i prekrijte korom, podmazujući ga umakom. Složite štapiće od rakova i pokrijte zadnjom korom.
Salatu ukrasite kuglicama sira i štapićima od rakova, kao i začinskim biljem.
"Sunčana" torta od salate
Nježna i aromatična salata za blagdane.
Sastojci:
- Zeleni - 2 žlice
- Pileća prsa - 2 kom.
- Majoneza - 160 g
- Korejska mrkva - 200 g
- Tvrdi sir - 150 g
- Masline - 30 g
- Jaja - 5 kom.
- Kreker - 200 g
- Cherry rajčica - 100 g
Priprema:
Skuhajte prsa i jaja i nasjeckajte na trakice, odvajajući dva žumanjka. Rajčice i masline narežite na polovice.
Tortu oblikujte u slojeve: pileći file, mrkva, jaja i ribani sir. Podmažite sve kuglice majonezom i prebacite krekerom. Podmažite zadnji sloj umakom i prekrijte žumanjkom.
Torta od salate "Iznenađenje"
Neobično i jednostavno jelo od dostupnih sastojaka savršeno je za bilo koji obrok.
Sastojci:
- Luk - 1 kom.
- Ikra poljaka - 1 limenka
- Jaje - 1-2 kom.
- Majoneza - po ukusu
- Prepečen kruh
- Mrkva - 2 kom.
- Sir Philadelphia - 1 limenka
Priprema:
Razvaljajte tost kruh. Od kruha odrežite sve kore.
Pomiješajte kavijar s majonezom.
Na prvi tost stavite sloj kavijara s majonezom. Prekrijte kruhom i dodajte smjesu jaja i majoneze.
Pokrijte sloj jaja tostom i prekrijte slojem majoneze i mrkve. Mrkvu prekrijte kruhom, a cijeli kolač od salate premažite sirom.
Gotovo jelo pospite mrvicama kruha.
Torta od salate od povrća
Lagana i ukusna salata savršena je za bilo koji obrok.
Sastojci:
- Jaja - 5 kom.
- Cikla - 2 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Majoneza - po ukusu
- Krumpir - 2 kom.
- Sir - 100 g
- Luk - 1 kom.
Priprema:
Skuhajte sve povrće i naribajte.
Salatu rasporedite s kuglicama: ribani krastavac, krumpir, majoneza, luk s mrkvom, majoneza, ribana jaja, sir, majoneza, cikla i majoneza.
Ukrasite po ukusu.
Zanimljivo i lijepo jelo za vaš stol od vrlo jednostavnih sastojaka!
Sastojci:
- Mali luk - 1 kom.
- Kuhano jaje - 5 kom.
- Okrugli kreker - 400 g
- Tvrdi sir - 150 g
- Majoneza - 400 - 500 g
- Riblje konzerve - 1 kom.
- Češnjak - 3 zuba
Priprema:
Pomiješajte naribana jaja s majonezom.
Zgnječite ribu. Nasjeckajte luk.
Pomiješajte nasjeckani češnjak s majonezom i ribanim sirom.
Položite sloj krekera i prekrijte masom od jaja.
Izložite kreker i premažite majonezom. U ulje stavite sloj ribe zajedno s lukom.
Pokrijte krekerom, četkajući majonezom. Premažite skutu i prelijte salatu slojem krekera.
Premažite tortu majonezom i ukrasite.
1. SKANDINAVIJSKA SNAK KOLAČ.
2. Salata "INSPIRACIJA"
3. KREMLEVSKY salata
4. PRIJATAN RAZGOVOR salata
5. Salata s dimljenom piletinom, suhim šljivama i gljivama
6. Salata "S LJUBAVLJU"
7. Salata "CRVENA CRVENA HADA"
8. TORTA SUSHI.
9. Salata "JETRA LAKOVA ISPOD KRZNA"
10. Sushi torta "3 KAVIJARA"
1. SKANDINAVIJSKA SNAK KOLAČ.
Sastojci
2-3 okrugla kruha bijelog kruha (može se zamijeniti somunom).
600 g sirnice
400 g masnog kiselog vrhnja
3-4 žlice. l. ukusna majoneza
4 tvrdo kuhana jaja
250-300 g dimljene crvene ribe (losos, ružičasti losos)
1 svežanj zelenog luka
1 svežanj kreme od kopra po potrebi
Za ukrašavanje vrha torte:
kuhane velike škampi (nekoliko komada)
kriške dimljenog ili slabo slanog lososa
4-5 tvrdih jaja bakalara ili ikre haringe
1-2 krastavca kopar, peršin
Način kuhanja:
Odrežite vrh kruha, tako da preostali dijelovi budu približno istog promjera (gornji dio nije potreban). Lagano odrežite koru s kruha. Narežite štruce na kolače debljine približno 1 cm.
Pripremimo kremu. Da biste to učinili, kombinirajte sirnu masu, kiselo vrhnje i majonezu u velikoj zdjeli. Začinite paprom. Dobro izmiješajte. Ako je smjesa pregusta, možete dodati malo vrhnja da se lako razmaže (krema mi nije trebala). Odvojite malo vrhnja za podmazivanje bočnih strana torte, ostatak podijelite na dva jednaka dijela.U prvi dio dodajte sitno sjeckana jaja i sitno nasjeckani luk. Pomiješajte. U drugom dijelu sitno nasjeckana crvena riba i kopar. Počinjemo sakupljati tortu. Prvi sloj obilno namažite kremom od jaja. Na nju stavimo drugu tortu i podmažemo ribljom kremom. Nastavljamo presavijati i podmazivati \u200b\u200bkolače, izmjenjujući nadjeve. Kao rezultat, dobili smo tako visoku tortu od šest kolača. Podmažite bočne stranice torte kremom koju smo ranije izdvojili. U ovom obliku može se stajati u hladnjaku 30 minuta do 2 sata, ali to nije potrebno. Za ukras, jaja i krastavce pažljivo izrežite u krugove. Krastavce narežite vrlo tanko. Tortu ukrasite škampima, kriškama lososa, jajima, kavijarom po vašem ukusu. Pokrijte bočne stranice kolača krugovima krastavaca. Naša torta je gotova.
2. Salata "INSPIRACIJA"
Širimo u slojevima, svaki sloj pod majonezom, sol po ukusu.
1 sloj - kuhana repa (rešetka)
2 sloja - kuhana mrkva (rešetka)
3 sloja - luk (izrezati na pola prstena i opariti kipućom vodom)
4. sloj - šunka (sitno sjeckana)
5 sloja - žumanjak (rešetka)
6 sloja - ukiseljene gljive (sitno sjeckane)
7 sloja - sir (rešetka)
8 sloja - bjelančevine (naribati i njime prekriti cijelu salatu)
Ukrasite vrpcama peršina, ruže od cikle i mrkve!
3. Salata "KREMLINSKY"
Sastojci:
-4 krumpira
-2 mrkve
-250 g svježeg kupusa
-5 jaja
-1 čaša oraha
-300 g majoneze
Priprema:
Skuhajte i ogulite krumpir i jaja. Krumpir narežite na kockice. Prokuhane žumanjke odvojite od bjelanjaka. Sitno nasjeckajte i žumanjke i bjelanjke (prikladno je samo mijesiti vilicom). Sitno nasjeckajte kupus, posolite, pomiješajte. Pržite orašaste plodove uz stalno miješanje na suhoj tavi dok ne postanu svijetlo zlatno smeđe. Ohladiti i sitno nasjeckati. Sirovu mrkvu naribajte na gruboj ribež. Sada počinjemo sakupljati našu salatu. Složite komponente na posudu u slojevima:
1. Krumpir. Lagano posolite i podmažite majonezom.
2. Mrkva. Ponovo posolite i podmažite majonezom.
3. Žumanjak i majoneza.
4. Kupus, iscijeđen iz soka. Majoneza.
5. Proteini. Ne mažite majonezom.
6. Orašasti plodovi.
Za svjetliji okus u majonezu možete dodati malo protisnutog češnjaka. Bolje je pustiti salatu da odstoji nekoliko sati prije jela, potopiti, ohladiti i sprijateljiti se sa svim slojevima. Izrežite i poslužite kao tortu.
4. PRIJATAN RAZGOVOR salata
Tuna - 1 limenka (185 gr.)
- kukuruz - 200 gr.,
- rajčica - 3 kom.,
- krastavci - 3 kom.,
-grah (kuhan) - 200 gr.,
- po mogućnosti poriluk (bijeli dio) - 1 kom. (može se zamijeniti lukom - 1/2 kom.),
- paprika - 2 kom.,
- peršin - 1 svežanj,
- majoneza,
- sol po ukusu.
Recept: Operite i osušite krastavce, rajčicu, poriluk. Krastavce i rajčicu narežite na kockice, poriluk na kolutiće (luk sitno nasjeckajte). Operite papriku, izrežite sjemenke, ponovno isperite, narežite na kockice. Peršin operite, osušite, sitno nasjeckajte ili rastavite na lišće. Ocijedite tekućinu iz kukuruza i tunjevine, tunjevu zgnječite vilicom. Salatu stavite na posudu u slojevima: - grah, prekrijte majonezom, - kukuruz, prekrijte majonezom, - tunjevinu, - poriluk (ili luk) - peršin - rajčicu (malo posolite), prekrijte majonezom, - paprika, - krastavci (malo sol). Vrh salate namažite majonezom, ukrasite ružom rajčice, porilukom i lišćem peršina. Za impregnaciju, poželjno je staviti salatu na sat vremena u hladnjak.
5. Salata s dimljenom piletinom, suhim šljivama i gljivama
Sastojci:
dimljena piletina - 400 g
suhe šljive - 100-150 g
orasi - 100 g
mrkva - 2 kom.
krumpir - 4 kom.
jaja - 4 kom.
sir (tvrdi) - 300 g
šampinjoni - 250 g
1 žlica. l. biljno ulje za prženje šampinjona sol majoneza ili gusta kisela pavlaka posoljena i začinjena začinima
Za ukras:
pola svježeg krastavca
3 žlice. l. dobro sjeckani orasi
grančica peršina
1 brusnica
Priprema:
1. Kuhajte jaja dok ne omekšaju, ohladite, ogulite i sitno naribajte. Operite krumpir i mrkvu, kuhajte dok ne omekša, ohladite i ogulite. Naribajte mrkvu na grubom ribežu, krumpir narežite na male kockice.
2. Šampinjone operite, osušite, sitno nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje na tavi, pržite gljive (oko 7 minuta), dodajte sol na kraju prženja. Pržene gljive ohladiti.
3. Suhe šljive operite, dobro osušite, narežite na male kockice (ako je suha šljiva prelijte je kipućom vodom 5-10 minuta).
Sir naribajte na sitnoj ribežu, dimljenu piletinu narežite na kockice, orahe nasjeckajte.
Salatu stavite na posudu u slojevima:
1. mrkva, malo posolite, namažite majonezom (ili kiselim vrhnjem)
2. Pola sira
3. Polovica ribanih jaja (2 kom.)
4. Pola krumpira, malo posolite, premažite majonezom
5. Pola oraha
6. Suve šljive
7. Dimljena piletina, majoneza
8. Prženi šampinjoni
9. Ostaci oraha
10. Preostali krumpir, malo posolite, premažite majonezom
11,2 jaja
12. Ostaci sira Tortu ukrasite po svom ukusu ili kao što je prikazano na fotografiji: slamke krastavca, nasjeckani orasi, lišće peršina i brusnice.
Stavite tortu u hladnjak na 4 sata da se ulije i poslužite.
6. Salata "S LJUBAVLJU"
Sastojci i priprema:
Salatu napravite u slojevima, svaki sloj ispod majoneze.
Sitno nasjeckajte 1 meso rakova.
2-peršin, sitno nasjeckan
3-naribani protein,
4-kuhane lignje,
5-naribani žumanjak,
6 kavijara. Salatu ukrasite škampima
7. Salata "CRVENA CRVENA HADA"
1. luk (sitno narezan na kockice i prokuhan)
2. krumpir (kockan)
3. pileća prsa (po mogućnosti dimljena ili na žaru)
4. orasi (sitno naribati ili nasjeckati u blenderu)
5. mrkva (kuhana, izrezana na kockice)
6. Jaje (zamijesite ili utrljajte na gruboj ribež)
7.sira
Podmažite svaki sloj majonezom, ali ne i debelim. Na vrh stavite sjemenke nara. Ako to radim za praznik, tada napravim slova ili crtež s nara. Poželjno je ostaviti salatu da odstoji barem sat vremena kako bi majoneza bila zasićena.
8. TORTA SUSHI.
Što trebaš:
Odvojivi oblik (imam promjer 17 cm)
Riža za sushi Škampi Losos, blago posoljeno meso rakova
Avokado
Svježi krastavac
Jaja
Sezam
Peršin
Majoneza
Wasabi umak
Rižin ocat
Sol
Šećer
Nori list (nije obavezno)
Crveni kavijar (nije obavezno)
Skuhajte rižu kao za sushi. Izrađujemo preljev od octa za rižu. Ocat po stopi od 1,5 žlice po čaši riže (rižine žitarice); Sol 1-1,5 žlice po čaši riže; Šećer 1-1,5 žlice po čaši (žitarice). Pomiješajte ocat, sol, šećer i dodajte riži. Promiješajte pokretima "rezanja". U rižu dodajte sjemenke sezama - po ukusu. Pripremite tanki omlet (2-3 omleta) od 1 jaja i 1 žumanjka, dodajući prstohvat šećera i soli. Prerežite omlet. Pomiješajte 1/4 riže s nasjeckanim peršinom. Izrežite ribu tanko. Rastavite meso rakova (mogu se koristiti i rakovi štapići) i vlakna. Izrežite avokado tanko, prelijte limunovim sokom. Skuhajte škampe i prerežite ih na pola po dužini. Pomiješajte majonezu s wasabijem po ukusu. Obliku obložimo prozirnom folijom, malo je navlažimo vodom i octom. Položite slojeve (dno): (malo "nabijte rižu") 1 sloj: škampi 2 sloja: sitno sjeckani omlet 3 sloja: riža, podmazana majonezom od wasabija. Glatki i kompaktni Sloj 4: meso rakova Sloj 5: Riža, podmazana wasabi majonezom. Poravnajte i zgusnite Sloj 6: Avokado Sloj 7: Riža pomiješana s sitno sjeckanim peršinom. Sloj i kompaktni sloj 8: Losos sloj 9: riža poravnajte i dobro pritisnite. Pokrijte prozirnom folijom. Stavite pod ugnjetavanje na oko 1 sat. (Autor sugerira da je ne stavljate u hladnjak da se riža ne stvrdne. I čini mi se - bolje ju je staviti na hladno - tada će biti bolje rezati kolač) Nakon 1 sata uklonite teret, izvucite tortu iz kalupa povlačenjem krajeva filma. Uključite tanjur, škampi sloj prema gore. Ukrašen krastavcem, krastavcem i kavijarom na vrhu, "vezani" nori.
9. Salata "JETRA LAKOVA ISPOD KRZNOG KAPUTA"
Potreban:
1 tegla (160-200 g) jetre bakalara
2 srednje krumpira
1 velika mrkva
3-4 jaja
2 pera zelenog luka
10-12 kom suhih šljiva
· Sol, papar, majoneza.
Priprema:
1. Mrkvu i krumpir skuhajte u ljusci. Kuhajte tvrdo kuhana jaja.
2. Salata je položena u slojevima. Premažite svaki sloj malo majonezom:
1. sloj: krumpir, utrljajte na grubi ribež;
2. sloj: jetra bakalara bez ulja, izgnječite vilicom (ovaj sloj ne premazujte majonezom);
3. sloj: sitno nasjeckajte luk;
4. sloj: mrkva, utrljajte na grubi ribež;
5. sloj: izrezati šljive na trake;
6. sloj: bjelanjak, utrljajte na grubi ribež;
7. sloj: izmrviti žumanjak
3. Ukrasite biljem.
4. Prije posluživanja salatu stavite u hladnjak na 3 sata.
10. Sushi torta "3 KAVIJARA"
Sastojci:
-1 žlica. riža za sushi
- 2 čaše vode
- 2 žlice. rižin ocat
- 1 žličica Sahara
- 1 žličica sol
-3 jaja
- 200 g gotovih oguljenih kozica
- 150 g svježeg ili malo slanog lososa
- 1 zreli avokado
- 4 žlice. majoneza
- 4 nori lista
- 1 žličica sezam - umak od soje - đumbir - lišće peršina za ukras - 70 grama kavijara od tri vrste (imam prirodnu štuku, štuku obojenu crnim čajem, crvenu)
Recept:
Skuhajte rižu za sushi prema uputama na pakiranju. U čaši umiješajte ocat, šećer i sol, dobivenu smjesu ulijte u rižu i miješajte drvenom lopaticom reznim pokretima. Ostaviti da se ohladi. Ogulite i narežite avokado na tanke ploške. Ogulite škampe. Losos narežite na tanke ploške. Ako je riba svježa, lagano sol, šećer, papar i promiješajte. Istucite jaja, posolite, popaprite i popržite tanke palačinke od jaja koje smo potom izrezali na tanke trakice. Ako volite oštrije, onda 4 žlice. majoneza se može pomiješati s 1 žličicom. wasabi. Iz listova nori izrežite krugove u obliku u koji ćemo položiti sushi tortu. Ohlađenu rižu podijelite na 4 jednaka dijela. Podmažite odvojivi kalup za torte (18 cm) suncokretovim uljem bez mirisa, složite u slojeve: škampi, riža, majoneza (kaput), nori, avokado, riža, majoneza, nori, losos, riža, majoneza, nori, palačinka od jaja, riža, majoneza , niti ja. Sve treba pravilno pritisnuti tijekom polaganja, a kada se položi zadnji sloj, prekriti prozirnom folijom, staviti u hladnjak na najmanje sat vremena. Preokrenite na posudu, uklonite stranice, uklonite dno kalupa, dodajte kavijar, lišće peršina, stavite nori u krug, pospite sjemenkama sezama.Kad je komad torte već na tanjuru, prelijte sojinim umakom.
Svečana salata.
Salata se sastoji od kuhanih lignji, prženih gljiva meda (mogu se koristiti bilo koje druge gljive) s lukom, začinskim biljem, kuhanim jajima, kuhanom mrkvom, kuhanom rižom, crvenim kavijarom (ili analogom) i majonezom. Sve sastojke sitno nasjeckajte, posolite po ukusu i začinite majonezom. Salatu stavite na jelo u slijedu: riža, gljive, lignje, mrkva, jaja, začinsko bilje, riža. Salatu prelijte začinskim biljem i kavijarom.
Tako sam zimi - uz krastavce, snijeg vjeverica i sunce mrkve kuhane mrkve, osmislio salatu
danas. Salata se sastoji od kuhanog krumpira, svježeg krastavca, slatke i kisele jabuke, luka,
zeleni grašak, kuhana jaja, kuhano meso, kuhana mrkva i kiselo vrhnje. Sve narežite na kockice, promiješajte, posolite i začinite kiselim vrhnjem.
Haringa pod takvom bundom!
Za salatu trebat će vam luk - 3 kom., Mrkva - 1 kom., Kuhana jaja - 2 kom., Malo tvrdog sira - 50 g., Kukuruz u konzervi - 100 g., Rakovi štapići - 100 g. i majoneza.
Morate unaprijed nasjeckati i marinirati 1 luk. Naribajte ostatak luka i mrkve i pržite na ulju. Nasjeckajte sve sastojke, pomiješajte s ukiseljenim lukom, posolite i začinite majonezom.
Salata od gljiva
Stavite salatu na posudu u slojevima: 1 - naribajte kuhani krumpir,
2 - pržite gljive na ulju s lukom,
3 - naribajte kuhanu mrkvu,
4 - sir naribati,
5 - naribati jaja. Svaki sloj je ispod majoneze.
Salata od dimljene kobasice
Mrkvu, repu, krumpir skuhajte, naribajte odvojeno. Kobasicu narežite na trakice. Luk sitno nasjeckajte. Ukiseljene krastavce nasjeckajte što manje. Izložite salatu u slojevima: krumpir, krastavci, majoneza, repa, majoneza, luk, mrkva, majoneza, kobasica, majoneza. Sol po ukusu. Salatu sam također odozgo prekrila ciklom i ukrasila cvijećem majoneze i krumpira.
Salata od avokada.
Za salatu uzmite 1 avokado, 1 papriku, 100 g šunke, masline. Ogulite avokado i narežite na kockice s paprom i šunkom. Masline narežite na kolutiće.
Sve pomiješajte i začinite solju i majonezom.
Kornišion.
Salata se sastoji od svježeg krastavca, kuhanih jaja, kuhanog mesa, kuhanog krumpira, zelenog graška, luka i majoneze.Sve narežite na kockice, posolite, pomiješajte i začinite majonezom. Salatu možete ukrasiti tanko narezanim cvjetovima krastavca i luka.
Salata od patlidžana.
Za salatu uzmite 2 srednja patlidžana, 2 luka, 200 gr. gljive - što su (imam medene gljive), 2 češnja češnjaka, majoneza. Patlidžane narežite na trakice i zalijte slanom kipućom vodom 20 minuta, a zatim ocijedite, malo osušite i pržite na ulju. Nasjeckajte luk i također pržite na ulju. Pržite gljive s češnjakom.
Zatim sve ohladite i spojite. Sol po ukusu. Možete začiniti s malo majoneze.
