Kavijar od povrća Zimi: Mogućnosti recepta. Kavijar iz Zabachkov, patlidžan, Patchsonov. Odabir recepata kako napraviti kavijar iz patizena za zimu

To je takozvana gulašnja mješavina tikvice, luka, rajčica i češnjaka. Ali čak i najtradicionalnije i najdraže jelo može se poboljšati dodavanjem neobičnih sastojaka! Kuccachk kavijar će uspjeti više nježnije, ako se uobičajeni tikvice "razrjeđuju" patiponima, i više mirisni, ako slomite malo slatkog paprika u nju. Dakle, danas za vas - kavijar iz tikvica i patiša za zimu, recept je jednostavan i pristupačan za svaku ljubavnicu. Pokušajte kuhati ovu snack, a vi ćete biti uvjereni u uspješan izbor proizvoda za ovaj obradak!

- obični tikvica ili tikvice - 2 kg,
- patchsoni - 1 kg,
- Slatka paprika (žuta ili zelena) - 2 kom,
- pasta od rajčice - 200 g,
- Luk - 1,5 komada. Veliki broj
- češnjak - 1 glava (5-6 stupova),
- sol - 0,5 tbsp,
- šećer - 1,5 tbsp,
- Biljni ulje - 0,5 tbsp.
Naravno, osim samih sastojaka za zimski radni komad, također će vam trebati banke s poklopcima. Na toj količini proizvoda trebat će 6 limenki s volumenom od 350-500 ml, a malo kavijar će ostati "na uzorku".

Kuhanje:

1. Prvo, pokupite dupe, u kojem ćete ugasiti kavijar iz tikvice i patizena. Najbolje je uzeti u posudu od 5 litre s debelim zidovima, iako je pogodan suptilniji pribor za jelo: na maloj toplini, Juicy povrće neće svejedno spaliti. Dakle, u tavi ulijte biljni ulje i nagnite dupe kako bi ravnomjerno rasporedili ulje na dnu. Stavite tavu na malu vatru i, dok se masnoća zagrijava, izrežite luk. Napravite komade luka u tavi i zagrijavaju se do transparentnosti.

2. Zukcini i tikvice za ovaj recept možete koristiti bilo koji - čak i mladi, čak i nadmašili s krutom kožom i krutim sjemenkama. Tvrda suknja najlakše je biti odsječena nožem za povrće: zahtijeva malo truda, a samo povrće ostaje više. Što se tiče sjemena, ne moraju biti uklonjene iz mladih tikvice, ali iz više zrelog povrća potrebno je izrezati u nož. Nakon uklanjanja kože i sjemena, izrežite kocke za tikvice ili zucchini. Dodajte zucchini na lukove i pomiješajte.

3. Patchsons je uspješno očistiti malo je vjerojatno da će uspjeti (oni su previše izgovor), tako da su bolje izabrati ne nadmašuju. Izrežite patizes s kockama i pošaljite tikvice u tavi, miješajući sve sastojke temeljito.

4. mrkvu stodit na velikom grateru i također se miješa s povrćem u tavi.

5. Uz red - slatki papar. Izvadite rep iz njega i uklonite sjeme, a svako povrće izrežite kratku slamu. Prenesite papar u tavu i promiješajte preostale sastojke kavijara Kuccachkaya.

6. Spremite mješavinu povrća i dodajte im šećer. U ovoj fazi će osloboditi sok i biti će doslovno pivski u njemu.

7. Dodajte pastu od rajčice u Kabachkaya ICREA. Nije potrebno uzgajati s vodom: postoji toliko mnogo tekućine u Iresu da je voda jednostavno suvišna.

8. Rezanje kavijara na malom požaru, bez pokrivanja tavine s poklopcem (tako da višak tekućine uspijevaju blažiti po pripravi posude).

9. 30 minuta nakon dodavanja paste rajčice, staviti u kavijar i češnjak, nakon prolaska kriške kroz tisak.

10. Nosite kavijar tikvica još 15 minuta, a zatim okusite i odredite je li sve povrće ravnomjerno pomicanje. Ako je tako, možete slomiti jelo u kuhinjski proces ili, naprotiv, ostaviti ga u obliku mješavine biljnih komada.

11. U vrućim steriliziranim bankama, proširite kavijar i odmah pokrijte obale svojih pokrivača. Okrenite banke naopako i pustite da se ohladite u tom položaju.

Od Zabachkov i Patchovonov je spreman! Njegova drobljena opcija može se koristiti kao umak, ali kavijar u obliku komada poslužit će kao izvrsna zimska prilog.

Dobar tek!

Ako ste bili slomljeni od strane patiških, možete napraviti kavijar od povrća od njih. Za njezinu pripremu, čak i super plodovi će biti prikladni. Okupiti, takav radni komad neće ustupiti mjesto svima Kabachkaya Corba.

Možete pripremiti male dijelove za trenutne potrebe ili napraviti zimski radni komad u staklenim limenkama različitih volumena.

Classic Patchson teleći recept

Trebat će nam sljedeće sastojke:

• patchsons - 3 kg;
• rajčice - 1,8 kg;
• mrkva - 900 g;
• luk - 890 g;
• suncokretovo ulje - 250 ml;
• Šećerni pijesak - 55 g;
• soli kamen - 30 g;
• octa 9% - 25 ml.

Uputa korak po korak:

1. Očistite luk, isperite i lagati.
2. Očistite i operite mrkve, a zatim ga soda na velikom grateru.
3. Operite patchsone, očistite kožu i izrežite na male kocke.
4. Blanch i odvojite kožu od rajčica. Nakon toga napravite rajčice s velikim dijelovima proizvoljnog oblika.
5. Prethodno zagrijati biljno ulje u posudi. Stavite u njemu mrkve i luk i nekoliko minuta kasnije - narezane patissonove kocke.
6. Povrće duše držite na malu toplinu oko 7 minuta, nakon čega se dodaje djelima rajčica, šećernog pijeska i soli. Svi sadržaji ugasili su oko 10 minuta.
7. Uz pomoć miješalice, biljna masa se destilira u homogenom pire i ponovno se stavlja na plin. Nakon toga, gašenje na sporiju vrućinu oko 30 minuta.
8. Vruće kavijar je postavljen na čistim staklenim bankama i žurite s poklopcima.

Kavijar iz patišaka s majonezom

Nedavno je patišalni kavijar s majonezom osvojio veliku popularnost. U početku smo špijunirali recept na internetu.

Okus se dobiva više zasićenih, a misa postaje kremasta s majonezom.

Da bismo pripremili ovaj snack, trebat će nam:

• patchsons - 1,2 kg;
• rajčice u vlastitom soku - 450 g;
• klasik majoneze - 75 g;
• češnjak - 3 zuba;
• suncokretovo ulje - 120 ml;
• sol na okus;
• tla paprika - okus.

Recept:

1. Isprati patizote, očistiti ih od kože i izrezati na male kocke.
2. Ulijte 60 ml biljnog ulja na tavu i pomesti kocke na njemu.
3. Preskočite klinčice češnjaka kroz češnjak prašinu i dodati rezultirajuće sredstvo za čišćenje u tavu.
4. Tamo, također sipajte rajčice u vlastiti sok.
5. Nakon toga, povrće je tomatoving na sporim vrućinom oko 40 minuta, umiješajte se povremeno. Za to vrijeme, svi višak vlage od njih treba ispariti. 5 minuta prije kraja kuhanja, u njih se dodaju sol i tlo crni papar.
6. Pišeno povrće stavljeno u duboko spremnik i uzeti miješalicu prije formiranja homogene mase. U ovom dijelu, ulijte u sastav preostalih 60 ml suncokretovog ulja.

Jednostavan kavijar recept iz patizena

Nedavno je gost liječen Kabachkoy Caviar. Snimio njihov recept. Činilo se da mi je još lakše nego prva dva.

Sastojci:

• patchsons - 700 g;
• rajčice - 450 g;
• mrkva - 150 g;
• octa 6% - 35 ml;
• češnjak - 2 zuba;
• biljno ulje - 60 ml;
• leaf - 1 PC.

Upute:

1. Patizonci i mrkva se očiste i mirisaju, nakon čega su fino rez.
2. Češnjak se prolazi kroz Davka.
3. Patchsoni, mrkve i češnjaka stavljaju se na posudu s grijanim suncokretovim uljem. Tu je i lovor list. Povrće tomatifs nekoliko minuta na sporim vatrom.
4. Za to vrijeme isperu i fino izrezati rajčice s kockama i zajedno s octom dodaju u našoj biljnoj kompoziciji u tavi.
5. Smjesa se ugasi 30 minuta na sporiju toplinu, nakon čega je srušena miješanjem prije formiranja homogene mase.

Usput, da ugasi kavijar u gore navedenim receptima, moguće je ne samo u tavi (to je tradicionalni način), ali i spori štednjak. Da biste to učinili, potrebno je postaviti način "gašenja" na uređaju i zadržati povrće u njoj oko 35-40 minuta.

U očuvanju očuvanja, patizoni nisu toliko popularni kao tikvice. I uzalud, jer kavijar iz patizera za zimu nije niže od okusa Kabachkaya idru, to je još više nježno.

Za kavijar i mladići su prikladni i stari. Mlado povrće se može koristiti s kožom. Sjeme također ostavljaju, jer još nisu u potpunosti formirane i pokvare pojavu kavijara i okus neće biti u mogućnosti. Što se tiče starih patiša, to bi već trebalo ukloniti debele ljuske i velike sjemenke kako ne bi razbio delikatnu konzistenciju kavijara.

Nježni kavijar iz patizes s začinima

Začinjeni začini dodaju poseban okus u kavijaru. Jednostavan recept za kavijar iz patchsona malo podsjeća na kabachkaya kavijar, ali zahvaljujući začinima postaje individualni okus.

Proizvodi potrebni za dobivanje 2 litre kavijara:

• 8 pakinja veličine;
• 4-5 rajčica;
• 4 mrkve;
• 4 žarulja;
• 80 ml ulja;
• 1,5 tbsp. l. soli;
• 80 g šećernog pijeska;
• 5 g curry;
• 0,4 h. L. Mljeveni papar;
• 2 h. L. Mješavine maslinovog bilja;
• 40 g octa.

Da bi se uhvatili od patizena za zimu na ovom receptu, možete dodati nekoliko češnjaka klinčića u nju.

Priprema kavijara:

Pečeni pasisson kavijar

U ovom receptu, kavijar iz patizena zimi su unaprijed pečeni u pećnici. Operite povrće, dajte stazu viška vlage. Repovi uklanjaju, odrežite pola kilograma patiša na šalice i pecite.

Preskočite pečene patizese kroz mlin za meso.

3 Velike žarulje (semina) lagano pržite u ulju u tavi, dodajući na kraju pastera od rajčice (4 umjetnosti. L.).

Preklapanje spremnog povrća u Kazanu, ulijte pola žlice octa tamo, ulijte začini da kušaju i poštuju željenu gustoću.

Kada će se kavijar malo ohladiti - roll.

Prženo povrće

Kuhanje od patizena na laganoj fotografiji Recept će biti u mogućnosti da bilo domaćice. Kombinacija slatke i akutne paprike će dati Jedinstveni ukus, a zeleni će dodati miris:

• patchsons - 5 kg;
• mrkva - 1 kg;
• luka kilogram;
• rIPE rajčice - 1,5 kg;
• sol - 5 tbsp. L.;
• pola glave češnjaka;
• zelje;
• 3 oštrih puhala;
• pola stakla (50 ml) jabučnog octa;
• 3 tbsp. l. Sahara;
• staklo ulja.

Kako kuhati:

Brzo kavijar od povrća

Ako je iznenada iznenada dobio goste, bilo je moguće brzo pripremiti kavijar iz patipona u spori štednjak. Dovoljno je ležati povrće i uključiti uređaj, a preostalo vrijeme za dolazak na vrijeme da potrošimo na sebe.

Pripremite povrće:

• 2 mlade patizes izrezati na male kocke;
• 4 mrkve izrezuju u parsing;
• 4 žarulja su izuzetno gušenje;
• 4 slatke paprike izrezane u tanke pruge;
• 8-10 rajčice očisti kožu i zgnječena.

Ulijte 80-100 ml suncokretovog ulja u zdjelu multicookler, postavite pripremljeno povrće, dodajte šećer i tlo paprika, sol.

Crow češnjak pol šteti na češnjem od češnjaka i dodati ostatak proizvoda.

Odaberite "Pilaf" na multicooker.

Završio je kavijar za mljevenje u miješalici na homogenu masu.

Takav kavijar pohranjen u hladnjaku ne više od 4 mjeseca.

Sirovi kavijar iz patizesa s majonezom

Ako patchsoni na pozovima nisu imali vremena da se ripa na vrijeme, pa su pali - ne nevolja, zbog njih se divan kavijar. Da bi joj okus bio zasijani, doda se majoneza.

Sadržaj masti u majonezu ovisi o preferencijama okusa: za blagi kavijar uzima 45% majoneze, a ako netko preferira više feedst - onda i svih 80%.

Kuhanje:

Patchsoni čisti, čista težina povrća treba biti 3 kg. Izrežite na tanke komade i pržite na zlatnu boju, a zatim se slomili miješalica ili mlin za meso.

Narezani luk (pola kilograma) proći na posudu i također slomiti.

Sklopite biljnu masu u Kazanoku, dodajte mali paket majoneze, polovicu pola litre staklenke rajčice. Ako želite, možete staviti sitno sjeckani zeleni.

Ulijte 2 žlice soli i pola šalice šećera u Uvartdu. Da biste napravili akutnu snack, stavite 1-2 mahune akutnih paprika, češnjaka i crnog papra.

Ugasite radni komad od 15-20 minuta i odmah se okrećete.

Tijekom pripreme kavijara iz patizes za zimu s majonezom, suncokretovo ulje se ne dodaje, već samo pečeno povrće na njemu.

Kavijar iz komada patizesa s majonezom

Još jedan recept za kavijar iz patizena zimi s majonezom za one koji vole grickalice po komadima.

Priprema kavijara:

Dva i pol zdjele kilograma i pet kilograma patizesa i pržite odvojeno u tavi. Za pomicanje u opći kotao, dodajte 300 ml ulja i peck oko 20 minuta.

Dodajte 500 grama paste rajčice i veliki paket majoneze (400 g). Sol (4 tbsp), papar, stavite 3 glave češnjaka, ekstrudirani kroz češnjak. Ulijte 2 tbsp. l. Sahara.

Protes 15 minuta i roll. Banke okreću, pokrijte s toplom dekom i ostavite cool.

Kavijar iz patizesa i tikvice

Squash i patizesi čiste, izrezati na slamu i preklopiti u kotlu. Da biste dobili 4,5 litara gotovih kavijara, trebat će vam 2 kg povrća (već pročišćeni). Ulijte 250 g rafiniranog ulja i provedite približno sat vremena.

Jedan kilogram luka i mrkve odvojeno pržite u posudi (slamnati).

Polikilogram rajčica se raspada s kožom, a 5 slatkih paprika izrezano u semina.

Kada polovica tekućine isparava iz patizesa i tikvica, dodajte ih drugo povrće, kao i 200 više ulja, 4 žlice šećera i 2 žlice soli. Gura još jedan sat.

Na kraju, ulijte 4 žlice octa i stavite pastu od rajčice (2-3 centi. L.). Završeni kavijar iz komada patizesa i tikvica vruće je razgraditi u spremniku i roll.

Bilo koji hostess će moći pripremiti ukusnu užinu iz "Slika Skaches". Kavijar iz patizes za zimu je valjano bez sterilizacije. Dugi termalni tretman povrća i dodavanje octa čine ovaj proces nije obavezan. Od patizana se pripremaju ne samo ukusni kavijar. Mladi plodovi se koriste za naručivanje raznih salata, kao i marinina. Molim vas, napravite svoje voljene s ukusnim receptima. Dobar tek!

Kuhanje kavijar iz pakinja kod kuće pod snagom Novice Hosteses. Jednostavno, nepretenciozno jelo velikodušno će dati mnogo vrijednih i hranjivih tvari, koje su u zimi potražnje. U članku dijelimo najbolje opcije za kuhanje kavijara iz patizena.

Načelo liketa kavijara iz patizera za zimu slično je pripremi kabachkoy kavijara. Međutim, većina vlasnika nije upoznata s tim povrćem i strah da ih sačuva. Vrijedi pokušati jednom jelima s patizesom iu budućnosti već je nemoguće napustiti svoj nježni okus.

Tarbed Bundeve, tako i nazvana patizona, nije niže od sadržaja korisnih tvari i okus svojstava zuccholasa. Za kiseljenje i krastavce odaberite mlade plodove, male veličine. Imaju više nježne kože i praktički nevidljive sjemenke.

Više zrelih plodova koristi se za pripremu kavijara za povrće, razne salate, pire. Ne zaboravite ukloniti velike sjemenke i izrezati tvrdi kore prije uporabe.

Načelo kuhanja povrća kavijara za zimu je isto. Samo broj komponenti i način na koji su pripremljeni - pečenje, pečenje, pre-vrenje. Najpopularniji recepti mogu se naći u našem članku.

Bez sterilizacije

Ako nema želje da provedete vrijeme na dugim sterilizaciji, možete kuhati snack na drugi način. To apsolutno ne utječe na rok trajanja gotovog jela. BillTet će spasiti svoje kvalitete 2 godine.

Pripremiti kavijar, potrebno je sljedeće povrće:

• patchsons - 2 kg;
• luk i mrkva - 300 g;
• rajčice - 800-950
• opcionalno, dodajte nekoliko komada češnjaka.

Potrebni začini:

Povrće se unaprijed oprati, osušiti ručnikom i izrezati proizvoljno kocku. Mrkva pržite s lukom, patiponima na zasebnoj tavi.

Postavite prženo povrće i rajčice u odvojenom spremniku. Nježno promiješajte, ožalošćeni na malu toplinu oko 25 minuta.

U ovom trenutku pripremamo zelenila, češnjaka, korijen. Spremite mješavinu povrća, dodajte šećer, korijenje, zelenilo. Nastavite kuhati 10-15 minuta.

Kada je povrće spremno, uklonite ih iz vatre, izađimo s para i purirate uz pomoć miješalice.

Zatim dodajte ocat, kuhajte 10 minuta. Vježbajte zeleni i ostavite na vatri još deset minuta. Ulijte u banke, role i završite kako biste dovršili hlađenje.

S majonezom

Za recept postoje tri kilograma pročišćenog povrća. Patchsoni pranje, uklonite kolju, izrežite u male ploče. Zatim pržite dok se ne pojavi zlatna kora, mljevenje u mlincu za meso.

Luk (1,5 kg) očistite ljuske, odsječeni po poluživima. Također je potrebno pržiti i slomiti.

Spojite patizese, luk, majonezu (250 g), pastera od rajčice (250 g), hrpa zelenila na okus. Postoji sol (50 g), šećer (120 g).

Ako ste ljubitelj oštrijih grickalica, dodajte češnjak, spaljivanje papar i crno tlo.

Rezultirajuća masa je dobro miješana, gulašnica 20 minuta. Krajem vremena, weh banke i izoliraju prije hlađenja.

Teleći recept iz patizena koji drže prste

Kavijar iz patišaka "Prsti koji gube" će morati kušati one koji vole oštre grickalice. Za kuhanje uzmite nešto više od četiri kilograma patizena. Jedan kilogram luke, rajčica, mrkve, slatke paprike.

Da biste dobili oštar okus, trebat će vam tri mahuna spaljivanja paprike, jedna glava češnjaka velike veličine za 25 grama crnog tla papar i hmelj-sunčani.

Dovršite sastav povrća svježeg zelenila kopra i peršina. Začini: šećer (3t), sol (polovica stakla), biljno ulje (250 ml), octa (poželjno Apple 60ml)

Luk, patchsons, mrkva, bugarski papar dodir i odvojeno pržite u tavi.

Baciti rajčice s kipućom vodom, uklonite kožu, izrezati u segmente. Sopo rajčice, gorke paprike, češnjak, zelenilo kako bi preskočili mlin za meso.

Povezujemo sve povrće, dodamo šećer, octu, sol. Stavili smo srednju vatru, kuhajte oko 10 minuta. Završio kavijar kako bi se raspalo u banke, roll.

Metoda kavijara billeta u sporu štednjaku

Najlakši i najbrži način kuhanja kavijar je korištenje višekrodostatelja. Takav kavijar se može pohraniti tri do četiri mjeseca.

Pročišćeni, oprani povrće izrezati na slučajni poredak i staviti u spori štednjak. Ulijte suncokretovo ulje, začine. Preporučujemo instaliranje načina rada "Pilaf".

Spremno povrće za usitnjavanje miješalice prije nego primi homogenu masu. Ulijte u sterilizirane spremnike, roll.

Jednostavan recept kuhanje kavijar

Ako ne volite složene, faze recepte s mnoštvom komponenti, nudimo jednostavan zalogaj iz patizena zimi.

Jedan kilogram patišaka izrezan na pločama i pržiti u biljnom ulju. Dajte povrće hladno, nakon što se okrenete na mlin za meso. Luk (400-500gg) također je potrebno smanjiti i proći u ulju. Po želji, moguće je dodati dva sjeckana češnjaka za akutno. Mali snop kopar, peršin je sitno isjekao.

Svi se povezuju, dobro promiješajte, sol (jedna žlica), dodajte čajnu žličicu šećera, ulijte tablicu octa 6% (dvije žlice). Stavite biljnu masu u spremnik, sterilizirajte oko sat vremena. Završio je kavijar, flip banke i omotavanje.

S repom

Ljubitelji povrća kavijar s repom će se svidjeti ovaj recept. Pripremite povrće:

Sastojci:

• patchsons - 1,5 kg;
• svetla - 1 kg;
• srednje veličine rajčice - 1-2 komada;
• jedna žarulja;
• jedan nije velika mrkva.

• sol - 20 g,
• Šećer - 20 g,
• biljno ulje - 150 ml.

Slijed rada je sljedeći:

U spremniku debelog zida, postavite sve proizvode, dodajte biljno ulje. Tri sata, povrće mora biti sutra na niskoj temperaturi. Zatim dodajte šećer, sol i ostavite na vatru još deset minuta.

Dobiveno jelo rame u limenkama i završiti do potpunog hlađenja.

Od pečenih patiških

Opcionalno, možete napraviti korisne kućne grese iz pečenih patizena. Razlika u pripremi je da se povrće koristi u receptu koji je prethodno pečen u pećnici.

Da biste to učinili, očišćeni patizoni izrezani na kriške, postavite na list i pecite u pećnici do spremnosti. Onda im neka se malo ohladi i mrzim miješalicu.

Glavne žarulje (2-3 kom.) Razvijaju se poluhranje i proći u suncokretovom ulju. Nekoliko minuta prije spremnosti, dodajte tri žlice paste rajčice u luk.

Sve komponente se pomaknu u posuđe debelim dnom, soli do okusa, gulaša da se dobije potrebna konzistencija. Kada je kavijar spreman, ulijte čajnu žličicu stolnog octa 9%, gura još 5-10 minuta. Završio je kavijar da se distribuira u spremniku i pečat.

Konzervirani kavijar iz patizes pohranjuje se dvije godine, podložno načinu temperature i vlažnosti. Poželjno je izdržati temperaturu ne veću od 18 ° C, vlažnost nije veća od 75%.