Meso povrće u požaru. Povrće gulaš s svinjetinom u Kazanu. Prednosti kuhanja u Kazanu na plinski plamenik

Stew Povrće u Kazanu ne pripada nikajoj nacionalnoj kuhinji, koja tradicionalno koristi Kazan ili Wok. To je samo jelo koje je pogodno za kuhanje na maksimumu koristeći svojstva kotla - i njegovog oblika i njegove karakteristične distribucije topline. Sličan jelo u tavi je teže - u Kazanu, na primjer, mnogo je bolje oženiti povrće, jer nema uglova.

Što je bogatiji sastavom povrća, to bolje! Na primjer, osim onoga što imam, možete dodati više Kohlrabi, Bruxelles kupus, repa, turneju ili bundeve u ovom jelu. Možete pripremiti šuplje povrće u Kazanu bez maslina; I moguće je, naprotiv, dodavati i masline i masline. Ako vam se sviđa oštar, zatim izrežite Chili. U obliku u kojem ga koristim, to ne daje, ali obogaćuje okus jela. Osim Čilea, to se još uvijek bavi komorom, char i zelenom bosiljom, ali vi, naravno, možete koristiti bilo koje druge mirisne zelenila, koji je pri ruci.

Na snažnoj toplini znoje se u kazan biljnom ulju.

Čistimo i izrezamo na glasnim lukom.

Uzimajući ga u kotao, počnite pržiti. Do sada se prže, vatra mora ostati jaka.

Očistite krumpir od 1-2 komada za jedan prijem, izrežite ga i bacite je na pramac, svaki put je dobro oguliti sve ovo poslovanje. Ovo je najviše "čista, rezana, mi odmah baciti i stvari" morat ćemo ponoviti o apsolutno svim povrćama, važno je jednostavno razumjeti kakav je redoslijed.

Mrkva, ako s tankom kožom, onda ne čistite, ali jednostavno rezati. Bacanje, peremo, pržite je sve na snažnoj vatri.

Eggplantrim čist, izrezati u velike kocke, baciti i prodrijeti.

Zukchini, ako je debela - čista, ako tanka - ne čistite, izrežite na velike kocke, bacite i prodirite.

Paprike uklanjaju zelene repove i sjemenke, izrezati na prilično velike kvadrate ili trokute, bacanje i nadjev.

Rajčice su izrezane na velike kriške, bacite ih zajedno s maslinama, graškom, Wershamom. Ovaj dio kuhanja obično traje 30 minuta.

Stavili smo chili i biljke na vrh, smanjujemo vatru na slabo i slabo povrće u kazan minimalno 45 minuta, a sve je moguće i sve 60. možete naprezati nekoliko puta.

I možete biti sigurni, na mirisu pirjanog povrća do kraja njihove kuhanje će pobjeći sav vaš dom (a možda će susjedi uhvatiti)!

U pravilu, povrće gulaš se smatra korisnim i zadovoljavajuće. To je univerzalna jela koja se može isporučiti i neovisno i zajedno s mesom, gljivama - bilo kojoj drugoj. Pripremljeni od apsolutno različitog povrća i bilo kojih načina, glavna stvar je održavanje povrće punopravljenog u obliku - čvrsto i ne slično kavijaru.

Recepti:

Nedavno je apetit mojih "muškaraca" snažno porastao i postao zahtjevniji od hrane. Oni nisu zadovoljni jednostavnim krumpirom, vinaigretteom i drugim sebstvom s povrćem.

Uz sve to stvarno želim da momci dobiju jesen najkorisnijih tvari. Pomogao sam pronaći recepte povrća gulaš koju je napisala još jedna baka. Djeca iz tih gulaša samo su oduševljena i prestala pokupiti. Savjetujem vam da isprobate ova jela i vi.

U prehrani obitelji, prvo jelo je zaklelo se u klasičnom receptu. Kuhanje ega traje 40-5-5 minuta.

Koristio sam takav broj proizvoda na mojoj obitelji.

Što bi moglo potrajati za povrće:

• krumpir veliki - 4 kom.;
• bijeli kupus - 1/2 kochan;
• rajčica - 4 kom.
• mladi tikvice - 2 kom.
• mrkva - 1 PC.;
• luk - 2 žarulje;
• maslinovo ulje;
• sol;
• češnjak - 1 zuba;
• zeleni peršin i bosiljak;
• zemlja paprike.

Kako kuhati povrće gulaš sa zucchi i kupus i krumpir na jednostavnom receptu?

Da bi jelo dobro i ne spalio, koristio sam tavu od lijevanog željeza s naribanim dnom i visokim stranama.

Povrće temeljito upaljeno. Pod glave kupusa podijeljen je u 6 dijelova i položio tavu. Ako je podmorakly, to će dobrodošlo i neće se osjetiti u gotovom gulašu. Krumpir je očistio i izrezan na kriškama od 1,5 cm za 2 cm i izlivena u kupus.

Zukchini Uzimam malo nedavno odrastao, pa ih ne čistim, ali odmah izrezati na kocke nešto manje od krumpira od krumpira. Ako imate velike plodove, kožu i sredina treba ukloniti, ostavljajući jedno tijelo. Narezane kriške spavaju s ostatkom komponenti. Pažnja! Ni u kojem slučaju ne miješaju!

Od gore navedenog, sve je izliveno od maslinovog ulja (može se zamijeniti cvjetnim), zatvoriti staklenim poklopcem i staviti 5-7 minuta na umjereni plin.

Žarulja je isjeckana, kao zatvorena mrkva, unaprijed. Ali rajčice izabrali su kvadratne kriške dok je baza napravljena. Na malu tavu, 4 minute, prženi luk s mrkvom, a zatim su dodali rajčice i još uvijek ispruženi.

U dobivenom pečenju izlio sam već dajući svoj sok u velikom povrću tava. Ako je povrće dalo malo soka, onda je još više tople vode. Odozgo je sjeo i prošao. Ponovno je pokrila poklopcem i ostavila mirnu vatru 15 minuta. Imam sjajno jelo s blagim ukusom.

Prije posluživanja, posuta je posudom kuhanog češnjaka i pospite zelenilom. Polaganje gulaša, pokušavam ga regrutirati, uzimajući s dna, tako da svi sastojci padaju na ploču.

Pokušavam pripremiti obiteljsku hranu od proizvoda uzgojenih kod kuće, ali patlidžana moraju kupiti na tržištu.

Moj se ne žališ na ovo povrće, ali sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima, a odlučio sam ga dodati u već poznati gulaš za moje ljude zajedno s cvjetačem. Roast je ispao vrlo bogat i mirisan. Na mirisima čak i susjed lukav.

Potrebni sastojci:

• male patlidžane - 2 kom.
• cvjetača - 1 kochan;
• krumpir - 5-7 komada;
• luk - 1 žarulja;
• male zokchinije - 2 kom.
• mrkva;
• biljno ulje;
• sol;
• začiniti;
• svježi peršin.

Recipt korak po korak:

1. Prije svega, oprudam povrće i da se osuši. Onda sam rezao s malim patlidžanskim kriškama, uputite ih u zdjelu. Zatim stavljajući komade, ostavite pola sata. Ovaj postupak omogućuje vam da uklonite gorku prisutnost u povrću.
2. Žarulje i mrkvu rukuju s malim kockama. Nakon prolaska na ulje do pola spremnosti. Dobiveno pečenje izlije na dno posude.
3. Krumpir i tikvice, kao i drugi sastojci, osim cvjetače, izrezati na male kvadrate i zapamtiti na pečenju prije pojave zlatne kore. Ulivam ga sljedeći sloj u tavi.
4. Kochan kupus će s malim cvatovima, malo ćemo se zadovoljiti i šaljem pečenjem 8 minuta. Zatim izlijem treći korak preko krumpira.
5. Došlo je do prženja odvojeno patlidžana i tikvice. Na vatri bi trebali ostati malo, tako da su samo zgrabili.
6. Ugrađujem tavu na mirnu vatru. Ja sipam 3 čaše vruće vode, dodajte nekoliko kuhara, papar i začini. Ostavite od pola sata.

Kuhano povrće toplo. Prije posluživanja ukrasite ploče s zelenilom.

Mudrost muška mudrost čita "Nećeš se boriti s jednim povrćem" i u potpunosti se slažem s tim. Stoga se sprema ne samo u vegetarijanskim verzijama, već i s mesom. Pripremit ćemo se s goveđem mesom.

Proizvodi su potrebni za kuhanje zadovoljavajuće večere:

• Krumpir - 1 gomolja;
• mali tikvice;
• mrkva - prosjek;
• voda - pola šalice;
• rajčica paste - banka;
• meso - 0,5 kg;
• sušen češnjak;
• mala žarulja;
• biljno ulje;
• slatkopar - 1pc.;
• zeleni grašak - 50 g;
• sol, začin i papar.

Vrlo brzo kuhanje:

Tikvice, male veličine, rezam kriške. Mrkva je protrljala veliku gratetu, smrvljeni luk i papar. Očistio sam i proizvoljno izrezati krumpir (uzmite veliko voće).

Onda sam oprao pureće filete. Izrezuje ga kockama lagano veličine od povrća. Ulivam ga u tavu na grijanu suncokretovu ulje i pržiti.

Dodam narezane tikvice na meso. Nakon što ga je zatvorio poklopcem, dajem čekati 5-7 minuta. Tijekom vremena temelj je napraviti mješavinu vode i rajčice. Ponekad ga zamjenjujem sa 750 ml soka od rajčice bez kostiju. Dodam sol, začine i prolaz.

Kada su tikvice povrijedili malo, unatoč ih i preostale gredica u spori štednjak. Sve to ispunjava smjesu rajčice i pomiješana. Odabirem način rada "gašenje" i izložite vrijeme pola sata. Ako jedinica ima funkciju štednjaka pritiska, vrijeme treba smanjiti na 20 minuta.

Zeleni grašak, koristim konzervirano i pukla u završeno jelo neposredno prije posluživanja. Izgušnjak iz povrća je tako mirisan i zadovoljavajući da je nemoguće prekinuti od njega!

Pokušao sam ovo jelo s piletinom u pećnici za nekoliko recepata, ali se zaustavio na metodi pomoću rukava za pečenje. To vam omogućuje da pripremite povrće i meso u vlastitom soku što je više moguće u aromi sastojaka i začina.

Popis proizvoda:

• krumpir - 4pcs;
• tikvica;
• mrkva;
• luk - lukovice;
• pileće noge - 4 kom.
• sol, papar, začini.

Proces kuhanja:

Slomljeno povrće za ovo jelo, poželjno pokupite srednje veličine plodova.

Isprva sam temeljito oprao pileće noge (usput, noge mogu pobijediti 2 stabla) i povrće. Dok se meso kreće, rezati krumpir i tikvica na velike kriške proizvoljnog oblika. Mrkva, poput žarulje, ovisno o njihovoj veličini, izrezati na tanke prstenove ili se širiti na pola, a zatim tanko izrezati.

Sva povrća, ja sam ravnomjerno sol, papar i zaspim s začinima (češće koristim bosiljak i kardamom, iako je smjesa paprike savršena za). Pomiješajte ih i onda sve, uključujući i Shin, stavio u rukavu. Lažem meso tako da je oko njih bilo mnogo povrća. Vezam krajeve rukava i pošaljite kabinet za pristranost za zagrijan na 180 stupnjeva 1,5 sata.

Povrće gulaš s piletinom izgleda vrlo ukusno! Okus se dobiva tako zasićeno što smo lizali, neće biti samo prstiju, već i ploča!

Pripremite nešto ukusno i neobično gurnuli me u zamrzivač svinjetine mince. Jednostavan način pripreme povrća gulaš s mesom provirivim u kulinarskom izdanju, i malo izmijenjeno.

Trebalo ga je kuhati:

• svinjski mince - 400 g;
• 4 tikvice;
• tri krumpira;
• rajčica - 4 kom.
• luk - jedna žarulja;
• zeleni peršin (DILL) - snop;
• sol;
• biljno ulje;
• papar.

Metoda pripreme:

Prije svega, odbacio sam Mince. Forech je očistila žarulju i izrezala je s malim kockama.

Stavljajući tavu s suncokretovim uljem na štednjak, dao sam joj dobro zagrijanu. Tada sam ušao u to strast na njoj, a nakon trenutka kad sam tamo dodao punjenje. Jebeni sastojci još 5 minuta i izdvojili iz vatre.

Vrijeme je da se uguši povrće. Patlidžane koje sam očistio od kore i riješio se sjemena, otapajući ih na pola. Krumpir je također očistio. Povrće je pokucao s kvadratima. Rajčice, izrežite polovice, uklanjajući gusto voće, otopljene slame. Također fino odabrane zelene.

Pripremljeni sastojci, prolijevanje, praćenje i miješano dobro, stavio sam u tavu otpornu na toplinu. I poslao ga u pećnicu na sat vremena. Savjet! Ako je pećnica snažno pečena, dodajte malo vode u spremnik.

Prije završetka kuhanja dodajem zelenila i ponovno miješajte gulaš. Jelo dosljednosti podsjeća na tekući pirjani krumpir, pa ga hranim u zdjelima.

Molimo vaše izvorno povrće iz zabachkov i patlidžana usred zime je vrlo jednostavno za mene. U jesen ga mogu.

Za takav radni komad trebamo sljedeće proizvode:

• patlidžana (mala) - sklonište;
• crvena slatka točka - Polkulo,
• tikvice - sklonište;
• mrkva - sklonište;
• peršin - 1 snop;
• rajčice - 1 kg;
• češnjak - 1 srednja glava;
• ocat - 75 ml;
• suncokretovo ulje rafinirano - 150 ml;
• Šećer - 150 g;
• sol - 1,5 tbsp. Sol s brdom;
• mirisna paprika - 4 kom.
• lEAF LAUREL.

Phased proces kuhanja:

Prva faza je prerada i mjehuriće povrća. Kabachkov i patlidžanskom uklanjam repove i čarape. Ako su koža oštećena ili previše gusta uklonjena i njihova. Zatim ih otopiti u 4 dijela i rezanje širine ploča u 1 cm.

Slatki papar pročišćava iz sjemena, rezanja na pola i raspadajući tanku slamu. Pročišćena mrkva trljala je na velikom zelenilu i brušenju zelenila. Svi ličilice staviti u spremnik u koji ću kuhati.

Druga faza je pripremiti popunjavanje. Rajčica, oguljena koža, preskočim mlin za meso. U nastalom soku dodajte otrcani češnjak, rafinirano ulje, sol, začine, šećer i octu. Temeljito se miješajte prije primitka homogene mase.

Konačne faze krađu i očuvanje gulaš. U tavi s povrćem, napunite umak i stavite na srednju vatru do pojačanja. Nakon toga odražavamo plin na minimum i trgovine do spremnosti.

Dok se povrće priprema, operem i sterilizirati 5 staklenih jakni s volumenom od 1,5 litara. Gotovi proizvod postavlja paket i preživjeti. Kada se banke ohladi ispod stare jakne, šaljem njihov podrum.

U suprotnom, takvo jelo se naziva rattozno.

Morate znati i biti u mogućnosti kuhati:

1. Promjena kupusa: 10 vrlo ukusan klasični recept

Nazvao sam ovaj recept tako, jer sam ga prvi put pripremio u takvom pitanju, kad sam se odmarao s obitelji u šatorskom kampu. Jelo je tako voljelo kućanstva, koja je tada ponovila više od jednom i kod kuće.

Popis namirnica:

• patlidžana - 2 kom.
• papar slatki debeli zid - 2 komada;
• rajčice - 8 komada;
• tikvice (po mogućnosti mlade) - 2 računala;
• krumpir - 4 fetus;
• češnjak - 1 srednja glava;
• lukline - 2 žarulja;
• mrkva;
• Zeleni peršin, bosiljak i kopra;
• biljno ulje - 4 tbsp. L.;
• mješavina čekića "5 paprika";
• sol;
• akutni podpick.

Proces kuhanja:

Počeo sam kuhati s rezovima velikim dijelovima patlidžana. U nastojanju da se ukloni gorčina svojstvena plodovima, stavio sam komade u hladnu slanu vodu 15-20 minuta.

Do sada, plave patlidžane ocked, očistila sam i izrezao krumpir i tikvice. Također izrežite pola prstena žarulje. Dalje procurila vodu iz patlidžana. Slatko papar Imao sam dvije boje, što je izgled jela vrlo svijetlo. Izrezao sam s velikim kvadratima.

Zatim je obavijeno rajčice s toplom vodom, lako sam se riješila nepotrebne kože. Pročišćena mrkva, poput ostatka povrća, sjeckani s kvadratnim komadima. Fino sjeckani dva klinčića češnjaka.

U zagrijanoj u maslačama biljnog maslaca, prvi sam ispalio luk, a zatim bacio krumpir, ne zaboravljajući u sol i papar, dao malo vremena da ih zajedno prže.

Kada se komadi uzima zlatnu nijansu, dodajte sjeckani papar, a nakon još 5 minuta zaspamo patlidžane.

Pažnja! Nemojte propustiti trenutak kada je sjajna, jer onda trebate laganu vatru i nastaviti gasiti samo toplinu.

Zatim ulijem vodu u kotlo tako da je dosegla polovicu presavijenih proizvoda. Zatvorim ga s poklopcem i kuham dok se komadići krumpira ne smiju. Do sada čekam, odrezao sam preostali češnjak i mrmljao zelenilo.

Provjera spremnosti, dodajte rajčice, narezane zelenile i tikvice, zdrobljenog češnjaka. Sisati začine i sol. Također bacaju mahunu akutne paprike i pomiješajte sadržaj kotla. Jelo se priprema još 8 minuta

Ready jelo ukrašavanje zelenila. Steeplirani gulaš iz povrća, ima posebnu aromu i ispada neuobičajeno ukusno!

Nedavno je Multicookser postao glavni pomoćnik u kuhinji. I kuhati uz pomoć ukusno povrće gulaš, tako općenito jednostavnije. Osim toga, ostaje vruće nakon kuhanja.

Za pripremu povrća gulaša potrebno je:

• krumpir - 3 kom.
• jedna mrkva;
• Žute i crvene paprike - 2 kom.
• jedan tikvica;
• jedan patlidžan;
• rajčice - 2 komada;
• češnjak;
• sol papar;
• biljno ulje.

Upute za pripremu korak po korak:

1. Očistite kore i sjemenke iz velikog patlidžana. Tada sam ga širio u četiri dijela. Pročišćeni dijelovi šalju u slanu vodu pola sata.
2. Imajući temeljito pranje krumpira i tikvica, ukloniti sve previše i izrezati kriške proizvoljnog oblika.
3. Jasno očišćene srednje mrkve s tankim krugovima. Paprike isporučuju iz sjemena i izrezane na velike kvadrate.
4. Rajčice koje sam izrezao prilično velike kriške. Tada spojim patlidžana i mrmljam ih kao isti oblik kao tikvice.
5. U načinu "prženja", multicookler ulije biljno ulje i pržeći luk. Zatim preko luka postavlja papar, tikvice, patlidžana, rajčice i mrkve iznad luka. Pokrećem ga u načinu "gašenja" 40 minuta.
6. Kuhani gulaš večer sjeckani češnjak, miješajući ga i ostavite u "grijani" način rada neko vrijeme.

Ja služim mirisnom jelu u pilotima!

I još jedan način pripreme ovog divnog mesa. Pripremam se uz tradicionalni recept, ali koristim meso mlade tele.

Popis sastojaka:

• govedina - 0,4 kg;
• patlidžan - 200 g;
• 5. grah - 200 g;
• tikvice - 0,4 kg;
• bugarska paprika - 2 stvari;
• luk - 1-2 komada;
• češnjak - 2 zuba;
• biljna ili mesna juha - 0,5 l;
• biljno ulje - 60 ml;
• sol, crna ili crvena zemlja.

Priprema korak po korak:

Dobro perem meso i s papirnatim ručnikom. Zatim uklonite film i izrežite veliku slamu.

Pranje patlidžana izrezati slojevima koji slali i ležali u cjedilu. Ostavite ih na miru oko pola sata.

U međuvremenu, na isti način izrezati tikvice. Sjemenke i čišćenje čvrstog čišćenja kože. Izrezao sam pročišćenu žarulju i papriku za pola prstena. U mješavini vode zdrobljena češnjaka, sol i tlo paprika. Kino patlidžanata odvode i reže zajedno sa tikvice u proizvoljnom obliku.

Za pripremu ove vrste Raga, koristim duboku tavu. U njemu zagrijavaju ulje i pržeći pramac s govedinom prije pojave rumenu kore.

Onda tamo pljuju preostalo povrće i grah. Pržite sve 10 minuta, redovito miješajući. Nakon toga, voda se pripremila ranije, pokriva tavu i trup na slabi topline od oko pola sata.

Miris iz ovog povrća gulaša s mesom doseže sve kutove stana i brzinom u kuhinji, "otapanje sline", cijela obitelj ide!

Ljubitelji gljiva sigurno će svidjeti ovu opciju za kuhanje povrća gulaš s gljivama. Jelo, unatoč odsutnosti mesa, ispada vrlo zadovoljavajuće.

Potrebni proizvodi:

• tikvice - 500 g;
• cvjetača - 400 g;
• gljive - 200 g;
• krumpir - 300 g;
• luk - 1 PC.;
• mrkva;
• sol - 0,5 tbsp. L.;
• suncokretovo ulje - 6 tbsp. l.
• biljna bujon - 2 tbsp.

Brzo kuhanje:

Clanje kupusa Ja vrištim unaprijed, a zatim već imam prisilu, dijelim na malim grančicama. Dok se kupus hladi, očistite ormarić iz kože, očistite sjemenke i rezati kriške.

Sljedeći rezani luk s komadima srednje veličine, kao i mrkve. Šampignons uzimam mali i izrezati ih u četiri dijela. Oguljeni krumpir, čučanj u proizvoljnom obliku.

Na srednjoj vatri, stavio sam veliki tavi s debelim dnom. Ulivam u njega ulje i pržeći luk izravno u njemu, spavajući zauzvrat drobljene mrkve i narezane gljive. Nakon što je zaspao potonji, povrće, na vatri, zadovoljimo zadovoljstvo. Malo više trupa i zaspim krumpir.

Nježno pomiješajte sadržaj posude i kuhajte 15 minuta. Onda sisanje tikvice i trup je još malo. Potonji padaju umivaonika kupusa i ispunite bujillon koji ostaje iz kuhanja. Temeljito miješajući sve povrće, smanjite plin na minimum i trupova tijekom pola sata s poklopcem poklopcem.

Dok vam je napisao ovaj svjetlosni recept, već sam češljao da ga kuhati. Općenito, apetit je ugodan i ja sam u kuhinji.

Za mene, ovih deset recepata postalo je najviše šasija. Djeca ih je voljela i više ne zamišlja slobodan dan bez takve posla. Stvarno se nadam da ćete cijeniti te mirisne povrće!

Ragu (iz Franza. Ragoûter - "Excid apetit") je jedno od najpopularnijih i najčešćih jela, koji se priprema na temelju početnog pečenog, a zatim pirjana na nisku vatru malih komada mesa, ptica, riba, povrća ili gljive, često u gustom umaku. U ruskom svakodnevnom životu, ova riječ je posuđena za određivanje strane jelo, međutim, to se brzo konsolidira i počeo odrediti gotovo sve vruće (hladne) grickalice pripremljene iz kombinacije raznih povrća vatra.

Štoviše, gulaš je prilično univerzalno jelo, koje se mogu razlikovati ne samo svojim komponentama, već i kuhanjem. Dakle, pokušajmo kuhati ukusno, korisno i vrlo mirisno povrće u Kazanu!

Pripremiti povrće u Kazanu, trebat će vam:

cvjetača - 0,5 kg
Tikvice - 0,5 kg
Slatkopar - 350 g
Rajčice - 300 g
Luk - 150 g
Mrkva - 150 g
Zeleni - okusiti
Sol, papar - kušati
biljno ulje

Kako napraviti gulaš od povrća u Kazanu:

1. Prije početka kuhanja treba napomenuti da se ovo jelo može sigurno dodati drugom omiljenom povrću kako bi se okusio (na primjer, bijeli kupus, krumpir ili patlidžana, itd.). Isprva moramo pripremiti sve povrće. Da bismo to učinili, čistimo luk i mrkvu, dobro ih isperite pod tekućom vodom, nakon čega su luk izrezani na male kocke, i trljam mrkvu na grateru (srednje ili velike veličine).
2. Dalje, isperemo i rastavljajte u odvojene cvatove cvjetače (zatim ga brusite na manje komade). Moje tikvica i slatka bugarska paprika, zatim tikvice očisti od kore i izrezati na male komadiće (kocke ili poteze), a paprici isporučuju iz sjemena i jezgri i izrezali srednju slamu. Slično tome, isperemo i izrežemo rajčice.
3. Sada kada se pripremaju sve povrće, stavite kotlovu na vatru i zagrijati ga u njemu malu količinu biljnog (ili maslinovog) ulja. Čim se ulje zagrije, šaljemo na kotao prvi luk (pržite ga do prozirne), a zatim mrkvu (pomiješajte ga s pramcem i pržite oko 3-5 minuta), a zatim dodajte tikvice. Pržite povrće još 5-7 minuta. U ovom slučaju, vatra ne smije biti više prosjeka. Zatim pošaljite ostatak povrća i kupusa.
4. Nakon toga, dodajte slatke bugarske paprike, a kad je prilično ubod (postat će meko), šaljemo na kotlu i rajčice. Sada se gulaša mora sladiti i piškiti okusom, a zatim se temeljito miješati i pokriti poklopcem. Poželjno povrće do spremnosti (doslovno još 3-5 minuta), nakon čega uklanjamo kotla iz vatre i daje gulaš da dosegne još 5-10 minuta.
Sada imamo samo dodati zelenila. To se može učiniti ili nekoliko minuta prije nego što je jelo spremno, zaspate zelenila odmah u kotlu, ili je posuti spremni gulaš, položili dio na pločama. U svakom slučaju, zeleni se moraju temeljito isprati pred njim, suhim i vrlo fino slomiti nožem.

A kada priprema gulaš, vrijedi obraćati pozornost na sljedeće točke:

* Svako povrće zahtijeva određeno (različito) vrijeme za kuhanje, dakle, prvo u kotlu potrebno je položiti čvrsto povrće (krumpir, mrkva, itd.), I na samom kraju su mekani (rajčica, zelenila, itd.)
* Čak iu povrću, meso se vrlo često dodaje (obično teletina ili govedina). U tom slučaju, jelo je bolje nadopuniti i raznim začinima (na primjer, mješavina paprike, timijan, etaragon, bosiljak, kadulja itd. Može se koristiti. Međutim, takve opcije s začinima je bolje ne napustiti sljedeći dan (svježe su mnogo ukusnije).
* Kako bi vaš gulaš bio mirisan, možete dodati nekoliko zdrobljenih češnjaka na samom kraju. Na to je savršeno kombinirano ne samo s povrćem, već i s mesom.

Dobro meso sam spreman umrijeti u gotovo neograničenim količinama. A kad nudim nešto isključivo povrće, onda je želja nešto što se ne pojavljuje. Ali s zamahom - stvar je druga. Često zahvaljujem najvišem umu za rođenje ljudi, kojima ovo meso ne zabranjuje da nema nacionalnih tradicija. Jer to je vrlo i vrlo ukusno. I danas ću vam reći kako kuhati povrće gulaš u Kazanu, Općenito, ja, ako iskreno, ne znam koji su ljudi došli do ovog jela, ali želim te ljude prosperitet i sve najbolje.

Popis proizvoda za recept za kuhanje Ragu.:
1) Svježa svinjetina - 0,5 - 0,7 kg.
2) krumpir. Zaustavite pet komada.
3) par srednje veličine mrkve.
5) pet srednjih žarulja.
6) pola kupusa.
7) Glava češnjaka.
Žlica paste rajčice. Možete jednostavno uzeti komade od tri svježe rajčice s istom namjenom.
9) Zira, zeleni, sol s paprom - do okusa.
10 suncokretovog ulja.

Kako kuhati povrće gulaš s mesom u Kazanu:
1) Razvodimo vatru i zagrijavanje Kazana. U međuvremenu, odabiremo krumpir, o uobičajenom jajetu, čistom. Svi veći krumpir izrezati na dijelove. Čim vidimo da je kotao dobar, onda teče suncokretovo ulje.
2) Izrežite meso. Trebat ćemo dijelove od 3 do 5 cm u veličini. S njima uklanjaju filmove i masti.
3) Nakon što je ulje počelo kuhati, bacamo rezanje tamo. Možete čak i baciti kosti. Plus nekoliko komada mesa za okus.
4) Sada povucite poteze i uronite krumpir na svoje mjesto. Okrećem ga i prije brige o soli malo. Kada je krumpir spreman, izvucite ga i stavite u zatvorenu zdjelu čekajući na svoj sat. Onda smo stavili u kotlovno meso i isporučili sa svih strana.
5) Dodajte luk za prethodno rezanje na semiring.
6) Mrkve su sjeckani na blijedi, pola debljine stotinastikmetra.
7) Oko 5 minuta zahtijeva da mrkva postane mekana u kotlu.
Izrezali smo kupus s kvadratima ili slamkama i bacite ga u Kazan. Poklopac ne pokriva i čekati deset minuta.
9) Dodajte čašu vode, poklopac s poklopcem.
10) Masters 15 minuta, nakon čega dodajemo pročišćene rajčice ili rajčice.
11) Dodajte krumpir i malo pomiješajte. Nakon toga možete ponovno pokriti kotlu i držati malu vatru oko pet minuta.

Jednom sam pokušao ragu u Kazanu na vatriI bilo je divno. Recept koji sam opisao priprema se u neposrednoj blizini kuće, na posebnom metalnom štandu.

Posljednji barkod - izrezati češnjak i zeleni, a zatim se dodaju zajedno s Zira u našem gulašu. Ovaj postupak pripreme je završen.

Stock Foto kuhanje gulaš u Kazanu putem recepta

Jela koja se pripremaju za slična načela s gulašom postoje u gotovo svakoj kuhinji u svijetu. Najpoznatiji od njih mogu se nazvati popularnom francuskom snack raginom, talijanskom bolonjskom krpom (ili frickasom), kao i Raga u Zurichsky. Usput, takva dobro poznata jela kao i biefstrod i gulaš također se može pripisati STEGU.

No, u jelu u Velikoj Britaniji, koje je podsjetilo STEGU, uobičajeno je nazvati gulaš. U isto vrijeme, gotovo svaki stanovnik britanske jezgre je upoznat s okusom mirisnog i vrlo neobičnog irskog gulaša. I njemačko jelo AIntopf i popularno japanski tretirajući taincane su vrlo slične Ragi, koja se smatra pravom hranom za sume.

Danas ćemo pokušati pripremiti prilično tradicionalno meso gulaš u našem razumijevanju s povrćem, što se razlikuje samo jednostavnom kuhanjem, već i stvarno nježnim, ugodnim i vrlo sočnim okusom!

Da biste kuhali meso gulaš u Kazanu, trebat će vam:

mrkva - 0,5 kg
Govedina - 0,5 kg
Luk - 0,5 kg
Rajčice - 0,5 kg
Krumpir - 0,5 kg
Bugarski papar - 3 računala.
Patlidžana - 2 kom.
Češnjak - 5 zuba.
Biljno ulje - 3 tbsp. l.
mljeveni crni papar
zelje
sol

Kako kuhati meso gulaš u Kazanu:

1. Prije svega, mi ćemo se baviti pripremom patlidžanata. Da bismo to učinili, prvo ih isperite, a zatim izrezati na male komadiće, nakon čega posuti soli i ostavite u takvom obliku pola sata. Nakon određenog vremena, patlidžansi moraju biti isprane pod tekućom vodom tako da je gorčina nestala.
2. Očistite krumpir od kore, temeljito ga ispratimo, a zatim izrezati na male komadiće (pars). Dalje, isperemo slatku papriku, očistite ga od sjemena i jezgri, a zatim izrezana na kocke. Pročišćeni češnjak Pustite da prođemo kroz češnjak Press ili utrljajte na malom grateru.
3. Temeljito isperite govedinu u hladnoj vodi, sušili smo ga, a zatim izrezati na male dijelove obroka. Čistimo mrkvu i luk (zatim ih isperite), nakon čega se mrkve režu po krugovima, a luk su zgnječeni kockama.
Proširio smo se u maloj kapljivosti rajčice, ulijte ih s hladnom kipućom vodom i ostavite ga 3-4 minute, nakon čega skinemo kožu iz svake rajčice i izrežite je malim kriškim.
4. Sada kada su svi sastojci već pripremljeni, uzimamo našu kotlu, ulijte malo biljnog ulja u nju i pošaljite ga na vatru. Nakon što je ulje prilično zagrijano, smanjujemo vatru, postavite meso u kotlu, malo ga pržite, a zatim dodajte luk i mrkvu. Sve se dobro miješa i pržite meso s povrćem oko 5-7 minuta (ispod zatvorenog poklopca, ali povremeno miješajući).
5. Zatim dodajte krumpir i patlidžans u Canene, pomiješajte ih s ostatkom povrća i nosite zatvoreni poklopac oko 10-15 minuta (vatra bi trebala biti minimalna). Nakon toga, dodajte slatku papar, slomljeni češnjak i rajčice. Tada je gulaš mora biti prilično sol i zapljena na okus, zatvoriti poklopac i sutra na sporim vatrom oko sat vremena, nakon čega uklanjamo kotlovu iz vatre i poslužite meso gulaš na stol. Da biste to učinili, postavite ga iz svog dijela u tanjurima, a zatim dodatno pospite crnim tla papar i posuti svježe sitno sjeckanom posudom. Nanesite gulaš vruće s komadom mekog svježeg kruha (iako je ohlađeni gulaš vrlo ukusan).