Pita od pijeska s rajčicama. Pita od kvasca s rajčicama Otvorena pita s rajčicama i sirom

Jednostavna za pripremu, ukusna i nemasna pita od rajčice. Točnije, to je pita od sira od rajčice, jer je sadržaj ova dva proizvoda gotovo jednak.

Mediteranska pita od sira i rajčice. Možete dodati više maslina, a zatim ćete dobiti izraženiji naglasak na maslinama.

Sastojci

• 1 pakiranje gotovog lisnatog tijesta
• 4 žlice maslinovog ulja
• 400 g cherry rajčice, prerezano na pola
• 200 g soka od rajčice
• 1 glava luka
• 1 češanj češnjaka
• 1 žličica suhog origana
• 10 maslina bez koštica, sitno nasjeckanih
• sol papar
• 300 g nemasnog neslanog sira
• 50 g mlijeka

Priprema

Na tavi na maslinovom ulju lagano popržite (dok ne omekša) luk i češnjak.

Dodajte sok od rajčice i rajčicu prerezanu na pola. Dobro promiješajte da se sva tekućina upije.

Maknite posudu s vatre i dodajte origano, sol i papar. Ostavite smjesu da se ohladi.

Namastite lim za pečenje uljem i na njega stavite malo više od polovice listova tijesta, od kojih svaki unaprijed premažemo maslinovim uljem. U ohlađenu smjesu dodajte masline, sir, promiješajte i rasporedite nadjev na listove složene jednu na drugu.

Na vrh nadjeva stavite ostale listove tijesta. Ali ne podmazujemo ih maslacem, već mlijekom - također svaki list posebno.

Stavite u pećnicu i pecite na 180 stupnjeva od 45 minuta do 1 sata ili dok ne omekša.

Pripremite hranu za test.

Zatim u mrvice brašna ulijte mlijeko, dodajte jaje i ocat.

Brzo umijesite tijesto i dobro ga umijesite, trebalo bi biti glatko i elastično. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak 1-2 sata.

Ogulite češnjak i provucite kroz prešu. U maslinovo ulje dodajte nasjeckani češnjak, začinsko bilje i sol. Temeljito izmiješajte začinjeno ulje.

Gotovo tijesto stavite na silikonski prostirku ili stol, posut brašnom, i razvaljajte valjkom u krug. Promjer kruga je približno 30 cm.

Pleh obložite papirom za pečenje. Premjestite tijesto u lim za pečenje. Kistom premažite tijesto kuhanim začinjenim maslacem.

Rajčice operite, a zatim narežite na kriške. Na sredinu tijesta stavite rajčicu. Širim kriške rajčice preklapajući se. Kriške rajčice premažite začinjenim uljem.

Rubove tijesta uvaljajte u nadjev. Tijesto je vrlo elastično i savršeno zadržava oblik. Sir naribajte na gruboj ribež. Pospite vrh rajčice ribanim sirom. Prelijte sir preostalim začinjenim maslacem. Stavite lim za pečenje s pitom u zagrijanu pećnicu i pecite na 200 stupnjeva oko 20-25 minuta.

1. Stavite maslac u lonac, pošaljite ga na štednjak i otopite dok ne postane tanak. Zatim mu dodajte sirutku i promiješajte.

2. Tamo dodajte jaja.

3. Umutite tekuće komponente dok ne postanu potpuno homogene.

4. U hranu dodajte šećer, prstohvat soli i kvasac.

5. Sastojke dobro promiješajte da se kvasac potpuno otopi. Zatim dodajte brašno.

6. Poželjno je brašno prosijati kroz sito tako da je obogaćeno kisikom. To će tortu učiniti više pahuljastom i nježnom.

7. Zamijesite elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke. Ako je potrebno, dodajte malo brašna, jer ima različitu razinu glutena i može se malo razlikovati. Stavite ga na toplo mjesto i pokrijte ručnikom.

8. Ostavite tijesto 40 minuta da se kvasac zaigra i dođe. Trebao bi se povećati za 2-3 puta. Odaberite mjesto bez propuha i vjetra, inače tijesto neće raditi.

9. Podmažite posudu za pečenje tankim slojem biljnog ulja i obložite tijesto oblikujući stranice. Ostavite da odstoji još 15 minuta da ponovno stane.

10. U međuvremenu pripremite nadjev. Rajčice operite, osušite i narežite na kolutiće. Sir naribajte na gruboj ribež. Bosiljak sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte češnjak.

11. Ulijte kiselo vrhnje u duboku posudu.

12. Mikserom pri velikoj brzini dobro istucite kiselo vrhnje.

13. U umućeno tijesto ulijte tučeno kiselo vrhnje.

14. Prelijte rajčicom, pospite bosiljkom i nasjeckanim češnjakom.

15. Posuti ribanim sirom hranu.

16. Pošaljite kolač da se peče u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 40-45 minuta dok ne porumeni. Provjerite spremnost proizvoda drvenim štapićem, probijući njime rub torte, tamo gdje nema punjenja. Ako je suha, tada je pita gotova, komadi tijesta zaglavljeni - nastavite peći.

17. Izvadite gotovu tortu iz kalupa. Izrežite na porcije i poslužite. Može se jesti i toplo i ohlađeno.

Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pitu od rajčice.

Pita sa zelenom rajčicom i kečapom

• 2,5 šalice brašna;
• 1 čaša mlijeka;
• 1 žlica. žlica šećera;
• 10 g suhog kvasca;
• 1 jaje;
• 150 g slane zelene rajčice;
• 2 glavice luka;
• 2 žlice. žlice kečapa;
• 4 žlice. žlice maslaca;
• sol.

Kvasac otopite u šećeru i soli u mlakom mlijeku. Dodajte jaje, dodajte brašno u dijelovima. Zamijesite tijesto, ostavite 1 sat. Na pola ulja popržite nasjeckani luk 10 minuta, dodajte sitno nasjeckanu rajčicu. Razvaljajte tijesto u dva sloja. Podmažite jedan kečapom, rasporedite pripremljeni nadjev. Pokrijte drugim slojem, stisnite rubove. Pecite 45 minuta na 200 ° C na limu za pečenje podmazanom preostalim uljem.

Pita od rajčice s bosiljkom i paprom u sporom kuhaču

• 3 rajčice;
• 2 žličice šećera;
• 1 žlica. žlica nasjeckanog bosiljka;
• 170 g mrvica svježeg kruha;
• 60 g maslaca;
• papar i sol po ukusu.

Podmažite dno multivarka s pola ulja. Oparite rajčicu, ogulite, izrežite na male komadiće. Stavite rajčicu u sporo kuhalo, dodajte šećer, sitno nasjeckani bosiljak. Začinite paprom i solju. Zatim pospite slojem krušnih mrvica, rasporedite komade preostalog maslaca. Uključite postavku pečenja ili prženja i kuhajte u toj postavci oko 40 minuta. Prilikom posluživanja prevrnite pitu tako da nadjev od rajčice bude na vrhu.

Pita s rajčicama i paprikom u sporom kuhaču

• 3 šalice brašna;
• 1/2 šalice ghee-a
• sol;
• voda.

Za punjenje:

• 3 glavice luka;
• 2 mahune paprike;
• 2 rajčice;
• 1 desertna žlica maslaca;
• papar i sol po ukusu.

Napravite tijesto sa slanim brašnom, gheeom i vodom. Slijepe male kuglice. Ogulite luk i rajčicu, nasjeckajte, stavite u sporo kuhalo. Kuhajte u načinu pečenja 20 minuta. Dodajte očišćenu i nasjeckanu papriku, papar, sol i pecite još 20 minuta. Razvaljajte tijesto, izrežite na kvadrate od 20 cm, stavite nadjev na kvadrate, preklopite i stegnite rubove. Stavite bureki kolačiće u sporo kuhalo, pecite 30-40 minuta.

Pita s rajčicama i celerom u polaganom kuhalu

• 200 g brašna;
• 20 g kvasca;
• 2 žlice. žlice omekšanog maslaca;
• 100 ml soka od grožđa;
• 1 glava luka;
• 2 žlice. žlice biljnog ulja;
• 2 stabljike peteljke celera;
• 2 rajčice;
• 2 jaja;
• 100 ml mlijeka;
• papar i sol.

Brašno kombinirajte s 1 žličicom soli. Napravite tobogan s udubljenjem, tu izmrvite kvasac, dodajte šećer, ulijte 100 ml tople vode i promiješajte. Nakon 15 minuta dodajte sok od grožđa i biljno ulje, zamijesite tijesto. Ostavite na toplom mjestu 30 minuta. Na maslacu pržite nasjeckani luk u načinu pečenja 10 minuta. Celer narežite na komade. Ogulite i nasjeckajte rajčicu. Istucite jaja sa soli i mlijekom. Stavite tijesto u podmazanu posudu za multivarke, preklopite rubove, stavite pripremljeni celer i rajčice, prelijte smjesom od jaja. Kuhajte 1 sat u načinu pečenja.

Mini pite s pikantnim nadjevom u aparatu za kruh

• 3 šalice brašna;
• 0,5 šalice ghee-a;
• sol;
• voda;
• 3 glavice luka;
• 2 slatke paprike;
• 2 rajčice;
• 1 mahuna ljute paprike;
• prstohvat soli;
• prstohvat crnog papra;
• 3 žlice. žlice biljnog ulja;
• 1 žlica kave mljevene crvene paprike;
• 2 žličice maslaca;
• 1 jaje.

U kantu stroja za kruh ulijte rastopljeni maslac i 50 ml vode, dodajte sol i brašno. Pokrenite način rada "Tijesto". Slijepe kuglice i pustite ih da leže. Nasjeckajte slatku i ljutu papriku, luk i rajčicu, posolite i začinite mljevenom paprikom. Pržite na biljnom ulju, dodajte vodu, pirjajte i ohladite. Razvaljajte tijesto u sloj, izrežite šalice čašom, rasporedite nadjev, uštipnite rubove. Stavite na podmazani lim, premažite jajetom i pecite u pećnici na 180 ° C.

Pita s rajčicama, tikvicama i sirom u krušnici

• 200 g brašna;
• 150 g maslaca;
• 2 žlice. žlice mlijeka;
• 1 mlada tikvica;
• 2 rajčice;
• 1 glava luka;
• 1 žlica. žlica biljnog ulja;
• 100 g sira;
• sol po ukusu.

U aparat za kruh ulijte rastopljeni maslac i mlijeko, dodajte brašno, prstohvat soli. Mijesite u programu za tijesto. Gotovo tijesto stavite na 30 minuta u hladnjak. Tikvicu narežite na kriške. Na biljnom ulju pirjajte nasjeckani luk. Dodajte pasiranu rajčicu, sol i pirjajte 3 minute. Razvaljajte tijesto u sloj, stavite ga u kalup, praveći stranice uz rubove. Na vrh stavite nadjev od rajčice i luka, prekrijte krugovima tikvica. Kuhajte 10 minuta na 250 ° C. Pospite ribanim sirom i kuhajte još 5 minuta.

Nezaslađene pite kuham puno rjeđe od slatkih, nekako u svojoj obitelji na njih nisu naviknute. Ali oni vole pizzu! Odlučio sam napraviti pitu koja, iako ne izgleda poput pizze, može biti alternativa njoj. Ovaj put su mi dali male rajčice sa sela, koje su idealne za ovu pitu.

Prhki kolač s rajčicama možete jesti sami, ili ga možete jesti sa salatom, primjerice, ili ga poslužiti uz glavna jela, uz meso ili ribu.

Pripremite potrebne proizvode s popisa.

Počnimo praviti pitu od tijesta. U duboku posudu prosijte brašno, dodajte šećer i sol. Hladni maslac narežite na komade.

Rukom sameljite sve sastojke u mrvice.

Zatim dodajte jaje, brzo promiješajte i sakupite tijesto u kuglu. Zamotajte tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Dok se tijesto odmara, pripremite rajčice. Treba ih oprati i izrezati na ploške debljine 5 mm. Luk narežite na trakice, a sir naribajte.

Kalup 15x25 cm namažite maslacem ili biljnim uljem. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup, a stranice ostavite oko 2-2,5 cm.

Na dno pita stavite naribani sir, a na vrh luk.

Zamotajte stranice pite prema sredini.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite tortu 35-40 minuta, dok tijesto ne porumeni. Gotovu pitu pospite nasjeckanim peršinom.

Prhki kolač od rajčice spreman je za posluživanje. Po želji se može izrezati ili slomiti, kako želite.

Dobar tek!