Pizza puž od lisnatog tijesta. Mini pizze od lisnatog tijesta. Mini pizza na lisnatom tijestu u obliku puža. Kuhanje mini-pizze "Bella Italia"

Umjesto uobičajenih sendviča, navikli smo uzimati pite i puffs za piknik. Alternativa običnim pitama su pizze od puževa. Nadjev možete odabrati sami, najvažnije je sitno nasjeckati sastojke.

A ovi će puževi biti prekrasan zalogaj za pivo!

Sastojci:

1 pakiranje (500g) lisnatog tijesta;

100 g šunke ili salame;

1 srednji luk;

2-3 rajčice;

200 gr kiselog vrhnja;

150 g ribanog sira;

hrpa kopra i peršina;

sol, papar, aroma.

Narežite kobasicu na male tanke komade.

Nasjeckajte i rajčicu, nasjeckajte zelje.

Sir naribajte na sitno ribež.

Sve izmiješajte, posolite, popaprite i dodajte kiselo vrhnje.

Lisnato tijesto razvaljati u pravokutnik. Zgodnije mi je razvaljati više od jednog velikog sloja, ali ga podijeliti na pola.

Dobivenu masu rasporedite na svaki pravokutnik.

Nježno zamotajte u rolat i narežite na komade od 1-2 cm.

Puževe stavite na lim za pečenje prekriven folijom i stavite ih u zagrijanu pećnicu 25-30 minuta na 200°C.

Napomena: Ja sam kuhala na nauljenom papiru, ali kako je fil tečan, počinje curiti i malo gorjeti. Stoga vam savjetujem da umjesto papira koristite nauljenu foliju. Kao nadjev možete koristiti svoju omiljenu kombinaciju proizvoda za pizzu: kisele gljive + kobasica + pata od rajčice; kiseli krastavci + sir + pavlaka itd.

Oni koji često posjećuju stranicu vjerojatno su već primijetili da imam posebnu ovisnost o pizzi. Pečem ga često i u različitim oblicima. Evo još jednog, ne najtradicionalnijeg načina kuhanja pizze – zarolajte je i narežite na pizze s mini puževima. Recept je brz i jednostavan jer koristi gotova lisnata tijesta.

Naravno, ovu mini pizzu možete nazvati slanom lepinjom. No, da tijesto nije smotano u roladu, a zatim izrezano na male porcije, bila bi najobičnija pizza s tradicionalnim nadjevom od umaka od rajčice, sira, origana i ploškica pilećeg filea. Takve "puževe" mini-pizze možete napraviti od bilo kojeg tijesta. Da bismo ubrzali proces, uzeli smo gotov lisnati kvasac.

Sastojci:

• pakiranje lisnatog tijesta s kvascem,
• 3 rajčice,
• češanj češnjaka
• 3 pileća filea,
• 120 g sira
• 2 žličice origana

Način kuhanja

Za izradu pizze od puževa tijesto prvo trebamo odmrznuti, staviti na stol i razvaljati u sloj veličine pleha. Volite li imati više fila, a manje tijesta, sloj razvaljajte jače – površina za nadjev će se povećati, a sami „puževi“ će imati više kovrča.

U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, stavite režanj češnjaka prerezan na dva dijela i lagano pržite dok se ne pojavi svijetla aroma.

Rajčice nasjeckajte na male kockice ili ih prepolovite i naribajte na krupno ribanje (tako će vam koža ostati na dlanu). Stavite pire u tavu i pirjajte dok polovica tekućine ne ispari. Dobiveni umak od rajčice premažite po sloju tijesta.

Pileći file narežite na male komadiće i pržite u tavi dok ne porumeni, doslovno tri minute. Sir naribajte na krupno ribanje. Stavite piletinu na pizzu. Pospite sirom i origanom.

Zarolajte pizzu u roladu i izrežite na "pužiće" debljine 2-2,5 cm Mini-pizze stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 20-25 minuta dok ne omekšaju. Temperatura u mojoj pećnici je 180 stupnjeva.

Mini pizze ispadaju vrlo smiješne i izazivaju veliko zanimanje djece i muškaraca. Što još jednom dokazuje da forma može značajno utjecati na percepciju sadržaja.

Dobar tek!

Događa se da pogledate u hladnjak, želite jesti, ali ništa od onoga što je u njemu. Mada, ako otrčite do najbliže trgovine i kupite malo ohlađenog lisnatog tijesta, od onoga što se nalazi u hladnjaku možete brzo "smisliti" nešto ukusno - mini-pizze!

Sastojci za 20 mini pizza

punjenje:
1/4 šalice sitno nasjeckane šunke
1 rajčica, nasjeckana
1/4 šalice sitno nasjeckanog peršina ili bosiljka
1/4 šalice sitno nasjeckanog sira
1 žličica naribanog češnjaka
2 žlice kečapa
sol i papar po ukusu.

tijesto:
1/4 kg lisnatog tijesta,
1 žumanjak
1 žlica mlijeko.

Svaka pizza je improvizacija. Za nadjev može ići sve ili gotovo sve što završi u vašem hladnjaku – ostaci bilo kojeg sira, bilo koji komadić kobasica ili gotovog mesa, bilo koje zelje, kiseli krastavci ili masline.

Recept za mini pizzu:

Zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva C.

Količina sastojaka navedena je već u narezanom obliku, ali nije bitno pridržavati se svih omjera. Sastojke za nadjev narežite na proizvoljne komade. Pomiješajte s kečapom, posolite i popaprite po ukusu.

Tijesto stavite na lagano pobrašnjenu podlogu, razvaljajte u tanki sloj. Ravnomjerno rasporedite fil. Tijesto zamotamo u rolat, ne prečvrsto.

Roladu režemo, praveći rezove na udaljenosti od oko 1,3 cm jedan od drugog (izići će oko 20 mini-pizza).

Umutiti jaje sa žlicom mlijeka. Mini-pizze stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, lagano poravnajte lopaticom i namažite ih razmućenim jajetom.

Pečemo u zagrijanoj pećnici 15 minuta.

Mini pizze od lisnatog tijesta su lijepo, sočno, nježno jelo. Priprema se jednostavno i brzo. Ove hrskave male pizze sigurno će voljeti vaša obitelj i prijatelji. Nakon što probate ovo jelo, prestat ćete naručivati ​​pizzu u kafiću, već je napravite sami.

Za pripremu mini-pizza možete koristiti i kvasac i lisnato tijesto bez kvasca. Više volim bez kvasca. Ne diže se toliko kad se peče. Ako volite puno nadjeva i malo tijesta, onda je ovo vaša opcija! Za još tanju koru možete tijesto nekoliko puta probušiti vilicom ili čačkalicom.

Sastojci

• 500 gr. lisnato tijesto bez kvasca (ja uzimam u velikim kvadratima)
• 300 gr. doktorska kobasica
• 1 staklenka (250-300 gr.) Ukiseljene gljive
• 5 zrelih rajčica
• 150 g sir
• 4 žlice. žlice kečapa
• 3 žlice. žlice majoneze
• 3 žlice. žlice kiselog vrhnja
• sol, papar po ukusu
• kopar i peršin

Priprema

1. Odmrznite tijesto. Izrežite ga na male kvadratiće (kao na fotografiji).
2. Narežite kobasicu na male kockice.
3. Gljive narežite na male komadiće.
4. Stavite rajčice u vruću vodu na nekoliko minuta. Zatim skinite kožu s njih. Rajčice narežite na tanke ploške.
5. Sitno nasjeckajte zelje.
6. Majonezu promiješajte s kiselim vrhnjem, posolite i popaprite smjesi.
7. Sir naribajte na sitno ribež.
8. Stavite kvadrate tijesta na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
9. Sve ih premažite kečapom.
10. Na vrh stavite kocke kobasice. Zatim - gljive. Zatim - rajčice. Sve to prelijte mješavinom kiselog vrhnja i majoneze.
11. Lim za pečenje s mini-pizzama stavite peći u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva.
12. Kad tijesto počne lagano rumeniti (nakon 20-ak minuta), izvadite lim za pečenje i pospite pizzu sirom.
13. Ponovo stavite u pećnicu na 5-10 minuta dok ne omekša. Tijesto treba biti blago smeđe, ali ne zagoreno.
14. Pripremljene mini-pizze prebacite u posudu i pospite začinskim biljem.

Prozračna i hrskava mini pizza (recept uz video)

Koja obitelj ne voli pizzu! Hrskav, aromatičan, s ukusnim nadjevom, prekriven debelim slojem rastezljivog topljenog sira, osvojio je ljubav ne samo Talijana, već i stanovnika drugih zemalja diljem svijeta.

Pizza je odličan međuobrok, ukusna, zasitna i nikad dosadna zahvaljujući beskrajnoj raznolikosti dodataka. Vole ga djeca i odrasli, vegetarijanci i mesojedi. Jednom riječju, ovo je univerzalno jelo, a svaka je dobra domaćica barem jednom u životu njime razmazila svoje domaćinstvo. Međutim, nema granice savršenstvu – pizza se može napraviti još bolja!

Danas ćemo razgovarati o tome kako će biti prikladno staviti ga u ovaj oblik da muž radi, a dijete u školi, ponesite ga sa sobom na piknik, ne morate ga rezati, jer pizza ispada odmah podijeliti. Dakle, upoznajte: mini pizza.

Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Pogledajmo neke od njih.

Na štrucu

Na primjer, mini pizza na štruci. Njegov je recept nevjerojatno jednostavan. Za nadjev će vam trebati obična narezana štruca, kečap, majoneza, sir i sve što se nalazi u hladnjaku. To mogu biti kiseli krastavci, dimljena ili kuhana piletina, kukuruz iz konzerve, kobasice ili wieners, masline ili masline, paprike, rajčice, luk... Općenito, gotovo sve. Prvo, kruh treba izrezati na komade. Svaku krišku namazati kečapom. Zatim stavite fil narezan na male kockice, premažite majonezom i pospite ribanim sirom. Stavite komade na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite u pećnici dok se sir ne otopi. To će trajati 15-20 minuta. Vruće predmete pospite začinskim biljem. Dakle, mini-pizza na štruci je spremna! Recept će vam više puta pomoći u slučaju izleta u prirodu ili iznenadnog dolaska gostiju. Štoviše, takvo je predjelo savršeno i za čaj i za pivo.

Još jedna mini pizza

Vrlo je popularan kod domaćica koje cijene svoje vrijeme, a za nju trebate uzeti: paket lisnatog tijesta s kvascem, par rajčica, nekoliko dimljenih kobasica, kobasica ili malih kobasica, komad tvrdog sira, kao i majoneza, kečap i kopar. Tijesto treba odmrznuti, pa lagano razvaljati i rezati na krugove. Koje će veličine biti, takva će biti i buduća mini-pizza.

Sljedeća razina

Sameljite sastojke za nadjev, utrljajte sir. Zatim lim za pečenje treba lagano namazati margarinom ili maslacem, na njega staviti komadiće tijesta. Svaki namažite kečapom, a zatim rasporedite proizvode ovim redoslijedom: rajčice, kobasice, začinsko bilje i sir. Sve prelijte majonezom. Pizzu morate peći u pećnici pola sata.

Kuhanje mini-pizze "Bella Italia"

Ali sve su to bile, da tako kažem, marš opcije. Sad da vidimo, ne od gotovog tijesta. Pripremimo i umijesimo sami. Mini pizza koja se nudi zove se Bella Italia. Za nju će vam trebati: 2 žlice. brašna, 1 žličica. s toboganom kvasca, 2 g soli i šećera, čašom vode, 5 žlica. l. suncokretovo ili maslinovo ulje, velika rajčica, pola paprike, malo pakovanje rakova, pola konzerve maslina ili maslina bez koštica, 150 g mozzarelle, kao i češnjak, bosiljak i origano. Trebate početi kuhati s tijestom. U zdjelu ulijte zagrijanu vodu, dodajte šećer, sol i kvasac.

Promiješajte i ostavite na miru 10-15 minuta. Zatim prosijte brašno, ulijte 2 žlice. l. maslac i zamijesiti tijesto da se ne lijepi za ruke ili za stol. Zatim zamotajte u vrećicu i stavite u hladnjak na pola sata. U međuvremenu treba obaviti nadjev. Slatke paprike režu na male kvadratiće, rakovine i masline - na kolutiće, a sir, naravno - na sitne komadiće. Trebat će vam i umak, jer nemamo samo mini-pizzu, već trendi s mediteranskim naglaskom!

Drugi korak kuhanja

Za prelijevanje sitno nasjeckajte češnjak, a rajčicu okrenite na male kockice. Zagrijte tavu s preostalim maslinovim uljem, u njoj pržite češnjak oko minutu, ali ne više – inače može zagorjeti. Dobiveno ulje češnjaka temelj je za umak. Zatim smanjite vatru, ulijte rajčice u ulje, dodajte sol, origano i bosiljak i pirjajte 5-7 minuta uz stalno miješanje. Zatim ohladite umak. Vrijeme je da uzmete tijesto – izvadite ga iz hladnjaka, ponovno premijesite i tanko razvaljajte. Zatim treba izrezati šalicom, tanjurićem ili drugom okruglom posudom.Iz ove količine tijesta treba izaći 7-8 komada. Zatim svaku pizzu pažljivo premjestiti u lim za pečenje podmazan margarinom. Pritisnite sredinu tako da se oko rubova formiraju debele stranice.

Završni dodir

U svaku pizzu ulijte dvije žlice umaka i zagladite. Zatim stavite slatke paprike, štapiće od rakova i masline, na vrh - komadiće mozzarelle.

Zagrijte pećnicu na standardnu ​​temperaturu i pecite pizzu oko pola sata – dok se ne osuši čačkalica ili šibica. Zatim malo ohladite i počastite se.

Vegetarijanska verzija

I na kraju, za vegetarijance i one koji poste, reći ćemo o Za nju vam treba ovo: 1-1,5 žlice. brašna, trećina čaše malo zagrijane vode, 1 žlica. l. suncokretovo ulje, 1 puna žličica. kvasac, sol i 0,5 žlice. l. tekući med. Možete koristiti i svoje omiljene začine - kurkumu, mješavinu provansalskog bilja, češnjak u prahu i tako dalje. Dakle, ulijte vodu u zdjelu, razrijedite med u njoj i dodajte kvasac. Promiješajte, ulijte ulje, dodajte sol i začine, prosijte brašno i zamijesite tijesto. Trebao bi biti elastičan i mekan. Ostavite da odstoji 5-10 minuta pod čistim ručnikom, a zatim ponovno dobro izmijesite.

Sljedeći korak u izradi veggie mini pizze

Tijesto podijelite na jednake komade - buduće mini-pizze, te svaki tanko razvaljajte. Posne mogućnosti punjenja: pržene ili konzervirane gljive, crveni luk, paprike, sušene ili svježe rajčice, kiseli krastavci, masline ili masline bez koštica, dagnje od soje, škampi, lignje, hobotnice, ananas... Podlogu namazati kečapom, poslagati izvadite fil, pospite nemasnom majonezom i pecite u pećnici dok ne omekša.

Mali zaključak

Općenito, pokušajte, eksperimentirajte, tražite svoje - uostalom, pizza daje ogroman prostor za maštu! Želimo vam dobar tek!

Umjesto uobičajenih sendviča, navikli smo uzimati pite i puffs za piknik. Alternativa običnim pitama su pizze od puževa. Nadjev možete odabrati sami, najvažnije je sitno nasjeckati sastojke.

A ovi će puževi biti prekrasan zalogaj za pivo!

Sastojci:

1 pakiranje (500g) lisnatog tijesta;

100 g šunke ili salame;

1 srednji luk;

2-3 rajčice;

200 gr kiselog vrhnja;

150 g ribanog sira;

hrpa kopra i peršina;

sol, papar, aroma.

Narežite kobasicu na male tanke komade.

Nasjeckajte i rajčicu, nasjeckajte zelje.

Sir naribajte na sitno ribež.

Sve izmiješajte, posolite, popaprite i dodajte kiselo vrhnje.

Lisnato tijesto razvaljati u pravokutnik. Zgodnije mi je razvaljati više od jednog velikog sloja, ali ga podijeliti na pola.

Dobivenu masu rasporedite na svaki pravokutnik.

Nježno zamotajte u rolat i narežite na komade od 1-2 cm.

Puževe stavite na lim za pečenje prekriven folijom i stavite ih u zagrijanu pećnicu 25-30 minuta na 200°C.

Napomena: Ja sam kuhala na nauljenom papiru, ali kako je fil tečan, počinje curiti i malo gorjeti. Stoga vam savjetujem da umjesto papira koristite nauljenu foliju. Kao nadjev možete koristiti svoju omiljenu kombinaciju proizvoda za pizzu: kisele gljive + kobasica + pata od rajčice; kiseli krastavci + sir + pavlaka itd.

Upute za kuhanje

40 minuta Ispis

1. Tijesto razvaljati 3 mm debljine. Alat za oklagije Za razvaljanje većeg lista tijesta valjak za valjanje mora biti dugačak. Uz njega će također biti zgodnije napraviti trik koji vam omogućuje da debljinu lima učinite ujednačenom: objesite tijesto na oklagiju i rotirajte oko njega u zraku. Afisha-Food je dogovorila reviziju oklagija, najupravljivija je bila marka bukve Bérard.

2. Tijesto premažite pastom od rajčice, pospite origanom.

3. Krastavce, šunku, gljive i luk sitno nasjeckajte, a sir naribajte.
Jasle Kako pripremiti šampinjone

4. Stavite sve sastojke na pastu od rajčice.

5. Sve lagano zarolati u roladu.

6. Roladu prerezati poprečno na komade širine 2-3 cm. Alat Keramički nož Japanski keramički noževi izrađeni su od cirkon oksida, materijala koji na ljestvici tvrdoće zauzima mjesto u sredini između čelika i dijamanta. Štoviše, lakši su od metala, ne oksidiraju proizvode, ne upijaju mirise i ne zahtijevaju oštrenje najmanje tri godine.

7. Dobivene komade rasporedite na lim prekriven neljepljivom prostirkom, odozgo premažite kefirom (ili kiselim vrhnjem, ili mlijekom, ili jajetom) i stavite na toplo mjesto pola sata (tijesto treba narasti ).
Alat Papir za pečenje Za ravnomjerno pečenje, otvorene pite i quicheeve najbolje je poslati u pećnicu na rešetku, a papir za pečenje pomoći će da umak koji proključa od topline ne kapne između štapića. Dobar proizvod proizvode, na primjer, Finci - prilično je gust i već je podijeljen na listove koje je lako izvaditi iz kutije. I više papira nije potrebno.

8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite dok ne porumeni. Alat Termometar za pećnicu Kako se pećnica zapravo zagrijava, čak i ako postavite određenu temperaturu, može se razumjeti samo iskustvom. Bolje je imati pri ruci mali termometar koji se stavlja u pećnicu ili jednostavno objesi na rešetku. I bolje je da pokazuje stupnjeve Celzija i Fahrenheita u isto vrijeme i točno - kao švicarski sat. Termometar je važan kada morate strogo poštivati ​​temperaturni režim: na primjer, u slučaju pečenja.