Pita sa svježim gljivama od prhkog tijesta. Prekrasna pita s gljivama i sirom - prhko tijesto i nevjerojatno nježan nadjev! Otvorena pita od gljiva

Ako razmišljate o tome kako ukusno zadovoljiti svoju obitelj ili goste, u oba slučaja prikladna je pita od gljiva. Gljive za punjenje mogu se skupiti u šumi ili kupiti u supermarketu. Pita s gljivama pripremljena po ovom receptu privući će vas jednostavnom pripremom i izdašnim, bogatim okusom gljiva.

Nudimo ispeći pitu od prhkog kruha s gljivama u pećnici od prhkog tijesta na maslacu s kiselim vrhnjem i jajima.

Za test:
- brašno - 3 šalice
- ohlađeni maslac - 200 g
- sol - 1 žličica
- kiselo vrhnje - 70 g
- jaje - 1 kom.
- žumanjak - 1 kom.

Za punjenje:
- svježe šumske gljive ili šampinjoni - 2 kg
- biljno ulje - 150 g
- sol - po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu

Za punjenje:
- kiselo vrhnje - 200 ml
- tvrdi sir - 100 g
- sol - po ukusu

Dodatno:
- maslac za podmazivanje lima za pečenje - 25-30 g
- jaje za podmazivanje pite - 1 kom.

Kuhanje pite od prhkog kruha s gljivama

1. U zdjelu usuti brašno, dodati hladan maslac narezan na kockice i rukama samljeti u masne mrvice. Možete koristiti oštar nož (usitnjen) ili blender.

2. U kiselo vrhnje dodajte sol, jaje, žumanjak i lagano istucite masu, a zatim ulijte u mrvice brašna. Zamijesite elastično tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 30-40 minuta.

3. Operite gljive, narežite na velike komade. U tavu ulijte biljno ulje i u njemu pržite gljive. Pecite oko 7 minuta uz povremeno miješanje, a zatim začinite solju i paprom. Stavite gljive u tepsiju u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i ostavite 15 minuta (bez isključivanja pećnice). Za to vrijeme gljive će se osušiti i postati hrskave.

4. Tijesto koje se ohladilo u hladnjaku podijelite na pola i razvaljajte 2 identična sloja.

5. Pleh za pečenje pite namastite maslacem, preko njega rasporedite fil, ne dosežući nekoliko centimetara od rubova. Nadjev prekriti drugim slojem, a gornji sloj tijesta podvući ispod donjeg. Po želji možete figurativno stisnuti tortu po obodu.

6. Na vrh pite premažite jajetom i napravite nekoliko dugih rezova na razmaku od 2 cm.. Stavite pitu u pećnicu 40 minuta (još ranije zagrijanu na 180 stupnjeva).

7. Za nadjev naribajte sir, pomiješajte s kiselim vrhnjem i po potrebi posolite. Sir dolazi u različitim stupnjevima slanosti, vodite se svojim ukusom. Pažljivo žlicom ubacite fil u fil za pitu kroz proreze, pokrijte pitu pek papirom ili folijom i vratite u pećnicu na 10 minuta.

8. Pješčanu pitu s gljivama najbolje je poslužiti toplu.

Dobar tek i ukusna torta!

Pogledao 2518 jednom

U ovom članku podijelit ću najpopularnije recepte za pite od gljiva i krumpira. Ovo nisu samo ukusni i provjereni recepti, oni su i jednostavni za pripremu! Po mom mišljenju, dobro jelo treba pripremiti ne samo ukusno, već i jednostavno, brzo.

Sve je detaljno opisano, korak po korak, uz fotografiju gotovog jela, a negdje drugdje i video.

Gledajući pomno sve recepte, shvatit ćete da su vrlo raznovrsni, a svaki od njih se može nadopuniti novim sastojcima, nekako izmijenjenim prema vašim ukusnim preferencijama.

Ove pite ćemo kuhati i u pećnici i u sporu kuhaču. Tijesto za njih također se nudi drugačije: s kvascem, lisnato, bez kvasca, prhko, nemasno, tekuće.

Za sve dolje navedene recepte možete koristiti bilo koje jestive gljive: svježe, smrznute, ukiseljene, konzervirane, bilo koju sortu. Razlika će biti samo u prethodnoj obradi.

Usput, obratite pozornost na ova ništa manje ukusna jela:

Pita od tijesta od kvasca s krumpirom i gljivama

Klasična zatvorena pita punjena gljivama, krumpirom i lukom.

Kolač je jako lepršav i prozračan. Posebnost nadjeva je da se za njega ne prže samo gljive, već i krumpir, zbog čega se pojavljuje dublji okus.

Inače, ovaj kolač se može kuhati i u pećnici i u sporom kuhaču.

Sastojci:

• Suhi kvasac - 1 čajna žličica;
• Mlijeko (kefir, voda) - 100 ml.
• Biljno ulje (bez mirisa) - 2 žlice. žlice;
• Pšenično brašno - 300 g.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Krumpir - 3-4 gomolja;
• Gljive (smrznute ili konzervirane) - 250 g.
• Luk - 1 glava;
• Sol - 1 čajna žličica;
• Šećer - 2 žličice;

Kuhanje

1. Suhi kvasac umiješati u toplo mlijeko, dodati 1 žlicu šećera i ostaviti 10-15 minuta dok se ne pojave mjehurići.
2. Posebno umutite jaje sa žlicom maslaca, ovdje 1 žlica šećera i 0,5 žlice soli. Ulijte u mlijeko i dobro promiješajte.
3. U tekuću masu ulijte brašno, zamijesite elastično tijesto. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite na toplom mjestu 40 minuta.
4. A sad idemo na nadjev. Krompir oguliti, oprati i narezati na male kockice. Operite i nasjeckajte gljive. U tavu stavite krumpir s gljivama, tu dodajte nasjeckani luk i žlicu maslaca. Kuhajte, povremeno miješajući, dok krumpir nije napola kuhan, a luk omekša. Na kraju dodajte 0,5 žličice soli. Punjenje je spremno!
5. Zamijesite tijesto i podijelite ga na 2 dijela tako da jedan bude malo veći od drugog. Veći komad tijesta razvaljajte i rasporedite na lim za pečenje koji prethodno treba prekriti pergamentom ili premazati bilo kojim uljem.
6. Po tijestu premažite nadjev od krumpira i gljiva. Drugi komad tijesta tanko razvaljajte, položite na fil i čvrsto stisnite rubove. Možete to učiniti drugačije: razvaljajte tijesto, izrežite na tanke trake, ali ih položite u obliku rešetke.
7. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite lim za pečenje 40 minuta dok ne porumene. Ako kuhate u sporom štednjaku, uključite način pečenja i pričekajte oko 60-65 minuta.

Otvorena pita s gljivama i krumpirom

Prekrasna pita s krumpirom, gljivama, sirom, svježim sirom i začinskim biljem. Zamislite samo ovaj okus!

Ispod je posebno tijesto bez kvasca - miješa se sa svježim sirom i kefirom. Na vrhu su se uspješno smjestile gljive, pire krumpir, topljeni sir, mirisno zelje.

Sastojci:

• Krompir - 700 g.
• Gljive - 500 g.
• Luk - 2 kom.
• Kefir - 350 ml.
• Jaja - 3 kom.
• Tvrdi sir - 150-200 g.
• Kopar i ostalo svježe bilje - 40 g.
• Pšenično brašno - 200 g.
• Svježi sir - 110 g.
• Maslac (margarin) - 100 g.
• Prašak za pecivo - 0,5 žličice;
• Sol - 1 čajna žličica;
• Crni papar - 2-3 prstohvata;

Kako kuhati

Tijesto

1. Prvo umijesimo divno skutno tijesto, po strukturi podsjeća na pecivo, odnosno ugodno se hrska i mrvi. Što reći, probajte sami!
2. Komadić hladnog maslaca naribajte u šalicu sa svježim sirom, dodajte brašno (pomiješajte s praškom za pecivo). Sada morate sve dobro izmiješati, samljeti dok se ne stvori puno mrvica.
3. U ove mrvice ulijte 100 ml. kefir, dodajte par prstohvata soli i ponovno miješajte dok ne dobijete homogeno mekano tijesto. Tijesto zarolajte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.

A sad idemo na nadjev.

1. Krompir oguliti, skuhati i zgnječiti u pire. Pustimo da se ohladi dok radimo na gljivama.
2. Gljive sameljite, luk nasjeckajte, popržite ih na malo ulja dok se luk ne skuha. Na kraju dodajte nasjeckani kopar, posolite i popaprite.
3. Pomiješajte pire krumpir s preostalim kefirom, sirovim jajima i ribanim sirom.
4. Izvadite tijesto, razvaljajte ga i stavite u podmazan oblik. Obavezno zaslijepite strane.
5. Preko tijesta rasporedite sloj gljiva. Ravnomjerno rasporedite sloj krumpira na gljive. Po želji možete popapriti i po vrhu posuti začinskim biljem.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pošaljite tortu u nju 40 minuta. Zatim izvadite kolač, nježno ga pokrijte ručnikom i pustite da se postupno ohladi. To je potrebno kako pire krumpir ne bi pucao od oštrog pada temperature.

Pita s krumpirom, gljivama i sirom

A ovo pecivo je lakše pripremiti, jer standardno koristimo gotovo (trgovsko) tijesto.

Nadjev je sočniji i nježniji, jer je začinjen kiselim vrhnjem (možete koristiti majonezu). Inače, krumpir se u pitu polaže sirov, ovo je još jedan hir u smjeru sočnosti.

Sastojci:

• Tijesto s kvascem - 400 g.
• Gljive - 300 g.
• Krumpir - 400 g.
• Luk - 1-2 kom.
• Sir - 120 g.
• Sol i papar - 2-3 prstohvata;
• Kiselo vrhnje (ili majoneza) - 100 g.

Proces kuhanja

Tijesto je spremno, ostaje samo napraviti nadjev i sastaviti samu pitu.

1. Gljive oprati i narezati na male komadiće, luk nasjeckati na isti način. Pomiješajte ih i lagano pržite na tavi (tamo par žlica ulja). Gljive s lukom trebaju samo postati mekše. Posolite i popaprite po ukusu.
2. Krompir oguliti i narezati na tanke ploške, što tanje to bolje, da su zajamčeno pečeni.
3. Tijesto izbušite i podijelite na 2 dijela. Jedan komad razvaljati i staviti na podmazan pleh.
4. Tijesto lagano namazati kiselim vrhnjem, na njega staviti gljive s lukom. Pokrijte ih nasjeckanim krumpirom, prelijte ostatkom kiselog vrhnja i naribajte sir.
5. Pokrijte drugim slojem tijesta, pričvrstite uz rubove. Upaliti pećnicu na 180 stupnjeva. Kada se zagrije, pošaljite tortu u nju 40 minuta dok ne porumeni.

Pita od lisnatog tijesta s gljivama i krumpirom

A ovo je još jedan recept za ljubitelje brzog pečenja gljiva. Gotovo lisnato tijesto ne samo da će uštedjeti vrijeme, već će i diverzificirati okus.

Krumpir će biti u obliku pire krumpira, a gljive pržene s lukom. Jednostavno, ali ne primitivno, to je klasika!

Sastojci:

• Lisnato tijesto (kvasac ili bez kvasca) - 500 g.
• Gljive - 500 g.
• Krumpir - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Ulje za prženje - 1-2 žlice;
• Sol i papar po ukusu;
• Pileće jaje za podmazivanje;

Kako peći

Posna pita s gljivama i krumpirom

Ovaj se recept može koristiti, na primjer, tijekom Velike korizme, jer u sastavu nema "brzih" proizvoda. Pitu će cijeniti i vegetarijanci i vegani.

Nadjev se sastoji od kuhanog krumpira (pire krumpira) i kuhanih gljiva. Za okus i aromu dodajemo i luk.

Sastojci:

za tijesto:

• Pšenično brašno - 300 g.
• Voda - 120 ml.
• Biljno ulje - 1-3 žlice. žlice;
• Sol po ukusu;

• Kuhani krumpir - 750 g.
• Kuhane gljive - 250 g.
• Luk - 1-2 glave;
• Biljno ulje - 50 ml.
• Sol, papar i ostali začini po želji.

Kuhanje korak po korak

Neću opisivati ​​proces kuhanja krumpira i gljiva – zamislimo da ga već imate.

1. Počnimo s testom. U toplu vodu sipajte brašno, dodajte par žlica ulja. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i elastično. Unatoč tome što se priprema bez kvasca, savjetujem da ga pustite da odleži 20-30 minuta. Postat će mekši i podatniji.
2. Zgnječite krumpir, dodajte gljive i nasjeckani luk. Ulijte ulje (50 ml) i dobro promiješajte.
3. Podijelite tijesto na 2 dijela u omjeru 2/3 i 1/3. Razvaljajte veći komad. Podmažite oblik biljnim uljem, stavite tijesto u njega, ispunjavajući stranice. Položite nadjev. Preostalo tijesto razvaljajte, njime prekrijte fil i stisnite rubove.
4. Prije slanja u pećnicu, kolač također treba namazati uljem. Zatvoriti u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 30-40 minuta dok ne porumeni.

Pita s gljivama i krumpirom u laganom kuhaču

Ovaj recept je za sporo kuhanje. U principu, nema razlika u tehnologiji kuhanja.

Posebnost ove pite je da se tijesto za nju pravi na bazi majoneze, jaja i svježeg sira.

Sastojci:

• Svježi sir - 5-6 s. žlice;
• Majoneza - 5 žlica. žlice;
• Brašno - 250 g.
• Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• Škrob - 50 g.
• Sol - 2 prstohvata;
• Pileća jaja - 4 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Gljive - 400 g.

Kuhanje

1. Krompir oguliti, narezati na kockice. Sameljite gljive s lukom. Sve stavite u zdjelu za više kuhača, dodajte par žlica ulja, uključite način kuhanja na 20 minuta.
2. Dok smo na testu. Pomiješajte svježi sir, 3 jaja, majonezu, brašno, prašak za pecivo i škrob. Temeljito promiješajte, umijesite homogeno tijesto.
3. Stavite pirjani nadjev iz multicookera, posolite. Kad se ohladi, umutiti jaja i dobro izmiješati.
4. Obrišite zdjelu multicookera od viška vlage, a zatim namažite uljem. Podijelite tijesto na 2 dijela, jedan od njih stavite na dno posude. Tijesto se puni krumpirom i gljivama. Odozgo pokriti preostalim tijestom.
5. Uključite multicooker u režimu pečenja na 80 minuta.

Torta s gljivama i krumpirom

A ovo je prhka pita od prhkog tijesta s nadjevom koji uključuje sir, krumpir, luk i gljive.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1,5 šalice;
• Maslac - 110 g.
• Kiselo vrhnje - 4 žlice. žlice;
• Soda - 2 prstohvata;
• Sol - 1 čajna žličica;
• Krumpir - 2-3 kom.
• Gljive - 150-200 g.
• Luk - 50 g.
• Sir - 50 g.
• Češnjak - 1 češanj;
• Suncokretovo ulje - 2 žličice;

Kuhanje

1. Gljive i luk narezati i pržiti na maloj količini suncokretovog ulja. Na kraju dodajte ribani češnjak i par prstohvata soli.
2. Krompir operite, ogulite, narežite na vrlo tanke ploške. Sol.
3. Za tijesto je potrebno pomiješati brašno s maslacem (naribati), sodom i kiselim vrhnjem. Evo 1-3 prstohvata soli.
4. Podijelite tijesto na 2 komada jednake težine. Posudu za pečenje namažite bilo kojim uljem, u nju rasporedite jedan dio tijesta.
5. Na tijesto prvo stavite gljive, zatim krumpir, pospite sirom odozgo. Drugi komad tijesta tanko razvaljajte, njime prekrijte fil.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva oko 30 minuta.

Želeirana pita s krumpirom i gljivama

Jednostavna pita od tijesta s gljivama, krumpirom i lukom. Tijesto se zamijesi majonezom i kiselim vrhnjem, po želji se mogu zamijeniti kefirom, mlijekom itd.

U ovom primjeru ćemo peći u pećnici, ali bez ikakvih problema sve se to može raditi u sporu kuhaču. Princip je isti.

Potrebni proizvodi:

• Jaja - 3 kom.
• Majoneza - 140 ml.
• Kiselo vrhnje - 140 ml.
• Jaja - 3 kom.
• Prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
• Sol - 0,5 žličice;
• Pšenično brašno - 9-10 žlica. žlice;
• Gljive (svježe ili iz konzerve) - 400 g.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Luk - 2 glave;
• Maslac - 1 žlica. žlica za prženje;

Kuhanje

Budući da se tijesto brzo peče, prvo odvojimo malo vremena za nadjev za pitu.

1. Gljive oprati, tanko narezati. Stavite u tepsiju. Luk i ovdje sitno nasjeckajte. Sve to popržite na malom komadiću maslaca. Luk treba dobro zapeći.
2. Krompir oguliti, tanko narezati i isprati vodom da ukloni višak škroba.
3. Sada prijeđimo na test. Umutiti majonezu, kiselo vrhnje, jaja, sol i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Trebali biste dobiti tipično masivno tijesto.
4. Kalup namazati uljem, uliti pola volumena tijesta. Prvo položite sloj krumpira, a zatim na njega stavite gljive. Ulijte ostatak tijesta.
5. Formu s tijestom stavite u pećnicu, pecite na temperaturi od 180 stupnjeva 40 minuta.

Sa slanim gljivama

Dakle, sa svježim gljivama je razumljivo, ali kako kuhati ako postoje slane gljive? Bit recepata se ne mijenja - odaberite bilo koji od gore navedenih. Ovdje samo trebamo dodati još jednu stvar.

Slane (ukiseljene) gljive treba prethodno isprati i uliti u čistu hladnu vodu. Napunili su ga vodom, inzistirali 15-30 minuta, opet oprali - to je to, možete dalje obraditi i staviti u pitu.

Ovdje je poanta ukloniti višak soli i kiseline iz gljiva.

• Prvo, sve gljive moraju se prvo podvrgnuti toplinskoj obradi (kuhanje, dinstanje, prženje). To je osobito važno kada se koriste svježe šumske gljive.
• Nadjev od gljiva ne mora se pržiti na jednom ulju. Netko ovdje stavi žlicu senfa, malo vrhnja, majoneze, paste od rajčice, kiselog vrhnja. Općenito, dodajte bilo koje omiljene umake, to će uvelike diverzificirati okus pečenja.
• Svježi kopar, zeleni luk, cilantro. peršin, češnjak - sve to neće samo pozitivno utjecati na okus i aromu, kolač iznutra će biti ljepši, ukusniji.
• Nitko ne zabranjuje dodavanje drugog povrća osim krumpira: kupus, tikvice, mahune, dinstanu mrkvu itd.

Savjetujem vam da pogledate video na tu temu

6 glasova

Za test:
2,5 šalice brašna
100 g maslaca ili margarina
100 g majoneze
1 jaje
1 žličica Sahara
1 žličica sol
2 žličice prašak za pecivo
2-3 žlice. l. hladna voda
1 žumanjak za mazanje pite
Punjenje:
1 kg svježih gljiva
1 veliki luk
1 topljeni sir
sol
biljno ulje

Lijepog jesenskog dana otišli smo u šumu "udahnuti zrak" i, ne trudeći se, skupili košaru gljiva: maslac, gljive, poljske i još neke :)) I iz nekog razloga sam se baš htjela ispeći pita sa svježim gljivama, ali tako da tijesto bude brzo, ne kvasno, ne mokro i ne suho, već mrvičasto, ali gljive tako da se dobro prže, ali ne ispadaju iz pite pri jelu, kao što je često kućište sa suhim punjenjem.
Pita je ispala predivna, s mirisom pravih šumskih gljiva i ukusnim tijestom koje se topi u ustima.
1. Gljive oguliti, potopiti u hladnu slanu vodu 15 minuta, pa isprati još 2-3 puta.
Stavite u lonac, prelijte hladnom vodom, čim gljive prokuhaju i pjena se digne, ocijedite vodu, ponovno zalijte hladnom vodom i kuhajte gljive 10 minuta, gljive ocijedite kroz cjedilo i ostavite da se voda stakli.
2. Zagrijte malo biljnog ulja u tavi. Gljive narezati na male komadiće i staviti u zagrijano biljno ulje.
Kada sva tekućina u gljivama ispari i gljive počnu pucketati, dodajte luk narezan na kockice i pržite dok luk i gljive ne dobiju lijepu svijetlosmeđu boju i ukusan miris poprženog luka s gljivama.
Zatim gljivama dodajte topljeni sir narezan na komadiće i dobro ga pomiješajte s gljivama. Sir bi trebao biti prirodan s visokim udjelom masti. Ako vam se smjesa čini suha, dodajte 1 žlicu. žlicu majoneze ili kiselog vrhnja.
3. Maslac, majoneza, jaje, sol, šećer, 2 žlice. l. hladne vode, promiješajte vilicom u većoj posudi, dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i zamijesite tijesto. Tijesto mijesite kratko, ako je ispalo tijesno, dodajte jos jednu kasiku hladne vode i mijesite dok se ne pocne lijepiti za ruke, ostavite da odstoji dok se gljive ne poprze i malo ohlade.
4. Zagrijte pećnicu na 200 ° C, namažite posudu za pečenje biljnim uljem. Od tijesta odvojiti 2/3 dijela i razvaljati krug 5 cm veći od promjera kalupa, pa staviti u kalup tako da dno i stranice budu prekrivene tijestom. Oklagijom pređite po vrhu i odrežite višak tijesta, a zatim razvaljajte preostalu ½ tijesta i njime prekrijte tepsiju spajajući rubove.
U žumanjak dodajte 1 žličicu vode, promiješajte i kistom namažite vrh pite, pecite u pećnici 20-25 minuta na temperaturi od 200°C. Poslužite pitu sa svježim gljivama za čaj ili uz umake

Je li vam se ikada dogodilo da su vas djeca zamolila da probate ukiseljene gljive sa stola za odrasle? Kao što znate, zbog hitina sadržanog u gljivama, ovaj proizvod je kontraindiciran za djecu do određene dobi.

Ali kako se djeca ne bi uvrijedila zbog neokusne delicije, pozovite ih da s vama kuhaju kolačiće "Gljive".

Ove su gljive sigurno dostupne svima, pa i najmanjima. Maleni obožava klepati od tijesta, osim toga razvija finu motoriku. Kao rezultat toga, dobit ćete cijelu košaru ukusnih mirisnih slatkih gljiva, a ubit ćete dvije muhe jednim udarcem: radite s djecom na modeliranju i nahranite ih neobičnim popodnevnim zalogajem.

Koji proizvodi su potrebni:

Za test:

• Maslac: - 125 g.
• Brašno - 300 g.
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer - 50 g.

za sirup:

• Med - 1 žlica. žlica
• Šećer - 3 žlice. žlice

Za glazuru na šeširima i ukrašavanje nogu:

• Mak - 2 žlice. žlice
• Proteini jednog jajeta - 1 kom.
• Čokolada (tamna ili mliječna, po ukusu) - 50 g.

Recept za kolačiće "Gljive" s fotografijama kod kuće

Kako napraviti prhko tijesto

Kremasti maslac sa šećerom. Izvadite li maslac iz hladnjaka unaprijed (15-25 prije kuhanja), njegova kremasta struktura lako će se pomiješati sa šećerom.

Narežite maslac na komade širine 1 cm da se maslac brže zagrije.

Umutite jedno kokošje jaje u smjesu šećera i maslaca.

Tijesto snažno zamijesite, dodajte 1 žličicu praška za pecivo.

Brašno se mora unaprijed prosijati i u dijelovima dodati u tijesto.

Zamijesite homogeno tijesto za pecivo.

Kuglano tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak.

Ohlađeno tijesto za pecivo podijelite na dva dijela. Od jedne će se formirati noge gljiva, a od druge klobuke.

Na pobrašnjenu podlogu rasporedite nogice i kape. Dijelove gljiva oblikujemo brzo, ne dopuštajući da nam se tijesto otopi u rukama. Noge gljiva trebaju imati šiljasti vrh. Klobuki gljiva - mala udubljenja s unutarnje strane (mjesto u koje će se umetnuti noga).

Kako napraviti klobuk od gljiva: prvo zarolati kuglicu promjera 1 cm, a zatim je lagano stisnuti dlanom da dobije spljošteni oblik.

Ne brinite ako vaše gljive nisu savršeno ujednačene, razlikuju se jedna od druge po veličini i obliku. U pravoj šumi sve su gljive različite.

Za ukrašavanje nogu gljiva potrebni su nam proteini jednog jajeta i mak.

Svaki krak gljive umočimo u protein (uronimo samo donji dio buta), zatim ga spustimo u tanjurić s makom.

Veličina gljiva može biti različita, ali morate pokušati da kolačići nisu veliki (gljive će se povećati u pećnici).

Trebate nastojati da samo donji dio gljiva bude u kontaktu s makom – tako će kolačići biti ljepši.

Na lim za pečenje prekriven pergamentom, rasporedite kolačiće i pošaljite ih da se peku u pećnici 15-20 minuta (dok ne vidimo zlatni "tan").

Dok se "Gljive" peku pripremite glazuru za lijepljenje kolačića.

Posebno "ljepilo" poslužit će kao med (1 žlica. Žlica), otopljen na štednjaku s 3 žlice. žlice šećera.

Smjesu šećera i meda promiješajte na štednjaku, dovedite do tekućeg homogenog stanja.

Dakle, vrijeme je da zalijepite nogice i šešire kako biste napravili ukusne gljive.

Glazura se jako brzo stegne pa pokušajte raditi brzo kako biste imali vremena zalijepiti sve gljive.

U svakoj kapici nožem možete napraviti rupu kako biste lakše zalijepili gljive.

Ulijte malo glazure u udubljenje:

Stavimo nogu na glazuru, pritisnemo s naporom.

Ovo su tako slatke gljive. Ostavite kolačiće neko vrijeme da se dijelovi drže zajedno.

Kako napraviti glazuru od čokolade

Prekrasan način za otapanje čokolade je da to učinite u vodenoj kupelji. Zakuhajmo vodu.

Maknite vodu s vatre i stavite šalicu čokolade u zdjelu.

Zdjelu prekriti čokoladom.

Nakon 10-15 minuta čokolada će se pretvoriti u homogenu kremastu masu.

Umočite klobuke gljiva u čokoladu.

Nakon što se glazura stegne, kolačiće s gljivama možete koristiti za ukrašavanje kolača ili poslužiti kao zasebna poslastica za čaj.

U kontaktu s