Naribano brašno za pitu od jabuka griz. Bulk pita s jabukama i grizom. Kako napraviti labavu pitu od jabuka

Kada vam treba poslastica brzo i bez puno muke, pita od suhog tijesta je ono što vam treba kod kuće!

Vrlo jednostavan i brz pješčani kolač od jabuka. Mogu ga napraviti i oni koji nikada prije nisu ništa pekli, a sve zato što ovdje nema potrebe za tijestom! Umjesto tijesta, u kolaču je mrvica koja se, kad se ispeče, čarobno pretvara u slasne pješčane kore s nadjevom od jabuka!

Sastojci za tijesto:

• 2 šalice brašna;
• 2 čaše griza;
• 1 šalica šećera;
• 1,5 žličice sode bikarbone;
• 0,3 žličice soli;
• 100 grama maslaca.

Za punjenje:

• 1 kilogram oguljenih jabuka (tolika je težina - bez kožice, sjemenki i iznutrica, s njima negdje oko 1,1-1,3 kg).

• 2 žlice maslaca;
• 3 žlice kakaa;
• 3 žlice šećera;
• malo soli (mali prstohvat - samo malo).

Pomiješajte brašno sa grizom i dobro promiješajte. Zatim ih lagano popržim na tavi dok ne porumene, to nije potrebno, ali po meni su i boja kolača i okus bolji.

Kad pržite, obavezno uzmite suhu tavu. Tijekom tostiranja stalno miješajte da ne zagori. Čim brašno poprimi boju breskve, isključite ga i malo miješajte jer u protivnom može početi gorjeti na vrućoj tavi.

U brašno i mrvice griza dodajte sodu, šećer, sol. Soda je bolje prosijati kroz vrlo fino sito, inače će se naći u obliku neugodnih "sapunastih" grudica na okus. Dakle, bolje je ne biti lijen i prosijati.

Jabuke operite, narežite na četvrtine, izrežite unutrašnjost i ogulite ih. Trebali biste imati 1 kilogram jabuka.

Utrljajte četvrtine jabuka na krupno ribanje. Po želji dodajte cimet - oko 2 žličice. Ako volite sve jako slatko, u jabuke možete dodati i šećer, ali za moj ukus i to je dovoljno.

Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva. Podmažite oblik. Uzela sam sa razdvojenim rubovima promjera 26 centimetara - dobila sam 3 torte.

Na dno kalupa izlijte trećinu mrvice i poravnajte.

Na mrvicu stavite polovicu naribanih jabuka pa i nju poravnajte.

Zatim ponovno ulijte mrvicu, na nju ostatke jabuka i na vrhu biste trebali imati mrvicu.

Tri mrvice na ribanom maslacu. Bolje je to učiniti sa smrznutim - ovako je lakše. I utrljajte ga direktno preko torte, inače će se otopiti u vašim rukama. Vaš zadatak je da naribani maslac prekrije cijelu tortu. To je potrebno kako se kolač nakon pečenja ne bi raspao. A događa se na sljedeći način - maslac se topi i "grabi" mrvicu.

Dakle, dok trljate ulje, rasporedite ga prstima;)

Šaljemo u pećnicu. Kolač treba peći dok ne porumeni. Trebalo mi je oko 50 minuta. Vaše vrijeme može biti drugačije - ovisi o volumenu oblika i o pećnici.

Gotov kolač isključiti i ostaviti da se ohladi u pećnici. NUŽNO JE! Mora se ohladiti inače ćete pojesti čudnu masu :) Kad se torta ohladi zgrabite je i onda se može rezati i neće izgubiti oblik.

Pomiješajte sve sastojke za glazuru u malom loncu. Trebao bi biti mali jer će se, inače, sve raširiti po dnu i izgorjeti. Uz stalno miješanje na srednje jakoj vatri zakuhati i smanjiti.

Nastavljamo intenzivno miksati! Kuhajte 3-4 minute. Zatim isključite i prelijte naš kolač na vrh.
Ako ste lijeni napraviti glazuru, onda možete jednostavno otopiti čokoladu, dodajući joj malo mlijeka i kada se otopi, prelijte tortu na vrh.

Savjet: ako ćete glazuru raditi od čokolade, odaberite onu uobičajenu. Porozna, kada se zagrije, ima tendenciju da se pretvori u neshvatljivu rastezljivu masu.

Zatim ostaje samo ukrasiti pješčanu tortu. Kako mi je ponestajalo vremena, cijeli moj trik svodio se samo na to da od kivija izrežem jabuku i kandirano voće narežem na ploške. Sve! Torta od pijeska od jabuka je spremna!

Damo da se namače oko 7 sati, ali je bolje ostaviti preko noći.

Recept 2: pita od jabuka od suhog tijesta

Bulk pita od jabuka svakoga iznenađuje lakoćom i neobičnošću pripreme - izmjenjuju se slojevi suhe smjese (tijesta) i sočnog nadjeva od jabuka. Na vrh se položi maslac i sve se to peče u pećnici. Začudo, pita ispada iznenađujuće ukusna, s hrskavom prepečenom koricom na vrhu i mekom i nježnom iznutra.

• 1-1,2 kg jabuka
• 1 šalica brašna
• 1 šalica griza
• 1 šalica šećera
• ½ žličice sol bez tobogana
• vrećica praška za pecivo (10 g)
• prstohvat cimeta
• 150 g maslaca

Za bulk pitu od jabuka možete koristiti bilo koje sočne slatke i kisele jabuke, ja sam imala ove:

Prvo napravimo suho tijesto za pitu jednostavnim miješanjem svih suhih sastojaka osim cimeta.

Jabuke oguliti i očistiti od sjemenki te ih narezati na komade.

Jabuke odmah počinju tamniti, to je razumljivo - vlastite, a ne uvezene, ali to nije strašno, za punjenje boja nije bitna. No, ako želite, na oguljene jabuke možete iscijediti sok od pola limuna i tada će poprilično potamniti. Tri komada jabuka na krupno ribanje.

Dodajte prstohvat cimeta i promiješajte. Nadjev od jabuka je spreman.

Dno podijeljenog oblika obložimo pergamentom i namažemo ga i stranice biljnim ili maslacem.

Nije potrebno uzeti odvojivi oblik, vrlo je prikladno koristiti stakleni oblik (možete kontrolirati stupanj tostiranja torte sa strana i dna) ili običan metalni. Za ovu pitu od jabuka savršen je okrugli oblik promjera 22-24 cm.Ne savjetujem uzimanje manjeg oblika, pita će ispasti visoka i sigurno se neće peći.

Kolač ćemo napraviti od tri sloja suhe smjese i dva sloja fila od jabuka.

Treći dio suhe smjese izlijte u kalup i poravnajte.

Na vrh položite polovicu fila od jabuka ravnomjernim slojem.

Zatim izlijte drugu trećinu suhe smjese i opet na vrh nadjev od jabuka. Posljednjim slojem prelijte preostalu suhu smjesu.

Maslac narežite na tanke ploške i stavite na vrh.

Pitu stavimo u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva i pečemo oko sat vremena. Točno vrijeme teško je reći, sve ovisi o karakteristikama vaše pećnice. Ja recimo takav kolač pečem nešto više od sat vremena, inače se dno neće ispeći. Tortu pokriti folijom zadnjih 15-20 minuta da ne zagori. Ako se vaša pećnica dobro peče odozdo, vjerojatno će vam trebati manje vremena.

Gotovu pitu od jabuka izvadite iz pećnice i ostavite u obliku dok se potpuno ne ohladi. Vruća pita se ne može pravilno rezati, samo se raspadne. A ohlađeno se lako reže na uredne komade.

Recept 3: suha pita s grizom (fotografije korak po korak)

Želim vam reći o vrlo ukusnoj piti koja se zove "suha pita od jabuka s grizom". Ovo je neobičan recept za pitu od jabuka, vrlo jednostavan i ukusan. Sada, kada ima puno mirisnih jesenskih jabuka, svakako treba probati. Kuhanje traje doslovno 15 minuta, a ovo vrijeme se troši samo na trljanje jabuka, jer se tijesto ovdje uopće ne kuha. Suhi sastojci se izlije u kalup i to je to. Pita ispadne jako ukusna, jako nalik na jabuku, a odozgo je malo hrskav, kao i crumble koji ja volim. Sve u svemu, ovo je jedna od najboljih pita koje sam probala. Dakle, kako napraviti brzu pitu od jabuka u pećnici - recept s fotografijom.

• Brašno - 1 žlica
• Šećer 1 žlica. (manje moguće, po želji),
• griz - 1 žlica,
• prašak za pecivo - jedna žličica,
• ulje - 100-150 grama,
• jabuke 1 - 1,5 kg
• limun (po želji)

Umiješajte 1 šalicu griza, žličicu praška za pecivo, 1 šalicu brašna i 1 šalicu šećera (ja sam uzela manje šećera, i dalje je bilo ukusno).

Podmažite formu uljem ili prekrijte pergamentom. Rasporedite jednu trećinu suhe smjese.

Jabuke se mogu unaprijed naribati i pomiješati s limunovim sokom, da ne potamne. Ali nisam imala limun pa sam trljala dok sam išla. Dakle, pola jabuka naribajte na krupno ribanje. Uzeo sam 1,3 kg, bilo je sasvim dovoljno. Stavite ih na suhu smjesu.

Dodajte još jednu trećinu suhe smjese. Čitala sam recenzije da gornji dio treba tanji, pa sam više stavila u srednji dio, a manje je ostalo na vrhu.

Utrljajte i rasporedite preostale jabuke.

Iznad - preostala suha smjesa. I utrljajte ga na ribanje ili narežite 150 grama maslaca. Uzeo sam 100 grama.

Pecite na 180 stupnjeva dok ne omekšaju. Imam 1 sat.

Isprva se može činiti (izgledom) da je dio tijesta ostao suh (male površine), ali okus se ne osjeti, suha pita s jabukama i grizom je vrlo ukusna i nježna. A kada torta stoji preko noći u hladnjaku, onda takvih mjesta uopće nema, postaje još zasićenija.

Recept 4: suha pita s bobicama i grizom (sa fotografijom)

Predstavljam vam originalni recept za ukusnu pitu sa smrznutim višnjama. Zašto originalno? A kako tijesto za ovu pitu nije potrebno mijesiti, samo u šalici sjedinite potrebne sastojke, dobro promiješajte i suho tijesto je spremno. A velika količina svježe smrznutih trešanja čini pitu mega-višnjom. I miris koji će se iz pećnice nevidljivo širiti po cijelom stanu... Općenito, recept je super jednostavan, a rezultat je super ukusan - nježna, aromatična, trešnja.

za "suho" tijesto:

• griz - 150 g;
• vrhunsko brašno - 200 g;
• granulirani šećer - 150 g;
• vanilin šećer - 15 g;
• prašak za pecivo - 2 žličice;

• svježe smrznute trešnje - 600 g;
• maslac - 70 g;
• bijela čokolada (kapi) - 20 g.

Pripremite suho tijesto. Da biste to učinili, prosijte brašno u duboku posudu. Zatim dodajte griz. Dodati granulirani šećer. Kao i vanilin šećer i prašak za pecivo. Dobro zamijesite "suho" tijesto dok ne postane glatko.

Svježe smrznute trešnje izvadite iz zamrzivača i pustite da se malo otapaju kako biste mogli odvojiti bobice. Ne morate potpuno odmrznuti bobice.

Dno posude za pečenje (bolje je uzeti podijeljeni oblik) pošaljite pergamentom za pečenje, a stranice forme lagano namažite maslacem. U pripremljeni kalup izlijte tanak sloj "suhog" tijesta, prvi sloj treba samo malo prekriti dno kalupa.

Na "suho" tijesto stavite svježe smrznute trešnje.

Zatim opet sloj "suhog" tijesta i opet svježe smrznute trešnje. Zadnji sloj treba biti sloj "suhog" tijesta. Broj slojeva ovisi o promjeru vaše posude za pečenje. Imala sam kalup promjera 28 centimetara, ispalo je 4 sloja "suhog" tijesta i 3 sloja višanja.

Na gornji sloj "suhog" tijesta stavite maslac narezan na trakice.

Pecite pitu u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta dok ne omekša. Spremnost kolača možete provjeriti drvenom čačkalicom, njome trebate probušiti tortu. Ako je čačkalica suha kada je izvučete, torta je gotova, a ako se tijesto zalijepilo za nju, onda pecite još 10 minuta.Na još vrući kolač stavite nasumične kapi bijele čokolade. Toplina kolača će ga otopiti.

Kolač ostaviti da se potpuno ohladi i tek onda rezati.

Recept 5: rahla suha pita s džemom

Za ljubitelje ukusnih domaćih peciva predlažemo da isprobaju možda i najjednostavniju pitu za pripremu, za koju se koristi džem. Takav kolač se sa sigurnošću može nazvati "lijenim", jer će vam trebati nekoliko minuta da zamijesite tijesto za njega. A posebne napore za formaciju uopće ne treba ulagati. Tajna ovako jednostavnog, ali ukusnog peciva leži u činjenici da je pita rastresita.

Kako napraviti labavu pitu s pekmezom opisano je u donjem receptu uz fotografiju. Za proces pečenja i mijesenja potrebno je pripremiti odgovarajuću zdjelu, ribež, tepsiju ili posudu za pečenje. Za pekmez za torte preporučamo da koristite najgušći džem koji imate. Prisutnost voća ili bobica dobrodošla je u takvoj torti. Napominjemo da recept za našu pitu zahtijeva da se kremasti margarin koji se koristi mora biti zamrznut.

• brašno - 2 šalice
• granulirani šećer - 120 gr
• prašak za pecivo - 0,5 žličice
• margarin - 150 gr
• džem - 8 žlica.

Deklariranu količinu vrhunskog pšeničnog brašna prosijte u odgovarajući tanjur.

U prosijano brašno ulijte malo više od pola obične čaše granuliranog šećera.

Smrznuti kremasti margarin prije dodavanja brašna samljeti na krupno ribanje.

Čistim suhim rukama počinjemo mljeti brašno, šećer i nasjeckani kremasti margarin. Trebali biste dobiti takvu mrvicu brašna.

Dobivenu smjesu brašna vizualno podijelimo na 3 dijela. U suhu tavu ili posudu za pečenje stavite dva dijela smjese brašna. Malo ga pritisnite na dno posude. Ovo je dno labave torte.

Na podlogu stavite bilo koji gusti džem. Lagano ga razmažite žlicom po cijeloj površini podloge.

Na vrh izlijte ostatak smjese brašna. Formiranje masivnog kolača je gotovo. Kolač stavljamo u pećnicu na 35 minuta. Usput, morate ga odmah uključiti i postaviti temperaturu na 200 stupnjeva.

Pita s pekmezom je spremna!

Recept 6: pita sa suhim mlijekom

Puno mirisnog sočnog nadjeva i tanki slojevi brašna natopljeni mliječnim nadjevom glavne su karakteristike naše rinfuzne pite s jabukama. Pečenje je izuzetno jednostavno za pripremu. U ovom slučaju radimo bez dugog miješenja tijesta - samo pomiješajte sve suhe sastojke odjednom i, naizmjenično s strugotinama od jabuka, stavite ih u kalup.

U većini recepata za rasutu pitu umjesto mliječnog nadjeva koristi se naribani maslac, ali s ovom tehnologijom uvijek postoji rizik da dobijete suhe pečene proizvode ako jabuke nisu najsočnije. U našoj verziji, pita ispada nježna, zasićena i uravnotežena, a sljedeći dan okus postaje posebno svijetli.

• sočne slatke i kisele jabuke - 1 kg;
• orasi (po želji) - 80 g.

Za suhu mješavinu:

• brašno - 120 g;
• griz - 150 g;
• šećer - 150 g;
• prašak za pecivo - 1,5 žličice;
• sol - prstohvat;
• vanilin šećer - vrećica (8-10 g);
• cimet - 1 žličica.

Ispuniti:

• mlijeko - oko 300 ml.

Za suhu smjesu pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, griz, sol u jednoj posudi. Dodajte vaniliju i obični šećer (količina granuliranog šećera može varirati ovisno o slatkoći odabrane sorte jabuka). Temeljito pomiješajte suhe sastojke.

Odrežite sloj kore i uklonite jezgru, tri jabuke s grubim strugotinama. Za recept biramo jako i sočno voće. Najukusnija rastresita pita se dobiva sa slatkim i kiselim jabukama.

Odabiremo posudu za pečenje visine najmanje 5 cm (u našem primjeru, promjer kalupa je 22 cm). Lagano utrljajte dno i stijenke maslacem. Donjim slojem premažite 1/3 suhe smjese.

Zakuhajte mlijeko. Na suhu smjesu stavite polovicu jabuka. Kako bi podloga torte bila što sočnija, u sloju jabuka napravite nekoliko rupa i prelijte mlijekom (oko pola čaše).

Polovicu oraha rasporedimo nakon što smo ih nasjeckali nožem ili u zdjeli blendera.

Sloj voća i orašastih plodova prekrijte polovicom preostale suhe smjese. Po vrhu rasporedite drugi dio strugotina od jabuke. Prelijte sokom od naribanih jabuka i pospite orasima.

Posljednjim slojem ravnomjerno rasporedite ostatke suhe smjese.

Napunite mlijekom (tekućina treba u potpunosti pokriti površinu rasutog kolača).

Za pečenje slatkih pita najčešće se koristi pšenično brašno. Ali postoje recepti u kojima se griz koristi umjesto brašna ili kao dodatak brašnu. Ispada da je pita s jabukama i grizom vrlo ukusna, a kuhanje ovog jela je jednostavno.

Pita od jabuka s grizom priprema se na dva načina.

U prvom slučaju koristi se suha metoda. Suhi sastojci se pomiješaju i slažu u tankim slojevima u kalup. Između slojeva stavlja se sočni nadjev od jabuka, a po površini kolača se namaže maslac. Zahvaljujući ulju i voćnom soku, suha podloga se impregnira, te se dobivaju labavi, nježni slojevi.

Druga metoda je da se griz prethodno namoči u mlijeko ili kefir. Ovu masu pustimo da odstoji neko vrijeme da žitarica dobro nabubri. Ako ne dopustite žitaricama da nabubri, tada će se to osjetiti u kolaču u obliku tvrdih zrna.

Nadjevi od jabuka za pite od griza mogu biti raznoliki, nadopunjuju se s drugim voćem, bobicama, suhim voćem. Osim toga, za nadjev možete koristiti svježi sir. Za dekoraciju se najčešće koristi šećer u prahu. Ali možete koristiti i druge opcije - vrhnje, šlag. Pite s grizom odlično se slažu s otopljenim sladoledom.

Zanimljivosti: Ne znaju svi da griz dolazi u različitim vrstama. Ako na pakiranju postoji oznaka "T", onda je ovaj proizvod napravljen od durum pšenice. Ova je opcija najprikladnija za izradu slatkih peciva. Oznake "M" i "TM" označavaju da je proizvod izrađen i, sukladno tome, mekih razreda ili je miješan. Fino mljeveni griz od durum pšenice naziva se griz.

Bulk pita s jabukama i grizom

temelj:

• 1 šalica griza
• 1 šalica granuliranog šećera;
• 1 šalica prosijanog brašna
• 1,5 žličice praška za pecivo;
• 1 žličica mljevenog cimeta

Punjenje:

• 800 gr. jabuke;
• 0,5 oraha - tostiranih i nasjeckanih;
• 1 čaša mlijeka (po želji se može koristiti 10% vrhnja);
• 20 gr. ulja (bilo koje) za formu.

Pomiješamo sve proizvode za pripremu baze, imamo suhu smjesu. Naribajte voće, lagano popržite i nasjeckajte orahe.

Uključujemo pećnicu na 190°C i počinjemo oblikovati tortu. Dno forme obložite papirom za pečenje. A ako je obrazac podijeljen, morate izrezati krug iz papira većeg promjera tako da ne samo da pokriva dno, već se i diže do zidova. Papir lagano namažite biljnim uljem.

Na dno izlijte jednu čašu pripremljene podloge, poravnajte. Premažemo pola fila od jabuka. Na ovaj način premažemo još dva sloja podloge i jedan sloj fila. Gornji dio obratka mora biti suh. Zakuhajte mlijeko i lagano i ravnomjerno prelijte kolač.

Drvenim štapićem napravit ćemo nekoliko uboda u prazno kako bi mlijeko moglo prodrijeti do samih donjih slojeva. Kuhajte 45-50 minuta dok ne porumeni. Gotove pečene pospite orasima pomiješanim s cimetom.

Pita od kave i meda s jabukama

Pita je jednostavna za pripremu, ali ukusna i aromatična.

• 1 šalica šećera;
• 1 čaša griza;
• 1 čaša svježe kuhane kave;
• 2 žlice meda;
• 0,5 šalice biljnog ulja;
• 2 žličice praška za pecivo
• prstohvat vanilina;
• 1 jabuka, narezana na tanke ploške;
• 1 šalica brašna.

Pomiješajte šećer s grizom, dodajte biljno ulje i med, pa ulijte vruću kavu. Promiješajte i ostavite da se potpuno ohladi. Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo, vanilin, promiješajte.

Izlijte u kalup promjera 22-24 cm, možete koristiti kalup za tortu u obliku prstena. Na površinu položite kriške jabuke. Kuhanje na prosječnoj temperaturi (180 stupnjeva) 40 minuta.

Pita od jabuka bez brašna

Svi navedeni recepti koriste brašno kao jedan od sastojaka. Ali takav kolač možete napraviti i bez brašna, samo od griza.

• 350 ml kefira;
• 230 gr. griz;
• 5 žlica šećera;
• 2 jaja;
• 2 žličice vanilin šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 3 jabuke;
• 0,5 žličice cimeta;
• 20 gr. maslac za formu.

Za njegovu pripremu potrebno je vrlo malo sastojaka:

• 1 čaša griza;
• 1 čaša kefira;
• 1 šalica šećera;
• 1 šalica brašna;
• 1 jaje;
• 1 žličica praška za pecivo
• 2 jabuke;
• 1 žličica cimeta (po želji)

U zdjelu sipajte griz i šećer, napunite kefirom, dobro promiješajte i ostavite 20 minuta. U posebnoj posudi malo razmutite jaja, ulijte ih u smjesu s grizom i pomiješajte s brašnom i praškom za pecivo.

Oprane jabuke narežite na komade proizvoljnog oblika. Ulijte kriške u tijesto od griza i zamijesite. Masu izliti u kalup. Ako je kalup silikonski, onda se može podmazati, posuđe od drugog materijala treba premazati biljnim uljem. Pecite 55 minuta na 170 stupnjeva.

Mannik s ribanim jabukama na fermentiranom pečenom mlijeku i majonezi

Za pripremu ovih nježnih i mekanih pečenih proizvoda potrebno vam je:

• 0,5 litara fermentiranog pečenog mlijeka;
• 2 jaja;
• 150 g brašno;
• 2 žlice majoneze (po mogućnosti domaće, bez umjetnih konzervansa)
• 250 g Sahara;
• 200 gr. naribane jabuke;
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat vanilina.
• 40 ml biljnog ulja.

Smjesu pripremite tako da pomiješate griz, brašno, prašak za pecivo i 200 gr. Sahara. Ovu smjesu napunite fermentiranim pečenim mlijekom, dodajte majonezu i dobro promiješajte. Posudu s tijestom pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji oko pola sata na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte maslac, vanilin i opet dobro promiješajte.

Pitu ćemo skuhati s ribanim jabukama. Voće treba naribati i pomiješati s preostalim šećerom.

Pola tijesta stavite u podmazan oblik, a zatim stavite voćni fil. Voće prekrijte ostatkom tijesta, poravnajte. Peći 50 minuta na 170°C.

Pita s jabukama i grizom s grožđicama

Možete promijeniti ne samo sastav tijesta, već i varirati nadjev. Evo recepta za pečenje s grožđicama i šafranom. Posljednja komponenta će pečenim proizvodima dati ugodnu aromu i ukusnu žućkastu boju.

• 500 gr. jabuke;
• 3 jaja;
• 150 g Sahara;
• 1 čaša griza;
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 zaokružena žlica brašna
• 100 g grožđice (odaberite sortu bez sjemenki);
• trećina žličice šafrana;
• malo maslaca za kalup.

Grožđice prelijte kipućom vodom, pričekajte nekoliko minuta i dodajte vodu. Suho voće nekoliko puta isperite hladnom vodom, a zatim ih stavite na papirnati ubrus da se bobice osuše. Jabuke narežite na male komadiće proizvoljnog oblika.

Kefir razmutiti sa grizom,ostaviti 20 min.Šećer razmutiti sa jajima,malo umutiti i tu smjesu uliti u nabubreni griz. Promiješajte i u tijesto dodajte šafran, prašak za pecivo i brašno. Možda će vam trebati malo više brašna, morate osigurati da masa podsjeća na gusti griz. U gotovo tijesto ulijte grožđice i dobro izmiješajte.

Polovicu pripremljenog oblika izlijte u namašćenu posudu za pečenje, po površini položite kriške voća. Na vrh stavite tijesto koje je još u posudi. Pecite na 170 stupnjeva oko 40 minuta.

Pita od jabuke i krupice

Kuhana mana ispada vrlo ukusna i nježna.

• 200 gr. svježi sir;
• 5 žlica griza za tijesto i 1 žlica za kalup;
• 1 jaje;
• 100 g šećer u tijesto i još 1 žlica za gornji sloj;
• 50 gr. kiselo vrhnje i još 2 žlice za podmazivanje;
• 50 gr. maslac za tijesto i 1 žličica za podmazivanje;
• 0,5 žličice cimeta;
• 1 velika jabuka.

Svježi sir dobro sameljemo, ako je u zrnu, onda je bolje prebiti proizvod u blenderu.Možete ga samljeti kroz sito, ali ovaj postupak je prilično naporan.

Savjet! Za pripremu ovih peciva preporučljivo je koristiti svježi sir s udjelom masti od 9% i više. Svježi sir s niskim udjelom masti čini pečene proizvode manje nježnim i malo "gumastim".

Naribanoj skuti dodati 70 gr. šećer, kiselo vrhnje, jaje i prašak za pecivo. Pobijedi sve. Ulijte griz, ulijte prethodno otopljeni maslac, sameljite, Ostavite masu 15 minuta da žitarice nabubre i postanu mekane.

Volite li pite od jabuka? Pa tko ih ne voli. Vjerojatno ste već isprobali više od jednog recepta i odabrali najukusniji za svoju obitelj. Ali dođe vrijeme i već se želim promijeniti, isprobati nešto novo. Predlažemo da pripremite suhu pitu s jabukama i grizom. Za ovo pečenje nije potrebno mijesiti tijesto. Samo trebate sve posuti suhom smjesom. Naziv kolača je suh ili rastresit, dobar je jer se sastojci uvijek nalaze u kući. Umjesto jabuka možete uzeti kruške, čak i šljive. Sočne su, dobro se ponašaju kada su pečene i kolač je uvijek ukusan.

Ova ukusna peciva možete poslužiti sa šlagom ili kiselim vrhnjem, ali bez ovih dodataka dostojna su za pokazivanje na vašem obiteljskom stolu.

Svjetlo

Sastojci

• jabuke - 500 g;
• brašno - 1 žlica;
• griz - 1 žlica;
• šećer - 1 žlica;
• maslac - 100 g;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• cimet, vanilin - po želji.

Priprema

Recept je vrlo jednostavan, a omjeri se lako pamte – svi sastojci u čaši ili šalici. Bolje je uzeti više jabuka. Moraju biti slatki ili slatko-kiseli, obavezno sočni.

U velikoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke – šećer, brašno, griz, cimet, prašak za pecivo. Zdjelu za sada ostavite sa strane.

A sad idemo na jabuke. Potrebno ih je oguliti, a zatim ih naribati na krupno ribanje. Iskustvo je pokazalo da je najlakše naribati jabuke koje nisu izrezane na komadiće. Protrljate jabuku, ostavljajući komadić. Vaši prsti su sigurni, vrijeme je ušteđeno.

Odvojivi oblik obložite pergamentom ili namažite uljem. Tortu ćemo raditi u slojevima. Naizmjenično slažite suhu smjesu i naribane jabuke. Najprije suhu smjesu izlijte na dno kalupa.

Na smjesu stavite jabuke. Što je sloj jabuka deblji, to je pita ukusnija i sočnija.

Sada ponovite slojeve onoliko koliko vam visina kalupa i količina suhe smjese dopuštaju. Zapamtite, zadnji sloj je suha mješavina.

Iznad, posljednji korak bit će ulje. Može se naribati, staviti na vrh. Kako biste lakše naribali ulje, poslužite se jednom tajnom – malo ga zamrznite. Ako ga stavite u zamrzivač, možete ga narezati na ploške i poredati u krug bez ostavljanja prostora.

Šaljemo tortu u pećnicu. Temperatura kuhanja 160-180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja 35-40 minuta. Stavili smo ga na 3. policu odozdo.

Gotova suha pita s jabukama na grizu može se poslužiti odmah. Možete ga ukrasiti svježim ili namočenim bobicama ili drugim bobičastim voćem. Možete poslužiti pitu od šlaga.

Savjeti za kuhanje:

• Jezgre i kore se mogu koristiti za kompot. U ovaj se kompot dodaje malo smrznutog ili svježeg bobičastog voća ili voća. Kao rezultat, dobivate ukusan kompot.
• Ova rastresita pita od jabuka s grizom može se napraviti s kruškama. Također ih treba naribati. Ali ako se odlučite raditi sa šljivama, onda ih je bolje oguliti, rastaviti na pola i narezati na trakice po dužini. Ne trebate guliti koru.
• Ova pita je dobra sa šlagom. Sama pita se reže na porcije, a krema se servira posebno. Posluživanje porcije, namazano na svaku kremu na hrpu, originalno i vrlo ukusno. Umjesto vrhnja možete poslužiti med ili pekmez od brusnica.
• Ako ste ljubitelj neobičnih eksperimenata u kuhinji, pokušajte ga napraviti s mrkvom (trebate je naribati na sitno ribanje i poprskati s malo šećernog sirupa) ili avokadom (iako će biti malo skuplji).

Jako volim recept za ovu pitu s jabukama i grizom zbog njegove jednostavnosti i nevjerojatnog okusa. Kuhanje traje 5 minuta ne računajući pečenje. Što bi moglo biti zavodljivije? Najvažnija stvar je pomoći da mlijeko teče na dno kalupa. Tada je uspjeh vaše pite od jabuka zajamčen.

Sastojci

Za pripremu pite s jabukama i grizom potrebno nam je:

1,5 šalice mlijeka;

1 šalica griza
1 šalica brašna;
1 šalica šećera;
1,5 žličice prašak za pecivo;
sok od limuna.

Koraci kuhanja

Sve suhe sastojke (brašno, šećer, griz, prašak za pecivo) pomiješamo i podijelimo na dva dijela. Jedan dio izlijte u posudu za pečenje.

Zatim naribamo jabuke, poškropimo limunovim sokom i stavimo na našu suhu smjesu (kao na slici).

Na jabuke izlijte preostale suhe sastojke.

Zakuhajte mlijeko i ravnomjerno prelijte kolač. Pitu od jabuka na nekoliko mjesta probušite vilicom kako bi mlijeko natopilo sve sastojke do samog dna kalupa.

Našu pitu pečemo 50 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Kao što vidite, recept za pitu s grizom i jabukama je jednostavan, a rezultat će vas oduševiti nevjerojatnim okusom.

Druga verzija poljske pite od jabuka, koja uključuje griz. Pita od jabuka ispada nježna i ukusna. Posebnost mu je što se priprema od "suhog tijesta". Nepotrebno ga je mijesiti, samo pomiješajte sve krupnije sastojke i gotovi ste. Dobro je kuhati takva peciva kada su gosti već na pragu.

Za pitu od griza uzmite:

Za test:

• Jedna čaša griza;
• Čaša vrhunskog brašna;
• Čaša šećera;
• Žličica vanilina;
• Pola žličice sode bikarbone.

Za punjenje:

• Kilogram jabuka;
• Žličica cimeta.

za prskanje:

• Brašno - 3 žlice;
• Šećer - 3 žlice;
• Biljno ulje - 2 žlice;
• 100 grama margarina.

Kuhanje pite s jabukama i grizom

Napravimo tijesto. U odgovarajuću posudu ulijte sastojke za tijesto: griz, brašno, šećer, sodu bikarbonu, vanilin. Dobro izmiješajte suhom žlicom. Suha rasuta masa je spremna.

Pripremite svoj preljev. Stavite margarin u hladnjak da se ohladi. U posebnu posudu usuti tri žlice brašna i šećera. Dodajte dvije žlice rafiniranog biljnog ulja. Samljeti dok ne postane glatko.

Za nadjev je najbolje koristiti sočne slatke i kisele jabuke. Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke, naribati na krupno ribanje. Dodajte žličicu cimeta, promiješajte.

Uzmite posudu za pečenje, dno i stranice prekrijte papirom za pečenje, obilno poškropite margarinom.

U posudu za pečenje stavite suhu smjesu od brašna debljine jedan centimetar i ravnomjerno zagladite.
Zatim ravnomjerno rasporedite sloj fila od jabuka (koristite 2/3 ukupnog).

Po nadjevu pospite malo suhog tijesta koje treba u potpunosti prekriti jabuke.

Izlijte žlicom preostali fil od jabuka, poravnajte i lagano pritisnite žlicom.

Preostalom suhom masom napunite poljsku pitu od jabuka.

Margarin izvaditi iz hladnjaka, narezati na male komadiće i staviti na pitu.

Pospite ravnomjerno rasporedite po površini pite od jabuka.

Stavite kalup u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, pecite 30 minuta dok ne omekša.

Ostavite gotovu pitu od jabuka da se malo ohladi, izvadite iz kalupa, premjestite u posudu. Možete posuti šećerom u prahu. Pita od jabuka u poljskom stilu je spremna.

Dobro raspoloženje i uspješno pečenje!

Originalni post i komentari na