Pripremite kolače od sira po receptu za griz. Palačinke od svježeg sira s grizom recept sa fotografijama korak po korak u bujnoj tavi. Cheesecakes s grizom za dijete

Čini se da je prženje palačinki od svježeg sira u tavi jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Međutim, svaka domaćica ima svoj recept za kolače od sira. Tajne kuhanja ovog jela dijeli pet najboljih kuhara glavnog grada.

- Zašto su upravo syrniki, - pitate, - odjednom postali predmet velike pažnje? Uostalom, tko ih ne poznaje – kolače od sira! Da, svaka će domaćica za pet minuta skuhati čitavo brdo njih!
Da ga skuham, možda i hoće, naravno. Ne svađamo se. Samo, iz nekog razloga, jedan od njih uspijeva s praskom, dok drugi - "hvala, nema potrebe".

Ali recept je, čini se, isti. Inače, stara je već nekoliko stotina godina. Istina, kada je točno čovječanstvo ušlo u okus svježeg sira pomiješanog s jajetom i prženog u obliku kolača, pouzdano se ne zna.

Ali, sudeći po imenu, to se dogodilo jako davno. Upravo u ono vrijeme, kada nije bilo sira u svom uobičajenom obliku, već je, prema istraživanjima povjesničara, postojala samo "sirna skuta". Od nje se pripremalo puno ukusnih stvari koje se nisu zvale kićeno: jela od sira.

Među njima su bili i naši "sirniki". Tek pod Petrom I. od svježeg sira naučili su praviti sirišne sireve – slično onome što jedemo sada. A riječi "skuta" i "sir" počele su značiti različite proizvode. No, palačinke od skute ostale su "sirniki" - vole ih mnogi topli i hladni, s kiselim vrhnjem, medom, pa čak i ... s češnjakom i koprom.

A kako bismo konačno razjasnili što je on – glavna tajna ukusnih kolača od sira, posjetili smo kuhinje pet najboljih restorana u glavnom gradu i gledali kako ih pripremaju poznati kuhari.

Denis Perevoz, šef kuhinje restorana Čehov

Neću reći da su mi ovaj recept dale mama ili baka. Ovo je samo provjereni, klasičan način, na temelju kojeg pripremam torte od sira s potpisom našeg restorana.

Za njih uzimam svježi sir od 18% masnoće u koji dodam griz i vanilin šećer. To ih čini vrlo pahuljastim, nježnim i iznimno ukusnim.

• 200 g svježeg sira 18% masti
• 1 jaje
• 2 žlice. žlice brašna
• 1 žlica. žlica griza
• 1 žličica vanilin šećera
• 2 žlice. žlice šećera od trske
• Ulje za prženje

KAKO KUHATI:

Svježi sir, jaje, griz, vaniliju i šećer od šećerne trske dobro izmiješajte.
Oblikujte skute željene veličine, uvaljajte u brašno i pržite s obje strane dok ne porumene.

POSEBNI DENISOVI SAVJETI: Ako želite da kolači sa sirom budu laganiji i dijetalniji, ne kuhajte ih u tavi, već ih stavite u silikonske kalupe, ispecite u pećnici. Nikad ne kuhajte palačinke od kiselog svježeg sira. Ako želite na kraju dobiti ukusno jelo, onda koristite samo kvalitetan proizvod. Ako je svježi sir nešto suh, omekšajte ga dodavanjem kiselog vrhnja, kefira ili mlijeka. To će masu učiniti elastičnijom.

Cheesecakes s grožđicama i orasima

Slava Kuptsov, šef kuhinje restorana "Budvar"

Od djetinjstva volim kolače od sira i smatram ih idealnim jelom za doručak. Kuhati ih je jednostavno i brzo: svježi sir, šećer, brašno i jaje! Ali u svakom trenutku možete maštati i obogatiti jelo po svom ukusu dodavanjem bobičastog voća, orašastih plodova ili grožđica.

• 250 g svježeg sira
• 3 žlice. žlice brašna
• 2-2,5 žlice. žlice granuliranog šećera
• 1 jaje
• 50 g jezgri oraha
• 50 g grožđica

KAKO KUHATI:

Pomiješajte svježi sir, jaje, brašno, granulirani šećer i nasjeckane orahe. Sirnu masu podijelite na male kuglice (po 60 g), od njih oblikujte sirnike i pržite s obje strane na tavi.
Poslužite kolače od sira s grožđicama i orasima s džemom, kondenziranim mlijekom, kiselim vrhnjem ili medom.

POSEBNI SAVJETI OD GLORY-a: Da bi palačinke sa sirom bile mekane i topile se u ustima, morate biti pažljivi na sitnice. Na primjer, bolje je protrljati svježi sir kroz sito i tek onda ga pomiješati s jajetom, šećerom, brašnom. I tek nakon toga dodajte orahe ili grožđice. Prije dodavanja grožđica obavezno ih kratko namočite u vodi, a zatim ostavite da se osuše. Da biste to učinili, premjestite ga na ubrus i lagano ocijedite. Zahvaljujući tome, skutna masa neće biti tekuća i od nje će se lako formirati sirniki. Da sirniki ne bi zagorjeli, poželjno ih je pržiti na laganoj vatri u već zagrijanom ulju.

Palačinke od svježeg sira s cimetom i vanilijom

Pripremio Kirill Martynenko, šef kuhinje restorana Torro Grill

Uspjeh dobrih kolača od sira leži u dobrom svježem svježem siru. Ne može biti kiselo, masno ili potpuno bezmasno. Usput, ako u onaj bez masnoće dodate malo otopljenog maslaca, onda će postati sasvim prikladan za kolače od sira. Ali više volim svježi sir 7-8% masnoće i ne "zrna", već homogenu teksturu.

• 200 g svježeg sira
• 1 jaje
• 2-3 sv. žlice šećera
• prstohvat soli
• prstohvat vanilin šećera
• prstohvat cimeta
• 2 žlice. žlice brašna

KAKO KUHATI:

Svježi sir dobro izmiješajte sa šećerom, dodajte vaniliju, jaje i brašno. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, dlanove možete navlažiti vodom ili biljnim uljem.

Zatim od skutne mase oblikovati "kobasicu", umočiti je u brašno i rezati.
Pripremljene kolače od sira pržite na srednjoj vatri s obje strane.

POSEBNI SAVJETI KIRILLA: Palačinkama sa sirom možete dodati što god želite: grožđice, sitno nasjeckane suhe marelice ili orašaste plodove. Ne orasi! Oni će gotovom jelu dati plavkastu boju, a kolači od sira će izgledati neukusno. Cheesecakes se još uvijek mogu kuhati na pari, ali tada, najvjerojatnije, dobijete lijene okruglice. Polugotove sirnike samo trebate staviti u dvostruki kotao i držati dok ne omekšaju. Događa se da ujutro nemam dovoljno vremena za kuhanje doručka. U tom slučaju vadim iz zamrzivača palačinke sa sirom, napravljene navečer, i pečem ih na tavi. Vrlo je jednostavno: gotovu masu od skute razvaljamo u kobasicu, izrežemo, oblikujemo polpete i stavimo na drvenu dasku, lagano posutu brašnom, te zamrznemo. Ujutro, pola sata prije kuhanja, izvadite cheesecakes iz zamrzivača da se odmrznu i prže.

Palačinke od svježeg sira sa slatkim sirupom

Marina Krutova, slastičarka restorana Karlson

Kad sam bila mala baka mi je pekla kolače od sira i obilno ih zalijevala vrhnjem. I dalje ih volim i kuham po istom receptu za svog sina. Za kolače od sira preporučam uzimanje svježeg sira 9% masnoće, netekućeg i nemasnog. A brašno u receptu zamijenite grizom pa je po meni ukusnije.

• za kolače od sira:
• 200 g svježeg sira
• 1 žlica. žlica šećera
• 1 jaje
• 100 g maslaca
• 1 žlica. žlica griza
• prstohvat vanilije
• za sirup:
• 100 g grožđica
• 100 g šećera
• 100 vode
• 10 g rakije

KAKO KUHATI:

Sve sastojke dobro mijesiti dok se ne formira jednolična masa. Zatim malo "pospite" stol brašnom, razvaljajte "kobasicu", narežite je na jednake komade.

Zatim ove komade pritisnite s obje strane tako da izgledaju kao podloške i stavite na vruću tavu s zagrijanim biljnim uljem.
Nakon toga pokrijte tavu poklopcem i pržite sirnike s obje strane dok griz ne "nabubri".

Kuhanje sirupa: zakuhajte šećer, vodu i grožđice i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Dodajte konjak i promiješajte.
Pripremljene kolače od sira prelijte sirupom i poslužite s kiselim vrhnjem.

POSEBNI SAVJETI MARINE:

Prilikom prženja kolača od sira nemojte štedjeti biljno ulje! Preporučljivo je uliti ga toliko da syrniki "plutaju".

Palačinke od svježeg sira s flambiranim voćem

Kuhanje Alexander Marchenko, brand chef restoranskog holdinga "Romashka Management"

Što je svježi sir manji udio masti, to je njegov okus izraženiji, to je mrvivija. Obično uzimam 2-3%. Trebat će manje vezivnih sastojaka, a kolači od sira su ukusniji.

• 250-300 g svježeg sira
• 1 sirovi žumanjak
• 1 žlica. žlica griza (ili brašna)
• Prstohvat soli
• Granirani šećer po ukusu
• Ghee za prženje
• Voće ili bobice

KAKO KUHATI:

Pomiješajte sve sastojke do glatke smjese i ostavite da odstoji u hladnjaku jedan sat, da se sve rasprši i poprimi cjelovitu konzistenciju.
Oblikujemo kuglice, uvaljamo ih u brašno, oblikujemo kuglice i pržimo s obje strane na dobro zagrijanom gheeu.

Kuhanje flambiranog voća i bobičastog voća (jabuke, jagode, itd.). Rastopite šećer, dodajte mu komadiće voća, malo pakiranog soka (svježi je u ovom slučaju lošiji) i zagrijte. Glavna stvar je da se ne pregrije, kako ne biste dobili karamel.
Dodajte kap konjaka i zapalite. Promiješajte, stavite na rešetku da se višak šećera složi.
Poslužite odmah vruće palačinke od svježeg sira s flambiranim voćem.

POSEBNI SAVJETI OD ALEKSANDRA: Ljeti se u palačinke sa sirom mogu dodati listovi ribizla ili svježa metvica - tako će biti aromatičnije. Svježi sir za sirnike možete sami napraviti. Najjednostavniji je od kefira: napravite rupu u pakiranju, stavite u pećnicu, pa pirjajte na temperaturi od 80-90C sat i pol.

Video: Jednostavan recept za ukusne palačinke od svježeg sira s grizom

Brz, ukusan i lijep doručak stvarnost je ako ste stali na palačinke od svježeg sira s grizom. Jednostavno, ali tako zanimljivo i ukusno jelo kojemu je gotovo nemoguće odoljeti pred njim! Nježna aroma skute, primamljivo posluživanje sa svježim jagodama i kiselim vrhnjem, te jednostavnost pripreme stavljaju ovaj recept među vodeće u doručku.

Sastojci (za oko 2 osobe)

• nemasni svježi sir - 400 g;
• pileće jaje - 1 kom .;
• griz (griz) - 3-4 žlice. žlice;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• pšenično brašno - 2-3 žlice. žlice;
• vanilija - prstohvat, ako želite;
• suncokretovo ulje - 20 ml;
• svježe jagode i kiselo vrhnje - za posluživanje.

Kako napraviti kolače od sira s grizom

1. Prvo treba umutiti jaja i šećer. Kao što možete vidjeti iz popisa sastojaka, ovaj recept ne koristi puno šećera. Ali zašto je za toliku količinu svježeg sira dovoljno samo nekoliko žlica šećera? Jer kolači od sira mogu "izgorjeti" u tavi zbog viška šećera. Zato ih zasladite prilikom posluživanja.

2. U pjenu od jaja ulijte griz, promiješajte, ostavite nekoliko minuta da se griz "rastopi". Naravno, ne može se doslovno otopiti, ali može pokupiti vlagu, a to je ono što pokušavamo postići. Krupica se dodaje u kolače od sira kako bi "zadržala" oblik, inače treba koristiti više brašna ili samo žumanjak jajeta. A upravo griz čini syrnike bujnim i vrlo nježnim!

3. Dobivenu smjesu sjediniti sa svježim sirom. Umijesite ga vilicom, dobro promiješajte. Ako više volite domaća jaja, onda ćete dobiti prekrasno žuto tijesto za kolače od sira.

4. Ostaje dodati malo brašna, kao i vanilin po želji. Zamijesite, tijesto za kolače od sira je spremno. Ako vam se tijesto učinilo tekućim, dodajte još malo griza ili brašna. A ako je obrnuto, onda u tijesto možete uliti par žlica mlijeka ili otopljenog maslaca.

5. Vlažnim rukama (navlažite vodom ili maslacem) skupljamo malu količinu skute, oblikujemo male kolače od sira. Možete ih lagano pritisnuti odozgo.

6. Sirnike umočite u maslac u zagrijanoj tavi. Palačinke od svježeg sira trebate pržiti na laganoj vatri da se ispeku iznutra.

7. Okrenite sirnike s grizom i pržite s druge strane.

Gotovo jelo poslužite s kiselim vrhnjem, mentom i svježim jagodama. Ova kombinacija okusa i boje izgleda vrlo privlačno!

Ovo popularno i izdašno rusko jelo možete kuhati za doručak ili večeru, kako za djecu tako i za odrasle. Od svježeg sira pripremaju se kolači od sira s grizom, nudimo detaljan korak po korak recept s fotografijom, zahvaljujući kojem se dobivaju ukusni kolači od svježeg sira s grizom. U jelo možete dodati grožđice ili voće kako biste dodali pikantniji okus, reći ćemo vam nekoliko mogućnosti kuhanja.

Syrniki su dobili ime po tome što se svježi sir nekada zvao "gospodine". Od tada je recept za kolače od sira doživio velike promjene. Sastojci su počeli uključivati ​​sve vrste voća i suhog voća, brašno može savršeno zamijeniti griz, a počeli su se kuhati ne samo u tavi, već iu pećnici i u sporu kuhaču.

Unatoč svoj raznolikosti, recept za palačinke od svježeg sira s grizom smatra se najukusnijim. Jednostavno i brzo za pripremu, ovo jelo je izvrsna i zasitna opcija za doručak.

Ukusni kolači od sira s grizom - tajne kuhanja

Pripremanje ukusnih kolača od sira od griza prilično je jednostavno. Iskoristite nekoliko savjeta za predstavljene recepte i učinite svoje jelo još boljim.

- Glavni uspjeh u pripremi kolača od skute ovisi upravo o svježem siru. Nemojte birati previše suhe ili vlažne fermentirane mliječne proizvode.

- Ako je skuta presuha, dodajte žlicu kiselog vrhnja ili mlijeka. A ako je premokro, onda ostavite par sati u cjedilu, tako da se riješite viška tekućine.

- Ako želite dobiti ukusne kolače od sira s grizom, onda ih prije prženja na tavi uvaljajte u brašno ili griz.

- Cheesecakes treba pržiti na laganoj ili srednjoj vatri, ako su kolači pregusti, onda ih možete pokriti poklopcem.

- Žlicom žlicom stavite smjesu da dobijete palačinke optimalne veličine.

- Dodajte malo praška za pecivo da dobijete bujnije palačinke od skute.

Kako kuhati kolače od sira s grizom u tavi

Za pojačanje okusa i mirisa možete dodati cimet, dobro se slaže s ribanom jabukom.

Sastojci

• Svježi sir - 0,5 kg.
• Jaja - 2 kom.
• Griz - 2 žlice. žlice
• Brašno - 170-180 gr.
• Vanilin šećer - 1 vrećica
• Prašak za pecivo - 1 žlica. žlica
• Cimet - 1/2 žličice
• Jabuka - 2 kom.
• Šećer - 70-80 gr.
• Biljno ulje - 80 ml.

Kuhanje palačinki od svježeg sira s grizom

Korak 1.

Uzmite jabuke, po mogućnosti slatke i kisele, možete i crvene, slatko-kisele će dodati kiselost i svježinu palačinkama sa sirom.

Oprane jabuke očistimo od kore i jezgre, tri na krupnom ribanju.

Korak 2.

U skutno-jajastu masu dodajte šećer, vaniliju i cimet. Ponovno sve dobro izmiješajte da se šećer otopi. Po ukusu možete dodati vaniliju, cimet i šećer. Ne može svatko voljeti ovu kombinaciju.

4. korak.

Zatim počinjemo polako unositi griz i nešto brašna. Trebala bi nastati konzistencija vrlo guste kisele pavlake. Manji dio brašna ostavimo za valjanje skuta.

Da bi i palačinke sa grizom od sira bile iste, uzimamo žlicu. Na dasku usuti malo brašna da se sirnice ne bi lijepile za dasku. Gotovu masu uzimamo žlicom, uvaljamo u malo brašna i oblikujemo male pogačice. Stavili smo ih na ploču.

Korak 5.

Sirnike širimo u tavu, sa zagrijanim biljnim uljem, nakon što ih otresemo od viška brašna, ako se to ne učini, brašno će izgorjeti, a okus će biti gorak.

Pržite domaće kolače od sira s grizom 3-5 minuta sa svake strane. Vatra ne smije biti velika, inače će sve izgorjeti.

Savjet za recept: ako volite više dijetalne hrane, onda je drugi način pripreme kolača od sira s grizom da ih ispečete. Treba ga peći na temperaturi od 180 stupnjeva, oko pola sata. Možete koristiti čaše za muffine. Gotove dijetalne kolače od sira stavite na tanjur, ukrasite mentom, po rubovima namažite pekmezom ili konzervama, možete posuti s malo šećera u prahu.

Ukusne palačinke od svježeg sira s grizom i grožđicama

U ovom receptu ćemo vam reći kako napraviti ukusne palačinke od svježeg sira s grizom i grožđicama uz dodatak brašna. Djeca ih jako vole, pa slobodno kuhajte za doručak.

Sastojci

- Svježi sir - 500 gr.
- Grožđice - 40 gr.
- griz - 2 žlice. žlice
- Šećer - 1 žlica. žlica
- Brašno - 2 žlice. žlice
- Pileće jaje - 2 kom.
- sol

Dragi kulinari, danas ćemo kuhati ukusne, pahuljaste, klasične skute od svježeg sira s grizom po jednostavnom receptu. Podijelit ću s vama njihov osnovni način pripreme, a vi sami, ako želite, možete diverzificirati skutno tijesto dodavanjem suhog voća, bobičastog voća ili kandiranog voća.

Takvo jelo bit će izvrstan doručak, obilan zalogaj tijekom radnog dana, nadopunit će obiteljsku čajanku i bit će ukusna poslastica za goste. Poslužite ga uz omiljena pića gostiju i svi će ostati siti i sretni.

Klasični recept za kolače od sira u tavi s grizom

Kuhinjski aparati i pribor: zdjela, tava, štednjak.

Sastojci

Korak po korak recept

1. Umutite 2 jaja dok ne postane glatka, pošaljite im griz - 3 žlice. l., dobro promiješajte i ostavite da nabubri 20 minuta.Ne žurite. Ako griz dobro nabubri, tada će tijesto biti homogeno i mrvičasto. Utjecat će i na prozračnost gotovih kolača. U to vrijeme možemo pripremiti skutu.
2. Dobro zgnječite 400 g svježeg sira. Trebao bi biti bez velikih grudica.
   
   
3. Dodati nabubreni griz i dobro izmjesiti.
   
   
4. Pošaljite 2 žlice. l. šećera i 1 žlica. l. vanilin šećer. Vanilin se ne smije koristiti, a vanilin šećer savršen je okus za slatko. Dobro promiješajte. U tom stanju smjesu možete ostaviti 10 minuta da se šećer otopi.
   
   
5. U zasebnoj posudi pomiješajte 2 žlice. l. brašno, 0,5 žličice. prašak za pecivo i prstohvat soli.
   
   
6. U tijesto za skutu dodajte suhe sastojke i dobro izmiješajte dok ne postane glatko.
   
   
7. Od tijesta oblikovati male pogačice. Dok vajate, umočite ih i ruke u brašno. Tradicionalno ih je potrebno napraviti u okruglom, spljoštenom s obje strane, obliku. Ali ovo nije važno, možete oblikovati kako želite. Zagrijte 50 g biljnog ulja u tavi i stavite praznine na udaljenosti jedna od druge. Prije nego što ih pošaljete u tavu, morate malo obrijati višak brašna s obratka.
   
   
8. Pržite poklopljeno s obje strane na srednjoj vatri. Učinite to s cijelim testom.
   
   
9. Zatim skinite svu masnoću iz tave i još vruće stavite tortilje, poklopite i ostavite nekoliko minuta. Tako će sigurno biti potpuno sprženi.
   
   

Video recept

Pogledajte kratki video tutorial koji detaljno prikazuje mogućnost izrade ukusnih kolača od sira od griza za ovaj recept. Vidjet ćete kakvo bi trebalo biti gotovo tijesto, kako oblikovati palačinke od sira i što će ispasti kad je potpuno kuhano. Uživajte u gledanju!

• Da bi palačinke od svježeg sira s grizom bile ukusne, za ovaj recept koristite samo svježe proizvode ugodnog mirisa.
• Možete koristiti svježi sir 5-9% masti. Bolje je uzeti homogeni svježi sir, a ne zrnast, tako da u gotovom proizvodu nema grudica. Također, svježi sir bi trebao biti suh, tada će vam trebati manje brašna i gotov obrok će biti puno mekši i prozračniji.
• Tajna uspješnih pahuljastih kolača od sira je prisutnost griza u tijestu. Zahvaljujući njoj, bit će potrebno manje brašna, a tijesto će biti prozračno.
• Količina brašna može ovisiti o samom brašnu, pa možete koristiti i više. Ako zamijesite vrlo strmo tijesto, tada će se sirniki pokazati gustima, a ne prozračnim. Ovo je druga tajna uspješnih sirnika.
• Kako palačinke sa sirom ne bi bile pokisle iznutra, tijekom prženja obavezno ih pokrijte poklopcem. Ovo je treća tajna ukusne hrane.
• U nekim slučajevima možete i bez šećera ako planirate koristiti gotovo jelo s medom, džemom ili džemom. Također, mnogi ljudi vole jednostavno nezaslađene kolače od skute.
• Mnogi se žale da kolači od sira ostaju mokri iznutra. Kada su gotovi, držite ih na vrlo toplom mjestu, kao što je vruća tava ispod poklopca u kojoj ste ih kuhali. Tako u vama sigurno neće biti vlažne.

A evo još jednog vrlo povoljnog recepta za pahuljaste palačinke od svježeg sira s grizom s dodatkom narančine korice i grožđica. Nakon što ih pripremite, dobit ćete ukusan desert i odličan doručak za svoju obitelj. Ako imate goste na kućnom pragu koji su došli na večernju čajanku, pomoći će vam ukusni sirniki koji se brzo pripremaju i zasigurno će se svidjeti svima prisutnima.

Kuhat ćemo ih u pećnici, što znači da sastav neće uključivati ​​štetne kancerogene tvari koje nastaju tijekom prženja u bilo kojem ulju. Ako imate izbora: kuhati prženu ili pečenu hranu - uvijek odaberite drugu opciju. Dobivanje maksimuma iz hrane koju jedete održat će vas i vašu obitelj punim energije i energijom.

Recept za kolače od sira u pećnici s grizom

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta.
Porcije: za 6 osoba.
Kuhinjski aparati i pribor: zdjela, pećnica, pek papir, lim za pečenje.
Sadržaj kalorija: 183 kcal na 100 g proizvoda.

Sastojci

Korak po korak recept

Prvo morate namočiti 15 g grožđica u 0,5 hrpa. Vruća voda. Ako su vam grožđice u početku mekane, ovo možete preskočiti. Prije upotrebe ocijedite grožđice.

1. U dublju posudu utisnite jaje, dodajte mu 100 g običnog šećera i 10 g vanilin šećera i promiješajte.
   
   
2. Zatim 0,5 žličice. soda isplatiti 1 tsp. octa i dodati jajima. Miješati. Ulijte pripremljene grožđice i 1 žličicu. kora od narandže. Ove sastojke možete izostaviti ako želite. Da se sve pomiješa.
   
   
3. U tu smjesu pošaljite par žlica griza i pričekajte 10 minuta da nabubri. Smjesu možete pokriti ručnikom da se osuši.
   
   
4. Nakon tog vremena dodajte 300 g svježeg sira i dobro promiješajte.
   
   
5. Kvržice treba izbjegavati što je više moguće. Brašno dodavati postepeno, oko pet žlica. Sadržaj vlage u skuti također će utjecati na njenu količinu - možda ćete morati upotrijebiti još par žlica. Da se sve pomiješa. Tijesto će biti mekano i gusto.
   
   
6. Od dobivenog skutinog tijesta oblikujte skutne pogačice i s jedne strane ih pospite brašnom. S istom stranom ih stavite u lim za pečenje na papir za pečenje ili foliju.
   
   
7. Pecite na 150°C 25 minuta.
   
   

Video recept

A sada krenimo gledati kratki video koji u fazama prikazuje cijeli proces stvaranja ukusnih palačinki od skute s grizom i grožđicama za ovaj recept. Vidjet ćete kakvo bi tijesto trebalo biti, koliko različitih sastojaka je potrebno i kakvi će biti kolači od sira kada su potpuno kuhani.

Opcije hranjenja

• Cheesecakes se mogu poslužiti u zajedničkom ili porcioniranom jelu. Ukusni su dok su još topli odmah nakon što su kuhani.
• Poslužite uz kiselo vrhnje, med, džem, džem, kondenzirano mlijeko, čokoladu ili slatki umak. Može se preliti odmah ili poslužiti u zasebnoj posudi.
• Za njih su prikladna apsolutno sva pića od čaja do mlijeka.
• Probajte palačinke preliti medom, odmah ih izvaditi iz pećnice. Med će se otopiti i dobit ćete funky desert.
• Možete ih čuvati u zatvorenoj posudi nekoliko dana. Bivšu mekoću možete dati pomoću mikrovalne pećnice.
• Po želji možete ih izrezati, namazati omiljenom slatkom, zalijepiti dvije polovice i posuti šećerom u prahu. Ako vaša obitelj ima djecu, oni će cijeniti ovaj "tortu".

Mogućnosti kuhanja

Zapravo, postoji mnogo recepata za kolače od sira, a svaki od njih je jedinstven na svoj način. Kuhaju se u brašnu, krupici, škrobu, tijesto se peče, prži na tavi ili u sporu kuhaču. Također se rade sa slatkim i slanim nadjevima. Inače, kolači od sira su vrlo ukusni s dodatkom zelenila u tijesto. Šećer u ovom slučaju mora biti isključen.

Ovo jelo pripada ruskoj, ukrajinskoj i bjeloruskoj kuhinji. U početku se posluživalo s vrhnjem, jer se kuhalo na selu, a tamo je gotovo svaka obitelj imala kravu ili kozu. Sada se kolači od sira poslužuju s raznim proizvodima i često se koriste u dječjoj hrani kako bi se djetetov organizam zasitio još jednom porcijom zdravog svježeg sira.

Ostavit ću vam još nekoliko jednostavnih recepata za kolače od sira, koji će postati obilan doručak.

• Mnogi ljudi su amateri i od toga ima mnogo prednosti. Prvo, tijesto ne opterećujemo jajima, a drugo, ne možemo odbiti pripremu takvog jela kada nema jaja u kući.
• A evo još jedne ideje za kuhanje zraka. Ovo jelo bit će izvrstan desert od svježeg sira za vašu djecu. Čak ni oni koji su ravnodušni prema svježem siru neće moći odbiti mirisni sirnik. Često ih radim za izlaske u prirodu i djeca se njima guštaju između igara i kupanja.
• Pripremite ako je moguće. Ova metoda kuhanja zahtijeva mnogo manje ulja nego u tavi, što znači da će jelo biti korisnije. Preporučam korištenje ovog jednostavnog recepta za ukusan čajni desert.
• Navika nam je dodavati grožđice u razne pekare ili proizvode od tijesta, a vi ih pokušavate skuhati. Ovo jelo već je postalo omiljeni desert mnogih sladokusaca. Često ga pripremamo za popodnevni međuobrok ili večernji čaj.

Dragi kulinari, nadam se da ste danas iskoristili moje recepte, a na vašem stolu su već slatke palačinke od svježeg sira. Ako tijekom kuhanja imate neke dodatke ili preporuke, napišite ih u komentarima, sigurno ću pročitati. A sada vam želim uspjeh i dobar tek!

Palačinke od svježeg sira s grizom popularne su ne samo zbog jednostavnosti pripreme i nježnog okusa, već i zbog raznolikosti opcija. Mogu se napraviti gotovo dijetalnim uzimanjem nemasnog svježeg sira i pečenjem kolača od sira u pećnici. A ako dodate suho voće ili kandirano voće i pripremite slatki umak, dobijete nedjeljni doručak ili kompletan desert. Kolač od sira s grizom preporučuje GOST kao jelo za predškolsku djecu u vrtićima.

Znate li odakle nam je došla ova riječ "syrniki"? Sve je vrlo jednostavno. Vrlo dugo se svježi sir u Rusiji zvao sir. Tako su sirniki dobili ime.

S grizom po klasičnom receptu, mekan i prozračan, bez iznenađenja. Svatko ih je barem jednom probao. Naše su bake koristile ovaj recept za kuhanje kolača od sira, a on je odavno osvojio naša srca.

Sastojci:

• svježi sir - 500 g;
• jaja - 2 kom .;
• brašno - 2 žlice. žlice;
• granulirani šećer - 3-4 žlice. žlice;
• sol - par prstohvata;
• vanilin - prstohvat;
• griz - 2 velike žlice;
• rafinirano suncokretovo ulje - 50 ml.

Priprema:

• Pomiješajte šećer i vanilin i ulijte ih u svježi sir. Tamo stavite jaje i vilicom umijesite svo tijesto od skute.
• Zaspimo griz, dobro promiješamo i stavimo tijesto na pola sata da se "odmara".
• Ulijte brašno na stol i na njega prenesite dobiveno tijesto.
• Oblikujemo šipku, dodajući brašno kako se tijesto ne bi lijepilo za stol i za ruke.
• Podijelite ga na male komade, koje se pohaju u brašnu.
• Svojim rukama dajemo im okrugli ili ovalni oblik.
• U vruće ulje stavite pripremljene kolače od sira.
• Smanjite vatru na štednjaku na srednju i pecite palačinke sa svih strana dok ne omekšaju.

Savjet: dobiveno tijesto možete poboljšati i dodati mu "slatkiše": kandirano voće, grožđice ili mak. Cimet i kakao također se kombiniraju s nježnim okusom svježeg sira. Važno je ne pretjerati. Cheesecakes trebaju imati upravo okus svježeg sira, koji će naglasiti neku drugu aromu.

Cheesecakes s grizom i svježim sirom recept u tavi

Cheesecakes s grizom i svježim sirom u tavi ispadaju mekši nego u pećnici. Kako bi kora bila hrskava prije nego što stavite palačinke sa sirom na vatru, uvaljajte ih u mješavinu žitarica i brašna.

Pročitajte također: Tepsija od svježeg sira s bundevom u sporu kuhaču - 6 recepata

Sastojci:

• svježi sir - 500 g;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• vanilija;
• griz - 5 žlica. žlice;
• jaje - 1 kom .;
• brašno i griz za pohanje - 1 žlica. žlica.

Priprema:

• Sastojke temeljito promiješajte. Tijesto ostavimo sa strane da se "odmara" 30 minuta kako griz u pripremljenim sirnicama ne bi hrskao na zubima.
• Oblikujemo blok tijesta i izrežemo ga na male komadiće.
• Paniramo ih u griz i brašno i malo utisnemo, formirajući sirnike.
• Stavimo ulje na srednju vatru, zagrijemo.
• Pečemo kolače od sira s obje strane i serviramo stol uz sve što želite.

Bujne palačinke od svježeg sira s grizom, kao u vrtu

Cheesecakes od svježeg sira s grizom, kao u vrtiću - to je okus djetinjstva, na kojem smo odrasli. Tradicionalno dječje jelo pripremljeno za predškolce. Ali odrasli će ga se sjećati sa zadovoljstvom.

Sastojci:

• svježi sir - 2 pakiranja;
• griz - 2 žlice. žlice;
• jaje - 1 veliko ili 2 mala;
• šećer - 2 žlice. žlice (može se dodati više);
• sol - 1 prstohvat;
• prirodna vanilija ili vanilin - na vrhu noža.

Priprema:

• Počinjemo od skutne mase. Da biste to učinili, pomiješajte svježi sir vilicom, ili ga protrljajte kroz gazu, ili tri na ribanju.
• Preostale sastojke prema popisu dodajte u skutu i dobro promiješajte.
• Tijestu damo "odmoriti" kako bi griz nabubrio i prestao hrskati.
• Tijesto razvaljajte u kobasicu, narežite na komade i od svakog oblikujte cheesecake.
• Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, na koji rasporedimo gotove sirnike. Pecite dok ne omekšaju u pećnici na 180°-200°.
• Poslužujemo uz ono što najviše volite: s vrhnjem, pekmezom ili umakom.

Savjet: kako bi okusio baš kao u vrtiću, pripremit ćemo mliječni umak.

Sastojci za umak:

• mlijeko - 200 ml;
• voda - 3 žlice. žlice;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• brašno - 2 žličice;
• šećer - 2 žlice. žlice.

U mlijeko dodajte granulirani šećer i zakuhajte. Otopiti brašno u toploj vodi. Ovu masu uliti u kipuće mlijeko, miješajući pjenjačom da se ne stvore grudice. Zatim maknite mliječnu masu s vatre i dodajte kiselo vrhnje. Poslužite uz tople sirnike.

Palačinke od svježeg sira bez brašna

Cheesecakes od svježeg sira s grizom bez brašna zdravo su jelo s kojim se može nositi i početnik. Krupica lako može zamijeniti brašno, a prehrana će vam postati raznovrsnija.

Pročitajte također: Voće u čokoladi - 9 recepata za sebe i poklon

Sastojci:

• svježi sir (2% ili 5%) - 500 g;
• griz - 60 g;
• jaje (srednje veličine) - 3 kom .;
• šećer - 50 g;
• sol - 1/4 žličice;
• vanilin (po želji) - na vrhu noža;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema:

• Svježi sir propasirati kroz gazu ili sito, naribati na tri ili umijesiti blenderom ili vilicom. U njega ubijemo jaja i dobro izmiješamo.
• Stavljamo preostale sastojke. Tijesto stavimo da "odmara" pola sata, da griz nabubri i prestane hrskati.
• Sada tijesto razvaljamo u šipku, izrežemo na komade i razvaljamo u okrugle kolače.
• Dobivene sirnice paniramo u krupici.
• U tavi zagrijte ulje.
• U njemu na laganoj vatri pržimo pogačice sa sirom dok se ne stvori korica sa svih strana.

Savjet: Pripremljene kolače od sira stavite na papirnate salvete da skinete višak masnoće.

Kuhanje u pećnici

Cheesecakes s grizom u pećnici - ukusno dijetalno jelo postat će omiljeno na svakom stolu. Fosfor i kalcij, koji se nalaze u svježem siru, korisni su i za mališane i za one koji su davno odrasli.

Sastojci:

• svježi sir 9% - 500 g;
• griz - 2-3 žlice. žlice;
• jaje - 2 kom .;
• šećer - 4 žlice. žlice;
• vanilin šećer - 1 vrećica;
• sol - prstohvat;
• pšenično brašno - za valjanje;
• biljno ulje - za podmazivanje.