Kuhanje odreska lososa u pećnici u foliji. Kako kuhati odrezak od lososa? Kako peći cijeli losos u foliji da ostane sočan

Danas biftek od lososa može poslužiti kao delicija, a ja želim da ovo jelo bude ne samo ukusno, već i nezaboravno. Srećom, to nije teško - dovoljno je skuhati takav odrezak s roštilja koji s masnom ribom ima dugu i obostranu ljubav. Ali što ako je ljeto još daleko, niste počašćeni kupiti grill tavu, a nutricionisti ne preporučuju pretjerivanje s prženim? Nema problema, kuhajmo odrezak od lososa u pećnici, još je lakše.

U svakom slučaju, kod dobre ribe vrijedi pravilo da što je jednostavnije to bolje. Ovaj put nećemo izmišljati egzotične marinade niti zakomplicirati postupak kuhanja, već jednostavno pomoći da se okus lososa razvije u punom sjaju. Ovu ribu volim poslužiti s kriškom limuna ili umakom od gustog jogurta, sitno nasjeckanim koprom, limunovim sokom, solju i paprom koji se moraju dobro promiješati. Pa, o tome kako kuhati sam odrezak lososa u pećnici, pročitajte u nastavku.

Recept odreska od lososa u pećnici

Odresci lososa u pećnici podliježu pravilu jednostavnije i bolje. Ovaj recept otkriva okus ribe bez egzotičnih marinada i složenih načina kuhanja.
Aleksej Onjegin

U posudu ulijte litru vode, dodajte dvije pozatne žlice soli, miješajte dok se ne otopi i stavite odreske lososa u dobivenu salamuru 40 minuta.

Pročitajte također:

Uvijek pokušavam ukiseliti losos, pastrvu i ostali losos u salamuri, jer to omogućuje ubijanje nekoliko ptica jednim kamenom. Prvo, na taj se način riba ravnomjernije soli, što posebno vrijedi za debele odreske, a ispada da je manje slana. Drugo, nakon salamure, file poprima gušću i elastičniju konzistenciju, što je važno za masnu ribu. Treće, takvi će odresci biti sočniji zbog činjenice da će sol koja je prodrla dublje moći zadržati više sokova u sebi, a time i okus. Jednom riječju, solidni plusevi.

Uklonite odreske iz salamure, isperite pod mlazom vode kako biste isprali višak soli s površine i osušite papirnatim ručnicima. Odreske stavite u posudu za pečenje - najbolje je upotrijebiti keramičku ili staklenu posudu, jer se riba neće lijepiti za ovaj oblik, ali to možete učiniti s uobičajenim limom za pečenje tako da na njega stavite list papira za pečenje.

Odreske lososa pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva s uključenim ventilatorom ili 220 stupnjeva kao i obično. Vrijeme kuhanja izravno ovisi o debljini odreska - za male odreske debljine oko dva centimetra bit će dovoljno 7 minuta, za deblje odreske kuhajte 10-15 minuta. Spremnost možete provjeriti jednostavnim lomljenjem odreska i pogledom unutra: dobro kuhani losos trebao bi imati blijedo narančastu boju iznutra, što znači da ga niste pretjerali. Ostavite odreske lososa na minutu, a zatim začinite svježe mljevenim paprom i poslužite.

Losos pečen u foliji - jedno od najukusnijih ribljih jela. Naravno, losos je plemenita riba, pa je svaki recept koji koristi ovu ribu od velikog interesa za domaćice.

Losos pečen u pećnici izvrsna je opcija za piknik ili večeru s obitelji. Marinada od kiselog vrhnja ili citrusa dat će ribi sočnost i mekoću, a nevjerojatna aroma i svijetli okus jela nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Također možete kuhati losos s povrćem ili krumpirom, takvo jelo može postati puni obrok, jer će ispasti ne samo ukusno, već i zadovoljavajuće.

Losos pečen u foliji

Sastojci:

• File lososa - 500 grama;
• Luk - 1 glava luka;
• Limun - polovica;
• Sir - 50 grama;
• Majoneza;
• Zelje, papar, sol.

Recept:

1. Iz naziva recepta jasno je da nam, prvo, treba losos, a drugo aluminijska folija. Pobrinite se za ovo unaprijed.
2. Dakle, prvo trebate isprati narezane komade lososa u hladnoj vodi. Zatim posolite i popaprite svaki od "odreska" s obje strane i poškropite limunovim sokom. U tom stanju trebate pustiti da se losos skuha i marinira oko 10-15 minuta.
3. Dok se riba marinira, pripremite ostatak sastojaka. Sitno nasjeckajte bilje i naribajte sir. Usput, bolje je odabrati tvrdi sir, idealno parmezan.
4. Sada pripremimo foliju. mora se podijeliti na dijelove kako bi se svaki od komada lososa mogao potpuno "sakriti" u foliju.
5. Kad riblji odresci malo odstoje u limunovom soku, stavite ih na foliju, a zatim pospite začinskim biljem i ribanim sirom. Po želji možete dodati i drugo povrće (rajčice, tikvice, patlidžane) tako što ćete ih staviti na ribu. Na sir stavite malo majoneze i istrljajte je po površini. To će našem jelu dodati sočnost.
6. Sada samo omotamo svaki komadić ribe u foliju, stavimo ga na lim za pečenje i pošaljemo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 30-40 minuta.
7. Dok se riba peče, preporučujemo kuhanje riže ili krumpira za posluživanje s lososom.
8. Losos pečen u foliji ispada vrlo sočan i ukusan. Ovo jelo ukrasit će bilo koji svečani i trpezarijski stol.

Uživajte u jelu!

Losos s rižom u foliji

Losos s rižom ukusno je niskokalorično jelo koje se priprema u dijelovima, prema broju pojedenih. Takve omotnice možete pripremiti unaprijed, na primjer navečer, i staviti ih u hladnjak te ih pripremiti sljedeći dan u prikladno vrijeme. Losos s rižom kuhala sam i u duplom kotlu i u pećnici: okus jela se ne mijenja, a vrijeme kuhanja je isto. Riži možete dodati kukuruz ili grašak, jelo će biti svjetlije i svečanije.

Sastav:

• odresci lososa ili pastrve: 2 kom.
• riža (uzela sam Basmati, vrlo je ukusna i mrvičasta): 180-200 g.
• luk: 1 kom.
• mrkva: 1 kom.
• limunov sok: 2 žličice
• sol, bijeli papar

Priprema:

1. Isperite odreske lososa, osušite papirnatim ručnikom. Ribu poškropite limunovim sokom, solju i paprom po ukusu (za ribu sam koristila gotovu mješavinu začina koja sadrži sol). Smrznuta riba prvo se mora odmrznuti.
2. Kuhajte rižu u slanoj vodi dok ne bude napola kuhana. Za ovo jelo prikladno je uzimati rižu u vrelim vrećama, ja ih kuham 10 minuta umjesto propisanih dvadeset.
3. Luk i mrkvu narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju.
4. Povrću dodajte rižu, dobro promiješajte.
5. Podmažite list folije s malo maslinovog ili biljnog ulja, a rižu stavite s povrćem.
6. Na to stavite odrezak lososa.
7. Čvrsto omotajte omotnice od folije i stavite na lim za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 20-25 minuta. Nije potrebno duže, inače možete ribu isušiti.
8. Isto toliko vremena trebat će i za kuhanje u dvostrukom kotlu.

Uživajte u jelu!

Losos u pećnici u foliji

Sastojci:

• losos (3-4 porcije - odresci);
• 2 rajčice (ili 6-7 cherry rajčica);
• 100g. sir;
• 1,5 žlica majoneza;
• 3-4 kriške limuna;
• sol, sušeni kopar;
• zelje, rajčica za ukras;
• folija za pečenje.

Priprema:

1. Losos operite, osušite papirnatim ručnikom.
2. Sir naribajte na srednje / finom ribežu. Rajčice narežite na tanke kolutiće. Limun narežite na klinove.
3. Posolite svaki komad lososa, prelijte limunovim sokom, pospite suhim koprom. Namažemo na foliju. Na losos stavite kriške rajčice.
4. Zatim namažemo naribani sir.
5. Nježno podmažite tankim slojem majoneze.
6. Svaki komad lososa pažljivo zamotajte u foliju.

Šaljemo ga u pećnicu 30 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Zatim otvorite foliju i vratite je natrag u pećnicu na 15 minuta da dobije zlatno smeđu koru.

Uživajte u jelu!

Pečeni losos sa sirom

Sastojci:

• file lososa - 600 g;
• sir od skute - 100 g;
• limunov sok - 1 žlica;
• kopar - 20 g;
• tvrdi sir - 50 g;
• sol papar.

Priprema:

1. Pripremite ribu, uklonite kosti, izrežite na dijelove.
2. Pokrijte lim za pečenje folijom, na njega stavite slanu i papriku crvenu ribu. Pospite ribu limunovim sokom. Pokriti losos folijom odozgo da ne zagori.
3. Pošaljite losos u pećnicu na 20 minuta (na 200 stupnjeva).
4. Dok se riba priprema, prijeđite na pripremu smjese od sira. Da biste to učinili, pomiješajte sirnicu s tvrdim sirom, dodajte nasjeckani kopar.
5. Nakon 15 minuta izvadite ribu, prekrijte ravnomjernim slojem smjese od skute, losos pošaljite u pećnicu još 5 minuta.
6. Riba će imati rumenu koru od sira, a kopar će savršeno ukloniti okus našeg lososa. Skuhajte i uživajte u slasnoj crvenoj ribi.

Odresci lososa s povrćem

Losos se može peći s raznim povrćem, ako mu dodate krumpir, dobit ćete prilično obilno jelo.

Sastojci:

• losos - 2 odreska (po 200 g);
• limun - 0,5 kom.;
• krumpir - 200 g;
• mrkva - 100 g;
• rajčica - 100 g;
• luk - 100 g;
• maslac - 30 g;
• peršin;
• sol i papar.

Priprema:

1. Odreske lososa naribajte solju i paprom, pospite limunovim sokom. Ostavite losos u ovom obliku 10 minuta da se marinira.
2. Ogulite sve povrće. Rajčicu, luk i mrkvu narežite na kolutiće, a krumpir narežite na trakice. Sve povrće malo posolite.
3. Uzmite 2 komada folije (svaki dio priprema se zasebno), stavite prvo krumpir, zatim luk, mrkvu i rajčicu, a na vrhu bi trebao biti odrezak od lososa. Pospite losos i povrće peršinom i dodajte maslac.
4. Ribu s povrćem pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.
5. Izvadite ribu iz pećnice, ali je ne otvarajte.
6. Odmotajte foliju neposredno prije posluživanja ribe. Za jelo nije potreban prilog, jer sadrži dovoljno povrća, ukusno je i hranjivo.

Losos u foliji s crvenom paprikom

Ako je jelo namijenjeno stolu za odrasle, onda se riba može začiniti dodavanjem crvene paprike.

Sastojci:

• odresci lososa - 2 kom.;
• limun - 1 kom.;
• masline - 50 g;
• crvena paprika, sol.

Priprema:

1. Odreske lososa naribajte s crvenom paprikom i solju, poprskajte limunovim sokom. Ostavite ribu da se marinira 10 minuta. Ako postoji vrijeme, onda riba u marinadi može ostati duže, ali ne više od 3 sata.
2. Stavite ribu na foliju, na vrh stavite nasjeckane masline.
3. Losos pecite u pećnici najmanje 20 minuta.
4. Ako nemate pećnicu, ribu možete kuhati u roštilju posipanjem lososa maslinovim uljem.
5. Uključite u svoju prehranu crvenu ribu, a već znate kako kuhati losos u pećnici u foliji, sada je vrijeme za kuhanje ukusnog ručka.

Losos pečen u pećnici s rajčicom

Ovako kuhana riba je sočna. Majoneza i sir daju lososu svijetli, a istovremeno nježni okus.

Sastojci:

• 720 gr. losos (odresci);
• 1 rajčica;
• 25 gr. kopar zelje;
• 60 gr. Sir parmazan;
• 50 gr. majoneza;
• ½ limun;
• 40 ml suncokretovo ulje;
• sol i crni papar po ukusu.

Kako peći odreske lososa u pećnici s rajčicom:

1. Isperite odreske u hladnoj vodi. Odreske posolite i popaprite s obje strane, svaki komad ribe poškropite limunovim sokom, ostavite ribu da se marinira 15 minuta. Oštrim nožem narežite rajčicu na tanke kriške, trebali biste dobiti oko 10 komada.
2. Sameljite zelje kopra. Izrezali smo foliju na 3 identična kvadrata, na njih rasporedili ukiseljene odreske lososa. Svaki komad ribe pospite trećinom nasjeckanog zelenila. Zahvaljujući tome, odrezak lososa pečen u foliji u pećnici dobit će svijetli svježi okus.
   Na odreske stavite kriške rajčice.
3. Sve pospite "Parmezanom" naribanim na finom ribežu, pospite ribu suncokretovim uljem, nanesite malo majoneze. Svaki odrezak omotamo rajčicom u foliju. Stavite vrećice s ribom na lim za pečenje. Šaljemo ribu u pećnicu zagrijanu na 200 C, sve to pečemo 40 minuta. Pomoću predložene metode možete kuhati losos na ugljenu.
4. Losos pečen u pećnici u foliji, prema predloženoj opciji, ispada prilično ukusan, gotovo jelo prija veličanstvenom aromom. Losos možete poslužiti uz bilo koji prilog, i za večeru i za ručak. Takvo jelo može ukrasiti i svečani stol, izvrsno se slaže sa svježim salatama i raznim zalogajima.

Losos pečen s povrćem u pećnici

Ako želite kuhati začinjenu ribu koja će vas oduševiti raznolikim okusom, onda je ovaj recept savršen za vas. Pripremite losos za odmor, gosti će biti oduševljeni ovim jelom.

Sastojci:

• 350 gr. losos;
• po 1 patlidžan i tikvice;
• 2 slatke paprike, crvena i žuta;
• 4 cherry rajčice;
• 4 masline;
• 1 češanj češnjaka;
• maslinovo ulje;
• sjemenke kima i lišće ružmarina;
• šafran;
• 120 ml domaće majoneze;
• kornišone;
• zelene masline;
• bijelo vino (suho);

Kuhanje fileta lososa pečenog u pećnici s povrćem:

1. Prvo trebate marinirati filete lososa u marinadi koja se priprema na bazi maslinovog ulja, soli i suhog bijelog vina. Ribu treba marinirati 10 minuta. Dok je riba marinirana, možete početi pripremati povrće. Tikvice, zajedno s patlidžanom, treba rezati u krugove srednje debljine.
2. Papriku narežite na duguljaste trokutiće. Ogulite češnjak, prerežite ga na pola. Sjeckano povrće treba poškropiti maslinovim uljem i suhim vinom. Ne trebate zaliti češnjak, samo ga ostavite sa strane. Od folije oblikujemo svojevrsnu omotnicu. Svi rubovi osim jednog moraju biti omotani.
3. Sada stavimo pripremljeno povrće u takvu omotnicu, na vrh stavimo losos. Sve začinite šafranom, u kutove omotnice stavite ružmarin i kim. Na isti način stavite komade češnjaka u foliju. Dodajte malo svježeg peršina, stisnite rub omotnice. Omotnicu šaljemo u pećnicu zagrijanu na 190-200 C na 14 minuta.
4. Pripremite umak, za to pomiješamo potrebnu količinu majoneze s nasjeckanim kornišonima, nasjeckanim zelenim maslinama i koprom. Nakon 14 minuta izvadite losos iz pećnice, stavite omotnicu na tanjur. Na njemu napravimo mali rez nožem. Lagano savijte rubove, poslužite ih uz stol s pripremljenim umakom.Svakako ćete dobiti divan losos pečen u pećnici, recept je jednostavan i povoljan. Rezultat će vas ugodno iznenaditi.
5. Pečeni losos kuhajte s užitkom, jer on zadržava sve vitamine i minerale, esencijalne kiseline koje su tijelu potrebne. Ponuđena jela su originalna i jednostavna, mogu se kuhati i za svakodnevne i za svečane stolove. Pečeni losos zasigurno će oduševiti sve svojim nježnim okusom.

Losos pečen u pećnici s krumpirom

Takva riba poput lososa ima izvrstan okus bilo kojeg načina pripreme, posebno se dobiva s krumpirom, ako je pečena u foliji. Isprobajte, svidjet će vam se ovaj recept.

Sastojci:

• 4 odreska lososa;
• 1 limun;
• 4 krumpira;
• 2 žlice meda;
• 1 žlica senfa;
• sol i začini.

Kako kuhati losos pečen u pećnici s krumpirom:

1. Pomiješajte mljevenu papriku sa soli, koricom i limunovim sokom. Sve temeljito promiješajte žlicom. Odreske lososa natrljajte kuhanom marinadom i pošaljite u hladnjak da se mariniraju, bit će dovoljno 30 minuta. Dok se riba marinira, ogulite krumpir i narežite ga na srednje kriške.
2. Solite krumpir i pospite mljevenim paprom. Stavite komad folije na lim za pečenje, podmažite ga suncokretovim uljem.
3. Stavite ukiseljene odreske lososa na lim za pečenje zajedno s nasjeckanim krumpirom. Sve prekrivamo folijom. Ribu i krumpir pečemo 30 minuta na temperaturi od 200 C. Pečeno jelo pažljivo izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohladi, a zatim ga rasporedimo u obroke po tanjurima.

Sočni losos u pećnici u foliji s umakom od estragona

Ako jedete ribu dva puta tjedno, tijelo neće patiti od nedostatka joda. Losos u pećnici u foliji kuha se vrlo brzo i zasigurno će se cijeniti njegov izvrsni okus.

Sastojci za recept:

• luk 1 kom.
• šampinjoni 500 g
• maslac 2 žlice. žlice
• sol, crni papar
• estragon pola vezice
• odležalo bijelo vino 1/2 šalice
• juha od povrća 1 šalica
• losos 1 kg
• sok od limuna
• kiselo vrhnje 4 žlice. žlice

Način kuhanja:

1. Ogulite luk, nasjeckajte sitno. Ogulite gljive, operite ih pod mlazom vode i narežite na kriške. Na tavi otopite maslac i u njemu dinstajte luk nekoliko minuta, a zatim dodajte gljive, sol i papar, pržite 5 minuta.
2. Operite estragon i sitno nasjeckajte. Gljive prelijte vinom i juhom, dodajte im estragon, pirjajte bez poklopca još 5 minuta. Dodajte kiselo vrhnje.
3. Operite file lososa, osušite papirnatim ručnikom. Izrežite na dijelove. Pospite ribu limunovim sokom, solju i paprom. Lim za pečenje ili posudu obložite folijom. Stavite gljive na foliju, a na njih stavite kriške lososa. Zamotajte foliju tako da nema rupa za izlazak pare. Stavite u zagrijanu pećnicu. Vrijeme kuhanja lososa je 10-15 minuta.
4. Savjeti: Umjesto lososa možete koristiti jeftiniju ribu poput bakalara.

Losos u pećnici s ananasom

Klasična kombinacija je riba i limun. Pokušajte limun zamijeniti ananasom. Nećeš požaliti. U receptu za odrezak od lososa u pećnici s ananasima, glavnu ulogu igraju ne samo ananas, već i neobična marinada od lososa.

Sastojci za recept:

• losos 4 odreska
• 1 tegla kriški ananasa
• češnjak 3 češnja
• sušeni timijan 1 žličica
• maslinovo ulje 3 žlice žlice
• sol, papar po ukusu

Način kuhanja:

1. Češnjak naribajte na sitnom ribežu ili zgnječite u preši. Dodajte sušeni timijan, sol, papar i maslinovo ulje. Ribu, opranu i osušenu papirnatim ručnikom, natrljajte marinadom i ostavite na toplom mjestu 30 minuta.
2. U kalup stavite pola limenke ananasa. Zatim dodajte odreske lososa. Na vrh stavite ostatke ananasa, namazane ostacima marinade. Lim prekrijte folijom. Pecite u pećnici na 180 ° C 25 minuta.
3. Savjeti: Ako više volite ribu s korom, pospite sir po ananasu i pecite bez folije. S folijom je riba parna i dijetalna.

Način hranjenja: Poslužite s kriškama ananasa s kojima ste kuhali.

07.04.2018

Svatko od nas ima svoje preferencije okusa, ali nitko ne može odbiti komad sočnog i aromatičnog lososa. Losos s povrćem u foliji u pećnici cjelovito je jelo neusporedivog okusa i velikih blagodati. U današnjem ćemo članku razgovarati o nekoliko novih, zanimljivih, ali istodobno jednostavnih recepata.

Da biste kuhali crvenu ribu, morate odgovorno pristupiti njezinom izboru. Nemojte dodavati previše začina ili začina, jer možete utopiti prirodni okus fileta lososa. Ali kiseljenje ribe se isplati. Posebno obratite pažnju na svježe iscijeđeni limunov sok.

Sastojci:

• ohlađeni losos - 600 g;
• začini za ribu - 1 žličica. žlica;
• sol morske hrane - 1 žličica. žlica;
• svježi šampinjoni - 0,2 kg;
• luk - 1 komad;
• limun - 1 komad;
• svježa rajčica - 1 komad;
• korijen usjeva krumpira - 4 komada;
• majoneza s prosječnim postotkom masti - 70-100 ml.

Priprema:

1. Uzimamo ohlađenu trup lososa. Temeljito ga operemo tekućom vodom.
   
2. Trup lososa očistimo od ljuskica, odrežemo peraje.
3. Odrezali smo glavu i rep, očistili unutrašnjost.
4. File lososa narežite na odreske približno iste veličine.
   
5. Odreske lososa premjestite u posudu. Dodajte morsku sol i odabrane začine.
   
6. Sve dobro promiješajte.
7. Izrežite limun, iscijedite sok iz jedne polovice i prelijte lososom.


8. Svo povrće očistimo i operemo. Preostalu vodu namočite papirnatim salvetama.
   
9. Oguljeni luk narežite na trakice.
10. Veliku svježu rajčicu sameljite na male kockice. Po želji rajčici prvo možete ukloniti kožicu.
    
11. Izrežite korijen krumpira na male tanjure.
    
12. Isperite svježe ili smrznute gljive i narežite na male kockice. Ako koristite smrznute gljive, prvo ih morate odmrznuti i isušiti višak tekućine.
    
13. Sjeckane rajčice stavite u posudu i sjedinite s lukom.


14. Uzmite komad aluminijske folije i na to stavite malo krumpira.
    
15. Na to stavite nasjeckane gljive. Prethodno ih je preporučljivo pržiti na maslacu.
    
16. Stavite ukiseljeni losos od lososa na jastuk od krumpira i gljiva.
    
17. Rubove folije zamotajte u obliku bombona. Ispada neka vrsta omota.
    
18. Na losos stavite nasjeckanu rajčicu i luk.
    
19. Dobro zatvorite foliju i prenesite sve praznine na lim za pečenje. Stavili smo u pećnicu.
    
20. Losos ćemo s povrćem peći 25-30 minuta na temperaturi od 200 °.
21. Nakon isteka navedenog vremena, pažljivo otvorite foliju i dinstajte losos još nekoliko minuta u isključenoj pećnici.

Ukusni losos s kremastim notama

Losos pečen u foliji s povrćem ispasti će puno ukusniji ako dodate malo kremastog umaka tijekom njegove pripreme.

Savjet! Pomoću ovog recepta možete kuhati ribu s povrćem ili peći odreske bez ičega. Obavezno dodajte klinove limuna. Okus citrusa dat će aromu i laganu kiselost odrescima lososa.

Sastojci:

• ohlađeni file lososa - 900-1000 g;
• kopar - 1 svežanj;
• bosiljak, estragon, peršin - 1 svežanj;
• zrnasta gorušica - 30 ml;
• vrhnje s prosječnim postotkom masti - 1 litra;
• krumpir - 5-6 korijenskih usjeva;
• limun - 1 komad;
• pileće jaje - 3 komada;
• sol morske hrane, mješavina mljevene paprike.

Priprema:

Razmazite kućanstvo

Odrezak od lososa u foliji s povrćem ukrasit će vaš svečani stol. Da biste uživali u ukusnoj i zdravoj ribi, nije potrebno čekati priliku. Takvim jelom danas možete ugoditi ukućanima za večerom.

Sastojci:

• korijen krumpira - 500 g;
• cherry rajčica - 200 g;
• crveni luk - 1 glava;
• ohlađeni file lososa - 500-600 g;
• omekšali maslac - 50 g.

Priprema:

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Zasićen korisnim elementima u tragovima i masnim kiselinama, losos postaje izvrsna opcija za posluživanje za večeru i ručak. Riba pečena u pećnici ispada sočna i apetitna, odiše atraktivnom aromom i nježne je teksture. Korisno je znati tajne njegove pripreme kako biste napravili besprijekorno jelo.

Kako peći losos u pećnici

Početnim kuharima bit će korisno naučiti kuhati losos u pećnici. Samo pećnica ili mikrovalna pećnica mogu osigurati visokokvalitetno kuhanje ribe - prženje ubija njezin okus i hranjive sastojke, a ako koristite foliju ili rukav, tada će svi sokovi i arome biti zatvoreni unutra. Losos pečen u pećnici pretpostavlja pažljiv odabir sastojaka: glavno je kupiti svježu, rashlađenu ili smrznutu ribu odgovarajuće kvalitete.

Svježi fileti nemaju izraženu riblju aromu, karakterizira ih elastična elastična tekstura. Ispravna riba bit će svijetlo narančasta, ne nužno crvena ili blijedo ružičasta. Zastareli proizvod možete prepoznati ako primijetite sivi film na površini ribljih očiju ili ako nakon pritiska prstom ostane udubljenje. Obratite pažnju na karakterističan neugodan miris ili presuhu ljusku.

Evo nekoliko korisnih savjeta za izradu ukusne ribe:

• Ispast će ukusno ako ribu marinirate u umaku od soje ili suhom bijelom vinu.
• Pečena crvena riba može biti dijetalna ako je napravljena bez ulja i začinjena limunovim sokom i ružmarinom.
• Nakon odležavanja u pećnici, vrijedi ostaviti ribu unutra da se znoji nekoliko minuta.

Koliko peći

Nakon što ste odabrali sve potrebne sastojke za kuhanje ukusne ribe, morate shvatiti koliko peći losos. Vrijeme kuhanja ovisit će o veličini porcije - cijela se trup peče oko 35-40 minuta na 180 stupnjeva. Ako se odresci lososa koriste u pećnici, tada se peku brže - samo 25 minuta na 160 stupnjeva. Ribu možete peći na limu, koristeći rukav, foliju, poseban oblik ili lonce.

Recept za losos u pećnici

Korisno je pronaći takav recept za pečeni losos u pećnici, koji bi, uz detaljne upute, sadržavao i fotografiju iz videozapisa. Tada će domaćici biti lakše prvi put kuhati ribu, tako da ispadne apetitna i ukusna. Recepti za losos u pećnici su različiti: možete ga peći cijelog ili na kriške, s umakom od limuna ili soje, samostalno ili s prilogom od povrća i krumpira. Provansalsko bilje, bosiljak, peršin, vrhnje i gljive izvrsno se slažu s crvenom ribom.

Odrezak

Najjednostavnija priprema je odrezak lososa u pećnici, koji samo trebate marinirati u laganom umaku. Rezultat je apetitna sezonska riba s laganom kiselinom zbog upotrebe limuna i arome ljekovitog bilja. Za kuhanje je bolje odabrati svježe odreske. Ako ih nema, možete kupiti ohlađenu ribu i sami je narezati na dijelove.

Sastojci:

• odresci - 0,75 kg;
• provansalsko bilje - 50 g;
• limun - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Isperite odreske, osušite ih, natrljajte začinima i solju, prelijte limunom.
2. Marinirajte 17 minuta, svaki komad posebno zamotajte u foliju.
3. Složite na lim za pečenje. Pecite na 180 stupnjeva pola sata.
4. 5 minuta prije nego što budete spremni, otvorite foliju, pospite limunom, pustite da porumeni.

U foliji

Losos pečen u foliji, začinjen umakom od limuna i jogurta uz dodatak velike količine zelenila, ispada vrlo ukusan i aromatičan. Takva riba privlači gurmane svojom kremastom aromom. Dobro ju je poslužiti vruću izravno u foliji, ukrašenu rajčicom i zelenom salatom (kao na fotografiji). Ovo će stvoriti laganu večeru ili ručak.

Sastojci:

• losos - 1 kg;
• limun - 1 kom.;
• prirodni jogurt bez aditiva - 50 ml;
• peršin s koprom - hrpa;
• lišće salate - 6 kom.;
• rajčica - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Ogulite ribu s ljuske, narežite na ploške debljine 2 cm, začinite solju i paprom, poškropite limunovim sokom, premažite jogurtom. Marinirajte pola sata.
2. Zamotajte u foliju, pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.
3. Poslužite na listovima zelene salate s kriškama rajčice.

U kremastom umaku

Losos izgleda neobično atraktivno s kremastim umakom u pećnici. Njegov nježni mekani okus izvrsno se slaže s laganom oštrinom mesa zbog dodatka Dijon senfa. Ispada da je riba vrlo sočna, apetitna, odiše atraktivnom aromom. Dobro ga je poslužiti na svečanom stolu, ukrašavajući biljem i kuhanim povrćem (kao na fotografiji). Odlično se slaže s pireom od krumpira i smeđom rižom.

Sastojci:

• vrhnje - 1 litra;
• file lososa - 1kg;
• senf iz Dijona - 30 ml;
• kopar - hrpa;
• kopar, bosiljak, peršin, estragon - hrpa;
• limun -1 kom;
• jaje - 3 kom.

Način kuhanja:

1. File izrežite na trake širine 5 cm, natrljajte solju, paprom, poškropite limunovim sokom.
2. Stavite na dno posude za pečenje.
3. Pomiješajte žumanjke s vrhnjem, dodajte nasjeckano bilje, koricu limuna, senf. Promiješajte, prelijte preko ribe.
4. Pecite 23 minute na 200 stupnjeva.

U foliji s limunom

Klasična verzija je losos s limunom koji se peče umotan u foliju. Tako jelo zadržava svu sočnost i mekoću, ispada vrlo apetitno i zdravo. Osim limuna, potreban vam je samo svježi bosiljak, što znači uštedu vremena za pripremu ukusne poslastice. Ako želite, foliju možete zamijeniti listom pergamenta.

Sastojci:

• file lososa - 4 kom.;
• limun - 2 kom.;
• svježi bosiljak - hrpa;
• maslinovo ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, kuhajte 4 komada folije širine 35 centimetara.
2. Limun narežite na kolutiće.
3. Podmažite foliju maslinovim uljem, na nju stavite filete, kožom okrenutom prema dolje, posolite i popaprite, ukrasite bosiljkom i limunom.
4. Zamotajte svaki komad, pecite trećinu sata.
5. Poslužite uz povrće na pari, rižu, kus-kus.

S krumpirom

Losos s krumpirom u pećnici smatra se izdašnim i hranjivim jelom. Ovo visokokalorično jelo pogodno je za brzo zasićenje ili posluživanje na blagdanskom stolu. Ispast će posebno ukusno i nježno ako uzmete svježu ribu i mladi krumpir - tada će se jelo razlikovati po svojoj mekoći, lomljivosti, suptilnim prelijevanjima okusa i arome. Po želji dodajte naribani sir u recept da pospite losos prilikom posluživanja.

Sastojci:

• krumpir - 550 g;
• crveni luk - 1 kom.;
• maslac - 30 g;
• rajčica cherry - 200 g;
• file lososa - 4 kom.

Način kuhanja:

1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Operite krumpir, ogulite, narežite na četvrtine. Nasjeckajte luk na pola prstena.
2. Na dno kalupa stavite maslac, povrće, pecite 35 minuta.
3. Izvadite oblik, dodajte cijele cherry rajčice, stavite losos, podmazan začinima.
4. Pecite još 13 minuta.

S povrćem

Dijetalna opcija za pripremu glavnog jela i priloga je pečeni losos s povrćem. Korištenje mješavine ljutih začina - češnjaka, papra, origana i korijandera daje pikantnost i neobičan okus ukusu. Dodatak šarenog povrća čini jelo posebno atraktivnim. Dobro je poslužiti na svečanom ili svakodnevnom stolu.

Sastojci:

• odresci lososa - 1 kg;
• maslinovo ulje - 50 ml;
• svježa majčina dušica - 3 grančice;
• svježi listovi origana - 20 g;
• morska sol - 5 g;
• mljeveni crni papar - 5 g;
• češnjak - 3 češnja;
• svježi peršin - svežanj;
• mljeveni korijander - 1 g;
• limun - 1 kom.;
• crvena paprika - 2 kom .;
• bijeli luk - 1 kom.;
• rajčice cherry - 8 kom.;
• mrkva - 2 kom .;
• kiselo vrhnje - 40 ml.

Način kuhanja:

1. Da biste napravili marinadu: pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, začinite paprom i solju, dodajte korijander, protisnuti češnjak, origano. Završite dodavanjem listova timijana i nasjeckanog peršina.
2. Umak rasporedite po odrescima, temeljito utrljavajući. Marinirajte pola sata.
3. Papriku narežite na kriške, mrkvu na kolutiće, luk nasjeckajte, rajčicu prerežite na pola.
4. Stavite foliju na dno kalupa, dodajte papriku, mrkvu, luk, stavite losos, sve podmažite kiselim vrhnjem, stavite rajčice.
5. Pecite na 200 stupnjeva 10 minuta, smanjite na 180, pecite još trećinu sata, smanjite temperaturu na 160 stupnjeva i ostavite još četvrt sata.

U umaku od soje

Losos u umaku od soje u pećnici ima bogat okus, jer ova komponenta daje ribi posebnu eleganciju i pikantnost. Okus poprima laganu oštrinu, što je pojačano dodavanjem češnjaka. Vrhunac marinade je sok od limuna, čiji će citrusni okus biti zaseban svijetli akord jela. Bolje jelo poslužiti vruće.

Sastojci:

• file lososa - 4 kom.;
• umak od soje - trećina čaše;
• voda - trećina čaše;
• šećer - 30 g;
• maslinovo ulje - 20 ml;
• češnjak - 2 češnja;
• limun - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Da biste napravili marinadu: Kombinirajte umak od soje, vodu, šećer, limunov sok i mljeveni češnjak. Marinirajte ribu sat vremena.
2. Stavite file na foliju, prelijte marinadom, pecite na 220 stupnjeva 17 minuta.
3. Poslužite s rižom ili bulgurom posutim marinadom.

U umaku od kiselog vrhnja

Losos u umaku od kiselog vrhnja u pećnici, koji se lako kuha, nevjerojatnog je okusa. Jednostavan preljev na bazi sira i kiselog vrhnja daje odrescima nježan i ugodan okus, zapanjujuću aromu zbog koje želite brže jesti. Jelo dobro izgleda na blagdanskom stolu, ali se može uvrstiti u svakodnevni jelovnik. Prilikom posluživanja može se ukrasiti biljem, preliti preostalim umakom.

Sastojci:

• odresci lososa - 500 grama;
• kiselo vrhnje 20% masti - pola čaše;
• limunov sok - 25 ml;
• tvrdi sir - 50 g;
• peršin, kopar, bosiljak - hrpa;
• suncokretovo ulje - 30 ml.

Način kuhanja:

1. Isperite ribu, natrljajte solju i mljevenim crnim paprom. Pržite nekoliko sekundi u tavi dok ne porumeni.
2. Da biste napravili umak: sir grubo natrljajte, nasjeckajte bilje, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem, ružmarinom, suhim bosiljkom.
3. Odreske stavite na nauljeni lim za pečenje, poškropite limunovim sokom. Na vrh stavite umak.
4. Pecite na 190 stupnjeva trećinu sata.
5. Poslužite solo za lagani ručak. Za obilnu večeru ili ručak napravite prilog: kuhanu rižu ili krumpir.

Ražnjići na ražnjeve

Izvrsnim laganim zalogajem smatra se kebab od lososa u pećnici, koji se može napraviti za samo nekoliko minuta. Tajna izrade sočnih kockica je njihova ispravna nizavost - trebate probušiti file ražnjem kako se ne bi raspadao tijekom postupka pečenja. Ispravno je to raditi uz greben. Tada će jelo ispasti ne samo ukusno, već i vrlo lijepo.

Sastojci:

• file lososa - pola kilograma;
• limun - ½ kom .;
• biljno ulje - 25 ml;
• šećer - 1,5 žličice;
• sol - 1 žličica

Način kuhanja:

1. Ako su ražnjići tanki, file izrežite na kockice sa stranicom od 2 cm, ako su debele - 4 cm.
2. Marinirajte kockice ribe u mješavini limunovog soka, maslaca, šećera, soli, ostavite pola sata.
3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite podmazanu rešetku na lim za pečenje. Na njega pažljivo stavite ražnjeve.
4. Morat će ih okretati svakih 5-7 minuta kako bi se fileti ravnomjerno ispekli. Ako imate funkciju roštilja, najbolje je koristiti je.
5. Ukupno vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 15 minuta.

U rukavu

Nježni, mekani i mrvičasti losos dobiva se u rukavu pećnice. Pečeno meso doslovno se topi u ustima, ostavljajući lagani okus oštrine i svježine limuna. Koristite vrećicu za pečenje ako recept uključuje odmrznutu ribu. Omogućit će joj da postane zasićenija stvaranjem pare i pritiska u sebi. Jelo je dobro jesti vruće, ali možete ga pokušati koristiti kao hladni međuobrok.

Sastojci:

• file lososa - pola kilograma;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• limun - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Filete isperite, osušite, podmažite uljem, posolite, popaprite, poškropite limunovim sokom.
2. Spakirajte unutar rukava, pecite na 220 stupnjeva trećinu sata.
3. Poslužite sa šparogama ili cvjetačom.

Kako ukusno peći losos u pećnici - tajne kuhanja

Da vam pečenje lososa u pećnici ne pripremi neugodna iznenađenja, pokušajte slijediti sljedeće savjete:

1. Pečena riba dobro se slaže s kremastim umakom - možete jednostavno uliti vrhnje i kuhati ovako, ili napraviti umak s kiselim vrhnjem i maslacem.
2. Brašno, začinsko bilje, nasjeckani češnjak, luk, sir, gljive pomoći će da umak postane gušći i pikantniji.
3. Losos s prženim lukom dobro se slaže: ako nemate ništa drugo, i dalje ćete dobiti apetitno jelo.
4. Gotov pečeni losos možete ukrasiti crvenim kavijarom, sjemenkama nara, kuhanom mrkvom, prepeličjim jajima i začinskim biljem.
5. Idealni začini za ribu bit će muškatni oraščić, bijeli papar, korijander, đumbir.
6. Tako da je riba pečena, a ne suha, zamotana je u foliju tako da ima malo slobodnog prostora.
7. Najjednostavniji prilog koji se može kuhati zajedno s ribom je krumpir.
8. Izračunajte vrijeme kuhanja na sljedeći način: 10 minuta za svakih 2,5 cm debljine fileta.
9. Kad se meso lako ukloni s kostiju i kože, odrezak je spreman.
10. Polako odmrzavajte ribu u hladnjaku.
11. Ako je riba pečena cijela, dobro je unutar trbuha staviti limun, kolutiće luka, mrkvu ili drugo povrće.

Video

Pronašli ste pogrešku u tekstu? Odaberite ga, pritisnite Ctrl + Enter i mi ćemo to popraviti!

Raspravite

Losos u pećnici: recepti s fotografijama

Odresci lososa pečeni u pećnici uvijek su ukusni. Recepti su često slični jedni drugima, ali nakon što ih isprobate, shvatite da mali dodatak ili promjena proporcija čini jelo potpuno drugačijim. Možete kuhati obilno, u vrhnju, vrhnju, s krumpirom, dodajući kalorije. Ili napravite dijetalni losos, ograničavajući se na povrće i limun.

Pečena crvena riba poznata je po svojoj sočnosti, jer vrh odreska "grabi" u pećnici, zadržavajući sokove u sebi. Gotovo je nemoguće pokvariti jelo, čak i za neiskusnog kuhara. Odresci su uvijek sočni i izvrsnog su okusa. Glavna stvar je odabrati pravi recept, uložiti malo truda i naučiti o nekim nijansama kuhanja. Možete ukusno kuhati ne samo u pećnici, već i, pogotovo ako znate moje recepte, koje sam predstavio na drugoj stranici.

Odrezak od lososa - recept u pećnici

Ako želite razumjeti pravi okus crvene ribe, upotrijebite najmanje začina. Tradicionalno, znalci lososa koriste samo limunov sok. Količinu sastojaka uzimajte na oko

Kako kuhati:

1. Podijelite trup na dijelove i osušite papirnatim ručnikom.
2. Odreske lososa rasporedite na lim za pečenje podmazan maslinovim uljem, na njih iscijedite limun, dodajte malo soli.

Pošaljite ga u pećnicu na 20 minuta, postavite temperaturu na oko 180-190 ° C, ovisno o karakteristikama vašeg pomoćnika.

Kako peći odrezak lososa u foliji s bosiljkom

Jednostavan recept za kuhanje u pećnici s folijom malo se razlikuje od prethodnog recepta.

• Trebat će vam: losos, limun, maslinovo ulje, bosiljak.

Priprema:

1. Operite komade, osušite. Limun narežite na kriške.
2. Izrežite komade folije prema broju odrezaka. Podmažite svaki komad. Ulje, stavite losos. Na vrh stavite krug limuna, pospite nasjeckanim bosiljkom.
3. Lagano zamotajte foliju, ostavljajući malo prostora unutra. Kuhajte 15 minuta.

Recept za pečenje odreska u umaku od soje

Izvrsna ideja za večeru, jer se vrlo brzo peče, oslobađajući vrijeme za druge važne stvari.

Potreban:

• Odresci - 2 x 150 gr.
• Umak od soje velika je žlica.
• Maslac - 2 velike žlice.
• Javorov sirup - 2 mjerice (preskočite ako nemate).
• Granulirani senf velika je žlica.

Priprema:

1. Podijelite ribu na odreske, stavite u kalup.
2. Pomiješajte sastojke za glazuru, prelijte preko ribe.
3. Kuhajte 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.

Kako kuhati sočne odreske lososa u pećnici s vrhnjem

Dodatak senfa nije tipičan za recepte s lososom, međutim, gurmani će cijeniti "preljev" aromatičnih nota od začinjenog do slatkog. Recept ne uključuje foliju, ali možete je koristiti, jelo će izaći sočnije.

Potreban:

• Losos.
• Limun.
• Senf (Dijon) - žlica.
• Jaje - 3 kom.
• Krema.
• Grančice kopra.

Kuhanje odreska:

1. Nasjeckajte trup, natrljajte mješavinom papra i soli. Pospite limunovim cijeđenim sokom.
2. Napravite umak kombinirajući žumanjke, nasjeckanu koricu limuna i začinsko bilje u zdjeli. Dodajte senf, ulijte vrhnje. Umak promiješajte.
3. Komade ribe rasporedite na lim za pečenje, prelijte umakom.
4. Temperatura - 200 ° C, vrijeme pečenja - ne više od 20 minuta.

Odrezak u pećnici s povrćem u vrhnju

Izvrsno jelo pogodno za uključivanje u dijetu dijeta. Smjesa bilja i začina daje neobičan pomalo pikantan okus. Recept je savršen za kuhanje.

• Odresci lososa.
• Žarulja.
• Mrkva.
• Cherry rajčice).
• Bugarski papar.
• Limun.
• Klinčići češnjaka - 2-3 kom.
• Kiselo vrhnje.
• Peršin, origano, papar, paprika, timijan.
• Maslinovo ulje.

Priprema:

1. Prvo pripremite umak s maslinovim uljem, limunovim sokom, začinskim biljem, mljevenom paprikom i češnjakom zgnječenim tiskom.
2. Utrljajte bočne odreske umakom, ostavite da se mariniraju pola sata.
3. Papriku-papriku narežite na trakice, luk i mrkvu podijelite na kolutiće. Podijelite trešnju na pola.
4. Širite foliju na lim za pečenje, ostavljajući dugi kraj da sakrije ribu.
5. Položite jastuk za povrće u izmjenične slojeve.
6. Na vrh rasporedite crvenu ribu. Na vrh kiselo vrhnje, na vrh polovice trešanja.
7. Podesite temperaturu na 200 ° C. Kuhajte 10 minuta.
8. Smanjite snagu pećnice na 180 ° C, držite četvrt sata.
9. Ponovno smanjite vatru na 160 ° C, dovršite pečenje, a zatim se znojite posljednjih četvrt sata.

Recept za odrezak od lososa s limunom u foliji

• Odresci.
• Limun.
• Ružmarin.
• Maslinovo ulje.

Pečemo:

1. Pripremljene odreske poprskajte limunovim sokom.
2. Izrežite foliju prema broju komada.
3. Stavite krug limuna na grančicu ružmarina (ili pospite suhim začinom).
4. Položite ribu na vrh, prekrijte ružmarinom, a vrh krugom limuna. Poškropite uljem.
5. Spakirajte strukturu kako biste spriječili istjecanje pare.
6. Pošaljite u pećnicu na 30 minuta da se peče na 200 o C.

Odrezak od lososa u foliji sa sirom

Nema posebnih sastojaka, ali ispast će jelo nevjerojatno ukusno i aromatično.

• Ribji trup.
• Spremni senf.
• Žarulja.
• Umak od majoneze.
• Klinčići češnjaka.
• Sol papar.

Pečemo:

1. Izrežite trup na dijelove, osušite, popaprite, pospite solju. Marinirajte 15 minuta.
2. Raširite foliju, rasporedite ribu. Po vrhu razbacite kolutiće luka.
3. Napravite umak s majonezom, senfom, protisnutim češnjakom, sokom od citrusa. Promiješati.
4. Prelijte odreske, pospite ribanim sirom.
5. Za kuhanje na 200 ° C trebat će 20 minuta

Odresci s krumpirom i rajčicama u pećnici

Ukusnije će biti ako pečete mladi krumpir. Izvrsna ideja za zajedničku obiteljsku večeru za primanje gostiju.

Uzeti:

• Odresci.
• Cherry rajčice.
• Krumpir.
• Crveni luk.
• Maslac.

Kako se peče:

1. Losos narežite na odreske, operite, malo osušite.
2. Oguljeni krumpir podijelite na četvrtine (veliki gomolji na 8 dijelova).
3. Nasjeckajte luk na kolutiće.
4. Dno posude premažite maslacem izrezanim na male komadiće.
5. Odozgo raširite klin krumpira, raspršite prstenove luka. Stavite u pećnicu na 35 minuta.
6. Izvadite kalup, rasporedite ribu na jastuk za povrće. Između komadića stavite cijelu trešnju.
7. Vratite u pećnicu, nastavite kuhati 15 minuta. Ako volite zelje, pospite jelo prilikom posluživanja.

Ukusni odresci u umaku od soje

Kao rezultat, dobit ćete jelo šarenog orijentalnog dodira. Gurmani će cijeniti delikatnost umaka.

• Odresci.
• Umak od soje.
• Limun.
• Vlasac.
• Granulirani šećer.
• Voda.

Priprema:

1. Napravite marinadu razrjeđivanjem umaka vodom. Dodajte šećer, limunov sok, zgnječenu kašu od češnjaka.
2. Preklopite odreske, marinirajte oko sat vremena.
3. Stavite komade u kalup, prelijte ostatkom marinade. Kuhajte dok ne postane korica 20 minuta. Poslužite u orijentalnom stilu s rižom.

Odresci u umaku od kiselog vrhnja - recept sa sirom u rukavu

Zahvaljujući preljevu od sira i kiselog vrhnja, riba će izaći nevjerojatno nježna i sočna.

Potreban:

• Trup crvene ribe.
• Tvrdi sir.
• Kiselo vrhnje.
• Sok od limuna.
• Zelje, paprika.

1. Losos natrljajte solju i paprom, držite 10 minuta, a zatim pržite na ulju dok ne porumeni.
2. Istodobno natočite gorivo. Utrljajte sir, nasjeckajte bilje, pošaljite sve na kiselo vrhnje. Umutite umak.
3. Preklopite ribu u rukav, iscijedite limun, ulijte umak.
4. Čvrsto pričvrstite rukav, stavite u pećnicu na 180 ° C. Vrijeme pečenja 20 minuta.

Kako napraviti pravi pečeni odrezak

• Kupujte samo na pouzdanim mjestima, svakako provjerite riblji certifikat.
• Postoji li mogućnost pregleda trupla? Obratite pažnju na boju. Kvalitetna riba ima srebrnasti trbuh, crna leđa, bez mrlja. Ako ste primijetili mrlje u boji - ne uzimajte ih, ovo je mrijest losos, nećete prepoznati pravi okus.
• Smrznutu ribu odmrzavajte što je moguće polako, u prirodnim sobnim uvjetima, na polici hladnjaka. U vodi i mikrovalnoj pećnici - tabu, pokvarite ga.
• Kad pečete u rukavu, ostavite malo prostora unutar folije kako biste spriječili da se lim lijepi za odreske. Komadići će biti hrskavi.

Koliko odrezaka ispeći

• Ovisno o veličini porcijskog dijela, neće trebati više od pola sata vremena. Ovo je vrijeme dovoljno da se riba ispeče i ne raspadne.

Marinada za losos

Način na koji se losos peče zapravo nije važan. U foliji, rukavu ili jednostavno raširivanjem komada na lim za pečenje. Marinada čini jelo zaista ukusnim. Savjetujem vam da ne dodajete previše začinjene začine jake arome kako biste osjetili okus lososa, a ne začina. Uklonite korijander, muškatni oraščić, đumbir. Kao primjer nudim nekoliko recepata za marinadu od lososa.

1. Klasika - limunov sok s maslinovim uljem. Plus bilje po želji.
2. Krema, kiselo vrhnje. Plus neki začini, češnjak.
3. Jogurt. Nezaslađeni jogurt, luk, limunov sok, sol.
4. Sicilijanski. Nasjeckajte masline, češnjak, bilo koje bilje, razrijedite maslinovim uljem.
5. Med. Vino, med, kap octa, češnjak i začini, na primjer, malo papra.
6. Na kineskom. Rižin ocat, češnjak, umak od soje, malo šećera, začini.

Video recept s detaljnom pričom o pečenju ukusnih odreska u pećnici. Uživajte u svojoj gozbi u dobrom društvu.