Heh recept od korejskih pilećih želudaca. Pileći želudci marinirani na korejski. Za he od pilećih želudaca trebat će vam

1. Pileće klijetke operite, pažljivo očistite od grubih slojeva i stavite kuhati u malo vode. Kad prokuhaju, skinite pjenu i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekšaju.

2. Mrkvu očistimo, operemo i narendamo na ribež za korejsku mrkvu da dobijemo dugačke tanke rezance.

3. Gotove pileće želuce izvadite iz juhe, ohladite i narežite na tanke trakice. Na tanjur s naribanom mrkvom dodajte nasjeckane komorice.

4. Izrežite luk na pola prstena i lagano pirjajte dok nije proziran i mekan u tavi u biljnom ulju. Dodajte luk u hye, dodajte korejski začin.

5. U jelo dodajte soja umak. Biramo klasičan umak, bez dodatnih okusa.

6. Ulijte 9% stolni ocat. Možete koristiti i rižin ocat.

7. Češnjeve češnjaka oljuštiti i protisnuti kroz prešu, dodati u heh. Pomiješajte sve sastojke jela. Količinu češnjaka možete prilagoditi svom ukusu.

8. Pokrivamo tanjur tanjurićem i na vrh stavimo ugnjetavanje, na primjer, staklenku vode. Šaljemo ga u hladnjak na 2-3 sata. Ventrikule treba dobro marinirati pod pritiskom, pa će se svi okusi i mirisi pomiješati.

9. Nakon nekoliko sati, heh od pilećih ventrikula na korejskom je spreman i može se poslužiti za stolom. Dobar tek i nove senzacije okusa.

• luk - 2 kom .;
• male mrkve - 2 kom .;
• pileći želuci - 1 kg;
• slatka paprika - mahuna;
• ljuta paprika - pola mahune;
• šećer - 50 gr.;
• soja umak - 50 ml;
• biljno ili maslinovo ulje - 50 ml;
• sol i bilje - na okus.

Kako kuhati korejski pileći želudac Hye jelo:

1. Za početak klijetke treba dobro oprati i očistiti, ukloniti sve žilice i ostatke, a najbolje je kupiti već pripremljene. Obično se prodaju u odjelu za rashlađene proizvode. Nakon pranja narežite ih na komade/slamke srednje debljine.


2. Iznutrice staviti u lonac, preliti sa 1,5 l hladne vode i kuhati, malo posoljene, oko sat vremena.


3. Ogulite luk od ljuske i narežite na pola prstena, pržite na maslinovom ili biljnom ulju dok se ne formira lijepa zlatna korica.


4. Očišćenu mrkvu narežite na tanke trakice, ali ako vam je teško ili vam je samo lijenost možete je naribati na srednje velike ribeže, okus se neće promijeniti.


5. Slatku i ljutu papriku narežite na trakice. Ne zaboravite nakon toga oprati ruke hladnom vodom i sapunom. Češnjak nasjeckajte ili provucite kroz prešu. Nasjeckajte zelje.


6. Kuhane pileće želuce bacite u cjedilo i pustite da se voda potpuno ocijedi.

7. Sada, za daljnje kuhanje korejske hie iz pilećih ventrikula, pomiješajte sve proizvode: prženi luk, mrkvu, bilje, češnjak, papriku i, zapravo, ventrikule. Posolite, popaprite, pospite šećerom i prelijte soja umakom.


8. Stavite u tavu na malo maslinovog ulja, pirjajte oko 10 minuta. Kada je gotovo, ostavite jelo da odstoji sa zatvorenim poklopcem 40-50 minuta.


9. Pa, sada znate i kako se "On" priprema od pilećih želuca i, kao što vidite, nema apsolutno ništa teško u pripremi začinjenog korejskog jela kod kuće. Nakon što se ventrikuli infuziraju ispod poklopca, samo ih morate lijepo staviti na tanjur i ukrasiti raznim svježe nasjeckanim zelenilom. Heh se može poslužiti i hladan i topao. A ako ovo jelo začinite prženim sjemenkama sezama, poprimit će originalan izvrstan okus.

• 1 kg. pileći želuci
• 2 velike glavice luka
• 1 velika mrkva
• 2 krastavca
• 1 žličica srednje ljuta mljevena crvena paprika
• 3-4 veća češnja češnjaka
• 1 žličica mljevene sjemenke cilantra
• 2 vezice zelenog cilantra
• 100 gr. umak od soje
• 100 gr. stolni ocat
• 100 gr. biljno ulje
• Sol i crni papar po ukusu

Recept za pravljenje heha od pilećih želudaca:

Uklonite višak masnoće s pilećih želudaca i dobro ih isperite u tekućoj vodi. Zatim ih trebate staviti kuhati dok se potpuno ne skuhaju 1 ili 1,5 sat, tj. da želuci budu mekani. Dok se želuci kuhaju, ima vremena za pripremu svih ostalih sastojaka.

Tako. Ogulite žarulje i jednu od njih narežite na pola prstena, a drugu na male kockice. Očišćenu mrkvu nasjeckajte na tanke trakice i lagano posolite da postane mlitava i pusti sok. Krastavac izrezati na male komadiće.

Kada je sve povrće izrezano, nastavite s prženjem luka na ulju, narezanog na pola kolutića. Kada luk postane proziran, dodajte mu crvenu mljevenu papriku i sojin umak, pržite 3-5 minuta.

Dok ste se vi bavili povrćem, stigli su i pileći želuci. Ocijedite ih od vode i ostavite da se malo ohlade. Kad su želuci hladni, treba ih rezati. Poželjno je da komadi želuca budu iste veličine kao i komadi krastavaca.

Dok se heh marinira, trebate isprati cilantro, oguliti češnjak. Zelenje cilantra narežite što sitnije, češnjak protisnite kroz prešu za češnjak.

Zatim još jednom dobro promiješajte heh, već tome dodajte začinsko bilje i češnjak. Zapravo, ovo kuhanje heh je gotovo. Postoji samo jedno upozorenje, što se duže marinira u vlastitom soku, postaje ukusniji. Uživajte u jelu!

Već pročitano: 4606 puta

U ovom ćete članku naučiti kako kuhati pileće želuce, koja se gurmanska jela dobivaju od ovog pilećeg poluproizvoda, kao i kako kuhati "on" od pilećih želuca. Tako, kako kuhati pileće želuce nastavi čitati.

Pileći želuci: neobični recepti / Kako kuhati "On" od pilećih želuca

Recept Pirjane pileće komore

Sastojci:

• 1 kg pilećih želudaca
• luk
• mrkva
• Bugarski papar
• 1 sv. l. brašno
• 1/3 st. suho bijelo vino
• 3 kom. lovorov list
• 8 kom. papar u zrnu

Način kuhanja:

1. Luk, papriku i mrkvu nasjeckajte na dugačke trakice ili kockice.
2. Zatim potopite želuce u hladnu vodu napunite čistom vodom i prokuhajte na srednjoj vatri.
3. Neka se želudci kuhaju 5 minuta i ocijedite vodu.
4. Za želuce sipati 1 žlica. vode i prokuhati.
5. Staviti u tepsiju do želudaca mrkva, luk i paprika.
6. Dodajte lovorov list, papar u zrnu i sol.
7. Pirjajte želuce s povrćem ispod poklopca 40-50 minuta.
8. Vino i brašno pomiješajte s p i smjesu ulijte u želudce.
9. Želuci prokuhati i držite na vatri 2-3 minute. Poslužite uz omiljeni prilog.

Recept Pečeni pileći želuci

Sastojci:

• 1 kg pilećih želudaca
• 1 kg krumpira
• 1 kg šampinjona
• luk
• 2 kom. mrkve
• lovorov list
• papar
• 2 žlice. l. majoneza
• 2,5 Umjetnost. voda (topla)
• zelje
• biljno ulje

Način kuhanja:

1. Operite želuce, očistite i isperite hladnom vodom.
2. Oh pržiti želuci biljnog ulja.
3. Krompir oguliti i narezati na kockice.
4. Dodajte krompir u želudac.
5. Gljive i luk sameljite i posebno popržite.
6. Naribati mrkvu.
7. Stavite u slojeve u glinene posude: želuci s krumpirom, mrkva, gljive s lukom.
8. Posolite i popaprite slojeve prema ukusu.
9. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem.
10. Majoneza će se otopiti b u vrućoj vodi i ulijte u svaki lonac 5-10 žlica. l.
11. Želuce u posudama kuhajte u prethodno zagrijanoj pećnici oko sat vremena ispod poklopca, zatim skinite poklopac i pecite još 10-15 minuta.

Recept "On" od pilećih želuca

Sastojci:

• 1 kg pilećih želudaca
• luk
• mrkva
• babura paprika
• ljuta ili ljuta papričica (mahuna)
• 2-3 žlice. l. sol
• 1 sv. Umjetnost. Sahara
• 50 ml sojinog umaka
• 50 gr. maslac
• cilantro zelje
• 5 zuba češnjak
• 0,5 st. ocat 6%

Način kuhanja:

1. Očistite pileće želuce od filma, oprati i izrezati pola ili slamu.
2. Skuhajte želudce u slanoj vodi 1 sat i bacite u cjedilo.
3. Naribajte mrkvu za korejsku salatu.
4. Luk izrezati na pola prstena.
5. B paprika izvadite sjemenke i nasjeckajte tanke pruge.
6. Češnjak naribajte na sitno ribež ili ga provucite kroz prešu.
7. Stavite mrkvu, češnjak, papriku u želuce, nasjeckani zeleni cilantro, cijela mahuna pikantnog papar, sav šećer i ulijte ocat. Zatim dodajte sojin umak i sol.
8. Sol je najbolje po ukusu, inače možete presoliti.
9. Zagrijte u loncu biljno ulje.
10. Na njemu pržite luk 1-2 minute, a zatim zavijala idi s uljem na želudac s povrćem.
11. Temeljito promiješajte pojedite jelo i stavite ga u hladnjak na 1-3 sata, potopite. Poslužiti hladna.

Recept Pileći želudci s lisičarkama u vrhnju

Sastojci:

• 1 kg pilećih želudaca
• 2 kom. luk
• 200 gr. lisičarke
• 200 gr. kiselo vrhnje
• maslac
• papar

Način kuhanja:

1. Luk izrezati na trakice i popržiti na maslacu.
2. D luku dodamo cijele lisičarke, malo posolimo, popaprimo i zatvorite posudu poklopcem.
3. Šivajte gljive s lukom na laganoj vatri dok ne omekšaju.
4. Isperite želuce po potrebi rezati i rasporediti u lonac.
5. Želuce prelijte kiselim vrhnjem i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta.
6. Možete dodati malo vode.
7. Prebacite gljive naželuci, promiješajte i pirjajte još 1 0-15 minuta.

Recept za gruzijske pileće želudce

Sastojci:

• 0,5 kg pilećih želudaca
• 100 gr. od maslinova ulja
• 2 kom. luk
• 2 zuba češnjak
• zelje

Način kuhanja:

1. želuci očistite, operite, izrežite i napunite hladnom vodom.
2. Skuhajte želuce dok ne omekšaju, a zatim ih ocijedite u cjedilu.
3. Luk narezati na kockice.
4. Na maslacu popržite luk i želuce dok ne porumene.
5. Prije posluživanja protisnite češnjak kroz prešu na želudac.
6. Poslužite sa zelenilom.

Video recept" Salata s ciklom i pilećim komorama"

Kuhajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvijek vaša Alena Tereshina.

U odjeljku o pitanju kako kuhati heh od pilećih želuca? dao autor Yatiana najbolji odgovor je salata od pilećeg želuca
Pileće klijetke dobro operite i kuhajte dok ne omekšaju. izvaditi iz
juhu, ohladite i izrežite na trakice. dodati nasjeckani luk,
sitno sjeckani češnjak, cilantro (razvaljati oklagijom na dasku ili samljeti -
gore je). dodajte ocat (esencija), crni papar. biljno ulje bez
miris jako zagrijati, pržiti luk na njemu. izvaditi luk (nije u salati
go), baciti crvenu mljevenu papriku, pustiti da se prži (ali ne da
izgorjela). ulijte ulje u salatu. sve pomiješajte, začinite soja umakom,
sol. probajte, dodajte zacine ako nije dovoljno. Za 1 kg želuca -
2-3 češnja češnjaka, 2 srednje glavice luka (jedna za sirovu salatu, jedna za
prženje), pola žličice octene esencije, 4-5 žlica
soja umak, 1/3 šalice biljnog ulja. sol, crna i crvena
papar, cilantro - na okus. Omjeri proizvoda su približni.

Odgovor od Gologlav[stručnjak]
Sastojci za "He od pilećih želudaca"
Pileći želuci - 500 gr
luk - 1 kom.
mrkva - 1 kom.
Bugarski papar - 1 kom.
mljevena crvena ljuta paprika - 1 žličica
sol
šećer - 1 žlica. žlica
soja umak - 50 ml
biljno ulje - 50 ml
zelje (cilantro) - hrpa
češnjak - glava
ocat (80%) - 1 žlica. žlica
Recept "Heh od pilećih želudaca"
Pileće želuce (pupke) očistiti od folije, oprati, prepoloviti (po želji na trakice), kuhati u vodi 1 sat, posoliti pred kraj kuhanja (ne znam zašto). Želuce odložimo u cjedilo. Dok kuhate pupke, naribajte mrkvu (kao na korejskom), luk narežite na pola kolutića, papriku na tanke trakice. U želuce stavimo mrkvu, papriku, iscijedimo češnjak, dodamo sitno nasjeckani cilantro, ljute papričice, šećer, ocat (ravnomjerno po cijeloj površini), sojin umak, ne presoliti. Snažno zagrijemo biljno ulje, u tavu stavimo nasjeckani luk i odmah (samo zaprži) izlijemo na želuce s povrćem. Sve temeljito izmiješamo. Jelo treba dobro namočiti, oko 1 sat, jesti hladno.