Recept za kolačiće s domaćom majonezom. Kako napraviti kolačiće s majonezom

Izraz "kolačići od majoneze" može šokirati mnoge ljude. Uostalom, ovaj poznati bijeli umak ne povezuje se s desertima. Navikli smo njime zasipati salate, servirati jela od ribe i peradi, dodavati ga drugim slanim jelima. No, pokazalo se da se s ovim umakom mogu pripremiti i slatka peciva. Primjerice, kolačići s majonezom tope se u ustima. Ispada dosta mastan i gust, ali u isto vrijeme vrlo nježan.

Kolačići se jedu vrlo brzo, ali su i jednostavni za pripremu. Osim toga, zahvaljujući majonezi, pečenje će se pokazati vrlo ekonomično, a čuvat će se mnogo dulje nego inače - do nekoliko tjedana. Ovaj recept je vrlo zgodan za korištenje domaće majoneze ako je ostala od salate.

Kolačići s informacijama o okusu

Sastojci

• Majoneza - 100 g;
• Maslac - 100 g;
• Šećer - 2/3 šalice;
• Brašno - 2 šalice;
• Prašak za pecivo - 1/2 žličice);
• Jaje - 1 kom.

Kako napraviti ukusne kekse od majoneze

Maslac se mora prethodno izvaditi iz hladnjaka – otprilike sat i pol prije kuhanja. Treba ga staviti u dublju posudu i ostaviti na sobnoj temperaturi da omekša. Zatim se ovako omekšani maslac u istoj posudi mora pomiješati s majonezom.

Istucite ih mikserom ili ručnom pjenjačom. Možete koristiti i običnu stolnu vilicu, ali tada će proces mućenja trajati dulje. U ovoj fazi nemojte očekivati ​​da ćete dobiti potpuno homogenu glatku masu. Do sada će u njemu i dalje ostati pojedinačne mrlje ulja, ali će se u budućnosti sjediniti s tijestom.

U dobivenu smjesu majoneze i ulja dodajte jedno kokošje jaje i granulirani šećer. Još jednom sve zajedno pažljivo istucite istim mikserom ili pjenjačom.

Dodati brašno i prašak za pecivo (možete koristiti i sodu). Preporučljivo ih je prosijati kako bi keksići s majonezom bili prozračniji, ali to nije potrebno. Za kekse od majoneze koji se tope u ustima koristite obično bijelo brašno.

Žlicom ili silikonskom lopaticom zamijesite tijesto. Zalijepit će vam se za ruke, ali dobro zadržava oblik ako ga zarolate u kuglicu. U fazi gnječenja, možete dodati punila u tijesto po ukusu, iako će pecivo bez njih ispasti neusporedivo.

Sada morate pripremiti pribor za pečenje budućih kolačića. Koristimo bilo koji lim za pečenje s niskim stranicama ili lim za pećnicu. Pokrijemo ga pergamentom, lagano podmazanim biljnim uljem. Kroz špricu ili slastičarsku vrećicu stavljamo kolačiće na lim za pečenje. Tijesto možete razmazati žličicom i dati mu bilo koji oblik (glavno je ne pritiskati jako, inače može ostati ravno).

Zagrijte pećnicu na 180-190 stupnjeva i u nju pošaljite lim za pečenje s kolačićima od majoneze. Pecite ih 15-20 minuta. Za to vrijeme će vrhovi kolačića lagano porumeniti, a sami će se malo povećati. Spreman!

• Gotove kolačiće prije posluživanja možete posuti šećerom u prahu ili cimetom.
• U tijesto možete dodati razna punila - grožđice, kandirano voće, kokosove pahuljice. Prikladne su i za ukrašavanje kolačića na vrhu.
• Stavite lim za pečenje s kolačićima od majoneze više - na posljednju ili pretposljednju policu pećnice. Tada će se dobro ispeći, a ujedno neće zagorjeti.
• Ako tijesto ne drži oblik i raširi se, onda je vodenasto. Možete ga sačuvati dodavanjem malo brašna.
• Kolačiće obavezno stavite u zagrijanu pećnicu. Inače će "plutati".
• U tijesto se može dodati kakao prah. Tada će kolačići dobiti čokoladnu boju, okus i miris.
• Neiskorišteno tijesto može se zamotati u vrećicu i čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca.
• Tijesto ne treba soliti, jer. majoneza obično već sadrži sol.

Domaći kolačići su ono što ispunjava kuhinju posebnom aromom i udobnošću. Tako je lijepo vratiti se nakon posla i zateći svoju majku, ženu ili sestru u kuhinji, koja vadi lim iz pećnice s toplim pecivom. I kako žena može upravljati svim poslovima, pa čak i zadovoljiti svoju obitelj ukusnim pecivima? Ništa nije lakše, sve što trebate je dobar recept. Zatim razmislite o tome kako napraviti kolačiće od majoneze. Recepti su jednostavni, a rezultat za svaku pohvalu!

Povoljno pečenje od jednostavnih proizvoda

Slažete se, svima se dogodilo da je hladnjak prazan, ali stvarno želite ugoditi svojoj obitelji ukusnim čajem. Kolačići od majoneze su u ovom slučaju od velike pomoći. Podsjeća na pijesak, jednako mrvičasto, nježno i vrlo ukusno. Naravno, sadržaj kalorija je prilično visok, ali to je još uvijek poslastica, a ne osnovna hrana.

Predviđamo još jedan argument. Ovo je štetan proizvod koji je bolje ne koristiti u hrani. Da, s tim je teško raspravljati. Kolačići od majoneze stvarno nisu zdravi, a tijesto je bolje započeti maslacem. Ali s druge strane, ako ih ponekad i malo po malo guštate, onda se neće dogoditi ništa strašno. A ako govorimo o tome kako napraviti jeftine kolačiće od pristupačnih proizvoda, majoneza je od posebne vrijednosti.

Odabir proizvoda

Slobodno pozovite djecu u kuhinju. Kolačići na majonezi pripremaju se jednostavno i jednostavno. Djeca će vam rado pomoći izrezati smiješne figure ili samo krugove pomoću čaše. Trebat će vam:

• Majoneza - 2 žlice s toboganom.
• Biljno ulje - pola stakla.
• Šećer - 200 g.
• Brašno - 600 g.
• Jaje - 2 komada.
• Vanilin šećer.
• Prašak za pecivo - 1 vrećica.

Možete odmah staviti pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva. Kolačići od majoneze se vrlo brzo kuhaju. Umutiti jaja s majonezom, dodati biljno ulje i dodati sve ostale sastojke. Nemojte zaboraviti prosijati brašno prije nego ga pomiješate s praškom za pecivo. Ispada vrlo zanimljivo tijesto, koje se brzo pokušava ljuštiti u vašim rukama. Podsjećat će i na puf i na pijesak.

Ostaje razvaljati sloj debljine 4-5 mm i izrezati figure s kalupima. Stavite ih na lim za pečenje i pecite u pećnici. Odozgo možete posuti sezamom, šećerom ili makom.

domaća majoneza

Za mnoge je ovaj recept povezan s djetinjstvom. Kad u dućanima nije bilo kulinarskih užitaka i svi su se sami pripremali za čaj. Recepti za kolačiće od majoneze počeli su se pojavljivati ​​kada je sam umak još bio kuriozitet. Ali iskusne domaćice naučile su ga napraviti same, uspješno primjenjujući svoju kreaciju u salatama i pecivima.

Zapravo, samo izgleda komplicirano. I sami ćete se uvjeriti da je to pitanje minuta, koje su vam također dostupne.

• Potrebno je uzeti jedno jaje i čašu biljnog ulja bez mirisa.
• Počnite umutiti jaje u dubokoj posudi vilicom i kap po kap dodavati biljno ulje.
• Morate tući dok se masa ne zgusne. Kada je već ulivena većina ulja, možete uzeti mikser, bit će brže. Samo u početnoj fazi, jaje će se izgubiti u oštricama.
• Sada dodajte žličicu senfa i žlicu limunovog soka, sol i šećer.

Umak je spreman. Kao što vidite, recept je prilično jednostavan. Odmah možete početi praviti kolačiće od majoneze. Možete biti sigurni da u tome nema ničeg štetnog.

Kolačići kroz mlin za meso

Uz šalicu čaja dobro se slažu mekana i nježna domaća peciva. Netko ide u trgovinu u nadi da će tamo dobiti nešto slično. Ali češće nego ne, bit ćete razočarani. Uz obilje robe, još uvijek nema ništa poput domaćih kolačića. Pa idemo u kuhinju. Za ovaj recept trebat će vam:

• 1/2 šalice biljnog ulja ili 200 g margarina;
• čaša šećera;
• 200 g majoneze;
• 4 šalice brašna;
• 2 jaja;
• sol;
• pola žličice sode, gašene octom.

Svi sastojci bi trebali biti na sobnoj temperaturi. To će uvelike olakšati već jednostavan proces. Prema receptu, kolačići od majoneze pripremaju se doslovno u roku od 10 minuta. Potrebno je pomiješati sve tekuće sastojke i, postupno prosijavajući brašno, umijesiti elastično tijesto.

Oblikovanje proizvoda

Ukusni keksići od majoneze posebno su privlačni zbog činjenice da podsjećaju na male humke zanimljive teksture. Za to nam je potreban mlin za meso. Napunite ga komadom tijesta i okrenite ručku. Kad izađe oko 5 cm tijesta odrezati nožem i rasporediti na lim za pečenje.

To radimo sa svim tijestom, nakon čega radni komad šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu. Temperatura 180-190 stupnjeva. Nakon što proizvodi postanu blago zlatne boje, mogu se izvaditi. Preporuča se posuti šećerom u prahu, ali su dobre i same.

Pečenje u pijesku

Mnogi ljudi vole mrvičaste kolačiće od majoneze. Ispada tako nježno i ukusno da se trgovina jednostavno ne može usporediti s njim. Posebna tajna ovog recepta je u tome što se u tijesto dodaje škrob. Zahvaljujući tome, pečenje dobiva posebnu strukturu koja ga razlikuje od svih ostalih.

Kako bi priprema tijesta bila brza i laka, unaprijed pripremite sljedeće sastojke:

• Brašno - 2 šalice.
• Škrob - 3/4 šalice.
• Šećer - pola čaše (ako volite slađe pecivo, možete povećati količinu).
• Majoneza - 100 g.
• Biljno ulje - 1/4 šalice.
• Jaje - 1 kom.
• Sol - prstohvat.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.

Osnova će biti jaje. Potrebno ga je dobro istući sa solju. Nakon toga dodajte majonezu i nastavite brzo miješati. U zasebnoj posudi morate samljeti maslac sa šećerom. Pomiješajte oba dijela i dodajte ostale sastojke. Ne preporuča se mijesiti tijesto prečvrsto, pa ga vodite rukom. Neki će uzeti više brašna, drugi manje.

Tijesto treba razvaljati u tanak sloj, oko 1 cm, možete još malo tanje. Izrežite kolačiće iz tijesta i stavite ih na lim za pečenje. Budući da su kolačići vrlo krhki, preporuča se obložiti lim za pečenje pergamentom. Pečenje se priprema vrlo brzo, za oko 7-10 minuta. Po želji možete ga preliti otopljenom čokoladom, ali budite sigurni da i bez toga peciva neće ostati bez pažnje.

Instant kolačići

Dobio je nadimak zbog vrlo zgodnog oblikovanja za koje ne treba puno vremena. U principu, ne možete ni mjeriti proizvode. Na oko, pečenje se ispostavilo da nije gore od kupnje u trgovini, a veliki bonus je što je ovaj recept jednostavno nemoguće pokvariti. U šalicu istresti oko 250 g brašna, dodati 3-4 žlice majoneze, čašu otopljenog margarina i šećera, 2 jaja i pola žličice sode. Sada zamijesite tijesto. Ispada prilično mekano.

Podijelite ga na kuglice - koloboke veličine malog oraha. Nakon što stavite na lim za pečenje, morate ga pritisnuti vilicom i posuti šećerom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite kolačiće u pećnicu. Za samo 10 minuta možete se izvući i pozvati svoju obitelj za stol.

Kolačići s limunom

Još jedan recept za ukusne kolačiće od majoneze koji će zasigurno zauzeti zasluženo mjesto u vašoj kuharici. Korica limuna daje mu posebnu aromu i okus kojem je vrlo teško odoljeti. Trebat će vam:

• majoneza - 260 g;
• brašno - 1 žlica;
• šećer - 150 g;
• jaje - 1 kom;
• vanilija, limunova kora;
• soda - 0,5 žličice.

Cijelo vrijeme kuhanja traje oko 20 minuta, pa ćete i uz nedostatak vremena razveseliti svoj dom ukusnim kolačićima. Prije svega upalite pećnicu na 190 stupnjeva. Dok se zagrijava, počnite pripremati tijesto. Šećer sameljite s vanilijom i jajetom, dodajte limunovu koricu, majonezu i sodu. Sada postepeno dodajte prosijano brašno. Konzistencija gotovog tijesta trebala bi biti poput gustog kiselog vrhnja.

Na temelju toga mijenja se i oblikovanje proizvoda. Tijesto se polaže žlicom, male kolače. Ne zaboravite ostaviti razmak između njih, inače će se spojiti u jednu veliku tortu. Čim malo porumene, možete izvaditi iz pećnice i ohladiti. Hladni kolačići se lako skidaju iz tepsije.

Umjesto zaključka

Ovo su jednostavni i pouzdani recepti koji će čak i domaćicama početnicima omogućiti počastiti ukusna domaća peciva. Što je njihov veliki plus - ne zahtijevaju skupe sastojke. Sve što trebate uvijek vam je pri ruci. Naravno, možemo reći da kolačići nisu najzdravija i najdijetnija namirnica. No, domaći kolači uvijek će biti puno zdraviji od onih koji se nalaze na policama trgovina.

Često nakon praznika ostane majoneza i dugo stoji nepotrebno, dok je na kraju ne bacite. Šteta je baciti hranu, ali jednostavno nema želje da se pojede. I nekako sam u jednom časopisu vidjela vrlo jednostavan recept za kolačiće na bazi majoneze. I odlučio sam to napraviti.

Tijesto gotovih kolačića je malo gusto, t.j. ne može se reći da se topi u ustima, ali je u isto vrijeme mrvičasto - to je misterij!

Prvi kušač mojih jela je moj suprug Slavik, a nakon što je ispio prvi kolačić, uslijedila je presuda: “Ima malo okusa poput zobenih kolačića. Ocjena 5". Iz njegove izjave sam shvatila da su kolačići ukusni i da ih treba pripisati trajnim, omiljenim receptima.

Sastav ovog kolačića privukao me svojom jednostavnošću, ali i činjenicom da u kući nema uvijek jaja, a nisu ni potrebna u ovom receptu.

Neke može odbiti previše margarina tijekom kuhanja, ali okus ovih kolačića je vrijedan toga.

Zato započnimo ovaj nevjerojatan proces kuhanja što je prije moguće.

Izvorni sastav proizvoda.

Kao što vidimo naše buduće jelo, ima jednostavan sastav: šećer, brašno, margarin, majoneza, soda, vanilin.

Korak po korak opis kolačića od majoneze s fotografijom.

1. Pomiješajte sastojke.

Margarin, izrezan na male kockice, stavlja se u staklenu posudu koja mora biti poklopljena plastičnim poklopcem kako tekućina ne bi pucala u različitim smjerovima tijekom zagrijavanja i stavite u mikrovalnu pećnicu na nekoliko sekundi. Ako nemate mikrovalnu, onda je možete otopiti u tekućem stanju na štednjaku, samo uzmite željeznu zdjelu, jer. staklo će puknuti od pregrijavanja.

Otopljeni margarin ulijte u posudu i dodajte šećer. Sve pomiješamo.

U izmiješanu šećerno-margarinsku masu dodati majonezu, pa sve opet promiješati. Slijede soda i vanilija. Svaki novododani proizvod mora se promiješati prije svake oznake.

Završni korak u našem tehnološkom procesu je dodavanje prosijanog brašna. Da, prosijano je, jer. kada se prosija, brašno se obogaćuje kisikom, što će omogućiti da naša peciva ostanu prozračna.

Kao što možete vidjeti na posljednjoj fotografiji, tijesto ispada labavo, a ovo je ono što vam treba. Nekako sam na jedan od dana kuhanja stavila više brašna od norme. Kao rezultat toga, margarin se gotovo u potpunosti upio, ali su se kolačići u isto vrijeme pokazali vrlo gusti, moglo bi se reći tvrdi i ne mrvi - nisam više eksperimentirala s ovim receptom. Ostala sam vjerna originalnom receptu.

2. Proizvodu dajemo željeni izgled.

Nakon što se tijesto zamijesi, ostavite ga 10 minuta, pustite da se odmori, a u međuvremenu izvadimo lim za pečenje, uključimo pećnicu i počnemo oblikovati kolačiće.

Uzimam žličicu, grabim nagomilano tijesto i razvaljam ga u kuglu veličine jako male jabuke.

Svoje koloboke stavljam na hladan lim za pečenje, a između njih ostavljam razmak od 3 cm, jer. pri pečenju će se početi širiti i trebat će im prostora.

Lim za pečenje ne mažem ničim, jer u tijestu ima dovoljno margarina, koji neće dopustiti da se tijesto zalijepi za podlogu.

Veličina mog pleha je 35x35 cm i na njega se stavlja 16 koloboka.

Nakon što je lim za pečenje napunjen, stavite ga u pećnicu i pecite kolačiće na 200 stupnjeva 20 minuta. Ako iz nekog razloga imate loš napon u mreži, t.j. umjesto propisanih 220 W, npr. 180 W, tada se temperatura mora postaviti na višu. Umjesto 200 stupnjeva 220, iako ako često koristite svoju pećnicu, onda već imate ideju kako njome upravljati.

Nakon 10 minuta keksići su se ovako raširili, sada će se peći do kuhanja.

Kada su keksići pečeni, izvadite ih iz pećnice i stavite na papirnate ubruse, pustite da se višak margarina upije u papir. U tom položaju ostavite kolačiće dok se potpuno ne ohlade, meni za ovaj postupak treba 30 minuta.

Ukupno od ove norme tijesta dobijem 24 ukusna i mirisna kolačića.

Evo recepta za kolačiće s majonezom u mom arsenalu!

Ukusni kolačići od majoneze su spremni!

Dobar tek! Sretno s kuhanjem.

Za pripremu je potrebno pri ruci imati 250 grama majoneze i isto toliko maslaca (umjesto maslaca možete koristiti i margarin). Uzmite i četiri šalice brašna i pola žličice sode (ugasite octom prije dodavanja u tijesto).

Margarin ili maslac za ovo tijesto treba biti sobne temperature. Sameljite ga s malo šećera, pa dodajte majonezu, brašno i sodu. Zamijesite tijesto, pa ga razvaljajte u sloj od kojeg ćete rezati kolačiće. Pecite 30 minuta na standardnoj temperaturi.

Savjet! Kako je najbolje izrezati kolačiće iz sloja tijesta ako nema posebnih figura pri ruci? Možete koristiti običnu čašu, da biste to učinili, vratom namažite malo biljnog ulja i izrežite krugove iz tijesta.

"omiljeni"

Ovaj kolačić na bazi majoneze ima tako lijepo ime, možda zato što nakon jednog kušanja u svakoj obitelji postane omiljeni.

Što će biti potrebno:

• 200 grama majoneze;
• Pakiranje maslaca ili margarina;
• Jedno jaje;
• Čaša šećera;
• 4 šalice brašna;
• Četvrtina žlice sode, gašene octom;
• Prstohvat soli.

Za pripremu tijesta pomiješajte majonezu s maslacem, koji bi do tog trenutka već trebao omekšati. Sada samljeti jaje sa čašom šećera. Lagano umiješajte jaja sa šećerom u tijesto i sve snažno izmiješajte, posolite i ulijte sodu. Brašno treba dodavati postepeno i na kraju ići na to. Za mijesiti tijesto rukama.

Pravilno pripremljeno tijesto treba biti ugodno na dodir u konzistenciji, od njega bi se trebali lako oblikovati kolačići. Potrebno je uliti šećer u tanjur, te staviti papir za pečenje na lim za pečenje, upaliti pećnicu na 180 stupnjeva. Sada možete početi oblikovati.

Od komada tijesta razvaljajte lopticu, stavite je na mali prst i uvaljajte u šećer, stavite na lim za pečenje s rupom prema gore. Radite to dok kolačići u potpunosti ne ispune lim za pečenje. Dovoljno je kuhati pola sata na srednjem sloju, postavljajući standardnu ​​temperaturu. Spremnost se može odrediti i po izgledu kolačića, trebao bi biti svijetlosmeđi.

Cimet

Ako se u uobičajeno tijesto dodaju neki dodatni sastojci, tada će kolačići imati potpuno drugačiji okus. Na primjer, jednostavan i ukusan recept s fotografijom kolačića od majoneze može se pripremiti dodavanjem cimeta u tijesto.

Savjet! Cimet je najjednostavniji i najčešći primjer konditorskog aditiva. S potpuno istim uspjehom u tijesto možete dodati sušeno voće, orašaste plodove, sjemenke.

Što će biti potrebno:

• 200 grama majoneze;
• 500 grama brašna;
• Čaša šećera i vrećica vanilin šećera;
• Jedno kokošje jaje;
• Soda gašena octom i labavi cimet.

Takvi su se kolačići često pripremali u sovjetsko vrijeme, kada je bilo malo sastojaka, ali ste htjeli razmaziti svoju obitelj nečim svježim, slatkim i ukusnim. Ovaj kolačić je hrskav. Prvo morate umutiti jaje sa šećerom i dodati vanilin šećer. Zatim u tijesto dodajte majonezu, ponovno istucite.

Nakon toga u tijesto postepeno dodavati brašno, sodu i sve dobro izmiješati. Sada ulijte smjesu od jaja i majoneze, sve pomiješajte i zamijesite tijesto. Ovo će biti prhko tijesto pa od njega možete brzo napraviti glatku kuglicu. Razvaljajte tijesto, što je tijesto tanje razvaljano, kolačići će biti prhkiji. Izrežite oblike.

Svaku rasporedite i pospite obilato cimetom, pa pospite s malo šećera. Pecite za samo 15 minuta u pećnici koja je zagrijana na 170 stupnjeva. Pustite da se vrući kolači ohlade, a zatim ove kolačiće možete mirno poslužiti uz čaj.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; širina: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radijus: 8px; -webkit-border-radius: 8px; boja obruba: #dddddd; stil obruba: čvrsta; širina obruba: 1px; obitelj fontova: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form ulaz (prikaz: inline-block; neprozirnost: 1; vidljivost: vidljiva;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margina: 0 auto; širina: 570px;).sp-form .sp- kontrola obrasca (pozadina: #ffffff; boja-obruga: #cccccc; stil obruba: čvrsta; širina obruba: 1px; veličina fonta: 15px; padding-lijevo: 8,75px; padding-desno: 8,75px; granica- radijus: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; visina: 35px; širina: 100%;).sp-form .sp-field label (boja: #444444; veličina fonta : 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -boja: #0089bf;boja: #ffffff;width: auto;font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (poravnanje teksta: lijevo;)