Dom / Obiteljski recepti za ukusna jela / Recept za tortu sa kremom od sira. Krema od sira za tortu: recept s fotografijom. Recepti za kolače s kremom od krem \u200b\u200bsira. Banana - sirasta

Recept za tortu sa kremom od sira. Krema od sira za tortu: recept s fotografijom. Recepti za kolače s kremom od krem \u200b\u200bsira. Banana - sirasta

Cupcakesi su se prethodno pekli u malim šalicama, pa otuda i naziv ovih cupcakesa. Slastičari ih često ukrašavaju kremom, glazurom ili mastiksom, rjeđe prskalicama i drugim dekorom. Nudimo nekoliko jednostavnih i brzih opcija za čokoladnu kremu za ukrašavanje kolača.

Čokoladna krema za kolače na bazi Ganachea

Čokoladna krema za kolače temelji se na receptu za čokoladni ganache. Njime su ukrašeni cupcakesi, dobro pristaje ispod mastike i prekrasan je kao nadjev.

200 g (ili 300 g za mliječnu kremu);
100 g vrhnja sa sadržajem masti većim od 33%.

Za kremu od tamne čokolade za kolače koristite tamnu čokoladu u omjeru 2: 1 prema kremi, ali ako trebate bijeli (mliječni) ganache, tada uzmite odgovarajuću svijetlu čokoladu i vrhnje u omjeru 3: 1. Za vrućeg vremena preporuča se povećati količinu korištene čokolade za 0,5-1 dio (50-100 g) kako bi se održala stabilna konzistencija.

Dakle, čokoladu nasjeckajte vrlo sitno.

Zagrijte vrhnje na umjerenoj vatri, maknite s vatre, pričekajte 1 minutu i dodajte čokoladi u kremu. Posudu s kremom malo protresite tako da je čokolada u njima potpuno uronjena i pustite da se otopi.

Stavite našu posudu na najmanje svjetlo i suhom pjenjačom lagano miješajte dobivenu masu, pokušavajući ne stvarati mjehuriće, sve dok se posljednji komadići čokolade ne otope.

Bez da se kremasta čokoladna masa ohladi, ulijte je u drugu posudu koju možete staviti u mikrovalnu pećnicu. Pokrijte prozirnom folijom i stavite preko noći na svoj kuhinjski pult.

Prije upotrebe kreme malo je zagrijte u mikrovalnoj pećnici na minimalnoj snazi.

Kako napraviti kremu od čokoladnih kolača koja drži oblik

Ako je potrebno da kremasti ukras na cupcakesima održi oblik tijekom cijelog praznika, tada trebate obratiti pažnju na ovaj recept, u \u200b\u200bkojem čokoladna krema za cupcakes zadržava oblik. Njezinu gustoću osigurava ulje u sastavu i, unatoč udjelu masti u kremi, okus joj je jednostavno slasan.

230 g maslaca;
2 gr. šećer u prahu;
1/3 gr. kakao u prahu;
170 g;
1/4 gr. vrhnje 35% masti;
1 žličica ekstrakt vanilije;
1 čips. sol.

Izvadite maslac iz hladnjaka i držite na sobnoj temperaturi nekoliko sati. U dva koraka temeljito prosijte šećer i kakao.

Istucite mekani maslac mikserom na srednjoj brzini oko 2 minute. Maslacu dodajte šećer u prahu i tucite još 2 minute. Sada dodajte kakao i opet tucite (4 minute) dok krema ne postane ravnomjerno glatka.

Otopite čokoladu, dodajte je vrhnju, ekstrakt vanilije i sol, te polako miješajte na minimalnoj brzini miksera. Nakon što se čokolada ravnomjerno raspodijeli, postupno dodajte vrhnje u čokoladnu smjesu, nastavljajući miješati do željene prozračnosti i postupno povećavajući broj okretaja miksera.

Gotova krema dovoljna je za 24 mala kolača.

Recept za kolače s kremom od čokoladnog sira

Ako ste veliki ljubitelj kolača od sira i varijacija na njihovu temu, tada će vas zanimati kako naučiti napraviti čokoladnu kremu za kolače. Ova nježna krema također drži oblik, ali istodobno je manje masna i bogatijeg i zanimljivijeg okusa, podsjeća na tortu od sira. Ovaj čokoladni krem \u200b\u200bsir savršen je za cupcakes, biskvitne kolače ili deserte, možete ga poslužiti i solo, staviti u posudu za desert i ukrasiti listom mente.

Krema od 500 ml;
300 g skute;
180 g čokolade;
100 g šećera.

Umutiti mikserom 450 ml vrlo hladne kreme 7 minuta, postupno ubrzavajući. U kremu stavite šećer i miješajte ih mikserom, a zatim sirnu masu i ponovno promiješajte.

Zagrijte 50 ml vrhnja, prelijte vrhnjem nasjeckanu čokoladu i nastavite zagrijavati dok se sva čokolada ne otopi. Ulijte ga u šlag kremu od sira i tucite ih mikserom dok ne postanu pahuljasti.

Gotovo!

Kako napraviti kremaste kolače od čokoladnog sira

Druga verzija kreme od čokoladnog sira za kolače temelji se na klasičnom receptu za tortu od krem \u200b\u200bsira. Kombinacija bogatog okusa sira i kremaste čokoladne nježnosti idealna je za bilo koji desert.

300 g mekog sira;
2 jaja;
100 g vrhnja;
100 g šećera;
100 g čokoladne glazure ili kakaa u prahu;
0,25 žličice vanilija.

Fotografija recepta za čokoladnu kremu za kolače prikazuje postupak gnječenja sira, šećera u prahu, vanilije i kakaa - ujednačenost je po tom pitanju vrlo važna, pobrinite se da krema ne sadrži grudice. U homogenu masu, postupno, miješajući, dodajte vrhnje, a zatim jaja, posebno tučena. Istucite masu dok ne postane glatka i koristite prema uputama.

Ako ste koristili suhi kakao, a vrhnje nije dovoljno slatko za vaš ukus, možete povećati količinu šećera u prahu pažljivim miješanjem miksera u gotov proizvod.

Krem sir od torte suludo je ukusan dodatak domaćim pečenim proizvodima. Naravno, ispadne prilično hrabro, ali ponekad se jednostavno trebate prepustiti dobrotama.

Obavezno napravite kremu prema ovom receptu. A onda to možete zakomplicirati uz pomoć drugih komponenata.

Potrebni proizvodi:

500 grama mekog sira;
šećer u prahu oko 80 grama;
vrhnje s visokim udjelom masti - oko 300 mililitara.

Postupak kuhanja:

Uzmite hladni sir, po mogućnosti iz hladnjaka, kombinirajte sa šećerom u prahu i polaganom brzinom miksera napravite homogenu smjesu.
Nakon toga ulijte vrhnje, povećajte brzinu aparata i tucite dok smjesa ne postane dovoljno gusta, kremaste teksture.

Kuhanje s mascarpone sirom

Krema od mascarpone sira jedna je od najuspješnijih mogućnosti kuhanja, ali naravno da sam proizvod nije jeftin.

Potrebni sastojci:

dva jaja;
prstohvat soli;
120 grama šećera ili kako želite;
pola kilograma mascarponea.

Postupak kuhanja:

Jaja razbijamo, sadržaj dijelimo na dijelove. Kombinirajte žumanjke sa šećerom, sameljite.
Proteine \u200b\u200bulijte malo soli i lagano istucite pjenjačom.
Dodajte sir masi žumanjaka, dobro promiješajte, ulijte proteine \u200b\u200bi tucite mikserom dok se ne stvori željena gustoća.

Krema od kremastog sira

Kremasta kremasta krema od sira može se koristiti za drugu pečenu robu, poput kolača, i promijeniti njezinu boju.

Potrebni proizvodi:

žlica šećera u prahu;
mekani sir - 400 grama;
krema s dobrim udjelom masti - oko 300 mililitara.

Postupak kuhanja:

Pošaljite sir u bilo koji prikladan spremnik, počnite temeljito tući mikserom. Isprva pri maloj brzini, a zatim je povećavajte. Obično treba pet minuta da se postigne željeno stanje.
Sada tamo stavimo navedenu količinu praha i, bez zaustavljanja miksera, dodamo vrhnje. Moraju biti samo iz hladnjaka, inače nećete postići željeno stanje.

Recept za maslac

Varijacija koja koristi maslac umjesto vrhnja. Minimum sastojaka, vremena i ukusna prevlaka za kolače je spremna. Njegovu boju možete promijeniti bojama za hranu.

Potrebni proizvodi:

70 grama šećera u prahu;
mekani sir - 300 grama;
mali paket maslaca.

Postupak kuhanja:

Ulje u ovom receptu treba biti toplo, blago mekano. Pošaljite ga izrezanog na komade u duboku posudu i tucite mikserom nekoliko minuta, koristeći srednju brzinu.
Ulijte prah, ponovno istucite da masa postane potpuno bijela i lagano započnite, dodajte sir u dijelovima, ali ne odjednom. Dovedite je do željene debljine.
Prije upotrebe možete ga staviti na hladno, ali to nije preduvjet.

Krem od skute od sira za tortu

Takva krema bit će manje kalorična, ali svejedno vrlo ukusna. Ako želite, općenito ga možete napraviti gotovo bez masnoće pomoću mlijeka i želatine.

Sastojci za kremu:

300 grama sitnozrnatog svježeg sira i isto toliko mekog sira;
šećer u prahu po vašoj želji.

Postupak kuhanja:

Sir i svježi sir stavite u posudu. Možete staviti više ili manje sastojaka, ali glavno je da su u jednakim omjerima.
Istucite masu dok ne postane glatka, dodajte šećer po želji i ponovno radite s mikserom par minuta dok ne postignete željenu konzistenciju.

S kiselim vrhnjem

Druga opcija za izradu kreme bez kreme. Kiselo vrhnje čini teksturu posebno nježnom i mekom. Može se koristiti i za širenje kolača i za bilo koje drugo pečenje. Najbolje je to raditi s mascarponeom, ali ako to nije moguće, onda kupite još jedan kvalitetan sir.

Proizvodi za kuhanje:

staklenka mascarponea ili druge kreme teške 250 grama;
oko 700 grama masnog kiselog vrhnja - 25%;
čašu šećera ili po vašem ukusu.

Postupak kuhanja:

Uzimamo posudu u kojoj će vam biti prikladno umutiti masu, rasporediti sve kiselo vrhnje, kombinirati ga sa šećerom i početi raditi s mikserom pri najvećoj brzini dok se šećer potpuno ne otopi i smjesa ne postane dovoljno gusta.
Postupno dodajte mascarpone ili drugi sir, spustite razinu brzine na najnižu i tucite još nekoliko minuta.

Uz dodatak kondenziranog mlijeka

Ovo je idealno za biskvitne kolače, umjereno slatke i dobro upija bazu. Prilagodite količinu kondenziranog mlijeka, ovisno o debljini gotovog proizvoda koji vam treba. Ako je krema tekuća, stavite je više i obrnuto.

Potrebni sastojci:

od 100 do 300 grama običnog kondenziranog mlijeka, ali s dobrim udjelom masti;
pola kilograma mekog sira.

Postupak kuhanja:

Stavite odabrani sir u posudu i tucite dok smjesa ne postane potpuno glatka.
Dodajte minimalnu količinu kondenziranog mlijeka, nastavite mućenje i pogledajte što će se dogoditi. Ako konzistencija nije ono što vam treba, ulijte još.
Okusite kremu, ako nema dovoljno slatkoće, tada možete uliti malo šećera u prahu, a za posebnu aromu - vanilin.
Istucite smjesu neko vrijeme da postane dovoljno pahuljasta i da možete koristiti kremu za kore.

Sir - čokoladni sloj

Pripremljena krema od sira može se jesti izravno sa žlicama kao desert. Ispada da je nevjerojatno ukusan, nježan i naravno visokokaloričan. Čokolada se može koristiti i mliječna i crna.

Potrebni sastojci:

300 grama mekog sira;
oko 70 grama šećera u prahu;
180 grama čokolade po ukusu;
pola litre guste pavlake.

Postupak kuhanja:

Prije upotrebe kremu dobro ohladite. Ulijte ih u posudu, ali ne sve, već samo 450 mililitara i mikserom dovedite u prozračno stanje. To će potrajati oko 3-5 minuta. Pazite da masa ne postane poput maslaca.
Dodajte im šećer u prahu, promiješajte, rasporedite sir i opet lagano izmiješajte mikserom na najmanjoj brzini.
U drugu posudu zagrijte vrhnje do vrenja i ulijte čokoladu koja je unaprijed bila slomljena na komade, pričekajte dok se potpuno ne otopi, sjedinite s masom od sira i opet tucite do konzistencije vrhnja.

Banana - sirasta

Isti jednostavan recept, s najmanje sastojaka, ali suludog okusa. Po želji ovdje možete dodati čokoladu. Uzmite samo masno vrhnje, inače nećete dobiti ono što bi trebalo biti, već zrele banane, ali ne i crne.

Potrebni proizvodi:

dvije male banane ili pire krumpir;
500 grama mekog sira, idealno mascarponea;
dobra krema - 300 mililitara;
sladoled po želji, ali uzmite barem 50 grama.

Postupak kuhanja:

U jednu posudu stavite zdrobljenu bananu ili pire krumpir i odabrani mekani sir, sve dobro prekinite mikserom, tako da se dobije homogena masa.
U drugoj posudi pomiješajte prah s vrhnjem i mikserom dovedite do gustina.
Sadržaj obje zdjele međusobno povezujemo, dobro promiješamo. Masa bi trebala biti dovoljno gusta, naravno, poput kreme. Ako se ispostavi da je vodenast, radite s miješalicom nekoliko minuta dok ne dobijete željeni rezultat. Može se malo ohladiti i koristiti za kolače ili druge pečene proizvode.

Ukusna čokoladna torta

Ako razmišljate o pečenju torte za rođendan ili neki drugi kućni praznik, a istodobno imate malo vremena, nudim vam jednostavan recept za čokoladnu tortu. Kolači ovog kolača su biskvitni (po), a krema je napravljena od skuta (ne trebate bičevati, samo nekoliko minuta da sir pomiješate sa šećerom u prahu). A na vrh se kolač prelije otopljenom čokoladom i gusto posipa orasima.

Okus izluđuje. Grubo sjeckani orašasti plodovi, smrznuti u čokoladi, pojačavaju njegov luksuzni okus čokolade. U našoj je puno vrhnja i svečane radosti. A kuhanje je vrlo jednostavno i brzo. To možete i vi. Recept:

Sastav čokoladne torte sa kremom od sira

na posudi za pečenje promjera 22-24 cm

Za čokoladni biskvit

Jaja - 4 komada;
Šećer - 1 čaša;
Sol - prstohvat;
Brašno - 1 čaša;
Kakao - 4 žlice;
Cimet - 1 žlica (po želji, po želji)
Prašak za pecivo - 2 žličice;
Komad maslaca za podmazivanje kalupa za torte.

Za impregniranje kolača

1/3 šalice vode;
Šećer - 3-4 žlice;
Konjak - 2 žlice.

Možete upotrijebiti bilo koji sirup od voćnog kompota ili tekući džem, ili kolače poprskati vinom.

Za kremu od slatkog sira

Sirni sir bez dodataka (jogurt ili kremasti) ili mascarpone - 450 g (uzeo sam 3 pakiranja krem \u200b\u200bsira Almette);
Šećer u prahu - 3-4 zaobljene žlice (po ukusu).

Za ukrašavanje torte na vrhu

Čokolada - 100 g (uzeo sam pločicu elitne vrlo gorke čokolade);
Orasi - 100 g.

Kako napraviti čokoladnu tortu

Ispecite čokoladni biskvit

Istucite jaja sa šećerom i solju.
Kombinirajte sve sastojke suhog tijesta (brašno, prašak za pecivo, kakao, cimet) i lagano pomiješajte s razmućenim jajima.
Podmažite posudu za pečenje uljem. Tamo ulijte tijesto. Biskvit pecite u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 170-180 stupnjeva C (oko 40-60 minuta). Znak spremnosti je gusti miris pečenja. Osim toga, trebate probiti kolač drvenim štapićem, ako je izašao suh, bez grudica - biskvit je pečen.
Izvadite gotov čokoladni biskvit iz pećnice, pokrijte ručnikom i ohladite. Općenito se može peći unaprijed (1-2 dana unaprijed) i nakon hlađenja čuvati u dobro zatvorenoj vrećici dok se kolač ne sastavi na sobnoj temperaturi.

Pripremite kremu od sirnice

Kombinirajte sirnu masu i šećer u prahu. Dobro izmiješajte. Ne treba tući, samo promiješajte kako bi sir bio jednako sladak.

Pripremite sirup za namakanje kolača

Kombinirajte vodu sa šećerom, pustite da zavrije, miješajući da se šećer otopi. Ohladiti (barem dok se ne ugrije). Dodajte konjak.

Prikupiti čokoladnu tortu

Ohlađeni biskvit izrežite na 2 ili 3 kolača. Dugim nožem podijelio sam s 3.
Stavite svaku tortu na svoj tanjur. Namočiti sirupom (ili vinom ili tekućim džemom).

Prolijte ili podmažite kolače impregnacijom. Po mom mišljenju, ako uzimate pekmez za impregnaciju, onda je brusnica, trešnja ili ribiz (kiselo i tekuće) prikladnije.

Tortu sakupite tako da prvi i drugi sloj torte namažete kremom. Podmažite i stranice kremom. Prikladno je to učiniti pomoću posebne ravne ploče za zaglađivanje vrhnja na torti ili lopatice iz seta za procesor hrane (znate, onu koja je dobra za skidanje kreme sa zidova).

Jednostavno položite treći sloj kolača na vrh kreme, natopljenu stranu kreme. Sloj kreme također sam posipao prethodno namočenim i osušenim slatko-kiselim grožđicama (uzeo sam ukupno 200 g), dodaje pikantnost. Ali ovo nije obvezno.

Gornju, ne podmazanu koru prelijte rastopljenom čokoladom ili čokoladnom glazurom. Pospite odozgo grubo sjeckanim orasima.

Sir je i hranjiva hrana i desert. Jela koja uključuju sir mogu se poslužiti kao predjelo, kao glavno jelo i kao slatko. Od sira se mogu napraviti kreme za torte i ukrasi od šunke. Međutim, bolje je otvoriti recepte i napraviti ukusna jela koja ćete probati sami.

Kako napraviti tortu od sira?

Sastojke morate pripremiti:

brašno - 300 g;
suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice;
kipuća voda - malo više od čaše;
bilo koja vrsta tvrdog neslanog sira - 200 g;
jaja - 4 kom .;
kiselo vrhnje - 2-4 žlice. l.;
senf - 1 žlica l;
šunka za rezanje - 200 g;
začini i sol - po vlastitom ukusu.

Biljno ulje dodaje se kipućoj vodi dok gori. Zatim se kuhaju s brašnom, koje se prethodno sipalo u duboku posudu. Temeljito umijesite supstancu, prvo žlicom, a zatim rukama. Dok se priprema nadjev, tijesto se treba ohladiti na sobnu temperaturu - ne preporučuje se stavljanje u hladnjak.

Način punjenja: u smjesu umiješajte tučena jaja, senf, kiselo vrhnje, dodajte ribani sir i omiljene začine. Mijesite dok ne postane glatko.

Prije nego što tijesto kombinirate s ukusnim, izvrsnim nadjevom, trebate ga pripremiti. Tijesto se podijeli na zasebne komade, svaki se tanko razvalja u tortu i prži sa svih strana 15 sekundi.

List pergamenta stavlja se na posudu za pečenje pripremljenu za pečenje, na nju se raširi nadjev. To se radi sa svim kolačima prilikom izrade kolača. Svaki je sloj položen tanko narezanom šunkom.

Posljednji kolač podmazan je tankim slojem nadjeva, posut sjemenkama sezama, pečen u pećnici na 160 ° C 20-25 minuta.

Recept za kolač od mrkve sa kremom od sira

Nije vrlo jednostavno pripremiti desert od mrkve s vrhnjem - trebate kombinirati puno sastojaka. Naravno, ne možete bez uobičajenog seta za pečenje: brašna i šećera - u jednakim količinama za 2 šalice, biljnog ulja - za trećinu manje od čaše - i jaja - 4 komada - ne možete. Osim toga, trebate kuhati 6 mrkvi srednje veličine, cimet, prašak za pecivo 2 žličice.

Da biste napravili kremu, trebate uzeti maslac - 100g, kremasti mekani sir - 250g, šećer u prahu oko 6 čaša. Savjeti za amatere - pripremite vaniliju za poboljšanje okusa kreme i pržene nasjeckane orahe za posluživanje.

Prvo umijesite kremu za tortu: tucite sve sastojke dok ne postanu pahuljasti i stavite da se hlade u hladnjak.

Tijesto se priprema u 2 koraka. Naribanu mrkvu posebno pomiješajte s jajima i maslacem, a odvojeno sve ostalo. Zatim se te smjese kombiniraju i mijese dok ne postanu glatke. Iz smjese se peku 2 identična kolača okrećući ih u pećnici.

Namažite na tanjur jednu na drugu, namažite kremu između njih i nanesite je na gornju tortu i premažite bočne strane. Odozgo posuti prženim orasima.

Prije posluživanja, desert treba uliti u hladnjak najmanje jedan dan kako bi se kolači namočili.

Spužvasti kolač sa kremom od sira

Morat ćete se poigrati s ovim receptom za tortu sa sirom. Postupak kuhanja naporan je i dugotrajan, ali rezultat se isplati. Posebno je ukusna kremasta kremasta krema za tortu, kojoj desert duguje nježnost.

Najjednostavnije je umijesiti i napraviti biskvit. Napravljen je prema standardnom receptu: posebno izmutite žumanjke i bjelanjke od 4 jaja - bjelanjke umutite sa šećerom; kombinirajte sve zajedno, pažljivo dodajte brašno - 150 g i 1 žlica. l. prašak za pecivo.

Biskvit se peče u nauljenom obliku u pećnici oko 40 minuta, trebao bi biti prilično gust. U budućnosti se reže na 2 kolača.

Pripremite se za kremu:

sir - bolji mekani kremasti - od 500 do 700 g;
vrhnje 40% za mućenje;
krema 10% - za otapanje;
šećer - 150 g;
bijela čokolada - pločica;
vanilin - četvrtina žličice;
želatina - malo pakiranje od 20 g.

Dok se želatina moči u hladnoj vodi, pomiješajte mekani sir sa šećerom, dodajte vanilin. Bijelu čokoladu izlomite na male komadiće, otopite je vrhnjem s malo masnoće. Ako se to radi u mikrovalnoj pećnici, postupak se mora zaustaviti radi miješanja.

Masna krema se mikserom tuče u jaku pjenu. Zatim se sve tvari lagano pomiješaju dodavanjem namočene i otopljene želatine. Šlag se dodaje zadnji, nakon želatine.

Sada možete razmišljati o impregnaciji. Za nju se sirup kuha od pola čaše šećera i vode - dodaje se 100 g, 50 g rakije.

Svaka torta se prvo namoči u sirup, a zatim se krema namaže. Krema je također premazana sa strana torte, a na vrhu ukrašena bobičastim voćem. Prije posluživanja, kremasti biskvitni desert trebao bi stajati u hladnjaku 10 sati.

Sirno-čokoladna torta

Jednostavnije ga je pripremiti od biskvita od sira zbog recepta za krem \u200b\u200bod sira za tortu - s tim se morate puno manje petljati. Biskvit je pečen prema prethodnom receptu, u tijesto se dodaju samo 4 žlice kakaa i žličica cimeta.

Da biste pripremili kremu, trebate pripremiti oko 500 g svježeg sira ili mascarponi sira i 5 žlica šećera u prahu. Čim se pomiješaju u homogenu masu, krema je gotova.

Impregnacija se izrađuje od istih sastojaka kao u prethodnom receptu i prema istom algoritmu.

Čokoladni desert bez čokolade? Ne ide to tako! Za glazuru otopite 1 - 1,5 pločice tamne ili gorke čokolade u vodenoj kupelji.

Najteži dio ovog recepta je montaža. Biskvit se oštrim nožem pažljivo izreže u 3 kolača. Rasporedite u tanjur s impregnacijom konjaka tako da je svaki kolač dobro natopljen prije montaže. Gornja torta impregnirana je samo s 1 strane. Zatim kolače položite jedan na drugi, podmazujući kremom. Gornja torta je impregnirana dolje.

Na vrh se desert prelije glazuru i posipa orašastim plodovima, bočne strane se premažu kremom. Možete ga poslužiti za stol nakon što se čokolada stegne.

Recept za pečenje kolača od austrijskog gauda sira

Prvo se peče biskvit:

Razbijte 3 jaja, odvajajući bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke i žumanjke istucite odvojeno, bjelanjke zajedno sa 100 g šećera i limunovim sokom;
Brašno - 30 g, prvo pomiješano s prstohvatom soli i škroba - po mogućnosti kukuruznog škroba, 30 g - kokosovih pahuljica, 50 g, a tek potom kombinirano s jajima;
Biskvit se peče prema uobičajenom algoritmu - nauljen papir i 40 minuta u pećnici na temperaturi od 180 ° C. Biskvit se ne vadi iz kalupa.

Morat ćete se poigrati sa souffleom:

Sir Gouda utrljava se na finom ribežu - 100 g;
Krema od 40% pomiješa se s mlijekom - 100/100 ml, u njih se ukapaju 2 kapi ulja vanilije, zagriju se - bez ključanja, u nju se ulije sir i miješa dok se sir ne otopi. Pogodnije je kontrolirati temperaturu smjese u vodenoj kupelji;
U zagrijanu smjesu ulijte brašno - 2 žlice. l. - i vrlo brzo promiješajte kako biste spriječili nakupljanje;
Stavite maslac tamo - 100 g - i opet promiješajte. Stavite sa strane da se ohladi;
Jaja - 4 komada - podijeljena su u žumanjke i bjelanjke, bjelanjke tučene sa šećerom - 100 g, doda se limunov sok i proteinska masa uvede u souffle. Također, u souffle se dodaje korica od 1 limuna.

Voće - bilo ono konzervirano - stavlja se na biskvit - koji je ostao u kalupu - sa suffleom od sira koji se prelije na vrh i stavi u pećnicu. Pecite na temperaturi od 160 ° C 1,5 sata.

Sada mega popularna torta "Red Velvet". Izgubio sam broj koliko sam puta to učinio.

Tijesto je vrlo jednostavno pripremiti, pogotovo ako kuhinja ima samostojeći mikser. Sve učitavamo u posudu i tučemo dok ne postane glatko.

Pečem tri kolača promjera 24 cm. Možete peći u jednom obliku, a zatim rezati. Ali pečenjem svakog posebno, dobivamo ravnu koru, bez pukotina (ova opcija mi se više sviđa).

Tortu Red Velvet uvijek radim s krem \u200b\u200bsirom. Možete ga jesti odmah, ali ako pustite da se kolač skuha, bit će to samo bomba s okusom!

Što se tiče ukrasa. Sve ovisi o vašem razumu i mašti. Tortu sam ukrasila čokoladom i voćem. Općenito, ovu prekrasnu tortu možete maskirati pod bilo koji ukras.

Naši sastojci za tijesto.

Stavili smo posudu na vagu. Prvo ispunite sve sastojke.