Prozračni uskršnji recept sa suhim kvascem. Uskršnji kolač sa suhim kvascem. Raznobojna glazura za uskrsnu tortu

Opis

Uskršnji kolač sa suhim kvascem idealno za one domaćice koje se boje peći takva peciva vlastitim rukama, misleći da će izgorjeti, da se neće dići ili da uopće neće raditi. Mnogi ljudi kupuju proizvode iz trgovine, koji su u mnogočemu inferiorniji od domaćih peciva.

Jednostavan recept za slatku, ukusnu tortu svidjet će se domaćicama za brzu pripremu, jer je ovo tijesto toliko jedinstveno da ne zahtijeva samo miješenje tijesta, već i sazrijevanje tijesta. Ovo je zaista jedan od najbržih uskrsnih kolača kod kuće.

Recept za tijesto za uskršnje kolače sa suhim kvascem, žumanjcima i mlijekom kasnije se može koristiti kao osnova za svakodnevne slatke pite, lepinje ili muffine. Neobičan okus gotovom tijestu daju kardamom, cimet i malo oraha. Ovo je doista nevjerojatno pecivo, dostojno svijetlog Uskrsa!

Tijesto s kvascem koji se lako priprema pomoći će modernoj zaposlenoj poslovnoj ženi, jer se proizvodi iz trgovine odmah rastavljaju. Mnogo je lakše nabaviti nekoliko paketića brzodjelujućeg kvasca i upotrijebiti ih za ovakve vrste događaja.

Ako sumnjate da će suhi kvasac moći dizati tijesto na isti način kao i prešani kvasac, onda to možete i sami provjeriti pripremajući takvu poslasticu. Za izravno pečenje neće vam trebati više od sat vremena ako oblik s tijestom nije jako širok i visok.

Kako brzo skuhati tako prekrasan uskršnji kolač sa suhim kvascem vlastitim rukama, korak po korak foto recept u nastavku će vam reći. Sve što trebate učiniti je opskrbiti se potrebnim proizvodima, koje neće biti teško pronaći u trgovini po razumnoj cijeni.

Sastojci

• 
  (1 kg)
• 
  (500 ml)
• 
  (5 g)
• 
  (450 g)
• 
  (mljeveno, 1 g)
• 
  (mljeveno, 1 g)
• 
  (4 stvari.)
• 
  (1 žlica)
• 
  (2 žlice)
• 
  (30 g)
• 
  (50 g)
• 
  (ukus)

Koraci kuhanja

Za pripremu ukusnog uskršnjeg kolača stavite potrebne sastojke na radnu površinu. Pšenično brašno mora se barem jednom prosijati i sipati u duboku posudu.



U drugu posudu stavite žumanjke odvojene od bjelanjaka. U masu od žumanjaka dodajte 300 g granuliranog šećera i sameljite sastojke do svijetložute boje.



U brašno ulijte kardamom, cimet, suhi kvasac i sve dobro izmiješajte pa ulijte šećerno-sjećenu masu i ponovno promiješajte.



Lagano zagrijano mlijeko u malim porcijama ulijte u smjesu brašna, temeljito mijesite dok ne postane elastično i savitljivo. U isto vrijeme možete dodati grožđice oprane i nabubrene u toploj vodi i sitno nasjeckane orahe..



Pripremljeno mekano tijesto stavite u kalupe premazane maslacem i zdrobljene krušnim mrvicama ili grizom. Po količini podlogu rasporedite samo na treći dio forme.



Zagrijte pećnicu i ugasite je, a zatim stavite gotove komade na 15 minuta tako da se malo dignu na toplom mjestu. Zatim ponovno uključite pećnicu i zagrijte je na 200 stupnjeva Celzija. Na ovoj temperaturi pecite uskršnje kolače oko sat vremena, ovisno o volumenu i visini kalupa. Ako su kalupi mali, možete provjeriti spremnost tijesta ražnjom nakon 45 minuta. Veći proizvodi moraju se peći najmanje 90 minuta.



Dok se uskrsni kolači hlade potrebno je pripremiti proteinsku glazuru. Polovicu preostalih proteina umutiti pjenjačom ili mikserom, postepeno dodavajući 150 g šećera. Na izlazu bi masa trebala biti prilično gusta.



Žlicom ili četkom podmažite gornji dio ohlađenog pasoka gustim slojem mješavine proteina i šećera. Neki uzmu tortu za dno i umaču je u proteinsku kremu s šeširom.



Mokri bijeli vrh torte pospite bilo kojim slastičarskim prahom ili ukrasite prema svojoj mašti. Ukrašena peciva staviti u zagrijanu pećnicu još 6-7 minuta kako bi se glazura brže stvrdnula.



Uskrsni kolač sa suhim kvascem je spreman. Pečenje od tako jednostavnog tijesta ispada porozno, mekano i mirisno.. Proizvod može stajati oko sedam dana, apsolutno ne stvrdnjavajući. Počastite svoju obitelj i prijatelje ukusnim blagdanskim kolačima na svijetli blagdan Uskrsa!



Dobar tek!

Ovog Uskrsa sam sve uskršnje kolače ispekla sa suhim kvascem. Obično se tijesto za uskršnje kolače radi sa živim prešanim kvascem, vjeruje se da bolje dižu i drže tako teško tijesto, ali začudo su se uskršnji kolači digli, iako su bili nešto manje prozračni nego sa živim kvascem. Evo recepta za uskrsnu tortu sa suhim instant kvascem.

Sastojci za kolače:

700 g brašna
Vrećica suhog kvasca (vidite da na vrećici piše da je to količina na 1 kg brašna)
6 jaja
1/2 l mlijeka
200 g maslaca
150 g grožđica
150 g kandiranog voća
1,5 st. šećera (koga brka sa žlicama je 300 g)
prstohvat kardamoma
prstohvat vanilije

Recept za kekse:

Kuhanje tijesta za uskršnji kolač:

U loncu lagano zagrijte mlijeko (na sobnu temperaturu) i u njemu potpuno otopite kvasac. Dobro promiješajte da nema grudica.

Pola brašna prosijati i dodati u mlijeko. Opet sve jako dobro izmiješati. Pokrijte posudu poklopcem, stavite ručnik na vrh i stavite na toplo mjesto pola sata. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo udvostručiti. Ako se to nije dogodilo za pola sata, pustite tijesto za uskrsnu tortu da stoji.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka jaja. Žumanjke dobro samljeti sa 300 g šećera, dodati kardamom, vaniliju i malo otopljeni maslac. Dodajmo ovu smjesu u zdjelu. Dobro promiješajte i dodajte ostatak brašna. Ponovno promiješajte.

Pravljenje tijesta za uskrsnu tortu pravi je sveti čin. Ne žurite, razmišljajte samo o dobrom. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite sat vremena, ostavite da se diže.

Dok se tijesto diže, isperite grožđice i namačite ih 2 minute. Pomiješajte sa kandiranim voćem i uvaljajte u žlicu brašna (da se ne slegne na dno torte). U tijesto za uskrsnu tortu ulijte kandirano voće i grožđice, premiješajte i ostavite još sat vremena.

Oblik za uskrsnu tortu lagano namastite komadićem otopljenog maslaca, dno pospite s malo brašna. Položite gotovo tijesto.

Da kolač ne bi izlazio tijekom pečenja, napunite kalup do 1/3 visine. Pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji još pola sata. Gornji dio torte premažite razmućenim jajetom. Po vrhu možete posipati nasjeckano kandirano voće.

Buduću tortu šaljemo u pećnicu i pečemo sat vremena. Spremnost uskršnje torte može se provjeriti običnom čačkalicom. Probušite muffin: ako se tijesto lijepi, torta još nije gotova.

Vrlo pažljivo otvorite vrata pećnice (a u prvih pola sata pečenja uopće ih ne otvaramo i hodamo samo na vrhovima prstiju) - bujno i nježno tijesto se boji bilo kakvih udaraca i podrhtavanja. Ako uskršnji kolač još nije gotov, a kora mu je već jako porumenila, tijesto prekrijte folijom. Vrijeme pečenja ovisi o veličini kolača, ako su svi sastojci otišli na 1 kolač - pecite oko sat vremena ili više. Uskršnji kolač nemojte vaditi iz pećnice čim mislite da je gotov. Pustite da odstoji, ispunjen toplinom.

Raznobojna glazura za uskrsnu tortu

Malo ohlađen uskršnji kolač može se preliti svečanom glazurom.

Za glazuru vam je potrebno:

200 g šećera u prahu
Proteini 1 jaje
1 limun

Kako napraviti blagdansku glazuru za uskršnji kolač:

Protein dobro istucite do pahuljaste pjene. Iscijedite limun, pa u umućene proteine ​​postepeno dodajte žlicu soka zajedno sa šećerom u prahu. Ovisno o veličini proteina, možda će vam trebati više ili manje soka, pogledajte konzistenciju.

Ako želite da glazura bude u boji, dodajte nekoliko kapi sirupa od višnje, mente ili maline po svom ukusu. Gotovu glazuru nježno premažite na gornju koru torte, lagano hvatajući bočne strane.

Najvažniji praznik za pravoslavne kršćane je Uskrsnuće Kristovo. Tradicionalno, od samog početka svi ljudi pokušavaju sami kupiti ili ispeći uskrsne kolače i uskrsne kolače. Međutim, peciva iz trgovine u mnogočemu su inferiornija od domaćih. Mnoge se domaćice boje ispeći Uskrs, boje se da nešto neće uspjeti, Uskrs neće ustati, izgorjeti ili nešto drugo neće uspjeti. Nudimo vam recept za uskrsnu tortu sa suhim kvascem i grožđicama, pečenu u pećnici.

VRIJEME: 3 sata

Srednji

Porcije: 4

Sastojci

• mlijeko 0,5 litara
• suhi kvasac - 1 žlica. žlica;
• jaja - 4 kom. u tijesto i 1 za glazuru;
• margarin - 150 g;
• maslac - 50 g;
• granulirani šećer - 1 i 1/4 šalice;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• sol - 1/3 žlice. žlice;
• šećer - 1 nepotpuna čaša za glazuru;
• biljno ulje - 2 žlice. žlice
• brašno - po potrebi, oko 700-800 grama;
• grožđice - ne više od 100 g;
• vanilin i specijalni prah.

Kuhanje

Prvo, pozabavimo se parom. Da biste to učinili, u velikoj šalici pomiješajte kvasac i žličicu šećera. Dodajte malo toplog mlijeka i promiješajte.


Za pola sata tijesto će narasti.
Sada napravimo test. Da biste to učinili, uzmite jaja i odvojite žumanjke od proteina.


Bjelanjke od 4 jaja umutiti sa šećerom u gustu pjenu, ući će u tijesto.


Zagrijemo mlijeko. Otopiti margarin i maslac, umjesto margarina možete koristiti maslac. Spojimo ih, pa dodamo kiselo vrhnje i sol, sve izmiješamo.


Izlijte tijesto i umiješajte dobivenu masu. Dodati umućene bjelanjke i žumanjke od 4 jaja.

Postupno dodavati brašno i zamijesiti tijesto. Mora se vrlo pažljivo miješati. Za bolji okus dodajte vaniliju. Kad je srednje gustine i dobro se lijepi za ruke, tijesto možete ostaviti sa strane.


Stavljamo posuđe s njim na toplo mjesto i zamotamo (pokrijemo). Trebalo bi se pojaviti dva puta, svaki put oko 2 sata. Nakon svakog puta zamijesite tijesto.
U tjesteninu predlažem dodati grožđice koje se prethodno moraju sortirati i oprati.
Za Uskrs pripremamo posebne oblike različitih veličina. Možete uzeti i male kolačiće. Iz pergament papira izrezujemo listove koje odmah stavljamo u kalupe. Podmažite ih biljnim uljem. Kad se tijesto još jednom dobro digne, narežite ga na komade i rasporedite u pripremljene oblike. Tijesto ih treba uzeti samo polovicu. Ako ne želite stavljati pergament u forme, napunite tijesto za jednu trećinu.
Stavimo peći u zagrijanu pećnicu oko 1 sat (180 stupnjeva). Cupcakes će biti gotovi ranije, pogledajte ih kada su pocrvenjeli, izvadite ih.
Kako bi se Uskrs dobro ispekao i ne bi zagorio, na dno pećnice treba staviti posudu s hladnom vodom.


Gotove kolače izvadimo i pustimo da se ohlade. A u međuvremenu istucite jedan protein s nepotpunom čašom šećera u prahu ili šećera. Dobivenom šećernom masom prelijemo naš Uskrs. Pospite posebnim preljevom.


Slažemo ih na tanjure. Glavno jelo za proslavu Kristova uskrsnuća je spremno!

Ovaj recept za pecivo sam ukrala iz knjige “Korica i mrvica” Petera Reinharta, a rezultat mi se toliko svidio da ovaj uskršnji kolač s grožđicama preporučujem svim domaćicama početnicima, početnicima i onima koji sumnjaju: “Hoću li napraviti tortu? ”

• Prvo, prema ovom receptu, pravimo uskrsnu tortu sa suhim kvascem (ponekad se početnici izgube i ne znaju gdje kupiti sirovi kvasac ili ga se boje, smatrajući ih živim i hirovitim stvorenjima).
• Drugo, tijesto ne treba mijesiti sat vremena rukama (kao u običnim receptima, možemo susresti izraze "mijesiti tijesto za uskršnji kolač pola sata / sat") Imao sam takvu situaciju da sam praktički nije mijesio tijesto, ali se ispostavilo da je torta slojevita, bujna i nije puno mrvljena. čuda. I hvala Petru
• Treće, nakon što ste jednom pripremili ovo tijesto, recept možete koristiti u budućnosti za bilo koji muffin. Ovaj svestrani recept koristan je za kiflice s cimetom, pecivo s makom i perece. Uspjeh uvijek inspirira! Dobivši izvrstan rezultat i pohvale svih koji su kušali vaše kolače, poželjet ćete iznova ugoditi svojim najmilijima.

Sastojci

za paru:

• Premium brašno - 100 g;
• Suhi kvasac - 2 žličice (možete koristiti 20 g mokrog);
• Jogurt ili mlijeko na sobnoj temperaturi - 230 g;

Za test:

• Opara;
• Premium brašno - 550 g;
• Šećer - 80 g u originalnom receptu, povećao sam ga na 200 grama;
• Sol - 1 čajna žličica;
• Jaja - 4-5 jaja (228 g), jaja trebaju biti hladna;
• Neslani maslac sobne temperature - 110 g

Dodaci u tijesto po želji:

• Sitno nasjeckane suhe marelice - 1/2 šalice;
• Grožđice (svijetle ili crne) - 1/2 šalice;
• Rum ili koncentrirani sok od naranče - 1/4 šalice;
• Ekstrakt vanilije - 2 žličice;
• Sjeckani bademi ili orasi - 1 šalica

Glazura za uskršnje kolače:

• Proteini - 1 kom .;
• Šećer u prahu - 120 g;
• Limunov sok - 1 žlica. žlica.

Kako kuhati uskršnji kolač

Isperite grožđice. Ako imate drugih dodataka, također ih je potrebno isprati. Zatim ulijte toplu vodu 10 minuta (da grožđice omekšaju).Umjesto vode možete uliti rum ili konjak.

Kuhanje tijesta

Ulijte kvasac i brašno u posudu za miješanje.


Dodajte mlijeko (ili podsireno mlijeko). Ja sam u tijesto za tortu dodala mlijeko, ali Reinhart, autor recepta, preporuča korištenje jogurta koji kolaču daje najbolji okus.

Mlijeko ne smije biti vruće. Na temperaturama iznad 40 C kvasac umire.

Tijesto dobro promiješajte.Pokušajte što bolje razbiti kvasac, ali potpuno glatka smjesa neće ići.


Zdjelu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi bez propuha. Stavljam ga u ugašenu pećnicu ili bilo koji kuhinjski ormarić gdje ima slobodnog mjesta.


Tijesto će se povećati za oko 1,5 puta.

Izvrstan dodatak uskrsnim kolačima s grožđicama može biti.

Priprema tijesta za kekse

Uzmite veliku zdjelu.
Razbijamo jaja.

U Reinhartovom receptu navedena je težina jaja (228 g), za njega ta težina odgovara 5 jaja. Dobila sam 4 jaja ove težine. Jaja (bez ljuske!) možete izvagati na kuhinjskoj vagi, možda vam neće trebati ni više od 4 jaja.

Posolite (1 žličica).


Šećer (200 g).

Originalni recept imao je samo 80g šećera (uopće nije slatko), pa sam drugi put kad sam pekla ovaj recept, povećala količinu šećera na 200g.

U tijesto za uskršnje kolače dodajte maslac (110 g), omekšan na sobnoj temperaturi.


Maslac promiješajte vilicom, pokušavajući postići ujednačenost (potpuno glatka masa neće ići, to je normalno).


Ulijte tijesto u tijesto.


Sada treba dodati brašno (550 g) Treba ga prosijati. Kada prosijemo brašno, ono je zasićeno zrakom, što tijesto za uskršnje kolače čini prozračnijim, poroznijim. Cijeli volumen brašna dodajemo ne odjednom, već u dijelovima. Dodao malo - promiješao, dodao - promiješao.


Počinjemo mijesiti tijesto, prvo žlicom, a zatim rukama. Peter Reinhart to radi u procesoru hrane 8 minuta. Ruke savjetuju gnječenje ne više od 15 minuta.


Za bolje prianjanje na tijesto, grožđice možete uvaljati u brašno.


Kad je tijesto skoro umiješeno, dodajte grožđice. Mijesite dalje, pokušavajući ravnomjerno rasporediti grožđice u tijesto za uskršnje kolače.

Za praktičnije miješenje tijesto možete prenijeti na površinu posutu brašnom. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, stavite malo biljnog ulja na dlan.

Nakon što zamijesite tijesto, pokrijte ga prozirnom folijom ili ručnikom. Stavljamo na mjesto bez propuha dok se tijesto ne poveća za 1,5 puta.

Za dizanje tijesta na sobnoj temperaturi trebalo mi je 1 sat.

Svi oblici u kojima će se peći uskršnji kolači moraju biti podmazani biljnim uljem.


Stavite komad pergamenta na dno svakog kalupa. Najprije iscrtajte svaki oblik na papiru za pečenje, a zatim izrežite po liniji.


Podmazane kalupe za torte pospite brašnom.

Pečemo uskršnje kolače

Zamijesite dignuto tijesto.


Ruke namažemo biljnim uljem i otkidamo komade tijesta potrebne veličine. Zarolajte u obliku kugle i stavite šavom prema dolje u kalupe.


Tijesto treba ispuniti formu za 3/4.


Oblike s tijestom prekrijemo ručnikom ili prozirnom folijom i stavimo na mjesto bez propuha dok se tijesto ne udvostruči. Za dizanje tijesta u oblicima obično je potrebno 60-90 minuta.


Zagrijte pećnicu na 170 C.
Približene uskršnje kolače stavljamo u pećnicu i pečemo 20-40 minuta (ovisno o veličini vaših oblika).
Vrhovi kolača se peku puno brže od sredine, pa 15 minuta nakon početka pečenja kolače prekrijte listom folije (ogledalnom stranom prema gore).
Spremnost uskrsnih kolača provjeravamo suhom drvenom bakljom, kojom na najvišem mjestu probušimo uskrsnu tortu.
Svježe pečene uskršnje kolače izvadimo iz pećnice i ostavimo da odstoje u kalupima 10 minuta, a zatim ih izvadimo iz kalupa na ručnik.


Uskršnje kolače položite na bačvu, s vremena na vrijeme prevrćući da nema udubljenja.
Odozgo također prekrijte ručnikom.


Uskršnji kolači su spremni za glazuru.

Kako napraviti glazuru za uskršnje kolače

Odvojite bjelanjak i žumanjak.


Počinjemo tući mikserom dok proteinska masa ne postane bijela pjena. Zatim dodajte šećer u prahu, ulijte 1 žlicu. žlicu limunovog soka (za sjaj) i opet tuci dok se ne dobije gusta sjajna glazura.

Bit će vam zanimljivo saznati sve tajne o tome. Neka glazura za uskršnje kolače ispadne predivna.

Pažnja! Stranica ima nove recepte za ukusne kolače! , (Slijedite linkove, otvorit će se svi recepti).

Ohlađene pogačice prelijemo glazurom.


Glazuri će trebati otprilike 1 sat da se stegne.


Uskršnji kolači s grožđicama pripremljeni po ovom receptu su ukusni odmah nakon pečenja (ne treba ih natajati), sutradan su također jako ukusni i mirisni. Tijesto je prozračno, slojevito, porozno.


Od naznačene količine sastojaka dobila sam 4 uskrsna kolača (djeca su zamolila da jedan kolač prerežu dok je još vruć pa se ne vidi na zadnjim fotografijama). Tri male i jedan veći.


Druga opcija za ukusan uskršnji kolač je kremšnita. Snimila sam za vas detaljan video recept i objavila ga na našem YuoTube kanalu, želim vam ugodno gledanje!

Sretna nedjelja!
Rado ću odgovoriti na sva pitanja koja se pojave tijekom pripreme!

Čekam vaše uskršnje kolače, u komentaru priložite fotografiju (jako je lako za napraviti). Ako ćete objavljivati ​​fotografije na Instagramu, navedite oznaku #pirogeevo ili #pirogeevo kako bih mogao pronaći vaše fotografije na mreži.

U kontaktu s

Kad inače, ako ne na Uskrs, počastite svoje ukućane slasnim uskršnjim kolačem po receptu iz moje kuharice. Djeca, naravno, nestrpljivo čekaju ovaj praznik. A mi se pak umjesto njih odlučujemo na razne podvige. Na primjer, napravljen od soka od repe, odvarka kurkume ili odvarka od crvenog kupusa. Stoga je napraviti uskrsnu tortu kod kuće puno zanimljivije od kupnje u trgovini. Uostalom, provjereno je više puta - da domaći kolač ima nešto drugačiji okus od kupovnog. A to znači da uvijek treba imati na umu barem jedan ukusan recept za uskrsnu tortu. Uostalom, ponekad se možete razmaziti.

Sastojci za recept za ukusni uskršnji kolač:

Za test:

• Mlijeko (kuhano, ohlađeno) - 1,5 žlice;
• Jaja - 6 kom .;
• Brašno - 1 kg. (6 čaša);
• Suhi kvasac - 16 g (4,5 žličice);
• Margarin - 300 g;
• Šećer - 2 žlice;
• Vanilin šećer - 10 g (3 žličice);
• Grožđice - 100 g.

za glazuru:

• Šećer u prahu - 1 žlica;
• Bjelanjak - 1 jaje;
• Limunov sok - 2 žličice;
• Sol - 1 prstohvat.

Recept za ukusni uskršnji kolač korak po korak:

1. Za početak ćemo pripremiti tijesto od pola brašna. Koristit ćemo suhi kvasac, pogodan za dodavanje izravno u brašno. Da biste to učinili, pažljivo pročitajte upute na pakiranju kupljenog kvasca. Da bi uskršnji kolač ispao ukusan, a tijesto uspješno pristupilo, potrebno ga je dosta mijesiti. Ova nijansa je važna ne samo za pripremu uskršnje torte, već i za bilo koje tijesto od kvasca. U tom slučaju se kvasac bolje raspoređuje i lakše dižu tijesto.
Za tijesto izmjerimo 3 šalice brašna (točno pola), kao i prstohvat soli i šećera, izmjerimo 1 žlicu ukupnog.
Savjet: ako na kvascu nema oznake "izravno u brašno", onda ih treba otopiti u mlijeku. U brašno još dodajemo šećer i sol, a kvasac će u drugom koraku zajedno s mlijekom ići u tijesto.

2. Mlijeko je ukusno ako uzmete domaće mlijeko po receptu za uskrsnu tortu, i dodajete ga u malim (frakcijskim) porcijama, miješajući brašno. Tijesto će odmah postati homogeno i prozračno. Poklopimo posudu i stavimo je na toplo grijanje (ili samo na toplo) dok se ne udvostruči 2 puta.

3. U međuvremenu, dok tijesto nadolazi, potrebno je napraviti jaja i margarin. Sastojci moraju biti sobne temperature. Dakle, odvojite bjelanjke od žumanjaka u različite zdjelice. Šećer također podijelimo na pola. Pola će se koristiti za bjelanjke, pola za žumanjke. Sve posebno umutiti, postepeno dodavajući šećer. Ovako ćete uspjeti: bjelanjke sa šećerom ne umutiti u strmu pjenu i žumanjke umućene sa šećerom ne u strmu pjenu.
Otopite margarin kao i obično i ohladite do pola u posebnoj posudi.

4. Nakon 40 minuta od trenutka zamijesenja tijesta se udvostručilo. Tijesto postaje pahuljasto i porozno.

5. Počinjemo naizmjenično spajati tijesto s pripremljenim sastojcima. Bit će prikladnije to učiniti ručno. Prvo će u tijesto ići otopljeni i ohlađeni margarin – mijesiti što je moguće više dok ne postane glatko. Drugi će biti umućeni žumanjci - ponavljamo radnju. Tijesto za uskrsnu tortu treba postati lijepe narančaste boje, bit će svjetlije ako su žumanjci blijedi. Kao što vidite prilično je ujednačen. Sada možete dodati umućen snijeg od bjelanjaka. Na isti način mijesimo tijesto.

6. 1/3 šalice proći kroz fino cjedilo, dodati ostatak brašna i zamijesiti nakon svakog posluživanja.

7. Nakon što zadnji dio brašna uđe u tijesto, ono još uvijek neće biti gusto. Njegova konzistencija bit će mnogo gušća od tijesta za palačinke na kefiru. Posudu sa svim sadržajem vratite da se zagrije i pričekajte dok se volumen ne udvostruči.

8. Dok tijesto nadolazi, sortirajte grožđice, odnosno uklonite repove ako ih ima. Čiste i dobre grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite dok ih ne trebate dodati u tijesto.

9. Otprilike kao na fotografiji, za sat vremena ćete imati tijesto po receptu za ukusne uskršnje kolače. Nemojte se obeshrabriti ako treba dulje da stane, možda malo hladnije gdje stoji. Svejedno će popeti. Zatim opet dobro premijesite tijesto, dodajte grožđice i ponovno premijesite.

Ostavite još 40 minuta da tijesto naraste.

Takvo elastično tijesto za uskršnje kolače postat će nakon svih postupaka. Sada navlažite ruke vodom pa će vam lakše odvojiti tijesto od glavnog dijela.

10. Sve forme koje imate potrebno je namazati biljnim uljem. Test stavljamo manje od polovice obrasca. Opet ostaviti 30-40 minuta na toplom. Nakon tog vremena tijesto će narasti iznad polovice. Sada se uskršnji kolači mogu peći u prethodno zagrijanoj pećnici na temperaturi od 170 - 180 stupnjeva.
Savjet: ne stavljajte forme s budućim uskršnjim kolačima blizu jedan drugom. Održavajte razmak od 15 centimetara, inače se kolač možda neće peći u sredini.

12. Dok je pečenje u pećnici, idemo dekorirati. Naime, glazuru za uskrsnu tortu pripremit ćemo vlastitim rukama. Naravno, postoji i kupljena glazura, ali ako imate mikser, onda se ovdje nema što posebno raditi.
Uzmite ohlađeno jaje i čašu šećera u prahu. Odvojite samo jedan protein u dublju posudu i, kao na početku, počnite mutiti mikserom. Čim se proteini počnu pretvarati u bijelu pjenu, dodajte šećer u prahu po žličicu dok ne ponestane. Naravno, umutiti mikserom do zadnje porcije praha.

13. Glazura je gusta, bijela i viskozna.

14. Dodajte žlicu svježe iscijeđenog limunovog soka i dobro promiješajte. Odvojili smo zdjelu glazure za uskršnje kolače.

Kad se uskršnji kolači ispeku u pećnici, morat će se ohladiti na pola i tek tada namazati glazuru na “čepove”. Na toplom uskršnjem kolaču bolje se lijepi, a ubuduće neće odletjeti. Odmah pospite uskršnjim finim posipom, dok je glazura još svježa.
Savjet: Budući da je, prema predloženom receptu, tijesto vrlo mekano i prozračno, vrlo je vjerojatno da će se uskršnji kolači odmah nakon vađenja pečenja iz pećnice lagano slegnuti. Da biste to spriječili, trebate ih okrenuti na stranu i tako ohladiti do pola.

Sada je u vašoj kasici recepata ukusni recept za uskršnji kolač. Svakako pronađite priliku da ga barem jednom skuhate i shvatit ćete da se niste uzalud trudili i gubili vrijeme.