Rižini rezanci s pilećim fileom. Rižini rezanci s piletinom i mrkvom Kuhanje rižinih jufki s piletinom

Recept za rižine rezance s piletinom i povrćem dobar je ne samo radnim danom, već i za vaše najmilije. Ako goste očekujete na večeri, bilo bi vrlo prikladno pripremiti tako apetitno, izdašno i istovremeno vrlo originalno jelo azijske kuhinje. Glavni sastojak jela su rezanci od riže, koji se izvrsno slažu s povrćem i piletinom. Za posebnu pikantnost jelo je začinjeno umakom od soje i po želji vašim omiljenim začinima.
Za jelo možete uzeti bilo koje povrće - prema sezoni. Osnovni recept uključuje mrkvu, luk, salatu papriku i svježe krastavce.
Što se tiče mesa, najbolje je koristiti pileći file, ali sasvim je moguće uzeti šunku, dok meso uklanjate iz kosti. Jelo se priprema vrlo brzo, kako bi se svi sastojci pržili, a zatim dinstali s rezancima, neće trebati više od 20 minuta. Za to vrijeme još uvijek možete kuhati lagano i sve zajedno možete poslužiti.






- rižini rezanci - 200 g,
- pileći file - 300 g,
- salata papar - 1 kom.,
- svježi krastavac - 1 kom.,
- luk od repa - 1 kom.,
- mrkva - 1 kom.,
- rafinirano ulje - 2-3 žlice,
- umak od soje - 5-7 žlica,
- mljevena crvena paprika - po ukusu.

Recept s fotografijom korak po korak:

Nasjeckajte očišćeni luk s tankim perjem.
Mrkvu očistimo i nasjeckamo na sjeckalicu s dugim slamkama.
Papar salate očistimo od sjemenki, a zatim ga narežemo na trakice.
Krastavac operemo, ako je potrebno, zatim odrežemo dio kore i zatim nasjeckamo na trakice.




Meso operemo, tanko ga narežemo.
Nakon toga meso kuhajte u tavi zagrijanoj sa uljem dok ne porumeni.

Zatim pržite povrće 5 minuta da bude mekano.

Kuhanje rižinih rezanaca (kuhajte par minuta i isperite).

Zatim kombiniramo sve sastojke u tavi, dodamo umak,




začiniti




i dovesti do pripravnosti 5-6 minuta.

Uživajte u jelu!
Pokušajte i ukusno

25.07.2014

Uistinu ukusno jelo. Što je bolje od rezanca od riže? Pretpostavljam da trenutno dobivam trulu rajčicu od talijanskih ljubitelja hrane ... čekaj, čekaj! I ja je volim! I sa, i, i, i ružmarinom, naravno. Ali ja sam djevojka i sve djevojke znaju da se talijanska tjestenina može odraziti u lošem svjetlu na figuri. Rižina "tjestenina" genijalno je rješenje. Izuzetno ukusno, uvijek zdravo i ne tako kalorično. Uz piletinu i poriluk ... Ovo je stvarno super. Ako niste probali kuhati poriluk, izgubili ste puno. Obožavam ga, jedno od najukusnijih povrća za mene. Nije tako oštar i gorak kao obični luk i ima svoj specifičan okus. Mogu ga jesti sirovog 🙂 Ovo jelo ima, kao što se to jednom dogodilo u mojoj kuhinji, dva kraja kuhanja: u vrhnju ili umaku od soje. U oba slučaja dobivaju se ukusna jela, ali potpuno različita. I zapravo se rižini rezanci mogu zamijeniti ribom basmati, koja je također dokazano ukusna. Tako, rižini rezanci s piletinom i povrćem.

Sastojci

• azijski rezanci - riža - 200 gr
• kokoš - file - 1 komad
• luk - poriluk - 1 komad
• gljive - šampinjoni - 300 gr
• babura paprika - 1 računalo
• krema - 10% - 300 ml (može se zamijeniti umakom od soje - 2 žlice)
• maslac - neobavezna

Način kuhanja

Krenimo s pripremom proizvoda: vrlo dobro ispiremo sve sastojke. Povrće i povrće ne možete prati u toploj vodi, mogu malo "uvenuti", jer će, na kraju, ljepota vašeg jela "uvenuti". Ako gljive nakon pranja ne izgledaju baš lijepo, bolje ih je oguliti tako da nožem podmetnete gornji sloj kapice. Poriluku treba posvetiti posebnu pažnju: u njegovom peru, bliže bijelom dijelu, često postoje ostaci zemlje, možete napraviti mali rez da biste lako došli do teško dostupnih mjesta.

Nakon pranja, pileći file stavite na papirnati ubrus i osušite. Tom procesu pridajem osobitu važnost, jer ako voda ostane na mesu, bacivši ga u vruću tavu s uljem, ono će početi prskati u svim smjerovima, a ponekad čak i boli.

Savjetujem vam da se odmah odlučite za mogućnost kuhanja. Ako želite kremasti umak, stavite wok ili redovitu tavu da se zagrije, dodajte malo biljnog ulja, a zatim malo više maslaca. Morate dodati biljno ulje, jer će maslac bez njega izgorjeti i vaše će jelo mirisati. Ako je to soja sos, tada možete dodati malo sezamovog ulja za azijski okus. Dok se wok zagrijava, pileći file narežite na male komade srednje duljine.

Povremeno promiješajte da komadi pobijele sa svih strana.

Zatim smo ga izrezali na velike trake.

Poriluk smo izrezali na krugove, oko pola centimetra.

Gljive smo također izrezali na komade približno iste veličine.

Možda vam se čini da povrća ima puno, ali u stvari to nije tako. Tijekom postupka kuhanja njihova veličina će se znatno smanjiti.

Pileći file treba malo popržiti u tavi.

Nakon toga kombinirajte sve sastojke u tavi.

Sve dobro promiješajte. Ako kuhate s umakom od soje, pokrijte i smanjite vatru tako da se povrće malo dinsta i sva tekućina izađe iz gljiva, ali ostane u tavi. Ako ste odabrali opciju kreme, ne trebate prekriti poklopac. Kuhajte ovako 8 minuta.

U međuvremenu ću vam pokazati kako napraviti rezance od riže.

Najvjerojatnije je dovoljno umočiti ga u kipuću vodu na nekoliko sekundi, no možda će trebati više vremena da se vaši rižini rezanci skuhaju. Pročitajte na pakiranju, točno piše kako kuhati rižine rezance. I ne zaboravite dodati sol u vodu!

I na vrijeme da se maknemo s vatre, naravno.

Vraćamo se piletini i povrću. Posolite, popaprite, dodajte potrebne začine. Ako se odlučite kuhati u umaku od soje, onda je bolje ne soliti i dodati samo papar, jer je ovaj umak već izuzetno bogat okusima i mirisima. Možete dodati malo češnjaka, čilija ili đumbira. Po vašem ukusu za pikantnost. A ako je riječ o kremastom umaku, dodajte sol, papar, mažuran, bosiljak i lovorov list, ili bolje samo provansalsko bilje.

Sad sve promiješajte i ulijte vrhnje ili sojin umak. Ne treba vam puno sojinog umaka, glavno je da je hrana natopljena. Naprotiv, ima više kremastog, služit će kao sos. Za debljinu možete dodati žlicu brašna. Pokrijte poklopcem, pustite da zavrije i to je to - večera je spremna. Ako ste odabrali soja sos, premjestite rezance u wok, promiješajte i zagrijte još minutu tako da se svi okusi pomiješaju i počnu usklađivati.

Ako vaš izbor padne na kremasti umak, jednostavno stavite rezance u tanjur i na glavno jelo. Rižini rezanci s piletinom i povrćem spreman! Zašto ste dobili dvije mogućnosti? Samo što smo jednom, čovječe, zaboravili kremu u supermarketu na blagajni, morali smo improvizirati u pokretu. I mogu iskreno reći, puno više volim soja sos 🙂 I usput, ova opcija će se izvrsno kuhati. Uživajte u jelu!

U nedostatku vremena pomoći će vam ovaj jednostavni recept za rezance od piletine i mrkve. Jelo se priprema vrlo brzo, ispada prilično ukusno. Mislim da je ovo jelo prikladno i onima koji su na dijeti.

Po želji ljubitelji začinjenih mogu dodati papar po ukusu.

Da biste napravili rezance od piletine i mrkve od riže, morate uzeti sve navedene sastojke. Njihov je broj proizvoljan.

Pileći file izrežite na prikladne komade, ja preferiram manje komade i pržite na par žlica biljnog ulja. Najbolje je kombinirati sezamovo ulje i redovno ulje. Posolite malo.

Dodajte nasjeckani luk i češnjak. Pržite dok ne postane prozirno. Pospite mljevenim đumbirom.

Ulijte žlicu sojinog umaka. Uz miješanje zagrijte par minuta.

Istodobno pripremite rezance od riže. Ponekad ga treba prokuhati, a ponekad samo namočiti u kipuću vodu, kako je napisano na pakiranju. Zatim isperite hladnom vodom.

U tavu za piletinu dodajte sitno nasjeckanu mrkvu. Ulijte 100 ml vode ispod rezanci, zatvorite poklopac i pirjajte dok voda ne zavri.

Od ove količine sastojaka dobivene su 3 porcije. Papar mi je bio dovoljno velik, pa sam za kuhanje koristio samo polovicu. Također možete dodati začine (poput đumbira ili curryja) ovisno o vašem ukusu.

Stavite rižine rezance u kipuću vodu i kuhajte na umjerenoj vatri 6 minuta (ili kako je napisano na pakiranju). Zatim sklonite s vatre, stavite u cjedilo i isperite hladnom prokuhanom vodom. To sprječava da se rezanci lijepe.

Pileći file narežite na kriške.

Papriku narežite na kriške.

Ogulite mrkvu, naribajte na gruboj ribež.

Ogulite češnjak, nasjeckajte sitno.

U zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, stavite pileći file, pržite na jakoj vatri oko 10 minuta uz neprestano miješanje.

Dodajte sitno nasjeckani češnjak i pržite 2 minute. Zatim dodajte povrće, pržite još 5 minuta uz stalno miješanje.

Rižine rezance stavite na pileći file s povrćem, dodajte umak od soje. Sve dobro promiješajte, maknite s vatre.

Stavite jelo na tanjur, ukrasite zelenim lukom. Rižini rezanci s pilećim fileom i povrćem su spremni. Dobar tek svima !!